Documentazione Generale Francese - bioecoplus.combioecoplus.com/PDF/Geolife/Documentation_generale.pdf · base pour la vie de la plante. L’humus, élément complexe qui tire sa

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"Chemical Free" �technological concept� with vast potential � for application� in � environment, � agriculture, � food, � health.

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BIO

MABIOMA CO

D i f f u s i o n S w i s s

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BIOMA Agro Ecology CO AG�Via Luserte 8�CH - 6572 Quartino

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Chemical Free� technological concept� with vast potential for application� in environment, livestock, agriculture, � food, health.

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__________________________________________________________________________________________________ BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse / © Copyright 2004, BIOMA Agro Ecology CO AG Switzerland page n° 1

GEOLIFE ®Anthòs®-Kìpos®-Carpòs®-Spòros®-Ampèlos®-Banbàki®-

Thermokìpio® line-Istòs®-Fylo® line-Èmpsico®

Synthetòs®-Ìdor®-Petròlsynth®-Radiosynth®

Kòpros®

Pìxi®-Pròtos®-Zoì®

Documentation Générale Produits Biologiques ligne

GEOLIFE

BIOMA Agro Ecology CO AG – T.C.O.Via Luserte 8 / 6572- CH - Quartino -Tel.+41 91 840 10 15 - Fax+41 91 840 10 19 er


INDICE DES PRODUITS "Geolife R " Geolife R - PRODUITS BIOLOGIQUES page n° 01 INDICE DES PRODUITS Geolife R page n° 02 GAMME DES PRODUITS Geolife R page n° 03 TECHNOLOGIE & CONCEPT INTRODUCTION TECHNIQUE page n° 04-06 Geolife R LES TERRAINS AGRICOLES page n° 08 L'IMPORTANCE DE LA SUBSTANCE ORGANIQUE EN AGRICULTURE page n° 11 QU'EST-CE QU'ON ENTEND PAR SUBSTANCE ORGANIQUE page n° 12 FONCTIONS PHYSIQUES DE LA SUBSTANCE ORGANIQUE page n° 13 FONCTIONS CHIMIQUES page n° 14 FONCTIONS BIOLOGIQUES page n° 14 APPORT DE LA SUBSTANCE ORGANIQUE page n° 15 EXEMPLE DU BILAN HUMIQUE page n° 15 Geolife R ET L'HUMUS page n° 18 Geolife R ET LA FLORE MICROBIENNE page n° 26 Geolife R ET L'AZOTE page n° 28 Geolife R ET LA FIXATION DE L'AZOTE page n° 29 L'AZOTE page n° 31 FIXATION BIOLOGIQUE DE L'AZOTE page n° 32 FIXATION SYMBIOTIQUE DE L'AZOTE ATMOSPHERIQUE page n° 33 EVOLUTION DU PROCESSUS D'INFECTION page n° 35 LE RHIZOBIUM - ASPECTS ET OBJECTIFS FUTURS page n° 37 LES MINERAUX ET L'ALIMENTATION HUMAINE page n° 39 LES SELS MINERAUX D'IMPORTANCE VITALE POUR L'ALIMENTATION HUMAINE page n° 41

LES METALLOIDES page n° 42 Geolife R ET LA POLLUTION page n° 43 LES CATALYSEURS page n° 46 LES ENZYMES page n° 46 NOMENCLATURE ET CLASSIFICATION page n° 47 NATURE CHIMIQUE ET LOCALISATION page n° 47 PHYTOENZYMES page n° 48 LE ROLE DES PHYTOENZYMES page n° 53 PROTIDES ET PROTEINES page n° 55 Geolife R ET LE TAPIS HERBEUX page n° 57 Geolife R ET LA CONSERVATION ALIMENTAIRE page n° 58 Geolife R ET L'ALIMENTATION ANIMALE page n° 62 KOPROS DE Geolife R ET LES ENVIRONNEMENTS ZOOTECHNIQUES page n° 65 Geolife R ET LA VINIFICATION page n° 76 HISTOIRE DU VIN page n° 77 LA VIGNE page n° 78 LES MALADIES DE LA VIGNE ET LES CEPAGES page n° 79 LES CEPAGES EN ITALIE page n° 80 EXPERIENCE DE VINIFICATION page n° 81 LE VIEILLISSEMENT page n° 83 TRAITEMENT GOUTTE A GOUTTE EN SERRE AVEC ANTHOS ET KIPOS DE

Geolife page n° 84

NOUVELLE INSTALLATION EN SERRE page n° 84 INSTALLATIONS DEJA EXISTANTES page n° 85 LIGNE DES PRODUITS Geolife R page n° 86 PIXI page n° 87 ZOI page n° 88 PROTOS page n° 89 CARPOS page n° 90 ANTHOS page n° 91 KIPOS page n° 92 AMPELOS page n° 93 BANBAKI page n° 94 ISTOS page n° 95 SPOROS page n° 96 EMPSICO page n° 97 THERMOKÌPIO line page n° FYLO line page n° KOPROS page n° 98 SYNTHETOS page n° 99 IDOR page n° 100 PETRÒLSYNTH page n° 101 RADIOSYNTH page n° 102 HOMOLOGATION DIVERSES DE L’ OFFICE FEDERAL DE LA SANTE PUBLIQUE page n° 103 et suiv


GEOLIFE® line Est une line des produits biologiques pour les secteurs suivants:

PÌXI®

charcuterie, en général (salamis, saucisses, mortadelles, jambons, etc.)

ZOÌ®

zootechnie (bovins, ovins, porcs, chevaux, volailles, lapins, poissons, animaux à fourrure)

PRÒTOS®

vinification

ANTHÒS®

pépinières, floriculture industrielle et de hobby, reforestation

KÌPOS®

cultures horticoles (en plein champ et sous serre), melons, légumes pour l'industrie, pommes de terre, fraises, bananeraies

CARPÒS®

arbres fruitiers, oliviers, cultures du café, cacao, ananas, noisettes,

SPÒROS®

terrains devant être ensemencés intensivement (céréales, légumineuses, plantes essentielles, médicinales, aromatiques et aquatiques, prés et herbages, rizières)

AMPÈLOS®

vignobles

BANBÀKI®

Coton

THERMOKÌPIO®

Pour toutes les cultures en serre ou tunnel, cultures maraîchère, fleurs, plantes aromatiques etc.

ISTÒS®

pelouses en général (terrains de football, de golf, parcs, etc.)

FYLO®

Pour toutes les cultures en plein champ ou en serre

ÈMPSICO®

litières, fumiers, purins, installations zootechniques, alpages, pâturages

ÌDOR®

traitement des eaux usées des épurateurs publics et privés, tuyauteries, lacs, égouts privés - publics et des immeubles, caves vinicoles

SYNTHETÒS®

compostages des substances organiques, décharges et dépotoirs publics,

PETRÒLSYNTH®

Terrains pollués par hydrocarbures et dérivés, eaux provenants de complete industriels, lavages des citernes et des dépôts d’hydrocarbures, etc.

KÒPROS®

étables, porcheries, entrepôts pour l'élevage des volailles et des animaux à fourrure, bassins pour la pisciculture, box pour chevaux, petites étables pour bovins et pour l'industrie, compostage des fumiers zootechniques solides, épurateurs zootechniques, bassins de récupération des purins et autres.

RADIOSYNTH®

Terrains pollués par elementes radioactives – substances contamineé par bas niveaux de radioactivité


TECHNOLOGIE & CONCEPT GEOLIFE®

La technologie Geolife® se base sur des spécificités précises et totalement diverses de celles utilisées dans les

systèmes chimiques conventionnels.

Geolife® considère comme basique que pour produire un fruit, le sol est plus important que la plante. Le sol est un laboratoire complexe formé de microorganismes qui soutiennent la microbiologie du terrain (minéraux, composants organiques, colloïdes, silice, composants nutritifs, N-P-K (azote, phosphore, potassium). Ceux-ci sont les éléments de base pour la vie de la plante.

L’humus, élément complexe qui tire sa spécificité de la substance organique du sol, est la base vitale qui réunit les

composants décris précédemment. L’appauvrissement et le déséquilibre de l’humus peuvent fortement compromettre la production agricole.

Geolife®

se veut être un concept scientifique de l’agronomie au sens large et établit les bases pour le développement d’une agriculture moderne, apte à satisfaire la demande exponentielle du marché de l’aliment sain, de qualité standardisée et garantie.

La ligne agricole de Geolife® se compose de trois traitements distincts mais interdépendants :

1. Terrain agricole premier élément productif 2. Plante deuxième élément productif 3. Photosynthèse troisième élément productif

Le premier traitement dénommé Geolife® HUMIFIANT est un vrai et pur amendant du sol.

Amender signifie corriger. Geolife® corrige toutes les anomalies du terrain agricole par une puissante et efficace prolifération bactério-enzymatique par inoculation dans l’activité macrobienne responsable de produire l’enzyme spécifique nécessaire à la synthèse protéique relative au métabolisme du sol. Geolife® actionne la désagrégation de la matière complexe, la transformant en matière simple et assimilable pour transporter les substances actives dans la chaîne de nutrition de la plante.

L’amendant Geolife® se compose d’un mélange bactério-enzymatique en combinaison avec des éléments sélectionnés

(ferments, zéolites, algues, lithothamnium, calcareum) qui se présentent sous forme lyophilisée (procédé de dessiccation cellulaire) et qui stabilisent l’activité bactérienne qui est prête pour la production de l’enzyme spécifique.

Les enzymes combinés aux microorganismes présents dan la ligne Geolife® sont de nature hydrolytique C.O.I.

(catalyseurs organiques hydrolytiques). Les lipoprotéines, sucres, vitamines et autres coenzymes actionnent l’activité bactério-enzymatique composant Geolife® dont le potentiel est encore augmenté par un liquide booster, lequel actionne immédiatement l’activité et la prolifération bactérienne du produit.

L’emploi de Geolife® en agriculture stimule, développe et multiplie les différentes colonies microbiennes présentes

dans le sol qui sont trop souvent inhibées par trop de fumier organique ou chimique, par les métaux lourds et différentes molécules de pesticides ou de désherbants en grande concentration dans le terrain. Geolife® potentialise, par son action biologique, les défenses immunitaires et antagonistes de la plante et du sol, contribuant énergiquement à défendre de façon naturelle le terrain, les plantes et les fruits des phytopathologies qui sont la cause de l’insuffisance qualitative et quantitative de la production.

Les éléments composants le mélange Geolife® développent une importante action antagoniste aux champignons

pathogènes et permettent de constater dans les cultures traitées un contrôle important des nombreuses phytopathologies, responsables des dommages irréversibles dans les productions agricoles, avec toutes les conséquences économiques que cela implique.

Les nombreux enzymes composant Geolife® développent:

une action inhibitrice des métaux lourds sous forme agglomérante (liaison d’un ou plusieurs enzymes métalliques formant ainsi une structure cyclique) une action bio catalytique tendant à bloquer la libération et la disponibilité des métaux lourds dans la phase nutritive de la plante.


En agriculture, la tendance est à la limitation, voire à l’élimination des produits chimiques, spécialement en agriculture biologique où il n’est plus permis d’en utiliser. Geolife® propose une véritable alternative à l’emploi de fertilisants chimiques tout en obtenant une production agricole caractérisée par une grande sécurité alimentaire, respectant les qualités biologiques et organoleptiques requises par l’actuel marché mondial.

Le deuxième traitement composant la technologie Geolife® est le booster fertilisant dénommé BIOCATALYSEUR.

Son but est de potentialiser le transport nutritif des éléments transformés par l’amendant vers la plante et successivement vers le fruit.

Geolife®BIOCATALYSEUR actionne sous forme bioénergétique le métabolisme auto immune et potentialise

l’autodéfense spontanée de la plante et actionnant les mécanismes biologiques responsables de la santé du fruit.

La base du booster fertilisant est composée d’éléments humiques (acides humiques, fulviques, événiques) combinés et associés à des éléments fixateurs d’azote (microorganismes), N carbone organique, C phosphore organique, P potassium organique, K magnésium, calcium et autres sels minéraux extraits par solution hydro alcoolique de plantes et d’extraits végétaux riches de ces éléments qui exaltent par leur nature la biodiversité des principes actifs.

Le troisième traitement composant la technologie Geolife® System est un fertilisant foliaire dénommé

PHYTOSTIMULATEUR, composé de vitamines, phyto protéines, flavonoides, macro et micro nutriments, aminoacides, et autres composants de nature exclusivement organique qui exaltent l’activité et l’équilibre de la photosynthèse contrôlant les anomalies agronomiques produites par le phyto stress provoqué par des pluies anormales ou des périodes prolongées de sécheresse.

Pour conclure, la technologie Geolife® n’est pas seulement un simple fertilisant mais un véritable concept de

production agricole apte à remplir les conditions de production organique dans le respect de la nature et des normes édictées.

Cette technologie doit être interprétée comme un nouveau moyen de production agricole de Bioquality (qualité

biologique), ou une Production Intégrée de Qualité.

Geolife® a été mis au point et produit pour obtenir seulement et exclusivement une haute et indéniable qualité de production dans les fruits, les légumes, les céréales, etc. en conservant et augmentant les qualités organoleptiques et physiques (calibrage, couleur) sans avoir recours à des substances dangereuses pour la santé et l’environnement.

Geolife® fabrique également des produits destinés à l’écologie, la zootechnie et à l’agroalimentaire, permettant de

compléter idéalement toute une gamme destinée à préserver l’environnement.

Geolife®line a dans sa ligne pour l’écologie des produits standardisés pour l’application en dépurateurs civils et industriels, en décharges publiques et privées, en stockage et compostages de matières organiques transformables.

L’humification des substances organiques réalisée avec Geolife® rend ces dernières inodores et permet le recyclage

du produit fini qui est stabilisé et biologiquement actif pour être utilisé pour résoudre les problèmes organiques des sols.

Les produits Geolife® pour la zootechnie ont des effets bonifiant pour l’ambiance générale des étables, poulaillers,

porcheries, en abaissant drastiquement les taux d’ammoniaque et en contrôlant activement les mouches et autres insectes. Dans l’alimentation animale, un intégrateur biologique permet une meilleure métabolisation des aliments ingérés sous forme d’oligothérapie.

Geolife® dans sa ligne agroalimentaire a des produits qui proposent une alternative aux conservants chimiques,

comme anti-oxydant et potentialiseur métabolique qui permettent une réduction significative allant parfois jusqu’à la substitution totale dans l’emploi de composants chimiques et de molécules dangereuses pour la santé humaine.

Les produits Geolife® sont entièrement et absolument biologiques et atoxiques.

BIOMA Agro Ecology CO AG Gruppo MONTEVERDE SA


INTRODUCTION TECHNIQUE Les produits GEOLIFE® sont une association de composants naturels (enzymes, substances lipoprotéiques, extraits végétaux) ayant des activités complémentaires, qui accélèrent les processus de transformation en humus et la désodorisation de la substance organique de façon naturelle et atoxique. Les produits GEOLIFE®améliorent les propriétés et les caractéristiques chimiques, physiques, biologiques et mécaniques du terrain.

Les produits GEOLIFE® sont exempts de métaux lourds, phytostimulants et hormones.

A base de composants d'origine végétale et soumis à un traitement E.B.O. System, ces produits exaltent l'activité humique et équilibrante de la flore bactérienne et des micro-organismes bénéfiques présents dans l'humus; ils accroissent ainsi de façon biologique l'exploitation des réserves nutritives naturelles et de N-P-K présents dans le terrain et augmentent sa fertilité. La carence de la substance organique humifiée dans le terrain, qui est un organisme vivant, crée des déséquilibres nutritionnels des cultures, altérant les valeurs qualitatives et quantitatives des récoltes. La vie du terrain est liée à la présence de l'humus, qui fournit les éléments minéraux, et conditionne la rétention de l'eau et fournit le carbone nécessaire à la biomasse. L'humus est donc un complexe de substances organiques d'importance vitale qui détermine la nature, le développement et surtout la fertilité du sol. Les substances contenues dans l'humus, qui dérivent de résidus végétaux, d'animaux morts et de micro-organismes, forment ce qui est appelé humus nutritif et subissent un processus de décomposition rapide de la part d'organismes vivants présents dans le terrain grâce à l'action de l'humification bioenzymatique de la gamme GEOLIFE®. L'humus nutritif, constitué par des hydrates de carbone et des composants azotés, joue différents rôles. Du point de vue biologique, l'humus est la source principale de nutrition pour les organismes du terrain et donc, il sert à stimuler l'activité microbienne du sol. Il fournit les éléments de base pour la formation de l'humus stable, qui, à son tour, est composé par des substances humiques. Par rapport à l'argile, l'humus peut absorber des quantités d'eau considérables et peut fixer de nombreuses substances nutritives dans le terrain; il règle, en outre, la formation de la structure et la stabilisation du terrain, assurant la fixation de l'azote. Les substances humiques, qui représentent une structure particulièrement compliquée et qui, dans ce contexte, sont formées par différents composants chimiques, sont déterminées par la qualité de la matière organique du sol. La tourbe, par exemple, est caractérisée par un contenu bas en substances humiques qui, comme il a déjà été cité, exercent un rôle essentiel sur les propriétés du terrain. Les interventions des protecteurs de l'environnement sont donc plus que justifiées, car l'exploitation des tourbières mène à la destruction de l'habitat naturel de la flore et de la faune qui peuplent de telles zones, sans même avoir de substantiels avantages dans l'emploi de la matière extraite. De ces considérations, résultent clairement comme sur toute la planète, les méthodes de fertilisation chimique et les techniques d'exploitations intensives, donc erronées, en appauvrissant le sol actif (partie cultivée) des substances minérales et des oligo-éléments. C'est pour cette raison que la terre, aujourd'hui, a absolument besoin d'engrais biologiquement adéquats. Par une fertilisation correcte des champs, la cuisine de chaque maison peut devenir une vraie pharmacopée pour la famille. Il ne faut pas se résigner au processus de décadence du genre humain (causé par des maladies dues à la carence de substances minérales) et croire que les affections chroniques sont des phénomènes irréversibles. GEOLIFE®offre une aide importante, qui permettra d'obtenir des terrains, et donc des aliments plus sains et plus riches de précieuses substances vitales. La voie qui mène à la conquête et au maintien de la santé est ouverte à tous.


Dans le futur, le génie humain permettra d'atteindre cet objectif, à condition d'assumer une attitude critique par rapport à tous les produits obtenus avec l'aide de la chimie. La base pour une vieillesse saine, c'est d'abord une saine alimentation pendant la jeunesse, laquelle de son côté, demande une alimentation saine et correcte. On entend par saine, une alimentation à base d'aliments riches en substances nutritives et en vitamines, avec des produits végétaux obtenus de terrains dans lesquels ces substances sont contenues en abondance. GEOLIFE®permet cela. Le manque de substances minérales, oligo-éléments et vitamines (qui sont par contre présents dans les aliments biologiques) est en outre la cause principale de la plupart des maladies et souffrances qui affligent l'humanité. Jusqu'à aujourd'hui, la science médicale a cherché à éliminer ces souffrances en offrant une infinité de médicaments (lois médicales) avec le résultat de baisser considérablement la qualité de la vie de plusieurs personnes, et c'est pour cela que ces personnes s'interrogent sur les perspectives de la vie de l'homme moderne. Nous présentons dans les pages qui suivent et à titre d'exemple, certaines formes de carences dues à un apport insuffisant de minéraux, oligo-éléments et vitamines. Mais traitons maintenant, d'une manière moins générique, quelles sont et quelles devraient être les caractéristiques d'un bon terrain agraire pour obtenir de celui-ci les meilleurs produits et la meilleure rentabilité, en faisant référence aux caractéristiques physiques, chimiques et biologiques que le même terrain devrait avoir.


