DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE AZUCAR

Azucar 98.5 – 99 °Pol

Agua Condensada

Miel

Tensoactivo

TensoactivoT° de operación 60- 65 °C

P vacio> 25° Hg

Jarabe 60 – 65 °Brix

Floculante 2 – 3 ppm

Impureza

Agua condensada

Lodos de cachaza

Cachaza Agotada

Bagacill

Jugo filtrado

Jugo clarificado pH 6.8 –

Jugo encalado pH 7.8 –

T jugo100 – 104°C

Sacarato de calcio 14 – 16 °Be

Jugo de mezclado

Bagacill

Agua con tierra, piedras, arena

Bactericida 5 – 10 ppm

Agua de imbibición condensado 85°C

PESADO DE LA CAÑA

RECEPCION

LAVADO

PREPARACION

MOLIENDA

ENCALADO

CALENTAMIENTO

CLARIFICACION

EVAPORACION

COCIMIENTO

CRISTALIZACION

CENTRIFUGACION

ENVASADO

ALMACENAMIENTO

Agua Condensada

COLADO

FILTRACION

COLADO