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Diseño de modelo informático tipo Blockchain para mejorar la gestión de información en
los hoteles de la zona histórica de Bogotá
Integrantes:
Luisa Fernanda López Camacho
Leslie Yesenia Rojas Rincón
Universidad Cooperativa De Colombia
Facultad de Ciencias Económicas y administrativas
Opción de grado
Bogotá D.C.
2021
Tabla de contenido
Introducción .................................................................................................................................... 5
Objetivo general .............................................................................................................................. 6
Objetivos específicos ...................................................................................................................... 6
La cadena global de valor del turismo ............................................................................................ 7
Evolución del sistema turístico ....................................................................................................... 7
Atractivos turísticos ........................................................................................................................ 7
Atractivos históricos ................................................................................................................................. 8
Atractivos contemporáneos no comerciales .............................................................................................. 8
Atractivos contemporáneos comerciales ................................................................................................... 8
Tipos de alojamientos ..................................................................................................................... 8
Hotel .......................................................................................................................................................... 8
Hostel/Hostales ......................................................................................................................................... 9
Apart-Hotel ............................................................................................................................................... 9
Boutique Hotel .......................................................................................................................................... 9
Resort ........................................................................................................................................................ 9
Business Hotel .......................................................................................................................................... 9
Eco Hotel .................................................................................................................................................. 9
Camping .................................................................................................................................................. 10
Glamping ................................................................................................................................................ 10
Formas de turismo......................................................................................................................... 10
Turismo interno ....................................................................................................................................... 10
Turismo receptor ..................................................................................................................................... 10
Turismo emisor ....................................................................................................................................... 10
Tipos básicos de turismo ......................................................................................................................... 10
Tipos de servicios turísticos .......................................................................................................... 11
Proveedores finales ................................................................................................................................. 11
Distribuidores .......................................................................................................................................... 11
Organizadores de servicios ..................................................................................................................... 11
Clasificación de los viajeros ......................................................................................................... 12
Viajero y visitante ......................................................................................................................... 12
Viajero .................................................................................................................................................... 12
Visitante .................................................................................................................................................. 13
Guías de turismo ........................................................................................................................... 13
Aplicaciones sobre turismo ........................................................................................................... 13
Ley 2068 de 2020.......................................................................................................................... 14
Operación / Comercialización de productos ................................................................................. 15
Redes Sociales ........................................................................................................................................ 15
Canales de distribución ........................................................................................................................... 15
Análisis de Datos .......................................................................................................................... 16
Cantidad de Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje en La Localidad ........................................ 16
Tipos de Alojamiento en La Localidad ................................................................................................... 17
Tipos de Alojamiento y Hospedaje por Barrio ....................................................................................... 17
Categoría de Alojamiento ....................................................................................................................... 18
Valoración por Tipo de Establecimiento de Alojamiento y Hospedaje .................................................. 19
Otros Servicios ........................................................................................................................................ 20
Mascotas, parking y lavandería ........................................................................................................... 20
Servicios de restaurante ...................................................................................................................... 21
Redes sociales ..................................................................................................................................... 22
Servicios de Trasporte ........................................................................................................................ 22
Vivienda turística ................................................................................................................................ 23
Gastronomía ............................................................................................................................................ 25
Producto Turístico ......................................................................................................................... 26
Manifestaciones culturales ...................................................................................................................... 26
Manifestaciones religiosas ...................................................................................................................... 32
Atractivo turístico ......................................................................................................................... 35
Planta turística ............................................................................................................................... 36
Gastronomía ............................................................................................................................................ 36
Alojamiento............................................................................................................................................. 37
Cafés, cafeterías y pastelerías ................................................................................................................. 37
Joyerías, orfebrerías y casas de cambio .................................................................................................. 38
Otros lugares de interés ................................................................................................................. 39
Conclusiones ................................................................................................................................. 40
Referencias .................................................................................................................................... 41
Introducción
La localidad de La Candelaria ubicada en el centro de Bogotá, es una localidad
caracterizada por el estilo colonial y republicano de sus construcciones, además de que cuenta
con varios lugares de interés tanto religiosos, culturales, gastronómicos y turísticos. En el
siguiente documento se realizará un análisis de la gestión turística, empezando con una revisión
teórica referente a la cadena de turismo.
Dentro del mismo se realiza una caracterización de los diferentes establecimientos de
alojamiento y hospedaje que están activos en la localidad de La Candelaria. Se destacada la
categorización de los tipos de establecimientos de alojamiento y hospedaje que están presentes
en la localidad, así como cuál de estos tiene mayor relevancia y en que barrio se tiene mayor
participación, otro análisis que se realizan son las valoraciones que tiene cada uno de estos
establecimientos de acuerdo al navegador de Google, y por último se realiza una revisión de los
servicios que con mayor frecuencia se prestan.
Para finalizar se realiza una propuesta de producto turísticos que existen en la localidad
de La Candelaria, resaltando así las manifestaciones culturales y religiosas como los son los
museos y las iglesias respectivamente, que son de gran relevancia dentro de la zona; por otro
lado se describe algunas de las muestras gastronómicas que ofrece la localidad y otros lugares de
interés, que resultan atractivos para los turistas.
