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CULTURACultura
visitmexico.com
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O México é um país que por sua história
e localização geográfica oferece aos viajantes uma varie-
dade de opções difíceis de encontrar em outros lugares,
desde sítios arqueológicos e cidades coloniais até urbes
cosmopolitas que não deixam nada a desejar para as me-
trópoles mais atraentes do mundo. Mas o México não
é apenas para ser visto: sua gastronomia e diversidade
cultural oferecem ao viajante a oportunidade de conviver
com a história, desfrutar da comida, aproveitar a vida no-
turna e assim tornar a sua visita uma experiência única.
Museus A cidade do México é uma das cidades com maior número de
museus do mundo; um deles, o Museu Nacional de História, des-
taca-se por estar no único castelo da América Latina: o Castelo
de Chapultepec, do século XVIII. Em sua coleção encontraremos
desde numismática até uma exposição de carruagens. Outro
recinto recém-inaugurado e que abriga a maior coleção de arte
contemporânea na América Latina é o Museu Jumex, e falando de
gigantes, o Museu Nacional de Antropologia, além de ser a refe-
rência em termos de culturas nativas, oferece aos visitantes ex-
posições temporárias só acessíveis em museus do Egito, Grécia
ou China, para citar alguns. Outros museus que se destacam são
o Museu de Arte Popular (MAP) e o Museu Memória e Tolerância.
C i da d e d o M é x i C o
GastronoMia Na Cidade do México temos os pratos tradicionais de todo o país, mas também a gastronomia mais vanguar-
dista. E aqui entram as grandes tendências da culinária peruana, basca ou japonesa, além da cozinhas de
chefes inspiradas nas tradições pré-hispânicas ou regionais de todo o país que deram à cozinha mexicana
o título de Patrimônio da Humanidade, compartilhando este prestígio somente com a cozinha francesa. E é
necessário visitar, com apetite, o sustento desta gastronomia fabulosa: os mercados, que tanto por sua escala
como por sua riqueza e vida são uma parte essencial da experiência culinária do Vale do México.
Modernidade e Luxo Paseo de la Reforma, Santa Fé e os
bairros Polanco e Granada estão na
vanguarda do luxo e modernidade
na Cidade do México. Em Polanco, o
corredor Masaryk tem boutiques ao
estilo da Quinta Avenida, enquanto o
bairro de Granada possui edifícios de
arquitetos como David Chipperfield
- o Museu Jumex -, e Fernando Ser-
rano - o Museo Soumaya -. Santa Fé
se diferencia como o distrito finan-
ceiro, com edifícios de corporações
internacionais, como o emblemático
“Pantalón”, de Teodoro González de
León e Francisco Serrano. Em con-
traste, no Paseo de la Reforma, os ar-
ranha-céus convivem com o passado
da cidade e representam uma nova
forma de organização urbana: basta
dizer que a maior ciclovia da cidade
está nessa avenida.
j a L i s C o
HospiCio Cabañas,GuadaLajaraO nome oficial é Instituto Cultural Ca-
bañas, e o edifício - construído entre
1805 e 1810 pelo arquiteto Manuel
Tolsá - foi declarado Patrimônio Cul-
tural da Humanidade pela UNESCO
em 1997. Apesar de ter sido projetado
pelo bispo Juan Cruz Ruiz de Cabañas
para dar abrigo aos órfãos e desvali-
dos, o edifício mudou várias vezes de
vocação ao longo da história. Em 1937,
o governo de Jalisco encomendou a
José Clemente Orozco uma série de
murais que refletem a história do país.
A obra que realizou Orozco neste edifí-
cio hoje é considerada uma das mais
importantes do muralismo mexicano.
GastronoMia O prato emblemático de Guadalajara
são as tortas ahogadas, os bolinhos re-
cheados de carne de porco e banhados
em molho de tomate e pimenta. Além
disso, há também a deliciosa birria e a
carne com molho. O Mercado Libertad
é um excelente lugar para experimen-
tar todos esses pratos em uma colos-
sal construção do arquiteto Alejandro
Zohn. E para aqueles que querem sabo-
rear opções gastronômicas de outras
partes do mundo, basta ir aos restau-
rantes e terraços que ocupam as char-
mosas casas da Rua Reforma.
tequiLa O povoado de Tequila, em Jalisco, é co-
nhecido como Povo Mágico. O famoso
destilado leva seu nome de origem e a
primeira casa dedicada a esta bebida foi
inaugurada em 1600 por Pedro Sánchez
de Tagle apenas 70 anos depois da fun-
dação do povoado em 1530. Você pode
visitar as destilarias em passeios que
ilustram os processos seguidos desde
o plantio do agave até os barris de enve-
lhecimento, elementos que formam par-
te do reconhecimento como Patrimônio
da Humanidade pela UNESCO. É essen-
cial participar da Feira Nacional de Tequi-
la, entre novembro e dezembro, ou fazer
um passeio no trem turístico dedicado
ao descobrimento da preciosa bebida.
