Copia de Trabajo Final

GAMESA S.A. DE C.V.

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ÍNDICE

I. Introducción………………………………………………………2,3II. Marco teórico

Capítulo 1 Fundamentos y Generalidades de la empresa Gamesa S.A. DE C.V. 4

Descripción de la empresa

1.1.1 Misión…………………………………………………………......... .61.1.2 Visión…………………………………………………………… … 61.1.3 Objetivo…………………………………………………………… …61.1.4 Valores …………………………………………………………… …61.1.5 Valores de marca………………………………………………………71.1.6 Requisitos legales………………………………………………… ..7,81.1.7 Registro de la empresa Gamesa S.A………………………… ….8,91.1.8 Tipo de empresa………………………………………………… … .91.1.9 Nacional o extranjera…………………………………………… ….101.1.10 Organigrama de la empresa…………………………………… 11

Capitulo 2 Proceso Industrial de Gamesa S.A. DE C.V.

II.1 Materias prima……………………………………………………………12II.1.1 Diagrama de Procesos para la elaboración de Galletas Marías

13,14,15II.1.2 Descripción del proceso ……………………………………………..16,17II.1.3 Operación de la planta………………………………………………. 17II.1.4 Tecnología …………………………………………………………….17,18

Capítulo 3. Producto

3.1 Control de Calidad…………………………………………………………. 183.2 Desechos Industriales y su tratamiento……………………………. 19,20

3. 2.1 Reacción química ………………………………………………. 203.2.1 Productos y su valor comercial…………………………………... 21

Capítulo 4 Mercado y Técnicas de Publicidad………………….. 21,22,234.1 Técnicas de publicidad…………………………………………………… 234.2 Estrategias de publicidad y promoción que realiza Gamesa S.A. DE C.V.24.

III. Glosario 25IV. Propuesta 26V. Conclusión 27VI. Bibliografía 28

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INTRODUCCION

Uno de los problemas más frecuentes en nuestro país, es que, la mayoría de

las empresas que se crean actualmente no logran mantenerse en el mercado

para competir con otras ofreciendo su producto. Hoy en día y en nuestro país,

no es tan fácil el crear una empresa y lo más difícil e importante que se

mantenga y logre salir adelante con los productos que esta ofrece, el punto

exacto, es encontrar un producto que toda la gente consuma o al menos que

compre debes en cuando.

Gamesa S.A. de C.V., es una industria que se dedica principalmente a la

elaboración de galletas y snacks, esta empresa tiene sus inicios en 1921,

cuando los hermanos Alberto, Ignacio y Manuel Santos González adquirieron

la fabrica de pastas y galletas LARA S.A. y la llamaron LYSA, cuatro años

más tarde cambiaron nuevamente su nombre a “La industria S.A”. Para 1945

cambia la razón social a “Galletera Mexicana S.A.” Algo muy interesante es

que cambia el logotipo y este es el cual hoy en día reconocemos todos y para

1978 se le da el nombre de “Gamesa S.A. de C.V.”, actualmente es la

empresa más grande en la fabricación de galletas en México.

Sin lugar a dudas actualmente es una empresa que se encuentra bien

posicionada en un mercado enorme, e hizo bien en elegir a México ya que

somos una población muy fiel a los productos que muestran la buena calidad

del producto y, pues aún mas si tiene que ver con el gusto culinario.

A Gamesa S.A. le ha costado, llegar a donde esta y supo lograrlo pulso. El

prestigio y el respeto que hasta hoy ha conseguido gracias a su arduo trabajo y

estrategias que a tenido que realizar para que ésta funcione mejor, hoy en día

es lo que cualquier empresa en pleno crecimiento desearían tener o al menos

tener un mercado seguro y ser competitivas dentro de éste.

Aquí se darán a conocer los principales objetivos de la empresa, para darnos

una idea del porque pese a la situación del país, Gamesa ha salido adelante y

ha mantenido una nivel alto y que sea aceptada por los consumidores, así nos

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damos cuenta de que tan importantes es para Gamesa el hecho de que los

consumidores estén contentos y seguros al 100% que al adquirir un producto

de Gamesa están adquiriendo un producto de excelente calidad y delicioso.