Objetivo general
Analizar la gestión turística en la zona histórica de Bogotá, localidad de La Candelaria.
Objetivos específicos
1. Revisar la información teórica relacionada a la cadena de turismo.
2. Caracterizar los diferentes establecimientos de alojamiento y hospedaje en la localidad de
La Candelaria.
3. Elaborar una propuesta de productos turísticos, teniendo en cuenta la oferta que se
encuentra en la localidad de La Candelaria.
La cadena global de valor del turismo
La cadena global de valor del turismo (CGVT) “es aquella cadena que define a las
organizaciones como eslabones que interactúan desde el momento en que un turista decide
realizar su viaje” (Llergo, 2015)
Evolución del sistema turístico
La anterior imagen se toma del libro Sistémica y turismo. (Abraham Briones Juárez,
2016)
Atractivos turísticos
De acuerdo al artículo23 de la ley de Turismo del 2020, define un atractivo turístico
como “aquellas zonas urbanas, de expansión o rurales, ecosistemas, paisajes, plazas, vías,
monumentos, construcciones y otros que deban desarrollarse con sujeción a planes especiales,
Ilustración 1 Evolución del turismo
adquirirse por el Estado o preservarse, restaurarse o reconstruirse”. (Congreso de Colombia,
2020)
Atractivos históricos
Se refieren a manifestaciones históricas que han pasado de generación en generación, en
los que se someten a restauraciones y conservaciones. Pueden ser arquitecturas o construcciones,
lugares que hayan sido nombrados patrimonios culturales, históricos entre otros.
Atractivos contemporáneos no comerciales
Son creados con un fin cultural o de servicio pero no como una atracción. Algunos de
ellos pueden ser: Obras artísticas, Salas de conferencias y congresos, Instituciones de enseñanza,
Museos y pinturas murales, Zoológicos.
Atractivos contemporáneos comerciales
Se definen como atractivos temporales, que son creados para un fin específico.
Transcurrido tiempo estos deben modernizarse y actualizarse de acuerdo a la época. Algunos de
ellos pueden ser: Parques de diversiones, Espectáculos (teatros, estadios deportivos, cine),
Exposiciones nacionales e internacionales, Comercios y mercados, Centros de salud. (Entorno
Turístico Staff, 2016)
Tipos de alojamientos
Hotel
Tipo alojamiento que hospeda personas temporal en habitaciones independientes. Este
tipo de alojamiento presta servicios de servicio a la habitación limpieza, servicios de restaurante,
entre otros.
Hostel/Hostales
Este tipo alojamientos es frecuentado por viajeros con poco presupuesto o los
denominados mochilleros. Tiene habitaciones individuales y compartidas y brindan servicios
comunes de cocina y baño.
Apart-Hotel
Este alojamiento es para estadías largas, sus habitaciones son similares a un apartamento,
ya que cuentan con baños privados, cocina dotada. Son reconocidos por combinar comodidad e
independencia de un apartamento, pero con servicios que normalmente ofrecen un hotel.
Boutique Hotel
Este alojamiento se caracteriza por tener pocas habitaciones en el establecimiento y con
temáticas, con las que se diferencias a los demás.
Resort
Alojamientos de grandes complejos y para viajes turísticos ideal para huéspedes que
buscan relax y entretenimiento. Dentro de sus instalaciones cuentan con grandes piscinas, spa,
instalaciones deportivas, actividades grupales entre otras atracciones.
Business Hotel
Este alojamiento es especializado para personas de negocios. Se caracterizan por estar
cerca de centro financieros, de negocios y presta servicios especiales como salas de reuniones o
conferencias, salas para eventos de networking o lanzamientos de un servicio o producto.
Eco Hotel
Tipo de hospedaje a un hotel, pero este se caracteriza por promover actividades que no
afectan el medio ambiente o que reducen de forma significativa un impacto ambiental, por medio
de energías renovables, como por ejemplo se pueden reducir la electricidad por medio de paneles
solares.
Camping
Alojamiento que se asocian a tiendas de campaña o carpas. Este tipo de alojamientos se
puede encontrar en safaris o grupos grandes de expediciones.
Glamping
Este tipo de alojamiento es una combinación entre Glamour + Camping y cuenta con
servicios aire libre y cerca de la naturaleza (camping), con comodidades de un hotel de lujo
(glamour). (Saldaña, 2015).
Formas de turismo
Turismo interno
Se refiere a personas residentes que viajan dentro del territorio nacional.
Turismo receptor
Se refiere a extranjeros (turistas de otro país) que viajan dentro del territorio nacional.
Turismo emisor
Se refiere a personas residentes que viajan fuera del territorio nacional.
Tipos básicos de turismo
(Combinación de los anteriores)
Turismo interior que incluye el turismo interno y el turismo receptor.
Turismo nacional que incluye el turismo interno y el turismo emisor.
