Dietary Planning

8/8/2019 Dietary Planning

http://slidepdf.com/reader/full/dietary-planning 1/8

Dietary PlanningDietary Planning

Annasari Mustafa, SKM, M.Sc



What we eat todayWhat we eat today

Meal patterns :Meal patterns :

-- light breakfast or nonelight breakfast or none

-- a series of snacks during the daya series of snacks during the day

-- a main meal in the eveninga main meal in the evening



Pedoman Umum Gizi SeimbangPedoman Umum Gizi Seimbang

(PUGS)(PUGS)

Dikeluarkan oleh Direktorat Gizi Thn 1995Dikeluarkan oleh Direktorat Gizi Thn 1995

Disusun dalam rangka memenuhi salah satuDisusun dalam rangka memenuhi salah satu

rekomendasi Konferensi Gizi Internasional direkomendasi Konferensi Gizi Internasional diRoma tahun 1992Roma tahun 1992

Bertujuan untuk mencapai dan memeliharaBertujuan untuk mencapai dan memelihara

kesehatan dan kesejahteraan gizi (Nutritional wellkesehatan dan kesejahteraan gizi (Nutritional well--

being) bagi semua penduduk Indonesia being) bagi semua penduduk Indonesia

Merupakan jabaran lebih lanjut dari 4 sehat 5Merupakan jabaran lebih lanjut dari 4 sehat 5

sempurnasempurna



1.1. Makanlah aneka ragam makananMakanlah aneka ragam makanan

2.2. Makanlahmakanan untuk memenuhi kebutuhanMakanlahmakanan untuk memenuhi kebutuhanenergienergi

3.3. Makanlahmakanan sumber KH, ½ dari EMakanlahmakanan sumber KH, ½ dari E

4.4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼dari Edari E

5.5. Gunakan garam beriodiumGunakan garam beriodium6.6. Makanlahmakanan sumber zat besiMakanlahmakanan sumber zat besi

PUGS memuat 13 pesan dasar PUGS memuat 13 pesan dasar



7. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 4 bulan7. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 4 bulan

8. Biasakan makan pagi8. Biasakan makan pagi

9. Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya9. Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya10. Lakukan kegiatan fisik dan OR secara teratur 10. Lakukan kegiatan fisik dan OR secara teratur

11. Hindari minum minuman beralkohol11. Hindari minum minuman beralkohol

12. Makanlah

makanan yang aman bagi keseh

atan12. Makanlah

makanan yang aman bagi keseh

atan13. Bacalah label pada makanan yang dikemas13. Bacalah label pada makanan yang dikemas

PUGS memuat 13 pesan dasar PUGS memuat 13 pesan dasar



What we eat todayWhat we eat today

Factors operate :Factors operate :1.1. Cultural background (religious rule andCultural background (religious rule and

national, local and family traditions)national, local and family traditions)

2. Available resources (food, cooking facilities and cooking2. Available resources (food, cooking facilities and cooking

skills and time)skills and time)

3. Individual likes and dislikes (personal preference)3. Individual likes and dislikes (personal preference)

4. Physiological influences4. Physiological influences

5. Social pressures5. Social pressures

6. Nutritional knowledge6. Nutritional knowledge

7. Health7. Health

8. Appetite8. Appetite



Peranan SosioPeranan Sosio--kultural makanankultural makanan

1.1. Fungsi kenikmatan atau gastronomik, makananFungsi kenikmatan atau gastronomik, makananyang disukai adalah yang memenuhiyang disukai adalah yang memenuhi

selera/citarasaselera/citarasa2.2. Makanan untuk menyatakan jati diri, (kurangMakanan untuk menyatakan jati diri, (kurang

puas jika tidak menyajikan daging) puas jika tidak menyajikan daging)

3.3. Fungsi religi dan magisFungsi religi dan magis

4.4. Fungsi komunikasiFungsi komunikasi

5. Fungsi status ekonomi5. Fungsi status ekonomi

6. Simbol kekuasaan6. Simbol kekuasaan



Documents

Dietary Planning