¿A que se debe la enorme calidad que todos los productos en sus diferentes

presentaciones? Detrás de toda una mercadotecnia bien dirigida, publicidad y

promoción, antes que todo esto, encontramos el “proceso industrial”

Con lo anterior podemos decir que una de las razones principales de que

Gamesa se mantenga estable, es a las promociones que realiza, a las buenas

estrategias que ha llevado a cabo con inteligencia y con audacia, sin querer

comerse al mundo de un bocado, sino que poco a poco, por todo lo que ha

pasado las altas y bajas de la empresa, los bruscos cambios de razón social

pero sin perder su giro principal ha hecho de Gamesa una empresa con mucha

historia y experiencia en su ramo.

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HISTORIA Y GENERALIDADES

Gamesa Planta Tepeyac es una empresa que se fundo en 1974, el terreno

donde se encuentra establecida era una casa de Españoles a los cuales se les

compro la y es así como Gamesa S.A, la adquirió, tuvieron que realizarse

varias modificaciones y mucha remodelación para acoplarla a las necesidades

que una empresa que demandaba la futura planta.

Planta Tepeyac es una de las más pequeñas pero de las que más produce a

las demás plantas de Gamesa S.A. ésta se ganó el respecto de las demás

plantas de Gamesa a partir de que en 1996 estuvo a punto de quebrar y de

cerrarse ya que no producía lo suficiente y sus números indicaban sólo

perdidas. Pero ésta planta tenía que salir adelante así que ella supo cómo

hacerle para que no la cerraran y hoy en día distribuye y se mantiene de pie.

Gamesa S.A de C.V., como ya se menciono anteriormente sufrió muchos

cambios y los ha seguido sufriendo; con el cambio de nombre, entre varias

cosas. Pero el nuevo cambio de nombre llegó acompañado de otras

innovaciones, como la construcción de lo que hoy se conoce como Planta

Monterrey y la adquisición de otras instalaciones en distintas ciudades del país.

Después de tres décadas más de desarrollo, en 1978, Galletera Mexicana,

S.A., se convirtió en Gamesa, S.A., nombre con el que empezó a asociarse

con otras empresas de renombre internacional, como Nabisco y Gerber. El

mayor paso en la historia de Gamesa, S.A., llegó en octubre de 1990, cuando

la empresa familiar evolucionó para integrarse al gran consorcio mundial

PepsiCo, comprometiéndose con las expectativas de una compañía de clase

mundial. Y otro gran momento para la empresa ocurrió en noviembre del 2001,

cuando se unió a Pépsico.

Posteriormente se unió a Quaker.

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Quaker llego a México a finales del año de 1970 cuando la fábrica de

chocolates azteca paso a formar parte del grupo Quaker oats company

después de muchos meses en los que se hablo de la compra de Quaker por

parte de Pepsico el 1 de agosto de 2001 se concreto la operación dando inicio

a la función de compañías

La división de alimentos en Quaker en México pasa a ser parte de Gamesa

decisión que está causando mechas expectativas ya que Quaker se une a una

empresa que ha demostrado un gran compromiso dedicación e innovación en

el mercado mexicano.

Gamesa-Quaker tiene más de 80 años en México donde ha logrado un

crecimiento sostenido a un ritmo de 15 por ciento anual. La empresa es parte

de PepsiCo Américas Foods y genera más de 15 mil empleos directos y 30 mil

indirectos en nuestro país. Gracias a esto Gamesa busca exportar a Europa y

Asia ya que en América central y sur tiene presencia busca llegar atraves de

pepsico al mercado europeo y asiático.

Posteriormente, en el 2003, la compañía adquirió el 75% de Maizoro, lo que le

abrió mayores oportunidades para crecer como una empresa multi-categoría.

En esta dinámica historia se puede apreciar cómo los sueños y expectativas de

sus fundadores fueron superados ampliamente por lo que hoy significa y

representa Gamesa-Quaker para millones de mexicanos.

FUNDAMENTOS, GAMESA S.A. DE C.V.

Gamesa es una industria que se dedica principalmente a la elaboración de

galletas y snacks, así mismo, trabaja junto con Quaker que es la marca de los

productos elaborados con avena en sus diferentes presentaciones. Gamesa

pertenece al grupo pepsico que también tiene otras marcas como Sabritas,

Pepsi, Gatorade, Sonrics por mencionar algunas.

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MISIÓN

Vender solo productos de los que podamos sentirnos orgullosos.

Proporcionando a sus clientes productos de calidad respetuosos con el medio

ambiente, a sus accionistas una rentabilidad creciente y sostenible y a sus

empleados la posibilidad de desarrollar sus competencias profesionales.

