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MINISTERIO DE EDUCACIONGERENCIA REGIONAL DE EDUCACION AREQUIPA

UNIDAD DE GESTION EDUCATIVA AREQUIPA NORTE

INSTITUCION EDUCATIVA: “VIRGEN DEL CARMEN”

XXI FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGIA E INNOVACION

PROYECTO:

“INDUSTRIALIZACIÓN DE LA ORTIGA EN BENEFICIO DE LA SALUD DE HUANCA”

INSTITUCION EDUCATIVA CARLOS LA FUENTE LARRAURI - HUANCA

HUANCA - 2011

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XXI FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA TECNOLOGIA E INNOVACION

GERENCIA REGIONAL DE EDUCACION AREQUIPAUNIDAD DE GESTION EDUCATIVA GENERAL SANCHEZ CERRO

I.HOJA DE IDENTIFICACION

GERENCIA REGIONAL : AREQUIPA

UGEL : AREQUIPA NORTE

INSTITUCION EDUCATIVA : CARLOS LA FUENTE LARRAURI

DIRECCION : CALLE JUNIN S/N

CIUDAD : HUANCA

DISTRITO :

PROVINCIA : CAYLLOMA

REGION : AREQUIPA

TITULO DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

“INDUSTRIALIZACIÓN DE LA ORTIGA EN BENEFICIO DE LA SALUD HUANQUEÑA” ( Urtica dioica)

AREA : TECNOLOGIA E INGENIERIA

CATEGORIA : C

ALUMNOS :

Nº APELLIDOS Y NOMBRES GRADO DE ESTUDIOS

Direccion domiciliari

a

Tele´fonofax

010203040506

1.3.ASESORASESOR : Prof. CODIGO MODULAR : 1ESPECIALIDAD : E-MAIL : TELEFONO : 1.4. DIRECTOR :

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INTRODUCCION

El presente trabajo de investigación tiene por finalidad dar a conocer a todas las

personas, especialmente a los pobladores de la localidad de Talamolle, que existen

diversas maneras para rescatar la importancia de la flora Talamollina y motivar al

poblador, sobre el cuidado de su ecosistema y en especial dar a conocer las

bondades medicinales con que cuenta el Sauco, y crear así una fuente de ingreso,

sin la necesidad de contar con grandes capitales, muy a pesar que esta planta ya

está en extinción.

El Sauco o Sambuco o sambuca ofrece cualidades naturales a la humanidad como

parte del tratamiento de dolencias respiratorias, dermatológicas, propiedades

antitérmicas y antirreumáticas. 

Los alumnos de la I.E. virgen del Carmen- Talamolle, presentan este proyecto

titulado. “EL SAUCO, FLAUTA MUSICAL, COMO ALTERNATIVA

NATURAL PARA EL SIGLO XXI “, con intención de informar a la población

interesada en formar un microempresa, que dando un valor agregado al sauco, se

pueden obtener beneficios económicos muy buenos; además, al consumir los

productos, tendremos una mejor dieta y mejorará la salud.

Esperamos que la siguiente investigación realizada para el proyecto sean de

aplicación por parte de la personas que deseen contar con un negocio propio,

además de dar a conocer mediante el consumo de productos naturales obtenidos

del sauco, se podrían prevenir algunas enfermedades; por lo que se hace necesario

el promocionar a nuestra localidad a realizar este proyecto de impacto y

conservación ambiental; por lo tanto ponemos a disposición el análisis el proyecto

que está descrito según las bases del concurso, salvo algunos aspectos que se

considera importante agrega.

2

INDICE

INTRODUCCION 3RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO 4

I.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR : 5

a. Problema de la investigación. 5

b. Objetivos 5

b.1. Generales 6

b.2. específicos 6

c. Justificación de la investigación 7

d. Importancia 7

II.MARCO TEÓRICO (Concepción científica)

