bolo de amendoim

Ingredientes

. 1/2 kg de amendoim torrado e modo. 2 xcaras (ch) de acar. 1 xcara (ch) de gua. 5 ovos. 1 xcara (ch) de farinha de trigo. 1 colher (sobremesa) de fermento em p Modo de preparo

1. Misture o acar com a gua e leve ao fogo baixo at formar uma calda em ponto de fio.

2. Junte o amendoim e deixe esfriar.

3. Acrescente 5 gemas, a farinha peneirada com o fermento e mexa devagar.

4. Incorpore delicadamente 3 claras em neve e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

5. Asse em forno mdio, preaquecido e, se desejar, recheie com geleia na hora de servir.

biscoito de amendoim

Ingredientes

.500 g de amendoim cru.2 xcaras (ch) de acar.2 ovos.1 colher (sopa) de fermento qumico em p

Modo de preparo

Ponha no liquidificador o amendoim com casca e bata rapidamente at mo-lo, porm sem deixar formar uma farinha fina. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um a um. Misture com uma colher de pau aps cada adio, junte o fermento peneirado, o acar, e mexa at ficar uma massa bem homognea. Com as mos untadas com manteiga ou margarina, modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira tambm untada. Leve ao forno mdio preaquecido at dourar ligeiramente. Desenforme morno e guarde em latas bem fechadas.

Dica:uma pitada de canela e cravo em p d um toque de sabor.

queijadinha com cascaIngredientes

. 2 1/4 de xcara (ch) de farinha de trigo. 1 xcara (ch) e 1/2 colher (sopa) de manteiga. gua. 1 1/4 de xcara (ch) de acar. 6 xcaras (ch) de coco fresco ralado. 3 ovos. 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso raladoModo de preparo

1. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, 1 xcara (ch) de manteiga, 9 colheres (sopa) de gua e misture com as mos.

2. Sove a massa numa superfcie lisa, sempre polvilhando farinha de trigo. Deixe descansar por 15 minutos.

3. Abra a massa bem fina e forre forminhas para empada.

4. Asse por 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.

5. Prepare o recheio: numa panela, coloque 3/4 de xcara (ch) de gua, o acar, mexa bem e deixe ferver at dar ponto de fio.

6. Retire do fogo, junte o coco, 1/2 colher (sopa) de manteiga, 3 gemas (descarte as claras), o queijo e misture bem.

7. Deixe esfriar, recheie as casquinhas e leve ao forno novamente at dourar.

cocada de forno

Categoria: Doce caseiroCalorias: 756 por poroIngredientes

. 1 coco ralado fresco (300 g). 3 xcaras (ch) de acar cristal. 1 colher (sopa) de manteiga. 3 ovos batidosModo de preparo

1. Aquea o forno em temperatura mdia.

2. Numa tigela, misture todos os ingredientes at ficar homogneo.

3. Transfira a mistura para um refratrio e leve ao forno por 20 minutos ou at ficar cremosa. Se quiser, sirva quente com uma bola de sorvete de creme.

cocada de abacaxi cremosaIngredientes

2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de gua 4 xcaras (ch) de abacaxi cortado em cubinhos 2 gemas 1 lata de leite condensado 300 g de coco raladoModo de Preparo

Ferva o acar e a gua por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais trs minutos. Junte as gemas, o leite condensado e o coco ralado. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe at que se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em taas.

Dica: experimente servir com queijo prato ou Minas. uma delcia!

cocada enformada

ngredientes

. 1/2 xcara (ch) de gua. 1 1/4 de xcara (ch) de acar. 1 coco mdio ralado. 4 ovos. Manteiga a gosto para untarModo de preparo

1. Aquea o forno.

2. Unte uma forma de 21 cm de dimetro com manteiga e a forre com papel-manteiga tambm untado. Reserve.

3. Numa panela em fogo mdio, misture a gua e o acar. Deixe no fogo sem mexer at obter o ponto de caramelo.

4. Bata as claras em neve (descarte as gemas).

5. Retire do fogo e misture o coco e as claras com cuidado.

6. Transfira a mistura para a forma e asse at ficar firme, mas com o centro um pouco mido.

7. Desenforme ainda quente e retire o papel com cuidado. Sirva com sorvete de creme.

cocada com suco de laranja

Ingredientes

. 2 xcaras (ch) de suco de laranja natural. 2 xcaras (ch) de acar. 2 xcaras (ch) de coco ralado Modo de preparo

1. Na panela de presso, misture o suco de laranja, o acar e o coco ralado. Tampe a panela e leve-a ao fogo.

2. Aps o incio da presso, abaixe o fogo para brando e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e espere a presso sair.

3. Coloque a cocada em um refratrio, deixe esfriar e sirva-a.

Dica: sirva a cocada acompanhada de fatias de queijo branco.

