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creme de leite
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Creme de Leite Fresco CaseiroIngredientes
1/2 litro de leite tipo B
200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente
200 g de gordura vegetal hidrogenada
1 gema passada pela peneira
Por Receitas de Mãe/ Por Gleici Schiavo
Modo de preparo
Numa panela grande misture a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem
ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até
derreter completamente.
Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em
velocidade máxima. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem
inox) e leve a geladeira por 24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.
Acho que essa receita vai ajudar muito a todos pois é muito difícil achar creme de leite
fresco e quando achamos é muito caro.
CHANTININHO
INGREDIENTES
200ml de creme de leite fresco ou 200ml de chantilly de caixinha6 colheres de sopa de leite em pó (ninho, de preferência) 1/2 lata de leite condensado1/2 cx de creme de leite1 colher de sopa rasa de emulsificante (opcional)Corante em gel (opcional)
Coloque o creme de leite fresco ou chantilly de caixinha no congelador 30 minutos antes de começar a bater.Bater o creme de leite bem gelado, acrescentar o emulsificante, quando dobrar de volume, junte o leite em pó e o leite condensado e o creme de leite sem soro.Bater até chegar num ponto firme.