a. Antecedentes del problema 8

b. Definición de términos básicos 8

c. Sauco 8

d. Localizacion 10

Antioxidantes 11

Vitaminas 11

13

Composición química de la ortiga 13

c. Hipótesis 15

MÉTODOS Y MATERIALES 15

7 RESULTADOS 17

8DISCUSIÓN 20

9.CONCLUSIOBNES Y RECOMENDACIONES21 21

10.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 22

11.ANEXOS 23

12.AGRADECIMIENTOS 24

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RESUMEN

RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO: “EL SAUCO, FLAUTA MUSICAL, COMO ALTERNATIVA NATURAL PARA EL SIGLO XXI”.El presente proyecto de investigación pretende dar a conocer a todas las personas, especialmente a los pobladores de la localidad de Talamolle, que existen diversas maneras para rescatar la importancia de la flora Talamollina y motivar al poblador, sobre el cuidado de su ecosistema y en especial dar a conocer las bondades medicinales con que cuenta el Sauco, y crear así una fuente de ingreso, sin la necesidad de contar con grandes capitales, muy a pesar que esta planta ya está en extinción.El Sauco o Sambuco o sambuca ofrece cualidades naturales a la humanidad como parte del tratamiento de dolencias respiratorias, dermatológicas, propiedades antitérmicas y antirreumáticas. Los alumnos de la I.E. virgen del Carmen- Talamolle, presentan este proyecto titulado. “EL SAUCO, FLAUTA MUSICAL, COMO ALTERNATIVA NATURAL PARA EL SIGLO XXI .El sauco muy a pesar de ser una planta muy antigua y que puede dar oportunidades de trabajo a muchos pobladores de nuestra zona también se han encontrado otras propiedades Las intoxicaciones por el consumo de frutos sin cocer, pueden provocar fuertes dolores estomacales, además de casos de diarrea y vómitos. En este tipo de casos, es necesario dejar de comer inmediatamente estos frutos y beber abundante agua, para evitar una posible deshidratación. Si los síntomas persisten es necesario acudir a un especialista.La corteza y las flores del saúco, tienen propiedades diuréticas, por lo cual no deben consumirse por aquellas personas que se encuentren bajo medicación de diuréticos. Ya que el efecto podría ser mayor y presentar algún tipo de inconveniente para el organismo.Las mujeres embarazadas y las que se encuentran en el período de lactancia, no deben ingerir preparados en base a saúco. Esto se debe a que, el consumo de este árbol puede ocasionar problemas en el embarazo o al lactante. La ingesta de preparados de saúco sólo debe realizarse bajo supervisión e indicación médica.

Un estudio de 2009 publicado en Fitoquímica encontró que los flavonoides en saúco enlazan y evitar que el virus H1N1, o gripe porcina, en tubos de ensayo. Los investigadores tenga en cuenta que la actividad de la inhibición de H1N1 de elberberry es comparada a la conocida anti actividad gripal de la droga Tamiflu y amantadina, un compuesto orgánico que se utiliza a menudo en los medicamentos contra la gripe. Son necesarios estudios adicionales en los seres humanos, sin embargo, para determinar si la hierba podría prevenir o tratar la gripe porcina en persona.

Llegando a las siguientes conclusiones: El sauco tiene propiedades curativas, son ricas y exquisitas, Promover y capacitar a la población para el cultivo y consumo de este maravilloso y exótico producto llamado por los investigadores como FLAUTA MUSICAL. que debemos aprovechar, ya que resultó más económica y está al alcance de mayor cantidad de personas que padecen diversas enfermedades. La mermelada de sauco y el jarabe de sauco es expectorantes , es y so muy eficaces por sus propiedades curativas, de fácil preparación y de ingredientes de bajo costo que quiere decir que es un incremento en los ingresos de la economía familiar.y Promover y capacitar a la población para el cultivo y consumo de este maravilloso y exótico producto llamado por los investigadores como la flauta musical. Mediante la producción de diversos productos de suco, s

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generará ingresos económicos y se proporcionarán nuevos puestos de trabajo, creando así una mini planta de iniciación con mermelada de sauco y confección de almohadillas de flores de suco para aromatización,bolsas de flores secas para infusión, cortezas con pisco de uva de Omate para resfríos mas fuertes.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Revistas: Garrido Ariadna agarrido@mcediciones.com /Sauco:el árbol bendito /Revista integral/ revista Nª74/2010/01 PP./Edito / México/2010Libros:.Bernard J. Nebel. Ecología y Desarrollo sostenible, Ciencias ambientales, Sexta edición, PEARSON 1999,690 pp.Brack, EGG.A. Diccionario Enciclopédico de las plantas útiles del Perú. C..C. CUSCO,550P.1991IInformacion http://www.solucionespracticas.org.pe/fichastecnicas/pdf/cultivo%20del%20Sauco.pdf/ Ficha Técnica dl cultivo del saucoPalabras clave: Sauco, Mini Empresa, economía familiar,capcitación , arborización, propiedades químicas

ABSTRACT AND KEYWORDS EXECUTIVE EXTENDED SUMMARY: " THE ELDER, MUSICAL FLUTE, AS NATURAL ALTERNATIVE FOR THE 21ST CENTURY ". The present project of investigation claims this thesis tries to announce all the persons, specially to the settlers of Talamolle's locality, who exist diverse ways to rescue the importance of the flora Talamollina and to motivate the settler, on the care of his ecosystem and especially to announce the medicinal kindness with which it counts the Elder, and to create this way a source of revenue, without the need to rely on the big capitals, very to sorrow that this plant already is in extinction. The Elder or Sambuco or sambuca offers natural qualities to the humanity as part of the treatment of respiratory, dermatological ailments, non-conducting and antirheumatic properties. The pupils of the virgin I.E. of Carmen - Talamolle, presents this qualified project. " THE ELDER, MUSICAL FLUTE, AS NATURAL ALTERNATIVE FOR THE 21ST CENTURY .El elder very in spite of being a very ancient plant and that can give opportunities of work to many settlers of our zone also other properties have been The poisonings for the consumption of fruits without cooking, can provoke strong stomach pains, besides cases of diarrhea and vomits. In this type of cases, it is necessary to stop eating immediately these fruits and drinking abundant water, to avoid a possible dehydration. If the symptoms persist it is necessary to come to a specialist. The bark and the flowers of the elder, they have properties diuréticas, for which they must not be consumed by those persons who are under medication of diuretics. Since the effect might be major and to present some type of disadvantage for the organism.