Preparo: Zs-trs (at 15 minutos)Rendimento: 12 poresDificuldade: FcilCategoria: Doce caseiroCalorias: 333 por poro

quadradinho de abbora e coco

Ingredientes

. 600 g de abbora cozida. 1/4 de xcara (ch) de gua. 2 latas de leite condensado. 300 g de coco ralado. 2 xcaras (ch) de acar. Manteiga para untarModo de preparo

1. Em uma panela, coloque a abbora e a gua. Tampe a panela e deixe cozinhar at ficar bem macia.

2. Coloque em um escorredor, para sair o excesso de gua, e amasse com um garfo.

3. Em uma panela, misture a abbora, o leite condensado, o coco ralado e o acar.

4. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, at engrossar e soltar do fundo da panela.

5. Despeje sobre uma superfcie lisa e fria untada com manteiga.

6. Deixe esfriar e corte em quadrados.ipo de prato: SobremesaPreparo: Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento: 30 poresDificuldade: FcilCategoria: Doce caseiroCalorias: 161 por poro

queijadinha

Ingredientes

. 2 3/4 de xcara (ch) de farinha de trigo. 9 ovos. 3 colheres (sopa) de manteiga. Sal a gosto. 1 1/2 xcara (ch) de gua. 2 3/4 de xcara (ch) de acar. 2 xcaras (ch) de queijo meia-cura. 1/2 colher (ch) de canelaModo de preparo

1. Faa a massa: numa vasilha, coloque a farinha de trigo e faa um buraco no meio.

2. Ponha 1 gema (descarte a clara), a manteiga e sal a gosto. Misture-os no centro, sem juntar a farinha.

3. Acrescente 1/2 xcara (ch) de gua e misture tudo.

4. Sove bem, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

5. Unte 25 forminhas de empada com 6 cm de dimetro e forre com a massa aberta bem fina.

6. Prepare o recheio: leve ao fogo alto 1 xcara (ch) de gua com o acar e mexa at dissolv-lo.

7. Cozinhe at obter o ponto de fio fraco - pegue a calda com os dedos e afaste-os; o fio formado deve se quebrar facilmente.

8. Ao esfriar, junte 4 ovos, 4 gemas (descarte as claras) e o queijo meia-cura.

9. Aquea o forno em temperatura alta.

10. Recheie as formas, polvilhe a canela e asse por 20 minutos ou at dourar.

Tipo de prato: SobremesaPreparo: Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento: 25 poresDificuldade: FcilCategoria: Docinho e salgadinhoCalorias: 214 por poro

Quadradinhos de amendoim

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado. 200 g de chocolate meio amargo picado. 1 xcara (ch) de acar. 1 colher (sopa) de margarina. 1 xcara (ch) de amendoim torrado, sem pele, ligeiramente picadoModo de preparo

1. Em uma panela, ponha o leite condensado, o chocolate, o acar e a margarina. No fogo baixo, mexa at desgrudar do fundo da panela.

2. Junte o amendoim, misture bem e desligue o fogo.

3. Bata bem com uma colher at a mistura ficar opaca.

4. Despeje em uma superfcie lisa e untada com margarina.

5. Deixe esfriar e corte o doce em quadradinhos mdios

Dica: substitua o amendoim por castanha-do-par picada grosseiramente. Tipo de prato: SobremesaPreparo: Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento: 25 poresDificuldade: FcilCategoria: Doce caseiroCalorias: 125 por po

bom-bocado de mandioca

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado. 1 xcara (ch) de leite de coco. 6 ovos. 1 colher (sopa) de manteiga. 500 g de mandioca ralada no ralo fino. Manteiga para untarModo de preparo

1. Aquea o forno em temperatura mdia.

2. Numa tigela, misture delicadamente o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e a mandioca ralada.

3. Unte com manteiga 29 formas de bom-bocado com 5 cm de dimetro com manteiga e distribua nelas a mistura.

4. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou at que, enfiando um palito, ele saia limpo.

5. Deixe esfriar bem antes de desenformar o bom-bocado.

6. Sirva frio ou gelado.

ipo de prato: SobremesaPreparo: Demorado (acima de 45 minutos)Rendimento: 29 poresDificuldade: FcilCategoria: Doce caseiroCalorias: 235 por poro

cocada de corte

ingredientes 1 lata de leite condensado 2 latas de acar (lata de leite condensado) 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

1- Misture tudo e leve ao fogo sempre mexendo pra no grudar, quando estiver com uma colorao bem amarela passando pra um marronzinho claro pode tirar do fogo 2-Unte uma forma com margarina e despeje a cocada na forma 3-Quando ela ainda estiver esfriando pegue uma faca e corte-a em quadradinhos Quando esfriar totalmente s desinformar Caso queira fazer no microondas coloque na potncia mdia alta por cerca de uns 16 minutos E mexa pelo menos de 4 em 4 minutos No final preste mais ateno porque sobe muito e tem que parar pra mexer Depois s colocar em uma forma untada e cortar em quadradinhos quando tiver esfriando

cocada ingredientes

2,6 kg da polpa do coco seco descascado (+/- 7 cocos secos, descascados e sem a pele escura) 2 kg de acar 500 ml de gua

modo de preparo

Num processador coloque AOS POUCOS a polpa do coco seco descascado e processe at ficar em pedaos bem midos.

