Creative Thailand Magazine

PB 1Creative Thailand l กนยายน 2554 กนยายน 2554 l Creative Thailand

นตยสารสงเสรมความคดสรางสรรคผลกดนเศรษฐกจไทย โดย ศนยสรางสรรคงานออกแบบ สำานกงานบรหารและพฒนาองคความร (องคการมหาชน)

CREATIVE CITYกรงเทพมหานคร

THE CREATIVEนวกลม

CLASSIC ITEMแผนทโลก

กนยายน 2554 ปท 2 | ฉบบท 12 แจกฟร

2 3Creative Thailand l กนยายน 2554 กนยายน 2554 l Creative Thailand

SPIN AROUND

นทรรศการขนาดยอมMini Exhibition

หองสมดเฉพาะดานการออกแบบ (TCDC Resource Center)ศนยสรางสรรคงานออกแบบ ชน 6 ด เอมโพเรยม 10.30 – 21.00 (ปดวนจนทร) TCDC, 6th Fl., The Emporium, 10.30 – 21.00 (Closed Monday) (66) 2 664 8448 # 213, 214 www.tcdc.or.thหมายเหต:ผสนใจเขาชมนทรรศการทไมไดเปนสมาชกหองสมดเฉพาะดานการออกแบบ โปรดตดตอเคานเตอร Info Guru ดานหนาหองสมด เพอรบบตรเขาชมโดยไมเสยคาใชจายRemark:For visitors who are non-member of the TCDC Resource Center, please contact the Info Guru counter in front of our library for the free tickets.

รวมเดนทางไปกบเรองราวบนรอยลอของจกรยาน…พาหนะเปยมเสนหทเปนมากกวาแคการเดนทาง แตยงสงอทธพลตอการดำรงชวตของผคนในสงคม และเปนตนทนทตอยอดไปสหลากธรกจสรางสรรคของวนน

Join us for an exploring ride on bicycle… a vehicle than means much more than a method of transportation. Its pivotal impact on society and the way of living has spawned a range of creative businesses today.

© Fritz Beck


ผอยนานเหนมากผออกเดนทางเหนมากกวา สภาษตอาหรบ

Who livessee much. Who travels see more.

4 Creative Thailand l กนยายน 2554

บรรณาธการอำนวยการ อภสทธ ไลสตรไกลทปรกษา กตตรตน ปตพานช

ชมพนท วรกตตพชต วรงคบตรศรอร หรมปราณมนฑณ ยงวกล

วราภรณ วศนสงวรจรนทรทพย ลยะวณช

กนกพร เกยรตศกด

บรรณาธการบรหาร ศภมาศ พะหโลผชวยบรรณาธการกองบรรณาธการ

เลขากองบรรณาธการ

พชรนทร พฒนาบญไพบลยเลอชาต ธรรมธรเสถยรกรยา บลยะลากมลกานต โกศลกาญจน

บรรณาธการศลปกรรม ชดชน นนนาทนนท

นตยสารฉบบนใชหมกพมพจากนำมนถวเหลองทไมเปนอนตรายตอสขภาพ ทงยงเปนมตรตอสงแวดลอม และทสำคญคอ เปนผลผลตจากความคดของผประกอบการไทย

อานนตยสารฉบบออนไลนและดขอมลเพมเตมไดท www.creativethailand.orgEmail: [email protected]: @Creative_THFacebook: Creative Thailand

จดทำภายใตโครงการ “Creative Thailand สรางเศรษฐกจไทยดวยความคดสรางสรรค”โดยศนยสรางสรรคงานออกแบบ สำนกงานบรหารและพฒนาองคความร (องคการมหาชน) ซงมเปาหมายในการเผยแพรความรเกยวกบเศรษฐกจสรางสรรค (Creative Economy) และผลกดนการใชความคดสรางสรรคในการขบเคลอนเศรษฐกจไทย

อนญาตใหใชไดตามสญญาอนญาตครเอทฟคอมมอนสแสดงทมา-ไมใชเพอการคา-อนญาตแบบเดยวกน 3.0 ประเทศไทย

Media Partner

แยกสบรษท 71 อนเตอรสแกน จำกดโทร. 02 631 7171 แฟกซ. 02 631 7181

พมพทบรษท คอมฟอรม จำกดโทร. 02 368 3942-7 แฟกซ. 02 368 2962จำนวน 50,000 เลม

จดทาโดยศนยสรางสรรคงานออกแบบ (TCDC)ชน 24 อาคารเอมโพเรยมทาวเวอร622 สขมวท 24 แขวงคลองตนเขตคลองเตย กรงเทพมหานคร 10110โทร. ตดตอลงโฆษณาไดท [email protected]

02 664 7667 แฟกซ. 02 664 7670

สารบญ6

10

11

12

19

20

22

28

The Subject Luxury Backpackers

8

Classic Item แผนทโลก: Take Me Anywhere

7The Object Tripadvisor.com

วตถดบทางความคด Featured DVD / Books / Magazine

เปลยนโลกรอบตว เมอเสนทางสายเกาบรรจบเทคโนโลยสมยใหม

เรองจากปก Next Destination ประสบการณใหมของการเดนทาง

โรงแรมบตก เลกๆ แตคณภาพ

กรงเทพฯ ความวนวายทนาปรารถนา

คด ทำ กน Travel Channel Thailand

จบกระแสเมองสรางสรรค

มมมองของนกคดนวกลม สราวธ เฮงสวสด

33คด ทา ดREcreative

Insight

er

5กนยายน 2554 l Creative Thailand

Editor's Note บทบรรณาธการ

สวรรคของนกลงทน ในเวลาท เศรษฐกจอยในชวงบบคนจากภาวะ

เงนเฟอนน เปนธรรมดาทนกลงทนมกจะมองหา

ลทางการตอเตมเมดเงนหรอสนทรพยดวยวธ

อนเสมอ นอกเหนอจากการตงความหวงในอตรา

ดอกเบยเงนออมของธนาคาร ซงมกจะเปนไปใน

รปแบบของการขยบขยายเงนฝากสตลาดหน

พนธบตรรฐบาล การซอขายอสงหารมทรพย การ

มองหาลทางลงทนทำาธรกจใหมๆ หรอแมแตการ

เกงกำาไรจากราคาทองคำาทกำาลงเปนทนยม

แตบางทเสนทางการลงทนเพอความมนคง

ของชวตกมความละเมยดมากกวานน

ความสขอนเกดจากการทองเทยวถอเปนการ

ลงทนในอกรปแบบหนง เพราะทกครงของการ

เดนทาง คนเรามกจะเตมเตมตวเองดวยขอมลท

อดแนนทงสถานทกนและเทยว การคำานวณสกล

เงนหนาตาไมคนเคย การสอสารดวยภาษาตางถน

รปแบบสถาปตยกรรมทนาพศวง ไปจนถงการ

ชอปปงทตองตอรองกน เรองราวทงหมดน คอ

คลงขอมลขนาดยอมทคอยๆ สงสมเปนความร

และความเขาใจตอวถชวตของผคนจากทอนๆ

ความรจากประสบการณการเดนทางนยงขยาย

ความไดไมรจบ เพราะยงชางสงเกตกยงเพมพน

ยงเปดสายตาใหกวางกยงเปดมมมองใหแหลมคม

และมอาจปฏเสธไดเลยวา หลายครงหลายหนท

โลกไดรวมชนชมผลงานอนลำาเลศจากนกคดหรอ

ศลปนทลวนไดแรงบนดาลใจจากการเดนทางของ

พวกเขานนเอง

ทกวนน นกเดนทางไดววฒนาการความร

สำาหรบการดำารงชวตในสถานทตางถน จนงอกเงย

เปนผลลพธทหลากหลายทงในมตทางธรกจและ

การสรางคณคาทางจตใจ องคการการทองเทยวโลก

(United Nations World Tourism Organization :

UNWTO) คาดการณวา ในป 2020 นกทองเทยว

ทวโลกจะออกเดนทางไปยงสถานทตางๆ มากถง

1,600 ลานคน และคาดวาเฉพาะในกลมอาเซยน

จะมจำานวนประมาณ 160-200 ลานคน โดยในป

2015 กคาดวาจะมยอดนกเดนทางแลวกวา 120

ลานคน ซงจากตวเลขทปรากฏน จงกลายเปน

โอกาสของผทเหนจดหมายของการเดนทางทง

ทางธรกจ และความรนรมยของการทองเทยวอยาง

ไมตองสงสย

และเมอวธทจะเรยนรถงแกนแทของสถานท

พเศษ คอการเดนทางไป ดงนน เตรยมจดกระเปา

แลวหยบแผนทเดนทางกนดกวาครบ

อภสทธ ไลสตรไกล

บรรณาธการอำานวยการ


กระแสการทองเทยวแบบ Luxury Backpackers นนกำาลงทะยานสการเปนทนยม ประสบการณอนลำาคาคอเสนหทเยายวนนกเดนทางอยาง ไดผล ไมวาจะเปนความรสกพเศษจากการทองเทยวแบบใกลชดธรรมชาต หรอการไดรวมเปนสวนหนงกบวฒนธรรมทองถนอยางการออกแคมปสำารวจชวตชางในบอสซาวานา ทไมตองแบกเปหลายสบกโลและหาพนท กางเตนทในปาลก แตหมายถงการมหองพกสไตลอาหรบโบราณ สระวายนำา สวนตว หองสมดทบรรจแตวรรณกรรมทองถน และกจกรรมการสำารวจพฤตกรรมชางอยางใกลชด เชนเดยวกบทการเกบกระเปาไปแอฟรกาใต จะไมใชการผจญภยแบบซาฟารเพยงอยางเดยวอกตอไป เมอเหลานกเดนทางสามารถรวมกจกรรมสำารวจอวกาศผานกลองโทรทศนดดาวทใหญทสดในแอฟรกาทชอ ‘SALT’ (Southern African Large Telescope) ในเมองทไดรบฉายาวาเปน ‘ทางเดนสจกรวาล’ อยางซทเธอรแลนด ซงเปนพนททมอากาศหนาวทสดและปลอดจากมลภาวะ

The Subject

การกาวเทาออกจากประตบานโดยมจดมงหมายคอประตบานใหม ทเปนทงการพกผอน การรบรเรองราวทนาสนใจ หรอการเรยนรวถชวตทตางออกไป สงเหลานลวนทำาใหทศทางของการทองเทยวในปจจบนเปลยนแปลงไป การคนหา ประสบการณใหมกลายเปนกญแจสำาคญทกำาหนดแนวโนมในการนำาความพเศษของแตละสถานททองเทยวมานำาเสนอใหกบนกเดนทาง

นอกจากนเรองพนฐานของเหลาแบกแพกเกอรอยางการกางเตนทนอน บรรดานกเดนทางกระเปาหนกเองกมทางเลอกทรองรบวถการพกผอนนดวยบรการกางเตนทแบบพเศษทเรยกวา ‘Pop up Hotel’ จากองกฤษ ซงเตนทหนงหลงนนเทยบไดกบหองพกหรขนาดหนงหองนอนทมทวทศนเบองหนาเปนชายหาดสวนตว พรอมพรงดวยเตยงนอนขนาดคงไซส โตะทำางาน คนเฝาประต คนขบรถประจำาตว รานอาหารและบารอยางครบครนไมตางจากการเขาพกในโรงแรมใหญ หรอแมแตการทหวใจในการทองเทยวอยาง อาหาร ศลปะ วฒนธรรม แฟชน สถาปตยกรรม ฯลฯ จะถกยกระดบสความหรหรา เพอเปดบนทกการเดนทางหนาใหมใหกบกลมคนเหลานไดประทบใจอยางมรลม

ทมา:www.euromonitor.comwww.abucamp.comwww.rirtl.comwww.canopyandstars.co.uk

เรอง: กมลกานต โกศลกาญจน

© Sergio Pitamitz/Robert Harding World Imagery/Corbis

ภาพจาก www.safaris.gr


Tripadvisor.com คอหนงในเครองมอทชวยเนรมตรปแบบการทองเทยว ชนดตามสงทวาน และกำาลงไดรบความนยมในกลมนกทองเทยวยคดจทล เพราะนอกจากจะบรรจขอมลดานการทองเทยวไวมากทสดเวบหนงแลว กยงมาพรอมคำาแนะนำาทเชอถอไดจากเหลานกเดนทางทเขามาชวยกนแสดงความคดเหนกนแบบตรงไปตรงมา แทนคำาโฆษณาชวนเชอของบรษททวรหรอโรงแรม ตลอดจนฟงกชนชวยวางแผนการเดนทางอยาง เปนระบบ ลาสดเวบไซตดงกลาวยงไดเปดใหบรการเปนภาษาไทย พรอม นำาสโลแกน “วางแผนการทองเทยวแบบไมมพลาด” มาใหนกทองเทยวไทยไดสมผสและวางแผนการเดนทางตลอดจนงบประมาณไดอยางใจ ผานระบบการรวบรวมขอมลทมตงแตโรงแรม เทยวบน แหลงกน แหลงเทยว ไปจนถงภาพถายและวดโอ พรอมรววขอคดเหนจากนกทองเทยวทวโลกไวอยางครบถวนเสมอนภาคอนเตอรฯ

The Object

เมอเทคโนโลยและไลฟสไตลแหงการแบงปนเกดขนบนโลกออนไลน นกทองเทยวยคใหมจงไมตองพงพาพรหมลขต เพอเรมออกเดนทางไปพบกบประสบการณเหนอความ คาดหมายอกตอไป หากแตสามารถมองหาสวนผสมทลงตว เพอสรางสรรครปแบบการเดนทางอยางทตองการไดในเวลาเพยงไมนาน

ทมา:www.tripadvisor.comhttp://th.tripadvisor.comวกพเดย

Tripadvisor กอตงเมอป 2000 อยภายใตการดำาเนนงานของ Expedia, Inc. ทดแล 17 แบรนดดงในธรกจทองเทยวทวโลก เชน Airfarewatchdog, BookingBuddy และ Cruise Critic เปดใหบรการใน 27 ประเทศทวโลก อาท สหรฐฯ สเปน อนเดย ญปน บราซล จน และไทย โดยมจำานวนผเขาชมมากกวาเดอนละ 40 ลานคนทวโลก รวมถงมคนมาเขยนรววเกยวกบโรงแรมและรานอาหารรวมกวา 45 ลานเรอง จนเปรยบไดกบคลงขอมล ชนนำาของบรรดานกเดนทางทวโลก แมหลายคนจะออกปากวา การเดนทางทพรงพรอมดวยขอมลทกบรรทดเชนน จะไมเหลอชองวางใหเตมเตมความหมายของการเดนทางอกตอไป แตทวา เมอการเดนทางคอการไดคนพบประสบการณใหมและการ แบงปนความประทบใจทไดรบระหวางกน เวบไซตอยาง Tripadvisor.com กอาจเปนตวชวยสำาคญทจะเตมเตมความสขระหวางบรรทดจากการเดนทาง ใหนกทองเทยวไดไมมากกนอย

