If you can't read please download the document
Upload
lamkiet
View
221
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
VS VIJA STROKOVNA OLA
MARIBOR
DIPLOMSKA NALOGA
MIRELA MIJOEK
Maribor 2008
DOBA EVROPSKO POSLOVNO IZOBRAEVALNO SREDIE
VS VIJA STROKOVNA OLA
MARIBOR
POSLOVNI NART PODJETJA RESTAVRACIJA nO nAME d.o.o.
MIRELA MIJOEK Predavateljica - mentorica: Vanja Hazl univ.dipl.soc. Mentor v organizaciji: Dejan Mijoek dipl. ekon. managementa Organizacija: MMM Mijoek d.o.o. Lektorica: Jana korja Prevod v tuji jezik: Tomislav Golub
Maribor 2008
DOBA EVROPSKO POSLOVNO IZOBRAEVALNO SREDIE
IZJAVA
tudentka Mirela Mijoek izjavljam, da sem avtorica te diplomske raziskave, ki sem jo napisala
pod mentorstvom Vanje Hazl univ. dipl. soc. in Dejana Mijoek dipl. ekon. managementa ter v
skladu z Zakonom o avtorskih in sorodnih pravicah.
V Rogaki Slatini, dne 18. maj 2008
Podpis:______________________
i
UVOD
V okviru diplomske naloge sem se sooila s problematiko oz. tematiko samozaposlitve in
ustanovitve novega podjetja skozi poslovni nart za obdobje petih let. Odloitev o obravnavi te
tematike pa izhaja iz lastne elje po samostojnosti in neodvisnosti.
Namen diplomske raziskave je v iskanju in ovrednotenju razvojnih monosti za samozaposlitev z
ustanovitvijo novega podjetja, ki bo delovalo v prehrambeni gostinski dejavnosti. S pomojo te
raziskovalne naloge pa elim pridobiti dovolj informacij za odloitev, ali se podati v podjetnitvo
in ustanoviti lastno podjetje.
Izhajajo iz problematike in namena so cilji te raziskovalne naloge sledei:
izvesti raziskavo in analizo trga ter s tem opredeliti odjemalce, obseg trga in trenje ter
konkurente podjetja,
izdelati nart trenja in v sklopu tega opredeliti strategijo vstopa in rasti, oblikovati
metodo za oblikovanje prodajnih cen, predlagati prodajne poti in pripraviti nart trnega
komuniciranja,
predlagati poslovni proces in proizvodne vire ter s tem ovrednotiti angairanje delovnih
sredstev, porabe predmetov dela in porabe storitev,
izdelati finanni nart za obdobje prihodnjih pet let in s tem ovrednotiti donosnost
poslovanja podjetja ter
oceniti kritina tveganja.
V svojem diplomskem delu bom uporabila v okviru ekonomskih raziskav poslovno raziskavo, saj
se le ta osredotoa na poslovanje, kot tudi posamezne funkcije podjetja, prav tako pa obravnava
povezave podjetja z okoljem.
V empirinem, t.j. praktinem delu, bom uporabila dinamino poslovno raziskavo, saj bom
problematiko samozaposlitve in s tem ustanovitve podjetja skozi pripravo poslovnega narta,
obravnavala z dejanskim stanjem na trgu, pridobljene rezultate pa ovrednotila s pomojo statinih
in dinaminih metod vrednotenja ekonomskih uinkov.
ii
iii
POVZETEK
Kratek opis podjetja
Podjetje Restavracija nO nAME bo ustanovljeno decembra 2008, kot druba z omejeno
odgovornostjo. Osnovna dejavnost podjetja bo dejavnost prehrambenih gostinskih obratov,
natanneje dejavnost restavracij in gostiln ter priprava in dostava hrane.
Sede in lokacija podjetja bo v centru Rogake Slatine. Poslovne prostore, potrebne za poslovanje
podjetja, nameravam najeti, kar predstavlja vsaj v zaetni fazi poslovanja veliko prednost: na eni
strani nija potrebna finanna sredstva za prietek poslovanja ter na drugi strani, ob morebitnih
slabih poslovnih rezultatih, laji umik iz poslovanja in predvsem umik brez vejih strokov.
Zaetni obseg finannih sredstev sem ocenila na 17.500 eurov in obsegajo plailo prispevkov in
dajatev potrebnih za ustanovitev podjetja ter odkup in nakup potrebnih materialov, surovin in
proizvodov, kot tudi drobnega inventarja, potrebnega za nemoten zaetek poslovanja podjetja.
Prilonosti in strategija
Da je kakovost proizvodov oz. storitev osnovni oz. temeljni dejavnik uspeha v obdobju trne
ekonomije ni dvoma, a le redkim uspeva vzdrevati kontinuirano kakovost svojih proizvodov oz.
storitev. Prav zaradi tega smatram, kot najvejo prilonost, kontinuirano kakovosti ponudbe
proizvodov in storitev ob profesionalnem oz. usposobljenem osebju. Prilonost za uspeh pa vidim
tudi v ugodnem razmerju cena/kakovost, zaradi esar sem se odloila za koncept prodajnih cen
po strategiji visoke vrednosti, ki hkrati predstavlja tudi konkurenno prednost podjetja.
