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I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
www.artusi.gov.it – [email protected]
E-mail certificata: [email protected]
PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
Anno scolastico 2017-’18
Dipartimento di Lettere (Versione 1.0 – 12 novembre 2017)
1
Istituto “Pellegrino Artusi” - Recoaro Terme (Vicenza)
PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINARI PER COMPETENZE
Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Anno scolastico 2017/„18
Dipartimento di Lettere
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
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Anno scolastico 2017-’18
Dipartimento di Lettere (Versione 1.0 – 12 novembre 2017)
2
PRESENTAZIONE DELLA PROGRAMMAZIONE PER COMPETENZE E DEGLI OBIETTIVI DISCIPLINARI DI ITALIANO e STORIA
Indicazioni generali Il presente documento va a modulare la programmazione dei docenti e dei singoli Dipartimenti in base a Conoscenze, Abilità e Competenze. ♦ Le “Conoscenze” indicano il risultato dell’assimilazione delle informazioni tramite l’apprendimento; sono, di conseguenza, l’insieme di fatti, teorie e pratiche, relative a un settore di studio o di lavoro; le “Conoscenze” sono descritte come teoriche e/o pratiche. ♦ Le “Abilità” indicano le capacità di applicare le “Conoscenze” e di usare “know-how” per portare a termine compiti e risolvere problemi; le “Abilità” sono descritte come cognitive - uso del pensiero logico, intuitivo e creativo - e pratiche, che implicano l’abilità manuale e l’uso di metodi, materiali e strumenti. ♦ Le “Competenze” indicano la comprovata capacità di usare “Conoscenze”, “Abilità” e capacità personali, sociali e/o metodologiche in situazioni di lavoro o di studio e nello sviluppo professionale e/o personale; le “Competenze” sono descritte in termine di responsabilità e autonomia.
Struttura del Documento
CAPITOLO
Titolo principale del capitolo.
Paragrafo
Struttura di un paragrafo; ogni capitolo può accogliere uno o più paragrafi che sono uniti a esso da
uniformità di argomento.
SEZIONE
Layout di una sezione interna a uno specifico paragrafo; ciascuna sezione tratta un tema specifico
dell’argomento.
Sottosezione
Layout di una sottosezione interna a una specifica sezione; ogni sottosezione precisa alcuni aspetti
di un tema.
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3
SEZIONE ANALITICA (DIVISA PER ANNO)
PRIMO ANNO DI CORSO I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
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4
ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ PRIMO ANNO Corso I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Asse dei linguaggi Relativamente all’insegnamento dell’Italiano
COMPETENZE
CONOSCENZE
ABILITÀ
Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita
♦ Ortografia
♦ Elementi di base delle funzioni della lingua
♦ Principali connettivi logici
♦ Lessico fondamentale per la gestione di semplici
comunicazioni orali in contesti formali e informali
♦ Contesto, scopo e destinatario della comunicazione
♦ Registri linguistici
♦ Parti variabili e parti invariabili del discorso
♦ Frase semplice e periodo
♦ Congiunzioni
♦ Uso corretto dei tempi e dei modi verbali. Rapporti di
anteriorità, di contemporaneità e di posteriorità nell’uso dei
tempi e dei modi verbali.
♦ Le caratteristiche dei principali tipi di testo: narrativo,
descrittivo…
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Applicare modalità di interazione comunicativa.
♦ Comprendere testi di diversa tipologia e complessità
♦ Applicare tecniche di redazione di testi di diversa tipologia
e complessità
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5
Asse storico-sociale Relativamente all’insegnamento della GeoStoria
COMPETENZE
CONOSCENZE
ABILITÀ
Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Le istituzioni e le forme di governo del mondo antico e alto
medioevale.
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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ PRIMO ANNO Corso I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Primo anno di Italiano e Storia, suddivisi tra Italiano e Storia.
Contenuti e metodologie: Italiano e Storia
CLASSI PRIME (ITALIANO)
CLASSI PRIME (STORIA)
♦ GRAMMATICA: morfologia
♦ Dalla Preistoria alla Storia.
♦ Le civiltà del Vicino Oriente.
♦ La civiltà greca.
♦ La civiltà romana.
♦ L’Alto Medioevo.