Turismo internacional que se compone de turismo receptor y turismo emisor.
Se encuentra en el libro “Introducción al Turismo”, distinción de relaciones de un país a
otros de la siguiente forma:
“a) Turismo doméstico o interno: el de los visitantes residentes, que viajan dentro del
territorio económico del país de referencia residentes visitando su propio país.
b) Turismo receptivo o receptor: el de los visitantes no residentes, que viajan dentro del
territorio económico del país de referencia no residentes que provienen de un país determinado.
c) Turismo emisor o egresivo: el de los visitantes residentes, que viajan fuera del
territorio económico del país de referencia residentes del propio país que se dirigen a otros
países diferentes.” (Perla Elízabeth Guerrero González, 2015)
Tipos de servicios turísticos
Los servicios turísticos se encuentran en 3 áreas de actividad. De acuerdo al libro
Fundamentos de Turismo: nuevo enfoque Siglo XXI
Proveedores finales
Aquellos aliados que brindan el producto final a los consumidores; Estos pueden estar
presentes en sectores de alojamiento y hospedaje, servicio de transportes o diferentes actividades
de interés para los turistas.
Distribuidores
Aliados que ofrecen un servicio o producto ya sea de distribución.
Organizadores de servicios
Aliados que cumplen la doble función, y/o productores de servicios turísticos que se
combinan para obtener un paquete turístico. “Aquí se catalogan las agencias de viajes y los tour
operadores: mayoristas, minoristas o mixtos.” (José Luis Feijoó, 2018)
Clasificación de los viajeros
Ilustración 2 Clasificación de viajeros
Imagen tomada de la OMT 1986. ‘7 HoIIovvay, J. Christopher, EI Negocio dei Turismo,
2a ed, Pitrnan, I986, p. 4 (adaptado de metodoIógica, SupIernento de Estadisticas MundiaIes de
Comercio, Organizacion MundiaI deI Turisrno, I978. Traducido por David Giner. iNVATTUR,
AIiCante, España).
Viajero y visitante
Viajero
Es todo individuo que se moviliza de un lugar a otro. Para la OMT el concepto de viajero
tiene un sentido más amplio, ya que abarca a cualquier tipo de persona que viaja incluyendo los
que tienen motivos de lucro. A diferencia de los viajeros, los visitantes sólo se relacionan con el
turismo (donde no hay motivos de lucro); es decir, que en la figura del viajero puede incluirse al
visitante.
Visitante
Es el concepto básico o célula básica del desarrollo de todo el sistema del turismo. La
industria en su totalidad depende de él.
Guías de turismo
De acuerdo a la ley 2068 del 31 de diciembre de 2020, se considera guía de turismo a la
“persona natural, nacional o extranjera, que presta servicios en guionaje turístico, cuyas
funciones son las de orientar, conducir, instruir y asistir al turista, viajero o pasajero durante la
ejecución del servicio contratado.
El guía de turismo debe estar inscrito en el Registro Nacional de Turismo, además de
una tarjeta como guía de turismo, que les otorga Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.”
(Congreso de Colombia, 2020)
Aplicaciones sobre turismo
Algunas de las aplicaciones recomendadas por BBC News son:
Google Trips
TripAdvisor
TripIt
Google Maps
Expensify
Citymapper
(BBC Mundo, 2016)
Aplicaciones más recomendadas en Colombia son:
App Colombia Travel
Google trips
Terpel
Tripadvisor
(Lando, 2018)
Aplicación del Ministerio de industria y comercio
Guías de Turismo de Colombia. La aplicación de Guías de Turismo se crea con el
objetivo unificar y dar acceso a los usuarios turistas del país a información sobre las guías de
turismo que sean oficiales.
A través de la solución, los usuarios podrán identificar de forma fácil los guías de turismo
oficiales, así como contactar de forma interactiva guías que se encuentren disponibles en todo el
país. (Ministerio de comercio, industria y turismo, 2021)
Ley 2068 de 2020
A continuación se resaltan algunas disposiciones que trae la ley de turismo del 2020:
“Reducción del IVA en los tiquetes aéreos que pasará del 19% al 5%.
Suspensión transitoria del pago de la sobretasa a la energía para los prestadores de
servicios turísticos de los subsectores hotelero, alojamiento, eventos y parques.
Reducción transitoria del impuesto al consumo al 0% y la exención del IVA para
servicios de hotelería y turismo hasta el 31 de diciembre de 2021.
Todas las plataformas deberán contar con el Registro Nacional de Turismo (RNT) y
quienes anuncien sus servicios a través de ellas deberán contar también con este
requisito. El registro es gratuito y en línea.
Plataformas electrónicas o digitales como Airbnb o Booking, deberán habilitar espacios
para publicar los servicios ofrecidos, las condiciones, las políticas de confirmación y
cancelación. (Reportur.us, 2021)
Las plataformas deben contar con un espacio para atender peticiones, quejas y reclamos.