เรอง: พชรนทร พฒนาบญไพบลย

© Doable/amanaimages/Corbis


วตถดบทางความคด เรอง: เลอชาต ธรรมธรเสถยร และ กรยา บลยะลา

National Geographic'sThe Photographers (1996) เราเดนทางออกจากบานตงแตเชาแทบทกวนเพอทำางาน เดกๆ กอยในสถานการณทไมตางออกไป นนคอรปแบบชวตและการเดนทางของ คนเมอง ขณะทหลายคนกลบรสกวาการเดนทาง เชนนเปนเพยงกจวตร พรอมใหนยามถงการเดนทางทแทวาไมเพยงตองเกยวของกบการไปยงทใดทหนง แตยงตองสมผสไดถงความรสกและความสขทตางออกไปจากวนธรรมดา สำาหรบบางอาชพเปาหมายของการ เดนทางอาจไมไดหยดอยทบานหรอททำางาน แตเปนพนทททาทายทวทกมมโลกตามแตจะ ไดรบการมอบหมาย The Photographers โดย เนชนแนล จโอกราฟฟก คอสารคดทบอกเลาถง การรวมต วก นระหว า งน ก เด นทางและ นกวทยาศาสตรตงแตป 1888 ตวแทนสำาคญทชวยขยายเรองราวหลงเลนสตลอดจนทมาของ ภาพถายอนยอดเยยมทงหลายทปรากฏใน

นตยสารเนชนแนล จโอกราฟฟก ผานบทสมภาษณ ของเหลาชางภาพมออาชพ อาท โจด คอบบ ชางภาพหญงผมประสบการณทำางานมาตงแต ป 1977 กบผลงานภาพทโดดเดน ไมวาจะเปน ภาพผหญงในสถานท ท เตมไปดวยความ เคร งคร ดและกฎระ เบ ยบ ท ร ดก มอย า งซาอดอาระเบยและหญงเกอชาของญปน ไมเคล นโคลส ผชำานาญการถายภาพชวตของสรรพสตว ในดนแดนทยากตอการเขาถง เจมส สแตนฟลด ชางภาพผมประสบการณและเคยบนทกภาพมาแลวในกวา 120 ประเทศ เดวด ดบเลต ผหลงใหลการเกบภาพใตผนนำา โรเบรต คาปโต ชางภาพนกผจญภยในดนแดนทแหงแลงและยากลำาบาก กบสถานททำางานประจำาอยาง เคนยา แทนซาเนย เอธโอเปย แมนำาคองโก เปนตน จากประสบการณทหลากหลาย ฝาฟนทก อปสรรคตงแตใตนำา ปาลก ไขมาลาเรย พนททเตมไปดวยความขดแยง กฎระเบยบทางประเพณ วฒนธรรม การเดนทางดวยรถ เรอ เครองบน หรอแมแตการเดนเทาทยาวนาน ชางภาพไดกลายเปนอาชพในฝนทวเศษสดสำาหรบนกเดนทาง แตขณะเดยวกนกตองพรอม แบกรบความทาทายในการถายภาพทจะสรางคณคาและความงามไดจากการตดสนใจเพยงเสยววนาท เพอใหภาพมากมายหลายรอยพนภาพ กลายเปนภาพทดทสดเพยงหนงเดยวทจะไดรบเลอกไปปรากฏบนปกนตยสารเพยง 12 ภาพตอปเทานน จ า ก บ ท ส ม ภ า ษณ ท บ อ ก เ ล า ด ว ยประสบการณ การนตดวยรางวลมากมายซง ไดมาด วยความยากลำ าบากในการเสาะแสวงหา ภาพๆ หนงแทนคำาพดมากมายทงมอทธพลตอความคด อารมณ ความรสก ถงขนาดวาแคเพยงไดนงชม เรากอาจสมผสไดถงการเดนทางทลกลบ สวยงาม ทวาเขมขน เสมอน ไดรวมเปนสวนหนงของการบนทกเรองราวในเหตการณตางๆ ทเกดขนจรง


วตถดบทางความคด

Dance Magazine สมผสการเดนทางงายๆ เพยงแคขยบเทาเคลอน ไปทางซายหรอขวาตามจงหวะของบทเพลงและบทละคร Dance Magazine นตยสารรายเดอนศนยรวมของการเตนหลากหลายแขนงและศลปะการแสดงททรงอทธพลตอเหลานกเตนในอเมรกนเลมน เผยแพรครงแรกตงแตป 1927 ในนาม American Dancer กอนเปลยนชอภายหลงเมอมการจดพมพในตางประเทศ โดยมนกออกแบบทาเตนอยางเวนด เพอรอน นงแทนบรรณาธการคนปจจบน พรอมทม คอลมนสตมากประสบการณในวงการเตน เน อหาจงอดแนนดวยขาวคราวทนสมย บทสมภาษณ เทคนคการเตน สาระสขภาพ ไปถง ละครบรอดเวย ทสำาคญนตยสารเลมนจะทำาให คณรวาความสขไมไดอยทไหนไกล หากแตอย ใกลแคปลายเทานเอง

The Book of Citiesโดย Philip Dodd และ Ben Donald เมองแตละเมองลวนมลกษณะเฉพาะตนไมเหมอนกน ถาคณอยากรวา ปารส โรม นวยอรก โตเกยว หรอแมแตเมองทไมคอยมคนรจกอยาง กอรโดบา มลกษณะเฉพาะตนอยางไร หนงสอเลมนไดรวบรวมทกความเคลอนไหวของเมอง ตางๆ ทวานไวแลว โดยเรมจากลอนดอนแลว หมนไปตามเสนลองจจดจนรอบโลกกลบมาสนสดทเมองเคมบรดจ ซงนอกจากจะไดเรยนรลกษณะเฉพาะตน บรรยากาศ และขอควรร กอนไปใน 250 เมองทวโลกผานคำาบอกเลาของนกเดนทางแลว หนงสอเลมนยงสอนใหนกทองเทยวรจกคำาวา “ใจเยนๆ” เมอตองเดนทาง มาเยอนมหานครของไทยอยางกรงเทพฯ ดวย

Traveler’s Advisoryโดย Jessica Lehrer, Rick Lightstoneและ Alice Murray “บางทเรากตองทงจรยธรรมเดมๆ ไวทบาน บาง แลวออกเทยวใหสนกสดๆ ไปเลย” เปนหนงในคำาแนะนำาโดนๆ ทมาพรอมรปภาพเชงสรางสรรคชวนใหคดตาม หนงสอเลมนไมมอะไรมากไปกวาการใหคำาแนะนำา (ในแบบทเรา อาจนกไมถง) แตสงเหลานลวนเกดขนไดกบนกทองเทยวทกคนในทกการเดนทาง ถงขนทผแตงอางวาสามารถนำาไปใชไดจรงกบการเดนทางทกประเภท ทพกทกรปแบบ ทกสถานท ทกเวลา เพราะอยางนอยๆ แมประโยชนทไดร บจะไมเปนช นเปนอนนก แตมนกชวยให การเดนทางของคณไมขาดเสยงหวเราะและอารมณขบขนแนนอน


เปลยนโลกรอบตว

แมเทคโนโลยจะไม เคยหยดสรางสรรควทยาการททงสะดวกและรวดเรวกวา แต กยงมเหลานกเดนทางทเทใจใหกบเสนหของมาเหลกทขบเคลอนไปอยางแชมชา ไรกงวล บนจงหวะแบบถงกชาง ไมถงกชาง แตจะ เกดอะไรขน หากเราลองคดนอกกรอบ แลวลกขนมาเปลยนพาหนะสดคลาสสกใหออกเดนทางไปพรอมกบสงประดษฐลำาสมย

สถานตอไป...กรนสเตชนหลงจากสถานรถไฟใตดน สตลลเวลล อเวนว ทนวยอรก ไดรบการแปลงโฉมใหเปนสถานรถไฟขนาดใหญแหงแรกของสหรฐฯ ทใชพลงงาน แสงอาทตย ดวยหลงคาโซลารทรงโคงทผลตกระแสไฟฟาไดถง 250,000 กโลวตต/ชวโมง ลาสดทมวจยพลงงานแสงอาทตย “กรนซน” แหงแลบเยรซาเลมเทคโนโลยกกำาลงคดคน “โซลารเซลลสลกกวาด” ซงผลตจากแผนแกวยอมส ทำาใหดดซบแสงสทตางกนในสเปกตรมของแสงอาทตยไดโดยไมตองงอแดดจด ซงเปน การลดขอจำากดในการตดตงตามสถานทตางๆ ลงไป ทงยงเรยกความนยมไดดวยราคาทถกกวาโซลารเซลลทวไป จงเปนไปไดวาเราอาจจะ ไดเหนสถานรถไฟสลกกวาดเหมอนในนทานในอนาคตอนใกลน

หนกไมเอา เบาส...นวตกรรมเพอความเรวสงเมอโครงการรถไฟความเรวสงไทย - จน ตองสะดดลงดวยอบตเหตท เมองเหวนโจวเมอเดอนกรกฎาคมทผานมา ทำาใหหลายๆ คนอดไมไดทจะผดหวงในโปรเจกตยกษใหญน เพราะ การสรางรถไฟความเรวสงนน นอกจากจะตองใชวสดททงแกรงและทนทานแลว ‘นำาหนก’ กเปนอกปจจยสำาคญ วสดคอมโพสตอยางคารบอน ไฟเบอรหรอเสนใยคารบอนจงกลายเปนวสดทางวศวกรรมอกชนดหนงทกำาลงไดรบความสนใจจากหลายอตสาหกรรม ทงอตสาหกรรมการบน ทจะชวยใหเครองบนมนำาหนกเบา แตมความแขงแรงสง ทงยงเปนฉนวนกนความรอนและทนตอการกดกรอนจากสารเคมตางๆ ดงนนหากการรถไฟไทยสามารถพฒนารปแบบการสรางใหสอดคลองกบวสดตวนไดแลว สกวนเราคงจะมโอกาสไดเหนรถไฟหวกระสนแลนบนรางสญชาตไทยบาง

เมอเสนทางสายเกาบรรจบเทคโนโลยสมยใหม

หรเสยงรางใหเลอน เสยงฉกฉกทลนไปพรอมๆ กบอตราการเรงของ พาหนะเหลกบนรางแมจะเปนเสนหเฉพาะตวของรถไฟ แตสำาหรบคนบานใกลรางเคยงนนคงนาหนวกหอยไมนอย การรถไฟแหงเยอรมนจงนำาวสดคอมโพสตอดไมทชอ BaryVam® ซงผลตโดย Rudolf Rost Sperrholz GmbH มาใชในการขนสงระบบราง ตงแตตวรางไปจนถงแผงกนระหวางหองในตรถไฟ ดวยคณสมบตทสามารถดดซบเสยงไดดเยยม ทนตอการดดโคงและความชน ทงยงกนไฟและเขมาควนได ดไมแพโลหะ กชวยใหการเดนทางบนพาหนะเหลกกลายเปนทรปแบบเบาๆ กไหลลนตลอดรางไดอยางไมรบกวนใคร

เรยบเรยงจากหนงสอ เปลยนโลกรอบตวโดย(ผเขยน: ชนากานต คำาภโล)

สถานรถไฟหวลำาโพง...ดไซนไมมวนตายสถานหวลำาโพง ออกแบบโดยสถาปนกชาวอตาเลยน มารโอ ตามานโญ โถงสถานเปนหลงคาโคงขนาด

ใหญตามแบบสถาปตยกรรมคลาสสก เพมลกเลนแสงดวยกระจกสทชองระบายอากาศทงดานหนาและ

ดานหลง สวนฝาผนงดานขางประดบดวยภาพสนำา แสดงสถานททองเทยวสำาคญของไทย แมวารปแบบ

สถาปตยกรรมนจะละมายกบสถานรถไฟในแฟรงกเฟรต ของเยอรมน และบรเวณทพกผโดยสารของ

สถานแกรนด เซนทรล ของนวยอรก แตดวยความหลากหลายของผคนทเดนทางมาจากทวทกสารทศ ก

ทำาใหหวลำาโพงมความงดงามในแบบฉบบของมนเองแบบไมนอยหนาชาตใดในโลก

ภาพจาก www.buildingdata.energy.gov

ภาพจาก www.pro-tuning.info


Classic Item

เมอการสรางแผนทมใชกระบวนการทเปนวทยาศาสตรลวนๆ แตแอบแฝง

ไปดวยการเมอง ความเชอ และคานยม จงทำาใหมแผนทโลกทยดระเบยบ

วธอนๆ ออกมาใหใชงานอก อาท แผนทของปเตอร โดย ดร.อารโน

ปเตอรส ชาวเยอรมน ทเนนการแสดงขนาดของแตละประเทศให

ใกลเคยงความเปนจรงทสด ชาวโลกจงพบความจรงอนตรงขามกบแผนท

โลกของเมอรคาเทอร อาท ทวปอเมรกาใตมขนาดใหญกวาทวปยโรป

ถง 2 เทา ทวปแอฟรกามขนาดใหญกวาทวปอเมรกาเหนอ พนทของ

ประเทศจนมขนาดใหญกวากรนแลนด หรอ แผนทกลบหว ทพลกแนวคด

เรองทศเหนอทศใต โดยจบขวโลกใตและทวปออสเตรเลยไปอยดานบนแทน

6 ปทแลว (8 กมภาพนธ 2005) โลกทำาความรจกกบกเกล แมปส (Google

Maps) ทำาใหมนษยสะดวกและสนกกบการใชแผนทในรปแบบดจทลใน

ชวตประจำาวนมากขน ทงยงเปดโอกาสใหผใชรวมกนสราง ตรวจสอบ

และแกไขความถกตองไดดวย ไมกเดอนตอมากเกลกนำาระบบแผนท

ของกเกล แมปสมาพฒนาเปนกเกล เอรธ ซอฟทแวรดภาพถายทางอากาศ

พรอมแผนทเสนทาง ผงเมอง หรอสภาพดนฟาอากาศในลกษณะ 3 มต

กเกล เอรธ จงไปไกลกวาแผนทโลกแตกลายเปนสอการเรยนรทาง

ภมศาสตรของยคดจทล

จากความสำาเรจของกเกล แมปส แผนทกเรมตอบรบการใชงานแบบไลฟสไตล

มากขน เมอถกจบใสโทรศพทมอถอและพฒนาเปนแอพพลเคชนบอก

ตำาแหนง ทสามารถใหขอมลไดมากกวาตำาแหนงทางภมศาสตรหรอ

การเดนทาง แตยงแสดงรปภาพ รายละเอยดของสถานท หรอความเหนจาก

ผทเคยไปเยอน จนกลายเปนอกหนงเทรนดใหมทใครๆ กตอง “เชก-อน”

แฟรงค จาคอบส เปนนกสะสมแผนทซงเขยนเรองราวเกยวกบแผนท

แปลกๆ จากทวโลกไวทบลอก Strange Maps ความหลากหลายของ

แผนทในบลอกของเขาสะทอนใหเหนวาแผนทไมไดถกจำากดการใชงาน

แคการเดนทางทองเทยวหรอภมศาสตร แตยงตอบจดประสงคทาง

ประวตศาสตร การเมอง วทยาศาสตรและเทคโนโลย และอกมากมาย

(เขาไปดไดท http://bigthink.com/blogs/strange-maps)