♦ PERCORSO DI SCRITTURA su testi di varia natura: espressivo-
emotivo (lettera) informativo-espositivo (riassunto)…
♦ PERCORSO DI LETTURE ANTOLOGICHE
E ANALISI TESTUALI
Precisazione
La scansione nell’affrontare i vari tipi di testo e gli argomenti specifici di ciascun anno rimane comunque a discrezione dell’insegnante, che redige il proprio
piano di lavoro annuale dopo un’attenta valutazione dei bisogni e delle risorse presenti nella classe.
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SEZIONE ANALITICA (DIVISA PER ANNO)
SECONDO ANNO DI CORSO IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
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ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ SECONDO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Asse dei linguaggi Relativamente all’insegnamento dell’Italiano
COMPETENZE
CONOSCENZE
ABILITÀ
Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita
♦ Ortografia
♦ Elementi di base delle funzioni della lingua
♦ Principali connettivi logici
♦ Lessico fondamentale per la gestione di semplici
comunicazioni orali in contesti formali e informali
♦ Contesto, scopo e destinatario della comunicazione
♦ Registri linguistici
♦ Parti variabili e parti invariabili del discorso
♦ Frase semplice e periodo
♦ Congiunzioni
♦ Uso corretto dei tempi e dei modi verbali. Rapporti di
anteriorità, di contemporaneità e di posteriorità nell’uso dei
tempi e dei modi verbali.
♦ Le caratteristiche dei principali tipi di testo: narrativo,
descrittivo…
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Applicare modalità di interazione comunicativa
♦ Comprendere testi di diversa tipologia e complessità
♦ Applicare tecniche di redazione di testi di diversa tipologia
e complessità
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Asse storico-sociale Relativamente all’insegnamento della GeoStoria
COMPETENZE
CONOSCENZE
ABILITÀ
Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Le istituzioni e le forme di governo dal Basso Medioevo al
Risorgimento italiano.
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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ SECONDO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Secondo anno di Italiano e Storia, suddivisi tra Italiano e Storia.
Contenuti e metodologie: Italiano e Storia
CLASSI SECONDE (ITALIANO)
CLASSI SECONDE (STORIA)
♦ GRAMMATICA: morfosintassi
♦ Il Basso Medioevo.
♦ L’Umanesimo e il Rinascimento.
♦ Le grandi scoperte geografiche.
♦ L’età delle rivoluzioni.
♦ Napoleone e la Restaurazione.
♦ Il Risorgimento.
♦ PERCORSO DI SCRITTURA su testi di varia natura: espressivo-
emotivo (lettera) informativo-espositivo (riassunto)…
♦ PERCORSO DI LETTURE ANTOLOGICHE
E ANALISI TESTUALI
Precisazione
La scansione nell’affrontare i vari tipi di testo e gli argomenti specifici di ciascun anno rimane comunque a discrezione dell’insegnante, che redige il proprio
piano di lavoro annuale dopo un’attenta valutazione dei bisogni e delle risorse presenti nella classe.
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11
SEZIONE ANALITICA (DIVISA PER ANNO)
TERZO ANNO DI CORSO IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
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12
ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ SECONDO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Asse dei linguaggi Relativamente all’insegnamento dell’Italiano
COMPETENZE
CONOSCENZE
ABILITÀ
Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita
♦ Ortografia
♦ Elementi di base delle funzioni della lingua
♦ Principali connettivi logici
♦ Lessico fondamentale per la gestione di semplici
comunicazioni orali in contesti formali e informali
♦ Contesto, scopo e destinatario della comunicazione
♦ Registri linguistici
♦ Parti variabili e parti invariabili del discorso
♦ Frase semplice e periodo
♦ Congiunzioni
♦ Uso corretto dei tempi e dei modi verbali. Rapporti di
anteriorità, di contemporaneità e di posteriorità nell’uso dei
tempi e dei modi verbali.
♦ Le caratteristiche dei principali tipi di testo: narrativo,
descrittivo…
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Applicare modalità di interazione comunicativa.
♦ Comprendere testi di diversa tipologia e complessità
♦ Applicare tecniche di redazione di testi di diversa tipologia
e complessità
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Asse storico-sociale Relativamente all’insegnamento della GeoStoria
COMPETENZE
CONOSCENZE
ABILITÀ
Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Le istituzioni e le forme di governo dalla fine dell’Ottocento
al Secondo Dopoguerra.
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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ TERZO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Terzo anno di Italiano e Storia, suddivisi tra Italiano e Storia.
