DEVIS DESCRIPTIF DU LOT N°31 ELECTRICITE€¦ · - aux documents techniques unifiés DTU ARTICLE 102 ... 10 2.2 TRAVAUX NON COMPRIS ... 13 2.7 GESTION DES DECHETS

OPERATION :

Boulangerie ST MARTIN EN VERCORS Le Village 26420 ST MARTIN EN VERCORS

DEVIS DESCRIPTIF DU LOT N°31

ELECTRICITE

SOMMAIRE CHAPITRE I - INDICATIONS GENERALES CHAPITRE II - OBLIGATIONS DE L'ENTREPRENEUR CHAPITRE III - DONNEES GENERALES DE BASE CHAPITRE IV - DESCRIPTIF GENERAL DES TRAVAUX CHAPITRE V - DESCRIPTIF PARTICULIER DES TRAVAUX A EXECUTER

DATE : MARS 2012

Boulangerie ST MARTIN EN VERCORS Lot : ELECTRICITE COURANTS FORTS Cahier des Clauses Techniques Particulières Page : 2

S.BILLIARD Indice : 0 Dossier de consultation des entreprises Mars 2012

CHAPITRE I - INDICATIONS GENERALES ARTICLE 101 - OBJET DU DEVIS DESCRIPTIF Le présent descriptif particulier règle les conditions d'exécution des travaux constituant du lot N°31 Electricité. L'exécution des travaux dus par l'entreprise devra être conforme : - aux normes françaises AFNOR - aux recueils des éléments utiles à l'établissement et à l'exécution des projets et marchés de bâtiment en FRANCE R.E.E.F. - aux cahiers du Centre Scientifique et Technique du Bâtiment, CSTB - aux documents techniques unifiés DTU ARTICLE 102 - ECHELONNEMENT DES TRAVAUX L'avancement des travaux devra suivre impérativement le planning établi pour cette opération. L'Entrepreneur se conformera au Chapitre III du Cahier des Charges Particulières réglant les problèmes de délais. Il pourra être demandé à l'Entrepreneur de traiter tel ou tel ouvrage suivant l'avancement des travaux des autres corps d'état en avance sur le planning et ce, sans pouvoir arguer de la date figurant sur le planning. Il est rappelé pour mémoire que les dates portées au planning sont des dates limites. L'entrepreneur, lors de sa remise des prix, devra fournir au Maître d'Oeuvre un planning fixant les durées d'intervention. Ces durées données n'auront aucun caractère contractuel et pourront être remaniées par le Maître d'Oeuvre pour être exécutées dans le contexte de l'ensemble de la réalisation de l'opération. ARTICLE 103 - LIMITE DES PRESTATIONS La limite des prestations dues par le présent lot sera définie sur les plans dont la liste est décrite à l'Article 106. En général, tout ce qui n'est pas décrit dans la présente pièce écrite est sur les plans joints. L'Entrepreneur doit tous les ouvrages même non décrits dans le présent document, mais qui sont nécessaires à la complète et parfaite exécution des travaux. L'offre remise étant un forfait, le devis devra donc comporter tous les ouvrages du lot faisant l'objet du présent devis. ARTICLE 104 - PLANS D'EXECUTION ET NOTICES Les plans joints au présent descriptif sont consultatifs et ont pour but de définir les ensembles à construire ou l'implantation générale du matériel à mettre en place. Ils sont à considérer comme des plans guides ayant pour but de définir une disposition générale des installations à réaliser. L'Entrepreneur établira sous sa responsabilité les plans détaillés qu'il jugerait nécessaires à l'exécution de ses travaux et effectuera sous sa propre responsabilité tous les calculs qu'il jugerait nécessaires aux constructions et aux installations. Toutefois, ces documents seront soumis à l'approbation du Maître d'Oeuvre, avant exécution. A la réception, l'Entrepreneur fournira les plans, schémas, croquis, notices de calculs, de fonctionnement et d'entretien, ayant trait à son propre lot. ARTICLE 105 - OBJET DU LOT Le présent lot comprend tous les travaux nécessaires au complet achèvement des ouvrages, tels que définis sur les plans fournis au dossier d'appel d'offres. L’objet consiste à réaliser d’une part l’atelier de découpe de viande chevaline et d’autre part la restructuration partielle des locaux sociaux. ARTICLE 106 - LISTE DES PLANS RELATIFS AU LOT : Plans n° 10 PLAN DE MASSE n° 11 PLAN COUPE DE PRINCIPE n° 12 PLAN FACADES PROJET



n° 13 VUE EN PLAN PROJET n° 14 VUE EN PLAN RESEAUX PROJET n° 15 FACADES ETAT DES LIEUX n° 16 VUE EN PLAN ETAT DES LIEUX



CHAPITRE II - OBLIGATIONS DE L'ENTREPRENEUR ARTICLE 201 - GENERALITES Le titulaire du présent lot devra se conformer scrupuleusement au dossier de plans et au descriptif des travaux, objet des Chapitres IV et 5. Pour chaque subdivision des travaux, son offre comportera une nomenclature détaillée des différents matériaux employés, avec, en regard de ceux-ci, leur métré et leur prix unitaire. Le titulaire du présent lot sera considéré comme une entreprise à part entière et devra se conformer aux pièces écrites constituant le marché et aux pièces écrites se rapportant à l'organisation du chantier, soit : - Cahier des Clauses Administratives Particulières (C.C.A.P.) - Cahier des Charges Techniques Particulières (C.C.T.P.) - Cahier des Clauses Générales applicables aux travaux de bâtiment faisant l'objet des marchés privés (Norme AFNOR PO 3001 Avril 1989) ci-après désigné C.C.G. ARTICLE 202 - FOURNITURE DES MATERIAUX ET DES APPAREILS

Celle-ci sera scrupuleusement conforme en marque et en référence à celle mentionnée sur le devis descriptif que l'entreprise aura remis lors de sa soumission. Aucune modification ne sera acceptée après la passation du marché, sans accord préalable écrit du Maître d'Oeuvre, à savoir : ART-CAM Architectures 1, rue du 35ème Régiment d’Aviation ZAC du Chêne Parc Gounod 69 500 BRON Tél. 04 72 74 26 70. Fax : 04 78 52 25 10 et représenté par Sébastien CHAPUT INGECAM 1, rue du 35ème Régiment d’Aviation ZAC du Chêne Parc Gounod 69 500 BRON Tél. 04.72 37 97 60. Fax : 04 72 15 03 59 et représenté par Eric BOIREAU. La conformité du matériel et des matériaux s'entend : - dans les dimensions stipulées sur le devis de base de l'entreprise - dans la nature des matériaux et matériels préalablement définis dans ce même devis - dans la nature des couleurs, coloris, teintes et nuances choisis - dans les résultats obtenus lors des essais ayant pour but de contrôler les performances annoncées par les constructeurs ou les fournisseurs. A noter que les matériaux utilisés dans la construction de matériel devront répondre aux prescriptions des normes de sécurité ayant trait à la construction et à l'aménagement des bâtiments et suivant leur classement. Toute dérogation à cette règle entraînera la responsabilité exclusive du titulaire du présent lot et le remplacement, à ses frais, de tout le matériel non recevable. A noter également que de ce fait, il prendra à sa charge tous les frais de pertes d'exploitation, qui pourraient être directement liés à de tels incidents.

ARTICLE 203 - EMBALLAGE DU MATERIEL Le titulaire du présent lot aura à sa charge, tous les frais incombant au conditionnement et à l'emballage de ses matériaux ou de son matériel objet de sa fourniture, afin d'assurer à ceux-ci un transport correct et dans de bonnes conditions. ARTICLE 204 - CHARGEMENT ET TRANSPORT



Le chargement et le transport de l'ensemble de la fourniture seront inclus dans le montant de la présente soumission. Le matériel voyagera sous la responsabilité exclusive du fournisseur titulaire du présent lot. Tout retard sur le chantier ne saurait être excusé par un quelconque motif dû au transport, pannes de véhicules, grèves, accidents, conditions météorologiques, etc... ARTICLE 205 - DECHARGEMENT SUR LE SITE Le déchargement sur le site sera exécuté sous la responsabilité exclusive du titulaire du présent lot. Celui-ci assurera notamment la réception de son matériel sur le lieu de son implantation. Il aura notamment à sa charge le choix et l'utilisation des moyens de manutention nécessaires aux opérations de déchargement. ARTICLE 206 - SURVEILLANCE ET GARDIENNAGE DE SON MATERIEL Le matériel ainsi acheminé sera stocké sous la responsabilité exclusive du titulaire du présent lot. Celui-ci ne saurait en aucune manière exiger des mesures particulières quant à la fermeture des locaux mis à sa disposition et assurera à ses frais, le gardiennage de ses installations et de son matériel, jusqu'à la réception de ceux-ci. ARTICLE 207 - MISE EN OEUVRE ET MONTAGE DE LA FOURNITURE Le titulaire du présent lot aura à sa charge tous les travaux ayant trait à la manutention nécessaire à la construction ou au montage des matériaux ou appareils, objets de ses travaux. Ce poste comprendra notamment toutes les sujétions nécessaires pour mener à bien ces opérations, c'est à dire : - le traçage au sol ou en élévation des implantations en fonction des plans d'exécution qu'il aura élaborés - la fourniture de l'outillage approprié à ces opérations - la fourniture des appareils spécifiques , matériels ou engins, nécessaires à la réalisation de ses travaux. ARTICLE 208 - EVACUATION DES EMBALLAGES ET NETTOYAGE DU MATERIEL AVANT RECEPTION Le titulaire du présent lot aura à sa charge l'évacuation de tous les emballages ayant servi à l'acheminement et à la protection de sa fourniture. Les éléments de matériaux, les appareils et d'une façon générale, les parties de l'installation entrant dans la réalisation des travaux du lot considéré, seront nettoyés par le titulaire du présent lot, avant la réception de ses travaux. Ce nettoyage comprend notamment la disparition de toutes marques ayant servi au repérage des pièces pour effectuer le montage (étiquettes autocollantes, tampons numéroté encrés, etc)

