Dinstana salata, srcanak i slanina

Sastojci

Potrebno je:

2mlade salate (lettuce)400 gkoljki, srcanke1veza mladog uka100 gslanine1 lbistre supe od povrca ili piletine1manji crni luk2 kaikeputeradobro devicansko maslinovo ulje

Priprema

Pripremimo sastojke.

Prvo pripremimo koljke. Stavimo ih u hladnu vodu pa trljamo rukom da spadne pesak sa njih. Ovo ponovimo nekolio puta, dok voda ne bude bistra. Ukliko ima otvorenih koljki, njih odstranimo.

U veci lonac sipamo bistru supu i pustimo da provri. Dodamo iseckan crni i mladi luk i smanjimo temperaturu. Poklopimo i ostavimo nekoliko minuta da kuva. Proprimo slaninu da bude re. U bistru supu i luk stavimo dve kaike putera, i ubacimo salatu koju smo presekli na pola. Dok se to kuva nekoliko minuta sipamo malo vode u erpu i stavimo koljke u nju. Poklopimo. Pustimo da provri i ostavimo tako nekoliko minuta. Sada su se koljke otvorile i moemo ih presuti u lonac. U isto vreme dodamo i re slaninu. Par minuta jo i gotovo.

teina: lakoza: 4 osobavreme pripreme: 20 min

Uz to sluim dobro belo vino i domaci hleb.

Savet

Obi?no o salati mislimo kao sveem dodatku, ali neke vrste budu ?ak i bolje kad ih dinstamo. Neobi?na kombinacija sasvim uz slaninu ali probajte pa se uverite i sami. Ina?e ovu vrstu koljke sakupljamo kopaj?i po pesku na obali mora za vreme oseke.