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11/07/2017
1
Programa
Eficiencia Productiva
Calidad Pascual Torrelavega
7 julio 2017
La Eficiencia, Clave en la
Sostenibilidad del Sector
Justificación del Programa
El Programa de Análisis de la Eficiencia Productiva pretende contribuir a la
sostenibilidad de las Explotaciones de Vacuno de Leche mediante la mejora
de la rentabilidad económica de éstas
Objetivos del Programa: Ganaderías
Valorar la utilización actual de los medios de producción con el objetivo de mejorar la eficiencia de su uso
Generar referencias con las que marcar los objetivos técnicos
de la explotación Poner en evidencia oportunidades de mejora Permitir aprender de los mejores en cada área productiva
11/07/2017
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Metodología de trabajo
Para conseguir dichos objetivos, la metodología que sigue el Programa
comprende:
- la toma de datos y cálculo de índices
- la elaboración de informes evolutivos y comparativos
- la definición de objetivos estratégicos y de mejora con su valoración
económica
- la elaboración de un plan de acción que permita alcanzarlos
- reuniones con los ganaderos
Implantación 2016
Están aportando sus datos 180 ganaderías:
218.694 Tm de leche / año
20.341 vacas
15.411 novillas
616 UTAs
13.911 Has
Ganaderías en Eficiencia Productiva:
distribución por provincias
11/07/2017
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Implantación del Programa por Áreas
Nº de ganaderías
Millones de litros
de leche al año
Producción anual media por explotación (Tm)
(1) FEGA, diciembre 2016
Estructura de explotación
(1) MAPAMA, abril 2016
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Áreas Productivas
Producción Alimentación
Productividad
Mano Obra
Bienestar
Animal
Calidad
Reproducción
Medio
Ambiente
Informe de Evolución
Informe Comparativo
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Elección de la Explotación Referencia
Ganaderos con todas las áreas productivas mejor que la media:
7 ganaderías
desde 95 a 323 vacas
mano de obra familiar: del 0 al 95 %
2 ordeños al día o robot
cubículos o cama fría
recría propia o externa
en control lechero
con carro mezclador
con o sin seguro de ganado
Elección de la Explotación Referencia
Ganaderos con una o ningún área productiva inferior a la media:
25 ganaderías
desde 58 a 323 vacas
mano de obra familiar: del 0 al 99 %
2 y 3 ordeños al día o robot
Cubículos, cama fría o caliente
recría propia o externa
con o sin control lechero
con o sin carro mezclador
con o sin seguro de ganado
y
A pro v is io na m ie nto s A g ro pe c ua rio s
S e rv ic io s Té c nic o s
Indicadores Clave Ganaderías de Referencia 2016
Producción diaria kg ECM / vaca y día 36,9 + 2,1
Producción anual kg ECM / vaca y año 11.868 + 751
Producción vitalicia kg ECM / vaca 38.344 + 6.040
Amortización ganado € / 1,000 L 20,2 + 7,9
Mamitis clínicas % 31 + 30
Tabla 1. Producción por vaca
Ingesta kg SS / vaca y día 24,1 + 1,1
Eficacia Ingesta kg ECM / kg SS 1,55 + 0,07
Eficacia Proteica kg proteína leche / kg PB ración (%) 30,8 + 1,5
Coste por vaca presente € / 1,000 L 149,6 + 12,6
Urea ppm 209 + 31
Tabla 2. Alimentación
Producción anual kg ECM / vaca y año 11.868 + 751
Eliminación total de vacas % 30 + 7
Edad al primer parto meses 25,1 + 1,2
Días en leche (DEL) días 182 + 12
Eficacia ingesta kg ECM / kg SS 1,55 + 0,07
Eficacia Proteica kg proteína leche / kg PB ración (%) 30,8 + 1,5
Carga ganadera UGM / Ha 2,4 + 1,0
Urea ppm 209 + 31
Mamitis clínicas % 31 + 30
Capítulo 13 Manual SA puntos penalización 0,7 + 1,0
Tabla 3. Medio ambiente