GEOLIFE ® ET LES TERRAINS AGRICOLES Dans chaque terrain agricole, pour qu'il soit considéré comme tel, à côté des substances minérales doit exister une fraction organique. Il s'agit d'un complexe de substances d'origine variée et souvent de composition hétérogène, qui exerce des fonctions analogues et hautement spécifiques, et qui constituent la substance organique du terrain. Souvent, on confond les substances organiques (premier groupe) et les substances humiques (deuxième groupe), appelées simplement humus. En réalité, même s'il existe un lien très étroit entre les deux produits (l'humus dérive de la transformation des substances organiques); il faut faire une nette différence entre les deux. Il est donc très important de garder à l'esprit ce qui suit : Les substances organiques sont constituées par tous les résidus végétaux, les fertilisants organiques (fumier, purin, etc.), les résidus organiques de nature différente (animaux et insectes morts) ainsi que les résidus des micro-organismes. Les produits pour l'agriculture, de la gamme GEOLIFE®, sont des activateurs énergiques de la flore microbienne, qui sont des catalyseurs des substances organiques encore à décomposer, ou en voie de transformation, ainsi que des produits humiques transformés. Avec les nombreuses familles d'enzymes et coenzymes, composant les produits biologiques GEOLIFE®, se forment les substances humiques qui comprennent exclusivement les produits obtenus de la plus ou moins profonde altération et transformation chimique des matériaux et des constituants du premier groupe (SO). A ces dernières sont attribuées les principales propriétés structurelles et nutritionnelles de la fraction organique. En fonction du lien étroit qui existe entre les deux groupes, il est indispensable que, dans la pratique agricole, il soit programmé une fourniture adéquate des substances du premier groupe pour obtenir, à la fin de leur transformation, une fraction humique excellente. L'apport de substances organiques au terrain agricole doit toujours être contrôlé, afin que leur transformation en humus advienne dans des conditions idéales. L'origine des substances organiques du terrain est double. La première source est constituée de résidus végétaux laissés sur les champs de culture, tels chaumes, quenouilles, pailles, feuilles et racines de plusieurs plantes annuelles. L'entité de cet enrichissement organique du terrain est en rapport direct avec le type de culture et avec le système de culture pratiqué dans l'hacienda. En moyenne, la quantité totale des résidus végétaux provenant des cultures (paille, feuilles, racines, etc.) peut être calculée en 50 / 60 q / ha, avec des pointes maximales de 120 / 140 q / ha pour les prés perpétuels et les cultures intensives de certains fourrages comme le maïs, et des pointes minimales de 30 / 40 q / ha pour le froment et les autres céréales. Il faut souligner qu'entre le terrain et les cultures s'instaure une dépendance très étroite à travers les substances organiques; il existe une vraie "circulation de la substance organique" qui se concrétise dans le retour dans la terre de beaucoup de substances nutritives grâce au fumier. L'utilisation des amendants catalyseurs de la gamme GEOLIFE®, permet au fumier de trouver un équilibre parfait avec une température qui varie entre 16° et 32° et qui sera exempt des émanations ammoniacales et immédiatement utilisable dans les champs. Une "petite circulation de la substance organique", plus immédiate que la précédente, est représentée par les résidus végétaux qui dans le terrain "retournent à la vie", devenant des substances précieuses, surtout si transformées biologiquement et mises en équilibre par les produits GEOLIFE®, CARPOS, SPOROS, KIPOS, ANTHOS, EMPSICO, pour une fertilité optimale. Suivons maintenant le chemin de la substance organique, qui est retournée dans le terrain, dans sa progressive évolution. Par sa nature même, et surtout grâce aux produits GEOLIFE®, la substance organique est destinée à une dégradation rapide, suite à l'intervention de la très nombreuse flore bactérienne qui habite le terrain et qui sera mieux activée avec le traitement GEOLIFE®. Cette flore bactérienne est composée par des saprophytes, c'est à dire qu'ils utilisent exclusivement les substances organiques déjà existantes, en n'en tirant que les substances nécessaires à leur développement (pour former leurs protéines) et l'énergie pour leur métabolisme. Ainsi, les substances organiques, une fois enterrées ou, pour le fumier, déjà à partir de la période de conservation et de mûrissement, seront littéralement attaquées par les micro-organismes existant dans les produits GEOLIFE®, développant un type de dégradation rapide qui mène à la formation soit de produits minéraux (anhydride carbonique, eau, azote libre, sels


minéraux résiduels), que de composants encore organiques mais dotés de propriétés et caractéristiques enrichies par rapport aux produits de départ. L'habitat du terrain est défini en fonction de certaines conditions fondamentales qui sont : aération, humidité, température et acidité (pH). L'aération, en fonction surtout de la porosité du terrain, qui aide ou empêche la circulation et la disponibilité d'air et d'oxygène pour les processus oxydants, directs ou indirects, soit dans le terrain que dans les végétaux qui y vivent. L'humidité, par référence surtout à la saturation hydrique en rapport à la capacité d'égouttement du terrain et à son drainage libre, et aux éventuelles rétentions d'eau : ceux-ci sont possibles avec des valeurs d'humidité supérieures à 40 / 50 % de la capacité de rétention du champ. La température, en fonction de la composition du terrain et qu'on entend ici comme "chaleur spécifique", c'est à dire une possibilité réduite de faciles variations thermiques et de sauts excessifs dans de brefs périodes de temps. L'acidité du terrain, est exprimée par le pH et indique son équilibre acide-base. Les produits GEOLIFE®influencent ces quatre conditions en les amenant vers un équilibre parfait et en permettant l'accélération de la dégradation des substances organiques avec des conséquences de grande importance agronomique. Au groupe de produits qui dérivent de la transformation et de la dégradation spécifique des substances organiques du terrain, dite humification, on attribue une importance particulière. Il s'agit d'un genre de revitalisation de tous les déchets animaux et les restes des cultures végétales qui, en se transformant, trouvent dans le terrain les conditions naturelles et idéales pour s'ennoblir. La cellulose, composante des pailles, tiges et feuilles, joue un rôle très précis dans le mûrissement du fumier, et l'amalgame des différents déchets animaux en les rendant plus maniables et homogènes et en facilitant la fermentation. Ces transitions sont à la base du mûrissement du fumier. Il se réalise ensuite une transformation des autres principes chimiques qui restent : les protéines, les graisses, la lignine. Ceux-ci, libérant leurs composants, les rendent de nouveaux disponibles pour les colloïdes du terrain et successivement pour les plantes. L'humification consiste spécifiquement en la transformation chimique des différents composants (principes chimiques) de la substance organique. Ce qu'il ne faut pas négliger, c'est la rapidité de la réaction humifiante qu'on obtient avec l'utilisation des produits biologiques GEOLIFE®. De la composition moyenne des fumiers, on tire une donnée intéressante : la dose d'azote dans le matériel de départ n'est jamais supérieure à 1 %, et dérive du métabolisme des protéines végétales et animales. Ces protéines sont peu représentées dans les produits de déchet (surtout dans le fumier et le purin : 1 - 2 pour mille), plus souvent il s'agit d'azote non protéique, représenté par l'urée, acide urique, hippurique, produits facilement dégradables par la flore microbienne du terrain et par les biocatalyseurs GEOLIFE®. Le processus d'humification, avec l'emploi des produits GEOLIFE®, est mené par les micro-organismes, comprenant surtout la classe des schizomicètes, habituellement appelés bactéries. La majorité d'entre elles, les "bactéries aérobies", qui vivent et se développent en présence d'oxygène, attaquent littéralement la cellulose, qui est le matériel le plus facile à démolir. Elle peut en effet être oxydée et fermentée rapidement car elle développe une certaine quantité d'énergie libre (de 20.000 à 100.000 kcal pour chaque 500 gr), ce qui est indispensable aux bactéries pour leurs besoins biologiques; une bonne partie est en outre transformée en gaz qui se libère, dans l'air, du sol ( carbonique et vapeur). Un autre groupe spécifique de bactéries, dit humifiants, attaquent de leur côté les composants organiques de plus haute qualité (protéines, graisses, lignine). Ceux-ci se trouvent dans tous les terrains en quantité variable entre 30.000 unités/gr de terre, dans les terrains sablonneux et incohérents, et 200.000 unités/gr de terre dans les terrains humifères et riches de substances organiques. Presque la totalité de ces bactéries, avec GEOLIFE®, peuvent effectuer une bonne humification, pourvu qu'ils trouvent les conditions ambiantes idéales.


Sans l'emploi des produits GEOLIFE®, il peut arriver que l'humification subisse des brusques interruptions avec prépondérance de la putréfaction, et donc une diminution sensible de l'efficacité nutritive et de la fertilité du terrain. Le premier résultat de la dégradation rapide effectuée par les bactéries humifiantes de GEOLIFE®est constitué par un ensemble de produits encore hétérogènes, comprenant les quelques résidus provenant de la démolition de la cellulose, et les différents produits de dégradation des protéines, des graisses et de la lignine. Ces derniers en particulier sont actifs, c'est à dire dans un état de liberté moléculaire : tôt ou tard, de ce mélange confus, il en sortira un mélange plus ordonné, capable de faire prise et de se lier aux autres produits. Ainsi, dans le terrain, la substance organique s'est désintégrée dans ses composants spécifiques et ceux-ci sont tout de suite remis en action par l'activité fébrile des bactéries humifiantes contenues dans les produits GEOLIFE®. A la fin, toute la série des composants azotés, gras et aromatiques, est coagulée en un mélange homogène et hautement lié à toutes les autres substances du terrain, doté de bonnes propriétés colloïdales, d'une bonne capacité d'hydratation et d'absorption de la nourriture. Tout ceci est l'humus. Le processus d'humification a enlevé la cellule (substance non azotée) et a englobé dans le produit final toute une série de résidus microbiologiques (les carcasses des bactéries qui ont une vie courte) bien dotés d'azote. Il en sort que l'humus obtient une quantité d'azote de 4 / 5 %. De l'humus, le terrain retrouve un mélange très actif et avec des formes azotées plus prêtes et assimilables de celles des substances organiques. C'est donc une très grande amélioration qualitative, tant dans les terrains peu cultivés ou forestiers, ou destinés à la culture permanente. Ceci est l'unique forme d'apport d'azote pour les plantes et cela est plus que suffisant. Les acides humiques, entendus dans leur complexe, sont des molécules organiques compliquées qui dérivent de la dégradation physico-chimique et biologique des substances organiques. Il en résulte un groupe d'acides faibles qui, ensemble, avec leurs sels, vont en constituer un système tampon toujours très efficace, dans le rapprochement et dans la valorisation de la fonction naturelle tamponnatrice du terrain, soit en ce qui concerne des poussées acidophiles ou basophiles de toutes interventions externes, soit sur la voie vers la démolition de son intime structure moléculaire. On connaît trois formes distinctes de substances humiques, nommées acide humique, acide fulvique et acide crénique. L'humus saturé agit physiquement sur la structure du terrain en augmentant la stabilité des colloïdes, en favorisant une régulière et bonne floculation; il intervient dans la formation d'un flocule mixte d'argile et d'humus, en quoi sont exaltées les capacités d'absorption des ions des éléments nutritifs de plus grande importance, surtout azote et potassium. L'humus améliore la rétention hydrique du terrain et maintient haute sa capacité de champ, réduisant ainsi les dangers de sécheresse et de la conséquente aridité; il augmente la chaleur spécifique de la masse terreuse en créant un environnement tempéré idéal pour les processus biochimiques fondamentaux; il s'oppose ainsi à tous ses agents déstabilisants, soit physiques, d'où l'excès des précipitations de pluie, soit biochimiques, d'où la dénitrification et la rétrogradation des sels solubles. L'humus créé par les produits GEOLIFE®améliore son pouvoir absorbant, en favorisant la captation des ions des éléments nutritifs plus utiles en les échangeant avec d'autres indifférents ou nuisibles, comme le sodium, qui viennent aussi délavés. Ils contribuent, de cette façon, à normaliser l'échange ionique entre les colloïdes et la solution circulante; cet échange est la base de la réponse du terrain à la demande des plantes et pourvoit ainsi intempestivement aux besoins de la culture. Cela est dû au fait que les colloïdes mixtes, argile - humus, développent une attraction régulière dans le temps et dans son intensité, en évitant des dysfonctionnements dans l'absorption et forment, de préférence, certains ions au détriment des autres. Il augmente aussi la valeur nutritive du terrain, par l'apport direct équivalent de 35 kg / ha de nitrate de calcaire pour chaque quintal d'humus et pour sa propre action élevée catalytique, se développant directement et soutenu par les produits GEOLIFE®de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse. GEOLIFE®facilite le développement de l'appareil radical des plantes et élève son fonctionnement, en augmentant la croissance et le développement des plantes avec la souche tels tubercules, oignons, carottes, raves, betteraves, racines diverses. Il favorise une meilleure amélioration des éléments nutritifs avec une augmentation quantitative et qualitative des produits agricoles.


Il favorise la formation d'un habitat optimal pour les micro-organismes du terrain avec une plus grande activité biochimique et une plus grande activité et production enzymatique, jusqu'à une sélection intense dans la même flore microbienne du terrain, en forme de bactéries nitriques et des azotofixeurs, en dépit de la flore inutile, indifférente et nuisible. Dans les terrains sableux, l'humus et GEOLIFE®améliorent sa consistance naturelle, en rendant très stables les irrigations d'eau, donc la disposition particulière que l'eau prend dans les structures grossières comme sont celles des terrains sableux. Dans les terrains limoneux, GEOLIFE®détermine une plus grande stabilité dans la partie superficielle du terrain (de 1 à 5 ans) en éliminant les croûtes superficielles qui sont la cause de sérieux problèmes, étant donné qu'ils ralentissent l'infiltration de l'eau, les échanges gazeux avec l'atmosphère et empêchant les petites plantes d'émerger du terrain. Dans les terrains argileux, GEOLIFE®élimine la formation des problèmes physico-structurels liés à la formation de crevasses qui peuvent endommager les racines des plantes en altérant les rapports d'échange hydrique et gazeux dans la zone plus superficielle du terrain. Il est prouvé que l'emploi des produits GEOLIFE®, énergiques catalyseurs et équilibrants des substances organiques humiques, influence en réduisant de beaucoup les regonflements et les contractions caractéristiques de l'argile avec des résultats évidemment positifs qui en dérivent.

L'IMPORTANCE DE LA SUBSTANCE ORGANIQUE EN AGRICULTURE La substance organique, surtout pour les terrains destinés à l'agriculture ou à la culture intensive, détient un rôle irremplaçable puisqu'elle influence les caractéristiques chimiques, physiques et biologiques du terrain lui-même. La réduction de la concentration de la substance organique dans les terrains est la cause de leur mauvaise utilisation faite durant ces dernières décennies. Une utilisation intensive de la substance organique, une utilisation exagérée de produits phytopharmaceutiques, pesticides, désherbants, plus ou moins sélectifs et une forte intervention d'engrais chimiques ont ruiné les substrats du terrain. En outre, la réduction d'apport du fumier, donc du purin, liée aussi à la disponibilité limitée, et la réduction des substances organiques en général, créent actuellement de gros problèmes de fertilité à tous les terrains agricoles.


QU'EST-CE QU'ON ENTEND PAR SUBSTANCE ORGANIQUE Par substance organique du terrain, on entend : l'ensemble d'éléments et résidus organiques d'origine animale ou végétale présents dans le terrain. Les résidus végétaux sont les résidus de feuilles, les branches, les racines et toute la partie de la microflore qu'on trouve à la surface du terrain. Tandis que par résidus animaux, on entend tout l'ensemble de petits animaux morts qu'on trouve dans le terrain (mésofaune, microfaune); c'est avec la décomposition qu'ils apportent de la matière organique au strate de l'humus. En fonction de l'état d'évolution dans lequel elles se trouvent, les substances organiques peuvent se distinguer en trois grands groupes : 1. Résidus organiques plus ou moins inaltérés 2. Produits intermédiaires de la décomposition 3. Substances déjà humifiées (humus stable) Ce sera ces composants organiques qui, à travers leur sempiternel renouvellement et leurs transformations continues des caractéristiques biologiques, permettront la manutention du niveau de substance organique (plus ou moins humique) du terrain. On doit relever, comme dans n'importe quel sol naturel, qu'il existe un équilibre entre la formation de la substance organique humique et sa minéralisation, qui vient s'opérer par des micro-organismes dégradants. La substance organique est la base plus complète de la nutrition et donc de l'énergie pour les organismes vivants du terrain. Elle constitue aussi une réserve complète et constante d'éléments nutritifs pour toutes les plantes. Un terrain dépourvu de substances organiques ne peut donc pas être considéré en tant que sol et encore moins en tant que terrain agricole. La présence de substances organiques (voir tableau) doit donc être considérée essentiellement pour la manutention de la fertilité du terrain, puisqu'elle explique à son intérieur une série d'importantes fonctions à caractère physique, chimique et biologique.

CONTENU DES SUBSTANCES ORGANIQUES DANS LE TERRAIN Type de terrains DOTATION Basse Normale Elevée Très élevée Terrains avec plus de 60 % de sable

0,5 - 0,8

0,8 - 1,3

1,3 - 2,0

+ de 2

Terrains de moyen impact

1,0 - 1,5

1,5 - 2,0

2,0 - 3,0

+ de 3

Terrains avec plus de 35 % d'argile

1,0 - 1,5

1,5 - 2,0

2,0 - 3,0

+ de 3


FONCTIONS PHYSIQUES DE LA SUBSTANCE ORGANIQUE La substance organique dans le terrain exécute les fonctions suivantes : 1. Amélioration de la structure du terrain et de sa porosité, en favorisant la formation des agrégats et en augmentant leur stabilité. 2. Réduction des phénomènes d'érosion et du compactage dans les terrains argileux. 3. Augmentation de la capacité de rétention hydraulique des terrains sableux. 4. Augmentation de l'étanchéité des terrains argileux. 5. Réduction des croûtes superficielles des terrains visqueux. Dans les terrains argileux, l'interaction entre les substances humiques et les fractions argileuses consent à réduire le phénomène de la contraction de regonflement des argiles, en atténuant les phénomènes de crevasses qui se vérifient pendant les périodes de sécheresse. L'augmentation de la porosité favorise, en outre, le développement radical des plantes ou des cultures existantes, tout en favorisant la perméabilité du terrain et les mouvements des gaz.


FONCTIONS CHIMIQUES La substance organique provoque une action directe sur la nutrition des végétaux, en mettant à disposition, en forme assimilable, moyennant des processus de minéralisation, les éléments nécessaires à leur croissance (azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium, fer et microéléments). L'azote présent dans le terrain, sous forme organique, vient libéré graduellement, durant le processus de minéralisation de la substance organique, consentant d'alimenter les cultures d'une façon équilibrée et constante, en évitant, en même temps, les phénomènes de délavage et des conséquences polluantes de la nappe aquifère. La substance organique, en outre, influence les activités des chélates et des complexes qui adviennent durant les processus d'humification et qui contribuent à préserver les microéléments des phénomènes d'insolubilité, permettant, ainsi, une amélioration dans le processus d'absorption de tels éléments de la part des racines. Une autre importante fonction, de type chimique, concerne la réaction du sol (pH) qui est particulièrement importante dans des terrains subalcalins, avec un pH de 7.3 - 8.1, et les alcalins, avec un pH de + de 8.1, puisque l'effet secondaire de la décomposition de la substance organique est la production de composants acides pouvant provoquer une diminution de telles valeurs. Enfin, la substance organique détermine une augmentation de la capacité d'échange cationique (c.s.c.) dans le terrain; à travers de nouveaux sites capables d'absorber les cations ainsi formés, une plus grande activité d'éléments de fertilité peut rester plus longtemps dans la zone radicale de la plante et être donc plus facilement utilisée.

FONCTIONS BIOLOGIQUES La substance organique exerce une fonction : - de stimulation de l'action de la microfaune et de la microflore dans le terrain; - d'augmentation de l'activité enzymatique; - de stimulation de la croissance radicale. En outre, la présence de la substance organique dans le terrain, et plus particulièrement dans les composants chimiques, favorise la présence et l'activité d'un grand nombre d'organismes dégradants. Un tel rôle est fondamental pour la fertilité du sol, puisque le développement équilibré d'organismes vivant dans le terrain (biomasse) est une condition essentielle pour la création de conditions optimales de la viabilité des végétaux. L'activité de ces organismes, outre à rendre disponible, moyennant des processus de minéralisation, une grande quantité d'éléments nutritifs, contribue à la démolition et à la dégradation des composants qui pourraient nuire à la croissance des cultures. La biomasse et les enzymes produits par elles, sont capables de démolir un grand nombre de composants organiques, y compris de nombreux groupes de molécules de synthèse, responsables de la pollution provenant tant de l'activité agricole que de sources externes. La productivité supérieure des terrains riches en substances organiques, est aussi due à la présence d'acides humiques et d'acides fulviques, fruit de la dégradation des composants organiques. En résulte donc, l'importance agronomique de la présence des composants organiques qui garantissent la possibilité d'exploiter, en faveur de la culture, toutes les actions améliorantes citées ci-dessus.


