Diseño de Proyecto Institucional Servicios

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DISEÑO

DE

PROYECTO

Los Amigos S.C. - 2014

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IDEA INICIAL

Naturaleza del proyecto

Nuestra idea es llevar a cabo este proyecto con el fin de generarnos empleo. Es nuestra idea elaborar productos comestibles, artesanales y dulces para los consumidores.

Tenemos pensado producir: tortas, pastelitos, pastaflora, muffins, alfajorcitos, brownies.


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Justificación o fundamentación

Este proyecto microempresario fue realizado para nuestra formación y experiencia como jóvenes emprendedores, y a su vez para la transmisión y

motivación a otros jóvenes a la realización y puesta en práctica de una idea de negocio.

Sabemos que a las personas les apetece demasiado las cosas dulces y por eso surge este proyecto porque queremos satisfacer los gustos de nuestros clientes.

Objetivos

Fabricar y vender productos de confitería para toda ocasión, en si productos que satisfagan las necesidades y gustos de nuestros clientes, mediante calidad, sabor distintivo, amplia variedad, disponibilidad y frescura a precios competitivos, contando con un proceso de mejora continua, basándonos en mostrar siempre a nuestros clientes calidad.

-Elaborar productos que capten la atención de los clientes.

-Producir productos de calidad, exquisito sabor y con precios accesibles.


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-Producir paquetes para pequeñas fiestas como por ejemplo:

-Cumpleaños.

-Fechas patrias.

-reuniones familiares.

- entre otros. . .

Metas

Nuestra meta es satisfacer al ser “GOLOSO” que cada uno de nosotros tiene, dentro de la imperiosa necesidad de sacarnos un “ANTOJITO” en el momento

en el que este se presente, con el mejor producto y principalmente con el producto que se busca.

Localización

Nuestro local está ubicado en la siguiente dirección: Barrio España, Manzana 61, Casa 2.


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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

ESTUDIO DE MERCADOAnálisis de la competencia.

Como parte del análisis de mercado era necesario evaluar la competencia, y sus logros, fortalezas y debilidades.

Competencia: Panadería Martínez

Lugar: Centro comercial Barrio España.

Productos que nos compiten: facturas $38 doc.

Tortas $ 80 kg.

ESTUDIO DE

MERCADO


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Análisis de los clientes.

Nuestros clientes son:

* Alumnos y directivos del colegio E.G.B 383 (Maestra Enriqueta mohando de Solimano).

*Vecinos de la Comunidad del Barrio España.

*Personas que anden al paso, comunidad en general.

*Familias que cuentan con el poder adquisitivo y que todavía no han consumido nuestros productos, sabemos que en ciertas ocasiones pueden llegar al local y

convertirse en clientes.

Descripción del Producto

Algunos de nuestros deliciosos productos serán los tradicionales Pastelitos de queso y también de dulce de leche, dulce de batata y dulce de membrillo. y el tradicional de

queso.

Tortas: tortas de cumpleaños, tartas con frutas, piononos, con cremas reposteras, hojaldres.

ESTUDIO TECNICO

Plan de aprovisionamiento:

Proveedores


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Proceso Productivo:

FACTURAS

*Harina 0000 500grs

* Sal 15grs

*Levadura seca 5grs

* E. Vainilla 1 toque

*Azúcar 80grs

* leche 250cc

Empaste:

* Manteca 200grs

*Harina 30grs

*Azúcar impalpable c/n

Amasijo: En un bol armar una corona con la harina . Poner la sal alrededor y la levadura en el centro. Incorporar: Azúcar, esencia de vainilla y la leche. Mezclar con la mano hasta obtener un bollo de masa lisa y blanda. Dejamos reposar entre 1 y 2hs.

Empaste: Mezclar la manteca pomada con la harina.


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Estirar la masa con palo de amasar. Colocamos el empaste en el medio de la masa, verticalmente. Doblamos la masa hacia el centro logrando el primer pliegue. Repetir 3

veces. Dejar descansar.

Armar los cañoncitos: Estirar la masa en forma de rectángulo de 5 mm de espesor. Cortar tiras de 2 cm de ancho. Enrollar las tiras en los palitos enmantecados. Pintar

con huevo. Hornear a temperatura alta por 10 minutos, bajar la temperatura y cocinar hasta que la masa esté lista. Desmoldar y dejar enfriar. Rellenar con pastelera, membrillo o lo que mas le guste. Finalizar espolvoreando azúcar impalpable.

