LANDGOED DUIN & KRUIDBERG

Tekst: Paul van der Linden

Foto’s: Landgoed Duin & Kruidberg

65 64

A Night At...A Night At...

Society World

het geweest moet zijn. Duin & Kruidberg is verder gezegend met

conferentiezalen, een brasserie (DenK) en…één Michelin Ster

restaurant ‘De Vrienden van Jacob’. Alles dus onder 1 dak. Dat

betekent, inchecken, wandelen in de tuinen, aperitiefje aan de

loungebar, smullen op niveau en genieten van dito wijnen en

dit op enkele passen van je kamer af. Klinkt goed toch! En zo

geschiedde.

INCHECKEN, WANDELEN IN DE TUINEN, APERITIEFJE AAN DE LOUNGEBAR, SMULLEN OP NIVEAU EN GENIETEN VAN DITO WIJNEN

gaard, een koetshuis met stallen, schuren, een orangerie en een

boerderij. Favoriete streken voor ‘rust-plaetsen’ waren gelegen

aan wateren zoals de Vecht en de Amstel of nabij heuvelach-

tige landschappen zoals het Gooi of Kennemerland. Met name

de streek rond Haarlem, Velsen, Zandvoort en Santpoort was

populair bij de gefortuneerde Amsterdammers. Ook Landgoed

Duin en Berg met het aangrenzende Landgoed Kruidberg was

erg in trek.

Society World was ook wel weer eens toe aan een ‘rust-plaetse’

en toog naar het Landgoed Duin & Kruidberg. Bij het binnenrij-

den van het Landgoed valt de rust direct als een warme deken

over je heen. Het kasteelachtige huis werd in 1909 compleet

verbouwd. In 1996 werd het hotel gemoderniseerd en uitgebreid.

Wij betrekken een van de 75 kamers die het complex rijk is. We

zitten in het oude gedeelte waar iedere kamer anders is en de

historie zeer goed bewaard is gebleven.

Er zijn moderne en klassieke kamers en suites, doch alle met

een gemeenschappelijke Engelse touch.

Vooral als je ’s avonds door het hotel ronddwaalt voel je hoe

Pre-summer 2013

Oud en modern gaan hand in hand op het complex. In de bar zelf zitten beeldscher-men!

De kamers in het ‘oude’ gedeelte zijn alle anders van opzet

De lobby, alsof er honderden jaren niets is veranderd

‘Ik heb er genoeg van, genoeg van de stinkende grach-

ten!’, dacht Hendrik Reijnst (koopman en bewindhebber

bij de VOC) in 1634. Hij vond het tijd voor een tweede

huisje op een redelijke reisafstand van de stad waar je

voor een frisse neus alleen maar je hoofd buiten de deur

hoeft te steken. We gaan terug naar de 17e eeuw, de re-

publiek Nederland ondergaat een enorm grote groei op

zowel economisch als op cultureel vlak, veel welgestelde

Amsterdammers ontvluchten de stad.

In de loop der eeuwen heeft het Landgoed verschil-

lende eigenaren gehad waaronder grote namen. Wat

dacht u van ‘sijn Hoogheijt de Heere Prince van Oran-

gie’, beter bekend als Willem III (stadhouder en later

koning van Engeland). Het landgoed (wat hij kocht

voor HFL 30.000,00) werd al snel daarna ’s Princen-

bosch genoemd. Willem III gebruikte landgoed De

Kruidberg voornamelijk als jachtverblijf maar ook om

geheime besprekingen te voeren. Het landgoed was

een kleinere versie van zijn paleis en landgoed Het

Loo te Apeldoorn.

A NIGHT AT

Dit kwam vooral omdat de grachten wel riolen leken en met

name in de zomer de stank bijna niet te verdragen was. Die-

genen die het zich konden veroorloven, trokken zich terug op

een buitenplaats. In die tijd een ‘rust-plaetse’ genoemd. Een

‘rust-plaetse’ bestond meestal uit een aantal vaste onderdelen,

te weten: een landhuis met sier- en/ of moestuinen, een boom-

De kamers in het ‘oude’ gedeelte zijn alle anders van opzet

De romantische serre van ‘De Vrienden van Jacob’

Chef Alain Alders (al 15 jaar achter de kachel op dit Land-

goed), Maître-Sommelier Sietze van Zanten en hun crew

trakteren op ons op een culinair feestje wat we ons nog lang

zullen heugen. We gaan voor het 6-gangen menu ‘Gourmet’

met bijpassend wijnarrangement. De ene na de andere prach-

tige en overheerlijke creatie komt voorbij in de chique serre

waar we zitten. Niet vreemd dat hier al zeven jaar een ster

op de gevel prijkt. Wat opvalt is dat je je geen moment hoeft

te vervelen (mocht je een saaie tafelpartner hebben of de 1e

date valt tegen), constant is er een bite of een nieuwe wijn

aanwezig. Door middel van deze vele amuses en subtiele,

doch goed geproportioneerde, gerechten laat de keuken

zien waartoe ze in staat is! Of het nu de Kabeljauw & Poulpo

is, de Tarbot & Oester of de Kalfsentrecôte & Aardappel, hier

wordt puur, eerlijk en creatief gekookt!

De bediening is opvallend goed afwezig en aanwezig als het

moet. Zelden een dergelijke vloeiende exercitie meegemaakt,

hulde!

Die Hendrik Reijnst en Willem III hadden al een vooruitziende

blik, niets mis mee die ‘rust-plaetse’!

Maître-Sommelier Sietze van Zanten kiest bij ieder gerecht de juiste wijn

Executive Chef & Meesterkok Alain Alders

Koken is schilderen met smaken! De keukenbrigade behoort bij de absolute top!