G ua n a j uato
A cidade de Guanajuato é emblemática pelas lendas e a riqueza cultural que giram em torno do seu desenho
urbano colonial, assim como pelo papel que desempenhou durante o período colonial como um centro de
mineração, ou durante a guerra da Independência. Além disso, foi declarada Patrimônio da Humanidade
pela UNESCO em 1988, e com uma vida cultural extraordinária, não só exigiria um complemento com mas
também depois da Festival Internacional Cervantino. O visitante tem um encontro obrigatório com o Teatro
Juaréz, o Museu da Alhóndiga de Granaditas e o Festival Internacional de Cinema de Guanajuato.
FestivaL internaCionaLCervantinoÉ, sem dúvida, um dos eventos culturais mais importantes
da América Latina, embora as suas origens remontam a
meados do século XX, e um dos seus principais temas gira
em torno das obras em língua castelhana. O seu caráter
internacional permite que durante outubro de cada ano se
apresentem obras de dança, teatro, música e ópera dos qua-
tro pontos cardeais. Ganhou tanto destaque que no México
virou uma atividade cultural mundial.
san MiGueL de aLLendeEm 13 de novembro de 2013, San Mi-
guel de Allende - um dos destinos mais
cativantes e carismáticos de Guana-
juato - foi homenageado pelo Condé
Nast Traveler como a melhor cidade
do mundo para se visitar, isto é, acima
de cidades como Florença, Salzburg,
Viena ou San Sebastián.
Já em 2008 foi inscrita como Pa-
trimônio Cultural da Humanidade pela
UNESCO. E os reconhecimentos têm
a ver, em primeiro lugar, com a quali-
dade de vida e o ambiente na cidade
e, em segundo, com a contribuição
arquitetônica barroca mexicana e seu
papel na história nacional. De qual-
quer maneira, estas distinções apon-
tam para uma mesma direção: San Mi-
guel de Allende é sempre uma grande
ideia para férias.
Y u Cat Á n
paseo de Montejo,MéridaEsta avenida leva o nome do conquis-
tador da península (Francisco de Mon-
tejo) e foi concebida no final do século
XIX e início do século XX como um
ponto de encontro para aqueles que
apreciaram o auge do henequén, ou
ouro verde. Hoje, com mais de 5 qui-
lômetros, é a via mais importante e
de concentração comercial, noturna e
cultural de Mérida. Ao seu lado se en-
contram edifícios como o Arquivo His-
tórico de Mérida, o Museu Regional de
Antropologia de Yucatán e o Museu de
Arte Contemporânea (Macay). Além
disso, em suas calçadas são monta-
das exposições e aos domingos estão
fechadas para dar lugar aos passeios
dos ciclistas.
as antiGas FazendasAs fazendas henequeneras são testemunho do passado agrícola de Yucatán. Muitas delas datam dos
séculos XVII e XVIII, mas foi durante o século XIX, onde tiveram seu melhor momento com o chamado
auge do ouro verde. Após a Revolução, as fazendas foram abandonadas, mas hoje foram recuperadas, res-
tauradas e convertidas em hotéis que oferecem aos visitantes acomodações em um ambiente que recria
o esplendor do seu apogeu. Nelas é possível encontrar desde cenotes e museus até sítios arqueológicos
maias entre os jardins mais exuberantes que um viajante possa desejar.
HoteLaria boutiqueMuitas das casas antigas porfirianas - residências de proprietários de terras e comerciantes erguidas de acordo
com as exigências afrancesadas da elite da época - hoje funcionam como esplêndidos hotéis. Esses espaços
que estiveram dedicados à agricultura e a pecuária, ao processamento da fibra de henequén, mas principal-
mente festas e encontros financiados pelo pródigo campo na época, hoje são hotéis confortáveis, incluindo em
todos os casos a riquíssima gastronomia nacional e um serviço personalizado.
GastronoMiaEntre as manifestações da gastronomia mexicana - considerada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela
UNESCO -, a oaxaquenha ocupa um lugar especial. Nela se fundem uma enorme variedade de ingredientes
e temperos que resultam em uma extensa oferta de moles, tamales, embutidos, queijos e mescales. Os mer-
cados de Oaxaca e Juchitán têm uma seção especial de alimentos para quem decide aventurar-se na cozinha
para prová-los, mas também não faltam, cada vez mais, os lugares menos ruidosos e mais sofisticados, onde
os pratos tradicionais se encontram com a cozinha do chef.