MUFFINS

INGREDIENTES

Para los muffins:*Manteca 110 grs*Azúcar 130 grs*Huevos 3 unid

*Leche 60 cc*Esencia de vainilla 1/2 cdta

*Agua de azahar 1/2 cdta*Ralladura de limón 1 cdta

*Frutas secas 100 grs*Frutas abrillantadas 80 grs

*Harina 195 grsPolvo de hornear 1 cdta

*SalPara decorar:

*Jugo de limón c/n


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*Azúcar impalpable 200 grs*Frutas secas y abrillantadas

CerezasBatir la manteca pomada con el azúcar. Agregar las esencias y los huevos de a uno. Mezclar los secos. Agregar los secos alternadamente con la leche. Mezclar las frutas

secas y abrillantadas con un poco de harina y agregar a la preparación. Llenar los pirotines y los pequeños moldes de pan dulce hasta arriba (quiero que queden bien altos). Hornear a temperatura moderada por 17 minutos aproximadamente en horno

medio a fuerte. Dejar enfriar.

PARA DECORAR: Hacer el glacé de limón con el azúcar impalpable y el jugo de limón. No Agregar demasiado jugo para que quede bien denso. Volcar una cucharada

de glacé sobre los muffins y decorar con unas frutas secas y abrillantadas.

Plan de Inversiones

Plan de Inversiones Importe Estimado

Maquinarias- Horno Industrial 4000

-Elementos de Oficina

- Sillas 1000- Escritorio 2000- Hojas A4 300

Instalaciones- Aire Acondicionado 3000

Otros bienes de uso

Plan de Gastos

Gastos Mensuales Importe ($)Publicidad y Gastos de comercialización 600Servicios (agua, luz, teléfono) 550Impuestos y tasas -Gastos financieros -Depreciaciones o amortizaciones -Recursos humanos 100Internet 600


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Determinación de costos

Costos Fijos|

total de depreciaciones $ --Sueldos $ 3800Agua (sin medidor) $ 40Otros costos fijos $ --Total de costos fijos $3840

Costos Variables (unitario)

Torta

Materia prima $ 40Otros insumos $ 12Energía eléctrica $ -Gas $ 3Total de costos variables $ 55

Doc. De facturas

Materia prima $ 15Otros insumos $ 5Energía eléctrica $ 8Gas $ -Total de costos variables $ 28


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CALENDARIO DE OPERACIONES

ACTIVIDAD SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBREASOCIACION Y ACUERDOCONSTITUCION

PLANIFICACION

APROVISIONAMIENTO

PRODUCCION

COMERCIALIZACION

CONTABILIDAD

ESTUDIO ORGANIZACIONAL

FUNCIONES RESPONSABLES DE PERSONA A CARGO

- Gerente general.

-Gerencia comercial.

Dirigir y supervisar todas las actividades de la microempresa.

Ventas, promociones, publicidad, analizar el mercado.

Franco Centurion

Matías Rodríguez


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-Gerencia de producción.

-Contabilidad y finanzas.

-Secretaria y legales

Compras o abastecimiento, proceso productivo, control de calidad. Proceso de promoción del packaging.

Se encarga de la contabilidad, operaciones bancarias, administra los fondos.

De llevar los libros de asamblea, directorio, accionistas y de llevar el estatuto.

Valeria Cañizares

Franco Centurion

Belén Avalos

ESTUDIO LEGAL

Si el microemprendimiento resulta viable o rentable optaremos llevarlo a cabo en forma asociada. La microempresa la constituiremos por cuatro compañeros. Para integrarnos tuvimos en cuenta las ventajas de crear una microempresa en forma asociativa y los miembros del grupo nos acercamos por el afecto que existe entre nosotros.

Posteriormente el grupo analizó las ventajas y desventajas de cada tipo de sociedad y decidimos constituir una sociedad colectiva, destacando como ventajas las siguientes:


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- La flexibilidad a la hora de tomar decisiones: como sociedad colectiva se simplifica el hecho de poder tomar decisiones rápidas y eficaces, lo cual ayuda a que podamos desenvolvernos sin problema.

El tipo de personalidad jurídica adoptado es sumamente importante entre otros motivos, porque cada una de las formas jurídicas tiene un tratamiento tributario diferente, para algunas requiere un mínimo de capital social, un mínimo de socios, trámites para la constitución diferentes, y exigencias legales diferentes.

ESTUDIO FINANCIERO

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INGRESOS:

-ventas.

INGRESOS TOTALES.


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EGRESOS:

-Inversión en bienes de uso.

-impuestos.

-costos de comercialización.