REMARQUE TRES IMPORTANTE L'ENTREPRENEUR EST TENU D'ETABLIR SON DEVIS EN CHIFFRANT CHAQUE ARTICLE ET SOUS ARTICLE DANS L'ORDRE DU DEVIS DESCRIPTIF CI-APRES.



SOMMAIRE

1 PRESCRIPTIONS CONCERNANT TOUS LES CORPS D'ETAT ......................................................... 7

1.1 OBJET DU LOT ............................................................................................................................................. 7 1.2 DEFINITION DES OUVRAGES ..................................................................................................................... 7 1.3 RESPONSABILITE GENERALE ...................................................................................................................... 8 1.4 PRESCRIPTIONS, REGLEMENTS ET NORMES ............................................................................................ 8 1.5 CONNAISSANCE DES LIEUX ...................................................................................................................... 8 1.6 HYGIENE ET SECURITE ................................................................................................................................ 8 1.7 PROTECTION DES OUVRAGES CONSERVEES ........................................................................................ 9 1.8 VARIANTES AUTORISEES ............................................................................................................................ 9 1.9 COORDINATION DE TRAVAUX................................................................................................................. 9 1.10 SURVEILLANCE ............................................................................................................................................ 9 1.11 CONTROLE .................................................................................................................................................. 9 1.12 SECURITE ...................................................................................................................................................... 9

2 PRESCRIPTIONS PARTICULIERES AU PRESENT LOT ................................................................... 10 2.1 LIMITES DES PRESTATIONS ........................................................................................................................10 2.2 TRAVAUX NON COMPRIS .......................................................................................................................11 2.3 DOSSIERS DE CONSULTATION ................................................................................................................12 2.4 PRIX .............................................................................................................................................................12 2.5 DOCUMENTS A FOURNIR ........................................................................................................................12 2.6 OBLIGATIONS DE L'ENTREPRISE ..............................................................................................................13 2.7 GESTION DES DECHETS ............................................................................................................................14 2.8 LIAISONS AVEC LES AUTRES CORPS D'ETAT .........................................................................................14 2.9 ECHANTILLONS - MARQUES - PRESENTATION DU MATERIEL ............................................................14 2.10 DEMANDES ET AUTORISATIONS .............................................................................................................15 2.11 ESSAIS - RECEPTION - GARANTIE ...........................................................................................................15 2.12 BUREAU DE CONTROLE ...........................................................................................................................15 2.13 NORMES - REGLEMENTS - TEXTES DE REFERENCE ................................................................................16 2.14 HYPOTHESES ET BASES DE CALCUL .......................................................................................................18 2.15 MATERIELS ET MATERIAUX .......................................................................................................................19 2.16 MISE EN OEUVRE ......................................................................................................................................19

3 DESCRIPTION DES TRAVAUX ................................................................................................... 20 3.1 CIRCUIT DE TERRE .....................................................................................................................................20 3.2 ALIMENTATION ET DISTRIBUTION ............................................................................................................21 3.3 ARMOIRES ET TABLEAUX ELECTRIQUES .................................................................................................22 3.4 ÉQUIPEMENT DES LOCAUX .....................................................................................................................26 3.5 EQUIPEMENTS FORCE MOTRICE ET DIVERS ..........................................................................................31 3.6 ECLAIRAGE EXTERIEUR ............................................................................................................................32 3.7 CABLAGE VDI – TELEPHONE ...................................................................................................................33 3.8 ALARME INCENDIE ...................................................................................................................................35

4 ANNEXES .................................................................................................................................. 36



1

PRESCRIPTIONS CONCERNANT TOUS LES CORPS D'ETAT

1.1

Le présent document a pour objet la description des travaux d’électricité Courants Forts & Faibles à réaliser pour la réalisation d’une boulangerie à Saint Martin en Vercors - 26420.

OBJET DU LOT

1.2

Les plans et dessins complètent le présent document pour définir les prestations dues par l'entrepreneur du présent lot. Les plans, dessins et le présent document serviront de base aux règlements en tenant compte de l'ordre de préséance stipulé au C.C.A.P. Les ouvrages figurant sur l'un des documents et omis dans l'autre sont dus au marché. D'autre part, le présent document et le plans ne pouvant contenir l'énumération rigoureuse et la description de tous les matériaux, ouvrages, détails ou dispositifs, il reste entendu que seront compris dans le prix forfaitaire non seulement tous les travaux indiqués aux pièces du marché mais aussi ceux implicitement nécessaires au parfait achèvement de la construction suivant toutes les règles de l'Art, des règlements et normes en vigueur et des règles élémentaires de l'esthétique. L'entrepreneur, par le fait même de son acte d'engagement, s'étant rendu compte des travaux à effectuer, de leur importance et de leur nature, reconnaît qu'il a suppléé par les connaissances de sa spécialité, aux détails qui pourraient être omis dans les différentes pièces contractuelles du dossier. En cas de contradiction ou d'interprétation différente entre deux ou plusieurs articles du présent document ou entre deux pièces contractuelles du dossier, se sont toujours les stipulations ayant pour résultat final une meilleure qualité d'ouvrage qui primeront sur les autres. Néanmoins, durant l'étude, et avant la remise de son offre, chaque concurrent devra signaler, par écrit, directement au Maître d'Oeuvre toutes anomalies ou contradictions qui lui apparaîtraient. Le Maître d'Oeuvre se réservant, après examen, le droit de rédiger un additif qu'il adressera immédiatement à tous les concurrents. Les entreprises peuvent se procurer auprès de l'Architecte tous les renseignements nécessaires à leurs études et leurs remises de prix. Toutes les dimensions sont données à titre indicatif et devront être vérifiées sur place avant exécution.

DEFINITION DES OUVRAGES



1.3

La responsabilité de l'entrepreneur à l'égard du client et des tiers n'est en rien diminuée par l'existence d'un projet d'appel d'offres établi par le Maître d'Oeuvre. Les dimensionnements, descriptions d'ouvrages et autres caractéristiques figurant au présent document ne sont données qu'a titre indicatif et minimal et doivent être contrôlés par 1'entreprise, tant pour la réponse à l'appel d'offres que pour l'exécution. L'entrepreneur sera tenu de réparer, à ses frais, toutes les dégradations que son intervention aura causé, tant sur ses ouvrages que sur ceux des autres corps d'état.

RESPONSABILITE GENERALE

1.4

Outre les clauses imposées contenues au présent document les fournitures et les travaux seront conformes aux notices d'agrément du C.S.T.B., aux normes R.E.E.F. et aux prescriptions des documents techniques unifiés (D.T.U.) concernant directement ou indirectement le présent corps d'état et en vigueur à la date de passation du marché.

PRESCRIPTIONS, REGLEMENTS ET NORMES

1.5

Les entrepreneurs sont réputés, par le fait même de leur soumission, avoir une connaissance parfaite des lieux et terrains ou doivent être réalisés les travaux. Ils sont donc réputés avoir pris connaissance du site, de l'emplacement, des conditions générales, régionales, et locales ainsi que des conditions climatiques, des possibilités en eau et en énergie, des servitudes éventuelles, etc. des possibilités d'accès et de stockage des matériaux, des possibilités d'installation de chantier. En résumé, les entrepreneurs soumissionnaires sont réputés avoir une connaissance parfaite des lieux, et en général, de toutes les conditions pouvant en quelque manière que ce soit, influer sur 1'exécution, la qualité et le prix des ouvrages à exécuter. Aucun entrepreneur ne pourra arguer d'ignorance quelconque à ce sujet pour prétendre à des suppléments d'ouvrages ou de prix.