La actividad turística deberá propender por la conservación e integración del
patrimonio cultural, natural y social, y en todo caso, conducir al mejoramiento de la
calidad de vida de la población, especialmente de las comunidades locales o receptoras,
el bienestar social y el crecimiento económico, satisfacción del visitante, sin agotar la
base de los recursos naturales en que sustenta, ni deteriorar el medio ambiente o el
derecho de las generaciones futuras a utilizarlo para la satisfacción de sus propias
necesidades”. (Congreso de Colombia, 2020).
Operación / Comercialización de productos
Redes Sociales
Hoy en día es muy común que los turísticas utilicen herramientas como las redes sociales
para encontrar hospedaje, sitios turísticos o lugares de interés. Por ejemplo la red social más
concurrida y claramente la principal en cuanto al turismo es Facebook, ya que esta permite
realizar publicaciones de contenido atractivo para los viajeros.
Canales de distribución
En Colombia, es común encontrar agencias de viajes, las cuales deben estar registradas
en el Registro Nacional de Turismo, y así ser autorizadas para realizar o dirigir actividades
turísticas y/o prestar servicios turísticos a los viajeros.
Análisis de Datos
Después de realizar una depuración y complementando varias bases de datos, se presenta
el siguiente informe en cual se muestra algunas de las categorizaciones que se lograron encontrar
con la información suministrada por establecimientos de alojamiento y hospedaje vía telefónico
y vía internet.
Cantidad de Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje en La Localidad
Se tiene una base de datos de con 98 establecimientos, de los cuales 91 están activos, 7 de
ellos están cerrados temporalmente. De los 91 establecimientos se encuentra que la mayoría de
estos se encuentran en el barrio La catedral, lo que representa un 28,57%, el siguiente barrio que
cuenta con más establecimientos es el barrio Egipto con un 21,98%. Se determina también que
en el barrio que tiene una cantidad menor de establecimientos es Centro Administrativo
representando un 10,99%. A continuación se reflejan los datos mencionados:
Gráfica 1 Cantidad de establecimientos de alojamiento y hospedaje en la localidad
Tipos de Alojamiento en La Localidad
En cuantos a los tipos de alojamientos, encontramos 7 tipos, los cuales son Albergue,
Apartaestudio, Apartahotel, Apartamento, Hostal, Hostel Y Hotel. Se realiza una
subcategorización en la cual se evidencia que el tipo de alojamiento más común en la localidad
de La Candelaria es el Hostal caracterizado por brindar servicios similares a las de un Hotel ,
pero con un bajo presupuesto, además que es mayormente frecuentado por turismo de bajo
presupuesto (mochileros), lo que representa un 54,95%. El siguiente tipo de Alojamiento que se
encuentra es el Hotel con un 35,96%, los demás tipos representan porcentajes menores, como se
ve reflejado en la siguiente gráfica:
Gráfica 2 Tipos de Alojamiento en La Localidad
Tipos de Alojamiento y Hospedaje por Barrio
Como se mencionaba anteriormente el alojamiento más común en la localidad es el
Hostal, pero en la siguiente gráfica se evidencia que en el barrio de La Catedral por el contrario
el alojamiento más común es el Hotel, con 14 establecimientos.
Gráfica 3 Tipos de Alojamiento y Hospedaje por Barrio
Categoría de Alojamiento
Posterior se realiza la gráfica para determinar la categorización de cada uno de los
establecimientos de alojamiento que se encuentran en la base datos, evidenciando por el
navegador de Google el número de estrellas para cada uno de estos. La valoración más común
son 3 estrellas, valoración obtenida para 31 establecimientos. Es de destacar que hay una
segunda cifra bastante alta que se determinó como “desconocida”, dado que la valoración no fue
encontrada en el navegador, es importante resaltar la importancia de contar con este tipo de
información, ya que esto es vital para el turista a la hora de escoger un alojamiento durante su
viaje, al no encontrar esta información puede suponerse varias cosas por ejemplo: el
establecimiento no es confianza, tiene malas valoraciones y por lo tanto no nuestra el número de
estrellas. A continuación se muestra la gráfica.
Gráfica 4 Categoría de Alojamiento
Valoración por Tipo de Establecimiento de Alojamiento y Hospedaje
Nuevamente se realiza una subcategorización pero en la siguiente gráfica lo que se
evidencia es la valoración por tipo de establecimientos de alojamiento, donde se encuentra que la
valoración más común es de 3 estrellas y el tipo de establecimiento es el Hostal seguido del
Hotel. Se encuentra que alrededor de 18 establecimientos de alojamientos entre Hostales y
Hoteles no cuentan con una valoración que se pueda visualizar en el navegador de Google.
Gráfica 5 Valoración por Tipo de Establecimiento de Alojamiento y Hospedaje
Otros Servicios
Mascotas, parking y lavandería
En los diferentes establecimientos de alojamientos y hospedaje se encuentra que brinda
diferentes servicios entre ellos servicio de lavandería, servicio de parqueadero y permiso para
ingresar mascotas. Se encuentra que alrededor de 54 de estos cuentan con alguno de estos
servicios, siendo el servicio de lavandería el más común.
