Diusulkan oleh : Anna Yushanti H0513019 Angkatan 2013

1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEFIR ANEKA RASA KEMASAN PRAKTIS SEKALI MINUM “KEFIRA

SASHIMI” SEBAGAI USAHA MAHASISWA

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Anna Yushanti H0513019 Angkatan 2013

AnggitaYuniaPutri H0513017 Angkatan 2013

Cici Kustiyani H0513030 Angkatan 2013

Syaiful Jati Anhardhika H0514089 Angkatan 2014

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2015

2

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEFIR ANEKA RASA KEMASAN PRAKTIS SEKALI MINUM “KEFIRA

SASHIMI” SEBAGAI USAHA MAHASISWA

BIDANG KEGIATAN:

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Anna Yushanti H0513019 Angkatan 2013

Anggita Yunia Putri H0513017 Angkatan 2013

Cici Kustiyani H0513030 Angkatan 2013

Syaiful Jati Anhardhika H0514089 Angkatan 2014

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2015

i

3

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Kefir Aneka Rasa Kemasan Praktis

Sekali Minum “KEFIRA

SASHIMI” sebagai Usaha

Mahasiswa

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan

a. Nama Lengkap : Anna Yushanti

b. NIM : H 0513019

c. Jurusan : Peternakan

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Sebelas Maret

e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Carikan RT 02 RW 04 Sukoharjo /

081904726188

f. Alamat email : [email protected]

4. Anggota Pelaksana Kegiatan Penulis : 4 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc.

b. NIDN : 0003118201

c. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Sumber RT 03 RW 05 Banjarsari

Surakarta/ 081329621234

6. Biaya Kegiatan Total :

a. Dikti : Rp9.330.000,00

b. Sumber Lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Surakarta, 21 September 2015

Menyetujui,

Ketua Program Studi Peternakan UNS Ketua PelaksanaKegiatan

(Dr. Ir. EkaHandayanta, M.P.) (Anna Yushanti)

NIP. 19641208 1989031 001 NIM. H 0513019

WakilRektor DosenPembimbing

BidangKemahasiswaandan Alumni

(Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si) (AyuIntan Sari, S.Pt., M.Sc.)

NIP. 19660611 199103 1002 NIDN. 0003118201

ii

4

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL………………………………………………………... i

HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………… ii

DAFTAR ISI…………………………………………………………………... iii

DAFTAR TABEL ............................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... v

RINGKASAN…………………………………………………………………. vi

BAB 1. PENDAHULUAN……………………………………………………. 1

A. Latar Belakang……………………………………………………………... 1

B. Tujuan………………………………………………………………………. 2

C. Luaran Yang Diharapkan…………………………………………………... 2

D. Kegunaan…………………………………………………………………… 2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………………….. 2

A. Kondisi Pasar……………………………………………………………….. 2

B. Kelayakan Usaha…………………………………………………………… 2

C. Keberlanjutan Usaha……………………………………………………….. 4

BAB 3. METODE PELAKSANAAN………………………………………… 5

A. Teknik Pembuatan Kefir Aneka Rasa……………………………………... 6

B. Metode Pemasaran………………………………………………………… 7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………………….. 7

4.1. Anggaran Biaya…………………………………………………………… 7

4.2. Jadwal Kegiatan…………………………………………………………... 7

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

iii

5

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Nilai Penyusutan per Tahun ........................................................ 3

Tabel 2.2 Biaya Bahan Produksi Selama Satu Tahun ................................. 3

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K ........................................... 7

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan .......................................................................... 7

iv

6

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Bagan Metode Pelaksanaan ..................................................... 5

v

7

RINGKASAN

Proposal Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausahaan

ini difokuskan pada produksi kefir dengan penambahan aneka rasa dan kemasan

praktis yang mempunyai manfaat yang tinggi bagi kesehatan dan nilai cita rasa

lezat. Program ini diusulkan dengan harapan dapat mengenalkan kefir yang

merupakan salah satu produk olahan dari susu sapi kepada masyarakat dan

mahasiswa khususnya. Selain itu, dengan adanya program ini juga dapat

diharapkan dapat meningkatkan ketertarikan dan konsumsi kefir dengan metode

pemberian beberapa rasa buah dan pengemasan yang praktis.

