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Curso de Nutrición ysuplementación muscular
DICTADO POR EL PROF. JORGE ROIG
Duración6 clases
Frecuencia Semanal
Jueves 18 a 21 horas
Cursada
Curso de Nutrición ysuplementación muscular
INFORMACIÓN BÁSICA
PROF. JORGE ROIG
DOCENTE
• Catedrát ico por la Univers idad Nacional de La Plata , Argent ina, en la as ignaturaFis io logía Apl icada a l Entrenamiento D epor t ivo.
• Profesor Asociado de Introducción a la M edic ina del D epor te por la Univers idadCatól ica de La Plata , Argent ina.
• Co-Direc tor de la Especia l idad en Fis io logía del E jerc ic io por la Univers idadDr. René Favaloro. Buenos Aires, Argent ina.
• Direc tor de la Especia l idad en Fis io logía del E jerc ic io por la Univers idadNacional de La Plata , Argent ina.
• Docente de post grado en Univers idades de España y Por tugal , en maestr íassobre Ac t iv idad f ís ica y sa lud.
• Co-autor de 13 l ibros de la especia l idad, en las áreas da Nutr ic ión ySuplementación Depor t iva , Fuer za Muscular, Obesidad, EntrenamientoDepor t ivo y S istema Neuroendocr ino en e l E jerc ic io.
• Revisor c ient í f ico de las áreas Fis io logía del E jerc ic io y B ioquímica delEjerc ic io, de la Revista Andaluza de M edic ina del D epor te.
• Asesor c ient í f ico de Iber ia Advanced HealthCare, Europe, Por tugal , Europa.
• M iembro de honor del Inst i tuto Internacional de Ciencias del E jerc ic io, Sa lud yFitness ( ICEFSF) . España.
• Autor y co-autor de numerosos ar t ículos c ient í f icos en e l ámbito delEntrenamiento depor t ivo, Nutr ic ión y Suplementación depor t iva , Obesidad yEjerc ic io, Sarcopenia y Metabol ismo energét ico muscular.
• Diser tante en dist intos países de Europa y Amér ica .
• Preparador f í s ico en di ferentes depor tes (amateurs y profes ionales, encompetencias nacionales, internacionales, mundiales y o l ímpicas) : fútbol ,basquetbol , hock ey césped, hock ey pat ines, vela , canotaje, remo, at let ismo,automovi l ismo, motocic l ismo ( incluido e l Dak ar, durante 9 años consecut ivos) ,box, k arate, tenis, vole ibol , gol f, entre otros.
JORNADA 1 TEJIDO MUSCUL AR. ESTRUCTUR A Y FUNCIÓN
1) EL MÚSCULO. COMPONENTES ESTRUCTURALES YFUNCIONALES 2) LA F IBRA MUSCULAR. T IPOS. INER VACIÓN Y MODELOS DE CONTRACCIÓN 3) F IS IOLOGÍA DE LA CONTRACCIÓN MUSCULAR 4) NUTRICIÓN ORGÁNICA Y NUTRICIÓN MUSCULAR. S IMILITUDES Y DIFERENCIAS
JORNADA 2 PRODUCCIÓN DE ENERGÍA MUSCUL AR
1) S ISTEMAS METABÓLICO-ENERGÉTICOS
JORNADA 3 METABOLISMO PROTEICO Y SISTEMA HORMONAL
1) ANABOLISMO Y CATABOLISMO PROTEICO MUSCULAR 2) V ÍAS DE SEÑALIZACIÓN MOLECULAR EN SITUACIÓN DE EJERCICIO Y SEGÚN EL ESTADO NUTRICIONAL 3) LAS HORMONAS ANABÓLICAS Y CATABÓLICAS ASOCIADAS AL EJERCICIO Y AL ESTADO NUTRICIONAL
JORNADA 4 EQUILIBRIO ORGÁNICO Y PROTEICO MUSCUL AR
1) CONCEPTO DE PROTEOSTASIS Y MANTENIMIENTO DEL ESTADO PROTEOSTÁTICO POR LA ALIMENTACIÓN 2) EJERCICIO Y ESTADO NUTRICIONAL. LAS RESPUESTAS MUSCULARES 3) T IEMPO DE DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS Y RESPUESTA ANABÓLICA MUSCULAR
PROTEÍNAS, AMINOÁCIDOS Y C ARBOHIDR ATOS JORNADA 5
1) SUPLEMENTACIÓN PROTEICA Y AMINOACÍDICA2) T IPOS DE PROTEÍNAS. DIFERENCIAS Y RESPUESTAS MUSCULARES A SU INGESTA 3) LA DOSIFICACIÓN SEGÚN TIPOS DE ENTRENAMIENTOS 4) SUPLEMENTACIÓN DE CARBOHIDRATOS
SUPLEMENTOS PRIMARIOS DE APORTE ESENCIAL JORNADA 6
1) BCAA 2) CREATINA 3) CITRULINA 4) GLUTAMINA 5) BETA-ALANINA 6) HMB
PROGR AMA