Gráfica 6 Servicios de Mascotas, parking y lavandería
Servicios de restaurante
Otro servicio que se encuentran es el servicio a restaurante, donde más de la mitad de los
establecimientos cuentan con servicio de restaurante y ofrecen el desayuno dentro de la tarifa por
noche, representando el 59%.
Gráfica 7 Servicios de restaurante
Redes sociales
En cuanto a las redes sociales, es importante resaltar que la red social más concurrida y
en la cual muchos de los establecimientos de alojamiento y hospedaje tienen cuenta es en
Facebook, alrededor del 78% de estos se encuentran presentes en esta red social, donde muestran
los diferentes servicios, ubicación, fotos y números de contacto. Tan sólo el 20% no cuenta con
un perfil visible en esta red social.
Gráfica 8 Redes Sociales
Servicios de Trasporte
Se evidencia que el servicio de transporte más frecuente y ofrecido para los visitantes y/o
turistas, es trasporte Turístico, ya que este ofrece un paquete de calidad, donde incluye visitar los
sitios preferidos, más emblemáticos e importantes de la capital colombiana, conociendo así gran
parte de sus hechos históricos, y entendiendo él porque es una de las ciudades más visitadas por
los turistas.
78%
22%
REDES SOCIALES
NO
Luego de este se van desglosando el resto de los servicios como lo son, el empresarial
escolar y el escolar, teniendo como segundo grupo más ofrecido; ya luego de estos podemos
evidenciar la amplia variedad, todos dirigidos a diversas actividades, esta sea según la necedad.
Gráfica 9 Servicios de transporte
Vivienda turística
Podemos identificar que, según la investigación, que no hay una gran competencia,
respecto a la variedad de viviendas turísticas que ofrece la Zona de la Candelaria, ya que se
encuentra en un porcentaje equitativo, donde el cliente puede elegir con comodidad el lugar en el
que prefiera hospedarse, este sin ser tan relevante uno entre otro.
Gráfica 10 Subcategorización de vivienda turistica
Con respecto a los barrios que tiene estas viviendas, aquí si se evidencia variedad en los
mismos, ya que podemos observar que el barrio que más alojamientos que se tiene en la
Localidad es el Barrio Egipto, seguido de la catedral y el centro administrativo, lo bueno de que
queden en estos lugares, es que los turistas pueden visitar y conocer otros lugares importantes
que alberga la ciudad, ya que los mismos ofrecen varios sitios turísticos para conocer.
Gráfica 11 Viviendas tursiticas por barrios
Gastronomía
Es importante resaltar, que Bogotá, existe una gran variedad en restaurantes, así como se
puede identificar en la información suministrada, gracias a la diversidad que se obtiene el país en
sus alimentos, estos son conocidos no solo a nivel nacional, sino también a nivel local, además se
adaptan realizando platos típicos de las demás ciudades colombianas, para que así todos los
visitantes que recibamos en nuestra zona turística de la Candelaria se sientan a gusto.
Así como logramos evidenciar en la parte de vivienda turística; en este punto se puede
indicar, asimismo, que sobre los mismos varios más destacados, en estos también están nuestras
zonas gastronomías, así como lo indica el siguiente artículo:
“Según las cifras reveladas por el primer censo gastronómico efectuado en ese
sector histórico de la ciudad, existen 159 negocios que ofrecen comida de tipo nacional,
94 internacional, 27 preparan platos regionales y 6 se dedican a la repostería, pastelería
y panadería. Y, como en la variedad está el placer, hay postres que valen 2.000 pesos y
entradas hasta de 18.000.”Fuente especificada no válida.
Gráfica 12 Otros servicios ofrecidos en la localidad
de La Candelaria
Gráfica 13 Otros servicios por barrio
Producto Turístico
Manifestaciones culturales
En cuanto a las manifestaciones culturales en la Localidad de la Candelaria se pueden
encontrar alrededor de 13 sitios culturales entre ellos museo, plazas y bibliotecas.
Dentro de los museos se puede encontrar en Museo del Oro, el cual tiene como objetivo
dar a conocer las colecciones arqueológicas de orfebrería, cerámica, líticas y otros materiales,
siendo patrimonios culturales. Se encuentra ubicado en el Parque Santander entre la carrera 6ª y
la calle 16 de la Localidad de la Candelaria. En la actualidad el museo presta servicio de visita
con cita previa, da las restricciones por la pandemia; sus horarios de atención son de martes a
sábado de 9:00 a. m. a 5:00 p. m. y los domingos de 10:00 a. m. a 5:00 p. m.
(Banco de la república, 2021)
El Museo Botero, es una muestra de obras del Maestro Fernando Botero que en el año
2000 dono al Banco de La República. Está conformado por 208 obras, compuestas por 123 de su
autoría y 85 de otros artistas destacados a nivel internacional. Este museo se encuentra en
ubicado en el barrio La Candelaria, en Calle 11 No. 4-21.