Konsumsi kefir di kalangan masyarakat masih rendah, hal ini dikarenakan

kurangnya pengetahuan tentang manfaat dan rasa kefir yang kurang disukai

karena sangat masam. Rasa masam kefir kami atasi dengan penambahan jus buah

dalam produk, sehingga rasa masam kefir tidak lagi dominan dan muncul rasa

buah yang lebih segar untuk dinikmati. Selain itu ketahanan kefir di suhu ruang

sangat pendek dan harus dimasukkan ke dalam lemari es untuk memperpanjang

masa simpan. Padahal sebenarnya kefir mempunyai manfaat sangat tinggi bagi

kesehatan dan dapat menjadi salah satu usaha bagi mahasiswa.

Pengolahan dan pengemasan kefir yang baik akan membantu

meningkatkan ketertarikan masyarakat untuk mengkonsumsi kefir. Program ini

juga akan berdampak positif pada kemandirian dalam menciptakan usaha baru dan

peningkatan income generatins mahasiswa.

Kata kunci: kefir, aneka rasa buah, kemasan praktis

vi

8

BAB 1. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Kefir adalah produk susu yang difermentasikan dengan menggunakan

bakteri asam laktat seperti Lactobacillus lactis, Lactobacillus delbrueckii

subsp. bulgaricus dan ragi nonpatogen. Bakteri berperan menghasilkan asam

laktat dan komponen flavor, sedangkan ragi menghasilkan gas karbondioksida.

Tahap akhir proses dilakukan untuk tujuan produksi karbonat

Fermentasi susu menjadi kefir menghasilkan senyawa metabolit yang

bermanfaat bagi kesehatan yaitu eksopolisakarida dan peptida bioaktif. Kedua

senyawa tersebut akan menstimulasi sistem kekebalan tubuh. Polisakarida yang

terbentuk pada kefir juga berperan sebagai antitumor. Senyawa lain yang

terdapat pada kefir adalah kandungan ß-galaktosidase yang baik untuk

penderita laktosa intoleran. Komponen antibakteri juga dihasilkan selama

fermentasi kefir seperti asam organik (asam laktat dan asetat), karbondioksida,

hidrogen peroksida, etanol, diasetil dan peptida (bakteriosin) yang tidak hanya

berguna untuk menghambat pertumbuhan bakteri patogen dan bakteri

pembusuk selama pengolahan dan penyimpanan makanan, tetapi dapat pula

digunakan untuk pencegahan beberapa gangguan pencernaan dan infeksi

(Farnworth, 2005)1.

Kefir sangat potensial untuk dikembangkan melihat fungsinya terhadap

kesehatan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan sekarang ini

juga semakin meningkat. Akan tetapi masyarakat belum banyak yang

mengenal kefir. Beberapa kefir yang beredar juga masih dalam kemasan yang

besar. Selain itu rasanya yang sangat masam membuat masyarakat enggan

untuk mengkonsumsinya. Kelemahan kefir salah satunya ialah harus

dimasukkan ke dalam lemari es karena mikroflora yang ada didalam kefir tidak

mampu bertahan di suhu ruang.

Produk “KEFIRA SASHIMI” merupakan singkatan dari Kefir Aneka

Rasa Kemasan Praktis Sekali Minum. Kelebihan dari produk ini adalah rasa

kefir yang tidak masam. Kefir ditambah dengan beberapa aneka buah seperti

jambu, mangga, sirsak, strawberry dan jeruk sehingga membuat masyarakat

dan mahasiswa lebih tertarik mengkonsumsi kefir yang sebelumnya rasanya

sangat masam. Semua bahan terdiri dari bahan-bahan alami yang menyehatkan,

yaitu berupa susu murni dan buah segar. Selain itu kefir aneka buah dikemas

dalam kemasan praktis 100 ml untuk sekali minum dan tidak perlu dimasukkan

dalam lemari es. Ide usaha ini merupakan peluang usaha yang sangat potensial

dan sekaligus menjawab persoalan masyarakat dalam usaha meningkatkan

kesehatan secara praktis dan efisien.

B. Tujuan (1)Farnworth, E.R. 2005.Kefir-a complex prebiotic. Food Research and Development Centre,

Agriculture and Agrifood Canada, St. Hyacinthe, Quebec, Canada.