CONNAISSANCE DES LIEUX

1.6

Il est particulièrement rappelé, le respect des prescriptions légales d'hygiène et de sécurité. Les textes réglementaires de la loi 93-1418 du 31.12.1993, le décret d'application N° 94-1159 du 26 décembre 1994 et les arrêts d'application du 7 mars 1995, le décret 92.158 du 20 février 1992 concernant la Prévention et la coordination lors des opérations de bâtiment seront respectés. L'attention est en tout premier lieu attirée par l'installation des échafaudages et garde corps, sur l'obturation des trémies, sur les moyens de levage, l'éclairage des cheminements, etc... L'Entrepreneur devra se conformer aux règlements de sécurité conformément aux dispositions du Code du Travail, aux dispositions du Plan Général de Coordination en matière de Sécurité et de protection de la Santé et à toutes dispositions relatives à la sécurité.

HYGIENE ET SECURITE



1.7

Les entrepreneurs seront tenus de prendre toutes les mesures nécessaires pour protéger les ouvrages existants. Toutes détériorations seront signalées au Maître d'Oeuvre qui fera effectuer les travaux de remise en état et de nettoiement aux frais des entreprises responsables. Tous les bris et dégâts occasionnés par des tiers non identifiés et constatés avant la réception des travaux seront imputés au compte prorata auquel participeront toutes les entreprises titulaires d'un marché.

PROTECTION DES OUVRAGES CONSERVEES

1.8 En principe, le projet étant défini par le présent document, les plans d'Architecture et les plans techniques du dossier d'appel d'offres, aucune variante ne sera analysée si l'entrepreneur n'a pas préalablement répondu à la solution de base.

VARIANTES AUTORISEES

1.9 Afin d'assurer une parfaite coordination des travaux pendant toute la durée du chantier, l'entrepreneur adjudicataire travaillera en étroite collaboration avec la maîtrise d'oeuvre.

COORDINATION DE TRAVAUX

1.10 En cours de travaux, l'entrepreneur titulaire du présent lot devra :

SURVEILLANCE

- la surveillance efficace de ses ouvriers et des travaux qu'ils exécutent, - la surveillance de l'exécution correcte des ouvrages réalisés par d'autres et qui lui

sont nécessaires, - détacher au chantier, à titre permanent, un conducteur de travaux ou un chef de

chantier qualifié, capable de conduire, surveiller et superviser les travaux.

1.11 L'ensemble des travaux est soumis à un bureau de contrôle, dont les frais sont à la charge du maître d'ouvrage.

CONTROLE

1.12 Nomination par le Maître d'Ouvrage d'un coordonnateur de sécurité et de la protection de la santé. Les entreprises s'engagent à respecter les consignes préconisées dans le PGCSPS. Prise en compte par l'entreprise de l'ensemble des consignes de sécurité suivant prescriptions non limitatives prévues au P.G.C.S.P.S établi par le Coordonnateur de sécurité et Santé.

SECURITE



2

PRESCRIPTIONS PARTICULIERES AU PRESENT LOT

2.1

LIMITES DES PRESTATIONS

2.1.1

La liste des limites de prestations décrites ci-après n'est pas limitative. Elle a pour but de définir les travaux dus par le présent lot en dehors de ses prestations électriques. NOTA : Dans la suite du document, le terme "présent lot" désigne toujours le lot Électricité Courants Forts.

Principe

2.1.2

Travaux dus par le lot Électricité :

Travaux de Gros Œuvre

- Toutes les incorporations dans les murs et planchers créés. - Les percements dans les murs et planchers existants, par carottages diamètre

100mm, suivant plans de percements à fournir par le présent lot. - Les fourreaux sous dallage, pour l'alimentation EDF et l'arrivée France Télécom. - La fourniture des plans de réservation, après synthèse avec les autres corps d'état. - La fixation des fourreaux et scellements dans les ouvrages - Tous les rejointoiements et les rebouchages dans les murs, planchers et cloisons avec

des matériaux de même nature, et reconstitution du degré coupe-feu. - Les encastrements des fourreaux dans les parcours verticaux et horizontaux. - La remise en état des installations détériorées à la suite de percements.

Travaux dus par le lot Gros Œuvre :

- les réservations dans les ouvrages coulés, sous réserve de fourniture par le présent lot des plans côtés de réservations, en fonction du planning de chantier. A défaut, tous les percements sont à la charge du lot Électricité.

2.1.3

Travaux exclus : la peinture antirouille et de finition de toutes les installations du présent lot (de tous les supports en particulier).

Travaux de peinture

2.1.4


Travaux de ventilation – chauffage - climatisation

- alimentation des armoires chauffage et ventilation - mises à la terre réglementaires.

Travaux exclus :

- l'ensemble du câblage en aval des attentes électriques. - raccordements sur les équipements



2.1.5


Alimentation pour autres lots

- alimentation des équipements, en attente, suivant CCTP et description dans les annexes

- mises à la terre réglementaires. Travaux exclus :


2.1.6 Travaux dus par le lot Électricité :

Travaux de plomberie

- alimentation des ballons d’eau chaude avec inter de proximité - mises à la terre réglementaires.

Travaux exclus :


2.1.7


Faux plafonds

- fourniture et pose des luminaires - fixation des luminaires à la structure principale du bâtiment - découpes des plafonds et faux-plafonds pour encastrement des luminaires.

2.1.8


Menuiseries extérieures

- Mises à la terre réglementaires

2.2

Il est précisé que la liste des travaux non compris, éventuellement présentée par l'entreprise en annexe de son offre, est sans valeur, et qu'elle ne sera prise en considération ultérieurement que dans la mesure où elle aura été explicitement rappelée dans une clause du marché.

TRAVAUX NON COMPRIS



2.3

Avant la remise des offres, les entreprises sont tenues de se rendre sur les lieux et de prendre connaissance des autres dossiers de consultation et des dossiers de plans, en particulier :

DOSSIERS DE CONSULTATION

- les plans d'aménagement du projet, détails architecte, façades et coupes, - les plans techniques des autres lots, - et les plans techniques du présent lot.

2.4

Les propositions de prix s'entendent toutes dépenses incluses et en particulier :

PRIX

- les études, essais et contrôles, - la main d'œuvre de transport, de déchargement, de manutention et d'installation

de l'ensemble des matériels, - les frais de nettoyage, stockage et de gardiennage, - toutes les sujétions dues au travail simultané avec les entreprises des autres corps

d'état,

Les quantités figurant sur le devis quantitatif ne sont fournies qu'à titre indicatif. En conséquence, l'entreprise doit en vérifier l'exactitude avant l'établissement de sa proposition.

2.5

Les entreprises sont tenues de fournir les documents suivants:

DOCUMENTS A FOURNIR

- A la remise des offres, se référer aux pièces administratives.

- Après la signature du marché et soumis à approbation conformément au planning du chantier :

- les plans guides des ouvrages particuliers, - les notes de calcul, - les plans d'implantation des matériels et des réseaux avec détails et

coupes, après synthèse avec les autres corps d'état, - les plans de fabrication, plans d'atelier et de chantier - les plans et schémas des câblages électriques avec indication du calibrage

des protections. - la liste des marques des matériels, les notices techniques correspondantes,

les agréments et procès-verbaux particuliers.

- En fin de travaux, 15 jours avant la réception: - les certificats et attestations de conformité, - les procès verbaux d'essais et vérifications COPREC,

- A la réception, le Dossier des Ouvrages Exécutés (DOE) :

- les plans de récolement à jour de toute modification, - les schémas des installations, - la nomenclature complète des matériels installés, - les documents techniques, notices d'entretien et d'exploitation de tous les

matériels fournis.



- En 1 exemplaire :

Nombre d'exemplaire à fournir pour le dossier DOE

- toutes les notes de calcul - les plans et schémas correspondant aux travaux exécutés, sous forme de

fichiers au standard AUTOCAD, ou à défaut au format DXF, sur CD ROM. - les attestations de conformité. - les fiches d'essais COPREC.

- En 3 exemplaires, dont un reproductible :

- les plans et schémas ci-dessus sur tirage. - les notices de montage. - la nomenclature du matériel installé. - les notices d'exploitation et d'entretien des installations (nature et

périodicité).

2.6

OBLIGATIONS DE L'ENTREPRISE

2.6.1

L'Entreprise doit prévoir tous les travaux indispensables pour assurer le complet et parfait achèvement de toutes les prestations prévues au devis. Toutes les installations sont livrées en ordre de marche, y compris, la fourniture, le transport, la pose, les raccordements, réglages, essais nécessaires au bon fonctionnement. L'entreprise garde l'entière responsabilité de ses études et de ses travaux ainsi que toute incidence dans la mise en oeuvre de dispositifs brevetés. Avant le début des travaux, l'entreprise doit se rendre compte de l'état des lieux et des conditions d'exécution de ses travaux. Elle doit vérifier les plans et documents qui lui ont été remis et doit signaler au Maître d'Oeuvre toute erreur ou toute omission qu'elle a pu relever. En aucune façon elle ne peut se prévaloir d'un manque de précision du dossier remis pour refuser l'exécution de ses travaux dans le cadre des conditions du marché.