The pregnant women and those who are in the period of lactation, must not consume prepared on the basis of elder. This owes to that, the consumption of this tree can cause problems in the pregnancy or to the breast-fed baby. The ingestion of prepared of elder only must be realized under supervision and medical indication A study of 2009 published in Fitoquímica thought that the flavonoides in elder connect and to avoid that the virus H1N1, or porcine flu, in pipes of test. The investigators bear in mind that the activity of the inhibition of H1N1 of elberberry is compared to the known one anti activity gripal of the drug Tamiflu and amantadina, an organic compound that is in use often in the medicines against the flu. They are necessary additional studies in the human beings, nevertheless, to

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determine if the grass might anticipate or treat the porcine flu in person. Coming to the following conclusions: The elder has curative properties, they are rich and exquisite, To promote and to qualify the population for the culture and consumption of this wonderful and exotic product called by the investigators as MUSICAL FLUTE. Of that we must take advantage, since it turned out to be more economic and it is within reach of persons' major quantity that diverse diseases suffer. The jam of elder and the syrup of elder is expectorants, is and so very effective for his curative properties, of easy preparation and of ingredients of low cost that it wants to say that it is an increase in the income of the familiar economy places will be provided, creating this way a mini plant of initiation with jam of elder and confection of ink pads of flowers of suco for aromatization, bags of dry flowers for infusion, barks with grappa of Omate's grape for colds mas strong. BIBLIOGRAPHICAL REFERENCES Magazines: Neat Ariadna agarrido@mcediciones.com/Sauco:el blessed tree / magazine integral/magazine Nª74/2010/01 PP./Edito / México/2010 Libros:. Bernard J. Nebel. Ecology and sustainable Development, environmental Sciences, Sixth edition, PEARSONBrack, EGG.A. Encyclopaedic dictionary of the useful plants of Peru. C.. C. CUSCO, 550P.1991I Information http: // www.solucionespracticas.org.pe/fichastecnicas/pdf/cultivo%20del%20Sauco.pdf/Specification sheet dl culture of the elder Key words: Elder, Mini Company, familiar economy, capcitación, arborización, chemical properties

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGACIÓN

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a. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

Nuestro trabajo se origina en la búsqueda de un producto nutritivo como la ortiga, la cual es

beneficiosa para nosotros debido a las propiedades que posee. La ortiga es una planta que

pertenece al género Urtica, hierbas anuales de la familia de las Urticáceas y es de fundamental

importancia para la vida de los seres vivos. Solo en la zona con cobertura vegetal, puede existir

la vida de los seres vivos en forma permanente. Es importante destacar que, las plantas como

factor ecológico, no solo proporcionan alimento y refugio a los animales, sino, además, protegen

el suelo de la erosión del suelo, regulan los niveles de agua, mantienen la fertilidad de los suelos,

descontaminan el aire, embellecen el paisaje y son fuente de importancia de recursos económicos

para el ser humano, porque proponemos en él la aplicación de las mismas para la vida del

hombre

En la zona de Talamolle, Urtica Dioica “Ortiga”, crece en forma silvestre siendo considerada

por varios sectores de la población como mala hierba debido a la reacción generada en la piel,

producto contenido en la planta a través de sus pelos urticantes.

Se busca la difusión de las múltiples propiedades medicinales de URTICA DIOICA “Ortiga” en

el tratamiento de enfermedades antirreumáticas, antialérgicas, anti diuréticas entre otras

Mediante la elaboración de tortas, panqueques, caramelos, raspadillas, tortillas, yogurt, así como

pomadas, jabones y champo a base de ortiga motivando la generación de microempresas de

estudiantes que con bajos recursos puedan obtener beneficios. Por todo ello nos preguntamos:

¿De qué manera podemos utilizar la ortiga para poder curar diversas enfermedades de

manera fácil y accesible?

b. OBJETIVOS

b.1. OBJETIVOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN

Lograr la transformación e industrialización y comercialización de la ortiga, a través de

la elaboración de diversos productos, tales como champo para el cabello, mate o infusión

de ortiga, crema de ortiga, jugo de ortiga, etc, creando pequeña y micro empresas para

incrementar la oferta laboral de nuestra localidad, elevando el nivel económico de las

personas, además mejorar la salud y el valor nutritivo de la dieta alimenticia en los

consumidores.

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b.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Promover la transformación de la ortiga, para obtener productos de fácil

comercialización y distribución

Concientizar a los pobladores ene l consumo de estos productos que van a ser

beneficiosos para la salud y la economía de las personas.

Explicar la forma de utilizar los derivados de la ortiga como la difusión de sus cualidades

curativas y nutritivas.

Presentar como producto comercial novedoso.

Contribuir a aliviar la economía familiar de los pobladores de Huanca, previendo

conocimientos y herramientas que permita a la población, adquirir destrezas en la

elaboración de derivados de ortiga .

c. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

En general, cualquier acción humana influye positiva o negativamente sobre el ecosistema y en

él nos informamos que existen productos naturales que mejoran nuestra salud ya sea de manera

muy natural o como producto agregado elaborado en forma sencilla y a bajo costo.