Ciljni trg
Podjetje, ki se odloi poslovati na irem trgu, kmalu spozna, da ne more oskrbovati vseh kupcev
na tem trgu. Kupcev je bodisi preve, bodisi so prostorsko razpreni ali pa se razlikujejo po
svojih nakupnih zahtevah. Prav tako pa je ciljni trg podjetja mono odvisen od njegove lokacije.
In ker je lokacija obravnavanega podjetja v centru Rogake Slatine, bi bilo preozko segmentiranje
ciljnih odjemalcev preve tvegana odloitev. Svojo ponudbo sem tako prilagodila iri skupini
iv
odjemalcev, ki sem jih v nadaljevanju, glede na geografske, demografske, psihografske in
vedenjske znailnosti razdelila na 7 skupin ter temu primerno oblikovala prodajni program
podjetja.
Vodstvena skupina in kadri
Podjetje Restavracija nO nAME bo ob prietku poslovanja zaposlovala 9 oseb, kjer bom kot
ustanoviteljica podjetja opravljala tudi funkcijo direktorja podjetja. Vodstvena skupina bo zraven
direktorja, torej mene, obsegala e vodjo strebe ter vodjo kuhinje.
Najveje prednosti ali slabosti podjetij gre iskati v kadrih oz. ljudeh, ki jih podjetje zaposluje. Le
ti pa morajo biti na eni strani ustrezno usposobljeni, kot tudi motivirani. Prav zaradi tega
nameravam v podjetju uvesti sistem nagrajevanja zaposlenih, ki bo vkljueval finanne kot
nefinanne vzpodbude, z eljo po veji uspenosti in motivaciji zaposlenih.
Ekonomika, dobikonosnost in monost etve
Glede na velikost podjetja kot in na panogo, v kateri bo podjetje delovalo, ne priakujem visokih
donosov. Toko preloma oz. prag rentabilnosti bo podjetje doseglo e v prvem letu poslovanja,
ko bo prielo ustvarjati dobiek. Pozitiven poslovni izid priakujem tudi v nadaljnjih letih, z
izjemo v letu 2010. V letu 2010 bo podjetje sicer doseglo izgubo iz poslovanja, vendar bo le ta
nija od amortizacije, ki predstavlja sredstva, ki jih podjetje ne izplauje.
Na osnovi finannega narta, ki je dodatno podkrepljen e s statinimi in dinaminimi kazalniki,
lahko zatrdim, da bodo imele nartovane razvojne odloitve v prouevanem petletnem obdobju
pozitiven vpliv na poslovanje podjetja. Odloitev posameznika glede nalobe finannih sredstev
v podjetje pa obiajno ne temelji le na priakovanem donosu, ampak vkljuuje e ogromno
subjektivnih dejavnikov, kot so viji status v drubi, monost zaposlitve, kot tudi prilonost
voditi in upravljati podjetje.
Klju ne besede:
Poslovni nart, segmentacija trga, politika prodajnih cen, sistem nagrajevanja zaposlenih, kritina
tveganja, vrednotenje razvojne uspenosti, neto sedanja vrednost.
v
SUMMARY
Short description of the company
The company Restaurant NO NAME will be established in December 2008 as the limited
liability company. Core business of the company will be hotel management and catering industry.
Headquarters of the company will be located in the centre of Rogaka Slatina, where the
company will also perform its core business. All the business premises will be hired, which will
present at the company start-up big benefit. On the first side that means, lower investment funds
for the start-up, and on the second side at eventually business failure, demise of company without
bigger costs.
An investment fund is estimated on 17.500 euros, and includes all contributions for company
start-up, and purchase of materials, products and inventory needed for unmolested start-up.
Opportunities and strategies
That the quality of the products and/or service is the key of success in the market economy, is
known as the fact, but only by few companies the quality of their product and/or service are
implemented continuously. And this is the reason in which I see our biggest opportunity for
business success with in professional and qualified employees. Opportunity for business success
is presented also as advantage with attractive price/quality ratio, which was the reason for
concept of higher values strategy. Higher values strategy present also competitive advantage of
the company.
Target market
The company which decide to do business on wider target market, realise soon that there are too
many buyers or they are dispersed or are their needs to diversified. Likewise is the target market
strongly related with the companys location. And because treated company is located in the
centre of Rogaka Slatina would be to narrow segmentation of the target market very risky
decision. These are the main reasons, why I have decided to expand my offer to a little bit wider
vi
audience, with segmentation on geographic, demographic, psychographic and behaviour
characteristics in 7 different target groups with suitably offer.
Management and cadres
At the start-up, the company will employs 9 workers, with me on the head manager position.
Administration group will be consisted beside me with head waiter and head cook.
The biggest advantage or disadvantage of the company can be found in the companies cadres.
This is the reason why the companies cadres