VISIÓN

“Exceder las expectativas de nuestros clientes con una cadena de servicio

flexible, veloz y eficiente “ser una marca y producto favorito adueñarse del

mercado a nivel nacional y extranjero y con la mejor excelencia operativa.

OBJETIVOS

1. Cuidar a nuestros clientes, consumidores y el mundo en que vivimos

2. Vender sólo productos de los que podamos estar orgullosos

3. Hablar con honestidad y franqueza

4. Balancear el corto y el largo plazos

5. Ganar con la diversidad y la inclusión

6. Respetar a los demás y obtener el éxito junto.

7. Organización innovadora efectiva flexible

8. Expansión acelerada en Europa y Asia

9. Excelencia operativa

VALORES

1. LOGRAR Crecimiento Sostenido

2. MEDIANTE Personas Capaces y Facultadas

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QUE ACTÚEN CON Responsabilidad Y QUE CONSTRUYAN Confianza

VALORES DE MARCA

El éxito de Gamesa-Quaker es resultado de su orientación al consumidor, con

productos innovadores, altos estándares de calidad y un gran talento

comprometido con el crecimiento del negocio. A través del tiempo ha forjado un

liderazgo basado en la búsqueda del crecimiento sostenido, para lo cual se ha

procurado un equipo integrado por personas capaces y profesionales, que

actúan con responsabilidad y construyen confianza.

La compañía busca la diversidad y la inclusión, porque sabe que cada persona

es única y que el trabajo se enriquece cuando se suman distintas perspectivas

y puntos de vista; de allí que impulse, entre otros programas, la contratación de

personas con discapacidad y que respalde el desarrollo profesional de las

mujeres que colaboran en la compañía. Buscar el desarrollo de las

comunidades en las que opera es una de las características inherentes a la

empresa, por lo que creó, a finales del 2002, la Fundación Gamesa-Quaker,

que apoya a los grupos sociales más necesitados en temas de nutrición,

educación y salud

REQUISITOS Y/O TRÁMITES LEGALES PARA QUE PUEDA OPERAR

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Para que Gamesa pueda funcionar correctamente y dentro de los lineamientos

que marca la ley, tiene que tener relaciones con el gobierno y demás

dependencias que regulan el funcionamiento de la empresa en materia de

Calidad de los productos, Salubridad, Manejo de desechos, Sanidad, permisos

correspondientes al uso de suelo y funcionamiento como industria, la secretaría

de salud o la secretaría de hacienda y crédito público y con la secretaria del

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trabajo y previsión social. En esta parte, la empresa mantiene relaciones

estrechas y cordiales con el gobierno materia de trabajo.

Cuenta con todos los permisos legales por parte de la secretaría de hacienda y

crédito público, secretaria de salud, secretaria del medio ambiente, secretaria

del trabajo, etc.

Salubridad realiza evaluaciones y auditorias constantemente para expedir los

permisos correspondientes

REGISTRO DE LA EMPRESA GAMESA S.A.

Gamesa S.A. se encuentra registrada ante la Secretaría de Hacienda y

Crédito Público para la obtención registro federal de contribuyentes.

Registro del 2% sobre nóminas.

Registro de los libros contables y sociales.

Apertura de cuentas bancarias.

Tiene la Inscripción en el Registro Público de la Propiedad y el

Comercio.

Registro patronal y altas del personal ante el Instituto Mexicano del

Seguro Social (IMSS).

Registro empresarial ante el Instituto del Fondo Nacional para la

Vivienda de los Trabajadores (INFONAVIT).

Inscripción de la empresa y del personal en el Sistema de Ahorro para el

Retiro (SAR).

Inscripción en la tesorería del estado, municipio o delegación.

Licencias de funcionamiento

Uso del suelo y edificación ante la Secretaría de Desarrollo Urbano y

Ecología (SEDUE) del municipio en este caso la delegación Gustavo A.

Madero

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Licencia de bomberos de la delegación Gustavo A. Madero (solicitud de

visto bueno de prevención de incendios).

Registro de nombres comerciales, logotipos, lemas, marcas, patentes y

diseños industriales en la Secretaria de Comercio y Fomento Industrial

(SECOFI).

