DATULA

ENERGETSKO SKLADIŠTE

Datula

Datula, porijeklom iz Arabije, blagotvorno

djeluje na probavu.

Ne samo za Božić O datulama, koje su u Sredozemlju proširili

Feničani, pripovijedali su već Homer i drugi antički

pisci. Uprkos tome, samo rijetki među nama

već su probali svježe datule. Izgleda da su

datule neraskidivo povezane s Božićem, a

vjerovatno i rastu u celofan zamotanim, od

šećera ljepljivim kartonskim posudicama. Nasuprot tome, svježe su

datule poslastica koju možete mirne duše

spremiti u džep od hlača, bez bojazni da ćete ih

zgnječiti. Datule su izuzetno ukusne uz svježi sir ili jogurt, s malo meda

i svježe preprženim lješnjacima ili bademima.

Opis U Evropi je rijeko kome poznato da plodovi palme datule sprječavaju zdravstvene probleme i liječe bolesti. U zemljama bliskog istoka, kao na primjer u nekadašnjoj Perziji, Iraku, današnjem Izraelu ili Siriji, datula je ljekovito sredstvo koje koriste Arapi, Beduini i prastanovnici suptropskih sušnih krajeva.

Porijeklo Palma datule udomaćena je u sjevernoj Africi i prednjoj Aziji, a može narasti do 30 metara visine. Ona voli toplo i vruće podneblje, podnosi čak i ubitačne vrućine. Za vrijeme dozrijevanja izduženi, do pet centimetara dugački plodovi postaju sve sočniji. Da bi se zaštitili od isušivanja, nakupljaju u sebi poput meda ljepljive slatke sokove. Jedna palma datule godišnje može pružiti do 100 kilograma plodova, bogatih hranjivim tvarima. Suhe datule jedan su od važniji izvoznih proizvoda arapskih zemalja. Kod nas ih možete nabaviti u zimsko doba.

Djelotvorne tvari Zbog visokog sadržaja šećera i ugljikohidrata, kalorične su datule omiljena hrana Beduina na dugačkim i napornim putovanjima s karavanima. Veliku količinu energije koju sadrže, možete i vi iskoristiti: jedna jedina datula pruža dovoljno energije za 15 minuta rada u sjedećem položaju. Ugljikohidrati i brzo topivi šećer pružaju živcima i mozgu trajnu energiju i svježinu. Datule sadrže sve vitamine osim vitamina E i biotina. Posebno je vrijedna visoko koncentrirana pantotenska kiselina (vitamin B5). Ova za fitness tipična hranjiva tvar potiče proizvodnju energije, čini vas budnim i vitalnim, potiče koncentraciju. Pored toga, datule sadrže puno kalcija (za kosti, zube), bakra (za stvaranje krvi i tamnjenje kože), kao i željeza (za crvena krvna zrnca) i kalija (smanjuje količinu vode u tkivu, smanjuje krvni pritisak).

Liječenje datulama

• pružaju mentalnu svježinu i potiču koncentraciju • poboljšavaju razmijenu energetskih tvari u svih tjelesnim ćelijama • izvrstan su izvor vitamina B5 • stimuliše stvaranje krvi i razmijenu ćelijskih tvari • potiču spavanje i odmarajući san

Datula ima još jedno, manje poznato svojstvo: stimulativno djeluje na san, tako da među Arapima važi za prirodno i djelotvorno sredstvo za spavanje. Razlog: kao i smokve, i datule su natprosječno bogate triptofanom, aminokiselinom koja se u takozvanim raphe jezgrama mozga razgrađuje u neurotransmiter serotonin, a u epifizi u melatonin, hormon spavanja. Nomadski plemenski apotekari preporučuju: kratko prije spavanja pojedite pet slatkih datula.

Datule - izvrstan zalogaj između obroka

• Nema prikladnijeg voća od datule, ako je potrebno ugasiti manju glad između dva obroka. S njima se mogu usporediti samo orasi, sjemenke i košpice, koje pak nemaju tu sposobnost spontanog djelovanja na koncentraciju i živce. Kod tipičnog pada sposobnosti i umora, npr. u kasno prije podne ili poslije podne, datule djeluju poput osvježavajuće droge. • Oni koji trpe od nesanice, i nemaju više povjerenja u silne tablete na noćnom ormariću, mogu za probu pokušati s datulama: pet datula krako prije pranja zuba, i onda odmah na spavanje. Već je starim Kinezima bilo poznato, da slatko poboljšava spavanje ("Zašećeri čaj, ako želiš zaspati!"). Na taj se način potiče proizvodnja hormona spavanja melatonina, koji vrlo brzo donosi okrepljujući san.

Ljekoviti recept

Beduinski obrok

Sastojci za 2 osobe

2 šolje prosa 1 jabuka 10-15 datula 1 velika kašika ulja 6 šoljica vode

Priprema

Operite proso, ocijedite ga i zapržite ga u loncu s malo ulja. Odstranite košpice iz datula, usitnite ih i dodajte u lonac. Dodajte još i jabuku, narezanu na sitne komadiće. Zalijte s vodom i ostavite da smjesa zakuha, nakon čega isključite štednjak, poklopite lonac i ostavite otprilike 20 minuta da nabubri. Servirajte toplo.

Kupovina Datule možete nabaviti u supermarketu, jednako kao i u trgovinama sa zdravom hranom i bio-trgovinama. Suhe datule mogu biti pohranjene duže vrijeme. Tvrda duguljasta košpica obavijena je slatkim, crvenkasto-smeđim voćnim mesom. Postoje brojne vrste koje potiču iz različitih zemalja, ali se sami plodovi ne razlikuju puno po okusu i konzistenciji. Izaberite sami vašu omiljenu vrstu.

Priprema Datule nisu samo poslastica: možete ih dodati u različita jela kako bi ih zasladili, npr. u voćne salate, palačinke ili kolače. Komadići datule mogu se umiješati i u musli, puding ili voćnu salatu.

Upozorenje

Datule ne bi trebale postati glavni dio užine, jer 100 grama sadrži gotovo 300 kcal.

Jačajte mentalne sposobnost

Datule su razmjerno bogate kalorijama, zato ih morate jesti u umjerenim količinama i pobrinuti se da imate i dovoljno tjelesnih aktivnosti kako bi potrošili višak energije. Kao mali zalogaj između dva obroka, one su idealne za "umne radnike", studene i đake.