ทมา:http://bigthink.com/blogs/strange-mapshttp://pinporamet.blogspot.com www.folger.eduwww.ft.comวกพเดย

หนงสอแผนทถกเรยกอกชอหนงวา แอตลาส โดย เกอรารดส เมอรคาเทอร

เรมเผยแพรหนงสอแผนท “แอตลาส” ซงตงชอตามมหากษตรยแหง

ลเบยผสรางลกโลกขนเปนครงแรก ทำาใหมผใชตามกนมาจนถงปจจบน

บางตำารากวา “แอตลาส” มาจากชอของยกษเผาไททนในตำานานกรก

ผทำาหนาทแบกสวรรคไวบนบา

แผนทโลกของเมอรคาเทอร มการผลตซำาและใชกนอยางแพรหลายทวโลก

จนกลายเปนมาตรฐาน ทงทรปทรงและขนาดของประเทศตางๆ บดเบอน

ไปตามนยยะทางการเมองทซอนอย แผนทนจดทำาขนในยคลาอาณานคม

ประเทศทอยแถบเหนอ เชน สหรฐอเมรกาและยโรปจงมขนาดใหญเกน

จรง ขณะททวปยโรปยงถกจดวางใหเปนศนยกลางของโลก และเสน

ศนยสตรทควรแบงครงโลกอยางสมมาตรกกลบอยตำากวาความเปนจรง

เพอเพมพนทแถบเหนอใหมากกวาแถบใต

เมอมนษยมสญชาตญาณในการเดนทางยายถน แผนทจงถกคดคนขนต งแต 2,300 ปกอนพทธศกราช เพอตอบรบจดประสงคเรมแรกอยางการทำาการคาและการลาอาณานคม กอนเปลยนรปแบบเปนการทองเทยวจาก ทหนงไปยงอกทหนง จากประเทศหนงไปอกประเทศ จนถงวนนทการเดนทางสดาวดวงอนกลายเปนเรองเปนไปได กยากทจะคาดเดาวาแผนทในอนาคตจะนำาทางเราไปสทใด

เรอง: ศรนทร เอยมแฟง


Cover Story เรองจากปก

เรอง: มนฑณ ยงวกล

© JGI/JamieGrill/Blerd Images/Corbis



ในกาลกอนบนทกของมารโค โปโลสามารถ สรางแรงบนดาลใจใหนกเดนเรอหลายคนออกเดนทางสำารวจโลก ไมตางจากยคปจจบน ทบนทกการเดนทางในรปแบบออนไลนและรายการทว ไดกระตนใหผคนปรารถนาทจะ สมผสประสบการณจากการเดนทางและวฒนธรรมทแตกตางดวยตวเองเพมมากขน อยางท ไนเจล กรฟฟอรด ผจดการไฮแอนดไวด บรษททวรทมชอเสยงโดงดงจากโปรแกรมการผจญภยทไมซำาแบบใครกลาววา “การทองเทยว เปนการตอบสนองความสงสยของพวกเขาทแตกตางออกไปจากแคการเดนทางไปพกผอนชายทะเลหรอแพกเกจทองเทยวตามปกต” การผจญภยทวานนอาจจะไมใชเพยงแคการ บกปาดงดบหรอปนยอดเขาสงชน แตครอบคลม ตงแต การจองตวเครองบน จองโรงแรมผานเวบไซตทแนะนำาโดยคนแปลกหนาซงมาแบง ปนความคดเหนผานชมชนออนไลน เรอยมาจน ถงกจกรรมเสรมจากการพกผอนปกต อยางเชน การเรยนภาษาตางประเทศ การเรยนทำาอาหาร ทองถน และการพกแบบโฮมสเตย ซงไดกลายเปนกจกรรมยอดนยมทหาไดตามแหลง ทองเทยวทวไปในปจจบน ดงน นการสราง ประสบการณใหมๆ เพอดงดดใหผคนเดนทางไปแสวงหานน จงตองขยบดกรความแปลกใหม ขนตามไปดวย

การเกบเกยวประสบการณสำาหรบ นกเดนทางยคใหม ไมใชแคการเปลยน จากสถานทแหงหนงไปอกแหงหนง แตเปนการตอบสนองประสาทสมผส ทงหาดวยบรการรปแบบตางๆ จากเหลาเจาถนทตองแขงขนกนหยบยนความแปลกใหมเพอชวงชงความสนใจ

ยนดทไดพบกบคนไมรจก ในยคทไปรษณยเปนชองทางเดยวของการตดตอสอสาร การมเพอนทางจดหมายทตดตอกนมายาวนานนน มกจะเปนเหตผลหนงทผคนตดสนใจออกเดนทางไปยงประเทศนนๆ ดวยความรสกอนใจในการมคนคอยดแล แมวาจะรจกกนผานลายมอและรปถายกตาม แตสำาหรบ ยคน “ความแปลกหนา” กลบกลายเปนเสนหและความตนเตนทไมใชเพยงแคการพบปะ แตยงรวมถงการไดเขาไปพกอาศยในบานของคนทรจกกนผานขอมลในเวบไซต แลวตกลง ใจทจะแลกบานกนอยแบบขามทวป ยอนกลบไปเมอครง ทภาพยนตรเรอง The Holiday ออกฉายเมอป 2006 ภาพความตาง สดขวในการใชชวตระหวางอาแมนดา วดส (รบบทโดยคาเมรอน ดอาซ) เจาของบานสดแสน ทนสมยในเซาเทรน แคลฟอรเนย กบ ไอรส ซมปกนส (รบบทโดยเคต วนสเลต) เจาของบานนารกในยานชนบทขององกฤษ ซงตดสนใจ แลกเปลยนบานเพอหนปญหารกนน ไมเพยง ทำาใหผชมเหนภาพของความสนกเราใจทรออยขางหนา แตยงเปนแรงบนดาลใจให เดบบ

วอสโคว เรมตนทำาธรกจแลกบานผานเวบไซตภายใตชอ Luxe Home Swap ขนสำาหรบกลมเปาหมายระดบกลางถงระดบสงทชนชอบทพกสไตลบตกโฮเตล ทำาใหบานทอยในรายชอของเธอถกคดกรองความมสไตลไประดบหนงแลวตามนยามของคำาวา “Luxe” แตสำาหรบผทตองการจะทราบวาบานหลงไหนดพอสำาหรบตวเองนน เธอกลาววา “เจาของบานจะเปนคนเลอกกนเอง และในแตละครงตองมการอเมลคยรายละเอยดกนประมาณ 40 ครง เพอใหพวกเขาทำาความรจกกนกอนทจะแลกบานกนจรงๆ” เพราะการแลกบานนนตองการคนทใช และคนทใชกตองการประสบการณทใชเชนกน ธรกจการแลกบานนนสรางรายไดจาก คาสมาชกบนเวบไซตทตองการใหบานของตวเอง อยในรายชอบานทตองการแลกประมาณ 99 ปอนด (ราว 4,950 บาท) สำาหรบระยะเวลา 1 ป ซงเจาของบานทแลกบานนนมกยอมจายคาธรรมเนยมการใหบรการสวนน เพราะวาคมคา และประหยดกวาการจายเงนคาโรงแรม และยง ไดทพกถกใจทใหความรสกเหมอนบานอกดวย

ภาพจาก www.luxehomeswap.com



ทำาการบานกอนเกบกระเปา

เวบไซต guardianhomeexchange.co.uk ของหนงสอพมพ เดอะ การเดยน ในเครอ การเดยน

มเดย กรป คอตวกลางในการแลกบานทบอกกลาวขนตอนไวอยางละเอยด โดยเฉพาะขอมล

ทตองกรอกตงแตครอบครวเจาของบาน ลกษณะตวบาน อาย ขนาด พรอมภาพถายประกอบ

และเงอนไขอนๆ อยางเชน สระวายนำาทตองระบใหชดเจนวาจะอนญาตใหใชหรอไม รวมถง

การอธบายพนทบรเวณบาน เพอนบาน สภาพอากาศ ระบบการขนสงสาธารณะ ระยะทางจาก

บานถงตวเมองหรอสนามบน นอกจากน เจาของบานยงตองตกลงเรองการจายบลคาใชจาย

สาธารณปโภค และตรวจเชกระบบประกนภยบานทยงตองมผลบงคบใชขณะแลกบาน ระบบ

การประกนภยรถยนตทตองเชกอยางรอบคอบ เพราะบรษทประกนภยรถยนตบางแหงใน

สหราชอาณาจกรนนจะไมคมครองคนอเมรกน ซงขอมลเหลานเปนเพยงจดเรมตนเพอนำาไปสการ

ตดสนใจเทานน แตเมอถงเวลาตองทงบานใหอยในมอคนอนนน เวบไซตยงแนะนำาใหเจาของ

บานตองทำาความสะอาดบานและรถ พรอมจดเตรยมโพสอท สำาหรบการบอกกลาววธการใช

ระบบทำาความรอนและอปกรณตางๆ รวมถงการจดเตรยมแฟมเอกสาร ทประกอบดวยคมอการ

ดแลสตวเลยงพรอมอาหาร คมอการดำารงชวตในระหวางทพกอาศยทครอบคลมตงแต แผนท

ทตงรานคา ตารางเวลาเดนรถ เบอรโทรศพททจำาเปนอยางเชน เบอรตดตอคลนก พเลยงเดก

แทกซ และเบอรฉกเฉนตางๆ รวมถงตองไมลมทจะบอกกลาวเพอนบานใหรบรวาพวกเขาอาจ

จะตองเจอกบเพอนบานใหมจากซกโลกอนสกระยะดวย

แตสำาหรบเหลาสาวกแบบแบกแพกนนการจายแคคนละ 9 ปอนด (ราว 450 บาท) สำาหรบ การเขาไปแคมปงในสวนบานคนอนกสรางความ สนกสนานไดอกแบบ ดวยการจองทพกผานเวบไซตซงจะชวยจบคชาวแคมปกบเจาของบานให อยางสะดวกสบายท campinmygarden.com ดำาเนนการโดย วคตอเรย เวบบอน ทปจจบนมนกทองเทยวและเจาของบานแลวกวา 7,000 คน เขามาทำาธรกรรมเพอตอนรบการเดนทางของนกทองเทยวในเทศกาลตางๆ ทจะเกดขนทว โลก โดยเฉพาะอยางยงพนทสวนในกรงลอนดอน เพอตอนรบเทศกาลโอลมปก 2012 นอกจากการเปลยนทนอนในสถานทแปลกใหมแลว การพบปะเพอนใหมกเปนอกหน งประสบการณท เกดขนพรอมกบโลกออนไลน การหาเพอนทองถนมาเปนเพอนรวมทางจากวดโอแนะนำาตวเองไมกสบวนาท และการตดตอขอเชาเพอนในเวบไซตทชอวา rentalocalfriend.com ซงกอตงโดยอลซ มวรา ชาวบราซลเจาของไอเดยแหวกแนว ซงได แรงบนดาลใจมาจากความตองการทหลากหลาย วา “นกทองเทยวผสงอายมกชอบบรการสวนตว มากกวาหมคณะ ขณะทกลมเดกๆ จะอยากรจกสถานทเจงๆ สวนคนอกกลมกตองการโปรแกรมทวรทยดหยน” อลซจงเรมทำาเวบไซตนขนตงแตสมยทเธอยงอาศยอยทลอนดอน และเขยนบลอกเกยวกบการทองเทยว ซงมกจะม ผอานมาขอใหเธอเปนไกดนอกโปรแกรมปกตอย เสมอ และแมวาจะไมโดงดงเทาเวบไซตแนะนำา การทองเทยวอนดบหนงอยาง Tripadvisor แตเวบไซตนกไดรบความนยมเพมมากขนเรอยๆ จนกระทงกลมเพอนใหเชานไดขยายตว ครอบคลมเมองใหญอยาง นวยอรก นวเดล บารเซโลนา ปารส เซยงไฮ เบอรลน และ บวโนสไอเรส ไดทงหมด ทงนเพราะเหตทวาคนเชากไดในสงทตองการ และคนทมาเปนเพอน เชานนกตองการความสนกสนานมากกวาเงนคา จางการเปนไกดทไดอยประมาณ 80 ยโรตอวนใน มลาน (ราว 3,200 บาท) และ 90 ดอลลารสหรฐฯ

ตอวนในซานฟรานซสโก (ราว 2,700 บาท) และ ทสำาคญทสด ผลสดทายของการทองเทยวแบบนกยงสามารถเปลยนความสมพนธฉนทไกดและลกทวรใหกลายเปนเพอนในชวตจรงได อกดวย

ภาพจาก www.rentalcalfriend.com



ทะยานสความหรหราและไมธรรมดา พาเลซ ออน วลส ไดช อวาเปนขบวนรถไฟความยาว 14 ตทส ดแสนจะงดงามประดจราชวงเคลอนท ซงเจาหนาทของราชสถาน หนงในรฐของอนเดย ไดแรงบนดาลใจมาจากรถไฟโอเรยนต เอกซเพรส จงไดนำาตรถไฟทครงหนงเคยเปนพาหนะของเจาขนมลนายในอนเดยชวงกอนการเปลยนประเทศมาเปนสาธารณรฐประชาธปไตย มาบรณะและตกแตง ใหมใหกลายเปนขบวนรถไฟทองเทยวสดหร ทเนนการใหบรการแบบเดยวกบสมยยคศกดนารงโรจน รถไฟสายนเปดใหบรการเพยงปละแปดเดอน ในแตละตรถไฟจะถกตงชอตามแควนหรอเมองตางๆ สวนตขบวนเสบยงของรถไฟขบวนนมชอวา มหาราชาและมหาราน หองพก แตละหองไมตองใสกญแจเพราะมพนกงานทจะคอยดแลเอาใจใสผโดยสารตลอด 24 ชวโมง พรอมทจะใหบรการตามตารางการเดนทางในการแวะชมแหลงทองเทยวในเมองตางๆ และกจกรรมทถกจดเตรยมไวพรอมสรรพตลอด เสนทาง ตงแตรถไฟออกเคลอนขบวนจากกรงนวเดลไปสแหลงทองเทยวในรฐราชสถาน กอน จะไปสนสดทอครานครแหงทชมาฮาล ทรวบรวม ไวทงกจกรรมไฮไลทอยางการขชางทถกแตงแตมสสนไวอยางสวยงาม ไปจนถงการถกปลก ขนมาตงแตตหาพรอมกบชารอนๆ และคกก แสนอรอยกอนทจะขนรถยนตฝาความมดไปยงอทยานรนธมบอรเพอไปดเสออนเดยทใกลสญพนธ ซงลวนแลวแตทำาใหการเดนทางบนพระราชวงเคลอนทตลอดเจดวนน เปนเสมอน ภาพฝนและเปนรางวลอนยงใหญของชวตใหกบคนธรรมดาทเกบหอมรอมรบไวมากพอสำาหรบคาหองพกคนละกวา 500 เหรยญสหรฐฯ (ราว 15,000 บาท) และตองใชเวลาจองลวงหนา นานหลายเดอน เพอหลกหนความจรงของชวต มาเปนพระราชาหรอราชนเพยงแคชวคราว