Constitución de la capacitación de la comisión mixta de capacitación y

adiestramiento ante la secretaría del trabajo y previsión social (STPS) este

trámite es muy importante para Gamesa S.A. ya que su gente es lo más

importante para el desarrollo de sus operaciones. Este lo debe de tener toda

empresa debido a que esta se rige por el art 123 de la constitución política de

los estados unidos mexicanos.

Se encuentra registrada ante la secretaría de economía para el caso de

que la inversión se extranjera.

TIPO DE EMPRESA.

Gamesa S.A. Es una empresa manufacturera ya que esta recibe las materias

primas para transformarlas en los diferentes productos que distribuye por todo

el país y en el extranjero (es un poco fácil entrar a otro país ya que se unió a

PEPSICO).

Esta empresa se dedica a transformar mediante diferentes procesos unitarios

la materia prima (como es la harina, leche, huevo, vitaminas, etc.) para así

convertirla en los diferentes productos a los que se dedica la empresa del

Gamesa Tepeyac (como son el Pan Crema, Marías Canela, Arcoíris, María

tradicional y Avena.) por esa razón es que es una empresa manufacturera.

En esta podemos encontrar diferentes procesos unitarios como el que es la

mezcla, refinado, secado, empaquetado, etc. Que ya hemos podido observar

en el laboratorio aunque estos son a grades cantidades

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NACIONAL O EXTRANGERA

Gamesa S.A. es una empresa extranjera ya que distribuye su gama de

productos por todo el país y algunos países de Centroamérica, Sudamérica y

Estados Unidos.

Como ya se menciono con anterioridad todo comenzó en 1921 cuando los

hermanos González adquieren una empresa con diferente nombre. Y así

surgieron oportunidades y pérdidas pero por fin cuando se logran establecer

como una empresa fuerte comienzan en ver como expandirse y con quien

aliarse para que sus productos fueran conocidos y reconocidos por más gente

de todo el mundo por esta razón es que en 1990 se integra con el grupo

PEPSICO.

Para lograr esta distribución utilizan diferentes medios los cuales son:

Vía terrestre (carreteras, autopistas)

Avión

Tipo de trasporte:

Camiones repartidores,

Trailers,

Camionetas

Los productos que realiza tienen una gran demanda gracias a la buena calidad

que estos ofrecen y que son de gustativos para cualquier persona que tenga

antojos de un pequeño antojo. Por lo tanto tuvo la oportunidad de expandirse

como lo es construyendo mas plantas industriales provocando que lleguen a

mas puntos del país y esto tiene por consecuencia que en Planta Tepeyac se

hayan ampliado las jornadas del personal de esta empresa, para la elaboración

del producto a que esta funcione las 24 hrs del día.

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ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

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MATERIAS PRIMAS

Esta parte es muy importante para la empresa, tal que las materias primas son

el principal elemento con el que se pueden realizar los productos de Gamesa.

Es por esto que mantiene relaciones cordiales y estrechas con sus

proveedores para cumplir en tiempo y forma la producción necesaria.

Las materias primas que utiliza Gamesa para su elaboración son más que,

Harina

Huevo

Azúcar

Canela, entre otros endulzantes, colorantes y saborizantes artificiales.

Grasa vegetal

Coco

Algunas vitaminas como, B12

Pero principalmente podría decirse que la harina es la materia prima principal.

Gamesa adquiere la harina de sus principales proveedores que son mexicanos,

es decir que la empresa no adquiere harinas extrajeras, ellos mismo

mencionan que la harina o cualquier materia prima que sea exportada para

México tiene un costo mayor y así ya no les rendiría lo mismo, el costo de cada

producto, así que a Gamesa S.A. sólo tiene proveedores mexicanos, y la harina

debe de ser de la más alta calidad, si esta no cubre con las siguientes

características, las cuales son:

Limpia,

En buen estado

De la más alta calidad

Si Gamesa observa que la harina o demás materia prima no cumple con lo que sus normas requiere, opta por regresar la materia prima, al proveedor ya que éste debe de cumplir con todo lo que requiere Gamesa. Como se menciono

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requiere y como se requiere, para la elaboración del producto.

Ya que la harina es 100% mexicana, esto significa que no es combinada con

ningún transgénico demás químicos.

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESOS ELEGIDO

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PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DEL GALLETAS MARIAS GAMESA

1. La harina se encuentra almacenada en hilos con una capacidad de

50,000 kg cada uno. Como la materia prima puede venir un poco

entera se tiene que refinar aún más y también sirve para observar si la

harina se encuentra en buen estado.

