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Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
DE L’UNIFORMITÉDE L’UNIFORMITÉÀ LA DIVERSITÉÀ LA DIVERSITÉ
UN CHANGEMENT DE PARADIGME VERS DES SYSTÈMES AGROÉCOLOGIQUES DIVERSIFIÉS
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Systèmes alimentairesdurables
SystèmealimentairedurableSocialement
équitableAdapté à la culture locale
Avec unepreoccupation santé
Dynamisme de l’économie locale
Durable au plan environnemental
www.ipes‐food.org
Plusieurs disciplines inter reliées ‐ Politique économique
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Quels sont les problèmes de notresystème alimentaire?Triple problème au plan de l’alimentation• Faim, carence en micronutriments, obésité et maladies chroniques
Pression accrue sur l’environnement• Pertes de biodiversité, pollution de l’eau, détérioration des sols,
émissions de GES, usage non soutenable des ressources naturelles, faible résilience…
Inéquité sociale• Pauvreté, perte d’autonomie…
Perte des valeurs culturelles
Directement associés aux systèmes alimentaires actuels basés sur l’agriculture industrielle
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
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Système industriel vs. agroécologie diversifiée
CONVENTIONNEL/INDUSTRIEL
Principalement en monoculture, Concentration des élevages
Variétés génétiquement uniformes et spécialisation des race
Ségrégation verticale et horizontale des chaines de produits
Fortement mécanisé, moins de main‐d'œuvre avec recours au travail saisonnier en période de pointe (ex. récolte)
AGROÉCOLOGIE DIVERSIFIÉE
Diversification des fermes et du paysage dans le temps et l’espace
Variétés de plantes et de races adaptées aux conditions locales
Systèmes intégrés et synergies naturelles
Nécessite plus main‐d'œuvre, plus d’emplois à l’année et plus de possibilités d’emploi
Rendement maximum à l’hectare avec un seul ou quelques produits
Achat important d’intrants synthétiques
Volumes important de produits homogènes pour les marchés nationaux ou internationaux, à travers de longues chaines de valeur
Maximisation d’une multitudes d’extrants et produits
Peu d’intrants provenant de l’extérieur (cycle de l’azote, économie circulaire)
Large gamme de produits, plus diversifiés, souvent destinés à des circuits de commercialisation. Sources multiples de revenus et de moyens de subsistance
Système industriel vs. agroécologie diversifiée
CONVENTIONNEL/INDUSTRIEL AGROÉCOLOGIE DIVERSIFIÉE
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
De l’uniformité à la diversitéLe rapport : Compare d’abord les résultats de deux systèmes: • Production industrielle• Agroécologie diversifiée
Analyse ensuite ce qui dans la politique économique permet au système industriel de rester en place?
Met en valeur les changements positifs Évalue comment l’équilibre peut être déplacé
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Que peuvent apporter des systèmes agroécologiques diversifiés? Au plan économique : productivité, revenu, résilience et stabilité
Au plan environnemental : maintien des écosystèmes et de leurs bienfaits, biodiversité
Au plan de la santé : meilleure alimentation et environnement sain
Au plan social : de l’emploi Au plan culturel : respect des valeurs
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Retombées de prairies diversifiées : productivitéNB: En raison du peu de données comparant des systèmes agroécologiques diversifiés avec des systèmes conventionnels/industriels, nous utilisons l’agriculture diversifiée et/ou l’agriculture biologique ou autre système alternatif comme base de référence.
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Retombées de l’agriculture biologique : productivité
“Dans l’ensemble, les rendements dans le biologique sont plus bas que dans le conventionnel dans les pays industrialisés. Mais ces différences sont très contextuel et peuvent varier de 5 % à 34 % ». (Seufert et al. 2012)
Dans les pays en développement les rendement sont accrus avec l’agriculture biologique. Une différence pouvant varier de 17% à 87% (Garbach et al. 2016)
La plupart des comparaisons sont faites sur de courtes périodes!