5. IMPORTANCIA

Su importancia radica en el hecho de que contribuye a mejorar la calidad de vida de la

poblaciónHuanqueña, está en concordancia con los planes y proyectos de desarrollo regional y

nacional, está en concordancia con los planes y proyectos de desarrollo regional y nacional sobre

todo de erradicar la desnutrición.

Ante la diferentes aplicaciones de la ortiga, ésta puede suplir a los productos químicos como

shampoo anticaspa preparados industrialmente con ingredientes químicos las mismas que causan

daño al organismo motivo por la cual se propone la elaboración de un

Estudiar a las plantas medicinales y sus propiedades es muy interesante, pero nuestro aporte

quiere ir más allá, queremos decir que así como este producto hay muchos más que forman parte

de nuestro patrimonio, que debemos proteger para no ser nuevamente saqueados como

ocurrió hace siglos o tal vez todavía ocurre con nuestros recursos mineros.

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IDENTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO NECESIDADES O PROBLEMAS QUE ENFRENTA LA LOCALIDAD.

NECESIDADES O PROBLEMAS1 Existencia de desnutrición en la localidad y la ortiga es un alimento que provoca el apetito y a la vez es nutritivo. 2 Frente a los antibióticos comerciales que hacen resistencia al organismo de los pobladores y a su carencia se propone el uso de

la ortiga para: estimular el apetito, ser una loción astringente, ser galáctogénica y entre otras.3 Necesidad de alternativas de producción agrícola y tecnologías, para los pobladores de la zona de Huanca, se propone como

alternativa el cultivo de ortigaOPORTUNIDADES DEL ENTORNO LOCAL QUE SE PUEDEN APROVECHAR

Recursos de la Localidad y/o Región Cómo se aprovecha1 Se cuenta con plantas medicinales (ortiga) en Huanca y en la

Institución Educativa.Se ha ubicado ortiga en cualquier sitio de la localidad de Huanca

2 Cantidad y calidad de plantas medicinales y silvestres como la ortiga. Por lo que se obtendrá un producto del tipo ECOLÓGICO.Y alumnos que cuentan con huertos y chacras.

Se puede aprovechar reubicando en los lugares donde se encuentran estas plantas a través de la organización de cooperativas con escolares de bajos recursos económicos. Para el empoderamiento de la pobreza en la comunidad.

3 Clima favorable para implementación de la plantación de ortiga en la zona de Huaanca

FORTALEZA DE LOS ALUMNOS INTEGRANTES DEL GRUPO Facilidades Apoyo recibido de

Infraestructura Se encuentran con el apoyo de la Institución Educativa, lugar donde se realizará una zona de hierbas.

I.E.Carlos La Fuente Larrauri.

Recursos Plantas medicinales y equipo necesario para la producción.

Competencias La asesora es Ingeniero químico.Promoción turística de la zona.

Padres de Familia agricultores.Municipalidad y tiendas apoyarán en a Promoción del Producto a los turistas nacionales e internacionales.

Manuales Bibliografía especializada sobre apicultura.Libros de Administración de empresas sobre Exportación.

I.E. “CLL”. UNSA , Empresas privadas.

7. MARCO TEORICO

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Asumido en la actualidad como algo natural que ha encontrado a formar parte de la vida

cotidiana de las personas y de la higiene íntima, el champo ecológico anticaspa de ortiga es un

producto de uso popular en la limpieza del cuero cabelludo. Algunas personas de diferentes

lugares sufren de la enfermedad de caspa, y el medicamento para realizar un estudio de las

propiedades de la ortiga.

Nuestro trabajo se origina en la búsqueda de un producto nutritivo como la ortiga, la cual

es beneficiosa para nosotros debido a las propiedades que posee. La ortiga se utiliza

como forraje para los animales, cremas de ortiga, parches de ortiga, galletas de ortiga,

gel milagroso anticalvicie de la ortiga, tortillas de ortiga en base a sus propiedades

naturales medicinales.

2

DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

5.2.1. ORTIGA.-

Nombre común de varias herbáceas intensamente olorosas de la familia de las Liliáceas

y de los bulbos de estas plantas, que se usan en la cocina.

Ortiga es el nombre común de las plantas del género Urtica de la familia de las

Urticaceae todas ellas caracterizadas por tener pelos que liberan una substancia ácida que

produce escozor e inflamación en la piel.

La ortiga es una planta de la familia de las Urtícaceas. Es una de las "malas hierbas" más

habituales, bien conocida por sus cualidades urticantes. Antiguamente se conocía

también como "la hierba de los ciegos", pues hasta éstos la reconocen con solo rozarla.

Es una de las plantas que más aplicaciones medicinales posee.

Hay varios tipos:

La ortiga mayor (Urtica dioica), vulgarmente conocida como ortiga mayor y

ortiga verde, es la más común. Alcanza entre 50 y 150 centímetros. La

característica más conocida de esta planta es presencia de pelos urticantes cuyo

líquido cáustico (acetilcolina) produce una irritación con picor intenso en la piel

cuando se la toca o roza. Tiene el tallo de sección cuadrada, hojas ovales, con el

borde aserrado, sus flores son pequeñas unisexuales, inconspicuas y agrupadas en

glomérulos.