2. Entonces se traspasan 5000kg y a un tamizador, para que se refine

aún más.

3. Cuando se obtiene el grado de refinación requerida de la harina se

colocan en recipientes de almacenaje que cuentan con una capacidad

de 6500 kg.

4. A partir de que se tiene la harina en este recipiente, el personal

autorizado se dirige a este y proceden a colocar esa harina en

costales con capacidad de 50kg , y de ahí son dirigidos al almacén de

materia prima y son colocados en estantes de aproximadamente 15

metros de altura.

5. Esa materia prima se requiere para el mezclado, así que se procede a

vaciar el contenido de los costales a las mezcladoras, esto es para

revolver la harina, junto con canela o azúcar y de ahí se pasa a

amasadoras, (las cuales que tienen agitadores con elices) en donde

se le agrega la leche o líquido necesario para obtener la consistencia

deseada.

6. En charolas enormes con capacidad de 5000 o mas kg, se realizan

todas las operaciones de mezclado y mediante estas transportan a los

hornos.

7. A través de elevadores se transportan a la planta de arriba y ahí se

hornean.

8. Después de todo este proceso, personal capacitado y autorizado

comienza a realizar la inspección, es decir, fungen como control y

calidad.

9. Más adelante se encuentran las personas capacitadas para que las

empaqueten.

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10.Aquí es donde existe una maquina que empaqueta las galletas.

11.Los trabajadores revisan si van bien selladas las galletas y después de

verificar solo empaquetan en cajas de mayor presentación.

12.Y de ahí se empaquetan en grupos de cajas para obtener una tarima

completa.

13.Se transporta con ayuda de patines y carros monte cargas al almacén

de producto terminado.

14.De ahí solo se espera para poder cargar los trailers y que estos los

distribuyan.

OPERACIÓN DE LA PLANTA

Opera bajo normas establecidas por la misma empresa, entre las cuales están:

Seguridad y protección

Ambiental

Salubridad

Producción

Actualmente la fabrica está funcionando las 24 horas del día, y solo se laboran

cuatro días a la semana, excepto los días festivos que marca la ley.

TECNOLOGÍA

La tecnología juega un papel importante dentro de la elaboración del producto,

pero es aun más importante el trabajo de la gente.

Si bien, planta Tepeyac no cuenta con la tecnología tan avanzada como otras

plantas de Gamesa, si cuenta con los elementos necesarios para el buen

funcionamiento y cumplimiento al programa de producción. Por otra parte,

Gamesa Tepeyac cuenta con gente altamente capacitada y comprometida con

el buen funcionamiento y elaboración de nuestros productos.

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En Gamesa valoramos y reconocemos el trabajo de nuestra gente quien es,

nuestra principal y más importante ventaja competitiva.

CONTROL DE CALIDAD

El análisis fisicoquímico de las materias primas utilizadas como fuente de

elaboración de harinas sucedáneas en la presente investigación. Se observa

que con 2.8%, Galletas Marías es el que posee un porcentaje de proteínas más

elevado, seguido por los snacks (2.03%) y por la El contenido de carbohidratos,

también presenta una distribución similar, excepto que en este caso la pituca y

el pan del árbol presentan porcentajes diferentes. La evaluación fisicoquímica

de las harinas precocidas elaboradas a partir de las materias primas

regionales, observándose el mejor rendimiento en cuanto se refiere a su

contenido de proteína vegetal (9.6%) y una cierta similitud (de 7.2 a 8.1%),

mientras que la harina del pan sólo tiene 4.6%. En cuanto a contenido de

carbohidratos no existe diferencia de rendimiento. La harina presenta una

diferencia altamente significativa con relación a las demás, en lo referido a su

contenido de fibra, seguido no muy de cerca por la harina del pan del árbol.

Se observa que prácticamente no existe diferencia de rendimiento entre la

harina blanca y la harina de otros cereales (54 a 56%). El rendimiento es

ligeramente menor, pero el rendimiento es notoriamente inferior en términos

cuantitativos

Formulaciones evaluadas en la elaboración de galletas

Se observa las tres formulaciones evaluadas para sustituir parte de la harina de

trigo por harinas sucedáneas derivadas de cinco productos amazónicos

diferentes. Mediante las pruebas realizadas se concluye que las harinas de

trigo, dan muy buenos resultados en la elaboración de galletas, mientras que la

harina de otros cereales no presenta similar comportamiento, tal cual se

observa ; razón por lo que se ha descartado esta última harina para la

elaboración de galletas, pues en las distintas pruebas que se realizaron solo se

logró obtener un 8.0% de sustitución, además las galletas presentaban una

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textura dura y la masa no alcanzaba el esponjado requerido durante la

fermentación.