1

9

Tujuan yang ingin dicapai melalui program ini adalah sebagai berikut:

1. Memperkenalkan kefir kepada masyarakat.

2. Memperkenalkan produk kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum

“KEFIRA SASHIMI”

3. Meningkatkan konsumsi kefir bagi masyarakat.

4. Meningkatkan nilai guna dan nilai ekonomi susu

5. Melatih mahasiswa untuk berwirausaha

C. Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut:

1. Publikasi dan produk kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum

“KEFIRA SASHIMI” yang telah berizin Depkes dan Disperindag.

2. Publikasi artikel ilmiah dalam jurnal atau seminar.

D. Kegunaan

Kegunaan program ini adalah sebagai berikut :

1. Sebagai program untuk mempublikasikan kefir aneka rasa kemasan praktis

sekali minum “KEFIRA SASHIMI”

2. Sebagai program untuk mengembangkan usaha kefir aneka rasa kemasan

praktis sekali minum “KEFIRA SASHIMI”.

3. Memajukan wawasan masyarakat tentang kefir.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Kondisi Pasar

Lokasi Kota Surakarta berdekatan dengan Kabupaten Boyolaliyang

merupakan pusat produksi susu di Jawa Tengah sehingga sangat mendukung

adanya usaha kefir aneka rasa yang berbahan utama susu. Meningkatnya

kesadaran tentang kesehatan dan banyaknya jumlah penduduk di Surakarta dan

sekitarnya (Boyolali, Sragen, Sukoharjo, Wonogiri, Karanganyar) menjadi

peluang pemasaran yang bagus.Unversitas Sebelas Maret Surakarta sendiri

sebagai sasaran awal promosi merupakan kampus yang cukup besar yang

terdiri dari 10 fakultas dengan jumlah mahasiswa lebih dari 5000

orang.Kegiatan PKM-K ini akan membidik khususnya mahasiswa Universitas

Sebelas Maret, masyarakat Surakarta dan sekitarnya.

B. Kelayakan Usaha

1. Modal Investasi

a. Sewa Tempat Produksi Rp 5.000.000

b. Perizinan PIRT Rp 250.000

c. Peralatan Rp 3.000.000

Jumlah Rp. 8.250.000

2

10

d. Nilai Penyusutan

Tabel 2.1 Nilai Penyusutan per Tahun

No Item Harga Awal

(Rp)

Harga Akhir

(Rp)

Nilai Penyusutan

(Rp)

1 Toples 35.000 20.000 15.000

2 Gelas takar 40.000 25.000 15.000

3 Pengaduk 5.000 3.000 2.000

4 Freezer 2.000.000 1.500.000 500.000

5 Blender 190.000 100.000 90.000

6 Saringan 10.000 5.000 5.000

7 Baskom 10.000 5.000 5.000

8 Termos 100.000 50.000 50.000

Jumlah 2.490.000 1.708.000 682.000

2. Biaya

a. Fixed Cost (Biaya Tetap)

1) Penyusutan : Rp 682.000/tahun +

Total FC : Rp 2.682.000/tahun

b. Variable Cost (Biaya Variabel)

1) Bahan produksi : Rp 4.750.000/tahun

(asumsi biaya bahan produksi dalam 1 tahun) dengan rician sebagai

berikut :

Tabel 2.2 Biaya Bahan Produksi Selama Satu Tahun

Bahan Jumlah Harga

Bakteri 50 gram Rp 250.000

Susu 75 liter Rp 75.000

Air minum 30 liter Rp 600.000

gula pasir 30 kg Rp 450.000

buah jambu 30 kg Rp 300.000

buah sirsak 30 kg Rp 450.000

buah mangga 30 kg Rp 600.000

buah jeruk 30 kg Rp 450.000

buah strawberry 30 kg Rp 900.000

Jumlah Rp 4.075.000

Biaya kefir kemasan per pcs adalah Rp. 4.075.000/3000pcs= Rp. 1.400/pcs

Total Biaya = Rp 682.000 + Rp 4.750.000

= Rp 5.432.000

3. Pendapatan

3000 pcs x Rp 4.000 = Rp 12.000.000

(asumsi produksi jangka waktu 4 bulan adalah 1000 pcs sehingga dalam

waktu 1 tahun memproduksi 1000pcs x 3= 3000 pcs)