-costos de producción.

-costos de administración.

EGRESOS TOTALES.

FLUJO NETO DE FONDOS.


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IMPLEMENTACION

DEL


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PROYECTO

Gestión Comercial

Trámites Legales

Contrato de constitución de Sociedad Colectiva

Entre el Señor(a) Avalos Belén Romina, Argentina, de 18 años, Soltera, domiciliada en Mz 61 Casa 2 Barrio España , Estudiante, DNI 39.311.158; Señor(a) Cañizares Cargniel Valeria, Argentina, 18 años, Soltera, domiciliada en Mz 77 Casa 14 Barrio


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España, Estudiante, DNI 39.938.230; Señor Centurion Franco Emanuel, Argentino, 17 años, Soltero, domiciliado en Provincias Unidas PC 41 UF 2, Estudiante, DNI: 39.938.615 ; y el Señor Rodríguez, Emanuel Matías, Argentino, 18 años, Soltero, domiciliado en San Carlos de Bariloche 1732 Barrio Aramburu, Estudiante, DNI:40.606.323 se conviene celebrar el presente contrato de constitución de sociedad colectiva, que se regirá de acuerdo a lo normado por la ley y las siguientes clausulas y condiciones que se estipulan a continuación:

PRIMERO: La sociedad colectiva se denominará Los amigos S.C con domicilio en Mz 61 Casa 2 Barrio España departamento San Fernando de la provincia de Chaco.

SEGUNDO: La sociedad tendrá una duración de 10 años, a contar desde el día de la firma del presente contrato. Este Plazo podrá ser prorrogado de común acuerdo entre los socios por un periodo igual o el que estos estipulen, debiendo realizar la inscripción en prorroga en el Registro Público de Comer y su comunicación a la Inspección General de Justicia. Cualquiera de los socios puede retirarse de la sociedad, debiendo comunicar su decisión a los restantes socios con una anticipación de 15 días, a la fecha de su retiro. La sociedad en este caso confeccionará un balance general a los efectos de determinar el monto de la cuota que le correspondiese. El pago de la misma se efectuará en cuotas mensuales iguales y consecutivas. La primer cuota se efectivizará a los treinta días de establecido el monto de la misma.

TERCERO: La sociedad tendrá como objeto la producción propia y comercialización de productos alimenticios, para tal fin los socios podrán ejecutar los actos tendientes al cumplimiento del objeto social, como ser:

a) Adquirir, enajenar, arrendar, permutar, ceder a cualquier título bienes, muebles o inmuebles;

b) Tomar y dar préstamos de dinero garantizados o no con derechos reales, prendas o fianzas personales.

c) Registrar, ceder, inscribir, transferir o arrendar marcas y patentes;d) Percibir, hacer y aceptar pagos, transacciones, novaciones, remisiones, quitas

y esperas de las deudas que la sociedad tuviera con terceros o estos con ella.e) Otorgar o revocar poderes especiales o generales, tanto administrativos como

jurídicos, pudiendo asimismo aceptar comisiones, consignaciones o mandatos;f) Operar con todos los bancos sean oficiales, mixtos o privados o con las

compañías financieras, pudiendo gestionar créditos de todo tipo con garantía personal, prendaria o hpotecaria;


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g) Ejercer por si o por representantes todas las acciones y defensas judiciales que crea conveniente ejercer en defensa de sus derechos, la que incluye comprometerse como árbitros y amigables componedores;

h) Realizar todo tipo de operaciones necesarias para el cumplimiento de sus fines.

CUARTO: El capital social es pesos que se suscribe en su totalidad por los socios en las siguientes proporciones: Sr Centurion Franco suscribe pesos , en efectivo, teniendo un porcentual del … %. El Señor Rodriguez Matias Suscribe pesos … teniendo un porcentual del … %.

QUINTO: La sociedad estará administrada y representada por los socios gerentes señores Centurion Franco Emanuel y Rodriguez Emanuel Matias quienes conjuntamente tendrán el uso de la firma social. Les está prohibido el uso de la firma social en negocios ajenos a la sociedad o para avalar o garantizar operaciones a favor de terceros, ajenas al giro comercial. A fin de cumplimentar el objeto se encuentran facultados para:a) Adquirir, vender, permutar, ceder, transferir, ofrecer a embargo, prendar o

locar bienes muebles o títulos valores, acciones, mercaderías;b) Celebrar todo tipo de contrato de crédito con Bancos oficiales, mixtos o

privados, o compañías financieras, abriendo cuentas, efectuando depósitos o extrayéndolos, convenir plazos e intereses o realizando cualquier tipo de operación bancaria o comercial;

c) Conferir poderes especiales o generales, o revocarlos, cuantas veces creyeren necesarias;

d) Nombrar, trasladar, ascender o despedirá los empleados de la sociedad, debiendo asimismo fijar su tarea, su horario, controlar los mismos y fijar su remuneración;

e) Crear asimismo los empleos que consideren necesarios para el mejor desarrollo de los fines sociales, determinando el momento de su fijación las cualidades de idoneidad para su desempeño;

f) Convocar la junta de socios.