Numa panela coloque a gua e o acar, ligue o fogo e deixe ferver at ficar uma calda em ponto de linha. Neste momento coloque toda polpa do coco processada e, ainda em fogo mdio, mexa de vez em quando.

A mistura dever estar sem a calda depois de uma hora e meia. Caso queira mudar o sabor da cocada, neste momento adicione ou 1 copo de suco de maracuj, ou 3 colheres de leite condensado e mexa bem. Desligue o fogo e mexa a cocada at que ela comece a ressecar. Esta a hora de tir-la da panela.

Com auxlio de uma colher despeje pequenas pores de cocada sobre uma pedra (no pode ser inox pois retm o calor ) e deixe que elas esfriem e sequem. Depois de secas s embalar e vender

ngredientesIngredientes

04 xcaras (ch) de acar 04 xcaras (ch) de coco ralado fresco 06 xcaras (ch) de leite

modo de preparoModo de fazer

Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo. O ponto ser quando a lateral da panela aucarar.

Desligue o fogo e bata a cocada.

Modele as cocadas com duas colheres passe de uma para outra at obter uma forma arrendondada.

Cocada simples e prtica

ingredientes 1 litro de leite 850 g de acar 1 coco ralado fresco modo de fazer

Em uma panela grande misture os ingredientes e leve ao fogo alto Espere levantar fervura, quando isso acontecer talvez seja preciso que voc baixe um pouco o fogo, tome cuidado para no derramar Quando o volume do doce comear baixar fique atento, depois que comear a borbulhar comece a mexer sem parar O ponto da cocada se dar quando superfcie subir uma espcie de fumacinha branca que fica sobre o doce, ento fique atento a esse detalhe Logo depois ento tire do fogo, coloque a panela sobre gua fria e mexa, voc perceber que est no ponto quando ao mexer o doce sentir no fundo da panela o doce se solidificar Depois sobre uma superfcie de mrmore fria despeje um pouco de gua e tire o excesso com a mo, despeje o doce sobre a superfcie e espere alguns minutos at criar consistncia Depois s cortar a cocada em quadrados

Receita de Cocada Preta

Ingredientes da Receita de Cocada Preta

4 xcaras de acar2 1/2 xcaras de gua3 1/2 xcaras de coco fresco ralado finoComo Fazer Cocada Preta

Modo de Preparo:Levar o acar ao fogo brando para formar uma calda caramelizada.Adicionar a gua, mexendo at ferver.Sem mexer, deixar a panela no fogo at que a calda fique em ponto de bala mole.Retirar do fogo e juntar o coco.Misturar e aquecer, misturando cuidadosamente.Retirar do fogo e deixar esfriar

Receita de Cocada PuxaIngredientes da Receita de Cocada Puxa

1 kg de rapadura2 cocos ralados1 colher de ch de gengibre ralado1 limo xcara de guaComo Fazer Cocada Puxa

Modo de Preparo:Coloque a rapadura numa panela com xcara de gua e leve ao fogo para dissolver.Rale o coco e no retire o leite.Junte o coco e o gengibre rapadura dissolvida, ainda no fogo.Mexa sem parar, at que aparea o fundo da panela.Junte o caldo de um limo, misture e tire do fogo. Passe para uma compoteira.

Cocada de coco queimado ou cocada pretaIngredientes01 1/2 kg de coco ralado01 1/2 kg de acar01 litro de gua04 cravos-da-ndia02 canelas em pau

Modo de FazerColoque o acar em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre at caramelizar. Junte a gua e deixe formar uma calda espessa. Adicione os demais ingredientes mexendo sempre, at dar o ponto.

P-de-Moleque com Acar Mascavo

Modo de Preparo1. Junte o acar e a gua em uma panela grande e leve ao fogo alto.2. Cozinhe mexendo com colher de pau at derreter o acar (cerca de 3 minutos).3. Pare de mexer e deixe no fogo at formar uma calada em ponto de fio fraco (cerca de 7 minutos).4. Unte uma superfcie lisa e reserve.5. Junte o amendoim de uma s vez e misture.6. Espalhe na superfcie untada formando um retngulo de 20 x 25 cm.7. Corte depois de frio em quadrados de uns 5 cm.Produtos UtilizadosAcar MascavoAmendoim BrancoAmendoim Torrado sem Pele

bolo nh benta

ingredientes 7 ovos 2 1/2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de margarina 1/2 xcara (ch) de chocolate em p 1 xcara (ch) de leite 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de fermento em p 1/2 xcara (ch) de gua 1/2 envelope de gelatina em p 300 g de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite Confeitos de chocolateModo de preparo:

Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xcara (ch) de acar, a margarina e o chocolate em p em uma batedeira. Junte o leite, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve. Coloque em uma forma de 24 cm de dimetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 30 minutos ou at, que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve. Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo. Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xcara (ch) de acar e a gua. Leve ao fogo brando, sem mexer, at dar ponto de calda em fio. Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata at dar ponto de marshmallow. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instrues da embalagem. Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plstico e leve geladeira por 1 hora. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva. Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.