3

11

Total Pendapatan tahun pertama = Rp 12.000.000

4. Analisis Ekonomi

a. Keuntungan

Keuntungan = Total pendapatan – Total biaya

= Rp 12.000.000 – Rp 5.432.000

= Rp 6.568.000

b. PPC (Payback Period of Credit)

= Investasi x 1 tahun

Keuntungan

= Rp 8.250.000 x1 tahun

Rp 6.568.000

= 1,25 tahun (15 bulan)

PPC menunjukkan waktu yang dibutuhkan untuk mengembalikan

modal investasi. Usaha kefir ini memiliki nilai PPC 1,25 tahun (15 bulan)

yang berarti modal investasi akan kembali setelah usaha berjalan selama

1,25 tahun atau 15 bulan.

c. Efisiensi Usaha

= Keuntungan x 100%

Investasi

= Rp 6.568.000x 100%

Rp 8.250.000

= 79,61 %

d. B/C Rasio = Total Benefit

Total Cost

= Rp 6.568.000

Rp 5.432.000

= 1,209

B/C rasio menunjukkan perbandingan antara nilai total benefit

dengan total biaya sebagai indikator bias diterima atau tidaknya investasi

yang dijalankan dalam suatu usaha. Nilai B/C rasio menunjukkan lebih

dari 1 (>1) artinya nilai investasi yang dijalankan munguntungkan

perusahaan. Sedangkan berdasarkan perhitungan diperoleh nilai B/C

rasio 1.209 berarti usaha Kefira Sashimi menguntungkan.

C. Keberlanjutan Usaha

Setelah kegiatan PKM-K ini selesai dilaksanakan, kami akan

melanjutkan usaha kefir aneka rasa dengan memproduksi lebih banyak lagi

dengan target pemasaran yang lebih luas lagi di Surakarta dan sekitarnya

(Boyolali, Sragen, Sukoharjo, Karanganyar, Klaten). Kami akan membuka

sebuah kafe kefir yang berlokasikan di dekat kampus UNS sebagai usaha

lanjutan kefir sebelumnya. Model penjualan awal adalah kami yang mencari

pembeli tetapi untuk selanjutnya pembeli yang akan datang sendiri ke kafe

kami dan tidak meninggalkan penjualan dengan model awal.

4

12

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Pelaksanaan program ini dilakukan dena metode yang terencana. Adapun

metode pelaksanaan program dapat dilihat pada bagan berikut.

Tahapan

Pra Proposal

Tahapan

Pasca

Proposal

Gambar 3.1 Bagan Metode Pelaksanaan

Pengumpulan Data dan Informasi

Studi Pustaka

Identifikasi dan Perumusan Masalah

Evaluasi dan Penyusunan Laporan

Analisis Ekonomi

Pemasaran Produk

Pengurusan Perijinan P.IRT, BPOM

Produksi Produk

Uji Coba Pembuatan Produk

Bissiness Plan

5

13

A. Teknik Pembuatan Kefir Aneka Rasa

Menyimpan kefir aneka rasa ke dalam freezer

Mengemas kefir dengan aneka rasa buah ke dalam kemasan 100 ml

Mencampur jus buah dan kefir dengan perbandingan 3:1, lalu diblender

Menyaring jus buah

Menghaluskan bahan dengan blender hingga halus

Menambahkan gula dan air secukupnya

Memotong buah dan memasukkan ke dalam blender

Menyiapkan alat dan bahan kefir aneka rasa buah

Alat: blender, gelas takar, pengaduk, blender, saringan, bungkus plastik

100 lembar produksi, freezer

Bahan: kefir siap minum, jus aneka buah, gula pasir 2

kg, air putih 5 liter

Menyaring memisahkan kefir dengan bibit kefir

Menutup rapat toples dan menunggu selama 48 jam

Memasukkan bibit kefir ke dalam toples

Menuangkan susu sapi ke dalam toples

Menyiapkan alat dan bahan pembuatan Kefir

Alat: toples ukuran besar, gelas takar, pengaduk, timbangan, saringan, panci,

kompor gas

Bahan: susu sapi 10 liter, bibit kefir 250

gram

6

14

B. Metode Pemasaran

1. Pengenalan produk di publik event seperti CFD, Sunmor, civitas akademik

dan masyarakat sekitar kampus.