Pruebas de durabilidad

Durante 60 días nos comenta Gamesa que se realizan pruebas de durabilidad

en las galletas almacenadas con la finalidad de determinar alguna alteración en

su composición, básicamente en parámetros como son: humedad, acidez y pH,

que son los que primero sufren alteraciones.

DESECHOS INDUSTRIALES Y SU TRATAMIENTO.

Tratamiento de residuos líquidos de una fábrica de Galletas.

Como toda empresa Gamesa produce deshechos ya sean orgánicos o

inorgánicos, sin embargo estos son tratados bajo las normas que dictan las

leyes mexicanas.

La industria de galletas produce vertidos líquidos con una cantidad

considerable de grasas, sólidos en suspensión y materia orgánica, lo que

genera un problema en el sistema de disposición final de éstos. Por esto, se

realizó un estudio para determinar la factibilidad técnico-económica de tratar

estos vertidos que deben cumplir con la normativa vigente. Se realizó una

gestión de efluentes que permitió visualizar la posibilidad de tratamiento

conjunto de los efluentes de la planta de galletas y el producido en una planta

de manjar anexa. Se procedió al estudio de tratabilidad y evaluación de cuatro

alternativas de tratamiento para estos efluentes en base a costos de inversión,

de operación y eficiencia, consiguiéndose los mejores resultados para el

efluente de la planta de galletas con flotación (sin floculante), seguida por una

filtración en aren y finalmente por un proceso biológico anaerobio.

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En tanto, para el efluente de la planta de manjar será filtración en arena y

luego neutralización con ácido. Con estos tratamientos se logra reducir más del

80% de la materia orgánica, medida como DQO y 70% de las grasas

presentes. La inversión estimada es de U$167.500 y los costos operacionales

estimados son de U$450 mensuales (sin considerar mano de obra).

Palabras clave: Tratamiento residuos líquidos industriales, flotación,

biodegradabilidad anaerobia, industria de galletas.

En la planta de producción de Tepeyac anexa que tiene la fábrica de galletas,

el proceso se inicia con la llegada de la leche a los estanques almacenadores

para luego pasar a un estanque de agitación, donde se homogeniza la leche

para la posterior incorporación de los aditivos (saborizantes, persevantes, etc).

La mezcla pasa luego a un estanque de reposo. Luego, se bombea a las ollas

de cocimiento de la leche (que es donde se produce la transformación a

manjar) y finalmente se lleva a un estanque agitado, para el enfriamiento del

manjar. Este proceso se realiza en forma batch cuatro veces al día.

En base a los procesos, se aprecia que los principales focos de generación de

residuos industriales líquidos son los puntos de vertido de las aguas de lavado

de los equipos involucrados en cada uno de ellos.

REACCIÓN QUÍMICA

HARINA + LECHE + AZUCAR ∆ GALLETAS

Nota: dependiendo del producto la reacción cambia, pero la principal materia

prima no. Quizá se le agreguen o quiten ingredientes.

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PRODUCTOS Y SU VALOR COMERCIAL.

PRODUCTOS VALOR COMERCIAL

PAN CREMA (91 g)$18.50 C/U

MARIAS KANELA ($22.20 C/U

MARIAS TRADICIONAL$20.00 C/U

ARCOIRIS (FRESA Y CHOCOLATE) $5.50 C/U

HARINA PARA HOTCAKES $19.45 C/U

AVENA (400 g) $20.00 C/U

MERCADO

Gamesa, por el tiempo que lleva establecida legalmente como una empresa

productora de galletas se ha colocado en un lugar muy prestigiado y muy bien

reconocido. Y me refiero principalmente a la manera en como los demandantes

requieren de sus productos a todo momento, quizá no los conocen como

Gamesa, pero la autonomía y el estilo que cada producto que de presentación

crea una imagen en el demandante, que es el consumidor y el juez que tendrá

la última palabra de si es un buen producto o no.

¿Pero cómo es que se ha colocado en tan prestigiado lugar?

Gamesa ha creado productos con muy buena calidad, es decir, con buen

sabor, para todos los gustos.