© Dave Bartruff/Corbis

© Reed Kaestnes



สำาหรบนกทองเทยวทชวตประจำาวนหางไกลจากความหรหรา พระราชวงเคลอนทในอนเดย หรอโรงแรมระดบ 6 และ 7 ดาวในแหลงทองเทยวสำาคญ นบเปนโอกาสอนลำาคาในการเรยนรสงใหม แตสำาหรบเหลามหาเศรษฐท คนเคยกบการปรนนบตอยแลว การเปนพลเรอน ทไดโดยสารไปในอวกาศกชวยใหชวตประจำาวนของพวกเขาไมนาเบอจนเกนไป ตงแตชวงป 1960 ทสหภาพโซเวยตยงไมลมสลาย พนทในแควนมอสโกทชอวา สตาร ซต เคยมศนยปฏบตการทลลบและมการตรวจตราการเขาออกอยางเขมงวดของกองทพเพราะ เปนสถานทตงของศนยฝกนกบนอวกาศ ตงแตนกบนอวกาศคนแรกของโลก ยร อะเลคเสเยวช กาการนและอกหลายรนทตองอาศยอยกบครอบครวในสถานทแหงน ในปจจบนศนยฝกนกบนอวกาศยร กาการน แหงน ยงคงทำาหนาทเกยวกบอวกาศ แตทวา ภารกจนนไมเปนความลบอกตอไป เพราะได

เปดกวางสำาหรบนกทองเทยวเงนหนาทพรอมจะกาวกระโดดจากการทองเทยวแบบเดมๆ ไปสหวงอวกาศ โดยบรษท สเปซ แอดเวนเจอรส ของนายอรค แอนเดอรสน ไดใหบรการทวรทองเทยวส วงโคจรโลกและสถานอวกาศนานาชาตในราคา 20-35 ลานเหรยญสหรฐฯ (ราว 600-1,050 ลานบาท) และสำาหรบผทยงไมพรอม แตยงคงตองการประสบการณเสมอนจรงกสามารถมา ณ ทแหงนไดเชนกน ดวยราคาเรมตนตงแต 15,950 เหรยญสหรฐฯ (ราว 478,500 บาท) สำาหรบการผจญภยเบองตนในการเปนผบงคบยานอวกาศ ‘โซยส’ ซงใชมาตงแตป 1960 ในสถานการณจำาลองทใชในการฝกซอมตงแตการนำายานขนสอวกาศจนรอนลงสจดหมายปลายทาง และถาหากลงทนเพมราคา เปน 33,750 เหรยญสหรฐฯ (ราว 1,012,500 บาท) กจะไดใสชดและอปกรณในการลงไปฝกในแทงกนำาขนาดใหญเพอฝกซอมการเดนและลอยตวในอวกาศ

นอกจากน สเปซ แอดเวนเจอรส ยงกำาลงประกาศรบผโดยสารหนงคนทตองการเดนทางทองอวกาศทจะไปไกลกวาแควงโคจรรอบโลก โดยนกทองเทยวทยอมจายเงนสงสดถง 150 ลานเหรยญสหรฐฯ (ราว 4,500 ลานบาท) จะไดเดนทางไปยงวงโคจรของดวงจนทร เพอทจะไดมองเหนพนผวของมนอยางชดเจน และในป 2012 ทจะถงน นกทองเทยวกไมจำาเปนตองแวะพกทสถานยานอวกาศเพยงแหงเดยวอกตอไป แตยงสามารถเลอกพกท กาแลกตก สท สเปซ รสอรต เปนเวลา 3 คนในราคา 4 ลานเหรยญสหรฐฯ (ราว 12 ลานบาท) ไดดวย

© LU JIN BO/Xinhua Press/Corbis



ทองประวตศาสตร 3 มต

เสยงปนและระเบดทดงกกกอง เหลาทหารกองทพ แดงทถอปนไรเฟลอยหลงปอมปราการเพอตอส กบทหารของฝงกกมนตงในสงครามกลางเมองนน ไมใชแคฉากในภาพยนตรสารคดอกตอไป แตนกทองเทยวทไปเยอนเมองเหยยนอาน ยงจะไดมสวนรวมในการตอสครงประวตศาสตรเฉกเชนคนรนกอน ประสบการณดงกลาวนเกด ขนจากการลงทนของรฐบาลจนในการสงเสรมการทองเทยวเชงยอนรอยประวตศาสตรพรรคคอมมวนสตจนหรอ Red Tourism ดวยการพฒนา พนททเคยเปนจดสำาคญทางประวตศาสตรใหกลายเปนแหลงทองเทยว อยางเชนทเหยยนอาน เมองทางตอนเหนอของมลฑลสานซทมประชากร 2 ลานคน ซงถกขนานนามวาเปน “ดนแดนแหงการปฏวต” เพราะเปนฐานทมน ของพรรคคอมมวนสตของทานประธานเหมาเจอตงตลอดชวงระหวางป 1935 -1947 กไดถกเนรมตใหกลายมาเปนพพธภณฑมชวตสำาหรบนกทองเทยวทจายคาเขาชมจำานวน 150 หยวน (ราว 750 บาท) สำาหรบชมการแสดงการตอส และจายเพมอกเพยง 15 หยวน (ราว 75 บาท) กบการไดสวมชดเครองแบบของกองทพและเขารวมเปนสวนหนงของการวงฝาดงระเบดและกระสนกอนจะจบลงดวยชยชนะของ กองทพและเสยงปรบมอของผชม เหยยนอานเปนเพยงหนงในจดทองเทยวทางประวตศาสตรของพรรคคอมมวนสต แตเปนจดทไดรบความนยมสงสด โดยในชวงหาเดอนแรกของป 2010 เหยยนอานไดตอนรบนกทองเทยวในประเทศไปแลวกวา 8.5 ลานคน และในชวงทพรรคคอมมวนสตจนฉลองครบรอบ 90 ปนน สำานกงานการทองเทยวเมอง เหยยนอานถงกบตองประกาศเตอนผานเวบไซตอยางเปนทางการวาโรงแรม 11 จาก 13 แหงในเมองเหยยนอานมยอดการจองเตมแลว

ไปเจอสหายเกา

ถาหากไมออกเดนทางไปนอกเมอง ภตตาคาร เรด คลาสสก ในกรงปกกงเปนอกทางเลอกหนง

ของการยอนกลบไปสบรรยากาศแหงชวงการปฏวตวฒนธรรมระหวางป 1966-1976 ทแหงน

ไมเพยงแตจะตกแตงสถานทดวยโปสเตอรปลกใจ แตยงเสรฟอาหารทองถนของภาคตะวนออก

เฉยงเหนอโดยบรกรชายหญงทแตงเครองแบบทหารแหงกองทพแดง และมการแสดงประกอบ

การรองเพลงแหงการปฏวต จงทำาใหคำาคนของวนครบรอบของพรรคคอมมวนสตนนแนนขนด

ไปดวยเหลาสหายเกา

© Ding Lixin/Xin Hua/Xinhau Press/Corbis

ภาพจาก www.peopleforum.cn



จดหมายตอไป...

ถาหากถามถงแนวโนมอตสาหกรรมการ ทองเทยวของโลกนน นอกจากการเพมขนอยาง ตอเนองของจำานวนนกทองเทยวแลว อตสาหกรรม การทองเทยวยงถกปรบรปแบบไปตามความตองการของนกทองเทยวสมยใหมทมความร มากขนจากเครอขายออนไลน การมสมารทโฟน ทชวยใหการดำารงชวตในตางแดนงายขน การมจตใจทหวงใยสงแวดลอม และความตองการสงทมาเตมเตมชวตของพวกเขาเหมอนดงคำากลาวของนกเขยนอเมรกนทมชวตในชวงตนศตวรรษท 19 ทกลาวไววา “จดหมายปลายทาง ของคนๆ หนงไมใชสถานท แตคอการมองโลกดวยวธใหม”

ทมา : www.travelmole.comwww.luxehomeswap.comwww.brisbanetimes.com.auwww.independent.co.ukwww.thisismoney.co.uk www.spaceadventures.comwww.popsci.comwww.ibtimes.comwww.cnngo.comwww.thaiembbeij.org

นกทองเทยวใกลทะลพนลาน

นกเดนทางออกแสวงหาประสบการณชวตในตางประเทศเพมขนอยางตอเนองทกป จากตวเลข

ขององคการการทองเทยวโลก พบวา จำานวนการเดนทางในตางประเทศเพมขนจาก 567 ลาน

ครงในป 1995 ไดเพมเปน 664 ลานครง และ 937 ลานครงในป 2000 และ 2010 ตามลำาดบ โดย

ภมภาคเอเชยแปซฟกนนเปนจดหมายปลายทางทมอตราการเตบโตมากทสด จากป 2000 ท

มการเดนทางจำานวน 104 ลานครง เพมขนเปน 190 ลานครงในป 2010 ซงทำาใหรายไดจากการ

ทองเทยวเพมขนตามไปดวยอยางรวดเรวจาก 372 พนลานเหรยญสหรฐฯ ในป 1995 เพมขนเปน

527 พนลานเหรยญสหรฐฯ คดเปนสดสวนรอยละ 10 ของการจางงานและผลตภณฑมวลรวม

ประชาชาตโลก

การพฒนาแหลงทองเทยวทงในเมอง เหยยนอานและกรงปกก งน เปนสวนหน ง ของแผนการพฒนา Red Tourism แหงชาต ป 2004-2010 ซงประกาศโดยสำานกงานการทองเทยวประเทศจนตามนโยบายของรฐบาล เพอลดแรงกดดนทมตอพรรคคอมมวนสต ทงในเรองความเหลอมลำาของรายไดในเขตชนบทและในเมอง รวมทงเปนการเพมความนยมของ รฐบาลทอาจจะสนคลอนในกลมคนรนใหมทเตบโตมากบยคเศรษฐกจทนนยม การลงทนดงกลาวนนบวาคมคา เพราะลำาพงแคเมองเหยยนอานแหงเดยวนน ในป 2010 สามารถสรางรายไดใหกบเมองถง 7.6 พน ลานหยวน (ราว 3.8 หมนลานบาท) จากนกทองเทยวจำานวน 14 ลานคน ขณะเดยวกนกยงสงตอประสบการณของความยากลำาบากจากคนรนกอน มายงคนรนหลงอยางละมนละมอม จากความสำาเรจดงกลาว รฐบาลจนจงไดตงเปาการกอสรางและจดตงเขตการทองเทยว Red Tourism กวา 100 แหงทวประเทศและคาดวาในป 2015 จะมจำานวนนกทองเทยวทะล 800 ลานคนตอป สรางรายรบรวมกวา 200,000 ลานหยวน (ราว 1 ลานลานบาท) โดยจะมอตราการเตบโตอยางตำารอยละ 10 ตอป ซงเม อเดอนกรกฎาคมทผานมา ผแทนจาก 13 เมองของจนยงไดมารวมลงนามในปฏญญาความรวมมอการทองเทยว Red Tourism เหยยนอาน (China Red Tourism Cities Strategic Cooperation Yan'an Declaration) ซงประกอบไปดวยเมองเหยยนอาน กวางอาน เซยงถาน จนกงซาน รยจน จนย ไปเซอ ซอเจยจวง หลนย อานหยาง หยหลน ชงหยาง และฮยหนง

© Atlantide Phototravel/Corbis

ลมภาพอาคารกลองสเหลยมขนาดใหญทบรรจหองพกหนาตาเหมอนกนกวารอยหอง การวางผงภายในทคำานงถงแตการประหยดพนท เพราะประสบการณในการเดนทางนนไมไดหมายถงแคการเลอกเมองหรอสถานททไปเยอน แตยงรวมถงพาหนะทใชเดนทางและการเลอกทพกดวย เพอตอบโจทยไลฟสไตลของกลมนกเดนทางทนบวนยงมความหลากหลายมากขน ธรกจโรงแรมขนาดยอมทอดแนนดวยเอกลกษณเฉพาะตวจงแทรกตวในอตสาหกรรมทองเทยว แบงสวนแบงจากโรงแรมขนาดใหญ ทขยายตวจนเกนความตองการของผเขาพกและหองเชาราคาถกสำาหรบนกเดนทางทนตำา โรงแรมบตก (Boutique hotels) คอโรงแรมขนาดเลกทมหองพกจำากด แตยงคงความหรหราและเครองอำานวยความสะดวกอยางครบครน และสงทสำาคญทสดคอ บคลกทชดเจนและการรกษาภาพรวมของโรงแรม ตามแนวคดตงตน เพอสรางความรสกเชงบวกและประสบการณทแตกตาง

ใหกบนกเดนทาง กลาวกนวา Blakes Hotel ทตงอยในยานเชลซของกรงลอนดอนซงเปดดำาเนนการตงแตป 1978 คอตนแบบของโรงแรมบตกในยคบกเบก อานชชา แฮมเพล ดไซเนอรผออกแบบโรงแรมแหงนตองออกเดนทางไปทวโลก เพอคดเลอกของสำาหรบตกแตงหองพกซงแบงออกตามธม และนอกจากความสวยงาม สงทโดดเดนของโรงแรมแหงน คอการใหบรการ ทใกลชดและการรกษาความเปนสวนตวของผเขาพก ดวยขนาดทเลกกวาเมอเทยบกบโรงแรมทวไป โรงแรมบตกจงสามารถ ใหบรการลกคาไดอยางใกลชด โรงแรมบตกทดจำาเปนตองเขาใจความตองการของกลมลกคาอยางลกซง ตงแตการใหบรการ Wi-Fi ภายในหอง การจดเตรยมหมอนหลากประเภทเพอใหเลอกไดตามความคนเคย หรอการอบรมพนกงานตอนรบเพอใหความชวยเหลอตงแตแนะนำาสถานททองเทยวทอยนอกเหนอไกดบกไปจนถงจองโตะรานอาหารดงทไมควรพลาด และบรการอาหารเชาแบบ เลอกสงไดจากเมน (a la carte) ทสดใหมจากเตาแทนบฟเฟตทเยนชด โรงแรมบตกผดขนตามหวเมองทองเทยวตงแตทศวรรษ 1990 เพอรองรบการเปลยนแปลงของพฤตกรรมนกเดนทางทถามหาความตนเตนและความแปลกใหม ซงแมแตโรงแรมเครอใหญอยาง Starwood Hotels & Resorts ยงตองออกแบรนดใหม W hotels ทเนนความเปนโรงแรมบตก เพอมาแขงขนในตลาดน ในโลกยคทแนวคดและเนอหาสาระเปนสงทนาดงดดใจมากกวารปลกษณภายนอก เรองเลาและแนวคดของโรงแรม ประเภทบตกจงมสวนชวยในการตดสนใจเลอกใชบรการอยางมาก และโรงแรมบตกยงคงพสจนใหเหนวา โรงแรมสามารถทำาหนาทไดมากกวาการเปนเพยงทพกชวคราว