Ilustración 3 Museo del oro
Ilustración 4 Museo de botero
(Banco de la república, 2021)
Museo casa de la Moneda, presenta las primeras monedas de oro que llegaron a América,
así como una colección de billetes, monedas, documentos y máquinas que cuentan la historia
económica de Colombia. De igual forma se exponen hechos relevantes e historia de la casa.
Ubicado en la localidad de la Candelaria en la Calle 11 No. 4-93.
Ilustración 5 Museo casa de la moneda
(Banco de la república, 2021)
Plaza de Bolívar, esta es la plaza principal de Bogotá, la cual está ubicada en el centro de
la ciudad entre las carreras Séptima y Octava con calles Décima y Once, de la localidad de La
Candelaria. En esta plaza ha tenido innumerables sucesos, reuniones políticas, culturales,
sociales y religiosas, además de que hace parte de la historia de Colombia.
Ilustración 6 Plaza de Bolivar
(Shutterstock, 2019)
Biblioteca Luis Ángel Arango, es la biblioteca más importante del país al igual que es
una de las más visitadas del mundo. Fue inaugurada en el año1958, cuyo nombre es en honor al
su promotor Luis Ángel Arango, Gerente General del Banco de la República en el período 1947-
1957. Esta biblioteca además desarrolla dentro de sus instalaciones actividades culturales,
exposiciones, conferencias, concierto ente otros. También es caracterizada por la una vocación
múltiples ya que es una biblioteca pública, patrimonial y de investigación.
Ilustración 7 Biblioteca Luis Ángel Arango
(Bibliotecario Bilingüe, 2020)
El Chorro de Quevedo, este espacio fue fundado en 6 de agosto de 1538. Allí se
encuentra una capilla doctrinera. Es bastante atractiva debido a qué se puede llegar allí por una
calle denominada La Calle del Embudo, la cual guarde el estilo colonial, además de conservar las
características propias de las calles de época. Esta plaza es un espacio para escenarios artísticos,
además de que allí se puede encontrar artesanas, restaurantes y otro tipo de establecimientos. Es
un lugar concurrido por los universitarios, donde pueden encontrar un espacio de esparcimiento y
arte. Está ubicado en la Calle 13 con carrera segunda.
Ilustración 8 Chorro de Quevedo
(Alcaldía Local de La Candelaria, 2018)
Graffiti en el barrio Egipto y Centro Histórico La Candelaria. Este se denominada
Graffitour, el cual es un recorrido en el cual se muestran los grafitis y explican significado de los
mismos. Este recorrido es dirigido por ex integrantes de pandillas, siendo ejemplos de
alternativas alejadas de la delincuencia. Este tour pasa por el Chorro de Quevedo, en donde se
realiza una visita por todo el barrio de La Candelaria, un lugar lleno de historia y tradiciones.
Ilustración 9 Graffitour en el Barrio Egipto
(Saavedra, 2019)
Museo Iglesia Santa Clara, Templo construido en 1647 el cual cuenta con una amplia
colección de pinturas y esculturas de los siglos XVII, XVIII, XIX y XX. El edificio se considera
una de las muestras más representativas de la arquitectura y el ornato barrocos de los siglos XVII
y XVIII en Bogotá. (COLOMBIA CO, 2021)
Ilustración 10 Museo Iglesia Santa Clara
(Programa Fortalecimiento de Museos, 2021)
Museo de Arte Colonial, inaugurado en 1942. Sus primeras colecciones fueron
donaciones del expresidente Eduardo Santos. Históricamente, este sitio ha tenido varios usos
antes de ser un mueso como se conoce hoy en día; algunos usos destacados han sido espacio para
sesiones del Congreso de la República, funciono también como cuartel militar, sede del Museo
Nacional de Colombia, entre otros.
Otra manifestación cultural es el Claustro De San Agustín, fue construido a finales del
siglo XVIII. Este fue declarado monumento nacional en 1975, caracterizado por poseer
arquitectura colonial religiosa. En la actualidad este claustro es administrado por la Universidad
Nacional.
(Binder, 2014)
El Centro Cultural García Márquez, diseñado en 2003, cuyo nombre es en homenaje al
escritor Gabriel García Márquez. Presta dos servicios principales que son librería con capacidad
para unos 50.000 libros y una galería de arte, en la cual se pueden encontrar obras de artistas
nacionales como internacionales.
Ilustración 12 Centro Cultural Gabriel Garcia Márquez
Ilustración 11 Claustro de San Agustín
(Alcaldía de Bogotá, 2013)
El Teatro Colón, fue construido entre 1885 y 1895 por el arquitecto italiano Prieto
Cantini, cuenta con un estilo Neoclásico y con una fachada tallada piedra de orden dórico
toscano. Se. (Teatro Colón - Bogota Colombia)
(Alcaldía de Bogotá, 2019)
Manifestaciones religiosas
Esta zona de la ciudad es reconocida por las numerosas iglesias y capillas que tiene, las
cuales son muy conocidas por el valor arquitectónico.