2. Promosi melalui media sosial yaitu lewat Facebook, WA, BBM dan Line,

serta lewat media cetak yaitu dengan poster.

3. Menjual produk di public event seperti CFD, Sunmor, civitas akademik

dan masyarakat sekitar kampus.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 4.1Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan 3.000.000

2 Bahan habis pakai 4.350.000

3 Perjalanan 1.000.000

4 Lain-lain 980.000

Jumlah 9.330.000

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

No. Jadwal Kegiatan

Bulan

1 2 3 4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Pembelian alat dan

bahan

2 Persiapan produksi

3 Produksi

4 Pembuatan poster

5 Pengenalan produk

dan promosi produk

6 Pemasaran

7 Evaluasi

8 Pelaporan

7

15

LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Ketua Kelompok

a. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Anna Yushanti

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Peternakan

4 NIM / NIDN H 0513019

5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo/2 Juli 1995

6 E-mail [email protected]

7 Nomor Telepon/HP 081904726188

b. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 1

Sukoharjo

SMPN 2

Sukoharjo

SMAN 3

Sukoharjo

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk – Lulus 2001 - 2007 2007 – 2010 2010 – 2013

c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah /

Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan

Tempat

1

2

3

d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya

No Jenis Penghargaan

Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

1

2

3


Pengusul,

(AnnaYushanti)

Anggota I

a. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Anggita Yunia Putri

2 Jenis Kelamin P

8

mailto:[email protected]

16


4 NIM / NIDN H 0513016

5 Tempat dan Tanggal Lahir Sargen, 26 Juni 1995



b. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Tenggak

1 Sidoharjo

Sragen

SMPN 5 Sragen SMAN 2 Sragen

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk – Lulus 2001 - 2007 2007 – 2010 2010 – 2013

c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)



Waktu dan

Tempat

1

2

3

d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya


Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

1

2

3


Pengusul,

(Anggita Yunia Putri)

Anggota II

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Cici Kustiyani

2 Jenis Kelamin P


4 NIM / NIDN H 0513031

5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan/ 13 Juli 1995



9



17

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA


Ketangirejo

SMPN 5

Surakarta

MA Al Islam

Jamsaren Surakarta

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk – Lulus 2001 – 2007 2007 – 2010 2010 – 2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)



Waktu dan

Tempat

1

2

3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya


Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

1

2

3


Pengusul,

(Cici Kustiyani)

Anggota III

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Syaiful Jati Anhardhika

2 Jenis Kelamin L


4 NIM / NIDN H 0514089

5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan/ 9 Desember 1996




SD SMP SMA


Bandungharjo

SMP N 3

Purwodadi

SMAN 1

Purwodadi

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk – Lulus 2002 – 2008 2008 – 2011 2011 – 2014

10


18




Waktu dan

Tempat

1

2

3


institusi lainnya


Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

1

2

3


Pengusul,

(Syaiful Jati Anhardhika)

Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc.

2 Jenis Kelamin P


4 NIDN 0003118201

5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan / 3 November 1982




SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Monggot

1

SLTP 3

Purwodadi

SMUN 1

Purwodadi

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk – Lulus 1988-1994 1994-1997 1997-2000



Seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Tempat

1. Seminar International

Hasil-Hasil Penelitian

dengan Tema

Pembangunan

Berkelanjutan Berbasis

Analisis Efektivitas

Marketing Mix Terhadap

Loyalitas Konsumen Pasca

Terjadinya Wabah

Penyakit Flu Burung

3 Mei 2009

2011 di LPPM

Universitas

Muhammadiyah

11


19

Ipteks (Avian Influenza) (Studi

Kasus di Restoran Ayam

Bakar Wong Solo)

Purwokerto

2. Seminar Nasional

Kebangkitan Peternakan

dengan Tema

Pemberdayaan Masyarakat

Melalui Usaha Peternakan

Berbasis Sumber Daya

Lokal Dalam Rangka

Ketahanan Pangan

Nasional

Karakteristik Sosial

Ekonomi Usaha

Peternakan Sapi Potong di

TPA Putri Cempo

Surakarta (Studi tentang

Upaya Pengembangan

Kawasan Agropolitan

Berbasis Agribisnis

Peternakan)