Responsabilité de l'entreprise

2.6.2 L'entreprise doit laisser les locaux en parfait état de propreté pendant et après les travaux. Elle a la charge de l'enlèvement et l'évacuation des déchets et gravats résultant de son activité. L'entreprise est responsable jusqu'à la réception de la protection de ses ouvrages. A cet effet il doit prendre toutes les mesures nécessaires pour éviter toute dégradation. L'aménagement du chantier est à la charge de l'entrepreneur. L'entrepreneur doit assurer l'ordre, l'hygiène et la sécurité de son personnel sur le chantier. Tout ou partie du chantier doit être protégé de telle sorte que les systèmes de protection soient efficaces et ils doivent comporter la signalisation nécessaire. Lorsque les travaux doivent entraîner des perturbations vis-à-vis des installations existantes, l'entrepreneur prévient les usagers en temps opportun. L'entrepreneur est responsable du maintien en l'état de tout ouvrage existant dans l'enceinte ou à proximité du chantier : à charge pour lui de prendre les mesures nécessaires afin d'y parvenir. En cas de dommage causé directement ou indirectement, l'entrepreneur prend à sa charge tous les frais (réfection, indemnité et autres) et toutes les responsabilités.

Protection des ouvrages - Nettoyage - Installation de chantier



2.7 Conformément à la circulaire du 15 février 2000 relative à la planification de la gestion de déchets de chantier et BTP, à la recommandation n° T2-2000 aux maîtres d'ouvrages publics et à la norme NFP 03-001 de décembre 2000 relative à la prise en compte de déchets de chantier, un plan de gestion sera mis en place avant le début des travaux en coordination avec :

GESTION DES DECHETS

- les entreprises - le coordinateur SPS - le maître d'œuvre - le maître d'ouvrage.

Ce plan tiendra compte de la nature des déchets, de l'avancement du chantier, de la quantité prévisible de déchets et de la présence ou non des entreprises sur le chantier. Si le maître d'ouvrage l'exige, les entreprises seront tenues de se conformer au plan et de fournir pour son établissement toutes les informations requises par le responsable de la gestion des déchets. Dans ce cas, un centre de collecte sera organisé sur le chantier et les frais engendrés par la gestion des déchets seront répartis au prorata des masses laissées par chaque entreprise, un tableau de suivi sera tenu par le responsable au fur et à mesure de l'avancement du chantier. Dans le cas contraire, chaque entreprise est tenue de conserver et d'éliminer ses déchets à ses frais. Les prix donnés par les entreprises dans leur offre tiendront compte de ses éléments.

2.8

L'installateur du présent lot est tenu de fournir aux dates prévues sur le planning, tous les plans, renseignements et précisions concernant les dispositions ayant une incidence sur les autres corps d'état. Tous les documents remis doivent être établis après synthèse avec les autres corps d'état. En cas de retard ou d'erreur de transmission, l'installateur du présent lot aura à supporter toutes les conséquences qui en découleront. L'installateur du présent lot est tenu de vérifier la conformité des ouvrages des autres corps d'état au fur et à mesure de leur avancement, de façon à permettre, dans le cadre du planning, les corrections éventuelles nécessaires.

LIAISONS AVEC LES AUTRES CORPS D'ETAT

2.9

Tout le matériel est soumis au Maître d'Oeuvre pour acceptation avant la mise en œuvre. Celui-ci peut refuser tout matériel qui ne lui paraîtrait pas conforme aux besoins de l'installation ou aux prescriptions du présent descriptif. Le Maître d'Oeuvre peut demander la présentation des échantillons ou documents techniques cités en références dans le CCTP pour comparaison avec le matériel proposé.

L'entreprise a toute liberté de proposer des marques de matériels équivalent. Pour le jugement des offres, elle remplira obligatoirement le tableau des marques et type de matériel qu'elle se propose d'employer. Ce document sera annexé au CCTP comme partie intégrante du marché. Toute modification ultérieure ne pourra se faire qu'avec l'accord de la Maîtrise d'œuvre et Maîtrise d'Ouvrage. En l'absence de fourniture de cette liste, il sera considéré que l'entreprise a répondu avec le matériel cité en exemple dans le présent document et ses annexes.

ECHANTILLONS - MARQUES - PRESENTATION DU MATERIEL



2.10 L'entrepreneur prend en charge toutes les démarches nécessaires auprès des administrations et des services publics (EDF, France Télécom, Voirie, etc.), pour obtenir les autorisations et les renseignements nécessaires à la réalisation de ses travaux et des raccordements aux réseaux.

DEMANDES ET AUTORISATIONS

2.11

ESSAIS - RECEPTION - GARANTIE

2.11.1 En cours de travaux, chaque fois qu'il le juge nécessaire, le Maître d'Oeuvre peut procéder à des vérifications avec le Bureau de Contrôle. Ces vérifications portent sur la conformité des ouvrages et notamment sur :

Essais

- le respect des normes et des règlements, - la qualité du matériel et de l'appareillage, - les caractéristiques des matériels, - le repérage des différents organes, - la facilité d'accès et de démontage des équipements sujets à un entretien

périodique. - le fonctionnement des appareils. - le respect des prescriptions du présent dossier.

Tous les essais sont réalisés en présence de l'entreprise, cette dernière étant tenue de fournir les matériels de mesure nécessaires et de procéder aux opérations de démontage et remontage des appareils et parties d'installations indispensables pour l'exécution de ces vérifications. Les travaux présentant des défauts d'exécution ou de non respect des règles officielles sont refaits par l'entreprise, à ses frais et dans les délais fixés. Les essais sont réalisés suivant le document technique COPREC N°1. Ils font l'objet d'un procès verbal conformément au document technique COPREC N°2. Ce document est à remettre au Maître d'Ouvrage.

2.11.2

La réception des installations est prononcée en fin de travaux après vérification :

Réception

- de la conformité et de l'obtention des performances des installations, - de la remise des documents demandés au dossier DOE, - du débarras de chantier.

L'entreprise doit effectuer la levée des réserves précisées sur le procès-verbal de réception dans les délais fixés. Pendant cette période, l'entretien de l'installation est à la charge de l'entreprise.

2.12

Les frais du bureau de contrôle pour la vérification des installations sont à la charge du Maître d'Ouvrage. L'ensemble des plans d'atelier et de chantier et les schémas d'armoires du présent lot sera soumis à l'organisme de contrôle pour accord

BUREAU DE CONTROLE

avant mise en œuvre.



2.13

La mise en œuvre, le montage, le contrôle, les essais et le fonctionnement de toutes les installations doivent satisfaire à l'ensemble de la réglementation les concernant. Les références aux documents énoncés ci-après ne constituent pas une liste limitative, elles sont un rappel des principaux documents applicables à la date du marché à savoir : Lois, Décrets et Arrêtés:

NORMES - REGLEMENTS - TEXTES DE REFERENCE

- Les lois, décrets et arrêtés concernant la prévention des risques du travail, - Les lois, décrets et arrêtés concernant la protection antipollution, - Les lois, décrets et arrêtés concernant la lutte contre les nuisances sonores, - Les lois, décrets et arrêtés relatives à l’accessibilité des personnes handicapées :

• 2009-1272 du 21 octobre 2009 relatif à l’accessibilité des lieux de travail • 2005-102 du 11 février 2005 relatif à l’accessibilité des établissement recevant

du public - Le règlement sanitaire départemental et la circulaire du 20 janvier 1983, - Le code du travail, - Le règlement de sécurité dans les établissements recevant du public.

Normes: Les normes françaises homologuées AFNOR en particulier :

- NF 14.100 : installations de branchement de première catégorie – règles. - NF C 17.100 : installations électrique basse tension - règles. - NFC 15.100 : relative aux installations électriques intérieures. - NF C 12.100 : relative à la protection des travailleurs. - NF EN 12 464 : éclairage des lieux de travail intérieur - La norme UTE C 61-390 concernant les Dispositifs de Connexion pour luminaires

(DCL). - Recommandations et exigences de mise en œuvre des fournisseurs et fabricants. - DTU 70.1 : installations électriques - Les normes relatives à la distribution et réception Télévision et modulation de

fréquence, normes série NF C 90-xxx - Les normes et publications UTE. - Règles PROMOTELEC. - Cahier des clauses techniques - Cahier des clauses spéciales

Conformément aux documents de référence mentionnés ci-dessus, les matériaux ou matériels entrant dans la composition des ouvrages doivent obligatoirement comporter une marque N.F. de conformité aux Normes. A défaut de Norme, les matériaux ou éléments manufacturés constitutifs des ouvrages sont titulaires au minimum :

- D’un avis technique du C.S.T.B. en cours de validité, - D’un avis technique de la Commission Ministérielle et d'une acceptation par le

S.T.A.C. (Service Technique des - Assurances Construction)- - D’une justification d'essais satisfaisants de la part d'organismes techniques officiels

reconnus, - Ou, à défaut, d'une enquête favorable réalisée par un contrôleur technique agréé. - Pour le matériel d’éclairage : marquage CE des luminaires, lampes et ballasts.