La ortiga menor (Urtica urens) suele crecer al lado de la ortiga

mayor, tiene unos 60 centímetros y picadura más rabiosa que su

hermana mayor, pero con menos virtudes terapéuticas.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

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La Ortiga es una planta arbustiva perenne, dioica, de aspecto tosco y que puede alcanzar

hasta 1,5 m de altura. Existen unas 45 especies del género Urtica, en el mundo, de las

cuales en Chile se encuentran 9 especies nativas y 2 introducidas; precisamente son la

introducidas la que se ocupan en medicina natural. Ambas tienen sus hojas y tallos

cubiertos por pelos urticantes, (Hoffmann et al, 1992).

Es característico de esta planta el poseer unos pelos urticantes que tienen la forma de

pequeñísimas ampollas llenas de un líquido irritante que al contacto con la piel producen

una lesión y vierten su contenido (ácido fórmico, resina, histamina y una sustancia

proteínica desconocida) sobre ella, provocando ronchas, escozor y prurito. Este picor se

debe a la acción del ácido fórmico, compuesto del que contiene una gran cantidad. Estos

pelos son muy duros y frágiles en la punta, por lo que es suficiente el roce para provocar

su rotura. Las ortigas son plantas que prefieren suelos ricos en nitrógeno. Son extrañas

no sólo porque sus hojas y tallos estén cubiertos de una pelusilla urticante, sino también

por su alta concentración de clorofila y relativamente alta de hierro. desarrolla en tallos

erectos, sin ramas y cuadrangulares.

La raíz, es muy rica en taninos, que le confieren una acción astringente.

Posee un tallo rojizo o amarillento, erguido, cuadrangular, ramificado y ahuecado en los

entrenudos. Está dotado en todos los nudos de parejas de hojas, y esta recubierto de pelos

urticantes.

Las hojas son de figura ovalada, rugosas, aserradas, puntiagudas, y de hasta 15 cm. Son

color verde oscuras y con pétalos de color amarillo suave. Se encuentran opuestas y

también están provistas, al igual que el tallo de los pelos que la caracterizan. Florece del

mes de Julio en adelante. Las hojas pecioladas y alternas son acorazonadas con puntas

alargadas y márgenes fuertemente dentados, (Thomson, 1980). formas: ovales, oblongas

sub-lanceoladas o acorazonadas, de hasta unos 9 cm de largo, de márgenes aserrados..

2

LA HOJAS contienen abundante clorofila, cuya composición química es muy similar a

la de la hemoglobina, que tiñe de rojo nuestra sangre (Pamplona, 1996). Otros de sus

componentes son las sustancias minerales, como silicio, fierro, potasio, manganeso y

cloro, a los cuales se le atribuye sus propiedades como diurético, hemostático y

antianémico, (Hoffmann, et al, 1992).

Las flores son verde amarillosas con estambres amarillos, reunidas en panículas

pendulares, asilares y terminales. Normalmente son unisexuales, pequeñas y dispuestas

en racimos colgantes de hasta 10 cm. Las femeninas se encuentran en largos amentos

colgantes y las masculinas en inflorescencias más cortas. Sus frutos son aquenios

(cápsulas) y secos. Las flores se reúnen en espigas erectas masculinas y en espigas

femeninas péndulas de algunos centímetros de largo. Sus flores tienen solamente órganos

masculinos o femeninos y son pequeñas, crecen desde Coquimbo hasta Aysén. Se

propaga por medio de estolones, formando matas compactas, (Hoffmann et al, 1992).

Esta planta presenta pelos rígidos, que al ser tocados provocan un ardor molesto,

mezclado al dolor; de hecho, estos pelos, huecos al interior y dotados de paredes

resistentes, con forma de garrafa, están cerrados en el ápice por una tapita muy frágil, y

contienen en su interior, en la parte basal, una sustancia urticante que se hace inocua con

el secado o con una corta inmersión en agua hirviendo, (Fernández, 1994)

Los frutos son pequeños aquenios ovales encerrados en un cáliz persistente,

(Fernández, 1994).

Los brotes jóvenes son ricos en vitamina C. Las raíces subterráneas ramificadas

producen numerosos brotes (auto-propagación) que se desarrolla en tallos erectos, sin

ramas y cuadrangulares.

2

Existen unas 45 especies del género Urtica, en el mundo, de las cuales en Chile se

encuentran 9 especies nativas y 2 introducidas; precisamente son la introducidas la que

se ocupan en medicina natural. Ambas tienen sus hojas y tallos cubiertos por pelos

urticantes, (Hoffmann et al, 1992). - U. dioica L.: Hierba perenne, de hasta 1 m de alto.