APPORT DE LA SUBSTANCE ORGANIQUE Pour tous les terrains soumis à l'exploitation productive et à l'apport systématique des cultures végétales, il est donc indispensable d'intervenir avec une distribution de matériaux organiques. Le fumage organique est donc l'apport artificiel au terrain de substances organiques (d'origine animale, végétale ou mixte) pour en améliorer la fertilité agronomique. Jusqu'à quelques décennies auparavant, l'apport de la substance organique était essentiellement lié à la disponibilité de fumier produit par les élevages zootechniques, tant enzymatiques qu'industriels; en ayant réduit considérablement la disponibilité du fumier, à cause de la sensible réduction des élevages, et puisque l'agriculture a choisi une utilisation toujours plus poussée des fertilisants chimiques de synthèse, on est arrivé à une réduction minuscule de la dotation de substances organiques dans les terrains agricoles. Pour remédier à un tel problème, il est d'une importance fondamentale de réintroduire dans les pratiques de gestion du terrain agricole un apport rationnel de matériaux riches en substances organiques. En n'ayant plus à disposition une quantité adéquate de fumier, à cause de la réduction d'élevages, on devra trouver des matériaux alternatifs dont les caractéristiques les rendent aptes à leur utilisation en champs agricoles. N.B. : La production de fumier est calculé sur la base de 47 Kg / jour par bovin, tandis que l'apport optimal de fumier est d'environ 300 q par hectare et par an.

EXEMPLE DU BILAN HUMIQUE Ci-dessous, nous voulons faire quelques exemples pour le calcul de la substance humique à apporter aux terrains pour évaluer et définir leur fertilité. Nous prenons donc, en considération, un terrain possédant les caractéristiques suivantes : Données : - Surface 1 ha (l0'000 m2). - Profondeur de culture 40 cm. - Argile 40 %. - Substance organique 50 %. - Calcaire total 10 % Selon le schéma N° 1, on arrive à calculer une minéralisation annuelle de la substance organique présente dans le terrain, c'est à dire 592 Kg. La rotation culturelle qui intéresse la surface prise en considération est celle reportée dans le schéma N° 2 d'où on peut évaluer que, dans la mise en terre des résidus des cultures effectuées en période quadriennale, on a un apport de substance humique de 642 Kg. Le bilan humique se boucle donc en actif et on n'a donc aucun problème de fertilité du terrain. La même rotation effectuée sur un terrain sableux, avec 20 % d'argile, 1.8 % de substance organique et 5 % de calcaire, porte à un déficit de 654 Kg de substance humique annuelle, réintégrable avec un enfouissement de l'engrais vert, apportant un minimum de 523 Kg de masse (20 % de substance sèche) ou avec 200 q de fumier bien mûr (25 % de substance sèche).


TABLEAU AGRONOMIQUE BILAN HUMIQUE

A P P O R T Schéma n° 2

E X P O R T Schéma n° 1

Il n’y a pas de probabilité pour la fertilité du terrain

Il faut réintégrer le déficit de la substance organique

Schéma n° 1

CALCUL DE LA QUANTITE DE SUBSTANCE ORGANIQUE MINERALISEE PAR ANNEE

Superficie mq. 10’000 x profondeur ml. 0,40 x densité 1,30 = poids du terrain travaillé (pour la densité voir table 1)

ton. 5’200

ton. 5’200 x 0,02 (pourcentage de la substance organique que l’on peut tirer des analyses du terrain) = Substance organique totale

kg 104

Kg 104 x 0,57 (K2 = pourcentage de la substance organique minéralisée) x 1’000 = Humus total minéralisé par année

kg 592

Calcul du pourcentage de la substance humifiée K2 K2 = 1’200 : (A + 20) x (Ca + 20) A = % de l’argile Ca = % du calcaire total

Schéma n° 2

APPORT DE LA SUBSTANCE ORGANIQUE HUMIQUE DES RESIDUS DES CULTURES ET DES ENGRAIS ORGANIQUES

(en substance sèche) par période de rotation

Culture Résidus ql / ha (tab. n° 2)

Coeff. humique K1 (tab. n° 3)

Humus total

1 2 3 4

Maïs Tabac Betterave à sucre Tomate

15 30 50 50

x x x x

0,08 0,15 0,20 0,20

= = = =

1,20 4,50 10,00 10,00 25,7 / 4 x 100

Apport annuel = Kg 642 Schéma n° 3

CALCUL DE LA QUANTITE DE SUBSTANCE ORGANIQUE A REINTEGRER

Kg 654 de substance organique à réintégrer x 1 / K1 de substance organique disponible (enfouissement de l’engrais vert 0,25) Kg 4 x 1 / (% de la substance sèche) de la substance organique disponible (20 %) Kg 5 x 4 années (durée de la rotation) = Kg 52’320 de substance organique à enterrer


Tableau n° 1 Tableau n° 2 DENSITE APPARENTE DU TERRAIN

QUANTITE DE RESIDUS VEGETAUX QUE LAISSENT DANS LE TERRAIN CERTAINES

texture densité CULTURES Sableux 1,65 Plantes et parts des essais Sub.Sec. ql / ha Franc- sableux 1,50 Betterave - feuilles et collets 30 - 60 Franc 1,40 Semences de colza 40 - 70 Franc-argileux 1,35 Fève 60 Franc-limoneux 1,30 Froment - chaume et racines 15 - 30 Argileux 1,20 Froment - paille 30 - 60 De L. Trombesi - Rome 1982 Tournesol - semis exclus 50 - 100 L'huile végétale - racines et pailles 40 - 80 Maïs - chaume et racines 30 - 50 Maïs - lattes 40 - 80

Herbe médicinale de 3 ans -

racines et rejets 40 - 60 Herbe médicinale, comme ci-dessus +

ultime fauchage 50 - 80

Tableau n° 3 Pomme-de-terre - tiges + feuilles 50 - 90

COEFFICIENT ISHUMIQUE K1 ET Pois 50

RAPPORTS C/N DE CERTAINES Tomate - tiges et feuilles 50 - 90

SUBSTANCES ORGANIQUES Prairie temporaire 17 - 76

Résidus organiques C/N K1 Prairie de 4 ans 150

Fumier bien mûr 25 0,40 - 0,50 Tabac - tiges 30 - 50 Trèfle blanc 25

Fumier frais 40 - 60 0,20 - 0,30 Trèfle incarné 40 0,10 - 0,20 Trèfle violet 30 - 60

Vesce 50 Paille - azote 80 - 100 0,08 - 0,10 Mélange de vesce - pois - fève 70

Les auteurs : Giardini, Bonciarelli

Pailles et autres ma- tériels riches en lignine

40 - 60 0,15 - 0,30

Tableau n° 4

Résidus de cultures non graminées

40 - 60

0,10 - 0,15

APPORT D'AZOTE EN FONCTION DU RAPPORT C/N DE LA SUBSTANCE ORGANI-

QUE

Résidus de cultures note C/N N

de graminées 15 - 30 0,20 - 0,30 Azote suffisant pour la culture et les micro-organismes

25 - 30

1,8 - 2 %

Résidus des prairies Azote suffisant seul pour les micro-organismes

30 - 40

1,2 - 1,8 %

Résidus des herbes médicinales avec l'enfouissement de

Azote insuffisant - intégré avec 1 - 1,5 kg d'azote par quintal

40

1,2 %

l'engrais vert 15 - 20 0,20 - 0,30 De Bonciarelli - Edagricole 1978


GEOLIFE® ET L'HUMUS On nomme HUMUS, l'ensemble des matières organiques qu'on trouve constamment dans le terrain agricole et qui dérive de la décomposition des résidus animaux ou végétaux, abandonnés à l'activité biochimique du terrain. On appelle humification les processus qui conduisent à la formation de l'humus et qui sont en réalité deux : pourrissement et putréfaction. Le pourrissement a lieu en présence d'air libre ou confiné du terrain et conduit à une transformation graduelle et à la disparition de la matière organique, laquelle abandonne un résidu minéral plus ou moins assimilable, libérant en même temps l'hydrate carbonique, l'ammoniac et peut-être l'azote libre. L'hydrate carbonique est dû à l'oxydation du carbone organique et à sa formation, participe aussi sans doute, l'oxygène libre, puisque l'air confiné dans le terrain s'appauvrit de cet élément, tandis que le volume O2 + CO2 reste sensiblement constant, l'ammoniac provient de l'azote et de la matière organique azotée. En ce qui concerne l'azote libre, il n'a pas encore été démontré complètement qu'il se libère, car dans les conditions des expériences essayées, il n'a pas été possible d'éviter que tous les pourrissements remplacent la putréfaction. La putréfaction a lieu où l'air manque et, plus particulièrement dans les terrains submergés : les processus oxydants sont limités à la quantité d'oxygène contenue dans la substance qui se décompose et à l'intervention des sels non organiques (nitrates, sels ferreux et manganiques, etc.); par contre les processus de réduction ont lieu avec l'hydrate carbonique, méthane, hydrogène libre, hydrogène sulfureux, hydrogène phosphoré, protoxyde d'azote, azote libre, et puis toute une série de produits organiques. On forme aussi l'ammoniac et un résidu minéral difficilement assimilable. La génétique de tant de composés n'est pas, cas par cas, suffisamment éclaircie; par contre, on peut admettre que l'hydrate carbonique se forme jusqu'à la limite du possible, du carbone et de l'oxygène contenu dans la matière organique, et ensuite, interviennent les nitrates qui se transforment en nitrites, et les sels ferriques qui se transforment en ferreux ( le sulfate ferrique pourrait aussi se transformer en sulfure :

Fe2 (SO4) ---> FeS2 + FeSO4 + 4 O2 comme il a été démontré pour les terrains tourbeux); qu'en plus, le méthane est d'origine cellulaire par activité bactérienne (fermentation méthanoïque), et que l'hydrogène se forme avec un processus analogue à celui étudié par P.P. Deherain qui se confronta aux gaz qui se développent dans la putréfaction de l'engrais de cheval, maintenu à 4 °C et additionné de liquides alcalins, ou à celui de Hoppe et Seyles qui l'ont obtenu, formé de calcium en présence de bactéries d'égout :

HCOO Ca = CaCO3 + H2 + CO

HCOO qu'en fin l'hydrogène sulfureux et l'hydrogène phosphoré se forment de l'hydrogène naissant et de la matière organique sulfureuse ou phosphorée, probablement par activité bactérienne; tandis que le protoxyde d'azote et l'azote libre s'obtiennent respectivement de la décomposition des nitrates (dénitrification). En ce qui concerne les composants organiques azotés, leur nature et leur composition dépendent de la nature et de la composition du matériel de départ. Le processus qui les détermine n'a pas encore été suffisamment éclairci. On sait quand même, qu'à dépendance des conditions, ils se décomposent d'une manière plus ou moins rapide, mais seulement limitée. C'est pourquoi, l'humification par putréfaction permet souvent un enrichissement graduel du terrain en matière humique. Pour les substances minérales, enfin, on sait seulement que dans le processus de putréfaction, on obtient un résidu peu assimilable. En synthèse, le pourrissement et la putréfaction sont deux processus bien distincts. Le premier peut provoquer l'oxydation complète des matières végétales ou animales et les transformer en produits volatils et résidus organiques et, le deuxième, à quantité limitée de produits gazeux et à accumulation de matières organiques. La nature biochimique est claire pour les deux, puisque l'un et l'autre s'arrêtent soit par adjonction d'insecticides, soit par réchauffement à 115° C.


Les décompositions par pourrissement ou putréfaction sont très influencées par de nombreux facteurs, comme l'humidité, la température, la réaction du moyen, etc., mais surtout par la nature chimique de la substance . En effet, à égalité des autres circonstances, la majeure ou mineure aptitude à la décomposition dépend de la composition immédiate du matériel de départ, donc de la majeure ou mineure richesse en albumine, matières grasses, cellulose, matières tanniques et résineuses, cendres. Les engrais ont différentes influences selon leur décomposition. Les substances protéiques sont plus facilement décomposables des autres groupes de substances organiques, comme en résulte du tableau suivant, se référant aux légumineuses riches en albumine par rapport aux céréales. La facilité majeure ou mineure de décomposition est indiquée par rapport à la quantité d'hydrate carbonique effectuée dans le même laps de temps. Poids en grammes Valeur en CO2 en Matériel employé correspondant au gr. en l'000 vol. d'air de carbone tiges de soja................................ 2,52 23,673

Légumineuses tiges de petits pois...................... 2,45 22,673 tiges de haricots......................... 2,51 22,076

paille de malte............................ 2,41 19,562

paille de maïs............................. 2,45 18,838

Céréales paille de froment de mars.......... 2,35 18,560 paille de seigle de mars.............. 2,38 18,189

paille d'avoine de mars............... 2,50 17,388 paille de seigle d'hiver................ 2,90 15,936

Les substances grasses sont aussi facilement décomposables; et il est démontré qu'en éliminant la part grasse, le progrès de décomposition se baisse considérablement : Val. de CO2 dans 1000 vol. d'air Matériel employé avec le matériel avec le matériel dégraissé tel quel Poudre d'os............................................................ 20,037 21,279

Tourteaux de colza................................................ 15,732 18,989 Guano de Fray-Bentos........................................... 20,841 24,670

Poudre de viande................................................... 24,577 25,967 Aiguilles de pin..................................................... 9,899 12,086

Aiguilles de sapin.................................................. 7,852 8,277

Les matières cellulosiques, au contraire, sont très résistantes : de ça, M.E. Wollny a donné une claire démonstration, en soumettant à pourrissement, en expériences de confrontation, feuilles, tiges et racines de certains végétaux. Les feuilles, certainement moins riches en cellulose, ont une plus rapide décomposition :


Poids en grammes Valeur du CO2

Matériel employé correspondant à l gr. en 1000 vol. d'air de carbone feuilles........................................ 2,60 24,2 Soja tige.............................................. 2,43 23,0

racines........................................ 2,54 22,0

feuilles........................................ 2,59 24,7

Haricots tige.............................................. 2,31 19,8 racines........................................ 2,38 10,2

Seigle feuilles........................................ 2,37 18,2 tige.............................................. 2,32 17,0

Les matières résineuses et les matières tanniques se comportent à peu près comme la cellulose, et on peut les considérer comme un obstacle au pourrissement et à la putréfaction. Les premières, car elles protègent les tissus de l'action directe de l'eau et de l'air et les deuxièmes, parce qu'avec les matières albuminoïdes, elles donnent des produits d'une grande stabilité. Cette action ralentissante donne raison à l'extraordinaire lenteur avec laquelle se décompose la tourbe, et c'est confirmé par les expériences de confrontation résumées dans le tableau suivant : Val. du CO2

en 100 vol. d'air naturelle ......................................................... 23,995 Tourbe traitée avec alcool et éther bouillant ............. 50,651 macérée en eau ............................................. 10,610 macérée en solution tannique ........................ 6,457 Paille de seigle macérée en eau ............................................. 19,492 Paille de maïs macérée en solution tannique ....................... 13,435 Les engrais animaux et végétaux, qui sont largement employés en agriculture, offrent un différent degré de résistance, à dépendance de leur composition immédiate. La preuve est fournie dans le tableau suivant, où figurent les volumes d'acide carbonique développés par des poids d'engrais correspondant chacun à 1 gramme de carbone. Poids en gramme Valeur du CO2 Matières d'engrais correspondant à l gr. en 1000 vol. d'air de carbone Poudre soumise à l'action de la vapeur................. 10,82 21,769 Guano de poissons................................................ 3,63 28,453 Poudre de viande................................................... 2,66 27,528 Engrais d'oie.......................................................... 2,30 27,949 Engrais de pigeon.................................................. 3,39 27,766 Engrais de poule.................................................... 3,01 25,379 Guano du Pérou..................................................... 5,99 24,855 Paille de soja......................................................... 2,52 23,673 Paille de petits pois............................................... 2,45 22,156 Paille de haricots................................................... 2,51 22,076 Paille de malte....................................................... 2,41 19,562 Paille de maïs........................................................ 2,45 18,837 Paille de froment................................................... 2,35 18,560 Paille de seigle...................................................... 2,38 18,189 Paille d'avoine....................................................... 2,50 17,388 Feuilles de pommes de terre................................. 2,88 17,956 Sang en poudre...................................................... 2,18 17,122


Paille de seigle d'hiver........................................... 2,30 15,936 Engrais de porc frais............................................. 2,32 14,901 Engrais de porc demi décomposé......................... 2,52 12,166 Engrais de vache frais........................................... 2,14 13,431 Engrais de mouton frais........................................ 2,78 10,390 Poudre de cuire...................................................... 2,05 9,507 Cime de pin........................................................... 2,08 9,936 Feuille de chêne.................................................... 2,31 9,421 Feuille de hêtre...................................................... 2,03 8,424 Poudre de corne..................................................... 2,20 7,170 Résidus de drogue en poudre................................ 2,27 5,284 Tourbe (Cunrau) couche superficielle.................. 2,49 3,229 Tourbe (Donaumoos) couche superficielle........... 2,49 2,934 L'humification en nature De ce qu'on a dit jusqu'à maintenant, il en résulte que l'humification produit un résidu, majeur ou mineur de matière organique, selon que les restes animaux ou végétaux subissent le pourrissement à la putréfaction. En tous cas, elles produisent un degré intermédiaire de désintégration de la matière organique, dont la phase finale est représentée par la minéralisation des éléments fertilisants et par la formation et l'élimination des substances volatiles. C'est évident qu'entre les deux extrêmes, le début de la décomposition et la décomposition complète, se retrouvent, en nature, toutes les gradations possibles, par rapport aux conditions ambiantes et à la nature de la matière décomposable. Il faut rappeler que le climat, le terrain et la végétation possèdent une influence considérable sur la décomposition. Le climat, non seulement, favorise ou ralentit l'oeuvre des micro-organismes, mais favorise beaucoup la modification de l'activité chlorophyllienne des plantes et donc la production de matières organiques qui pénètrent dans le terrain. Le terrain constitue un milieu plus ou moins favorable, à dépendance du degré d'étanchéité et d'aération; la végétation enfin, avec les variations de développement, de la densité et de la durée, détermine les variations sensibles de la quantité de matériel susceptible d'humification. C'est pour cette raison que les terrains affectés aux cultures pluriannuelles ou perpétuelles (prairies et forêts) sont, sous ce point de vue, différents des terrains nus, dont la durée de la végétation est relativement brève. Dans ces derniers, même lorsqu'on utilise des engrais organiques, l'humus s'accumule en quantités relativement petites. Dans un même terrain, les pourcentages d'humus varient, en passant des couches supérieures aux plus profondes, comme il est d'ailleurs démontré dans le tableau suivant, concernant un terrain de forêts de hêtres : Couches du terrain Humus en %

couche supérieure 2,67

Surface du sol......................... couche inférieure 1,33

couche supérieure 0,31 Sous-sol..................................

couche inférieure 0,29 Du point de vue de la richesse en humus, les terrains ont été classifiés en : Humus en %

Pauvres d'humus ....................................................................... de 0,0 à 2,5

Médiocrement pourvus d'humus .............................................. de 2,5 à 5,0 Suffisamment pourvus d'humus .............................................. de 5,0 à l0,0

Riches en humus ...................................................................... de l0,0 à 15,0 Très riches en humus ............................................................... plus de l5,0


Principales formes d'humus Une distinction nette doit être faite avant tout entre l'humus de pourrissement et l'humus de putréfaction : le premier est caractérisé d'une tendance accentuée à la décomposition complète et il est composé de deux formes particulières appelées humus doux et humus brut; le deuxième possède plus de stabilité et est composé de l'humus de tourbe, provenant des tourbières et divisé en humus de basse tourbière et en humus de haute tourbière. Humus de pourrissement a) Doux : Il se forme dans les champs et dans les forêts, d'où les deux formes particulières de terreau agricole et de terreau forestier. Le terreau agricole provient des restes des récoltes et on le trouve intimement mélangé avec le matériel terreux. Il offre tous les degrés de décomposition, de l'état des fûts, feuilles, racines, à l'état de matière brune, qui a perdu toutes les traces de structure histologique. Il présente une faible acidité et, comme dit auparavant, une tendance accentuée à la décomposition complète. Il ne s'accumule jamais en grande quantité et il ne produit pas assez de réserves pour la fertilité d'un terrain cultivé intensivement qui demande le fumage organique ou l'enfouissement de l'engrais vert. Le terreau forestier présente une analogie étroite avec le précédent, duquel il se différencie par un degré de stabilité, reçu un peu par les résidus d'organismes animaux et surtout par des résidus chitineux, qui ne sont pas susceptibles aux altérations. On le distingue dans les terreaux de couverture, dus surtout au matériel de feuillage, et dans les terreaux profonds, dus aux racines des plantes mortes. b) Brut : Il termine le passage entre l'humus doux et la tourbe. Il se forme en effet dans des conditions pas très favorables à l'humification et il présente une plus grande résistance que les précédents terreaux. Il est composé par l'humus de steppe, l'humus de bruyère, l'humus brut forestier et l'humus brut des prairies. L'humus de steppe est typique des terres noires de la Russie et des pampas de l'Amérique méridionale. Le terrain de ces régions est un loess à grains très fins, contenant entre 6 % et 10 % de matière organique, et couvert d'une abondante végétation herbacée, où prédomine la stipa pennata; c'est justement la finesse des granulations qui empêche les processus d'humification, car l'humidité s'arrête à la couche superficielle et empêche le libre accès de l'air. Dans ces conditions, l'humus s'accumule en grande quantité, d'où l'aspect caractéristique des terres noires et leur grande fertilité. L'humus de bruyère se forme dans les terrains de bruyère, dans des conditions peu favorables à l'humification par défaut d'eau. Dans les premiers stades, il présente une structure compacte et fibreuse, plus tard, il devient noirâtre et il acquiert une consistance semblable à celle de la tourbe. Il est sensiblement acide. L'humus brut forestier est caractérisé d'une structure compacte et se forme du feuillage étendu en conditions spéciales, lorsque le terrain forestier est excessivement sec et peu aéré. L'humus brut des prairies, normalement, se forme dans les prairies très humides et peu travaillées, par décomposition des plantes des prairies, dont les racines, en réseau très épais, empêchent les espaces aérifères. Humus de putréfaction de tourbe Il est dû à la putréfaction des végétaux qui ne sont pas en contact avec l'air et dans des conditions très défavorables au pourrissement. Dans un premier temps, aux altérations de la structure et composition du végétal, concourent sans doute des organismes inférieurs. Dans les stades ultérieurs, à partir donc d'un certain degré d'acidité, il procède lentement seulement par activité chimique, tandis que pour chaque activité biologique, il s'éteint. Les tourbières basses ou sous-marines, produisent un humus poudreux, noirâtre, à réaction nettement acide. Tandis que les tourbières hautes, ou la mousse, présentent une couche superficielle jaunâtre dont se distinguent encore les résidus végétaux, puis une couche d'une grande épaisseur de couleur brune et assez consistante et enfin d'une couche noire terreuse. Propriété et constitution de l'humus L'humus a un aspect fibreux ou terreux et de colorations variables d'un brun ou noir. Son poids spécifique réel est de 1.462, et son poids spécifique apparent est de 0.3349, et il est fortement hygroscopique. Du point de vue physico-chimique, c'est un colloïde réversible du type de l'argile, mais possédant des particularités extrêmement subtiles, non visibles à l'ultramicroscope; il est insensible aux électrolytes univalents mais il tombe avec les polyvalents. Chimiquement considéré, il présente un pourcentage de carbone qui oscille autour du 58 %, et à un tel pourcentage, on l'utilise dans la pratique analytique. Il contient constamment de l'azote, qui peut monter jusqu'à 5 %, mais sa composition chimique n'est pas constante et on ne peut pas encore le considérer ni comme un individu chimique, ni comme un mélange de produits bien définis. Il apparaît en mélange compliqué, qui a permis l'isolation d'un certain nombre d'individus chimiques dont, par contre, on ne sait pas encore si on doit les considérer comme des composants fondamentaux ou plutôt accessoires.