Algunas de las más reconocidas son la Iglesia de Nuestra Señora de la Candelaria, la cual
fue construida a finales del siglo XVIII y que actualmente cuenta con algunas de las técnicas
construidas de la época colonial, allí pueden observarse obras murales y pinturas de la época.
Ilustración 13 Teatro Cólon
Ilustración 14 Iglesia de Nuestra Señora de la Candelaria
(Bogotá Travel Guide, 2021)
También se encuentra Nuestra señora de las Aguas, actualmente declarada como
patrimonio histórico de la nación, esta expone arte colonial y pintura mural.
(Arquidiócesis De Bogotá, 2020)
La Catedral Primada, ubicada sobre La Plaza de Bolívar, contiene una fachada con estilo
dórico y jónico, reconocida también porque allí permanecen las tumbas de Antonio Nariño y
Gregorio Vásquez de Arce y Ceballos, de este último también se encuentran allí la colección de
obras del pintor.
Ilustración 15 Nuestra señora de las Aguas
(Arquidiócesis De Bogotá, 2020)
Se encuentra también La Capilla del Sagrario, este es un templo católico, el cual fue
construido para albergar al Santísimo Sacramento. Su fachada cuenta con un estilo barroco
neogranadino, en el interior se encuentran una colección de obras del pintor Gregorio Vásquez
de Arce y Ceballos. (ViajandoX, 2021).
San Agustín, templo católico dedicado a San Agustín de Hipona. El templo alberga
importantes obras de arte religioso de origen colonial. Ya que este cuenta con un gran valor
histórico, arquitectónico y cultural, es declarado Monumento Nacional por medio del decreto
1.584 del 11 de agosto de 1975. (EcuRed)
La iglesia San Francisco, construida entre 1550 y 1567 en un terreno donado por el
arzobispo Juan de los Barrios a los hermanos franciscanos. Actualmente cuenta con el título de
ser la iglesia más antigua, en Bogotá. (EcuRed)
Ilustración 16 Catedral Primada
(Bogotá Travel Guide, 2021)
Por último se encuentra la Iglesia La Veracruz, construida en el siglo XVI. Esta ha sido
víctima de varios terremotos, por lo que tenido que ser intervenida para adecuarla; la última
adecuación que se realizó fue en 1960. (Secretaria General - Alcaldia Mayor de Bogota)
(Bogotá Travel Guide, 2021)
Atractivo turístico
Mercado de pulgas de San Alejo, es el de mayor concentración de antigüedades del país.
Allí se encuentra la mezcla entre lo local y extranjero, entre lo antiguo y moderno. Este mercado
nació a partir del año 1987 en el centro de la ciudad. Actualmente se encuentra ubicado en Cra 7
# 24 – 70 Diagonal a la Torre de Colpatria, con atención al público domingos y festivos.
Ilustración 18 Iglesia de la Veracruz
Ilustración 17 Iglesia San Francisco
Planta turística
Gastronomía
En cuanto a la gastronomía que se puede encontrar en la localidad de La Candelaria, es
importante resaltar sus sabores relacionados con los antepasados así como la arquitectura de sus
instalaciones.
Se encuentra platos como el Ajiaco Santafereño, este es uno de los platos más
representativos de la zona de la Candelaria, originándose en 1907 tras una leyenda indígena en la
época de la colonia, dando lugar en Boyacá y Cundinamarca. También se conoce que el Instituto
Distrital de Turismo entre los meses de septiembre y noviembre toman un día para hacer
homenaje a este plato, haciendo un concurso para elegir el mejor Ajiaco, esta celebración se
realiza en el Chorro de Quevedo ubicado dentro de la misma zona turística de la candelaria.
Por otro lado se encuentra el Tamal Colombiano, este plato se puede indicar que en cada
una de las regiones del país elaboran su propio tamal, así variando su preparación esta sin perder
su esencia. Este plato se dio a conocer por el español Berardino de Sahagun, quien indico que era
una masa consumida por los indígenas. Para probar uno de estos, no se tiene una fecha u ocasión
especial, ya que se puede consumir en un día como desayuno o para celebrar fiestas como lo son
matrimonios, cumpleaños, etc.
Un restaurante de bastante trayectoria es el Restaurante Casa Vieja, caracterizado por
rendir un homenaje a la gastronomía típica, con platos como plato montañero, la sobrebarriga y
el sancocho de gallina, entre otros. Uno de sus platos más representativos es el ajiaco que honra
la comida típica bogotana.
También se encuentra el Restaurante es la Scala, allí se pueden encontrar comidas típicas
santafereñas al aire libre, además de tener una temática de Ópera, de igual forma dentro de su
menú incluye platos de comida italiana; este restaurante es dirigido por Miguel Rangel, el cual es
un investigador gastronómico egreso del SENA.
Dentro del recorrido por la localidad se puede encontrar el restaurante El Panóptico,
ubicado dentro del Museo Nacional Colombiano, que ofrece platos típicos de la región y busca
resaltar ingredientes que estén en el olvido. Algunos de sus platos son crema la sopa de
zanahoria y arracacha.