SEXTO: El cargo de Administradores Gerentes es rentado debiendo fijarse la misma en la Junta de Socios. Aparte de la retribución que reciban se les reembolsarán todos los gastos que hayan efectuado en representación de la sociedad.


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SEPTIMO: El socio administrador podrá ser removido en cualquier momento por el voto de la mayoría de los socios, expresados en la junta de socios, sin necesidad de justa causa.

OCTAVO: Los socios administradores deberán requerir el consentimiento de los demás socios para los siguientes casos:

a) Para cambiar el objeto social;b) Para modificar el contrato social;c) Para adquirir, vender, ceder, permutar, ofrecer a embargo, hipotecar o

gravar con cualquier otro derecho real bienes inmuebles.

NOVENO: Los socios administradores no podrán ejecutar por cuenta propia ni de terceros a los que le hubiesen otorgado poder, actos que importen competir con los fines de la sociedad, salvo que existiera consentimiento unánime y por escrito de los demás socios autorizando dichas operaciones.

DECIMO: El socio administrador podrá renunciar en cualquier momento al cargo que ocupa pero debe responder por daños y perjuicios si su renuncia es dolosa o intempestiva y con ellos se perjudicara el normal desarrollo de giro de la sociedad.

DECIMO PRIMERO: Los socios se reunirán por lo menos una vez cada mes a fin de analizar y discutir las gestiones realizadas por los Socios Administradores, las decisiones y deliberaciones se asentarán en un libro de Actas que será llevado por cualquiera de los socios y firmado al final de cada reunión por dos socios a fin de certificar la autenticidad de lo allí expresado.

DECIMO SEGUNDO: El ejercicio financiero cerrará el día 2 del mes Enero de todos los años, debiendo en el término de 15 días practicarse el balance general, inventarios y cuadro de resultado de pérdidas y ganancias. Estos serán puestos en consideración de la Junta de Socios dentro del término de 7 días de haberse confeccionado, los que lo aprobarán, modificarán o rechazarán. Una vez aprobado por unanimidad deberá ser suscrito por todos los socios.

DECIMO TERCERO: En caso de existir utilidades liquidas y realizadas las mismas se distribuirán de la siguiente forma:

a) El 15 % se destinará al fondo de reservas;b) El 5 % se destinará al fondo de reservas legales que comprenden a…


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c) El saldo de las utilidades será distribuido entre socios conforme al capital que hayan aportado, siempre y cuando hayan sido cubiertos los montos por quebrantos de los ejercicios anteriores, o cuando se haya alcanzado los mismos niveles de reserva con los que se cubrieron las pérdidas de ejercicios pasados.

DECIMO CUARTO: El importe a distribuir de las ganancias quedarán a disposición de los asociados después de … días de haberse aprobado por todos los socios el Balance General. En caso de que el socio no retire las utilidades dentro de los .. días que hayan quedado a su disposición, las mismas pasarán como cuota de capital de pertenencia del socio.-

DECIMO QUINTO: Las pérdidas serán soportadas por los socios en las mismas proporciones que el capital suscrito, al igual que las ganancias.

DECIMO SEXTO: En caso de incapacidad declarada judicialmente o de fallecimiento de alguno de los socios, la sociedad continuará con sus operaciones no cambiando de rubro social, ni entrará en liquidación, practicándose un balance general dentro de los cinco días de conocido el fallecimiento o la incapacidad. En dicho balance se fijará la cuota parte del capital correspondiente al socio saliente y se pondrá a su disposición o la de sus herederos, en los mismos plazos previstos en el artículo SEGUNDO del presente contrato. Los herederos o el curador en su caso podrá continuar en la sociedad, siempre y cuando notifiquen tal decisión dentro de los días … de conocido el balance general. En tal caso si existieran mas de un heredero se deberá unificar la representación ante la sociedad nombrando un administrador de las cuotas partes.