Les premiers chercheurs (G.I. Mulder, J.J. Berzelius, Detmer, etc.) réussirent à en tirer les produits suivants : (acide ulmique et l'ulmine, caractéristiques l'un et l'autre de l'humus brun, et qu'ils se forment dans la première phase de pourrissement ou de putréfaction; l'acide humique et l'ulmine sont les composants principaux de l'humus noir, lesquels marquent le point culminant de l'humification; les acides créniques et apocréniques, proviennent d'une ultérieure oxydation des composants précédents. En réalité, si on regarde les données analytiques contenues dans le tableau suivant, il est facile à reconnaître que les chercheurs cités plus haut n'ont pas eu entre les mains des produits à l'état pur. Ces noms ne peuvent donc pas se référer à des individus chimiques bien définis, mais ils montrent seulement la part de matière organique qui, du relevé alcalin, tombe avec les acides (composants ulmiques et humiques) et la part qui ne tombe pas (acide crénique et apocrénique). C H O N Ulmine de tourbe brune.................................................... 52,14 7,03 40,19 0,64 Acide ulmique d'écorce de quinquina............................... 59,40 6,10 31,00 3,50 Ulmine de tourbe noire..................................................... 55,23 6,31 37,45 1,01 Acide humique de tourbe noire et de terre arable............. 59,74 4,48 35,78 0,00 Acide humique de différents terrains de jardin et de campagne..........................................................................

56,30

4,40

32,40

3,30

Acide crénique d'une terre arable .................................... 44,00 5,40 46,60 1,90 Ammoniac crénique d'une terre arable......................... 47,20 3,80 31,90 1,50

Des mêmes données, il en résulte pourtant, que normalement ces substances sont plus riches en carbone que les hydrates de carbone desquels il pourrait être dérivé. Tandis que le rapport entre hydrogène et oxygène se maintient à peu près comme l'eau. La cause ressort très évidemment que si on établit la comparaison entre les compositions de la cellulose et les compositions de l'acide humique : Cellulose ................................................................ C 44,00 % H 6,18 % O 49,38 % Acide humique....................................................... C 59,74 % H 4,48 % O 35,78 % Cette constatation a constitué le point de départ pour une longue série d'expériences destinées à la préparation de l'humus artificiel avec l'emploi de composants chimiques bien connus, et surtout avec des hydrates de carbone. Ainsi, MM. Berthelot et André démontrent qu'en soumettant à ébullition, avec de l'acide chlorhydrique, des solutions de glucose, saccharose ou aussi avec l'emploi d'amidon, elles s'embrument rapidement avec la formation de substances analogues à l'humus naturel. D'autres chercheurs, en élargissant ce type de recherches, démontrent que les matières humiques s'obtiennent par oxydation d'une vaste série de composants, tels l'acide furancarbonique, les phénols polyvalents, les quinones, le tryptophanes, les protéines, les amidons acides, etc.. Ce sont toutes des expériences qui ont participé utilement à expliquer la genèse de l'humus et qui se sont apprêtées à différentes hypothèses sur la composition de l'humus, mais qui n'ont pas encore eu un caractère conclusif. Les recherches de Schreiner et Shorey, sous ce point de vue, n'ont pas été des plus chanceuses. Des matières organiques du terrain, traitées avec de l'hydrate de sodium à 2 % et puis avec de l'alcool à 95°, ont réussi à les isoler des substances précipitées : éther et acides résineux, glycérines, acides paraffiniques et lignocériniques C23 H47.COOH, acide agrocérique C20 H40, agrostérol C24 H44. H2O, point de fusion 237°, phytosérum C26 H44. H2O, point de fusion 135°; et les isolés des substances non précipitées : acide dioxystéarique C17 H33, acide pico-carbonique C6 H6N. COOH, xanthine et hypoxanthine C5 H4 O2 N4, C5 H4 ON4; cytosine C4 H5 ON3. H2O, arginine et istidine C6 H14 O2 N4 et pentoses C6 H9 O2 N5. Mais aucune de ces substances reproduit ou explique les caractères de la vraie matière humique ou substance noire, évidemment échappée aux recherches des chercheurs et c'est pourquoi, on la considère encore comme un composant fondamental de constitution inconnue. En ce qui concerne cette partie de matière organique du terrain, soluble en alcalins et des acides reprécipitables, qu'on appelle acide humique, c'est une matière salifiable avec des métaux alcalins, avec des alcalins terreux ou aussi avec des métaux lourds. Les sels alcalins sont solubles dans l'eau et particulièrement, l'hydrate se fond dans les eaux d'écoulement des tourbières et se relève parfois dans les "fleuves noirs", dont les eaux présentent une coloration brunâtre (affluents de l'Orénoque et du fleuve de l'Amazonie).


Les solutions alcalines des acides humiques, décomposés avec des acides forts, donnent une précipitation volumineuse, qui brunissent avec le séchage et deviennent difficilement solubles. Avec des métaux alcalino-terreux, avec les oxydes de fer et d'aluminium, ils forment des composants insolubles, capables pourtant de se dissoudre dans les acides et dans les carbonates alcalins. Une importance particulière présente la transformation de calcium, lequel se décompose plus facilement qu'avec l'acide libre. Le résultat, c'est une décomposition plus active des substances humiques dans les terrains soumis à amendements calcaires. De l'insolubilité de la transformation de calcium, en dérive aussi la limpidité des eaux calcaires qui sont en contact avec les terrains riches en humus. Détermination quantitative de l'humus Selon la méthode du Piettre, on élimine un certain poids de terrain avec de la pyridine diluée, on fait évaporer le dissolvant et on pèse le résidus (humus libre). Le terrain, déjà soumis à ce traitement, est traité avec un acide chlorhydrique qui décompose les transformations, ensuite il est soumis à une nouvelle extraction avec de la pyridine. Le nouveau résidu donne l'humus combiné. L'influence de l'humus sur la fertilité du sol Pour la fertilité du sol, une quantité modérée d'humus est indispensable, laquelle pour des cultures ordinaires s'élève à environ 5 - 6 %; des quantités excessives se montrent très nocives. L'humus représente une importante source d'azote, non seulement lorsqu'il est d'une matière azotée qui se transforme lentement en ammoniac, mais aussi parce que son acidité sert à fixer l'ammoniac de l'air. Avec l'azote ammoniacal, durant la décomposition, il met en liberté d'autres éléments minéraux, comme les sels de potassium, les phosphates, etc., qui, comme on sait, participent à la nutrition minérale des plantes. L'humus exerce aussi une forte action solubilisante sur les silicates doubles d'aluminium et de potassium et il transforme le phosphate neutre de calcium en phosphates acides solubles, en rendant promptement assimilables ces substances qui, autrement, pourraient entrer en circulation avec une extrême lenteur. A noter qu'à ce résultat, on y parvient aussi par voie indirecte, en fournissant continuellement de l'anhydride carbonique, laquelle contribue beaucoup au processus d'insolubilité. La couleur brune que l'humus donne au terrain augmente l'aptitude de celui-ci à absorber une grande quantité de chaleur durant la journée et de l'irradier légèrement durant la nuit. Vu son fort pouvoir hygroscopique, il maintient un juste degré d'humidité dans les terrains. Son influence est aussi bénéfique sur les nombreux micro-organismes qu'il héberge. Ces derniers sécrètent des enzymes solubilisants, des phosphates et des silicates. L'humus, enfin, par sa nature colloïdale, donne une majeure cohésion aux terrains sableux, une majeure étanchéité aux terrains argileux et les rend plus fertiles. Sa présence est donc avantageuse sous tous les points de vue, à condition qu'il ne soit pas présent en excès. Dans ce cas, il provoquerait au terrain une réaction fortement acide, contraire à la fertilité. C'est ainsi que les terrains des forêts et plus encore les terrains tourbeux, constituent un milieu peu propice aux cultures ordinaires. L'inconvénient peut être effacé en éliminant, avec des oeuvres d'assèchement, l'excès d'eau qu'absorbe éventuellement le terrain ou en pratiquant l'amendement calcaire. Mais, mis à part ce cas particulier auquel il est facile à y remédier, l'humus représente un facteur précieux pour la fertilité du sol et l'agriculteur doit avec n'importe quelle cure, éviter qu'il se réduise à des proportions minimes, comme cela peut se produire avec l'utilisation exclusive et continue d'engrais minéraux. Cette observation est valable surtout pour les terrains sableux et arides et pour ceux qui sont destinés à la culture du blé avec de la jachère nue, car la matière organique y disparaît rapidement pour se reproduire très lentement. Dans ces conditions, les travaux méticuleux et l'utilisation d'engrais chimiques n'exercent pas toute leur efficacité s'ils n'ont pas été précédés par une rotation du blé, de légumineuses fourragères ou de sidération, ou s'ils n'ont pas été précédés d'une administration de fumier ou autres engrais organiques capables de refaire la réserve d'humus.


Les animaux ont une grande importance par rapport à l'humus. Les lombrics, comme met en évidence Darwin, en se nourrissant des substances organiques et des organismes minuscules qui vivent dans le terreau, avalent continuellement des particules de terrain et les émettent avec les selles. Les lombrics exécutent ainsi, dans le monde entier, une sorte de fumage du terreau et l'entité de ce processus est considérable si on tient compte que selon Darwin, chaque année, passent à travers l'intestin des lombrics 10 tonnes de terre pour chaque âcre de terrain anglais. Puisque les excréments des lombrics sont émis à la surface du terrain et les lombrics pouvant manger uniquement les objets relativement petits et les corps de dimension supérieure à celle qui peuvent être mangés par les lombrics, vont peu à peu pénétrer dans le terrain. Les animaux exécutent aussi un tamisage de l'humus. Dans le terrain vivent aussi de nombreux protozoaires (rhizopodes, flagellés, ciliés) et de nombreux rotifères, certains parmi eux sont caractéristiques de terrains déterminés. Particulièrement, les protozoaires qui ont une grande importance dans l'économie des terrains comme destructeurs de bactéries. On crée ainsi, entre ces organismes minuscules, tout un lien de dépendance, encore aujourd'hui pas totalement connu, d'où dépend la qualité de l'humus.


GEOLIFE® ET LA FLORE MICROBIENNE Le cycle bactérien naturel est structuré sous la forme de passages alternés et subséquents entre les grands protagonistes biologiques : les végétaux et les animaux. Ces deux grands groupes sont constitués par une partie microbiologique comprenant les petits organismes, visibles seulement au microscope, et par une partie macrobiologique comprenant les organismes majeurs (les végétaux et les animaux). La microflore et microfaune se réunissent dans un nouveau groupe, celui des "protistes", du grec protos - premier et constituent le premier anneau de la vie végétale et animale. Le terrain agricole contient un grand nombre de protistes, qui conditionnent la fertilité et la productivité du terrain, et qui, grâce à l'aide des produits GEOLIFE® peuvent conduire à des productions agricoles supérieures en qualité et en quantité. La flore microbienne, activée par les produits GEOLIFE®, est développée par les rapports - souvent symbiotiques - avec les racines qui sont très utiles pour le nourrissage des plantes. Les produits GEOLIFE®influencent aussi la quantité des micro-organismes dans le terrain. Ceux-ci, à leur tour, favorisent la teneur hydrique en présence de substances organiques; l'aération, la température, la réaction et le pH, et la constitution chimique, surtout pour le contenu en minéraux argileux du terrain, dont les éléments nutritifs sont un fort attrait pour toute la flore bactérienne. L'humidité optimale pour le développement de la microflore, par référence à la capacité hydrique du terrain, peut être calculée à 80% de sa capacité hydrique maximale. Pour chaque mètre cube de terrain, qui est équivalent à environ 12 q de poids, il y aura 100-200 gr de micro-organismes (0,17 pour mille). Les micro-organismes du terrain sont en majorité hétérotrophes, c'est à dire qu'ils vivent aux dépens des substances organiques déjà présentes dans le terrain, à la différence des micro-organismes qui sont autotrophes, c'est à dire qui produisent eux-mêmes les substances pour leur métabolisme par la photosynthèse chlorophyllienne. Un groupe d'organismes hétérotrophiques vit en étroite union avec les végétaux; cette union est nommée symbiose (du grec) et les micro-organismes sont dits symbiotes. Les autres, par contre, vivent au détriment des résidus organiques présents dans le terrain, en vrais parasites; ils sont nommés plus précisément saprophytes et représentent la plus grande partie des micro-organismes du terrain. Les protistes se divisent en protistes inférieurs (qui n'ont pas de membrane nucléée), formés presque exclusivement par les bactéries, et en protistes supérieurs (avec membrane nucléée) qui comprennent les algues, les moisissures, les champignons, les protozoaires et les actinomycètes. En ce qui concerne le terrain agricole, les groupes de protistes qui y développent un rôle déterminant sont principalement les bactéries, les actinomycètes et quelques autres groupes de champignons. La différence entre eux est que, même en étant tous d'origine végétale, les bactéries vivent principalement d'attaque de certaines substances minérales comme les composants azotés; les champignons vivent aux dépens de certains végétaux comme les légumineuses; les actinomycètes contribuent à la décomposition et à l'humification des produits organiques du terrain. Les bactéries attaquent surtout certains groupes de composts chimiques inorganiques, ressortant l'énergie nécessaire pour leur cycle vital. En cette activité, ils démontrent une forte action spécifique : presque toutes les bactéries sont spécialisées dans la dégradation et la décomposition des substances minérales particulières, exception faite pour le groupe des bactéries génériques ci-nommées. Mise à part les trois groupes spécifiques des bactéries, les autres sont hautement spécialisés dans leur action et s'appellent : sulfubacters, ferrobacters et azotobacters à cause de leurs préférences. L'activité de l'appareil radical, spécialement celui de la nutrition, pour l'absorption des éléments nutritifs et la disponibilité des éléments aussi administrés au terrain, avec les engrais, sont directement conditionnés par la flore microbienne et par les produits biologiques, biocatalyseurs de la ligne GEOLIFE®de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse.


Il faut retenir qu'en absence de protistes dans le terrain, sa fertilité, et donc sa productivité sont drastiquement réduites, jusqu'à sa stérilité complète. Tout terrain agricole doit avoir une flore microbienne efficace, qui est responsable des fonctions de nutrition, de dépollution et de protection spécifique des racines. L'humus et l'azote naturel du terrain sont produits exclusivement par les protistes. Il faut souligner que la réduction de la pollution réalisée grâce à la microflore pédologique, consiste à dégrader biologiquement les résidus des produits antiparasitaires, désherbants et pesticides. Cette action est accrue par les produits GEOLIFE®. Tous ces produits contiennent, dans leur structure chimique, un ou plusieurs groupes organiques, liés aux atomes de l'azote, de soufre et de fer, et des autres éléments mineurs. Les protistes sont en degré de détacher les éléments qui, successivement, s'élaborent et se transforment variablement; souvent, ils permettent de réutiliser les résidus organiques du produit antiparasitaire s'il est présent. De cette façon, le compost polluant reste dans le terrain à la suite de toutes les activités agronomiques; il vient précisément détruit en le rendant néant et incapable de modifier dans le sens négatif, les équilibres biologiques qui existent dans le terrains entre plusieurs groupes microbiens, équilibres précieux pour régler le développement de la fonction nutritive du terrain. Naturellement, la régularité de ce processus microbiologique est conditionné par la présence concrète d'une flore équilibrée et surtout bactérienne, possible et garantie avec GEOLIFE®. Aujourd'hui, la biodégradation est utilisée toujours plus souvent aussi dans des secteurs autres que l'agriculture (hydrocarbures, épuration, traitement des restes d'abattages, caves viticoles, etc.), et constitue un plan de salut décisif contre la pollution, tout en restant compatible avec l'environnement. Les engrais minéraux, distribués en quantités très élevées, échappent en partie à l'action des protistes. Il se crée donc une situation d'eutrophisation des nappes phréatiques, aquifères, souterraines et superficielles, ainsi que des lacs et des mers. Dans les fonds, où sont déversées les eaux de gouttière des terrains agricoles, il se crée une accumulation de sels azotés et de phosphates. Ces produits déterminent un développement rapide et considérable des algues et du plancton dans les fonds, provoquant un appauvrissement d'oxygène des eaux. Souvent ce processus est tel qu'il conditionne, jusqu'au blocage total, la vie des animaux aquatiques. En ce qui concerne la protection contre les attaques de parasites des racines des plantes, elle se manifeste surtout sous la forme du développement de lutte microbiologique, qui se réalise par la constitution de véritables antagonistes naturels contre les parasites. L'utilisation des produits GEOLIFE®est un système rapide et efficace, dans des limites raisonnables, pour bloquer toute une série d'activités parasitaires relatives aux racines, dont les plantes, surtout les fleurs et les productions horticoles, sont très sensibles. Certains parasites des racines et certains types d'insectes nuisibles sont éliminés par l'action de toxines produites par des bactéries qui se développent grâce à l'utilisation des produits GEOLIFE®. La présence des protistes dans le terrain, autour des racines, mène à la constitution de secteurs restreints dotés de plus d'éléments nutritionnels, solubles et assimilables, de facteurs de croissance particuliers pour les plantes et de défenses spécifiques contre les parasites. Il se crée donc des barrières spéciales de la nutrition et du développement dont le complexe est appelé "rizosphère", et qui est développé spécifiquement par l'activité des protistes.


