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BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLAFACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
FARMACIADHTIC
“FUNCIÓN E IMPORTANCIA DE BIOMOLÉCULAS EN LA VIDA”
PRESENTA:JULIETA DINORÍN ARRIETA
INTRODUCCION
Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos los seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud, presentan una armónica y común afinidad entre las distintas especies vivas, los alimentos naturales y el cuerpo humano. Entender la relación entre la especificidad biomolecular, su organización y su función, es una necesidad fundamental para quien desee establecer directrices y emprender acciones de sanción natural encaminadas a recuperar, conservar y fortalecer la salud de una forma natural, pero también, eficaz.
CARBOHIDRATOSTambién son llamados glúcidos, hidratos
de carbono o sacáridos .
Moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes.
Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de
energía.
TIPOS DE CARBOHIDRATOS
FUNCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
Desempeñan diversas funciones, entre las que
destacan:
Carbohidra
tos energético
s.
Carbohidratos
estructurales.
NUTRICIÓNLa concentración de glúcidos en una
persona, varían desde los 8,3 a 14,5 g por cada kilogramo de peso corporal.
Se propone que el 55-60% de la energía diaria que necesita el
organismo humano debe provenir de los glúcidos
Los glúcidos ayudan a la desmaterialización de azúcares en la
sangre
Gracias a ellos conseguimos que no baje el porcentaje medio de insulina
en la sangre.
Los glúcidos no son nutrientes esenciales, ya que el cuerpo puede tener toda su energía a partir de la
síntesis de proteínas y grasas.
APLICACIONES
Los carbohidratos se utilizan para fabricar tejidos, películas fotográficas,
plásticos y otros productos.
La celulosa se puede convertir en rayón de viscosa y productos de
papel.
El almidón y la pectina, un agente cuajante, se usan en la preparación de alimentos para el hombre y el ganado.
La goma arábiga se usa en medicamentos demulcentes.
Los dextranos son polisacáridos utilizados en medicina como expansores de
volumen del plasma sanguíneo para contrarrestar las conmociones agudas.
LÍPIDOS
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, los más abundantes son las grasas, que puede ser de origen
animal o vegetal.
Son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general
lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos),
la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides).
Los Lípidos también funcionan para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y el crecimiento.
CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
Lípidos saponificables.
Ácidos grasos.
Acilglicéridos.
Céridos.
Complejos.
Fosfolípidos.
Fosfoglicéridos
Fosfoesfingolípidos.
Glucolípidos.
Lípidos insaponificables.
Terpenos.
Esferoides.
Eicosanoides.
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOSLos lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones
biológicas:
Función de reserva energética. Función estructural.
Función reguladora, hormonal
o de comunicación celular. Función transportadora.
Función transportadora.
IMPORTANCIA PARA LOS ORGANISMOS VIVIENTES.
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que estas solo pueden ser digeridas, absorbidas y transportadas en conjunto
con las grasas.
Las grasas son fuentes de ácidos grasos esenciales, un requerimiento dietario importante.
Las grasas juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables, en el aislamiento de los órganos
corporales contra el shock, en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular
saludable.
Las grasas son degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidos grasos libres.
Las grasas son fuentes de ácidos grasos esenciales, un requerimiento dietario importante.
Todas las otras grasas requeridas por el organismo no son esenciales y pueden ser producidas en el organismo a partir
de otros componentes.
PROTEÍNAS
Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más
diversas.
Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de
aminoácidos.
Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas
mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos péptidos
antimicrobianos de síntesis no ribosomal).
Se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados
los genes que las codifican.
El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia
determinada es denominado proteoma.
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS
Estructura primaria.
Estructura secundaria.
Estructura terciaria.
Estructura cuaternaria.
CLASIFICACIÓN
Según su forma.
Según su composición química
Fibrosas Mixtas
Simples Conjugadas o heteroproteín
as
PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS
Solubilidad
Capacidad electrolítica
Especificidad
Amortiguador de pH (conocido como efecto
tampón):
FUNCIONES
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas
constituyentes de los seres vivos (biomoléculas).
Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia
o la actividad de este tipo de moléculas.
Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones químicas en
organismos vivientes.
Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares
La hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la
sangre.La actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo
durante la contracción.
CONCLUSIONES.
En los capítulos anteriores se han estudiado los componentes y el funcionamiento de cada biomolécula, que son esenciales en el funcionamiento y en la alimentación de los seres humanos pero nosotros como consumidores de estas biomoléculas debemos hacer conciencia como tratar con alimentos que las contengan ya que son básicos en la nutrición.
Pero al no saber tratar con ellos pueden causar en los seres vivos muchas
enfermedades que tengan que ver con la nutrición y las más notables es la desnutrición y la obesidad.
La desnutrición que es la condición en la que el individuo sufre una serie
grande de alteraciones, debido a una deficiencia cuantitativa o cualitativa de la alimentación; es frecuente que coincidan ambos factores en un individuo. El contrapuesto lógico de la desnutrición es la obesidad, que no es otra cosa que el exceso de ingestión de alimentos.
Por eso como elaboradora de esta investigación puedo concluir que las
biomoléculas son muy importantes ya que son esenciales en todo organismo y ser viviente ya que sin una proporción correcta de agua, sales, proteínas, carbohidratos y lípidos se podrían producir fallos en nuestro sistema.
BIBLIOGRAFIA.
www.slideshare.net//Biomoleculas. 1981. Estados Unidos.
Kerstetter, J.E, O'Brieb. http://es.wikipedia.org.wik/Biomoleculas. 2005 p26-31
Brescia, Frank y otros. 1977. Química. Nueva Editorial Interamericana S.A. D.F. México 654p.
DR. Antonio Peña Díaz, et. al. 1996. Bioquímica. Editorial Limusa, S.A. de C.V. Grupo Noriega Editores. México, D.F.
Muy interesante. Francisco Villaseñor. Mensual. México D.F. Año XXVII No. 05. 27 de mayo de 2011