kg ECM / UTA y día 1.328 + 269
UGM / UTA y día 58 + 11
Ha SAU / UTA y día 26 + 14
ICP 99 + 18
Coste mano de obra € / 1,000 L 46,8 + 10,8
Tabla 4. Productividad de la mano de obra
Productividad mano de obra
UFC / ml 13 + 3
muestras > 15 (%) 19 + 17
células / ml 183 + 47
muestras > 200 (%) 37 + 29
Tabla 5. Calidad de leche
Gérmenes
RCS
Días en leche días 182 + 12
Vacas preñadas vacas preñadas / presentes (%) 51 + 4
Vacas problema vacas no preñadas con DEL > 150 (%) 12 + 4
Fertilidad vacas vacas preñadas / inseminadas (%) 35 + 6
Días a inseminación fecundante días 135 + 14
Novillas preñadas novillas preñadas / totales (%) 31 + 7
Edad a inseminación fecundante meses 16,0 + 1,0
Reposición prevista novillas a parir en un año / vacas presentes 34 + 8
Tabla 6. Reproducción
Nivel ocupación vacas / plazas (%) 107 + 18
Permanencia en lactación meses en ordeño 34 + 5
Partos por vaca presente Nº 2,4 + 0,2
Eliminación total de vacas % 30 + 7
Eliminación de vacas por venta % 86 + 9
Eliminación temprana vacas eliminación con DEL < 60 (%) 4 + 3
Eliminación temprana terneras eliminación con edad < 3 meses (%) 2 + 2
Producción vitalicia kg ECM / vaca 38.344 + 6.040
Ingesta kg SS / vaca y día 24,1 + 1,1
Vacas en Control Lechero con RCS > 800 % 62 + 24
Tabla 7. Bienestar animal
3,7 UTAs
94 Has
ICO: 2.130
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Coste por Equilibrio en Áreas Productivas
Objetivos 2017
¿Dónde centrar la atención?
Valor Beneficio
Nombre Unidad inicial Crítico Propuesto Obtenido Máximo previsto (€/kL)
Ganado ICO puntos 2.082 1.753 2.130 0 2.389 2,7
Producción diaria kg ECM / vaca y día 34,2 29,2 0,0 40,8
Producción anual kg ECM / vaca y año 10.909 8.576 11.868 0 13.229 12,1
Producción vitalicia kg ECM / vaca 35.986 21.382 0 42.222
Calidad RCS células / ml 186 326 0 173
Productividad leche kg ECM / UTA y día 1.222 541 0 1.726
Productividad ganado UGM / UTA y día 54 29 0 64
ICP % 87 53 99 0 115 5,2
Confort Producción verano/invierno % 94,5 82,4 0,0 96,8
Vacas con RCS < 200 % 78,9 61,8 0,0 83,0
Vacas con RCS > 800 % 69 131 0 61
Ingesta kg SS/vaca y día 23,1 20,5 0,0 25,9
Eficacia ingesta kg ECM/kg SS 1,47 1,32 1,55 0,00 1,65 15,0
Eficacia proteica % 29,6 26,4 30,8 0,0 34,5 5,5
Duración periodo seco días 64 99 60 0 41 1,3
Permanencia Lactación meses 34,9 21,3 0,0 35,8
Eliminación total vacas % 30,0 66,4 0,0 38,0
Eliminación temprana terneras % 2,1 14,1 0,0 0,0
Vacas problema % 14,5 23,3 12,2 0,0 4,6 3,4
Fertilidad Vacas % 35,5 19,2 0,0 35,0
Edad a IF meses 16,4 20,3 0,0 15,6
CapítuloIndicador Objetivo
Mano de obra
Producción
Alimentación
Reproducción
Sanidad
Vida productiva
Evolución de la Eficacia Proteica
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Evolución de la Productividad de la
Mano de Obra
Evolución del Coste de Reposición
Evolución de la Tasa de Abandonos
España S/CP C. Pascual
2011-12 6,0% 2,2% 2,7
2012-13 10,3% 3,3% 3,1
2013-14 4,2% 1,5% 2,9
2014-15 4,2% 1,1% 3,8
2015-16 4,7% 2,2% 2,1
2016-17 6,6% 4,3% 1,5
Promedio 6,2% 2,0% 3,1
CampañaTasa abandonos Relación
abandonos
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Conclusiones
Medir ayuda a mejorar
El Ganadero de hoy necesita una gran preparación y, a su lado, a los
mejores técnicos
Tenemos margen de mejorar… incluso lo bueno
La mejora y el equilibrio de los índices técnicos ayuda a mejorar la
rentabilidad de la explotación
La alimentación es el área más determinante en el resultado
El productor eficiente impacta menos en el medio ambiente
Se puede ser eficiente con cualquier sistema productivo:
¡Lo Importante es el Factor Humano!
MUCHAS
GRACIAS