GEOLIFE® ET L'AZOTE L'azote constitue un des éléments fondamentaux pour le cycle biologique et productif des plantes. Il devient en effet un constituant de certaines substances végétales, qui jouent un rôle unique - telle la chlorophylle, qui permet la production de 50 substances nobles nouvelles - et de toutes les protéines végétales dont la formation caractérise le cycle végétatif des plantes avec ses conséquences sur la production agricole. Le manque d'azote se manifeste par des signes extérieurs qui ne sont pas trompeurs, tels la couleur des feuilles qui tend au rouge ou au jaune (pour le manque de chlorophylle), et un nanisme dû à la réduction des tissus et des parenchymes structurels. A part ces signes extérieurs, des dommages bien plus graves interviennent dans le cycle productif, tels une production moindre de graines ou leur moindre vigueur productif, et un développement de larves dans leur fructification ou au même manque, à cause du développement irrégulier du processus de photosynthèse. L'azote donc doit se trouver toujours dans le terrain et être disponible pour les plantes. L'agriculture est à considérer comme un cycle naturel et spontané qui se répète continuellement depuis des millénaires pour favoriser et maintenir inchangé l'équilibre de l'écosystème. On doit l'utiliser avec une attention particulière, en employant les produits biologiques de la ligne GEOLIFE®, composant la catégorie des biocatalyseurs qui sont des activeurs énergiques et équilibrants de la flore microbienne, indispensables pour l'agriculture de grande qualité. L'azote se trouve principalement dans l'air, dont il est le composant fondamental, mais comme tel, il ne peut pas être fixé dans le terrain ni être assimilé par les plantes. Seulement l'intervention des protistes, avec leur intense activité biochimique, permet à l'azote sa transformation dans les types de composants qui peuvent participer activement à la fonction nutritive du terrain. Le mécanisme chimique qui détermine la transformation de la forme azotée naturelle est plutôt compliqué et se déroule en forme cyclique, intéressant soit les formes chimiques d'azote existantes, que les différentes composantes du globe : atmosphère, pédosphère (terrain), et biosphère (plantes et animaux). L'intervention de la microflore des protistes est essentielle pour l'évolution de la forme primitive et peu utilisable de l'azote atmosphérique aux formes assimilables (azote ammoniacal et nitrique) d'où la biosphère végétale tire directement sa nutrition et, à travers elle, aussi les animaux, dont l'homme. A la fin du cycle biologique, les déchets de la biosphère (différentes substances organiques), sont remis dans le cycle par la microflore qui referme ainsi un anneau précieux pour la sauvegarde des sources nutritives et pour la continuation de la vie. La liste des processus microbiens du terrain par rapport à leur importance et fonction nutritive peut être partagée, comme suit : 1. Azotofixation : consiste en la transformation de l'azote atmosphérique en azote organique, qui est métabolisable (c'est à

dire disponible pour les organismes vivants supérieurs) ou pour l'utilisation directe par les légumineuses ou grâce à l'intervention des autres groupes microbiens avec processus subséquents.

2. Ammonisation : c'est la transformation de l'azote, qui est séparé de sa molécule organique et

transformé en azote ammoniacal, passant ainsi de la forme organique à la forme inorganique, qui est directement utilisable par les végétaux.

3. Nitrification : consiste en la transformation de l'azote ammoniacal, gardé par les colloïdes dans le terrain mais difficilement assimilable aux plantes, en azote nitrique, qui est la plus directe et consistante source d'azote pour les plantes.

4. Dénitrification : réalise le processus opposé au précédent; l'azote nitrique, qui est d'ailleurs très soluble et donc facilement délavable, est transformé en azote ammoniacal, avec des pertes en forme d'azote libre (gaz) qui atteignent jusqu'à 50 %.


GEOLIFE® ET LA FIXATION DE L'AZOTE Nous savons depuis toujours que les légumineuses ont la propriété d'améliorer la fertilité du terrain. Les cultures qui suivent les légumineuses manifestent un développement et une production nettement supérieurs. C'est là une des raisons pour lesquelles il fut toujours conseillé l'assolement comme pratique de fertilisation naturelle, dans la conviction que l'augmentation de fertilité qui en suivait, soit, en quelque sorte, reliée aussi à la présence des légumineuses parmi les espèces assolées et cultivées. En l838, le chimiste français Boussingault et l'agronome belge Ville, même en travaillant séparément, arrivèrent à la conclusion que l'augmentation de fertilité induite par les légumineuses était due à l'augmentation d'azote, qui devait venir de l'air. Boussingault excluait que les légumineuses interviennent directement dans le processus, tandis que Ville, avec plus d'intuition, en était convaincu. La polémique qui en suivit fut très violente et dura jusqu'en l886, quand les études de deux microbiologistes allemands, Hellriegel et Willfarth, démontrèrent qu'il existait un rapport direct entre l'augmentation de l'azote dans le terrain et la présence de nodosités sur les racines des légumineuses cultivées. En 1901, un autre chercheur allemand, Beijerinck, réussissait à isoler un micro-organisme particulier des tubercules, qui était responsable de la formation des nodosités et de la transformation de l'azote de l'air contenu dans les pores du terrain. Ce micro-organisme fut appelé "bacillus radicicola" (successivement il fut appelé rhizobium leguminosarum). Le phénomène lié à celui-ci fut appelé induction ou fixation de l'azote atmosphérique. Entre les légumineuses et la flore azotofixatrice, il s'établit un rapport particulier appelé symbiose naturelle, dans laquelle les deux partenaires sont interdépendants, même en temps divers. Au début du rapport, les bactéries fixatrices vivent en utilisant les substances élaborées par les légumineuses déposées sur les racines. A la fin de leur brève existence et de leur activité interne, les azotofixateurs cèdent aux légumineuses les substances azotées élaborées par elles. En synthèse, le passage de l'azote de l'air aux bactéries azotofixatrices et de celles-ci aux légumineuses et au terrain, on arrive quasiment à cette progression : 1. Dans les bactéries, à la jonction de leur maturité biologique (devenue au frais de la substance soustraite aux légumineuses) apparaît un pigment rouge caractéristique, nommé leghémoglobine (LE) qui est une protéine très similaire à celle du sang animal (qui permet l'apport de l'oxygène dans les organismes en le captant au niveau pulmonaire sous forme de oxymyoglobine qui vient après avoir été envoyé dans toutes les cellules par la circulation sanguine). 2. A la comparution de la LE, commence la fixation de l'azote, dans laquelle la LE développe une fonction unique et insubstituable : elle est le catalyseur de la réaction de fixation. Son intervention faite, ainsi que l'azote dans l'air, sont transformés en azote organique utilisable. 3. L'azote fixé par les bactéries, au début, est utilisé par elles-mêmes pour la construction du matériel protéique nécessaire aux structures cellulaires et reproductives de leurs organismes. Le processus de fixation, dans quelques heures, rejoint son efficience maximale. 4. Ensuite, l'activité bactérienne, par la nature même des rhizobiums monocellulaires, tombe rapidement; les bactéroïdes ne sont plus capables de se reproduire et leur pigment n'est plus en mesure de fixer l'azote. 5. Il arrive donc le moment où intervient la légumineuse qui commence à digérer les contenus organiques des bactéries et à l'assimiler. Une partie de ce contenu reste dans le terrain, avec les dépouilles bactériennes, et en partie, il arrive avec les résidus végétaux des légumineuses; il consiste ainsi à l'enrichissement en azote des terrains où arrive la symbiose entre les bactéries et les légumineuses. Les facteurs qui règlent la fonction de l'azotofixation et qui en conditionnent les effets de transformation, sont les mêmes qui fournissent un bon développement de la masse bactérienne fixatrice : autant elle est en mesure de se reproduire avec régularité, autant plus grande devient la quantité d'azote gazeux transformé en azote organique et rendu assimilable aux plantes.


Avec la ligne des produits GEOLIFE®de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, on met en évidence surtout l'aspect d'effet donc celui d'une action équilibrante et en même temps activante de la masse bactérienne coadjuvante de la masse bactérienne active apportée à celle existante avec l'emploi de produit spécifique pour l'agriculture de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse. Cette masse bactérienne est en mesure de favoriser, soit la restructuration du terrain, soit de garantir au même, une bonne dotation organique et humique en rééquilibrant le pH, environ au valeur de la rentabilité (7 - 7.5) et en augmentant la présence dans le terrain du calcium, phosphore et magnésium par le développement structurel des formes bactériennes qui sont les facteurs irrévocablement favorables à une bonne azotofixation. Le déroulement régulier du processus de transformation est par contre empêché par le manque des conditions mentionnées plus haut, ainsi que par une présence sensible de sodium et de potassium, et de leurs sels, à cause de leur forte influence négative sur le pH (qui peut atteindre facilement des valeurs supérieures à 8,5), telle de rendre difficiles les activités des masses bactériennes. Aussi un apport élevé en azote au terrain a des conséquences négatives sur sa fixation. L'azote est l'élément recherché par les bactéries qui l'extraient de l'air, en ne le trouvant pas dans le terrain. Donc un fort apport offre aux bactéries, sur un plat en argent, ce qu'elles obtiendraient seulement après un processus chimique assez compliqué. Les bactéries en profitent, négligeant la fixation de l'azote. Des situations d'acidité plus ou moins fortes, retardent aussi ce phénomène. A des valeurs de pH près de 6.0, le blocage de la flore rhizobienne et l'interruption de la fixation de l'azote sont presque totaux. La quantité d'azote qui peut être fixé par la flore bactérienne par hectare et par année agraire, peut arriver jusqu'à 200 kg. Ce résultat est influencé avant tout par l'espèce de légumineuse qui est cultivée : celles arborées n'atteignent jamais de telles valeurs, se limitant à des rendements nettement moindres (presque la moitié, toujours en conditions optimales). La signification de telle activité est bien compréhensible, par exemple seulement, si on compare ces valeurs avec l'équivalent en fertilisants minéraux nécessaires pour l'égaliser. Prenons comme référence le nitrate de calcium et l'urée, en se rappelant que chaque quintal de chacun contient respectivement 15 et 45 kg d'azote. Avec un calcul très simple, il en dérive qu'une fixation moyenne de l'azote de 180 kg/ha correspond à une valeur de 12 q de nitrate de calcium ou de 4 q d'urée, par hectare et par an. De ces données il résulte comment il est important pour l'agriculture d'aujourd'hui et de demain, de prendre sérieusement en considération les nouvelles technologies agraires et les nouveaux systèmes techniques qui apportent des améliorations sensibles à l'écosystème, avec des produits de base purement biologiques exempts de toxines. Les produits biologiques GEOLIFE®représentent la vraie alternative pour le rétablissement de l'humus dans le terrain. En utilisant seulement les produits GEOLIFE®sur les restes de la culture précédante ou sur du fumier, si disponible, on pourra obtenir, à nouveau, une couche humifère nécessaire au terrain agricole pour un meilleur rendement.


L’AZOTE En conclusion, on peut dire que parmi les éléments les plus importants dans l’agriculture, après l’eau, est sûrement l’azote. Il est présent en quantités illimitées, dans l’air, étant un des principaux composants (environ 1,80 %), mais à son état naturel, il n’est pas assimilable et utilisable dans les plantes; comme précité, ce sont des familles particulières de bactéries qui prévoient de fixer biologiquement l’azote aux mêmes plantes; une grande quantité d’azote est en outre présente dans les roches sédimentaires et primaires et surtout dans les organismes vivants. Au cours des dernières décennies, le développement des productions agricoles est dû à l’apport massif de fertilisants de synthèse riches en azote : un pour tous, l’urée. Ce procédé cause une dépense énorme en énergie, dû à l’usage massif des dits-fertilisants; ce coût ne comprend non seulement un coût matériel en termes économiques mais a aussi une autre cause, celle de démunir les terrains et, en dernier lieu, de polluer l’environnement. Le rhizobium leguminasorum est capable de fixer, même aspergé sur les légumineuses, 100 kg d’azote atmosphérique, ce qui est annoncé pour chaque hectare : ces 100 kg équivalent à 500 kg de sulfate d'ammoniac. Il est important de développer ces facteurs afin de diminuer l'apport des produits de synthèse, avec des énormes économies énergétiques. La grande partie de l'agriculture d'aujourd'hui, mais surtout l'agriculture de demain, devra se baser sur les nouvelles techniques de culture ou sur les innovations continues de la technique bio et des nouvelles techniques qui peuvent être appliquées aux cultures, à l'élevage des animaux et à la transformation finale des produits destinés à l'alimentation humaine, tels les produits de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse. L'agriculteur doit tenir compte que les bactéries et les micro-organismes présents dans le sol, constituent la partie vivante de la terre, il n'y a pas seulement les bactéries qui attaquent l'homme en causant des maladies les plus différentes, mais il y a aussi celles qui aident l'homme tous les jours, telles les bactéries de la levure, connues et employées depuis des millénaires. Le développement de l'agriculture, dû, comme surtout à l'apport des fertilisants de synthèse, a permis pendant les dernières décennies, de produire massivement et d'alimenter une grande partie de l'humanité. L'azote atmosphérique (N2) vient se transformer en ammoniac (NH3) qui, à son tour, vient utilisé par les plantes par la synthèse des aminoacides et des protéines. La quantité d'azote disponible pour les plantes, malgré l'énorme présence dans la nature, est plutôt limitée : en effet les plantes peuvent utiliser l'azote seulement s'il est présent sous forme combinée dans le terrain, sous forme d'ion nitrique (-NO3) ou comme ion ammoniac (+NH4), même en mesure inférieure. Ce sont les micro-organismes présents dans le terrain qui règlent la disponibilité de l'azote pour les plantes qui établissent le dosage de l'azote dans le terrain. Normalement, dans certaines conditions, c'est-à-dire d'équilibrer le dosage tant à la plante et à la végétation, il s'autoalimente au travers du mécanisme de la minéralisation des résidus animaux et végétaux; les pertes dues aux délavages et à la dénitrification sont continuellement compensées par l'apport constant de nouvel azote dérivé de sa fixation biologique et par les éléments atmosphériques. Par conditions d'équilibre, on sous-entend naturellement un terrain laissé à l'état naturel, quel qu'il soit, pré, bruyère, petit bois ou forêt. Avec l'arrivée de l'agriculture intensive, les cycles biologiques se modifient, l'équilibre est manquant, le bilan de l'azote se clôture en perte. Outre la carence naturelle d'azote, due à la massive exploitation des grandes aires agricoles, l'enlèvement des denrées alimentaires accentue de plus en plus la pauvreté du terrain de cet élément. Les pertes d'azote dans le terrain sont compensées, seulement en partie, par les pratiques agricoles normales de fertilisation, tels que le fumier ou avec les associations entre les plantes exploitées (céréales). L'équilibre qui en dérive est caractéristique du manque chronique de l'azote dans le terrain, et devient le conditionneur de la production agricole incapable donc, de satisfaire les besoins d'une population mondiale toujours croissante. Ceci est le modèle de l'agriculture tel qui nous est décrit au début du XX ème siècle, une agriculture "pauvre". Après la découverte de Haber-Bosch (l9ll-l9l3), de la synthèse de l'ammoniac, qui permit de fixer par voie chimique l'azote atmosphérique, l'industrie a été à même de produire les nitrates et les sels ammoniacs en quantité illimitée et l'agriculture a pu faire face à la déficience d'azote dans les terrains cultivés. Pendant cette période, les plantes, surtout les céréales, améliorées génétiquement et non conditionnées par le manque d'azote, ont été capables de développer toute leur puissance; les productions agricoles ont augmenté en mesure déterminante en relation directe avec la consommation des fertilisants chimiques.


De cette époque, ce sont les théories moralistes sur la nutrition végétale qui ont le dessus sur la science et la technologie agronomique. Divers facteurs ont contribués à la véracité de cette culture technologique scientifique : - les importants intérêts de l'industrie chimique, développés dans ce secteur, - les résultats éclatent de la production agricole, - les coûts peu élevés (dès ce moment-là) de l'usage des fertilisants de synthèse très avantageux pour l'agriculture et bien rentables pour l'industrie chimique, - la conviction de pouvoir produire toujours plus sans aucune contre-indication. Pendant les dernières années, l'avantage de l'usage des fertilisants de synthèse a été vu à la hausse. La crise énergétique, qui a paralysé la production de fertilisants contenant de l'azote, les problèmes des environnements, en particulier l'eutrophisation des eaux à la surface et la pollution des eaux profondes, où certainement l'infiltration de l'azote minéral n'est pas étranger; on a remis en cause l'utilisation de ces produits.

FIXATION DE L'AZOTE

Surface en millions d'hectares

Kg de N2 fixé, par hectare et par année

N2 fixé, par année, en millions de tonnes

Fixation biologique Légumineuses 250 80 20 Non légumineuses 1'015 8 8 Pâturages 6'000 5 30 Rizières 135 30 4 Forêts 4'000 3 12 Terres non cultivées 2'000 6 12 Corps hydriques 36'000 1 12 Fixation industrielle - - 40 Fixation atmosphérique - - 7

FIXATION BIOLOGIQUE DE L'AZOTE Comme vu sur le tableau précédent, presque 100 millions de tonnes d'azote atmosphérique sont fixées biologiquement; sur ce, on peut dire que 40 millions de tonnes de fixation symbiotique sont faites grâce au Rhizobium leguminosarum. Les légumineuses infectées par la bactérie Rhizobium produisent des tubercules radicaux à travers lesquels l'azote atmosphérique vient transformé en ammoniac, utilisé par la suite pour le processus de synthèse. La quantité d'azote qui peut être fixée sur un hectare de légumineuses bien nodulaires est de quelques centaines de kilos et il faut tenir compte que 100 kilos d'azote fixé équivalent à 500 kilos de sulfate ammoniacal. Le "Bacillus radicicola" (tel est le nom donné au Rhizobium par Beijerinck qui l'a découvert en 1901, en l'isolant des nodules des légumineuses), et sa capacité de fixer l'azote atmosphérique en symbiose avec les plantes légumineuses, furent découverts en concomitance avec la découverte de la synthèse chimique de l'azote, même si les effets, améliorant la fertilité des terrains, par la culture des légumineuses, étaient déjà connus par les Romains. C'est à cause de cette concomitance que les études en faveur de la fixation symbiotique de l'azote furent laissées de côté en faveur de la synthèse chimique du même azote. En considérant le tableau ci-dessous, on peut voir, de quelle manière la fixation biologique de l'azote, par le biais des bactéries, est le double de l'apport obtenu par voie chimique et ainsi la majeure efficience se retrouve dans la symbiose du Rhizobium leguminosarum. Les agents biologiques capables de fixer l'azote atmosphérique sont les bactéries qui possèdent des enzymes appelés nitrogènes; certains sont capables de le fixer en vivant à l'état libre dans le terrain ou dans les eaux et d'autres, en association avec les plantes supérieures :


Associations diazotrophes Fixateurs d'azote libres Procaryotes Eucaryotes Algues bleues-vertes Champignons - lichens Azotobacter, Azotococcus Algues bleues-vertes Ptéridophyte (Azolla) Azomonas, Beijerinchia, (Anabena) Derxia, Aquaspitillum Algues bleues-vertes Gymnosperme cycadacee Hétérotrophes Arthrobacter, Mcthylosinus (macrozamine) Thiobacillus, Klebsiella, Bactéries hétérotrophes Maïs, autres graminées Erwinia, Escherichia, Bacillus Clostridium Symbioses diazotrophes Rhodosipirillum, Procaryotes Eucaryotes Chlorobium Rhizobiacce Légumineuses Phototrophes Rhodopseudomonas, Rhizobiacce Non Légumineuses Chromatium Thiocystis,

Thiocapsa Ecthiorhodospira Actinomycètes (Frankia) (parasponia)

Angiosperme non Légu- mineuses

FIXATION SYMBIOTIQUE DE L'AZOTE ATMOSPHERIQUE Il faut se rappeler de certaines connaissances scientifiques pour mieux comprendre la potentialité et les limites de l'application agronomique de la symbiose. La symbiose est induite par les bactéries du type Rhizobium, qui peuvent être définies comme micro-organismes sous la forme de bâtonnets, gram-négatifs, mobiles, rabatteurs, aérobies, mésophylles avec un optimum de température avoisinant les 28/30°C. En fonction de leur rythme de production, elles sont classées : 1° - à croissance rapide (genre Rhizobium) 2° - à croissance lente (genre Bradyrhizobium). Les bactéries vivantes à l'état libre, tout comme hétérotrophiques dans le terrain, et dans ces conditions, ne sont pas dans la possibilité de fixer l'azote mais elles l'utilisent sous les différentes formes combinées présentes dans l'air. En conditions anaérobies, certaines espèces se comportent tels que des dénitrifiants, en réduisant l'azote nitrique présent dans le terrain (NO3) en azote élémentaire (NO2). Les espèces de légumineuses susceptibles d'être infectées par le même type de Rhizobium constituent un "groupe d'inoculation croisée" (Cross - Inoculation Group). Les souches de bactéries contenant des plantes nodulaires, appartenant au même groupe, sont considérées comme appartenant à la même espèce, indépendamment du fait que les nodules formés soient capables de fixer l'azote ou non. Sur ce critère est basée la classification du tableau 3- l°, tandis sur le tableau 3- II° ont été prises en considération les caractéristiques qui ont donné lieu à une classification peu systématique même si non définitive.