Contenuti e metodologie: Italiano e Storia
CLASSI TERZE (ITALIANO)
CLASSI TERZE (STORIA)
♦ GRAMMATICA: morfosintassi
♦ La Seconda rivoluzione industriale.
♦ La Prima Guerra Mondiale.
♦ L’ascesa dei totalitarismi.
♦ La Seconda Guerra Mondiale.
♦ L’Italia del Secondo Dopoguerra.
♦ PERCORSO DI SCRITTURA su testi di varia natura: espressivo-
emotivo (lettera) informativo-espositivo (riassunto)…
♦ PERCORSO DI LETTURE ANTOLOGICHE
E ANALISI TESTUALI
Precisazione
La scansione nell’affrontare i vari tipi di testo e gli argomenti specifici di ciascun anno rimane comunque a discrezione dell’insegnante, che redige il proprio
piano di lavoro annuale dopo un’attenta valutazione dei bisogni e delle risorse presenti nella classe.
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15
SEZIONE ANALITICA (DIVISA PER ANNO)
QUARTO ANNO DI CORSO IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
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16
ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ QUARTO ANNO Corso I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Asse dei linguaggi Relativamente all’insegnamento dell’Italiano
COMPETENZE
CONOSCENZE
ABILITÀ
Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita
♦ Ortografia
♦ Elementi di base delle funzioni della lingua
♦ Principali connettivi logici
♦ Lessico fondamentale per la gestione di semplici
comunicazioni orali in contesti formali e informali
♦ Contesto, scopo e destinatario della comunicazione
♦ Registri linguistici
♦ Parti variabili e parti invariabili del discorso
♦ Frase semplice e periodo
♦ Congiunzioni
♦ Uso corretto dei tempi e dei modi verbali. Rapporti di
anteriorità, di contemporaneità e di posteriorità nell’uso dei
tempi e dei modi verbali.
♦ Le caratteristiche dei principali tipi di testo: narrativo,
descrittivo…
♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia
e complessità
♦ Applicare modalità di interazione comunicativa.
♦ Comprendere testi di diversa tipologia e complessità
♦ Applicare tecniche di redazione di testi di diversa tipologia
e complessità
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
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Anno scolastico 2017-’18
Dipartimento di Lettere (Versione 1.0 – 12 novembre 2017)
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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ QUARTO ANNO Corso I.ef.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Quarto anno di Italiano.
Contenuti e metodologie: Italiano
CLASSI QUARTE (ITALIANO)
♦ GRAMMATICA: morfosintassi
♦ PERCORSO DI SCRITTURA su testi di varia natura: espressivo-
emotivo (lettera) informativo-espositivo (riassunto)…
♦ PERCORSO DI LETTURE ANTOLOGICHE
E ANALISI TESTUALI
♦ PERCORSO DI APPROFONDIMENTO SULLA Letteratura e sulla
Storia contemporanea
Precisazione
La scansione nell’affrontare i vari tipi di testo e gli argomenti specifici di ciascun anno rimane comunque a discrezione dell’insegnante, che redige il proprio
piano di lavoro annuale dopo un’attenta valutazione dei bisogni e delle risorse presenti nella classe.
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
www.artusi.gov.it – [email protected]
E-mail certificata: [email protected]
PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
Anno scolastico 2017-’18
Dipartimento di Lettere (Versione 1.0 – 12 novembre 2017)
18
SEZIONE COMUNE (VALIDA PER TUTTI GLI ANNI) I, II, III e IV ANNO DI CORSO I.eF.P.
Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
www.artusi.gov.it – [email protected]
E-mail certificata: [email protected]
PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
Anno scolastico 2017-’18
Dipartimento di Lettere (Versione 1.0 – 12 novembre 2017)
19
Metodologie utilizzate nella gestione delle lezioni: Italiano (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)
♦ Presentazione degli argomenti, lettura dei testi letterari, creazione di percorsi guidati individuali o di gruppo per la comprensione della problematicità
dell’interpretazione o per esercitare le competenze nell’oralità e nella scrittura.
♦ Domande per la verifica della comprensione di contenuti e/o procedure (feedback).
♦ Assegnazione di lavori di approfondimento da esporre alla classe condividendo col gruppo un proprio lavoro. Lavori di gruppo in classe.
♦ Visione - analisi di audiovisivi.
♦ Lettura - analisi dei quotidiani.