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A partir de que Gamesa se fusiona con Quaker y Pepsico, se decide

emprender un nuevo proyecto que además de ayudar a la gente por medio de

la Fundación Gamesa-Quaker, y Pepsico se crea y surge la necesidad de

crear una fundación para poder ingresar a un nuevo proyecto que tiene un fin

no lucrativo. Y así darse a conocer como empresa líder en la elaboración de

galletas.

Con esto se busca que la gente pueda observar que Gamesa ayuda a la gente

de México, de alguna manera este programa se emprende como proyecto en

beneficio de Gamesa.

La misión de esta fundación es: “promover el desarrollo familiar a través de

programas de nutrición, educación y salud orientados especialmente a

los necesitados”. Y así hacer de nuestro país un México mejor, gracias a la

contribución y participación de todos.

Así es como se crea un proyecto que va a dirigido principalmente ayudar a la

gente de bajos recursos y que económicamente no pueden sostener su

alimentación, sus estudios o que no tienen acceso a servicio médico.

La fundación menciona de tres tipos de apoyo, los cuales son:

1. De nutrición. En el año 2008 se unió al combate de la desnutrición

infantil en México uniéndose con un kilo de ayuda, así es como

Gamesa consolida su propósito.

2. De educación. Se asocia y apoya a programas, un ejemplo, como

servicio social, ya que este le brinda ayuda a toda la gente que la existe,

a través de diferentes modelos ya establecidos.

Fundación Gamesa-Quaker lleva a cabo una alianza con el programa,

Ver Bien para Aprender Mejor. Otorgando 6000 anteojos a los niños,

en el mismo año 2008.

3. De salud. Échale una visión, es un proyecto que arrancan Fundación

Gamesa-Quaker y Ver Bien para Aprender mejor.

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Lo anterior mencionado es una Técnica de Publicidad con inteligencia y no

con torpeza, la publicidad no significa; “compra mi producto porque es el

mejor”. Esta fue y sigue siendo una muy buena publicidad y al mismo tiempo

un buen proyecto, que sirve como ejemplo para demás empresas o personas

de comenzar proyectos para la gente.

Gamesa es una empresa que crea productos no duraderos y que están al

alcance de toda la gente.

Un ejemplo es, por eso del 2006 se crea el de Galletas Emperador, donde se

puede observar que si consumes Galletas Emperador nunca estarás sola y que

no deberás de preocuparte por que en cualquier momento con solo gritando el

nombre de “Guardias”, aparecerán inmediatamente.

TECNICAS DE PUBLICIDAD

Gamesa S.A de C.V. es una empresa que ha sufrió muchos cambios con

respecto a la razón social de la empresa pero que siempre a mantenido el

mismo giro y éste es; “la elaboración de galletas”.

La Publicidad y Promoción es algo que toda empresa debe de emplear para

dar a conocer el producto que ésta ofrece, antes no se tomaba en cuenta el

hacer bien un comercial, los primeros comerciales sencillamente mostraban al

producto de una manera muy superficial como; sus funciones, para que servía

el producto y que lo compraras. Hoy en día la gracias a la mercadotecnia bien

ejecutada por las empresas ha hecho de ellas empresas fuertes y bien

posicionadas en el mercado, la publicidad y promoción ahora se a

transformado en una necesidad y una verdadera lucha, entre lo que significa

solo vender y lo que significa enamorar y conquistar al consumidor.

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Gamesa es un claro ejemplo de una publicidad bien ejecutada, desde tiempos

atrás, la empresa ha logrado entrar al hogar de todas las familias, con

comerciales que incluyen momentos felices con familias contentas que

comparten momentos juntos pero disfrutando con algún producto de Gamesa.

ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN

La mayoría de la publicidad que maneja Gamesa es directa al consumidor, a

través de:

Espectaculares

Comerciales

Laminas pegadas en las tiendas con el logotipo de ésta.

Anuncios en periódicos, etc.

Son colocados en lugares muy transitados de la ciudad ó bien transmitir en

horas pico donde la mayoría de la población vea la televisión.

Publicidad emocional

Los comerciales que realiza Gamesa siempre van acompañados de un toque

familiar y en los últimos 20 años se han visto comerciales que tienen un

mensaje que le llega al consumidor donde se observa la manera en como

toman los sentimientos y emociones de las personas y los transforman en algo

fabuloso.