Sus hojas son gruesas o casi carnosas con láminas anchas, grandes, que pueden tomar

diferentes

Estimula el

aparato digestivo

Es buena para los problemas con la

glándula tiroides

Es anti arteriosclerótica

Galactógena

antianémica

reumatismo

Reconstituyente

Aligera la

quemazón de

úlceras

Borra imperfecciones de la piel

Es diurética

y depurativa

Combate la

ictericia

Es astringen

te

Es hemostáti

ca

PROPIEDADES

ORTIGA

2

USOS MEDICINALES POPULARES

Dado que sus tallos tiernos son ricos en proteínas, hierro y

vitaminas A y C, es que con ellos se preparan infusiones,

ensaladas y sopas muy nutritivas, y antiguamente se preparaba un

tónico para restaurar las fuerzas, después de las privaciones del

invierno. De los tallos de U. dioica se obtiene una fibra con la que

se hace una tela verde muy durable. Actualmente esta planta se

emplea como fuente de clorofila y colorantes para la industria,

(Reader's Digest, 1990).

Dentro del uso herborístico, es la droga por excelencia en las enteritis agudas y crónicas.

Parece actuar de manera global sobre el hígado y los riñones con una acción depurativa-

drenante de los dos órganos. Otro uso que se le daba en el pasado es la ortigación con un

ramo de hierba fresca en los casos de dolores reumáticos y articulares, atenuando la

sintomatología dolorosa. Actualmente se ha difundido el hábito de beber por dos

semanas el jugo de ortiga, obtenido centrifugando la planta fresca; éste nutre y al mismo

tiempo, como es rico en sus principios activos, cumple una intensa acción drenante,

(Fernández, 1994).

La U. andicola tiene múltiples usos medicinales, para los bronquios, tos convulsiva,

pulmones, purgante, dolores menstruales, cólicos; tomada como mate serviría para la tos

y la fiebre. U. urens es usada en enfermedades respiratorias, (Hoffmann et al, 1992).

También se utiliza la raíz en el tratamiento del cuero cabelludo como antiseborreica y

anticaspa. La parte aérea se emplea en infusión, y la raíz en decocción; sin embargo,

ambas partes se pueden usar como polvos, opérculos y tabletas, (Fernández, 1994).

2

De otra especie U. magellanica se sabe que es utilizada como nasal descongestionante;

siendo muy efectiva, si se le usa regularmente, para combatir los cuadros de artritis y

reumatismo. Los herbolarios modernos recomiendan la infusión de las semillas para

fortalecer el cabello, estimular su crecimiento y evitar la caspa, (Koller, 1997).

Con las hojas frescas, se prepara un emplasto que supuestamente alivia el dolor

producido por inflamación, y se dice que las mismas partes, secas y molidas, detienen

hemorragias nasales, (Reader's Digest, 1990).

Posee propiedades diuréticas, depurativas, desopilador; recomendable en casos de

diarreas, infecciones al aparato urinario y hemorroides; combate la hemoptisis,

hemofilia, metrorragias y hematurias; estreñimiento, cefaleas de origen estomacal,

hipertensión, entre otras (Del Sol, 1995).

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES

Sus principios activos contenidos son: clorofila, carotenos, vitaminas, sales minerales,

taninos, mucilágina, secretina, urticosida, acetilcolina e histamina, (Fernández, 1994).

Sus componentes bioquímicos son la histamina y la acetilcolina, las cuales se concentran

especialmente en los pelos de la planta y es la responsable de la acción irritante que la

ortiga produce sobre la piel, (Hoffmann et al, 1992). Las propiedades de la droga son

diurética y depurativa; siendo muy útil en los tratamiento drenantes para eliminar del

organismo los cloruros y el ácido úrico, siendo además astrinjente, en caso de diarreas,

(Fernández, 1994). El efecto más reciente que los científicos han comprobado es

potenciar el sistema inmunológico a través de una de sus proteínas - la lectina -, que

estimula la proliferación de linfocitos, las principales células del organismo, (Koller,

1997). La ortiga tiene una notable capacidad para alcalinizar la sangre, facilitando la

eliminación de los residuos ácidos del metabolismo, relacionados con todas esas

2

afecciones. También es conveniente en caso de anemia, desnutrición, convalecencia y

agotamiento, por su efecto reconstituyente y tonificante. Es hemostática digestiva

astringente hipoglicemiante galactógena y emoliente (Pamplona, 1996).

CLASIFICACIÓN CIENTÍFICA:

Nombre común Ortiga, Atapilla negra, ortiga hembra, ortiga macho (U. dioica).Reyno Plantae

DICOTILEDÓNEAS

División MagnoliophytaClase MAGNOLIATAS

Subcl. Hamamélidas.-

Orden Rosales

Familia UrticaceaeEspecie Urtica dioicaGénero Urtica

OTRAS ESPECIES

Urtica angustifolia. China, Japón, Corea. Urtica ardens. China.Urtica atrichocaulis. Himalayas, suroeste de China.

Urtica cannabina. Oeste de Asia desde Siberia a Irán.

Urtica atrovirens. Oeste del Mediterráneo. Urtica dioica (ortiga mayor ú ortiga toro). Europa, Asia, Norteamérica.

Urtica chamaedryoides (ortiga de hojas de corazón). Sureste de Norteamérica.

Urtica hyperborea. En los Himalayas desde Pakistán a Bután, Mongolia y Tíbet, en grandes alturas.

Urtica sondenii. Norte de Europa, norte de Asia.