oa x aCa
os aLebrijes ... ou FiGuras esCuLpidas eM MadeiraOs alebrijes são figuras de animais imaginários extravagantes feitos em papel marche e decoradas com cores
muito vivas. Seu criador, Pedro Linares López, começou a produzi-las na cidade do México, em 1936, a raiz de
um sonho. No entanto, os alebrijes oaxaquenhos contam com sua própria gênese e sua autoria é atribuída a
Manuel Jiménez, na aldeia de San Antonio Arrazola, e a inspiração é a mesma: um sonho. Em Oaxaca, as figu-
ras são esculpidas em madeira de copal e são hoje um dos artesanatos emblemáticos do estado.
pu e b L a
Conhecida como a Cidade dos Anjos, a capital do estado de Puebla tem o maior número de igrejas em todo
o país, muitas das quais podem ser encontradas em uma caminhada no esplêndido centro histórico. A Ca-
tedral, do século XVII, é considerada uma das mais belas das Américas, com seu majestoso altar do perdão,
seu altar maior e seu coro mudéjar. A Igreja de Santo Domingo, um dos exemplos mais extraordinários da
arte barroca e a Igreja de São Francisco, com sua fachada de pedra cinza e cerâmica, são apenas alguns dos
inumeráveis atrativos arquitetônicos desta cidade. A oito quilômetros da capital se localiza Cholula, lugar
que se deve visitar pela imensa pirâmide que domina o povoado e que é a maior do México. Na sua parte
superior há uma igreja dedicada à Virgem dos Remedios.
q u e r é ta r o
No centro geográfico do país, esta ci-
dade abriga construções coloniais neo-
clássicas e barrocas, com toques de es-
tilo mudéjar, ainda que entre suas ruas
também estejam harmoniosamente
integradas manifestações arquitetôni-
cas mais modernas. Entre tranquilas
praças e jardins se encontram edifícios
como o antigo Convento de la Santa
Cruz, de estilo sóbrio classicista com
notáveis pinturas dos séculos XVII e
XVIII em suas paredes, ou Santa Rosa
de Viterbo, exemplo primoroso do bar-
roco mexicano. O Museu Regional de
Querétaro e o Museu de Arte, no Antigo
Convento de San Agustín, são magnífi-
cos exemplos da arquitetura colonial.
p ovo s M Á G i C o s
A categoria de Povo Mágico é uma distinção concedida pela Secretaria de Turismo para povoados que pos-
suem certos atributos culturais relevantes para a história, participação em feitos históricos, que tenham ge-
rado lendas, ou de alguma forma contribuíram para a ideia que temos do país e representam uma alternativa
atraente e diferente para o turismo. No entanto, a distinção representa também, de acordo com a Sectur, um
reconhecimento para os habitantes destes povoados que souberam preservar sua riqueza cultural.
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C i da d e s pat r i M ô n i o
Em 1972, a UNESCO estabeleceu a
Convenção sobre a Proteção do Pa-
trimônio Mundial, Cultural e Natural.
A iniciativa nasce da necessidade de
identificar bens que são considerados
insubstituíveis e cuja perda seria um
prejuízo para toda a humanidade. Estar
inscrito nesta lista implica, para o Esta-
do e para a população, reconhecer a im-
portância destes locais para a história
mundial. O México tem 31 bens inscri-
tos, 10 dos quais são cidades, fazendo
com que seja o país da América Latina
com maior número de lugares nessa
categoria.
M u n d oM a i a
Os maias são um dos povos mais fas-
cinantes e curiosos que despertaram
a curiosidade de viajantes de muitos
lugares há muitos séculos, e é por isso
que sua cultura é também uma das
mais estudadas. No entanto, à medi-
da que a investigação avança, cresce
a admiração: sua cosmogonia, seu
sistema de escrita, sua sofisticação
arquitetônica, o conhecimento de as-
tronomia e matemática, assim como
o enigma que representa o fim de seu
esplendor que se manteve um misté-
rio. Hoje podemos ficar maravilhados
com os vestígios de suas cidades em
sítios arqueológicos como Chichén
Itzá (Patrimônio da Humanidade),
Tulum, Cobá, Palenque, só para citar
alguns.
OcéanOPacíficO
GOlfO DE MéxicO
MarDE cOrtés
Mar cariBE
DESTINOScUltUra
10
2
5
9
73
11
12
4
6
1
8
13
14
1 Aguascalientes
2 Baja California
3 Baja California Sur
4 Campeche
5 Chiapas
6 Chihuahua
7 Coahuila
8 Colima
9 Distrito Federal
10 Durango
11 Estado de México
12 Guanajuato
13 Guerrero
14 Hidalgo
15 Jalisco
16 Michoacán
17 Morelos
18 Nayarit
19 Nuevo León
20 Oaxaca
21 Puebla
22 Querétaro
23 Quintana Roo
24 San Luis Potosí
25 Sinaloa
26 Sonora
27 Tabasco
28 Tamaulipas
29 Tlaxcala
30 Veracruz
31 Yucatán
32 Zacatecas
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