ESPECES DE RHIZOBIUM - Tableau 3 - I°

Rhizobium mélilots Medicago, Mélilotus, Trigonelle

Rhizobium trèfles Trifolium spp.

Rhizobium leguminosarum Pisum, Vicia, Latthyrus, Lens.

Rhizobium phaseoli Phaseolus vulgaris, Phaseolus multifloris.

Rhizobium lupins Lupinus, Ornithopus.

Rhizobium japonicum Glycine max.

Groupe cowpea Vignobles et autre genres


ESPECES DE RHIZOBIUM - Tableau 3 - II°

A croissance rapide

Rhizobium leguminosarum Medicago, Mélilotus, Trigonelle biovariété - trèfles Trifolium spp.

biovariété - phaseoli Pisum, Vicia, Latthyrus, Lens. biovariété - viceae Phaseolus vulgaris, Phaseolus multifloris.

Rhizobium boueux Lupinus, Ornithopus.

A croissance lente Bradyrhizobium japonicum Glycine max.

Bradyrhizobium spp.

Bradyrhizobium spp. (vignoble) Vignobles et plusieurs autre genres Bradyrhizobium spp. (lupin) Lotus pedunculatus, Lupinus spp.


EVOLUTION DU PROCESSUS D'INFECTION Quand la bactérie du type Rhizobium se trouve à proximité d'un poil radical (voir fig. 1) débute l'échange complexe des informations moléculaires entre les deux partenaires qui se disposent à la symbiose.

Fig. 1

Sur les parois des poils radicaux sont localisées de particulières micro-protéines (lectine) qui sont dans la possibilité de reconnaître et de lier, dans une manière spécifique, les polysaccharides dans la capsule bactérienne du Rhizobium, en le liant au moyen d'un pont moléculaire tout comme la bactérie à la racine (voir fig. 2). Fig. 2 Successivement, le Rhizobium pénètre à l'intérieur de la racine en produisant un "fil" d'infection qui se développe le long de l'axe du poil radical où le Rhizobium continue à proliférer jusqu'à joindre la zone corticale. Jointe cette zone, ils envahissent quelques unes des cellules en accélérant la division cellulaire des tissus limitrophes et donnant origine à un organe caractéristique de néoformation des associations symbiotiques : le tubercule (voir fig. 3).

Fig. 3


En conditions naturelles, les tubercules sont évidents, après 21/28 jours de la poussée de la plante, et ils arrivent au développement maximal et leur efficacité tels que les azotofixateurs, pendant la période de la floraison de la même plante. Parfois, à cause du stress provoqué par la concentration élevée d'azote nitrique, la carence du bore, les hautes températures, le manque d'oxygène, le peu de disponibilité de carbohydrates ou les mutations génétiques d'un des symbiotes, peuvent former des nodules inefficients qui fixent en partie minimale ou pas du tout l'azote atmosphérique. En général ces nodules sont petits, nombreux et distribués de manière uniforme sur tout l'apparat radical avec une couleur variable du blanc au vert pâle, au contraire des nodules efficients qui sont relativement grands, concentrés sur la pointe et sur les branches latérales des racines et leur couleur interne est rouge foncé. Les rhizobiums, après être rentrés dans le cytoplasme des cellules, subissent une modification morphologique en prenant un état bactérien capable de synthétiser l'enzyme nitrogène. Au même moment est élaboré un pigment rouge, la leghémoglobine, qui pénètre à l'intérieur du nodule en déterminant la couleur caractéristique; les bactéroïdes et la plante participent à cette synthèse en produisant respectivement l'hémo et la globine. Ce pigment joue un rôle déterminant à la fixation de l'azote du fait que l'oxygène contenue dans le nodule protège le complexe nitrogène qui est actif et fonctionne à basse pression d'oxygène, en garantissant la quantité nécessaire au métabolisme bactérien. A ce point, le système enzymatique nitrogène, à l'intérieur des bactéroïdes, est capable de catalyser la réduction de l'azote atmosphérique en ammoniac. N2 + 8H+ + 8e- + 16 Mg ATP = 2NH3 + H2 + l6 Mg ADP + 16 Pi L'azotofixation symbiotique est un processus biologique complexe et sophistiqué dont le succès productif est lié aux différents facteurs dépendant des caractéristiques du micro-organisme, de ceux de la plante haute et des conditions ambiantes.

BIOCHIMISME DE L'AZOTOFIXATION


LE RHIZOBIUM - ASPECTS ET OBJECTIFS FUTURS Origine Un des plus intéressants champs d'investigations pour la culture moderne agricole est sans aucun doute la fixation symbiotique de l'azote de la part de certaines espèces végétales, telles que les légumineuses. Ces plantes capables d'utiliser l'azote atmosphérique présent dans le terrain, en le transformant en nitrate ammoniac, c'est-à-dire en forme chimique prête au métabolisme. Les légumineuses sont les uniques plantes au monde capables de travailler avec les bactéries qui vivent en symbiose sur leur apparat radical appelé rhizobium : ce sont les rhizobiums qui absorbent directement l'azote atmosphérique. Les preuves expérimentales qui sont développées chaque année par les chercheurs dans tout le monde, spécialisés dans le secteur, se permettent de comprendre toujours plus le mécanisme complexe mis en oeuvre par les bactéries. La différence entre les légumineuses et les autres cultures consiste en fait que les premières accueillent à l'intérieur des nodules radicaux de particulières colonies de bactéries rhizobiums : ce qui permet d'avoir des rendements élevés sans la nécessité d'appliquer des engrais d'azote, absolument indispensables pour les autres plantes. Au chapitre GEOLIFE® et l'azotofixation", on affirme que les études sur les légumineuses et les bactéries eurent un tournant en 1866 quand deux chercheurs allemands, Hellriegel et Wilfarth, découvrirent l'existence de la relation symbiotique entre les rhizobiums et les légumineuses, à la suite de l'observation des nodules ou des tubercules radicaux . Les bactéries furent ensuite isolées et, en 1890, deux autres chercheurs allemands, Nobbe et Hilner, démontreront qu'il était possible, avantageux aussi, d'ajouter des solutions pures de bactéries à la semence de soja avant de la déposer dans le terrain. A partir de ce moment, on a donné le départ à la fabrication et à la vente du rhizobium et, en même temps, l'envol de l'industrie de l'inoculation, et des produits de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse. Dans la préparation des inoculations, on doit tenir compte que chaque légumineuse a son espèce particulière de rhizobium et n'instaure pas la symbiose avec une espèce différente de la sienne. Une telle spécificité est liée à la transmission réciproque des signaux chimiques de reconnaissance entre l'apparat radical de la plante et le micro-organisme. Par exemple, pour le soja, il faut le "japonicum", pour l'herbe médicinale, le "mélilot", pour les différentes espèces de trèfles, il faut le "trèfle", etc... Facteurs limitants Les micro-organismes existants dans la masse bio et activés par les régents de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, peuvent être limités par les facteurs suivants, qui pourraient altérer le processus de symbiose : mauvais égouttement des eaux, mauvaise aération du terrain, usage excessif de pesticides, herbicides et engrais avec azote, sont tous des facteurs limitants pour le processus de symbiose. Un bon labourage du terrain et une intervention hydraulique, sur un terrain trop sec au moment de la semence, favorisent en outre le développement et la poussée des semis, et sont d'une grande aide au processus de symbiose. RHIZOBIUMS ET LEGUMINEUSES PHASES DE LA SYMBIOSE FACTEURS LIMITANTS 1. Multiplication de bactéries dans la rizosphère T, humidité, aération, pH, bactéries autochtones,

herbicides, pesticides 2. Reconnaissance de l'adhésion des bactéries aux poils radicaux

Humidité, pH, bactéries autochtones, nitrates, âge de la racine, bactéries dans la rizosphère

3. Pénétration des bactéries dans la cellule du poil radical

Tous les facteurs conditionnant le métabolisme de la plante épuisée

4. Libération des bactéries dans le cytoplasme température 5. Stimulation de la division cellulaire photopériode 6. Formation des nodules pH 7. Synthèses leghémoglobines excès ou manque d'eau 8. Fixations azotées Nitrates tab. 1 - facteurs limitant la symbiose "rhizobium - légumineuse"


SYMBIOSE Les conditions optimales pour le développement du rapport symbiotique sont déterminantes par l'affluence élevée et la compétitivité des éléments employés par la réceptivité de l'apparat radical de la plante en fonction de la température, de l'humidité, du pH et de l'aération du sol; ce sont les facteurs favorables au développement des rhizobiums. Donc, avec la symbiose, on instaure un apport de nutrition entre les deux partenaires d'où la plante cède aux bactéries les produits de la photosynthèse (hydrate carbonique et énergie) nécessaire au processus de développement, à la respiration et à la fixation de l'azote, est nécessaire, en retour, l'ammoniac (NH3) dérivant du processus de fixation azotique. L'ENZYME CLEF DES PROCESSUS EST LE NITROGENE Les concentrations élevées de nitrates dans le terrain empêchent la pénétration du rhizobium dans les poils radicaux; au cas où le nodule est déjà formé, la croissance s'arrête et le nitrogène cesse de fonctionner. Même si le coût énergétique, pour la fixation à travers la symbiose, est élevé contrairement à l'absorption par le sol, la plante préfère le rapport avec le symbiote car, de telle manière, on peut disposer d'une fourniture continue d'azote d'après ses besoins. Les conditions ambiantes ont une influence sur la symbiose : les hauts et les bas de la température, la période photo, l'intensité d'éclairage et la disponibilité hydraulique en agissant sur le métabolisme de la plante en exerçant indirectement aussi l'action sur les tubercules. L'amélioration efficace de la photosynthèse des plantes hautes permet une fourniture majeure d'énergie au nodule, en prolongeant la vitalité et la capacité de fixer l'azote, en augmentant de telle façon la production. Par de telles données, on peut en déduire l'importance pour l'agriculture d'aujourd'hui et celle de demain et, en considération, les nouvelles technologies agronomes et les nouveaux systèmes techniques apportent des améliorations sensibles à l'écosystème, avec des produits purement biologiques nuls en toxines de n'importe quelle nature. Les produits biologiques pour l'agriculture, par BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, sont la véritable alternative qu'on peut mettre sur le marché pour la rapide mise en ordre de l'humus dans le terrain. En utilisant, seulement, les produits GEOLIFE®sur les restes de cultures précédentes et, encore mieux, si possible en apportant dans le terrain des fumiers et des organes animaux et végétaux de n'importe quelle provenance, on pourra recréer la couche de l'humus nécessaire au terrain agricole pour un meilleur rendement. En alternant de cette manière des cultures de productions supérieures et de haute qualité, et par qualité, on pense au poids, aux caractères organoleptiques, au goût, à la couleur, au parfum, à la conservation et aux autres parties de la maturation du produit à mettre sur le marché, reprise des plantes fatiguées, équilibre du pH dans le terrain, défense spontanée contre les écarts de température et les attaques pathogènes, suppression de la toxicité résiduelle et un rendement du marché sûrement supérieur aux productions traditionnelles.


LES MINERAUX ET L'ALIMENTATION HUMAINE Les minéraux se distinguent en : Macrominéraux : Calcium, phosphore, sodium, potassium, chlore, magnésium, soufre Oligominéraux : appelés aussi métaux-traces : Fer, manganèse, molybdène, cuivre, zinc, iode, chrome, fluor, sélénium, etc. Commençons par examiner les oligo-éléments présents, transformés et exploités par les produits GEOLIFE R . Les oligo-éléments sont des catalyseurs et des régulateurs de processus d'importance vitale. L'action des oligo-éléments dépend de leur degré de concentration dans l'organisme. Une concentration trop élevée de ces substances est tout aussi nuisible pour l'organisme qu'une dose trop faible. Cet ordre de grandeur est quantifiable dans le rapport dose 10 élevée à la puissance 14 kg masse (soit 1 centième de million de mg par kg de masse). Une quantité si petite peut déjà marquer la différence entre la vie et la mort, tout aussi comme l'apport d'un seul oligo-élément peut être d'importance décisive. N.B. : A chaque enzyme correspond un oligo-élément déterminé qui peut être occasionnellement substitué par d'autres, à condition que ce dernier présente des caractéristiques similaires pour valence, numéro atomique et poids atomique. De cette façon, dans le processus d'activation des différents phosphates, le magnésium, le manganèse et le zinc peuvent plus ou moins se substituer pour une fonction spécifique, à condition qu'ils soient formés des aminoacides essentiels telles l'alanine et la cystine. Les fonctions de la glande salivaire et du pancréas peuvent être activées par le cobalt, le nickel et le zinc. Les macrominéraux ont des propriétés analogues, et dans certaines circonstances entrent en concurrence avec les oligo-éléments; ainsi le magnésium peut avoir une action analogue à celle du calcium, le lithium 2 à celle du sodium, le rubidium à celle du calcium et du magnésium. Ces éléments deviennent donc des régulateurs des réactions chimiques. Selon la réaction du "moyen" (acide/base), les oligo-éléments peuvent former des complexes avec les acides et les bases en surplus et contribuer ainsi au maintien de la réaction normale (valeur pH) des tissus. De tel phénomène, par exemple, se vérifie avec l'aluminium et le zinc. Les oligo-éléments activent les ferments (soit les composants organiques appelés enzymes qui sont formés dans la cellule vivante) et exercent un rôle important dans les processus métaboliques. En fonction de leur degré de concentration, ou selon la valeur du pH enregistrée dans le "moyen" où ils se trouvent, les oligo-éléments peuvent aussi inhiber ces processus. La majorité des oligo-éléments accélère les processus de fermentation, contribuant ainsi à augmenter notre vitalité. Voilà pourquoi, en cas de déficit, notre organisme tombe malade, nous empêchant de profiter pleinement des potentialités qui nous sont offertes par la vie et la nature. L'exploitation du sol actif avec des pratiques de culture intensive et l'utilisation massive de fertilisants chimiques et incomplets provoquent une altération de l'équilibre minéral du terrain, en le transformant en une masse toujours plus stérile. Ce déséquilibre suit une évolution continue, dont beaucoup de monde n'est même pas conscient. Le terrain, désormais malade, a perdu sa capacité d'absorption, et produit des plantes moins riches en vitamines. Ces produits végétaux pourront rassasier, mais, à cause de leur pauvreté en substances nutritives, ils seront cause de carences vitaminiques pour les hommes ou les animaux qui les consommeront. Ces carences, entre autre, se manifestent aussi par des comportements agressifs soit chez les hommes, soit chez les animaux (déséquilibre psychophysique du système nerveux). Les plantes cultivées, parmi lesquelles on compte aussi les céréales, soustraient une grande partie des substances minérales et des oligo-éléments au sol actif. Il est donc parfaitement logique que ces substances doivent être remises dans le terrain pour la fertilisation, afin de maintenir inaltérée la qualité des récoltes.


Mais de quelle façon doit s'effectuer la fertilisation ? Les résultats et les preuves d'une exploitation inadéquate du sol sautent aux yeux. Un terrain agricole destiné à la culture de céréales et traité avec les produits GEOLIFE®récompensera amplement l'agriculteur et le consommateur avec des produits riches en substances nutritives. La récolte contiendra des oligo-éléments tels le cobalt, le cuivre, le manganèse et le zinc qui seront présents dans le germe même et dans le tégument extérieur de chaque graine de céréale produite. Une plante qui a reçu sa part d'oligo-éléments sera parfaitement capable de se défendre contre ces "maladies naturelles" qui attaqueront, par contre, les autres plantes fertilisées avec des engrais chimiques pauvres. Le même phénomène intéresse tous les êtres vivants, hommes et animaux, et c'est la confirmation que nous devons vivre en tenant compte de ce rapport d'interdépendance. En effet, il est temps que tout le monde comprenne et vive en étant conscient de ce rapport. En résumant, on peut affirmer que, suite à l'exploitation du sol, doit suivre une fertilisation à base d'engrais biologiques purs pour restituer au terrain tous les éléments nutritifs, pour que la pluie, l'humidité et la phase de repos qui suit l'exploitation puissent générer à nouveau des plantes saines et résistantes. Pour atteindre ce but, un fertilisant purement biologique (soit entièrement biologique) n'est pas nécessairement suffisant; il faut donc un fertilisant biologique pur, comme les produits GEOLIFE®. Comme nous l'avons déjà vu, la plupart des oligo-éléments essentiels sont métaux. Les non-métaux, iode - fluor et chrome, représentent l'exception.


SELS MINERAUX D'IMPORTANCE VITALE POUR L'ALIMENTATION HUMAINE

ELEMENT FONCTION ALIMENTS DANS LESQUELS ILS SONT PRESENTS

Calcium présent surtout dans les os, il est lait, fromage, oeufs, essentiel pour le processus de légumes, noix coagulation du sang (où son contenu est de 9 - 11 mg / 100 ml)

Bore règle l'activité du cerveau pommes, poires, prunes, tomates, poivrons rouges, raisin sec, dattes

Chlore règle les transports à travers les mem- viande, légumes, lait, branes cellulaires oeufs

Cobalt composant de la vitamine B12 viande

Fer constituant de l'hémoglobine, qui est la viande (foie), oeufs, protéine des globules rouges grâce à la- légumes quelle se fait le transport d'oxygène

Fluor contenu dans les os et les dents dans tous les végétaux et dans l'eau

Phosphore joue un rôle déterminant dans le déve- viande, lait, végétaux loppement de beaucoup de phénomènes biologiques (il est contenu dans le sang en raison de 35 mg / 100 ml)

Iode composant de l'hormone produit par la poissons, mollusques, thyroïde céréales, légumes, algues

Magnésium présent dans les muscles, dans le foie, le graines en général pancréas, les poumons et les reins

Manganèse constant dans tous les tissus graines, en général

Potassium règle les transports à travers les mem- viande, légumes, lait, branes cellulaires oeufs

Cuivre présent dans les protéines du sang, dans foie, légumes, le cerveau, dans les globules rouges mollusques, raisin sec

Sodium voire Chlore

Soufre composant des protéines cellulaires viande, poissons, haricots, fèves


LES METALLOÏDES En relation aux symptômes de carence, la question est inévitable : Quels sont et quelles fonctions ont les métalloïdes ? BORE (B) Il développe la capacité de concentration, élimine les vides de mémoire et augmente la capacité de résistance au travail. Il est en outre indispensable pour la santé des os et influence l'activité électrique du cerveau. COBALT (Co) Il est indispensable aux micro-organismes du sol. Dans l'humus, qui est particulièrement riche en bactéries, on trouve de grandes concentrations de vitamines B12, dont le cobalt est un composant. Il est indispensable à la formation et à l'équilibre des bactéries intestinales et, par conséquence, pour le processus de synthèse de la vitamine B12 et la transformation de la cellulose en sucre. FER (Fe) C'est un constituant de l'hémoglobine. Le fer est un élément minéral qui est tout aussi important pour l'homme que le magnésium est important pour les plantes. FLUOR (F) Il est essentiel pour la minéralisation des dents et des os. Le fluor est présent principalement dans l'eau, les crustacés, la viande, le thé, la bière, les épinards, le persil et la pelure des pommes de terre. IODE (I) Il est utilisé dans la synthèse de l'hormone de la thyroïde. Le iode est un métalloïde présent dans toutes les plantes. MAGNESIUM (Mg) Il est indispensable pour l'activité de la vitamine B1 et de la properdine, un anticorps qui combat les virus et les maladies virales. Cette substance participe à la fonction nerveuse et musculaire, entrave les trombo-embolies, influence les processus de coagulation du sang, réduit le taux de cholestérol et défend les parois des arthrites contre la sclérose. MANGANESE (Mn) Il joue un rôle important dans la photosynthèse : dans les plantes, sa carence réduit l'absorption de l'anhydride carbonique de l'atmosphère et empêche que les nitrates du terrain atteignent les feuilles et viennent transformés en aminoacides et protéines. CUIVRE (Cu) Il catalyse la non-saturation des acides gras et il est un des plus importants métaux de catalyse. Il est aussi partie de nombreux enzymes, parmi lesquels le cytochrome oxydase, un des plus importants, qui active les processus respiratoires des cellules animales et végétales, ainsi que ceux de certaines bactéries. Le cuivre est indispensable pour l'activité de la vitamine C car il en facilite l'oxydation. ZINC (Zn)

Il est important dans la division cellulaire, c'est à dire dans la croissance et dans les échanges gazeux qui se vérifient au niveau pulmonaire. Le zinc est aussi important dans le métabolisme du glucose et donc, il est indispensable pour le stockage de l'insuline. Le zinc est un métal qui augmente la capacité de résistance des arbres contre le froid. Les pins, en son absence, meurent.