ทมา:www.tablethotels.comwww.designhotels.com

ปลายถนนนานกง ณ นครเซยงไฮ อพารทเมนตทรงยโรปสมยทศวรรษ 1920 ถกปรบเปลยนใหกลายเปนโรงแรมขนาดเลก ทเสาบรเวณดานนอกของอาคารมเพยงแผนปายทองแดงขนาดเลกระบวา JIA Hotel เพอบอกจดหมายสำาหรบนกเดนทาง ผเสาะหาทพกทใหความรสกสบายใจเหมอนอยบานแตภายในอดแนนดวยผลงานของนกออกแบบรวมสมย อกฝงหนงของโลก บนเกาะแมนฮตตน นวยอรก ชายหนมสวมเครองแบบและหมวก ประหนงนายสถานคอยตอนรบผมาเยอนยง The Jane Hotel หลงจากลงทะเบยนหองพก เขาจดแจงยกกระเปานำาทางเขาสประตลบ แลวคอยๆ พาไตบนไดแคบๆ ขนไปจนถงประตหองตามหมายเลขทระบไวบนพวงกญแจแบบโบราณ เมอเขาเปดประตออก สงทปรากฏตรงหนา คอหองพกซงถอดแบบจากตนอนบนรถไฟยอนยคทใหความรสกเหมอนกำาลงหลดเขาไปในภาพยนตร The Darjeeling Limited (2007) ของผกำากบ เวส แอนเดอรสน


Insight

เรองและภาพ: ศภมาศ พะหโล


Creative Entrepreneur คด ทำา กน

ในปจจบนทกระบวนการผลตรายการโทรทศนไมใชเรองยากอยางในอดต ขณะทโอกาสในการเขาถงพนทสอกเพมจำานวนมากขน ทำาใหผทมเนอหาอนนาสนใจอยในมอสามารถหยบยนเรองราวและสงเนอสารถงผชมผานชองโทรทศนตางๆ ไดงายขน ยงประเภทรายการยอดนยมอยางรายการทองเทยวดวยแลว การเกดขนของ Travel Channel Thailand ชองทองเทยวทผลตโดยคนไทยชองแรกซงออกอากาศกนตลอด 24 ชวโมงเพอจดหนกใหคนรกการเดนทาง ทางทร วชนส ชอง 73 จงไมใชเรองเกนคาดหมาย และยงไดเสยงตอบรบอยางทวมทน

เรอง: กมลกานต โกศลกาญจนภาพ: อดเดช ชยวฒนกล


รายการทตอบสนองความตองการของกลม เปาหมายอยางเขาใจ ความหลากหลายของเน อหาท ตอบโจทยท กกล มคนด อย า งมประสทธภาพเหลาน ยงเปนแรงผลกดนสำาคญใหกระแสการทองเทยวเปนรปธรรม และกาวสการเปนสอกลางทชวยสงเสรมการทองเทยวทงภายในและตางประเทศ อะไรคอสวนผสมทลงตว ระหวางกาวยางในการเดนทางกบการดำาเนนธรกจบนความสนทรยของมนษย แนวคดทไมธรรมดาของผบรหาร Travel Channel Thailand อยาง “วชญ ไวฑรเกยรต” ผจดการทวไปจะพา คณไปพบคำาตอบ

Talk of the townจากความเขาใจพฤตกรรมของการทองเทยว รปแบบใหม การรจกสรางเสรมทนทางวฒนธรรม นำาภมศาสตรและเอกลกษณอนนาหลงใหล ของไทยมาปรบใชเปนศกยภาพสำาคญทสงเสรม การทองเทยวภายในประเทศ ซงเมอบวกเขากบ ใจทรกการเดนทาง และความเฉยบคมทมองเหน ถงปญหาและอปสรรคททำาใหคนออกเดนทางนอยลงจากขอจำากดตางๆ ในชวต ผลลพธของ แนวความคดนจงกลายมาเปนรายการทองเทยว รปแบบใหมทฉกกฏรายการทองเทยวสตรสำาเรจแบบกน เทยว พกไปอยางสนเชง แตกลบ ใหนำาหนกไปกบเนอหาทสอสารกบผชมแทน อยางรายการ Hangover Thailand รายการทองเทยวรปแบบโรดทรปกงเรยลลต ทพธกรดำาเนนรายการแบบไมมสครปต เพอสอถงความ รสกจรงเทานน หรอรายการ 7th Heaven ทนำา เสนอการเดนทางทองเทยวระดบหร ตอบคำาถาม ตงแตเรองการเดนทาง ทพก และบรการ พรอม เกรดเลกเกรดนอยเกยวกบโรงแรมทไมเคยมใครไดยนมากอน

นงอยในใจผชมหลายรายการของ Travel Channel Thailand สะทอนมตทหลากหลายของการทองเทยวทไปกนไดดกบรปแบบการเดนทางของผคนในปจจบน การเปดโอกาสใหผชมไดมสวนรวมใน

รายการ หรอรวมทรปไปกบพธกรทเรยกกนวา ‘TC’ (Travel Companion) ซงหมายถงเพอนผรวมเดนทางไปดวยกน อยางทเหนในรายการ See You Soon กสามารถบอกเลาการกอตวของมตรภาพเลกๆ ระหวางการเดนทางทถกถายทอดออกมาเปนภาพและเสยงไดเปนอยางด ขณะทรายการสดกถอเปนอกหนงขอพสจนถงความเปน “ตวจรง” ของชองทองเทยวชองน ทตองอพเดทขอมลทครบถวนและทนตอสถานการณตลอดอยเวลา “อยางวนจนทรจะมรายการ Monday Ready เปนรายการสำาหรบคนทำางานทจะมาดวาตงแตวนจนทรเรมตนสปดาหในปฏทนทองเทยวมอะไรนาสนใจบาง รวมถงแนะนำาหนงสอ พอกเกตบกเกยวกบการทองเทยว หรอถาเปนวนศกร รายการ Travel Best Booking กจะอพเดทแพกเกจทองเทยวดๆ ใหกบผชม ซงจะโยงกบเวบไซต Gogoza.com by Travel Channel Thailand ทเปนการยกงาน ไทยเทยวไทย หรอ Travel Expo เขามาไวในเวบไซต คอคณสามารถไปงานไทยเทยวไทยได ทกวน แบบตลอด 24 ชวโมง” สรางความยงยนเพราะรดวาการทองเทยวจะยงยนได นอกจากคำาวาเพยงพอแลว กยงตองทำาใหแหลงทองเทยว นนๆ ไดเตบโตในวถทางของตนเองดวย การผลตรายการโทรทศนของชองนจงไมไดมงผลประโยชนดานธรกจทจะไดรบเทานน แตยงเปน การรกษาความสวยงามระหวางทางใหคงไว โดยการใหความรวมมอกบการทองเทยวแหงประเทศไทย (ททท.) หรอโครงการดๆ เพอสงคม เชน รวมมอกบสถาบนการศกษา เปดโอกาสให นกศกษาทำาโครงการประกวดภาพยนตรสนหรอรายการทองเทยวทมโอกาสออกอากาศจรง “เรายนดจะใหความรวมมอ เพราะเรามมเดยท ทำาเรองของการทองเทยวโดยตรง 24 ชวโมง ซงนอกจากจะชวยเปนสอกลางแลว เรายงพรอม สะทอนทกอยางทงดานบวกและลบเพอความยงยนของการทองเทยว ตามหลก 3P คอ People, Planet และ Profit ทเรายดถอไว”

Creative Entrepreneur คด ทำา กน

ตดตามความเคลอนไหวไดทwww.travelchannel.co.th หรอทางแฟนเพจwww.facebook.com/TravelChannelThailand

ถายทอดประสบการณเพราะ ห ว ใจสำ า คญของการ เด นทางค อประสบการณทไดรบกลบมาเปนสำาคญ แตละเรองราวทถกบรรจอยในแตละพนท คอสงทนาคนหาและมความหมายทงตอผเดนทางและคนทอาศยอยในทองถน “การไดไปแตละทมนมเรองราว ถาเราไปเปนกลม มนกมเรองราวเอามาคยกนวนหลง หรอถาไปคนเดยว มนกมเรองราวทเอามาเลาตอ และเปนประสบการณชวต” ตอยอดจากแนวความคดน คณวชญยงไดนำามากำาหนดเปนวตถประสงคสำาคญทตองพาชองทองเทยวนไปใหถงใหได “อยากใหทกๆ คนชอบการทองเทยว อยากทจะออกไปทองเทยว คอสงทสำาคญทสดสำาหรบคอนเทนท ไมใชดแลวก อาวเหรอ...กดนะ แตดแลวตองอยากไปเลย ตองเกดกเลส (หวเราะ) ถงไมมโอกาสไป กขอใหอยากไป คอดแลวรวาคนทไปมนเปนแบบนนเอง”

Creative City จบกระแสเมองสรางสรรค


จะมสกกแหงในโลก ทแมคาหาบเรจะปกหลกขายผลไมอยหนาโรงแรมหาดาว พอครวไมรงเกยจรงงอนกบออเดอรอาหารตามสงแบบละเอยดยบของลกคา และโอกาสทนกทองเทยว จะถกแทกซหลอก มมากพอๆ กบโอกาสทจะไดหนงสอเดนทางคนเมอลมทงไวบนรถ ทน คอ กรงเทพมหานคร เมองทความชลมนจอแจ อาหารรมถนน และอากาศรอนชน อยรวมกบความตระการตาของอารามหลวงไดอยางไมขดเขน ทงยงกลบกลายเปนเสนหอนทรงพลง ททำาใหกรงเทพฯ เปนจดหมายปลายทางทนาหลงใหลไดไมรจบ

เรอง: ศรอร หรมปราณ ภาพ: กลยธรา สงวนตง



กวา 229 ปของการสถาปนากรงเทพฯ เปนเมองหลวง ความเตบโตของเมองแผขยายออกไปไกลจากปากแมนำาเดม พรอมๆ กบเผยใหเหนดานมดของเมองจากการพฒนาแบบไมไดเตรยมตว เพราะเมอแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาตฉบบท 1 เรมขนในป 2504 ความ โชตชวงแหงการพฒนาเมองจากการลงทนภาคอตสาหกรรมและการกอสรางทางหลวง ไดชกนำาการเคลอนยายแรงงานสเมองอยางรวดเรวและรนแรง บนความเพลดเพลนจากการเตบโตนไดทงรองรอยไวใหรปลกษณของเมอง ทงภมทศนจากอาคารและสงปลกสราง มลพษทางอากาศ สภาพการจราจรตดขด ชมชน แออด และระบบสาธารณปโภค ทงไฟฟา ประปา และสายโทรศพท ทไมเคยลงรอยกนไดสกครง แตในฐานะผมาเยอนจากตางถน ความไรระเบยบอนมไดเจตนานกลบนารกนาใคร เพราะทามกลางความเสยงทกระแสไฟฟาจะวงลดผดทางจากสายไฟทระโยงระยางนน มกจะตามมาดวยอาหารรมถนนทอรอยลำา ตลาดนดกลางแจง และระบบโลจสตกสอนยอดเยยมของมอเตอรไซครบจางทวเมอง ความชางบรการ และบรรยากาศทเปนมตรจนไมเกดความรสกแปลกแยกสำาหรบชาวตางชาตนน นบเปนผลผลต สำาคญจากการเปนเมองทาทเปดรบโลกกวางมาตงแตสมยอยธยา (ราวศตวรรษท 14-18) เพอ ทำาหนาท เกบภาษเรอสนคาทผานเขาออก ขนสงสนคา โกดงเกบสนคา และแหลงเจรจาธรกจของชาวตางชาต จนในปจจบน กรงเทพฯ ยงคงทำาหนาทนนอยางสมบรณ ดวยการเปนประตทไมเคยปดรบการเดนทางมาถงของนกทองเทยวทแตะหลก 16.5 ลานคนในปน เพมขนจากจำานวน 15.8 ลานคนในปกอน ซงเปนสวนสำาคญในการสรางฐานรายไดจากธรกจทองเทยวของชาวตางชาตใหเพมเปน 6 แสนลานบาท จาก 5.8 แสนลานบาท ขณะเดยวกนในสวนของเมองเองกสรางรายรบจากกจการตางๆ ราว 46,224 ลานบาท และรายไดจากภาษราว 13,342 ลานบาทในป 2554



“Street food”คมราคาและนาสนก

เมอนตยสาร Sunday Times Travel Magazine ฉบบมถนายน 2554 เลอกกรงเทพฯ ใหรบรางวล Best-Value City, Worldwide จากการจดอนดบ Value for Money Awards 2011 ไมมอะไรตองสงสยเลยวา กรงเทพฯ ยงมมนตขลง เพราะ การจดอนดบของนตยสารดานทองเทยวรายเดอนท ไดรบความนยมสงสดของสหราชอาณาจกรฉบบน มาจากการโหวตของสมาชกผอานนตยสารทประกอบดวยกลมนกเขยนและผเชยวชาญทใชประสบการณตรงระหวางทเดนทางทองเทยวในไทยในชวงปทผานมา โดยเหตผลสำาคญทชวยใหกรงเทพฯ ไดรบการโหวตรางวลน คอประสบการณอนทรงคณคาทนกทองเทยวจะไดรบในราคาทคมคาเงน ไมวาจะเปน คาเขาชมแหลงทองเทยว คาพาหนะทองถน รวมถงนกทองเทยวยงสามารถลมรสอาหารอรอยนานาชนดทจำาหนายอยรมสองฝงถนนในราคายอมเยา โดยมเมองทองเทยวทไดรบคะแนนโหวตอนดบรองลงมา ไดแก บวโนส ไอเรส (อารเจนตนา) ฮาวานา (ควบา) เคปทาวน (แอฟรกาใต) มมไบ (อนเดย) และอสตลบล (ตรก)

ประสบการณยอดนยมจาก Street food ทวากนวาคมราคาและนาสนกน สามารถพบเหน ไดทวกรงเทพฯ อยางชนตาจากเขตเมองเกาของเกาะรตนโกสนทร ยานไชนาทาวน เขต ใจกลางเมองบนถนนสขมวท ซอยทองหลอ หรอ ขามไปฝงธนบร ซงสำาหรบนกทองเทยวแลวนอกจากความตนตาจากอาหารทเรยงรายหลากหลาย ลลาทะมดทะแมงของพอครวและเดกเสรฟกยงเปนเสมอนการไดชมโชวดๆ ทใหอรรถรสครบครน Joshua Kurlantzick ผสอขาวของนวยอรก ไทม เขยนถงความพสมยตอสงน ในบทความ “Street Smarts in Bangkok” วา ในแตละครงทมากรงเทพฯ เขาจะตองมรายชออาหาร Street Food ในยานใหมๆ ทตองลองมาดวยทกครง บนสองฝงถนนของกรงเทพฯ นน เตมไปดวยรานคา หาบเรแผงลอย ทมเรองราวของตำารบอาหารตกทอดกนมายาวนาน อาหารรมถนนเหลานประกอบไปดวยวตถดบทสดใหมจากจงหวดใกลเคยง เครองปรงรสนานาชนด ทเคยงคมากบทศนคตอนดเยยมทพรอมสรางสรรครสชาตอาหารใหถกปากลกคาเสมอ อาหารจากผคารมถนนน จงเตมไปดวยสสน และนำาไปสความสนใจทจะเรยนรถงการปรงอาหารเหลานอยางถกวธอกดวย