Lois, Décrets et Arrêtés: - Les lois, décrets et arrêtés concernant la sécurité contre les risques d'incendie dans

les E.R.T. et ERP - Les lois, décrets et arrêtés concernant la prévention des risques du travail, en

particulier les décrets du 14/11/88 et 26/02/03 et leurs révisions. Autres documents:

- Spécifications particulières aux services locaux d’EDF-GDF. - Spécifications particulières aux services locaux de FRANCE TELECOM. - Consignes de montage et d'entretien données par les constructeurs.

Tous les matériaux, techniques et procédés d'installation non traditionnels doivent faire l'objet d'un agrément ou d'un avis technique du C.S.T.B. en vigueur, à la date de début des travaux. Leur mise en œuvre doit tenir compte des conditions d'emploi indiquées dans les certificats d'agrément.



2.14

HYPOTHESES ET BASES DE CALCUL

2.14.1

Alimentation en énergie

- Alimentation à partir du réseau public EDF type Tarif Jaune 120 kVA maxi - Tension de distribution : 230 / 400V - Tri + Neutre + Terre - Régime du neutre : Neutre à la terre (schéma TT)

2.14.2

L’ensemble du bâtiment est classé :

Classement de l'établissement

- Type M : ERP de 5ème catégorie

2.14.3

La chute de tension en bout de câble ne devra pas excéder :

Chute de tension

- 3% pour les circuits d'éclairage - 5% pour les circuits prise de courant, force motrice.

2.14.4

Niveau d'éclairement moyen

Niveaux d'éclairement

après dépréciation

- Circulations : 150 lux

dans les locaux :

- Sanitaires : 150 lux - Surface clientèle : 300 lux - Fournil : 300 lux - Pâtisserie : 300 lux

Niveau d'éclairement moyen après dépréciation

- 20 lux en tout point du cheminement extérieur accessible.

dans les locaux, relatif à l’accessibilité aux personnes handicapées Valeurs d’éclairement mesurées au sol d’au moins :

- 200 lux au droit des postes d’accueil. - 100 lux en tout point des circulations intérieures horizontales. - 150 lux en tout point de chaque escalier et équipement mobile.

Ils sont calculés en fonction des éléments suivants:

- Facteur de dépréciation = 1,25

- Coefficient de réflexion des parois : - 7 = coefficient de réflexion plafond - 5 = " " " mur - 3 = " " " sol

- Plan utile = 0.85 m pour le cas général, au sol dans les circulations. - Uniformité sur plan utile supérieure ou égale à 0.7.

Les tubes employés seront du type fluorescent, sur appareils à allumage par ballasts électroniques à cathode chaude, ou lampes fluos compactes, teinte BRILLANT (IRC=85 – Température de couleur 4000°K).



2.15

MATERIELS ET MATERIAUX

Le matériel installé doit être neuf et livré sur le chantier exempt de toute altération (oxydation ou autre) et dans les présentations du fabricant. Il est de la meilleure qualité, en provenance de constructeurs réputés, il doit porter l'estampille NF ainsi que le nom du constructeur, et répond aux règlements UTE, et normes en vigueur. Pour les matériels dont le présent CCTP ne donnent pas d'indications, la qualité et la marque de ceux-ci résultent des normes en vigueur et des spécifications particulières indiquées par la suite pour certains types de locaux, ainsi que des impératifs d'homogénéité de qualité dans l'ensemble de l'installation. Toutes les précautions doivent être mises en oeuvre au cours des travaux pour éviter la corrosion et les dommages survenant après le montage sur le chantier.

2.16

Elle doit être exécutée avec le plus grand soin. L'Entreprise doit signaler en temps utile au Maître d'Oeuvre les répercussions que peuvent entraîner certains travaux ou installations sur le déroulement général du chantier. Les implantations des matériels peuvent être modifiées par le Maître d'Oeuvre avant la pose. Il sera prévu des fourreaux de protection à chaque traversée de planchers ou cloisons ainsi que sur les remontées de câbles lorsqu'une protection mécanique est nécessaire. Lorsque les canalisations électriques seront posées à proximité des canalisations d'autres lots (chauffage, plomberie …etc.), l'entrepreneur devra s'assurer qu'elles se trouvent toujours en dessus de ces autres fluides, conformément aux règlements et DTU. Tous les câbles seront convenablement repérés et étiquetés. Le repérage s'effectuera à chaque extrémité par étiquettes indélébiles. Lorsque les canalisations seront encastrées, tout l'appareillage sera également encastré. Les boîtes de dérivation seront repérées de manière indélébile suivant les numéros de circuits qu'elles desservent. Elles sont installées sur les ailes des chemins de câbles. Les circuits éclairage et prises de courants comportent des boites de dérivation indépendantes.

MISE EN OEUVRE



3

DESCRIPTION DES TRAVAUX

3.1

CIRCUIT DE TERRE

3.1.1 La prise de terre sera constituée par les méthodes de réalisation suivantes :

Prise de terre

- feuillard ou câble noyé dans le béton de propreté ; - plaques ; - piquets ou tubes ; - rubans ou fils

Les boucles de pénétration aboutissent directement sous le TGBT sur barrette de coupure, sur une platine murale. Les lignes principales sont repérées à leur origine et à tous les points de dérivation par des étiquettes en matériaux inaltérables et parfaitement fixées portant l'inscription "terre".

3.1.2 L'entrepreneur doit réaliser la mise à la terre de toutes les masses métalliques. On appelle "masse métallique", toute partie conductrice susceptible d'être touchée, normalement isolée des parties actives, mais susceptible d'être mise accidentellement sous tension. Doivent être reliés à la terre :

Mise à la terre des masses métalliques

- Tous les conduits métalliques et chemins de câbles - Tous les câbles armés ou blindés sans autre revêtement ou à revêtement minéral - Tous les appareils et appareillages électriques présentant une partie métallique

accessible, notamment les armoires électriques et les luminaires - Les huisseries métalliques (dans les limites imposées par la norme NFC - 15 100) - Les cache-convecteurs - Les armatures de faux plafond - Les façades métalliques du bâtiment

D'une façon générale :

- Toutes les ossatures, charpentes, fenêtres, portes et masses métalliques entrant dans la construction de bâtiment

- Toutes les canalisations métalliques de toute nature, ainsi que les appareillages non électriques qui y sont rattachés (eau chaude, eau froide, vidange, baignoires métalliques, canalisations de gaz, etc... en pied de colonne)

Cette liste n'est pas limitative, et doivent être également reliés à la terre tous les équipements visés par le décret du 14 novembre 1998 et les circulaires et notes techniques qui s'y rattachent.

3.1.3 L'entrepreneur réalisera une liaison équipotentielle principale en reliant entre elles toutes les masses métalliques du bâtiment et les canalisations pénétrant dans le bâtiment, en conducteur de section 25 mm². Des liaisons équipotentielles secondaires seront réalisées au niveau des locaux sanitaires et techniques, et reliées à la liaison équipotentielle générale (huisseries métalliques). Le raccordement de chaque liaison sur les canalisations se fera à l'aide de colliers KNOBEL, ou similaire. Pour les raccordements des autres organes des cosses serties seront employées.

Liaisons équipotentielles



3.1.4 Il sera prévu un conducteur de protection spécifique (PE) sur tous les circuits, à double coloration Vert/Jaune. Pour les circuits réalisés en câble unipolaire, le conducteur de protection aura le même cheminement que les conducteurs de phase et neutre.

Conducteurs de protection

3.2

ALIMENTATION ET DISTRIBUTION

3.2.1

Le bâtiment sera alimenté par un raccordement type tarif Jaune. Le raccordement comprendra :

Alimentation depuis le réseau EDF

- Coffret extérieur sur socle en limite de propriété - La liaison de puissance en câble RO2V, vers le comptage tarif jaune et le

disjoncteur, dans fourreaux prévus au présent lot (section du câble calculé avec 30 % puissance supérieure à la puissance installée).

- 1 liaison en câble 2 paires 0.6mm pour le téléreport L’alimentation comprendra :

- Pose du panneau de comptage tarif jaune, de fourniture EDF - 1 disjoncteur de branchement avec différentiel réglable en temps et sensibilité,

bobine de déclenchement à émission de tension MX + O/F, type NS SCHNEIDER. - La liaison de puissance en câble RO2V, entre le comptage tarif jaune et le

disjoncteur Les travaux suivants sont pris en charge par EDF :

- fourniture et pose du comptage électronique.