Otro restaurante tradicional que se puede encontrar en lo localidad es La Puerta Falsa,
cuya especialidad son los tamales, que por más de 7 generaciones han guardado la receta más
famosa de tamales en la ciudad de Bogotá. En este restaurante también se pueden encontrar otros
platos típicos como la changua, chocolate, aguadepanela y dulces típicos.
T-bone, es uno de los restaurantes que está dentro del Top 6, de los mejores restaurantes
de la ciudad de Bogotá, está ubicado en una Casa de Época Republicana, estilo propio de T-Bone
nos hace sentir y disfrutar de una experiencia enriquecedora. Se caracteriza por sus carnes
maduras, fogones y hornos al carbón. (BogotaTravelGuide.com)
Alojamiento
Actualmente se encuentran activos alrededor 91 de establecimientos de alojamiento y
hospedaje en la localidad de la candelaria, entre albergues, apartaestudios, apartahoteles,
apartamentos, hostales, hosteles y hoteles. La oferta de alojamiento en su mayoría ofrece una
valoración de 3 estrellas, con servicio de restaurante, lavandería, parqueadero y acceso a
mascotas, los cuales se pueden encontrar en el barrio Egipto, La Catedral y La concordia.
Cafés, cafeterías y pastelerías
En Colombia, el café lleva alrededor de 300 años, desde que fue traído por primera vez
en el siglo XVIII. Durante estos años Colombia ha logrado posicionarse como exportador de
café, obteniendo logros y reconocimientos internacionales como por ejemplo que hoy en día en
“Japón sea segundo país consumidor de café Colombiano en el mundo” (Federación Nacional
de Cafeteros de Colombia, 2021). Reconocido a nivel mundial como el mejor café suave. Es por
esto que Colombia tiene un atractivo turístico con este grano, y en la localidad de La Candelaria,
se pueden encontrar varios establecimientos que ofrecen experiencias con el café colombiano,
tour por la localidad acompañados de varias muestras de esta bebida; en estos tours ofrecen
diferentes actividades como por ejemplo, distinción de tipos de café, ubicación de las zonas
cafeteras, tipos de preparación entre otras.
Joyerías, orfebrerías y casas de cambio
Hoy en día Colombia es un país muy apetecido por los amantes a las esmeraldas, como lo
indica la revista Forbes “Colombia es indiscutiblemente el país productor de las mejores
esmeraldas del mundo” ( Forbes Advertorial, 2020), y es que las compañías de Muzo han ido
han obtenido a través de los años un reconocimiento de talla mundial por su modelo de negocio,
estos han tenido reconocimiento por ofrecer un producto de alta calidad y con un origen
garantizado, además de que tiene unas características bastantes particulares, “dadas por las
condiciones únicas del subsuelo, que las hace más resistentes, brillantes y de tonalidades más
puras y profundas” (Procolombia, 2021). Hoy por hoy en la localidad de La Candelaria, es
común ver una gran oferta de esmeraldas, oro y piedras preciosas. En los últimos años este sector
ha acentuado su presencia en la localidad a tal punto que se pueden encontrar una gran variedad
de locales expertos en joyerías y piedras preciosas. Estos se pueden encontrar entre la Carrera 6 y
la Calle 12.
Otros lugares de interés
En la localidad de La Candelaria, se puede encontrar otros lugares de interés, como lo son
la oferta universitaria que se puede encontrar allí, alrededor de 11 universidades reconocidas a
nivel nacional tienen campus o sedes en la zona, es por esto que la localidad se caracteriza por
ser un espacio universitario, claramente es muy común ver universitarios a lo largo y ancho de la
localidad.
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Conclusiones
Al realizar la investigación, se evidencia la gestión turística que se lleva a cabo en la
Localidad de La Candelaria, siendo esta una representación histórica de Bogotá, donde se
encuentran un conjunto de variables como los son los establecimientos de alojamiento y
hospedaje, manifestaciones culturales y religiosas, la gastronomía e historia que representa esta
zona de la ciudad. Se da lugar a la Ley 2068 de 2020, donde se muestras las nuevas disposiciones
para el turismo en Colombia.
Se encuentran 12 tipos de subcategorizaciones con los cual se puede concluir que el tipo
de establecimiento de alojamiento y hospedaje más común en la localidad de La Candelaria es el
Hostal, y que su valoración se encuentran en 3 estrellas.
Dentro de la propuesta de productos turísticos, se concluye que esta zona es llamativa
para los turistas no solo por la historia de los antepasados y el estilo colonial que allí se
encuentra, sino también por ser una localidad de brinda experiencias con productos como el café
y una amplia gama de Joyerías que como principal producto es la Esmeralda, piedra preciosa
apetecida por los extranjeros por su calidad y autenticidad. También se resalta los diferentes
manifestaciones culturales como los son teatros, bibliotecas y museos, además de atractivos a
nivel religiosos y arquitectónico.
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