Welcome to Thai Cooking Class

ทถนนขาวสาร นกทองเทยวชาวสวเดนกำาลงสาละวนอยกบการหยบจบอปกรณเครองครวไทย ซงบาง

อยางพวกเขาไมเคยเหนมากอนในชวต เสยงอทานและเสยงหวเราะดงผสมกนออกมาจากพนท

ทเรยกวาชนเรยนทำาอาหารไทย

เราไมอาจปฏเสธไดวา อาหารไทยเปนเสนหอนดบตนๆ ทดงดดนกทองเทยวใหมาเยอน แต

กรงเทพฯ สรางตวเองใหเหนอกวานน ดวยชนเชงในการบรการสอนทำาอาหารไทยทครบรส ทงตนเตน

สนกสนาน หรองดงาม ภายใตโรงเรยนสอนทำาอาหารทซกซอนอยทวเมอง จากถนนขาวสาร ตรอก

รามบตร หรอซอกซอยในสลม ดวยหลกสตรราคายอมเยา 1,500-2,000 บาท สำาหรบ 1- 2 เมนยอด

ฮต พรอมกจกรรมจบจายตลาดยามเชา กอนเขาครวลงมอทำาอาหารและปดทายดวยการชมรสมอ

ของตวเอง แตสำาหรบลกคาทขยาดกบตลาดสดทเจงนอง และตองการสมผสศลปะการทำาอาหารไทย

แบบชาววง สถาบนสอนทำาอาหารไทยกมใหเลอกอยางมากมายทงหลกสตรจากโรงเรยนและโรงแรม

ระดบหาดาว

จตรา จนทรากล นายกสมาคมผบรหารสถานศกษาเอกชนนอกระบบ กลาวถงกระแสการเรยน

ทำาอาหารในโรงเรยนสอนทำาอาหารวามจำานวนเพมมากขนทกป อยางปทผานมา เฉพาะคนไทยทมา

สมครเรยนทำาอาหารมกวาหมนคน ตงแตวยรนไปจนถงผทเรยนจบระดบปรญญาเอก ขณะทชาวตาง

ชาตใหความสนใจทจะเรยนทำาอาหารไทยโดยเฉพาะเมนเดนๆ อยางตมยำากง ผดไท และการแกะ

สลกผลไม เชนเดยวกบ กอบแกว นาจพนจ ผอำานวยการโรงเรยนสอนทำาอาหารไทย "ขาว" บนถนน

ขาวสาร ทเชอมนวา หากนกทองเทยวเขามาลมรสอาหารไทย กถอวารานอาหารเหลานนไดชวย

ทำาการประชาสมพนธใหแกอาหารไทยแลว สวนชนเรยนสอนทำาอาหารไทยทกำาลงไดรบความนยม

อยางสงในหมนกทองเทยว นนเพราะอาหารไทยเปนองคประกอบสำาคญในการเขาถงวฒนธรรมแบบ

ไทย ทงยงเปนสวนสำาคญทางการตลาดของ "แบรนดไทย” ในระดบนานาชาตอกดวย

ดงนนไมวาพวกเขาจะไดความรตดมอกลบบานจากชนเรยนเหลานมากนอยเพยงใด แตทสำาคญ

พวกเขาไดเปนสวนหนงของครวไทย เครองปรงไทย และอาหารไทย อยางไมตองสงสย

ทมา:หนงสอพมพมตชน 10 กมภาพนธ 2554 สำานกงานคณะกรรมการสงเสรมการศกษาภาคเอกชน 13 ธนวาคม 2553ขอขอบคณ:โรงเรยนสอนทำาอาหารไทย "ขาว"

มตรสหายจากแดนไกล

กรงเทพฯ บมเพาะความกลมกลนของวถชวตแหงทราบลมเจาพระยาเขากบความเชอและวฒนธรรมของพอคาชาวจนและอนเดย นกสอนศาสนาจากตะวนตก พราหมณชาวฮนด ชางฝมอชาวมอญไดอยางเกลยงเกลา จะดวยความตงใจหรอไมกตาม ความเขาอกเขาใจในคนตางถนไดกลายเปนสนทรพยของกรงเทพฯ โดยไมตองเสแสรง สงเหลานสะทอนออกมาอยางชดเจน เมอการทองเทยวแหงประเทศไทย ไดทำาการสำารวจพฤตกรรมของนกทองเทยวตางชาตในกรงเทพฯ และพบวา สงทนกทองเทยว ชาวตางชาตพงพอใจและประทบใจตอการมาทองเทยวกรงเทพฯ มากทสดคอ ความมมตรไมตร ซงมากกวาความประทบใจตอวด พระราชวง พพธภณฑ และสถานททองเทยวทนาสนใจ สวนในลำาดบตอมาคอ ความคมคาเงนตอบรการ ตางๆ และความหลากหลายและคณภาพของแหลงชอปปง ในขณะทปายบอกทางหรอบอกสถานท และความสะอาดของถนนหนทางคอสงทนกทองเทยวพงพอใจนอยทสด อธยาศยของคนไทยนบเปนสนทรพยสำาคญทประเมนคาไมไดซงชวยกลบและเกลยความไมสมบรณดานอนของกรงเทพฯ ขณะเดยวกน ความคมคาเงนตอการบรการ และคาครองชพในเมอง กเปนปจจยสำาคญททำาใหชาวตางชาตมาทองเทยว อยอาศย และลงทนทำาธรกจในเมองหลวงของไทย ลาสดนตยสาร Economist เปดเผยผลการสำารวจถงเมองทมคาครองชพสงตดอนดบโลกของ Economist Intelligence Unit's หรอ EIU ซงเปนสถาบนวจยทางเศรษฐกจ พบวา กรงเทพฯ มคาครองชพสงเปนอนดบท 72 ของโลก และเปนอนดบ 2 ในกลมอาเซยน ขณะทสงคโปรตดอนดบ 10 ของ โลกและสงทสดในกลมอาเซยน และเมอความ คมคาของการใชชวตอยในเมองแหงนบวกเขากบอปนสยของผคน กรงเทพฯ จงเตมไปดวย นกทองเทยวหลากหลายเชอชาต และจำานวน ผเขามาตงรกรากโดยประเมนจากอตราการ



ซออสงหารมทรพยในกรงเทพฯ ทมการเตบโต อยางตอเนอง ทงๆ ทกฎหมายทเกยวของกบการซอขายอสงหารมทรพยสำาหรบชาวตางชาตนนกไมไดเปดเสรเชนในหลายๆ ประเทศทตองการสงเสรมใหชาวตางชาตเขามาลงทน จากการสำารวจกลมนกลงทนตางชาต ในตลาดคอนโดมเนยมในกรงเทพฯ ของบรษท ซบ รชารด เอลลศ จำานวน 4,215 ยนต ในชวงป 2549-ไตรมาสแรกของป 2553 พบวารอยละ 31 เปนสดสวนทซอโดยชาวตางชาต หรอประมาณ 1,297 ยนต โดย 5 อนดบแรก ไดแก องกฤษ อเมรกา สงคโปร ฮองกง และฝรงเศส โดยวตถ ประสงคท ซ อนน มากกวารอยละ 50 ซอเพอการอยอาศย ทงเปนบานพกถาวรหรอบานหลงทสอง สวนทเหลอเปนการซอเพอการลงทน เพราะชาวตางชาตมองวา ตลาดอสงหารมทรพย ในกรงเทพฯ นน มราคาถกกวาในฮองกงกวา

8-10 เทา และถกกวาสงคโปร 5-6 เทา และยงเปนทำาเลยอดนยมในการอยอาศยของชาวตางชาตอยางมาก ดวยองคประกอบทรองรบพ นฐานคณภาพชวต ไมวาจะเปนโรงเรยนนานาชาต โรงพยาบาลชนนำา รานอาหารและ ธรกจบรการทเตมใจสอสารและรบฟงความตองการของชาวตางชาต สงเหลานสงผลใหการ สรางชมชนและการดำา เนนชวตของชาว ตางชาตในกรงเทพฯ นนเปนไปอยางมความสข จะเหนไดจากจำานวนชาวตางชาตทมาพำานกอาศยในกรงเทพฯ มากขนทกป เชน ชาวญปน ซงมมากกวา 40,000 คน หรอผคนจากกลมประเทศในตะวนออกกลางทเดนทางมาทองเทยวระยะยาว และรกษาพยาบาลในกรงเทพฯ มากกวา 20,000 คน ในปทผานมา ชอชนของกรงเทพฯ อาจจะไมไดพรอมสรรพในการอำานวยความสะดวกดานธรกจ

กรงเทพฯ ไดรบเลอกใหเปนเมองหนงสอโลก ประจำาป 2556 จากคณะกรรมการตดสนเมอง

หนงสอโลก ซงประกอบดวย ผแทนจากสมาคมผจดพมพนานาชาต (IPA) สหพนธผจำาหนาย

หนงสอนานาชาต (IBF) สหพนธสมาคมและสถาบนหองสมดนานาชาต (IFLA) และองคการยเนสโก

โดยกรงเทพฯ ไดนำาเสนอโครงการปรบปรงอาคารเกาของศาลาวาการกรงเทพมหานครใหกลายเปน

พพธภณฑและหอสมดประจำาเมอง โดยตงเปาใหคนอานหนงสอเพมประมาณ 10-20 เลมตอป

ภายในป 2556 จากเดมทปจจบนคนอานหนงสอเพยง 5 เลมตอปเทานน

กรงเทพฯ ไดรางวลเมองทองเทยวทดทสดของโลก ประจำาป 2011 จากการจดลำาดบเกยวกบการ

ทองเทยวของ เทรเวล แอนด เลชเชอร นตยสารทองเทยวทไดรบความนยมสงสดในสหรฐฯ ตามมา

ดวยฟลอเรนซและโรมในอตาล โดยนบเปนครงทสามทกรงเทพฯ ไดรบรางวลน โดยพจารณาจาก

สถานท ทศนยภาพ ความสวยงาม รมรน ศลปวฒนธรรม ประเพณ อาหารการกน แหลงชอปปง

ความเปนมตรของผคน และความคมคาของเงน

ผลสำารวจโครงการ "100 Amazing Places in Thailand" ปลาสดของการทองเทยวแหงประเทศไทย

(ททท.) จากการสำารวจนกทองเทยวตางชาตทเคยมาเทยวในไทยจำานวน 3,389 คน จาก 68 ประเทศ

ทวโลก พบวาสถานทในกรงเทพฯ ทรบความนยมสงสดคอ ตลาดนดจตจกร เพราะเปนตลาดใหญ

มสนคาครบครน และนอยประเทศทจะมตลาดแบบน

ทมา: การทองเทยวแหงประเทศไทย สำานกงานกรงเทพมหานคร

และการลงทน เมอเทยบเคยงกบเมองอนๆ ทมนโยบายสงเสรมการลงทนดวยมาตรการจงใจทางภาษ หรอการจดตงธรกจใหมอยางชดเจน นนเพราะขอจำากดทางกฎหมายและกลไกของการขบเคลอนธรกจของไทยทยงไมเปดกวาง แตสำาหรบเมองททกตรอกซอกซอยเตมไปดวยเรองราวเฉพาะตวทงทซกซอนหรอเปดเผย กลบกลายเปนองคประกอบทสรางสรรค ใหกรงเทพฯ ชางนาคนหา และควรคาในการสรางประสบการณรวมกบผคนและเมองทมากดวยชวตชวาแหงนจรงๆ



ดวงตาคเลกทเตมไปดวยแววตาแหงการคนหา ไดพสจนแลวถงมมมองทกวางขวางกวาขนาดรมานตาไปหลายเทาของเขา ขณะทบทสมภาษณน อาจมขนาดใหญไดเทาโลกทงใบ เพราะมนอาจจดประกายใหคณอยากออกเดนทางเพอทำาความรจกโลกใบนไปจนสดขอบฟา อยางทเขาเองกตงใจอยเชนกน

ตอนเดกๆ มโอกาสไดเดนทางกบครอบครวบอยไหมเดนทางนอยมากเลยเพราะบานเปดรานขายของชำา เพราะฉะนนพอปดราน บางทกอาจจะไดไปกนขาวนอกบาน การไปรานอาหารคอความสข คอไดไปเทยวแลว ไปเทยวกไปหางอะไรอยางน ถาเกดวาไปตางจงหวดทจำาไดเลยคอจะตองมวาระโอกาสพเศษ เพราะถาเปนครงเลกๆ แบบไปบางแสนนจำาไมคอยได เพราะไปเชาเยนกลบ ทจำาไดเลยคอตอนพสาวสอบตดบดนทรฯ ตอนนนไปเชยงใหม และพอตอนเราตดบดนทรฯ กไปภาคใต

ทำาไมสอบตดตองไปเทยวมนเปนการฉลอง ตลกดนะ ตอนนนกไมไดขอของดวยนะ แบบสอบตดขอลวายสรมแดง ชวงนนฮต (หวเราะ) เชยงใหมนาจะไปกนเอง สวนภาคใตไปกบทวร มนเปนเหมอนกบรางวล มความสขมาก อาจจะเปนเพราะ เราไมคอยไดไปดวย เทยบไมไดกบเดกทแบบ 4 ขวบ กไดขนเครองบน ไปเทยวกบแมแลว เราไมไดไปเทยวกบทบานเยอะขนาดนน เพราะฉะนนการไปเทยวไกลๆ ตนขนมาเจอววใหมๆ ทกวน เราวามนกเปนชวงเวลาทด เหนทะเลใตกตนตาตนใจมาก สวนทเชยงใหม จำาไดวามภาพถายกบพญานาคทดอยสเทพ จำาไดวากนโจกอยคนทงตลาดกลกขนเคารพธงชาต

ดวยความรสกอมประสบการณสขจากการไดออกเดนทางแบบเตมตว เปนครงแรก ณ ประเทศอนเดย ดนแดนภารตะทเปดทกผสสะของการรบรทสงผลใหเกดอาการ “ตดใจ” ในครงนน ไดกลายเปนทมาของการเขยนพอกเกตบคบนทกการเดนทางเลมแรกเมอเจดปทแลว โตเกยวไมมขา ทำาใหชอ นวกลม หรอ สราวธ เฮงสวสด เปนทรจกในฐานะนกเขยนหนาใหมอยางเตมตว การถายทอดประสบการณตรง ผสมอารมณและมมมองสวนตวทเกดขนระหวางเดนทางไดกระตนความฝนในการออกเดนใหกบใครตอใครออกตามหาประสบการณในรปแบบเดยวกนกบเขาบาง