3.2.2

A partir du disjoncteur de branchement, la distribution à l’Armoire Générale Basse Tension (TGBT) comprendra:

Distribution générale

- 1 canalisation puissance en câble RO2V 4 conducteurs - 1 liaison de terre en fil H07 V 16mm² entre la barrette de terre et le tableau de

protection - 1 liaison en câble 2 paires 0.6mm pour le téléreport

L'entrepreneur doit faire son affaire de toutes les démarches nécessaires auprès du distributeur et des services compétents, pour obtenir les autorisations et les renseignements nécessaires à la réalisation de ses travaux et des raccordements aux réseaux. Cheminements sous fourreaux à l’intérieur du bâtiment. Remise de l’attestation CONSUEL en fin de travaux.



3.3

ARMOIRES ET TABLEAUX ELECTRIQUES

3.3.1

Les armoires et coffrets sont du type PRISMA + de marque SCHNEIDER ou équivalent. Ils sont constitués des éléments suivants :

Spécifications techniques

- Ossature avec toit - Fermeture des parties actives par plastrons - Porte avec serrure, si l'armoire est directement accessible.

Le degré IP ne devra en aucun cas être compromis par :

- La pénétration des câbles - Le montage en face avant d’appareillage de toute nature

Un porte-plans est prévu en armoire pour recevoir, sous pochettes plastiques transparentes :

- le schéma électrique unifilaire. - le plan de la face avant de l'armoire - le plan de câblage de la zone desservie.

A l’intérieur des cellules, tout l’appareillage est obligatoirement disposé et fixé sur des châssis ou sur des platines amovibles. Des plastrons sont installés en face avant des armoires.

Dans chaque armoire, des emplacements libres seront réservés pour permettre d’éventuelles adjonctions d’appareillages. Ces emplacements seront égaux à 30 % des équipements initialement installés par sous-jeu de barres, avec au minimum une rangée modulaire entièrement libre. Les adjonctions devront pouvoir s’effectuer sans démontage ou décâblage préalable de matériels ou équipements de toute nature déjà installés. A cet effet, les jeux de barres généraux et principaux seront dimensionnés et positionnés pour permettre les adjonctions précitées. Une aération correcte des armoires empêchera tous les échauffements anormaux des conducteurs et de l’appareillage. A cet effet la disposition des équipements sera suffisamment « aérée », y compris le câblage. Les tableaux sont livrés avec tous les dispositifs de transport, manutention et de levage qui sont nécessaires. Les dispositifs seront conçus pour garantir l’exécution des manutentions sans aucune détérioration et déformation des enveloppes. Câblage interne En aval des organes généraux, la distribution de puissance est réalisée par l’intermédiaire d’un jeu de barres général. La continuité des jeux de barres sera assurée sans interruption. Les jeux de barres généraux seront dimensionnés en fonction des courants d’emploi déterminés par la puissance maxi disponible en amont majorée de 30 %. Les jeux de barres devront être d’un modèle préfabriqué et perforé en usine.



Distribution de terre Une barre collectrice de terre est prévue. Sa section est égale à la section de liaison avec la prise de terre. Elle aura une continuité électrique sans interruption. Seront raccordés sur les barres collectrices :

- Les PE de liaison avec les bornes de terre des borniers généraux de raccordement à chaque canalisation.

- Les conducteurs complémentaires de terre. - Les conducteurs assurant la mise à la terre de l’armoire. - Le conducteur de protection général.

Les raccordements sur la barre collectrice seront réalisés par l’intermédiaire de cosses serties ou de systèmes anti-cisaillement. L’utilisation de cosses sera obligatoire pour les câbles souples. Le raccordement de plusieurs câbles PE sur une même borne ne sera pas admis. Repérage et identification Dans la réalisation des câblages le code des couleurs devra être respecté. Chaque conducteur est repéré par des bagues avec marquage indélébile. En face avant le repérage sera réalisé par des étiquettes gravées en DILOPHANE, ou par étiquettes plastifiées réalisées à la titreuse électronique, lettres noires sur fond blanc. Chaque organe accessible ou visible en face avant sera repéré. Appareillage de distribution Les disjoncteurs auront un pouvoir de coupure adapté à leur position dans l’installation. Ils seront déterminés de manière à assurer la sélectivité verticale totale entre les différents éléments. Les disjoncteurs seront équipés de déclencheurs magnéto thermiques, déclencheurs de type B, C, D, MA, ou magnétique seul, suivant les récepteurs qu’ils ont à protéger. Les départs terminaux seront protégés exclusivement par disjoncteurs (coupe circuits à fusibles exclus).



3.3.2

Il sera installé dans le local fournil et alimenté depuis le comptage tarif jaune. Ce tableau servira d’armoire de distribution pour l’ensemble des installations de la boulangerie.

Seront compris dans cette armoire les circuits de départ ci-après désignés avec l'ensemble Des protections, coupures, voyants, etc., pour les alimentations suivantes :

Tableau général basse tension (TGBT)

- Protection Eclairage - Protection PC - Protection Eclairage et PC - Protection alimentation chauffage climatisation - Protection extracteur et VMC - Protection alimentation matériels cuisine - Protection FM et divers - Télécommande - repérage des circuits - Schémas de l'installation sous pochette porte-plans

L’ensemble des pénétrations des canalisations dans le tableau doit se faire par la partie inférieure et être rendu étanche par l’emploi de presse étoupes appropriés.

3.3.3

3.3.3.1

Mesure, comptage et affichage

Conformément au règlement thermique RT 2012 articles 23 & 31 des appareils de mesure seront installés.

Principe

3.3.3.2 Dans les armoires principales, il sera prévue une centrales de mesures EMDXI de Legrand afin de mesurer la qualité de l'énergie et d'identifier les défauts éventuels pour les corriger. 1 centrale de mesure EMDX3 pour alimentation (générale et secondaire), avec affichage sur l'armoire. Classe de précision : 0,5. Informations à mesurer :

Comptage primaire

- Tensions simples et composées - Intensité absorbée sur chaque phase, avec mémorisation du maximum obtenu - Puissances actives (kW), réactives (kVAr) et apparentes (kVA), sur chaque phase et

cumulées - Cos φ et fréquence - Indications du taux d'harmoniques (rangs 3-5-7-9-11 minimum) en tension et courant

THDI et THDU en % - Sortie RS 485 pour raccordement à la GTB via un convertisseur IP - 1 centrale de mesure EMDXI de Legrand par départ vers des tableaux divisionnaires

(ou TGS) ou des départs directs supérieurs à 80 A. - Tension, intensité, puissance active et réactive, cos φ - Courbe de consommation - Sortie RS 485 pour raccordement à la GTB via un convertisseur IP

3.3.3.3 Il sera prévus des comptages EMDXI de Legrand pour mesurer les consommations d'énergie avec report possible sur une GTB.

Comptage divisionnaires



L’ensemble des comptages devra être conforme à la RT 2012. 1 compteur par usage EMDXI et par TD :

- Chauffage' - Climatisation' - Ventilation / extraction d'air* - ECS* - Eclairage (standard et architectural) - Prises de courant - Force motrice

Classe de précision : 1 Tous les comptages seront RS 485 et devront permettre de mesurer la puissance consommée (kWh). Lorsque les consommations feront l'objet d'un affichage officiel, les compteurs devront être certifiés MID. Les compteurs seront directs jusqu'à 63 A et avec transformateurs de courant externes au-delà de 63 A. Sortie RS 485 pour raccordement à la GTB via un convertisseur IP

3.3.3.4 L'affichage des centrales de mesure et des compteurs EMDXI de Legrand se fera sur un ordinateur sur site ou à distance. La totalité des valeurs sera remontée sur un logiciel dédié. Les centrales de mesure et compteurs seront accessibles depuis le diagramme général. Chacune des valeurs fournies pourra être visualisée sous forme de valeur ou de courbe journalière, mensuelle ou annuelle. Les affichages seront en valeur réelle, sans besoin de coefficient multiplicateur. Des alarmes seront programmables en valeur absolue ou en valeur relative et déclencheront des alertes automatiques.

Affichage

3.3.4

Mise en place, dans le TGBT, d'une protection des équipements électriques et électroniques contre les surtensions transitoires d'origine atmosphérique et industrielle.

Parafoudre

3.3.5 Le disjoncteur de branchement servira de coupure générale d'urgence, celui-ci sera piloté par une coupure d'urgence, coffret vitre à briser type 380 24 de LEGRAND, installé à 1m30 de hauteur dans un local non accessible au public.

Coupure générale

3.3.6 Coupure d'urgence par coffret coup de poing à accrochage type 380 09 de LEGRAND, installé à 1m30 de hauteur dans la zone Fournil.