20 Mei 2009 di

PS. Magister

Ilmu Ternak

UNDIP

Semarang

3. Seminar Nasional dengan

Tema Perspektif

Pengembangan Peternakan

di Indonesia

Preferensi Sumber

Informasi Pada Adopsi

Inovasi Feed Additive

Herbal untuk Broiler

10 April 2010 di

Fakultas

Peternakan

UNSOED

Purwokerto

4. Seminar Nasional dengan

Tema Perkembangan

Ternak Ruminansia dan

Kontribusinya dalam

Program Swasembada

Daging 2014

Investment Analisis of

Dairy Cattle Farm On

Members Of Milk

Cooperation of UPP

Kaliurang in Sleman

District

6 Oktober 2010

di Fakultas

Peternakan

UNDIP

Semarang

5. International Conference

On Sustainable Animal

Agriculture For

Developing Countries

(SAADC 2011)

The Implementation of the

integrated sustainable

farming on feedlot beef

cattle farmer in central

Java Province Indonesia

26-29 Juli 2011

Nakon

Ratchasima

Tahiland

6. Pemaparan Hasil

Pelaksanaan Program

Pengabdian Mono Tahun

(IbM) Tahun 2010

Ipteks Bagi Masyarakat

Kelompok Ternak ”Subur

II” Di Polokarto,

Sukoharjo Dalam Usaha

Penggemukan Sapi

Silangan Simental-

Peranakan Ongole Sistem

Feedlot

26-27

September 2011

di DP2M DIKTI

Jakarta

7. International Conference

On Agribusiness

Marketing (ICAM)

Adopter Category and

Preference of Information

Source On The Adoption

Of Herbal Feed Additive

25-26 Juni 2012

di Fakultas

Pertanian

Universitas

12

20

Innovation For Broiler Jember

8. Seminar Nasional

Pertanian Berkelanjutan

Pemberdayaan Melalui

Optimalisasi Peran

Kelompok Tani Ternak

Dalam Mengembangkan

Sistem Pertanian-

Peternakan Terpadu

Menuju Masyarakat

Mandiri Pangan

17 April 2013 di

Fakultas

Pertanian UNS

9. Seminar Nasional Menuju

Masyarakat Madani dan

Lestari

Pemberdayaan Masyarakat

Melalui Program Kambing

Bergulir Sebagai

Kontribusi Pencapaian

Millenium Development

Goals (MDGs)

18 Desember

2013 di UII

Yogyakarta

10. Seminar Nasional

Eksistensi UMKM dalam

Menyongsong Era Asia

Penguatan Ekonomi

Kreatif Masyarakat Lereng

Merapi Melalui

Peningkatan Ketrampilan

dan Produktifitas Usaha

16 Juni 2014 di

UNS Surakarta

12. Seminar Nasional Menuju

Masyarakat Madani dan

Lestari

Suplementasi Enzim

Selulase dan Minyak Ikan

Serta L-Karnitin Dalam

Ransum Bekatul

Terfermentasi

Pengaruhnya Terhadap

Komposisi

Kimiawi Telur Itik

11 Desember

2014 di UII

Yogyakarta

13. Seminar Nasional

Pembangunan Peternakan

Indonesia Bebasis Riset

Inovatif

Evaluasi Pelaksanaan

Perguliran Kambing di

Desa Ronggojati

Kecamatan Batuwarno

Wonogiri

22-23 Oktober

2014 di UNS

Surakarta

13

21


institusi lainnya


Institusi Pemberi

Penghargaan Tahun

1 Penyaji/pemakalah

Terbaik dalam

Pemaparan Hasil

Pelaksanaan Program

Pengabdian Masyarakat

(IbM)

Direktur Penelitian dan

Pengabdian Masyarakat

DIKTI

2011


Pembimbing,

(Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc.)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian

Kuantitas Harga

Satuan (Rp)

Harga Peralatan

Penunjang (Rp)

Toples besar

2 liter

Wadah

fermentasi

5 35.000 175.000

Gelas takar Menakar

komposisi

bahan

3 40.000 120.000

Pengaduk Mengaduk

campuran

bahan

5 5.000 25.000

Freezer Menyimpan

kefir jadi

1 2.000.000 2.000.000

Blender Menghaluskan

buah-buahan

2 190.000 380.000

Saringan Menyaring

hasil

fermentasi dan

jus buah

5 10.000 50.000

Baskom Wadah proses

produksi

5 10.000 50.000

Termos Menyimpan

kefir ketika

penjualan

2 100.000 200.000

SUB TOTAL (Rp) 3.000.000

14

22

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga

Satuan

(Rp)