♦ Visite e viaggi d’istruzione.
♦ Teatro.
Metodologie utilizzate nella gestione delle lezioni: Storia (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)
♦ Lettura - analisi dei documenti.
♦ Creazione di mappe cognitive e di catene cause - effetto.
♦ Attenzione all’acquisizione di un dizionario storiografico adeguato.
♦ Attenzione all’esposizione orale.
♦ Analisi di testi filmici e documentaristici inerenti l’epoca storica rappresentata.
♦ Teatro.
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
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PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
Anno scolastico 2017-’18
Dipartimento di Lettere (Versione 1.0 – 12 novembre 2017)
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Modalità di verifica: Italiano e Storia (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)
Nell’adeguarsi alle indicazioni del PTOF e alle decisioni condivise dal Dipartimento, nelle sue linee guida comuni, si ritiene opportuno programmare le
verifiche scritte secondo il seguente schema:
CLASSI I, II, III I.eF.P.
ITALIANO
STORIA
Primo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,
analisi e comprensione del testo, prove di
grammatica, test strutturati o semistrutturati, etc.).
♦ Tre prove di verifica (scritte e orali, o scritte con
valenza orale).
Secondo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,
analisi e comprensione del testo, prove di
grammatica, test strutturati o semistrutturati, etc.).
♦ Tre prove di verifica (scritte e orali, o scritte con
valenza orale).
CLASSE IV I.eF.P.
ITALIANO
Primo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,
analisi e comprensione del testo, prove di
grammatica, test strutturati o semistrutturati, etc.).
Secondo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,
analisi e comprensione del testo, prove di
grammatica, test strutturati o semistrutturati, etc.).
Da quanto si evince dalla tabella riportata qui sopra, si prevede la somministrazione di almeno tre prove di verifica di varia tipologia per alunno nel corso del
quadrimestre (tre o più, nel caso di insufficienza).
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
www.artusi.gov.it – [email protected]
E-mail certificata: [email protected]
PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
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Tipologia delle verifiche e valutazione: Italiano (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)
PROVE SCRITTE
Si farà ricorso alle seguenti tipologie di prove scritte:
● mappe concettuali come esercizi di schematizzazione di testi;
● relazioni su esperienze personali/scolastiche o di carattere tecnico/professionale;
● analisi testuali sul piano stilistico-retorico e storico-culturale;
● esposizione delle proprie valutazioni, sostenendo il proprio punto di vista con argomentazioni pertinenti.
PROVE ORALI
Si farà ricorso alle seguenti tipologie di prove per l’orale:
● interrogazioni lunghe e brevi;
● interventi pertinenti;
● esposizione di ricerche personali;
● relazioni;
● test e questionari.
VALUTAZIONE
Descrittori e indicatori prioritari:
● la comprensione dei concetti individuati come centrali all’interno di ciascun modulo;
● la pertinenza e coerenza delle risposte;
● la capacità di individuare i nessi causali.
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
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PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
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Tipologia delle verifiche e valutazione: Storia (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)
PROVE SCRITTE E ORALI
Si farà ricorso alle seguenti tipologie di prove:
● Questionari a risposta chiusa e aperta.
● Analisi guidata di documenti.
● Interrogazioni orali.
● Produzione di presentazioni multimediali.
VALUTAZIONE
Descrittori e indicatori prioritari:
● Comprensione dei concetti individuati come centrali all’interno di ciascun modulo;
● Pertinenza e coerenza delle risposte;
● Capacità di individuare i nessi causali.
I.P.S.S.A.R. “PELLEGRINO ARTUSI” Via Pralonghi, 5 – 36076, Recoaro Terme (VI)
Cod. fiscale: 85001510248 – Cod. ministeriale: VIRH010001
Tel. 0445 75111 – 0445 75215 Fax: 0445 76387
www.artusi.gov.it – [email protected]
E-mail certificata: [email protected]
PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)
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MATERIALI DI LAVORO E STRUMENTI IN USO (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)
Italiano
Libri di testo.
Materiali storiografici e documenti forniti in fotocopia su carta o reperiti on line. Visite e viaggi d’istruzione. Audiovisivi (DVD, CD rom).
Storia
Libri di testo.
Materiali storiografici e documenti forniti in fotocopia su carta o reperiti on line. Visite e viaggi d’istruzione. Audiovisivi (DVD, CD rom).