Coupure d'urgence FM



3.4

ÉQUIPEMENT DES LOCAUX

3.4.1

Tous les luminaires seront livrés entièrement équipés avec leurs lampes. Leurs caractéristiques techniques seront définies en fonction de leur utilisation, suivant la classification définie par la norme NF C-15-100. Les tubes équipant les luminaires fluorescents (tubes fluos et lampes fluos compactes) seront tous du type à haut rendement, et équipés de

Eclairage

ballasts électroniques à cathode chaude

3.4.2

, La teinte Blanc Industrie ne sera pas admise. La fixation des appareils d'éclairage devra être réalisée de manière indépendante des faux plafonds, par tiges filetées fixées aux dalles et éléments porteurs du bâtiment. Liste des luminaires : Voir tableau en annexe du CCTP.

3.4.2.1

Eclairage de sécurité

La distribution de l'éclairage normal sera complétée par une installation d'éclairage de sécurité, d’évacuation, composée de blocs autonomes d'éclairage de sécurité (BAES). Caractéristiques communes :

Principe

- débrochables pour faciliter leur maintenance - certifiés à la marque de qualité NF AEAS - de qualité environnementale certifiés à l'Ecolabel NF Environnement et éligibles aux

Certificats d'Economie d'Energie CEE - équipés de batterie Ni-MH à faible impact sur l'environnement - équipés d'un système de test automatique SATI pouvant aussi fonctionner en mode

adressable Tous les blocs autonomes seront équipés de la fonction SATI, qui réalise automatiquement le contrôle périodique de l'état des sources lumineuses et de la batterie, tout en ayant la possibilité de passer en mode adressable.

3.4.2.2 Cet éclairage d'évacuation sera réalisé par des BAES d'évacuation :

Eclairage d’évacuation

- 45 Im - 1 h équipés de sources lumineuses à leds sans maintenance - à très faible consommation d'énergie (<_ 0,5 W) - IP43-IK07 - équipés d'étiquettes de signalisation d'évacuation visibles à 20 m de dimensions >

200 x 100 mm, positionnables et recyclables, répondant aux principales indications d'évacuation

- Legrand EC02 réf. 626 25 ou équivalent Localisation : suivant grille d’équipement en annexe.



3.4.2.3 Dans les locaux à risque d'humidité et sous sol, l'éclairage d'évacuation sera réalisé par des BAES d'évacuation étanches :

Eclairage d’évacuation étanche

- 45 Im - 1 h équipés de sources lumineuses à leds sans maintenance - à très faible consommation d'énergie (<_ 0,5 W) - IP66 - IK10 spécialement résistants aux agents chimiques de nettoyage et aux ambiances

agressives - équipés d'étiquettes de signalisation d'évacuation visibles à 20 m de dimensions > 200 x

100 mm, positionnables et recyclables, répondant aux principales indications d'évacuation

- Legrand EC02 réf. 626 26 ou équivalent

Localisation : suivant grille d’équipement en annexe.

3.4.2.4 Un dispositif de télécommande non polarisé Legrand réf. 039 00/039 01, unique et compatible avec tous les blocs, sera installé dans l’AGBT de l'établissement. Celui-ci permettra la mise à l'état de repos réglementaire des blocs et leur ré-allumage à distance, par l'intermédiaire d'une ligne de télécommande non polarisée. Localisation : TGBT.

Télécommande

3.4.2.5 L’alimentation des BAES proviendra de l’armoire électrique protégeant des luminaires implantés dans la même zone. Elle sera réalisée par une dérivation prise en aval du dispositif de protection et en amont du dispositif de commande de l’éclairage normal. Le câble contiendra les conducteurs d’alimentation 230 V et les conducteurs de télécommande. Les liaisons par câble U 1000 RO2V seront posées sur chemin de câble mais isolées des autres canalisations ou sous tubes fixés par colliers. Localisation : suivant grille d’équipement en annexe.

Alimentation et canalisation



3.4.3

Appareillage

3.4.3.1

Les interrupteurs seront du type à bascule; leur commande devra toujours se faire dans le plan vertical et l'allumage correspondra à la position basse du bouton. Types d'appareillages :

Petit appareillage

- MOSAIC 45 Blanc de LEGRAND pour le montage encastré standard - PLEXO 55 de LEGRAND pour le montage saillie, - PLEXO 10 de LEGRAND pour le montage étanche encastré.

Tout le petit appareillage sera d'un modèle à fixations à vis.

3.4.3.2

Tous les détecteurs de présence sont à sécurité positive, avec allumage permanent en cas de défaut de l'équipement. Eclairage par détecteurs de présence :

Détecteurs de présence

- détecteur électronique de mouvement. - montage saillie en plafond - sonde de luminosité et temporisation réglable. - angle de couverture 360°.

Éclairage temporisé = Extinction progressive. Éclairage à détection de présence = Couverture de l’ensemble de l’espace et chevauchement de deux zones successives de détection. Le choix des détecteurs devra répondre au règlement de sécurité de l’établissement recevant du public (Article EC6 § 1). Les luminaires commandés par des détecteurs de présence seront obligatoirement équipés de lampe spécifiquement prévus à cet effet (exemple : Lampe fluocompact Facility de OSRAM).



3.4.4

Distribution secondaire

3.4.4.1

Les câbles seront à âme cuivre rigide, isolant PRC, type U1000 R2V pour la distribution principale, et U1000 R2V ou conducteur HO7-VU pour la distribution secondaire, suivant les modes et conditions de pose. Les câbles de puissance seront en général de la série U1000 R2V (sauf spécifications particulières). Ils seront de la série H07 RNF pour les canalisations mobiles ou soumises à des vibrations. Les câbles seront calculés en tenant compte :

Canalisations

- du mode de pose, - de l'intensité admissible, - des facteurs de correction dus aux groupements de câbles, - de la chute de tension admissible en régime établi et en régime transitoire, - de l'élimination des courants de courts-circuits minimum, - de l'élimination des défauts à la terre, - de la température ambiante.

Les câbles seront dimensionnés suivant les règlements et normes en vigueur, notamment norme NF C15-100. La section des câbles ne sera en aucun cas inférieure à:

- 1,5 mm² pour les circuits d'éclairage, de commande ou alimentations de faibles puissances.

- 2,5 mm² pour les circuits prise de courant 10/16 A.

Le type des fourreaux et leur diamètre seront également définis suivant les tableaux C 15/100 et leur mode de pose. Dans tous les cas, ils devront permettre un remplacement éventuel des conducteurs. L’ensemble des pénétrations des canalisations dans les enveloppes de l’appareillage doit se faire par la partie inférieure des matériel et être rendu étanche par l’emploi de presse étoupes appropriés. Nota : Les conducteurs sous moulures ou plinthes sont interdits.

3.4.4.2 Les câbles cheminent dans des chemins de câbles en acier galvanisé à chaud d'une hauteur d'aile de 48 mm à bords de sécurité (largeur à déterminer suivant le nombre de câbles), dans les faux-plafonds et dans la zone stockage. Ils sont dimensionnés de manière à ce que l'installation réalisée n'occupe pas plus des 2/3 de la capacité globale. Tous les accessoires de montage nécessaire sont prévus (éclisses - coudes - tes - croix - boulonnerie - ferrures spéciales confectionnées à la demande en cas de déports importants). Les câbles ou les canalisations sous fourreaux seront posés à plat dans le chemin de câbles dalle marine et fixés en nappe à l'aide de colliers placés tous les deux mètres en parcours horizontal et tous les mètres en parcours vertical. Les câbles de distribution aux points d'éclairage et aux prises de courant étant faiblement chargés, il est admis une pose en plusieurs couches pour la distribution de ces réseaux. Des gaines souples ou conduits protègent les câbles lors de traversées de cloisons, planchers et sorties de chemins de câbles.

Chemins de câbles



3.4.5 L'équipement des locaux est indiqué sur les plans et les grilles en annexe du dossier. L'équipement de chaque local est indiqué sur les plans Électricité. Certains principes généraux d'équipements sont indiqués ci-après, par type de local.

Sanitaires et vestiaires

Équipement des locaux

- Éclairage par spots encastrés. - Commande par détecteurs de présence temporisés.

Surface clientèles

Les installations d’éclairage seront divisées en 2 circuits de protection minimum. Les différents allumages seront commandés depuis le Tableau de commande d’allumage (TCE) décrit ci-après.

Surface de fabrication (fournil, patisserie, etc)

Les installations d’éclairage seront divisées en 2 circuits de protection minimum. Les différents allumages seront commandés depuis le Tableau de commande d’allumage (TCE) décrit ci-après.

Prises de courant Elles seront installées à hauteur réglementaire et en nombre suffisant. Dans les locaux techniques, cuisines, réserves : PC ou sorties de câble à créer pour tout équipement ménager électrique et prises supplémentaires pour petits appareils divers.