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Retombées des systèmes agroécoologiquesdiversifiés : productivité et résilience
30 ans de comparaison biologique vs conventionnel
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Retombées environnementalesRetient/absorbe le carbone dans le sol : transforme l’agriculture en solution plutôt qu’en problème Restaure les terres dégradées Augmente les services rendus par les écosystèmes • Cycle de l’eau et du phosphore• Pollinisation• Gestion des espèces nuisibles et des maladies
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Bienfaits des écosystèmes et rendements
Source: Garbach et al., 2016
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Retombées des systèmes agroécologiquesdiversifies : biodiversité
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Retombées des systèmes agroécologiquesdiversifies : cycles efficaces et durables
Emile A. Frison – IPES FOOD
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Nutrition et santé
Éliminer les impacts négatifs sur la santé (pesticides/antibiotiques)
Diversifier le régime alimentaire et accroître ses bienfaits pour la santé
Hausser les niveaux de nutriments bénéfiques, tels que les acides gras omega‐3 et les antioxydants comme les polyphénols…
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Culture et sociétéAu plan social : Plus d’emplois Emplois à temps plien Rapprochement avec le consommateurs
Au plan culturel : Maintient de la diversité des cultures traditionnelles
Transmission des connaissances traditionnelles
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Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Une question majeurePourquoi n’assitons nous pas à une transition vers des systèmes agroécologiques diversifiés, compte tenu des preuves croissantes de leur capacité à répondre à tous les critères des systèmes alimentaires durables?
La politique économique derrière nos systèmes alimentaires
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Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Les 8 verrous que empêchent le changement
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Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Concentration des marchés dans de multiples secteurs
3 entreprises contrôlent 50 % du marché des graines commerciales
7 entreprises contrôlent la majorité des ventes d’engrais5 entreprises se partagent 68 % du marché agrochimique4 entreprises mènent 97 % de la R&D dans le secteur avicole
4 entreprises contrôlent jusqu’à 90 % du commerce mondial du grain
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Toutes ont un intérêt commun : maintenir le système industriel
…. Mais les choses sont en train de changer
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
8 opportunités émergentes pour une transition vers des systèmes agroécologiques diversifiés
Reconnaissance mondiales (MEA, IAASTD, FAO, 10YFP) Changement de politiques (CAP, Brazil, Cuba, France) Émergences d’initiatives multi‐partites (FPCs, JRC, NL) Approche intégrée en matière de paysage (Ville région,
ILM, LPFN) Science des systèmes alimentaires intégrés (FSCs) Recherche action entre pairs (CaC, FFS …) Approvisionnement en alimentation santé et durable
(OA, FT …) Circuits couts d’approvisionnement
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Changer de paradigme
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Mesurer ce qui est important
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Recommandations1. Développer des indicateurs de performance des systèmes alimentaires
durables2. Orienter le soutien vers des systèmes de production agroécologiques
diversifiés3. Soutenir les circuits courts et les infrastructures de vente au détail
alternatives4. Orienter les critères d’achats des institutions publiques afin qu’ils
soutiennent les produits agroécologiques locaux.5. Renforcer les mouvements qui réunissent plusieurs partenaires autour
de l’agroécologie6. Intégrer l'agroécologie et les systèmes alimentaires traditionnelles dans
les programmes d'éducation et de recherche7. Développer les processus de planification alimentaire et les politiques
alimentaires à tous les niveaux
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Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Différentes voies, un but commun
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
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Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Messages clés
L’agriculture industrielle fournit des calories aux marchés mondiaux, mais avec de nombreux effets négatifs
L’agriculture industrielle est bloquée par un ensemble de cercles vicieux
Modifier les pratiques à la marge peut améliorer certains résultats, mais ne fournira pas de solutions à long terme à des problèmes multiformes et multi échelles
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Messages clés (suite)
Ce qu’il faut c’est un modèle d’agriculture fondamentalement différent : des systèmes agroécologiques diversifiés
Ces systèmes doivent pouvoir concurrencer l’agriculture industrielle en termes de production totale, et être performant, particulièrement au plan environnemental
Le changement est déjà en train de se produire Un ensemble de petits pas qui collectivement
feront bouger le centre de gravité des systèmes alimentaires
Emile A. Frison – IPES FOOD
Congrès annuel de l’Union des producteurs agricoles , Québec, 30 Novembre 2016
Merci!
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