Urtica dubia (ortiga de hoja grande). Canadá.

Urtica incisa (ortiga arbustiva). Australia. Urtica ferox (ongaonga ú ortiga árbol). Nueva Zelanda.

Urtica kioviensis. Este de Europa. Urtica fissa. China.Urtica pubescens. Suroeste de Rusia este y centro de Asia.

Urtica galeopsifolia. Centro o Este de Europa.

Urtica rupestris. Sicilia (endémica). Urtica laetivirens. Japón, Manchuria.Urtica gracilenta (ortiga de montaña). Arizona, Nuevo México, oeste de Texas, norte de México.

Urtica mairei. Himalayas, suroeste de China, noreste de India, Myanmar.

Urtica taiwaniana. Taiwán. Urtica membranacea. Región Mediterránea, Azores.

Urtica thunbergiana. Japón, Taiwan. Urtica morifolia. Islas Canarias (endémica).

Urtica triangularis Urtica parviflora. Himalaya (altitudes bajas).

Urtica urens (ortiga menor ú ortiga anual). Europa, Norteamérica

Urtica pilulifera (ortiga romana). Sur de Europa.Urtica platyphylla. China, Japón.

Composición Principal

Taminos (protección anticancer)

Contenido Su contenido calórico es de 114 kcal por cada 100 g. Composición Complementaria

Sus componentes mayoritarios son el agua, los hidratos de carbono (24,3%) Fibra (1,2%). Proteína (0,23%) Minerales: Zinc (1,1 mg/100 g), potasio 15% ,azufre 60%,fósforo (134 mg), calcio (17,8 mg) y hierro (1,2 mg),iodo vitaminas: C (14 mg) , B1 (0,16 mg) y B2 (0,02 mg) e indicios de vitamina A.

B.FORMULACION HIPÓTESIS

2

El probable que los productos derivados de la ortiga se utilicen como antibiótico natural

obtenido y hace tomar conciencia que debemos utilizar productos naturales eliminando

los productos químicos y elevar el nivel de vida.

. MÉTODOS Y MATERIALES

6.1.METODOS :Experimental y demostrativo proceso para la elaboración de productos d ela

ortiga.

6.2.MATERIALMATERIALES INSUMOS PROCEDIMIENTO USO PRODUCTO

º2 cucharadas de glicerina2 cucharadas de colonia1 litro de agua pura15 ml de genapol

15 gramos de ortiga seca1 raíz de ortiga

Se prepara una infusión con las hierbas(Se puede agregar hierbas como manzanilla, tomillo o sábila) en un recipiente que no sea de aluminio, se añade agua de colonia y glicerina, gota o gota sin dejar de batir y se agrega el genapol como preservante y es opcional.Se vierte el contenido en un envase hermético

Champo Anticaspa y anticalvicie de Ortiga

5 cucharadas de clicerinaAlcoholEsencia de ortiga

cremas de ortiga,

Hojas de ortiga parches de ortiga, galletas de ortiga,

Extracto de ortiga

gel milagroso anticalvicie de la ortiga,

Ortiga, harina , huevos, verduras

tortillas de ortiga en ba

Ortiga Uso interno: Favorece los intercambios metabólicos, estimula la actividad de las glándulas endocrinas y la producción de los glóbulos rojos. Para limpiar las vías urinarias y el aparato respiratorio. Alivia los malestares gastrointestinales. Coadyuvante en el tratamiento de la diabetes.

Decocción

OrtigaAgua

ºPoner una o dos cucharaditas de hierba en una taza de agua hervida (no poner a hervir). Dejar reposar 10 minutos. Beber una taza en la mañana y otra en la noche durante varias semanas

. Usado así se aplica a trastornos menstruales, de la piel, hemorragias, reumatismo, afecciones respiratorias. Es diurética. Otra forma de preparación es

Infusión

Dejar reposar 20 minutos. Tomar de 4 a 5 ó más tazas al día, sin límite de tiempo, como

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antirreumático, depurativo, antidiarreico, etc.

verter una taza de agua hirviendo sobre una cucharada de planta seca desmenuzada. Uso externo : Baño contra hemorroides y problemas de la piel. Anticaspa. En gargarismos contra afecciones de la garganta.

Uso externo

Machacar bien la planta fresca y pasarla por un paño para extraer el jugo. Beber una cucharadita dos o tres veces al día, durante varias semanas

También se puede aplicar directamente en la piel para calmar irritaciones alérgicas. Normalmente se utiliza el zumo para afecciones a la piel.

Zumo

Planta fresca de ortiga

Planta Fresca: Con la planta fresca, recién cortada se frotan aquellas partes del cuerpo que están adoloridas. En general

Esta aplicación se utiliza contra el reumatismo y como tónico

Planta fesca

Hervir durante 10 minutos, 50 gramos de raíz y plantas secas, en un litro de agua. Dejar reposar hasta que se enfríe. Tomar cuatro, cinco o más tazas al día,

Cocimiento: (En casos de reumatismo).

Cocimeinto

Compresas: Se empapa una compresa con tintura y se aplica sobre las articulaciones afectadas

artritis o gota, y para la neuralgia, las distensiones, la tendinitis y la ciática.