Sonnerie Client Pour signaler l’arrivée des clients, il sera installé :

- 1 Détecteur à la porte automatique d’entrée - 1 sonnette dans le local fournil - 1 interrupteur pour désactiver la sonnette

3.4.6

Fourniture et pose d’un coffret de commande étanche (IP 6x minimum) ayant en façade les commandes pour éclairage avec voyant de signalisation :

Coffret de commande :

- 1 bouton-poussoir lumineux éclairage Surface clientèle - 1 bouton-poussoir lumineux éclairage Service arrière - 1 bouton-poussoir lumineux éclairage caisse - 1 bouton-poussoir lumineux éclairage Fournil - 1 bouton-poussoir lumineux éclairage Patisserie - 1 bouton-poussoir lumineux PC commandées Surface clientèle - 1 inter marche forcé éclairage extérieur enseigne

Localisation : Sortie du local Fournil



3.5

EQUIPEMENTS FORCE MOTRICE ET DIVERS

3.5.1 Alimentation des équipements force motrices et divers pour les autres lots, suivant tableau en annexe du CCTP. Certains équipements sont indiqués ci-après, par type.

Principe

3.5.2 Le système de ventilation mécanique permettra l'amenée d'air, l'évacuation de l'air vicié, des buées et des graisses ainsi que l'évacuation des fumées en cas d'incendie. Les canalisations électriques alimentant les ventilateurs doivent être de catégorie CR 1, issues directement du TGBT, et sélectivement protégées de façon à ne pas être affectées par un incident survenant sur un autre circuit. Le fonctionnement des ventilateurs sera obtenu par un dispositif à commande manuelle, celle-ci sera placée à un endroit facilement accessible dans la cuisine et correctement identifiée par une plaque indélébile comprenant l'inscription « évacuation de fumées ». La fourniture du coffret de sécurité�cuisine est à la charge du lot CVC. Les travaux du présent lot, comprennent :

Equipements désenfumage Cuisine

- Les protections, commandes et relayage dans l’armoire - La signalisation de marche et défaut dans l’armoire - Le report de signalisation marche dans la cuisine - L’asservissement de la tourelle - La pose et le raccordement du coffret de sécurité cuisine 2 vitesses - Le boîtier de commande. 2 vitesses pour le pilotage du ventilateur en mode confort - Le boîtier de commande Coup de poing pour la commande désenfumage - Les canalisations et accessoires de pose et raccordement nécessaires aux �équipements



3.6

ECLAIRAGE EXTERIEUR

3.6.1 L’éclairage des enseignes est raccordé depuis l’armoire TGBT.

Principe

3.6.2 La commande des circuits sera réalisée par un inter horaire digital multifonction avec réserve de marche 5 ans et changement d'horaire ETE/HIVER réf : 15270 MERLIN GERIN ou équivalent. L’allumage et l’extinction des éclairages extérieurs seront commandés prioritairement par un inter crépusculaire à seuil de luminosité réglable de 2 à 200 lux, type IC2000 MERLIN GERIN ou équivalent. Protections générales par disjoncteur différentiel. Protection depuis disjoncteurs distincts, pour chaque circuit divisionnaire.

Commande

3.6.3 A la rédaction de ce document les enseignes à prévoir n’étant pas connus, il sera prévu, en attente sur à l’extérieur du bâtiment :

Enseignes

- 1 Alimentation 3G2.5 Enseigne façade sud - 1 Alimentation 3G2.5 Enseigne façade Est

Compris fourreaux, protections mécaniques, accessoires et petite fourniture. Les canalisations seront installées en parcours intérieur au bâtiment pour arriver de manière invisible en façade. Inter pompier en attente de raccordement sur façade.



3.7

3.7.1

CABLAGE VDI – TELEPHONE

Le présent chapitre définit les conditions techniques d'exécution et le matériel relatif à l'installation d'un précâblage informatique.

Etendue de la prestation

3.7.2 Le pré câblage informatique est basé sur une distribution en étoile à partir d'un point de convergence appelé répartiteur.

Performances et organisations

3.7.3 Chaque prise de téléphone et d'informatique sera reliée avec une gaine individuelle, jusqu'au répartiteur :

Distribution courants faibles

- les câbles seront de type : catégorie 6 en 4 paires et 2 x 4 paires - les câbles informatiques seront raccordés en EIA/TIA 568B ; - les longueurs informatiques en cuivre ne devront pas excéder 80 mètres ;

Composition :

- Pour l’informatique et la téléphonie : utilisation de prise RJ45 catégorie 6 - Les prises RJ45 installées dans les locaux fournil et Pâtisserie seront de type étanche.

Les points à desservir sont à réaliser suivant plan en annexe.

3.7.4 Le coffret répartiteur sera installé dans le local rangement ( à confirmer). La répartition est réalisée sur des connecteurs RJ45 de même type que ceux installés côté utilisation et intégrés en bandeaux dans une baie de répartition. Coffret de brassage 19‘’ équipée de :

Répartiteurs :

- Panneaux de RJ 45 - Bandeaux guide et mange cordon - Bandeau d’alimentation de 8 P.C. avec interrupteur marche/arrêt - Ensemble des accessoires

Tailles et nombre d’unités en fonction des besoins en conservant une réserve de 30%. Distribution sous chemin de câble, goulottes et fourreaux encastrés. L’entreprise fournira les cordons de brassage entre répartiteur et éléments actifs du réseau

3.7.5 Fourreaux pour l’arrivée de la tête de ligne France Télécom vers répartiteur depuis la chambre FT en limite de propriété par :

Reseau France Telecom

- 3 fourreaux ø63 (H4) pour France Telecom vers la baie informatique.



3.7.6

Repérage

Les prises seront repérées de façon identique à chaque extrémité.

3.7.7

3.7.7.1

Recette technique et plans

A la fin du chantier, remise du document de recette permettant de donner : les caractéristiques des câbles

Principe

- la longueur - la diaphonie - paradiaphonie - les interférences - les continuités - les impédances. Un plan de positionnement des prises sera annexé au dossier de recette, précisant la localisation des prises, le repérage et les cheminements.

3.7.7.2 La procédure de recette doit apporter la preuve que les opérations de câblage ont été effectué correctement et que les composants n'ont pas été endommagé. Elle doit fournir les premiers éléments nécessaires à la gestion du précâblage identification et quantitatif (nombre de paires et longueurs). Le résultat de l'application de la procédure de recette se traduira par la remise des bordereaux types ci-après plus un plan des locaux après identification des points d'accès (plans de récolement).

Recette statique

3.7.7.3 Une recette dynamique sera réalisée pour valider le pré câblage informatique destiné à véhiculer des liaisons haut débit (100 Mbits/s). Un testeur de type Experdata E20 permet l'émission de trames Ethernet (norme IEEE 802.3) et teste la validité de leur réception.

Recette dynamique



3.8

3.8.1

ALARME INCENDIE

Installation d’une alarme incendie type 4 composée de diffuseur sonore et lumineux de marque LEGRAND, émettant le son d’alarme générale normalisé et se déclenchant sur activation d’un DM.

Principe

3.8.2 Les déclencheurs manuels devront être disposés dans les circulations, à proximité des sorties, à environ 1,30 m au-dessus du niveau du sol. Ils ne devront pas être dissimulés par le vantail d’une porte lorsque celui-ci est maintenu ouvert. Ils ne devront pas présenter une saillie supérieure à 10 cm. Il sera prévu des DM à volet de protection. Dans les locaux à risque de projection d’eau il sera prévu des DM étanches (IP 67). Diffusion sonore et lumineuse L’alarme sonore sera couplée à une alarme visuelle, lampes rouges clignotantes, afin d’informer de son déclenchement dans les lieux isolés (Ex. : WC…). Le nombre de diffuseur sonore sera fonction du niveau sonore ambiant et de la structure interne du bâtiment (surface couverte avec ou sans cloisonnement). Ils devront être installés hors de portée du public soit par éloignement (hauteur minimum 2,25 m). Ils comporteront un contact auxiliaire pour commander des asservissements (fermeture de porte coupe feu) lors d’un déclenchement d’alarme.

Commande manuelle

3.8.3 Lors d’une coupure secteur, la mise au repos obligatoire de l’ensemble sera réalisée par un coffret de télécommande. Le retour à l’état de veille se fera automatiquement dès la présence secteur ou manuellement via le coffret de télécommande.

Télécommande

3.8.4 Le câblage entre les différents équipements : - diffuseurs sonores : CR1 2x1.5mm² - boucle de détection : SYT1 1 paire 0.9mm - relayage vers ventouses de la porte principale: R02V 2x1.5mm² Cheminement des canalisations : - sous fourreaux encastrés pour les descentes aux appareils. - sur chemins de câbles en faux-plafonds.

Canalisations



4

ANNEXES

- LISTE DES LUMINAIRES

- GRILLES D'ÉQUIPEMENT ELECTRIQUE PAR LOCAL

- EQUIPEMENTS FORCE MOTRICE ET DIVERS

Documents

DEVIS DESCRIPTIF DU LOT N°31 ELECTRICITE€¦ · - aux documents techniques unifiés DTU ARTICLE 102 ... 10 2.2 TRAVAUX NON COMPRIS ... 13 2.7 GESTION DES DECHETS