DELICIOUS ALFREDS

Neem een gerecht met een goed glas wijn of ga een avond culinair genieten………….

“U kunt een gastronomische wandeling door onze kaart maken waarbij de chef u

meeneemt naar zijn wereld”

4-gangen verrassingsmenu € 42,50

5-gangen verrassingsmenu € 47,50

6-gangen verrassingsmenu € 52,50

Sinds december 2014 is de allergenenwetgeving van kracht. Heeft u een allergie, meld het ons!

VOORGERECHTEN

Zalm ingelegd in rode kool met een salade van € 12,95

ingelegde witte kool, komkommer en radijs, een krokantje van sesam en wasabimayonaise

Gebakken coquilles met een crème van pastinaak € 14,50

en steranijs, salade van stoofpeer met eigen stroop

Carpaccio van Hollands dikbilrund met balsamico, € 12,95

spekjes, pittenmix, rucola, frisée, Pecorino en een kletskop van kaas

Krokant gebakken buikspek met gekarameliseerde € 12,95 appel, Radiccio, een crème van zuurkool en een crumble van hazelnoot

Gele biet carpaccio met een tartaar van rode biet, € 10,50

een krul van Tête de Moine, dressing van tuinkruiden en geroosterde walnoten

Pompoensoep met een gebakken gamba, room € 9,95

van ras el hanout en pistache crumble (Dit gerecht is ook vegetarisch te bestellen)

VERFRISSING TUSSSENDOOR

Spoom van passievrucht, limoenblad en prosecco € 4,95

HOOFDGERECHTEN

Gebakken hertenbiefstuk met een crème van € 24,50

aardappel, gepofte spruiten, krokant van kruidkoek en jus subtiel verrijkt met kruidnagel Op de huid gebakken snoekbaars met pompoen- € 22,50

strüdel en een dressing van Pedro Ximenez

Portabello gevuld met truffelbrie uit € 18,95

de oven en een romige funghi risotto

Gebakken kabeljauw met gebrande prei, cannelle € 24,50

van winterpeen en beurre blanc van laurier

In zijn geheel gebraden patrijs geserveerd met € 24,50

een gekonfijt boutje, een crème van knolselderij, amarena kers en jus van gevogelte Gebraden zwijnhaas met gekonfijte uitjes, gebakken € 22,50

bospaddestoelen, chips van pastinaak en jus van port

gluten

schaal & schelpdieren

ei

vis

pinda

soja

melk

noten

selderij

mosterd

sesam

sulfiet

lupine

weekdier

NAGERECHTEN

Dessert van de chef € 9,95

Kaasplateau; een viertal kazen met panforte en een € 12,50

stroop van appel en port

Uiteraard uit te breiden met een heerlijk glas port.Vraag naar ons mooie assortiment!

X-TRA

Landbrood geserveerd met kruidendip en € 4,25

gezouten boter

Frites met huisgemaakte truffelmayonaise € 3,25

Huisgemaakte bonbons en kletskop; € 4,25

heerlijk voor bij de koffie

LUNCH

Twee gangen lunchmenu; twee koude gerechten op € 24,95

één bord geserveerd en vervolgens een keuze uit een klein vis of vleesgerecht

Lunchplank: een heerlijke borrelplank met lekkernijen(vanaf 2 personen te bestellen) prijs per persoon € 17,50

SALADES & BROODJES Alleen te bestellen tijdens de lunch!

Detox salad; salade van witte kool, ingelegde € 15,95

komkommer en radijs, gepofte spruiten, crumble van pistache en een dressing van tuinkruiden U kunt deze salade vegetarisch, met vlees of vis bestellen

Noedelsalade met gebakken gamba’s, € 15,95

bospaddestoelen, komkommer, paprika, ketjap manis en hoisin. Healthy eggs; gepocheerd eitje met mizuna, frisee, € 10,95

crème van pastinaak en steranijs, gekonfijte uitjes en pesto

Clubsandwich; Met gerookte kalkoen, tomaat, € 10,95

komkommer, uitgebakken spekjes en basilicum mayonaise

Bruin landbrood met carpaccio, rucola, Pecorino € 10,50

en een mayonaise van balsamico