Concentración Celulasa (% E/S)

1.5 % 2.0 %1.0 %

Concentración de licopeno (PPb)

Variable independiente Variable dependiente

EXTRACCIÓN ENZIMÁTICA DE LICOPENO A PARTIR DE RESIDUOS DE TOMATE

Concentración Celulasa (% E/S) Concentración Pectinasa (% E/S)

2.5 %1.5 % 2.0 % 2.0 %1.0 % 1.5 %

Concentración optima de Celulasa

Concentración optima Pectinasa

___% ___%

Rendimiento de licopeno (ug licopeno/g piel de tomate)

Variable Independiente

Niveles de la Variable

Independiente

Variable DependienteRendimiento de licopeno (ug

licopeno/g piel de tomate)