La promoción no podía faltar, de hecho esto es lo que les a ayudado aún más,

porque todas las personas siempre buscan que bien e regalo en el producto

que compran y mucho más a los niños.

La promoción que realiza es:

Dentro de cada producto donde se encuentran:

Estampas,

Promociones,

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Cupones canjeables por regalos, etc.

GLOSARIO

Snacks: aperitivos.

Quo: avena en granos enteros

Farmod: cajas reciclables

Facilitador: encargado de asesorar determinada área.

Tamizado: proceso mediante el cual se obtiene una materia prima más refinada.

Mezclado: combinación de materias primas para la obtención de un producto.

Cuponero: maquina que se encarga de colocar la promoción en los empaques.

Empaquetador: maquina que envuelve los productos.

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PROPUESTA

Ampliarse

Que Planta Tepeyac, haga modificaciones en sus instalaciones, con el fin de

ampliarlas, ya que produce demasiado, y no tiene suficiente espacio para

elaborar el producto. Nos referimos a que cada área tenga aún más espacio,

porque están muy juntas y se confunde una con otra y no se puede distinguir

cual está destinada para cada producto y su elaboración.

Exportar

Exportar hacia Europa, nosotros consideramos que esto no sería tan difícil para

ellos puesto que Gamesa ya tiene un convenio con Pepsico y Quaker, quienes

son empresas reconocidas mundialmente, y de entrada ya tienen el apoyo y las

puertas abiertas hacia Europa.

Tecnología

Al realizar el recorrido pudimos observar que tipo de maquinaria utilizaban y

consideramos que era lenta y no actualizada, por esta razón les propusimos

que adquirieran maquinaria nueva, y ellos mencionaron que ya lo tenían

contemplado, solo que aún no contaban con el capital, pero que lo importante

es que su personal está altamente capacitado y así es como progresa la

empresa.

GAMESA S.A. DE C.V.


CONCLUSION

Después de realizar una investigación detallada acerca de la empresa Gamesa

y todo lo referente a su proceso industrial, podemos decir que es una empresa

que funciona correctamente dentro de los lineamientos que marca la ley, tiene

relación con el gobierno y algunas dependencias que regulan el

funcionamiento de la empresa en cuanto a Calidad y Salubridad de los

productos. Gamesa es una industria que se dedica a la elaboración de galletas

y snacks, pertenece al grupo Pepsico, que tiene otras marcas como Sabritas,

Pepsi, Gatorade, Sonrics, entre otras.

La planta Tepeyac de Gamesa quizá no cuenta con una tecnología tan

avanzada como en otras plantas, pero cuenta con los elementos para el buen

funcionamiento del programa de producción, además se cuenta con gente

altamente capacitada para sacar adelante la planta, hay personas con

capacidades diferentes, pero muy eficientes a las cuales se les brinda la

oportunidad de laborar en Gamesa.

Control de calidad, que se dedica a revisar los productos, para que cumplan

con las especificaciones para garantizar el producto, la planta cuenta con un

laboratorio en el que se evalúan y analizan los productos y materias primas con

que elabora, si algún proveedor, les proporciona algo de mala calidad,

inmediatamente es despedido, además para la elaboración de los productos

se siguen todas las medidas necesarias que rige la norma mexicana, así como

también se cuenta con el reconocimiento internacional de sus procesos. Se

siguen todos los procesos necesarios en materia de calidad, seguridad y

sanidad, para poder ofrecer al cliente la calidad que caracteriza a sus

productos. Como toda empresa Gamesa produce deshechos ya sean

orgánicos o inorgánicos, sin embargo estos son tratados bajo las normas que

dictan las leyes mexicanas.

GAMESA S.A. DE C.V.


BIBLIOGRAFÍA

Laura Fisher, Mercadotecnia, tercera edición, Ed. Mc Graw Hill, pag. 540.

Refrencias, paginas web:

1. www.shcp.gob.mx

2. www.salud.gob.mx

3. www.cofepris.gob.mx

4. www.mexicosgreatestbrands.org/vol1/images/.../PagsGamesa.pdf

5. www.gamesa.com.mx

6. www.quaker.com.mx/legales

7. www.economia.gob.mx

8. www.stps.gob.mx

9. www.imss.gob.mx 10. http://www.sagan-gea.org/hojared_radiacion/paginas/

Manejo_desechos.html

http://www.imss.gob.mx/

GAMESA S.A. DE C.V.


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Copia de Trabajo Final