Compresas

Ortiga fresca sazonada con aceite sal.

Se utiliza como alimento o contra la anemia.

Ensaladas

AjoSalHuevoAgua

Se utiliza<z Para obtener leche materna en lactantes que no pueden dar leche

Sopas nutritivas para restaurar fuerzas

tallos de U. dioica

una fibra con la que se hace una tela verde muy durable.

2 puñados de planta seca1 litro de alcohol

Dejar remojando dos puñados grandes de la planta seca en un litro de alcohol de 90º. Al cabo de una semana, filtrar y hacer fricciones sobre el cabello o la zona adolorida

. Esto se aplica para afirmar el cabello y contra la caspa, además de usarse para dolores reumáticos y hemorragias uterinas intensas.

Tintura como fuente de clorofila y colorantes para la industria,

9. RESULTADOS

Se logró obtener un nuevo producto natural de champo ecológico natural anticaspa

anticalvicie de ortiga basados en productos naturales que no contaminan el medio

ambiente y se obtuvieron resultados óptimos Mejora la nutriciòn de los folìculos pilosos,

2

estimula el colágeno capilar, aumenta el grosor del cabello y disminuye la caida de

cabello a porcentajes normales diarios. Además de implementar una mini planta de

procesamiento de la ortiga, podremos obtener rendimientos económicos muy rentables, a

demás de mejorar nuestra calidad de vida con el consumo diario de estos productos.

* Otros productos crema de ortiga que arregla las deformaciones de la piel como

arañones, marcas

Caldo de ortiga

Emplasto de ortiga

Ortiga misma

Ortiga en infusión

Torta de ortiga

Galleta de ortiga

Jugo de ortiga

Jabón de ortiga

Ensalada de ortiga

7.2.CONTRASTACION DE HIPÓTESIS Y VERIFICACIÓN DE RESULTADOS

Se logró obtener con este trabajo científico, el mecanismo de acción que tienen la

propiedad reconstituir el tejido del cuero cabelludo que han demostrado eliminar la caspa

del cuero cabelludo. El champo de ortiga , tiene una aceptación en nuestra zona, ya que

familiares, compañeros de mi aula de la Institución educativa han probado este producto

8. DISCUSION

2

Loo que ha medicina se refiere se hace las siguientes presentaciones: hierba seca con

miel para infusiones de de té

La Ortiga tiene diversas aplicaciones recientemente en el estudio realizado, puesto que sirve par:

Elaboración de tortas, caramelos, helados, pasteles eso en el campo de la gastronomía y

Repostería. Por otra parte en la medicina puede tener diversas aplicaciones y presentaciones:

Pastillas o cápsulas de ortiga, jarabe de miel y ortiga expectorante antibacteriano, sin embargo

para aplicaciones diversas se sugiere seguir con el estudio e industrializar esta planta.

CONCLUSIONES

Primero: La crema de ortiga tiene la propiedad de ser idónea para eliminar las imperfecciones

de la piel y el champo de ortiga tiene propiedades peculiares en el mehoramiento del

crecimiento del cabellos y hasta retiene el cabello negro que las canas, por lo que debemos

aprovechar, ya que resultó más como económica y esta al alcance de mayor cantidad de personas

que padecen la caspa y la calvicie.

Segundo: La ortiga tiene diferentes usos medicinales e importantes que benefician a los seres

humanos. En nuestro medio contamos con diferentes plantas que tienen grandes propiedades

curativas de los cuales aun no conocemos. Permite impulsar la pequeña industria, la mano de

obra y su mayor comercialización

Tercero: La ortiga, mediante la producción de los diversos productos, se generarán ingresos

económicos y se proporcionarán nuevos puestos de trabajo. En nuestro medio contamos con

diferentes plantas que tienen grandes propiedades curativas de los cuales aun no conocemos.

Permite impulsar la pequeña industria, la mano de obra y su mayor comercialización

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BIBLIOGRAFIA

Bernard J. Nebel. Ecología y Desarrollo sostenible, Ciencias ambientales, Sexta edición, PEARSON 1999,690 pp.Brack, EGG.A. Diccionario Enciclopédico de las plantas útiles del Perú. C..C. CUSCO,550P.1991I.2.

WEBBLOGRAFIA

Bibliografía Premium Microsoft Encarta 2009www.botanical-online.com/medicinalsurticadioicacastella.htmes.wikipedia.org/wiki/Urticahttp://www.vidasana.comhttp://www.medicinanatural.orghttp://www.infoagro.com/hortaliz.com

11.ANEXOS:

FOTOS

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12.AGRADECIMIENTOS:

A nuestros padres y maestros que siempreNos incentivan para salir adelante, quienes

Nos inculcan valores y enseñanzas

Todo produce energía y siempre debemosTener energía positiva cada día, para ser

motivados a buscar el por qué de las cosas,

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por eso felicito a mi equipo de trabajo,por la empatía que hemos desarrollado

Alumno:

Todo lo hago y debo a mis alumnos, porque ellos son el motivo para seguir adelante, a mi Director y a mis colegas

Prof. Rosa Violeta Huayhua Gamarra