Determinación de la Harina de pescado Materiales Equipos 900 gr de jurel entero Estufa Coladores de plástico mediano Balanza mecánica Cucharones de madera Gasa 2 metros Olla mediana Vaso de precipitado Mortero por grupo Pilón por grupo Probeta de 1 L Guantes Pliegue de papel platino Procedimiento -Primero se hace hervir en la olla el kilogramo de jurel con 500 ml de agua por un tiempo aproximado de 25 minutos a una temperatura normal. -Posteriormente se deja enfriar por un corto tiempo luego en el vaso de precipitado se coloca la gasa en el cual se coloca lo que se cocinó en la olla, de esa manera obtenemos un volumen de cocinado ( ) ml y un volumen de pregnado ( ) ml. El cocinado de pescado se coloca en un fugado, el cual es cubierto de papel aluminio y se lleva a la estufa a 105 °C y se deja hasta el día siguiente. -Después de ello el material secado se retira de la estufa y se coloca en el vaso precipitado pero antes se pesa el vaso ( ) gr. -Luego el material secado se coloca en un mortero para así poder hacer una “hacienda”, es decir triturar hasta transformarlo a minúsculas partículas.
Procedimiento-Primero se hace hervir en la olla el kilogramo de
jurel con 500 ml de agua por un tiempo aproximado de 25 minutos a
una temperatura normal.-Posteriormente se deja enfriar por un corto
tiempo luego en el vaso de precipitado se coloca la gasa en el cual
se coloca lo que se cocin en la olla, de esa manera obtenemos un
volumen de cocinado ( ) ml y un volumen de pregnado ( ) ml.El
cocinado de pescado se coloca en un fugado, el cual es cubierto de
papel aluminio y se lleva a la estufa a 105 C y se deja hasta el da
siguiente.-Despus de ello el material secado se retira de la estufa
y se coloca en el vaso precipitado pero antes se pesa el vaso ( )
gr.-Luego el material secado se coloca en un mortero para as poder
hacer una hacienda, es decir triturar hasta transformarlo a
minsculas partculas.-Posteriormente de hacer ello se coloca lo
molido en el vaso precipitado y se lleva a pesar.