Harga (Rp)

Listrik+Air Penunjang proses

produksi

4 250.000 1.000.000

Sterofoam +

Lakban

Pengemasan untuk

pengiriman

40 10.000 400.000

Kertas +

Tinta

Penunjang proses

produksi

4 50.000 200.000

Kemasan

plastik

Pengemasan kefir aneka

rasa

1000 200 200.000

Pulsa Komunikasi 4 200.000 800.000

Bakteri Bahan kefir 1 250.000 250.000

Susu sapi

segar

Bahan kefir 25 10.000 250.000

Air minum Bahan jus buah 10 20.000 200.000

Gula pasir Bahan jus buah 10 15.000 150.000

Buah jambu Bahan jus buah 10 10.000 100.000

Buah sirsak Bahan jus buah 10 15.000 150.000

Buah anggur Bahan jus buah 10 20.000 200.000

Buah jeruk Bahan jus buah 10 15.000 150.000

Buah

strowberry

Bahan jus buah 10 30.000 300.000

SUB TOTAL (Rp)

(asumsi produksi dalam waktu 4 bulan)

4.350.000

3. Perjalanan

Material Justifikasi

Perjalanan

Kuantitas Harga

Satuan

(Rp)

Biaya per

Tahun (Rp)

Perjalanan ke tempat/kota

Boyolali PP

Pembelian

bahan kefir

susu sapi

segar, dll

16 40.000 640.000

Perjalanan di wilayah Kota

Surakarta

Pembelian

bahan dll.

4 20.000 80.000

Pemasaran Produk Pengenalan

produk

4 70.000 280.000

SUB TOTAL (Rp) 1.000.000

15

23

Lampiran 3. Susunan Organisasi Kelompok Kegiatan dan Pembagian Tugas

N

o

Nama/

NIM Prodi

Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu

(jam/minggu)

Uraian Tugas

1. Anna

Yushanti/

H0513019

Peternakan Peternakan 8 a. Mengkoordinir

kelompok.

b. Bertanggung

jawab terhadap

pelaksanaan

PKM.

c. Mengkonsultasi

kan

permasalahan

PKM kepada

dosen

pembimbing

dan

menyampaikan

kepada anggota

kelompok.

d. Bertanggung

jawab terhadap

kerjasama

dengan

masyarakat

sasaran.

2. Anggita

Yunia

Peternakan Peternakan 8 a. Membantu

pelaksanaan

4. Lain-lain

Kegiatan Justifikasi Kuantitas Harga

Satuan

(Rp)

Biaya (Rp)

Administrasi Penyusunan proposal dan

laporan

4 20.000 80.000

Dokumentasi Pendokumentasian program 2 150.000 300.000

Publikasi Pendaftaran jurnal nasional

/Seminar

1 600.000 600.000

SUB TOTAL (Rp) 980.000

TOTAL ANGGARAN YANG DIPERLUKAN (Rp) 9.330.000

16

24

Putri/

H0513016

PKM.

b. Bertanggung

jawab terhadap

ketua

kelompok.

c. Mengkonsultasi

kan program

dengan dosen

pembimbing.

d. Bertanggung

jawab dalam

pengambilan

sarana dan

prasarana

terhadap

masyarakat

sasaran.

3. Cici

Kustiyani/

H0513031


pelaksanaan

PKM.

b. Bertanggung

jawab terhadap

ketua

kelompok.

c. Mengkonsultasi

kan program

dengan dosen

pembimbing.

d. Bertanggung

jawab dalam

pengambilan

sarana dan

prasarana

terhadap

masyarakat

sasaran.

4. Syaiful

Jati

Anhardhik

a/H05140

89


pelaksanaan

PKM.

b. Bertanggung

jawab terhadap

ketua

17

25

kelompok.

c. Mengkonsultasi

kan program

dengan dosen

pembimbing.

d. Bertanggung

jawab dalam

koordinasi

masyarakat

sasaran.

18

26

19

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan

Documents

Diusulkan oleh : Anna Yushanti H0513019 Angkatan 2013