CONSIDERATIONS Le cancer, les rhumatismes chroniques des articulations et la sclérose multiple sont trois graves maladies de type dégénératif qui se répandent toujours plus et qui risquent de peser lourdement sur le futur de notre société. Dans la majorité des cas, les iodes des oligo-éléments agissent en tant que centres de coordination des structures enzymatiques ou des principes actifs, comme le cobalt dans la vitamine B12, le chrome comme facteur de tolérance glucide, le fer dans l'hémoglobine et le cuivre dans le cytochrome oxydase. Dans ce chapitre, on a voulu clarifier au lecteur l'importance des macrométaux et des oligo-éléments, dits aussi métaux-traces, en donnant un aperçu du monde complexe de la macro et microbiologie, afin que, dans le futur, on puisse éviter les dommages causés par la carence de ces éléments minéraux précieux.

GEOLIFE® ET LA POLLUTION L'état de santé se base sur un grand nombre de détails et les installations sanitaires sont de celles qui méritent une attention particulière pour le contact direct avec les êtres vivants. Les occupants d'immeubles civils, zootechniques, agricoles et industriels où les installations sanitaires ne sont pas conformes aux règles fondamentales en la matière, ont leur santé exposée à des maladies fréquemment contagieuses. Il est fréquent, malgré l'avancement culturel et les mesures préventives de la science médicale, vétérinaire et agronomique, l'apparition de petits feux de contamination dont son origine est dans le manque de qualité des eaux potables ou de l'inadéquate élimination des déchets qui arrivent par phases successives, à contaminer aussi les aliments. L'ingénierie sanitaire, en résolvant les problèmes de prélèvements et de convulsions des eaux potables et de l'adéquate élimination des déchets et eaux noires, accomplit une mission préventive pour la santé. Afin que les installations sanitaires offrent un très haut degré de sûreté, il est demandé d'exécuter les 3 points fondamentaux : 1. Abondance d'eau potable. 2. Vitesse d'enlèvement des déchets et des eaux noires. 3. Impossibilité de formation et sortie de gaz des tuyauteries des environnements fermés et habités. L'emploi des fosses septiques, qui ont une fonction biologique et mécanique, ensemble, est le premier pas de la dépuration. Les bassins de sédimentation ont une fonction seulement mécanique. La différence entre les deux types de bassins consiste dans les dimensions : on dit bassin de sédimentation, le bassin où la permanence des purins ne peut pas surmonter une certaine limite de temps, outre laquelle se manifestent des processus de putréfaction; est dit "fosse septique", le bassin où le temps de permanence des purins outrepasse cette limite. Le purin qui arrive aux fosses septiques contient un nombre élevé de micro-organismes et de substances instables, laquelle fixation peut être obtenue en faisant que la matière liquide entre en contact direct avec l'oxygène de l'air et avec les micro-organismes nitrifiés qui complètent le processus. En général, les processus de putréfaction se montrent quand, dans le purin, commence à manquer l'oxygène libre en solutions suffisantes pour alimenter la vie des bactéries aérobies qui s'y trouvent. Une telle manière prend l'avantage sur les anaérobies, qui sont de vrais agents du processus de putréfaction, puisqu'en se fournissant d'oxygène, dont eux aussi en ont besoin, par moyen de la décomposition des substances oxygénées, donnent origine à de nouveaux produits, dont certains sont plus ou moins nuisibles. Le typique révélateur des processus de putréfaction est l'hydrogène sulfureux, à cause de sa caractéristique et déplaisante odeur d'oeuf moisi.


L'EAU POTABLE L'eau potable doit être prévue en grande quantité telle à faciliter les conditions hygiéniques des êtres vivants, des environnements et des constructions sanitaires. Les données qui doivent être réunies pour obtenir une eau reconnue potable sont différentes, et on ne doit pas se faire des illusions du seul aspect de fraîcheur et de limpidité qui pourrait se présenter puisque, au bon aspect physique, doivent s'ajouter des compositions chimiques satisfaisantes et surtout des conditions bactériennes optimales. Il est commun, en terrain accidenté, de découvrir des eaux cristallines sortant des fissures, on doit faire attention car celles-ci peuvent être saisies par des infiltrations d'eaux résiduelles de nature variée et de provenance douteuse. L'eau est un élément de première nécessité pour l'homme, les plantes et les animaux. L'eau descend de l'atmosphère sur la terre principalement sous forme de pluie ou neige et retourne dans l'atmosphère par évaporation des fleuves, lacs, mers et océans et par transpiration végétale. L'eau constitue environ les 2 / 3 du poids de l'homme et des animaux et jusqu'à 9 / 10 du poids des végétaux. L'eau, en nature, est un moyen vivant, porteur des organismes bénéfiques qui contribuent à maintenir la qualité inaltérée. L'eau douce utilisée par l'homme représente environ le 1 % de la quantité totale d'eau disponible sur la terre. LA POLLUTION La pollution naturelle se vérifie dans les cas où il n'y a pas l'intervention de l'homme. Ceci se vérifie, par exemple, dans les rivières qui transportent, en plaine, les substances silicées ou les déchets organiques d'animaux et des végétaux qui pourraient être en putréfaction. La pollution peut être provoquée par : décharges de purins contenant des produits du métabolisme humain, résidus d'aliments et de détergeants, décharges de résidus du métabolisme animal, engrais chimiques et pesticides utilisés en agriculture et convoyés dans les rivières, par les précipitations, par eaux noires de productions industrielles, etc.. La pollution des eaux naturelles, fondamentalement, arrive par manque d'oxygène, par la présence de substances nocives ou par variation de la température de la rivière affluente. L'augmentation de la température dans une eau contaminée par les substances organiques fait disparaître l'oxygène dissout, à cause de la diminution de la solubilité de ce gaz à la croissance de la température, et les réactions biochimiques qui arrivent avec la consommation d'oxygène sont ainsi accélérées. Voila pourquoi certaines rivières ont un contenu d'oxygène dissout, satisfaisant pendant la période froide, tandis que pendant la période chaude, le même contenu fait défaut, quand se vérifient les processus de putréfaction des substances organiques avec un développement de mauvaises odeurs. Les substances organiques des purins, déchargés en eau, viennent agressées par des micro-organismes de différentes espèces qui les transforment en substances à structure plus simple et ces transformations sont accompagnées de perte d'énergie. La démolition de la substance organique implique l'oxydation (catabolisme), et la substance organique est transformée en substances simples avec émission d'énergie, tandis que, dans la phase de synthèse (anabolisme), les organismes utilisent l'énergie produite par la catabolisme pour se multiplier. L'union de ces deux processus est appelé métabolisme. Dans le métabolisme aérobie, il est libéré beaucoup d'énergie qui est réutilisée de l'anabolisme, lesquels produits finals sont inoffensifs et inodores. Dans le métabolisme aérobie, interviennent les bactéries aérobies qui vivent en présence d'oxygène dissout : si la pollution est si grande de consommer, soit tout l'oxygène présent dans l'eau que celui absorbé de l'atmosphère (par le mouvement de la masse liquide), interviennent les bactéries anaérobies qui, pour oxyder le carbone de la substance organique en le transformant en anhydride carbonique, utilisent l'oxygène contenu dans les nitrates, sulfates et phosphates. Ces donneurs d'oxygène sont ainsi réduits avec le développement des substances malodorantes et nuisibles.


Dans le processus de métabolisme anaérobie, à cause du manque d'oxygène disponible, l'énergie développée est d'environ 30 fois inférieure que dans les processus aérobies et un peu de cette énergie peut être réutilisée dans l'anabolisme. Cela explique pourquoi les processus aérobies sont plus rapides que les anaérobies. Quand l'oxygène des nitrates, sulfates et phosphates est épuisé, les bactéries anaérobies combinent directement l'excès de carbone avec l'hydrogène, en produisant ainsi la molécule CH4 , soit le méthane. L'AUTODEPURATION L'autodépuration d'une rivière peut être favorisée par la réaction du liquide à travers le mouvement provoqué par les tourbillons, les sauts et les cascades, une forte affluence d'eau, de la vitesse du courant et de son tumulte, pourvu qu'il soit donné un peu de repos, sous forme d'une longue partie, sans décharge polluante. Un vieux dicton populaire affirme que "L'eau devient propre après 18 sauts et un long trajet de parcours tranquille". Les composts du phosphore et de l'azote, contenus dans les purins de chaque origine, constituent une nourriture optimale pour les algues vertes lesquelles se développent en grande quantité, crèvent et vont en putréfaction, en réduisant ainsi le contenu d'oxygène dans l'eau déjà compromis avant, en développant de l'hydrogène sulfureux et produisant à la faune aquatique de graves dommages avec répercutions sur l'homme, animaux et plantes (eutrophisation des eaux). Un système, pour éviter une situation de pollution qui s'instaure en une réserve hydrique, consiste de diluer l'eau contaminée avec de l'eau pure, afin de réduire la concentration des eaux nuisibles. L'excès de quantité est toujours nuisible dans la vie de même que la mauvaise qualité. L'opération la plus fréquente, dans la dépuration des eaux, est l'enlèvement et la transformation des substances qui, ci-déchargées, en eau superficielle, altèrent l'équilibre de l'oxygène; dites-substances sont déterminées en se référant à telle propriété et à leur concentration, et exprimées en terme de quantité d'oxygène avec laquelle elles sont en mesure de se combiner. Deux sont les principaux processus analytiques, en usage, à travers quoi se détermine la demande d'oxygène : par la biochimie et la chimie. Dans le premier cas, la demande biochimique d'oxygène ou BOD (Biochemical Oxygen Demand) reproduit, en conditions contrôlées, le même phénomène d'oxydation que l'on a dans les corps hydriques et dans les processus aérobies de dépuration par action de la flore bactérienne. De tels processus se génèrent l'énergie nécessaire pour la synthèse de nouvelles cellules, le mouvement et la reproduction. Dans le second cas, la demande chimique d'oxygène COD (Chemical Oxygen Demand) fournit en mesure quantitative dans la présence des éléments à l'état réduit dans les eaux, les éléments susceptibles d'être oxydés par un énergique agent oxydant. Les quantités d'oxygène demandées dans les eaux des égouts peuvent être : BOD du purin pour neutraliser sa propriété réduite en eau, dans les égouts. * forte 300 mg / lt * moyenne 200 mg / lt * faible 100 mg / lt A noter que l'eau pure doit avoir un BOD tendant au 0. Le COD fournit la mesure quantitative de la présence des éléments à l'état réduit dans les eaux susceptibles d'être oxydées par un oxydant chimique et énergique, dans les eaux des égouts : * forte 1'000 mg / lt * moyenne 500 mg / lt * faible 250 mg / lt


LES CATALYSEURS Les catalyseurs sont des substances qui, ajoutées généralement en petite quantité à un système réactif, n'accélèrent pas la vitesse de réaction sans en modifier l'équilibre chimique et ils se retrouvent inaltérés à la fin du processus. L'action du catalyseur ouvre, à la réaction, une nouvelle voie à plusieurs stades qui demandent de plus petites énergies d'activation afin que le processus puisse se développer à une plus grande vitesse. Il y a deux classes de catalyseurs : homogènes et hétérogènes. Les premiers forment, avec les réactifs, un compost actif et se régénèrent quand ce dernier se scinde en donnant vie aux produits de réaction. Les deuxièmes agissent par absorption. Les deux types de catalyseurs comparaissent dans les réactions des épurations biologiques des eaux et sont principalement de nature enzymatique. Les réactions biochimiques sont catalysées par les enzymes, les substances organiques thermolabiles sécrètent des micro-organismes. Les enzymes sont des substances colloïdales de type de protéines simples et conjuguées. L'enzyme réagit avec le substrat et forme un complexe actif, lequel, immédiatement, se scinde en régénérant l'enzyme et en donnant lieu aux produits de réaction. L'activité des enzymes croît (jusqu'à une certaine limite) avec la température, en accord avec les lois de vitesse et de réaction, ensuite elle commence à décroître à cause de la thermolabilité du même enzyme. Le comportement des enzymes à la variation de la concentration hydrogénionique, pour cela, il existe une valeur optimale du pH, s'explique en considérant que les mêmes sont des protéines à structure ionique bipolaire polyvalente et, pourtant, peuvent exister en plusieurs formes selon la valeur du pH. Certaines de ces espèces sont plus actives et d'autres moins. L'activité enzymatique peut être aussi fortement réduite avec l'ajout des réactifs coagulants qui forment, avec la protéine, des sels insolubles. Les inhibiteurs irréversibles de la majeure partie des enzymes sont les ions : plomb, cuivre, mercure, nickel, chrome, etc.. L'effet toxique de ces métaux, en circulation à cause de la pollution de l'air et de l'eau, est dû à l'inactivité de beaucoup d'enzymes.

LES ENZYMES Les enzymes sont des catalyseurs d'origine biologique, capables d'accélérer la vitesse des réactions biochimiques et en déterminant les valeurs de température, de pression, de pH compatibles avec la vie. Toutefois, ils ne déplacent pas l'équilibre de la réaction, mais plus simplement en augmentant la vitesse avec laquelle l'équilibre est rejoint et, cela pourquoi, l'enzyme réussit d'abaisser la barrière énergétique que l'on doit surmonter pour causer la rupture des liaisons chimiques des molécules qui participent à la réaction. Les enzymes ont différents avantages sur les catalyseurs inorganiques traditionnels : ils possèdent, en fait, une action spécifique, ainsi chaque réaction est contrôlée par son enzyme particulier; en outre , ils sont hautement efficaces tant que la molécule de catalyse, par exemple, est capable de décomposer 2 millions de molécules d'eau oxygénée par minute. La cellule vivante est le siège d'une série de processus biochimiques qui englobent la totalité des étapes du catabolisme et de l'anabolisme. METABOLISME : il est l'ensemble de tous les processus chimiques qui se développent en un organisme vivant et on peut le différencier en deux phases principales : anabolisme, dit aussi métabolisme constructif, est le processus de formation des


composts complexes de la substance plus simple; catabolisme, dit aussi métabolisme destructif, est le processus de dégradation des composts complexes en produits plus simples. La matière organique, en termes chimico-physiques, consiste dans l'addition de milliers de réactions, chacune d'elles, résulte catalysée par un enzyme spécifique synthétisé dans le cytoplasme vivant dans le cours de la synthèse protéique. De telles réactions arrivent régulièrement dans un environnement aqueux, dans un intervalle de pH plutôt limité et à proximité de la neutralité, à la température de 37° C. et à la pression d'environnement; les conditions sont celles qui, dans la plus grande majorité des réactions organiques qui arrivent, en dehors des organismes vivants, courent seulement à très basse vitesse. Par exemple, dans l'éprouvette, les sucres sont oxydés à C02 et à H20 seulement à température élevée et en utilisant des agents oxydants concentrés. Dans les systèmes biologiques, au contraire, la présence des enzymes consent d'activer la vitesse des réactions chimiques en condition de pression et de température compatible avec la vie cellulaire. L'étude des activités enzymatiques commencent avec Lazzaro Spallanzani, en 1785, qui, avec "ses recherches" sur la digestion, met en évidence l'action dissolvante du suc gastrique sur les aliments. En 1830, les chercheurs, Robiquet et Boutron-Chalard, découvrent, dans les amandes amères, l'agent hydrolysant de l'amygdaloside (émulsine) tandis que l'année suivante, Leuchs démontra l'action amylolithique de la ptyaline salivaire. Ensuite, il s'accentue une controverse entre Pasteur et Liebig sur la nature organique et inorganique de la catalyse enzymatique. Le premier enzyme fut déterminé par Peyen et Persoz, en 1833 : il était l'amylase de l'orge germé auquel ils ont donné le nom de DIASTASE, du grec diastasis = séparé. Mais W. Kuhn proposa, en 1878, le mot "ENZYME" du grec "en zumé" = dans la levure et, finalement, en 1881, fut adoptée officiellement, en langue anglaise, la désignation "enzyme".

NOMENCLATURE ET CLASSIFICATION La nomenclature des enzymes se base sur les types des réactions qui catalysent (oxydase, hydrolyse, isomérase, etc.) et sur le nom du substrat dont ils agissent en lui changeant la dénomination en ....ase (amylase, uréase, maltase, etc.). Actuellement, les enzymes connus sont subdivisés en 6 classes fondamentales : NOM DE LA CLASSE TYPE DE REACTION CATALYSEE HYDROLASES hydrolyse OXYDOREDUCTASES oxydation et réduction TRANSFERASES transformation d'un groupe d'un substrat à un autre LIASES rupture des liens chimiques avec un mécanisme non hydrolytique ISOMERASES isomérisation LIGASES ET SYNTHASES combinaison de deux molécules avec l'intervention de l'ATP

NATURE CHIMIQUE ET LOCALISATION Les enzymes sont toujours des protéines simples ou conjuguées de poids élevé moléculaire (de 12'000 à 1'000'000) ayant des dimensions entre 20 et 100 A (1 A = 10-10 m). Aujourd'hui, sont connus bien plus de 2'000 enzymes et de ceux-ci, au moins un tiers demande un activateur métallique (Mg - Mn - Mo - Cr - Zn - Co - Rb - Se - etc.).


A l'intérieur de la cellule des enzymes, on localise dans le cytoplasme (enzymes de métabolisme des carbo-hydrates), dans les lisosomes (enzymes lithiques), dans le vacuole, dans les mitochondries (enzymes des oxydoréductions) et dans les chloroplastes (enzymes de la photosynthèse).

LES PHYTOENZYMES Les organismes animaux et végétaux ont une origine commune phylogénétique et lesquels donnent que les principales voies biochimiques du métabolisme cellulaire courent, dans les deux règnes, selon des séquences identiques de réactions. Les animaux et les végétaux ont, pour ceux-ci, un pool enzymatique commun. Mais il y a aussi un complexe d'enzymes qui est particulier aux plantes et reflète les différences par rapport aux animaux. Tels sont, par exemple, les enzymes de la photosynthèse chlorophyllienne de la lignification ou ceux qui sont en oeuvre dans l'hydrolyse et ceux macromoléculaires caractéristiques des végétaux (inuline, amidon, cellulose, etc.). L'argument de cette documentation technique sera pourtant la description du groupe des PHYTOENZYMES ayant un rôle significatif dans le métabolisme végétal. Des 6 classes d'enzymes reconnues par la Commission internationale de la biochimie, celle des hydrolases sera développée autour de ce groupe selon le schéma de classification suivant : A GLYCOCIDASES (carbohydrase ou glucidase) 1° Oligosaccharidases 2° Polysaccharidases - Glycocidases - Amylases (alfa et bêta)

- Glycocidases - Inulases

- Galactosidases - Cellulases ou Lichenases

- Galactosidases - Pectinases

- Fructosidases -

B ESTERASES C PROTEASES - Lipases - Papaïne - Sulfatases - Broméline - Phosphatases - Phycine - Tannases - - Chlorophyllases -

L'hydrolase comprend les enzymes qui introduisent les éléments d'une molécule d'eau (H et OH) au niveau d'un lien spécifique du substrat, en le scindant. Le schéma général de la réaction des hydrolyses est :

H - O - Y + H2O hydrolase > = X-OH + HO-Y Les enzymes hydrolytiques sont particulièrement actifs pendant la germination étant donné qu'ils sont très intéressés dans la mobilisation des réserves nutritives des semences. Les sous-classes plus importantes des hydrolases comprennent : A) : GLYCOCIDASES (carbohydrases et glucidases) Ils regroupent les enzymes qui scindent les liens glycocidiques des carbohydrates (oligosaccharides et polysaccharides) et des hétérosides (glycoses). A leur tour, les glycocidases se subdivisent en oligosaccharidases et polysaccharidases. Les oligosaccharidases comprennent les enzymes aptes à scinder avec un mécanisme, les oligosaccharides et les glycocides.


Si, aux dits-saccharides et autres dérivés hétérosides, on attribuera la formule générale : R-O-R'

les oligosaccharidases catalysent les réactions du type :

R-O-R' + H2O ---> R-OH + HO-R' disaccharide 2 monosaccharides

Le glycocidase possède généralement une spécificité du groupe vu qu'il est en mesure de distinguer le type de lien glycocidique alfa ou bêta et la nature du sucre.

GLYCOCIDASES La maltase scinde le maltose (ou glucocil glucose) en libérant deux molécules de glucose, selon le schéma :

maltose + H20 glucose > + glucose Le maltose ne se trouve pas fréquemment libre en nature, mais il constitue le principal produit de l'hydrolyse enzymatique de l'amidon. Le maltose s'extraie communément de l'orge et du froment germés et séchés, donc de celui appelé communément "malt". Il est un enzyme relativement labile tant qu'il résulte de manière inactive par les mêmes processus d'extraction; son activité optimale a pour valeur de pH entre 6,75 et 7,25.