The Creative มมมองของนกคด

เรอง: ศภมาศ พะหโล และ พชรนทร พฒนาบญไพบลยภาพ: ชญาน ชมแสงจนทร



ทำาไมไปเทยวภาคใตถงตองไปกบทวรเพราะมนยาก ไปหลายทมาก ไลตงแตพงงา เขาตะป ลงไปถงภเกต พพ กไป ตอนนนมนเปนเทยวแบบเกบแตมนะ หนมสาวทวรจำาไดเลย ทงรกและทงเกลยด คอเกลยดมากเวลาทตองนงโตะกนขาวกบคนทเราไมรจก คาแรคเตอรหนงของความเปนทวร คอคนนำาทวรเองหรอคนทไปทวรบอยๆ เขาจะมความชำานาญดานมนษยสมพนธทเกนพอด (หวเราะ) เราไมคอยชอบความเอนเตอรเทนทมนลนเกน ไมคอยชอบกจกรรมรอบกองไฟ อาว...คนนนะครบจะมาแจกของ เดยวเราออกมาแสดงกน เขาคงไมอยากใหเราเขาทนอนไปอยางเงยบๆ คอมนเปนความทรมานกอนนอน สวนสงทชอบกคอเวลาทไดอยกบครอบครว เหนทะเล จำาไดวามภาพหนงตอนเรอแลนเขาไป ตรงนนเรยกวาทะเลปดหรออะไรสกอยาง พอเรอลำาเลกๆ เขาไป คนบงคบเรอบอกวา ลองหนไปดขางหลงสครบ พอหนไป เขามนลอมทะเลอย รสกวามนเจงมาก

แลวหลงจากนนไดเรยกรองอยากกลบไปอกหรอเปลาไมแลว ชวตมนเปลยนผานเขาถงวยทไมอยากไปเทยวกบครอบครวแลว ประมาณม. 2 หรอ ม. 3 กไปเขาสอยดาวกบเพอน มพอเพอนทำาปาไมอย เปนเจาหนาทอยทเขาสอยดาว ไปนอนบานพกกรมปาไม ยงจำาไดวามนสนกมาก เปนความบาบอของวยรน เขารกเขาพง ไปเดนปาดวยเสนทางงายๆ พวกเรากจะแบบออกนอกเสนกนดกวา เสรจแลวกหลง จำาไดวาเขาสอยดาวเปนททผเสอสวยมากและเยอะมากเกาะอยรมนำาตก เหมอนใบไมแหงสเหลองๆ พอเดนไปแลวมนก... กระจายไป อกภาพทจำาไดคอพวกเราตนขนมาตอนเชาวนแรก มนเขยว แลวกมหมอก แสงเหลองๆ สองลงมารอดผานรของรมไม จำาไดวาภาพนนมนสวยมากและกเปนธรรมชาตมาก

ประทบใจภาพแรกทเหนเวลาตนนอนแนนอน กระดาษมนยงวางเปลาอย (หวเราะ)

สมยนน เรมมการจดบนทกแลวหรอยงไมมนะ สนกไปวนๆ สอบเสรจแลวกไปเกาะเสมด ครงแรกทไดออกนอกประเทศเลยกนาจะเปนอนเดย ไปกบทวร ตอนนนอยมหาวทยาลยทำางาน

เขยนกอปปอาหารหมากบพคนหนง เขาเปนคนชางเทยว พอทำางานเสรจ เขากแบบ เอ... พอไดเงนคาทำา ผมจะไปอนเดย ไปดวยกนหรอเปลา ไดตงคประมาณสองสามหมน พอพเขาชวนไปกเลยไป เปนทรปหกวนในอนเดยโซนสามเหลยมทองเทยว พอไปถงกตกใจนะ เราวามผลมากทประเทศแรกเปนอนเดย ตกใจจรงๆ อยางนนเองทคอความสมต มนไมเหมอนในหนงสารคด มนจรง พอลงไปถงสนามบน ปลายปเปนชวงทอนเดยหนาว ลงทเดล มนเปนหนาวแบบทไมเหมอนในเมองไทย แลวมนหนาวมาพรอมกลนเครองเทศ มาพรอมฝน มาพรอมกบขอทาน และโชเฟอรรถทพยายามจะฉดกระชากเรา กลบจากอนเดยครงนน มนเปลยนอะไรไปเยอะไหมเปลยนเยอะมาก โดยเฉพาะทศนคตในการมองโลก มนคอการยกกะลาออกจากตว มนมโลกอกโลกหนงอยในโลกใบน เราเคยรสกวากรงเทพฯ มนคอโลก แตนแบบมนคนละโลกจรงๆ ชางแตกตาง รปรสกลนเสยง สสน สภาพความเปนอย ความสข ความทกข ทมนตาง มนเหนเลยนะ เราจำาไดวา ภาพทโชเฟอรทงหมดกรเขามาเหมอนปลาสวายตะครบขนมปง ในวด ภาพทถนนบาอะไรเตมไปดวยสารพดยานพาหนะ เกวยน วว มา แพะ รถกตงแตสมยลากลอจนถงรถทวร เหนภาพรถวงผานไปเขาชยประ นกทมนเกาะอยตามเสาไฟฟามนเปนนกแกวสเขยว เยอะมาก มนตนตาตนใจ เหมอนเราเขาไปอยในหนง สตวทคนเอามาหากนกนสองขางทาง บานเราเปนชาง บานเขาเปนหมควาย รถขบผานหนาวงเกาทเปนสชมพ มจณฑาลนอนอยเรยงราย เราแบบ เฮย... นมนคอชวต ไมตองครนคด ไมตองบนทก จำาตดตามา

ลาสดกเพงเดนทางไปอนเดยมาอกครงไปมาสามรอบแลว เคยอานหนงสอของอาจารยแสงอรณ (รศ.แสงอรณ รตกสกร) เรองการระเบดสเปซทางเขาของทชมาฮาล พอไดผานรนนแลว ไดสมผสกบมนจรงๆ ไดดใกลๆ เหนหนฝงอยในนน กรสกวาจะดภาพแบนๆ ตอไปไมไดแลว ตองออกไปเจอมน ตงแตครงนนกเลยรวาเราตองเดนทาง เพอไปเจอโลกอกหลายๆ ใบ และนนคอการไปทวรตางประเทศครงแรกและครงสดทาย

พอกลบจากอนเดย อยากเขยนหนงสอหรอยงเออ... ไมนะ เหมอนเราเอาสมดบนทกไป จำาไดวามไกดชอซงห เขามานง เลาเรองครอบครวเขา เงนรายไดคาเปนไกดของเขามนนอยมากจนเราตกใจ ครอบครวเขาคนเยอะมาก แตเขาดแฮปปมาก สหนาทาทางการแสดงออกของเขา เรากเรมสนใจวาคนนมวธคดอะไรบางอยางทมนดแฮปปจง เขามานำาทวรอยสกสองวน ตอนแยกกนมนกมความซงๆ ในบางอยาง เพราะอาจจะคยกบเขาเยอะ นนอาจจะเปนเรองคนแปลกหนา คนแรกๆ ทจำาได พอไปเทยวตางประเทศเรอยๆ แลวนสยมนกเปลยนไป

ประสบการณการเดนทางสอนเราวาสงทเราจดจำาไดมกจะเปนคำาพดของคนหรอบางขณะของคนบางคนมากกวาสถานทดวยซำาไป



รสกวาถาเราจะเขาใจทหรอสงคมๆ หนง แนนอนวาเราคงไมไดเขาใจทงหมดหรอกแตเราคดวาคนเปนสงทสะทอนไดด มนจรง การคยกบคนมนชวยใหเราเขาใจอะไรไดมากขน บางทสงทเราคดอาจจะคดไปเอง คนทเขาอยอาจไมไดเปนอยางนน อกอยางคอมนอาจผสมกบการทเขยนหนงสอดวยกได มนอาจเปนการหาขอมลอยางหนง ประสบการณการเดนทางสอนเราวา สงทเราจดจำาไดมกจะเปนคำาพด ของคนหรอบางขณะของคนบางคนมากกวาสถานทดวยซำาไป ความรสกหนงตอนกลบจากเดนทาง เวลาเราดภาพๆ เดม สมมตวาเราเคยด รปหอไอเฟล ไมเคยไปกสวยด แตเวลาเราไปแลวกลบมาแลว เราดอกท กจะไมใชอนเดม แลวมนจะมภาพเคลอนไหวเกดขนในภาพนน มนกเปนเรองราวตอนนนแหละทมนเกดขน กบคนทเราอยดวย พอเราไปแลวมนกจะเปนของเรา ตอนนพอเหนหอไอเฟล ไมวาจะทไหน กนกถงเพอนชอกองตลอดเพราะเรานงกนเบยรตรงหอไอเฟลถงตสามแนะ คยกน นงดไฟมนกระพรบๆ

ทำาไมถงเลอกเขยนเรองโตเกยว และนนเปนการเดนทางครงทเทาไหรแลว ในชวตการเดนทางไปตางประเทศครงทสาม หลงจากกลบจากอนเดย ออฟฟศก ใจด สงไปซดนย นกเปนอกโลกหนง เฮย... โลกใบนมเมองศวไลซอยางนดวยเหรอ ไปตอนทอากาศด มวเซยมกมใหด แตจรงๆ ไมไดมอะไรมากถาเทยบกบลอนดอนหรอปารส แตเราไมเคยไปไง โห... สะอาดสะอาน รถหยดใหคนขามถนน แคนชอกแลวนะ วนเสารมนกมคนมาเลนดนตรในสวน แลวความรสกหนงทเกดขนคอ ซดนยสะอาดมาก เราวาเรานอนขางทางไดเลย

นนจงเปนเหตผลทไปนอนขางทางทโตเกยวพอเพอนชวนไปโตเกยว กคำานวณเงน สามหมนรวมคาตวเครองบน เงนไมพอใช เราคดวาญปนในจนตนาการ กสะอาดพอๆ กบซดนย นอนไดแหละ เพราะวาสมมตถาเปนเพงกลบจากอนเดย กคงไมไดคดวาจะไปนอนขางทางทญปน ถอเปนทรปพลกชวต ไปตอนนนคดวาจะกลบมาเขยนหนงสอแลวหรอยงไมไดคด แตตอนนนสนกกบการเดนทาง เราร สกวามนตางกนมาก สมมตถาไปยโรปสองประเทศตอกนมนคงไมไดชอกขนาดนนมง แตจากไทยไปอนเดย จากอนเดยไปซดนย โลกมนคงไมเหมอนกนแลวแหละ เราวามนไมเหมอน จนถงทกวนนเรากวามนไมเหมอน อยางตอนทเราไปแคชเมยรแลวขบรถลดเลาะเสนทางไปเสนทมนแคบๆ แลวมภเขาหมะลอม มนไมมทางรสกแบบนตอนดสารคด หรอวาดภาพ ความสามมต สมต เราวามนตาง ไมมทางเหมอนเลย ถงทกวนนกยงไมกลาบอกวารจกทะเลทราย มนตองไปยนตรงนน มนตางมากแนนอน เชออยางนน

ตอนนนเรามความเขาใจในประเทศญปนอยแลวดวย คอมนเปนประเทศทเรารสกวาใกลชดมากเลย ยงเปนคนรนเรา ทไมไดบาเกาหลเทาเดกยคน เรากจะมความบาญปนมากกวา การตนกการตนญปน หนงโปกชวรอยแลว ของจกจกทงหลาย แบรนดตางๆ กญปน เทคโนโลยเรากรอย แลวทำาไมถงคดวาจะเขยนเปนหนงสอตอนนนเรมเขยนคอลมนในอะเดยแลว กเลอกเอาสมดบนทกไป ไมไดตงใจวาจะเขยนหนงสอ แตตงใจวาจะจดบนทกนะ วาทรปนเราแบกแพก นาสนก มนนาจดตงแตไปถงแลว พอลงจากสถานรถไฟ ขนมาโผลอเอะโนะ ไมคดจะหาทนอนเลย เจอคนญปนกไปเตะตะกรอกบเขา มนผดกจวตร มนหาวมาก คนแรกกนอนขางถนน นงแกะปลากระปองกนกน ชวตนไมเคยทำาอะไรแบบน มนตองบนทก กอนนอนหยบสมดขนมาบนทกเลย รสกวาสนกมาก พอเรมแลวมนกไหลเลย แลวมนกสนกจรงๆ โหดทกเมด ในการไปเทยวโตเกยวครงนน

คำาวาแบกแพกเกอรในชวงเวลานนคอนขางใหม แตกยงไมถกยกมาพดเราวามนไมมตวแทน หรอมนไมมคนทอยในสอ ทเขาทำาออกมาชดเจน ศพทยคนคอไมมไอดอลททำาออกมาใหเหนชดเจน พเรย (เรย แมคโดนลด) เขากจะไปทำารายการ หรอวาถาเราเปดหนงสอทองเทยว เราจะเหนหนงสอของคณธรภาพ (ธรภาพ โลหตกล) เปนแบบเชงขอมล ของคนอนเราจะรสกวามนไมใชรนเรา จะมเลมทใกลเคยงอาจจะเปนพตอ (บนหลา สนกาลาคร) พจย (ศ บญเลยง) ซงมนกคอนขางจะไมรวมยค นกเขยนสวนใหญในชวงนนไมไดเลาเรองประสบการณทเขาไปมากเทากบการใหขอมลมนเลยไมรสกไงวาเราตองไป กระทงวาไมรสกเลยวาไปแลวมนเขยนไดดวย เพราะมนไมมตวอยาง จำาไดวาตอนทเราไปญปนมนตางกบตอนทเราไปอนเดย เพราะเราเรมรแลววา การเทยวมนจะสนก ตอนนนชอบเขยนแลว คอถาเอาสมดบนทกมาใหดทเขยน มนแทบจะเปนตนฉบบเลย เขยนอะไรในสมดบนทกเปนคนทชอบจบประเดน นสยนอาจจะเกดขนจากการทำาโฆษณากได คอ เตะตะกรอกจะไมเขยนวา วนนเราลงรถไฟมาเตะตะกรอกบคนญปน แตจะเขยนวา เราไมรจกกนนะ เราเคยไกลกน คอมนกมความพรำาเพออยจำานวนหนง อยางทเขยน คนแปลกหนาถามนเปดเขาหากนมนกอาจจะไดรวมวงเดยวกนได เขยนไวอยางนเลยอะ (หวเราะ) แตไมไดคดหรอกวาสดทายแลวมนจะกลายเปนเลม กจด จด ซงจดเยอะมาก จนกระทงจดไปจดมาตอนทจะกลบแลวเนย เรมรสกแลวละ วามนอาจจะเปนหนงสอ กไดนะ กลบมากเรมเขยน



คดวาจะมคนอานเหรอไมคด พดตามตรงคอคดวานาจะขายไมได คอไมใชแคเราดวย แตมนทงสำานกพมพ ยงจำาไดวาพโหนง (วงศทนง ชยณรงคสงห) เขยนคำานยมใหยาวมาก แลวเขาเอามาใหเราอาน วาแบบ... หนงสอทองเทยวทวไปมกจะมขอมล ถาเกดวานกเขยนคนนเปนแพทยหญงพรทพย เราจำาไดเลยวาเคาชอบอางชอคนดงๆ แตนเคาใชนามปากกาวานวกลม ผมพดตามตรง ผมกไมมนใจวาหนงสอเลมนจะขายได แตเราอยากใหคณลองอาน แตสดทายพโหนงกตดสนใจไมลง เพราะรสกวามนโฆษณาเกนไป คอมนโคตรจะขายของเลย มนเชยรมาก เพราะพโหนงไมมนใจเลยวาจะขายได