DECIMO SEPTIMO: La sociedad podrá disolverse por el acuerdo de voluntades de todos sus socios, o cuando se haya obtenido una pérdida del 85 % de su capital, o más. En tal caso deberá practicarse un balance general, inventario y cuadro demostrativo de pérdidas y ganancias a fin de poder realizar la liquidación. Previo a repartirse el saldo entre los socios, conforme a los porcentuales propios de cada uno, deberán abonarse las deudas sociales.

DECIMO OCTAVO: La documentación de la sociedad después de disuelta ésta quedarán poder del socio señor Centurion Franco Emanuel, quien la deberá conservar por el término de 5 años.


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En la ciudad de Resistencia partido de … a los .. días del mes de … de 2014 se formaliza el presente contrato en … ejemplares de un mismo tenor y a un solo efecto.

(FIRMAS)

INSCRIPCIONES

Gestión contable y de finanzas


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Trámites Impositivos

AFIP, ATP, HABILITACION MUNICIPAL.

(Averiguar requisitos y formularios)


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ANEXO

Responsabilidad Social Empresaria (RSE)


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La responsabilidad social empresarial es el: “hacer el negocio basados en principios éticos y apegados a la ley.

La decisión de hacer rentables este negocio de forma ética y en la legalidad es estratégica, con esto se generara:

-mayor productividad: mejores condiciones para el cliente interno que conduce a la retención de talentos y por ende menores índices de rotación.

-lealtad del cliente: satisfaciendo sus necesidades, promoviendo un lugar donde transmitir quejas y necesidades. Además de calidad y precio, empiezan a demandar información de las condiciones de producción.

-acceso al mercado: por cumplimiento de estándares y certificados.

-credibilidad: mayor agilidad para reaccionar, adaptarse y generar confianza.

Implica que las empresas adopten una postura activa y responsable en torno a sus operaciones. Esto garantiza sostenibilidad a largo plazo y crecimiento económico.

A favor de del equilibrio entre el crecimiento económico, el bienestar social, y el aprovechamiento de los recursos naturales. Las empresas deben pasar a formar una parte activa con la solución de los retos que le presenta la sociedad.

El objetivo que persigue la responsabilidad social radica el impacto que generen en distintos ámbitos que la empresa tenga relación. También que contribuya a la competitividad y sostenibilidad.

La empresa tiene la responsabilidad de conocer el entorno en el que operan (claro conocimiento de todo lo que lo rodea leyes que rigen su operación y a las actividades relacionadas directa o indirectamente.

Los públicos interesados son todas aquellas personas a quienes el negocio afecta y se ven impactados por la empresa de manera negativa o positiva. El público interesado está a lo interno de la empresa como son los colaboradores, accionistas, etc.

A lo externo de la empresa, encontramos a los proveedores, clientes, y la comunidad en general.


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Existen diferentes públicos interesados hacia donde puede focalizar su acción.

Delimitar el impacto interno y externo que tiene la empresa es fundamentas, así nace la pirámide de la responsabilidad social empresarial, es una herramienta con el propósito de ayudar a las empresas a definir las áreas de acción en términos de responsabilidad, es así que forman criterios para priorizar políticas.

En el área interna, está enfocado a valores y transparencias que definan el actuar, e inciden directamente en los actores internos (colaboradores), las practicas externas se vinculan a la cadena productiva (proveedores, consumidores o clientes).

Como parte de nuestro compromiso con el medio ambiente nuestra empresa se enfocará en realizar el packaging de nuestros productos reciclando varios artículos de uso diario.

PACKAGING: “ENVOLTORIO PARA FACTURAS”

Al entregar nuestros pedidos de facturas , lo vamos a hacer en un elegante paquete hecho por la empresa, con materiales reciclados.

Paso 1: Conseguir una caja de blocs de hojas de carpeta. Ej: Rivadavia, Éxito, etc.

Paso 2: Forrarla o pintarla, para tapar lo que antes traía la caja.

Paso 3: Insertar el logo en el centro de la caja, para dar nuestro toque al producto.

PACKAGING: “BOLSA PARA ENTREGAR BISCOCHITOS”

Cuando entregamos bizcochitos o algún tipo de snack, lo vamos a hacer en un envoltorio diseñado por una de nuestras trabajadoras.

Paso 1: Conseguir un sachet de leche, de los que se compran diariamente.

Paso 2: Sacar la parte negra para afuera, o sea, que lo de adentro sea lo que se vea.

Paso 3: Insertar logo en el centro.

Paso 4: Hacer algún tipo de decoración como estrellas o figuras con corrector, para dar mas elegancia al diseño.


Documents

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