7/29/2019 Croquetas Ibericas Con Thermomix

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INGREDIENTES ELABORACIN(para45croquetasaprox.)150grjamonserrano150grchorizoiberico1/2cebolla2dientesdeajo50grdemantequilla100grdeharina250mllecheentera250mlcaldodeave

C.S.Pan

rallado

C.S.HuevobatidoAceitegirasolparafreir

*Aadirlalecheyelcaldodeaveyprogramar20minutos100giroalaizquierda

velocidad

3.

*Unavezlistalamasa,vertersobreunrecipienteydejarenfriarconfilmasuperficieparaquenosecreeunacostra.Unavezlamasaestefria,formarlascroquetas,pasarlasporhuevobatidoypanralladoylasfreiremosenabudanteaceitedegirasol.

CROQUETASIBERICASCONTHERMOMIX

*Triturareljamonyelchorizodurante30segundosvelocidad5(debenquedartrocitosdeaprox.0,5cmomenos)yreservar*Ponerenelvasosinlavarlolamantequilla,lacebollaylosajos,programar10segundosvelocidad4,aadireljamonyelchorizoyprogramar8minutos100giroalaizquierdavelocidad1.*Aadirlaharinayponer3minutos100giroalaizquierdavelocidad2.