ไมมนใจแลวทำาไมถงยอมใหตพมพ เขาชอบไง อานแลวกสนก เราวามนไมมใครคาดเดาได มนไมมหนงสอแบบนในตอนนน ตอนนนเราไปเดนหาหนงสอไกดบค หรอวาหนงสอทเลาเรองเกยวกบญปนทกรานเลย แลวกซอมาหลายเลม แตมนกไมมหนงสอประมาณน ซงมนตางกบตอนนมาก ตอนนมนเยอะมาก ชวงแรกกระแสตอบรบเปนอยางไรบางตอนงานหนงสอ เรายงไปนงดตลอดวาคนหยบไมหยบ กลนทกเลมเลย มนกไมไดขายดแบบพรบๆ หลงจากนนมนกเรมขายไดมากขนเรอยๆ ทำาไมถงขายดจงกมนสนก เขยนเกง (หวเราะ) เราวามนมสงทอาจลาสมยไปแลว แตมนกมสงทไมมวนลาสมย คอเราวา Fact หรอขอมล ตวเลขทงหลายเนย มนอยมาก คอเรองราคาไรง เปนไปไดวามนตองลาสมยแหละ แตสงทไมเคยลาสมยเลยคอ เราวาความฝนไมมวนลาสมย เราวามนษยทกยคมความฝน แลวกคนในวยหนมสาว มนกเปนสงสำาคญสงหนงในวยนน แลวเราคดวานนคอแกนใหญของเรอง แกนใหญของโตเกยวไมมขาไมใชขอมล แตมนคอสงน แลวหลงจากทำาหนงสอทเกยวกบการเดนทางคอพออานหนงสอเยอะแลวกอยากเขยน พออยากเขยนนะ เราไมรหรอกวาจะเขยนอะไร มนเปนโจทยทยากมากเลยนะ คนกจะถามวาแบบ เวลาเราอยากเขยน เราอยากเขยนอะไรกนแน กเลยเหมอนเจอทางวาออ วธ ทงายทสดคอการออกไปหาฟตเทจมากอน แลวคอยเอามาตด คออยางนน ถาประสบการณมนมไมมากพอ คณกตองออกไปหาประสบการณแหละ มนอาจจะเปนทางออกทงายทสดของคนทประสบการณชวตคอนขางตนเขนหนอมแนม ไมไดแบบดดกญชาตอนมธยม หรอฉดเฮโรอน หรอ ตดคก ชวตมนกไมไดนาสนใจ มนกราบเรยบ เพราะฉะนนมนกตองออก ไปหาประสบการณใหม กเลยคดวาการเดนทางนนแหละ หาประสบการณ เอาประสบการณมายอย กเลยไปเทยวอก เขยนอก

ไมคดวาทกวนเปนการเดนทางอยแลวเหรอ มนนาเบอนะ คอในสเกลยอยมนไมเบอหรอก แนนอนฟามนไมเคยเหมอนกน พดแบบนนกเปนศลปน พดแบบภาษามนษยปถชน ฟากเหมอนกนนะแหละ เหมอนเดม อยางมากกมบางวนทเมฆมนมดบาง คอในโครงสรางของลปชวต ชวตคนเมองทเปนพนกงานประจำา มนซำาอยแลว มนซำาพอสมควร แนนอนเราทำาอาชพทมนสรางสรรค เจอโจทยใหมๆ ตลอด

แตละวนปกตทำาอะไรบางตารางชวตเปลยนไปเยอะมาก เราเพงเปนฟรแลนซ กรสกดนะ ยงอยากทำาหนงอย เคยคยกบอาจารยปกปอง (ปกปอง จนวทย) เขาบอกวามนเปนอกวกฤตหนงของชวต เขาบอกวาตอนทเราเปนหนม วกฤตแรกของเราคอเราไมรวาเราเปนอะไร แตวาทางเลอกมนมใหเยอะ ซงมนกมดราย นะ เราวาถาโลภไป มนอาจจะเปนอะไรไมดเลยสกอยางกได ซงมนกอยในชวงทตองจดสรรเวลา แลวกคอตอนนมนกจรงแหละ พอเราทำางานรจกคนเยอะขน มนกมโอกาสเขามาใหทำาอะไรเยอะ เรากรสกวาชวตกเปนการเดนทาง เปนการทดลอง เรากตองไปอยตรงนนกอน เราถงจะรวา เราชอบมนหรอเปลา แตอยางทำาหนงนเราวาอยางแรกเลยคอ คณหยด พดไดแลว แลวคณตองใหเวลากบการเขยนบท ซงจรงๆ เรากมบทอยในใจ แตกไมรจะเปนขออางอกหรอเปลา วาปหนาจะเรมเขยน ซงมนคงไมใชเสนทางทงายแหละ การทจะทำาหนงสกเรอง ประสบการณชวตสำาหรบคณคออะไรกไมตองไปฉดเฮโรอนเหมอนกน (หวเราะ) กเปนประสบการณชวตในแบบของเราแหละ มนกคงไมตองกระเหยนกระหอรอขนาดทวา ตองไปทดลองใชชวตอะไรใหมนแปลกมากมาย เราวามนจำาเปนทจะตองทดลอง ใชชวตบาง อยางทเพงไปทำามากคอ รายการพนทชวต ThaiPBS ชวนเราไปเปนพธกร แลวพอเราไปทำา เฮย... มนดมากเลย มนเหมอนเขยนหนงสอ เขาใหหวขอเรามา แลวเราสนกตรงทมนไดแชรไอเดยกนดวย อยางตอน ใหมททำามา กไปพจตร ไปตามวงหางเครอง วงแดนเซอรทเตนเพลงลกทง กไดนงคยกบนองๆ แลวกตอนจบของรายการมนเหมอนเขยนหนงสอมาก คอเขาจะใชเวลาประมาณเกอบ 2 ชวโมงเพอมาสมภาษณเรา วาตอนไปเจอคนๆ นรสกยงไง แลวความสขของเรามนคออะไรกนแน แลวจบทรปน คณไดเรยนรอะไร นนคอการสำารวจตวเอง สำารวจความคดตวเอง เหมอน สรปออกมาเปนหนงสอไดจรงๆ

การไปเทยวมนทำาใหเราเยาววย แตการเดนทางไกลมนทำาใหเราเตบโต



เมองทไปมาแลวชอบทสดตอบยากแตกคดวาโตเกยวนะ นกเพงไปมาแตไมตนเตนเทาครงแรกแลว เวลาเราไปททหนงแลวกลบไปอกครง ททนนอาจไมไดเปลยนแปลงไปเยอะ แตสงทเปลยนแปลงไปคอเรา เราโตขน เราไปเหนอะไรมาเยอะขน

หนงสอทอานเวลาเดนทางถาไปคนเดยวถงจะอาน ถาไปกบเพอนหรอไปกบแฟนจะไมคอยอาน กจะเลอกใหเหมาะกบทรป มกจะหยบหนงสอทมนออกไปทางเชงปรชญา นำาหนกตองไมหนกแตเนอหาอาจจะหนก คอเวลาทเราไปเทยวมนเปนเวลาทเราครนคด หนงสอในเชงตงคำาถาม ทบทวน ครนคดมนเหมาะกบการเดนทาง

เวบบลอกหรอเวบไซตทชอบชอบอานสเตตสของเพอนๆ เราชอบความหลากหลาย เราวาเฟสบคมนยอโลกมาอยหนาจอเลย แตละคนไมเหมอนกนเลย พวกนกเขยนเขาจะชอบเอาบทความ บางทขาวเรากไมเขาเวบขาว กเอามาแปะ กอานตอจากเขา กดมนกทนเวลา สนกกบชวตทแตละคนมนไมเหมอนกนเลย

นกคดนกเขยนคนโปรดคนแรกเลยทนาจะมอทธพลตอความคดคอพจก (ประภาส ชลศรานนท) เราชอบความคดเขาทเปดกวาง โลกในอดมคตของเราคอโลกทคนเรายอมรบความแตกตาง เรารสกวาเราจะประทบใจความคดของคนทมความคดคลายๆ อยางน เชอในความหลากหลายบนโลกใบนของมนษย นอกจากนนกนาจะเปนปรชญาพระพทธเจา ไมรวาเขาคนเดยวหรอเปลาทคดอนน แตเขาจะเรยกสงนนวาพระพทธเจา

เพลงและหนงทชอบเคยนงคดนะวาตอนเดกๆ เราจะมความบาคลงผลงานของคนบางคนแลวกตดตาม ลงลก แตพอโตขนเราไมเปนอยางนนแลว

ตอนนเทยวเปลยนไปจากเมอกอนหรอเปลา (หวเราะ) มนมสองอยาง เราวาเราเคยแบงไวตอนเขยนเนปาลประมาณสะดอ แลวกยงคดอยางนนอยเสมอ ถาพดงายๆ คอการทองเทยวมนสบาย แตการเดนทางมนเหนอยกวา แตเราเขยนไวในเนปาลฯ การไปเทยวมนทำาใหเราเยาววย แตการเดนทางไกลมนทำาใหเราเตบโต คดวาอยางนน เพราะวา ตงแตเวลาเกบเสอผา เรารอยแลววา เรากำาลงจะไปเทยว หรอกำาลงเดนทาง เราวาไปเทยวมนคลายกบไมเปลยนทนอนกเปลยนทเฮฮา ไปเพอพกผอนหยอนใจ คณไมจำาเปนตองรกไดวา รสอรตแหงนเจาของเคาสรางขนมาเพราะอะไร หรอแบบวาชายหาดตรงนเคยเกดเหตการณอะไรขนหรอเปลา ไมมอารมณทจะไปคยกบ สมมตหมอนวดชายหาด แมคาทปงปลาหมกอยรมหาด คออารมณทออกจากบานมนไมใชประมาณนน เราอยากอยกบตวเอง เอาตวเองไปพก ไปหยอนๆ หายใจลกๆ แตวาเวลาตงใจแลววาจะออกไปเรยนร ทกอยางมนจะตางหมดเลยสำาหรบเรา

ทำาหนงสอเกยวกบการเดนทางมาทงหมดกเลม โตเกยวไมมขา กมพชาพรบตาเดยว เนปาลประมาณสะดอ สมองไหวในฮองกง ลอนดอนไดอาร 1.1 นงรถไฟไปตเยน เลมสดทายของเราคอ 1.1 คนอานรนใหมไมรดวยซำาวาเราเคยเขยนหนงสอแนวเทยวมากอน เพราะเราไมมเวลา เราอยากเขยนมาก ถาใหเลอกทำาหนงอยางของชวตตอนน เราจะเลอกเขยนอนเดย


Creative Will คด ทำา ด

ดวยตระหนกดวาศลปะเปนเหตผลหลกททำาใหแกลเลอรเปนปลายทางทนาสนใจสำาหรบผมาเยอน และการมอบความรสกตนเตนและนาสนใจผานเนอหาของศลปะชนเอกทปรากฏอยในแกลเลอร ยอมตองอาศยความ คดสรางสรรคใหมๆ และพลงงานอนเหลอเฟอของเหลาศลปน เวบไซต REcreative จงประกอบดวยโครงสรางทจะกระตนความคดสรางสรรค และสงตอแรงบนดาลใจใหกบเยาวชนทจะกลายมาเปนศลปนรนใหมในอนาคตภายใตหวขออยางเชน Experts ทจะยกตวอยางการทำางานของทมงานเบองหลงนทรรศการตางๆ ตงแตชางเทคนค ภณฑารกษ นกวจารณ จนถงนกออกแบบ หรอหวขอ Opportunities ทเปนเวทเปดใหนำา ผลงานมาแบงปนกน และยงไดลนรบสทธไปเยยมชมสตดโอของศลปนชอดง รวมถงโอกาสในการรวมพดคยและแสดงงานรวมกน ทงหมดนเกดขนภายใตวตถประสงคในการสอสารถงความสนใจของเยาวชนในการสรางสรรคผลงานใหมๆ ทอางองหรอตความใหมจากผลงานหรอแนวคดเดมทมอย การเกดขนของเวบไซต REcreative ยงสงผลดตอเนองในวงกวาง เพราะเปนสงทเปรยบเสมอนศนยกลางในการรวมเอาผคนทเกยวของกบงานศลปะรวมสมยในทกๆ ดานมาเจอกน ไมวาจะเปนผอำานวยการสถาบน ภณฑารกษ ศลปน นกสะสม ผแสดงความเหนเกยวกบวฒนธรรม หรอเยาวชนทไดรบคดเลอกจากโรงเรยนหรอชมชน (อายตงแต 13-25 ป) กจกรรมของ REcreative ยงสามารถผลกดนใหเกดความเคลอนไหวขนระหวางสถาบนศลปะทง 5 แหงทเขารวม รวมถงความรวมมอจากศลปนชอดงอยางครส โอฟล, เทรซ อมน และคธ ไทสน ทเขามาชวยสรางรปแบบของโครงการนใหสมบรณยงขน ซงทงหมดนบงบอกถงเจตนาอนดของหลยส วตตองกบความตองการทจะสนบสนนวงการศลปะรวมสมยใหเดนไปขางหนา พรอมมงมนทจะรบผดชอบตอสงคมเมองลอนดอนดวยเชนกน

จากป 1854 หลยส วตตองไดผานจดเรมตนจากการผลตหบฝาแบนสำาหรบใชในการเดนทาง ซงภายในตดตงราวแขวนเสอผาและลนชก เพอรองรบวถการเดนทางโดยเรอและรถไฟ ซงกำาลงเปนทนยมในชวงปลายศตวรรษท 19 หลยส วตตอง รดถงการสรางสรรคความสงางามใหลงตวกบการใชงาน เชนเดยวกบทรดวาสวนผสมสำาคญอยางศลปะการออกแบบและความประณตในขนตอนการผลตนนสำาคญอยางไรตอแบรนด การยดมนใน วสยทศนดงกลาวไดกอใหเกดสงคมสรางสรรคภายใตแบรนดอยางตอเนอง และในป 2011 หลยส วตตอง ยงไดรวมมอกบเยาวชน ในสถาบนศลปะจากองกฤษ 5 แหง ไดแก เฮยเวรด แกลเลอร, รอยล อะคาเดม ออฟ อารตส, เดอะ เซาท ลอนดอน แกลเลอร, เทต บรเทน และ เดอะ ไวทชาเปล แกลเลอร ในการเปดตวเวบไซต ‘REcreative’ ซงเปนพนททจะสรางแรงบนดาลใจใหกบศลปนรนใหม และสรางโอกาสในการมสวนรวมในงานศลปะรวมสมยขององกฤษ โดยถอใหเปนสวนหนงของโครงการศลปะเพอเยาวชน ของหลยส วตตอง ทเรยกวา ‘Louis Vuitton Young Art Project’

ตดตามความเคลอนไหวของโครงการไดท www.recreativeuk.com

เรอง: กมลกานต โกศลกาญจน



36 PBCreative Thailand l กนยายน 2554 กนยายน 2554 l Creative Thailand

Documents

Creative Thailand Magazine