GLYCOCIDASES La glycocidase apte à scinder les liaisons - glycocidiques comprend un groupe d'enzymes très connus : la cellobiase, la gentiobiase, l'émulsine, la salicinase, la linase, la arbutase et la prunase. Les - glycocidases des disaccharides (cellobiose et gentiobiose) sont diffusées dans la levure et le malt d'orge tandis que les enzymes hydrolytiques de l'amygdaloside, salicoside, linamaroside, arbutoside et prunasoside accompagnent les glycoïdes correspondant dont il en prend le nom. Les - glycocidases scindent aussi la florizine, un glucocide de la floretine, qui se trouve dans les racines et dans l'écorce de beaucoup d'arbres fruitiers (rosacée). La florizine purifiée se présente sous la forme de cristaux incolores amer-doux, peu soluble en eau froide mais soluble en eau chaude et alcool. Cet hétéroside a trouvé un grand emploi expérimental étant donné qu'il a la capacité de baisser le seuil rénal du glucose (glycosurie florizinique) et donc de provoquer la glycosurie, probablement ensuite d'une altération des cellules des tubules; il n'est pas utilisé en thérapie mais seulement en diagnostic.

GALACTOSIDASES A ce groupe appartiennent la mélibiase et la raffinase. La mélibiase scinde le mélibiose en un saccharose et galactose et est présente dans beaucoup de tissus végétaux, dans les amandes et dans les levures. La raffinase a comme substrat le raffinose (galactoside du saccharose) trisaccharide contenu dans beaucoup de semences et dans la levure.

mélibiose + H20 mélibiase > = galactose + saccharose


GALACTOSIDASES Le typique représentant de ce groupe est la lactase qui hydrolyse le lactose en libérant un mélange équimoléculaire de galactose et glucose. L'enzyme est présent, outre que dans les tissus animaux, aussi dans le règne végétal (par exemple, dans les amandes et dans les levures).

lactose + H20 lactose > = galactose + glucose

FRUCTOSIDASES La saccharase scinde le saccharose en un mélange équimoléculaire de glucose et fructose selon la réaction suivante :

saccharose + H20 saccharase > = glucose + fructose Puisque l'hydrolyse du disaccharide est accompagnée de l'inversion du signe du pouvoir de rotation, l'enzyme est appelé aussi invertase. Le saccharose est le sucre de canne et de betterave, mais se trouve en quantité variable aussi dans les fruits, les semences, les feuilles, les fleures et les racines. La saccharase agit aussi sur les autres oligosaccharides : le raffinose, le gentianose (glucose - glucose - fructose) et le stachiose (galactose - galactose - glucose - fructose). La cours d'activité de la saccharase présente un maximum de valeur du pH = 4,5. Les polysaccharidases comprennent ces enzymes qui hydrolysent les polysaccharides (amidon, cellulose, inuline, etc.) dans leurs monomères élémentaires.

AMYLASES Le alfa et bêta sont les plus importants enzymes digestifs de l'amidon, homopolysaccharide ramifié qui constitue la source nutritive de réserve dans les plantes. Elle se trouve en grande quantité dans les semences des céréales et en certains tubercules (patates, topinambur,etc.). Les bêta - amylases sont diffusées quasi exclusivement dans l'espèce végétale (par exemple, le malt d'orge) et scindent l'amidon en bêta - maltose et en petite quantité de dextrine (polymères du glucose de poids nettement inférieur à celui de l'amidon).

amidon amylase > maltose maltase > = glucose + glucose glycogène amylase > = dextrine

L'amidon est plus important du point de vue alimentaire et nutritif vu qu'il constitue un des pivots d'alimentation de presque tous les peuples de la terre.

INULASES L'inulase préside à la scission de l'inuline en fructose :

(fructose) n + N H20 inulase > = n fructose

L'inuline est un homopolysaccharide du fructose (polyfructosant avec moins de 100 unités) extrait pour la première fois du rhizome de l'Enule (Inula helentum L.)


Elle s'accumule à l'état liquide dans les vacuoles de beaucoup d'Asteraceae (racines de taraxacum, bardane, chicorée, tubercules de dahlia, topinambur, etc.) où elle constitue une substance de réserve.

Cristaux d'inuline dans les racines de dahlia, après qu'ils ont été, pour certaine période, dans l'alcool.

CELLULASES La cellulase convertit la cellulose et la lichenine en cellobiose disaccharide formée de deux molécules de glucose, unies avec un lien bêta - glycocide. Cet enzyme est diffusé uniquement dans les plantes et en certains micro-organismes.

ESTERASES Elle catalyse l'hydrolyse des esters selon le schéma général :

R-COOR' + H20 ---> R-COOH + R' - OH

LIPASES La lipase hydrolyse les triglycérides en glycérol et acides gras. Ces enzymes sont très diffusés : ils se trouvent dans le pancréas (lipase pancréatique) dans l'intestin (lipase intérique) et dans de nombreux végétaux. Les phytolipases se trouvent en grande quantité dans les fruits et dans les semences huileuses et, en premier lieu, dans les olives, les noix, les noisettes, les arachides et le soja.

SULFATASES Les sulfatases sont présentes en de nombreux organes et tissus végétaux dans lesquels ells hydrolysent les esters sulfuriques du glucose. Dans les végétaux supérieurs, les sulfatases (par exemple, la mirosine) catalysent la scission des hétérosides sulfurants contenus dans la moutarde blanche et noire, dans la cochlée, dans le raifort et la capucine.

PHOSPHATASES Les phosphatases hydrolysent les esters de l'acide phosphorique. Ces enzymes sont présents dans le mycélium des champignons (aspergillus oryzas), dans les levures et les tubercules de patates. Une phosphatase très importante est : la PHYTASE qui scinde l'acide phytique en rendant disponible l'inositole et le phosphate inorganique.


L'acide phytique est l'ester ésaphosphorique de l'inositole et constitue un produit phosphoré organique d'origine végétale contenu en grande quantité dans les semences des céréales. Le sel double de calcium et magnésium de l'acide phytique prend le nom de PHYTINE. Purifiée, elle se présente comme une poudre blanchâtre, inodore, de saveur acide et soluble lentement dans l'eau (2 ou plus de parts). La solution liquide a une réaction acide. La phytine se trouve concentrée particulièrement dans les granulés d'aleurone qui représentent la réserve protéique des caryopses des graminées.

TANNASES L'hydrolyse enzymatique des esters phénoliques des tannins a pour fondement l'action de la tannase. Ces enzymes hydrolysent seulement les esters, lesquels constituants contiennent au moins deux oxhydryles phénoliques en position méta ou para. Par exemple, la glucogalline de la rhubarbe vient hydrolysée en libérant un acide gallique et glucose.

CHLOROPHYLLASES La chlorophyllase est une esterase spécifique diffusée à chaque organe vert des végétaux, qu'hydrolyse la chlorophylle dans ces portions : acide (porphyrine contenue dans le magnésium) et alcoolique (phytole)

R-COO-phytile + H20 chlorophyllase > R-COOH + phytole

La chlorophyllase présente son activité maximale pour une valeur de pH égale à 5,9.

PROTEASES Elles sont des hydrolases qui attaquent les liens peptides transformant les protéines progressivement en peptones, polypeptides et aminoacides. Les protéases sont ubiquistes dans l'espèce végétale, mais il résulte particulièrement riche en malt d'orge et de froment, le fruit de l'ananas, dans les laits de figue et de papaye, les feuilles des épinards.

PAPAINE La papaïne est une protéase sulfhydrique contenue dans le jus laiteux qu'on obtient en coupant le fruit immature de papaye ( charge papaye L.). Le lait qui sort des lésions faites sur les fruits coagule rapidement, il vient ensuite cueilli, séché au soleil ou à l'étuve et ensuite purifié. L'enzyme est constitué de 211 résidus aminoacides et a un poids moléculaire de 23'000. La papaïne a une forte activité protéolytique, qui est au maximum avec un pH de 5,8.

BROMELINE La broméline est un enzyme protéolytique qui se trouve dans le fruit de l'ananas (ananas sativa L.) et résulte douée de caractéristiques similaires à celles de la pepsine. Cet enzyme est en mesure de digérer, en peu de minutes, une quantité de protéines égale à 1'000 fois son propre poids.


PHYCINE La phycine est une protéase contenue dans le lait de figue (ficus carica L.).

ROLE DES PHYTOENZYMES Sans les enzymes, la vie est impossible, puisqu'il n'existe pas une seule réaction chimique dans le monde organique qui ne soit pas activée, maintenue et accélérée par ces catalyseurs biologiques, à tel point que la vie, en certaine mesure, on peut retenir comme résultat d'un ensemble coordonné de processus enzymatiques. Les enzymes constituent pourtant le groupe le plus important entre les substances vitales, mais aussi auquel on donne une attention mineure. Les protéines enzymatiques sont contenues en abondance dans tous les aliments végétaux (fruits, légumes, herbes aromatiques), qui, en vertu de cette présence, si consommés crus, résultent beaucoup digestibles. En cette prospective, revêt une fonction fondamentale, les enzymes hydrolytiques qui agissent sur les graisses (lipases), sur l'amidon (amylase), et sur les protéines (protéases); ils accélèrent et renforcent l'activité des enzymes analogues contenus dans la salive des sucs gastriques, intériques et pancréatiques, ou bien ils en compensent leur carence. La synergie entre les phytoenzymes et les zooenzymes donne, de telle manière, une meilleure utilisation des aliments que nous avalons. Mais comme les céréales intégrales perdent de précieuses substances vitales avec l'exportation de l'embryon et de la balle, ainsi les fruits et les légumes perdent avec la cuisson leur contenu enzymatique. Voila pourquoi l'activité biologique des enzymes est liée à l'intégrité de leur structure tridimensionnelle qui vient compromise irrévocablement avec une température supérieure à 60 ° C. (dénaturation des enzymes). De ceci, on comprend la grave attaque à l'alimentation qui constitue le réchauffement et la cuisson des végétaux. Il en sort, de telle façon, l'importance de consommer pendant les repas quotidiens, au moins le 50 % des végétaux crûs et non manipulés. Certains enzymes protéolytiques et amylolithiques peuvent aussi avoir une application thérapeutique.

MALTASES Cet enzyme hydrolytique est contenu dans les semences de toutes les céréales et spécialement dans la semence de l'orge. Traditionnellement, on extrait des semences, germées et séchées au soleil, de l'orge donc le malt. La maltase se présente comme une poudre amorphe, blanche - jaunâtre, à lamelles jaunâtres et transparentes, en grande partie solubles en eau et très solubles en alcool. L'activité enzymatique, au maximum en environnement neutre, est incompatible avec les acides, même si elle est diluée, et aux alcalins même s'ils sont concentrés. L'enzyme devient inactif à température supérieure à 80 ° C. La maltase s'utilise dans les dyspepsies amylacées, donc dans les cas d'insuffisance de pouvoir digestif dans la salive vers les carbohydrates. De telle façon, l'enzyme se donne dans la dose de 0,2 - 0,5 gr, en cachet, plusieurs fois par jour, au commencement des repas. En solution, elle s'altère rapidement.


Parfois, elle s'associe aux alcalins en petite dose, dès qu'on doit l'administrer aux hyperchlorhydriques. Le malt se prescrit en doses comprises entre 2 et 4 grammes par jour soit seul, soit mélangé dans les aliments.

PAPAINE Elle est la protéase de la "charge du papaye". Purifiée, elle se présente comme une poudre blanche d'odeur délicate et caractéristique, de saveur astringente et douceâtre, complètement soluble en eau et alcool. La papaïne coagule le lait et hydrolyse les protéines. La papaïne meilleure est en mesure de digérer jusqu'à 300 fois son propre poids d'albumine d'oeuf. Elle a les mêmes indications que la pepsine mais elle est préférée en forme dyspeptique, avec insuffisance de sécrétions d'acide chlorhydrique. La pepsine est administrée en doses de 2 à 5 grammes, en cachet, plusieurs fois par jour. L'association pepsine - papaïne est rationnelle et efficace vu que la pepsine agit seulement en environnement acide tandis que la papaïne est active soit en environnement neutre que celui du pH légèrement alcalin ou acide. A l'usage externe, cet enzyme protéolytique s'utilise, parfois, comme solvant dans les membranes diphtériques, ou comme détergent de plaies et ulcères, en substitution de la pepsine. En telle circonstance, on utilise une solution hydroglycérique (ana) au 5 % de papaïne, pour l'étendre sur les parties intéressées.

BROMELINE Elle est une protéase contenue dans le fruit de l'ananas. Elle a des caractéristiques similaires à celles de la pepsine et elle est donc en mesure d'accélérer la digestion des protéines. La broméline représente aussi le premier enzyme protéolytiques d'origine végétale douée d'un grand pouvoir anti-inflammatoire et des antiédémigènes. L'action anti-inflammatoire des enzymes protéolytiques n'est certainement pas une récente acquisition. Déjà, depuis longtemps, certains enzymes sécrétés du pancréas de l'homme (tripsine, chimotripsine, élastases) sont employés en médecine dans la thérapie anti-inflammatoire et pour l'administration sublinguale. Le mécanisme de l'action anti-inflammatoire des protéases n'est pas bien connu et, à aujourd'hui, reste encore un argument assez discutable. Certains auteurs, invoquant l'hypothèse d'une action sur le mécanisme fibrinolithique, admettent que les enzymes protéolytiques agissent sur les foyers inflammatoires en augmentant la lyse des dépôts de fibrines intra et extra musculaires, en facilitant l'évacuation des substances nécrotiques et anormalisant le métabolisme cellulaire.


PROTIDES ET PROTEINES Ce sont des substances organiques azotées à haut poids moléculaire (composants essentiels de la matière vivante). Les protéines sont constituées par chaînes linéaires d'aminoacides liés à elles, par un lien peptique, certaines desquelles, produites par l'organisme, autres (aminoacides essentiels) introduits par l'alimentation. La séquence spécifique des aminoacides peut se replier en hélice (structure primaire), en zigzag (structure secondaire), devenir globulaire (structure tertiaire) ou être formée à plusieurs chaînes associées (structure quaternaire). La formule de la molécule protéique est en rapport à la fonction : constitution d'enzymes, en partie des hormones, formation de structures cellulaires pour le mouvement, le soutien, la protection (fibrille - microfilament - microtubule - membrane, etc.) transports de substances à travers la membrane cellulaire, constitution des anticorps, etc.. Du point de vue chimique, les protéines se divisent en simples, constituées par les seuls aminoacides (globuline, albumine, istons, etc.) et conjuguées, combinées par liens complexes avec d'autres substances comme lipides (lipoprotéine), sucres (glycoprotéine), acides nucléiques (nucléoprotéine). La rupture de telles liaisons comporte une perte des propriétés de la protéine (dénaturation); les principaux agents dénaturants sont les hautes températures, les solvants organiques et les radiations ionisantes, qui généralement sont en mesure d'altérer la structure primaire de la protéine. Le type et la quantité des protéines sont caractéristiques des espèces de l'organisme et sont déterminants des informations contenues dans le DNA par moyen du code génétique (synthèses protéiques). Leur pouvoir nutritif est proportionnel à la quantité des divers aminoacides et la présence de ceux-ci est essentielle : les protéines complètes, de tel point de vue, sont celles contenues dans la viande, dans les oeufs et dans le lait, tandis que celles plus pauvres sont celles d'origine végétale.

PEPTIDASES OU PROTEASES Nom générique des enzymes digestifs du suc gastrique, pancréatique et intérique, qui scindent par hydrolyse les protéines dans les aminoacides qui les constituent.

PEPTIDE Chacun des composts constitués par plusieurs aminoacides, obtenus soit par synthèse, soit par hydrolyse des protéines; les molécules des aminoacides sont liées par un lien peptidique, en quoi le groupe carboxylique (-COOH) d'un aminoacide est condensé avec un groupe aminé (-NH2) d'autre aminoacide en mesure de former le lien - CO.NH.

LIPIDE Substance organique insoluble dans l'eau, présente dans les organismes comme substance de réserve énergétique, comme constituant des membranes cellulaires et comme composant de certaines hormones et vitamines. Les principales classes des lipides sont : - les acides gras (saturés et non saturés); - les triglycérides ou graisse neutre (le 98 % des graisses naturelles); - les phospholipides et les phosphatides; - les glycolipides; - les cires; - les terpènes; - les stéroïdes.


Dans les lipides d'origine animale, prévalent les acides gras saturés, qui se présentent sous forme solide, à température ambiante (les graisses proprement dites) tandis que celles d'origine végétale, prévalent les non-saturés liquides (huiles) et qui sont employés dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, etc.. Laboratoire Gruppo MONTEVERDE SA CH – 6572 Quartino


GEOLIFE® ET LES TAPIS HERBEUX L'état de santé du terrain se base sur un grand numéro d'éléments et, plus on connaît sur sa nature, sur sa composition, sur sa fertilité, mieux on peut intervenir pour améliorer les conditions pour obtenir parmi les mêmes, un meilleur rendement. BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse se fixe le but de régénérer les tapis herbeux de n'importe quelle nature (terrains de foot, de golf, jardins, parcs et prés, en général) adoptant les méthodologies les plus modernes et surtout, en utilisant seulement des produits 100 % biologiques ou adoptant, dans la pire des hypothèses, une méthode biologique intégrée. Plus on respecte l'environnement, en utilisant un fertilisant biologique naturel et, limitant au maximum l'utilisation des désherbants phytopharmaceutiques ou pesticides, plus on améliore la qualité, la nature des terrains, en obtenant une composition plus équilibrée des substances nécessaires, soit à la vie des plantes, soit à la vie des micro-organismes présents dans le sol. Notre société est en demeure d'offrir à sa propre clientèle une variété d'interventions aux réelles nécessités de chaque tapis herbeux, surtout en utilisant seulement des produits biologiques de la ligne GEOLIFE®. Dans les sols bien équilibrés et avec un strate d'humus suffisant, on pourra obtenir un meilleur drainage du terrain, une plus grande rétention d'eau, un plus grand développement de l'apparat radical et avec un pH tendant à la neutralité, les plantes pourront mieux combattre leurs ennemis naturels, outre à être en mesure de mieux supporter les écarts de température. Parfois les tapis herbeux présentent des maladies dues aux causes plus variées et avec des effets plus divers. Ces effets se présentent parfois comme un jaunissement du manteau herbeux, parfois comme une attaque de champignons ou d'autres causes, à constater de fois en fois et peuvent être déterminés par des facteurs divers : 1. De la nature même du terrain (argileux, caillouteux, compact, etc.) 2. Du traitement que le terrain ou, mieux, le pré a eu à sa préparation (un mauvais fond, un mauvais drainage, etc.). 3. Par l'utilisation des terrains et zones déjà pollués par des substances toxiques. 4. Par une utilisation excessive de désherbants et pesticides. 5. Par une utilisation excessive de fertilisants de synthèse. 6. Par un manque de substance organique dans le terrain. 7. De la qualité et de la quantité des pluies acides tombées dans cette zone. Notre société, avec ses techniciens, est en mesure d'évaluer l'état de santé des tapis herbeux et pourra ainsi vous offrir les solutions adéquates, en respectant autant que possible le programme biologique que nous nous sommes imposés et que nous vous proposons. Dans ce but, on conseille donc de faire une analyse physico-chimique du terrain, analyse que nous pouvons établir, où vous ne seriez pas déjà en possession, avant d'appliquer des solutions adéquates aux problèmes de votre pré. L'analyse du terrain permettra de mettre en évidence les éventuelles carences du terrain et d'opérer ainsi en mode pour rééquilibrer sa composition. On entend que, outre aux propositions de traitement biologique envisagé, il pourrait y avoir des traitements de type mécanique (scarification et/ou carottage du terrain, réensemencement des zones endommagées, etc.) qui vous seront de toute façon soumis pour un meilleur résultat final. Le tassement naturel du terrain, après une certaine période de l'installation, le piétinement continu et les coupes du manteau herbeux exécutées parfois avec une mauvaise élimination des résidus végétaux donnent souvent un compactage du terrain et un épaississement du feutre, cause qui empêche la croissance normale du pré. Le traitement avec l'humifiant ISTOS réduit et élimine soit le feutre que les résidus végétaux, en les transformant en humus; après cela , en employant le potentiateur ISTOS, on activera de meilleure façon les enzymes introduits dans le terrain avec l'humifiant, dans le but d'accélérer l'activité.


GEOLIFE® ET LA CONSERVATION ALIMENTAIRE Le marché de l'alimentation moderne exige de fournir aux consommateurs des produits agro-alimentaires avec des caractéristiques de qualité toujours plus élevée et des produits toujours moins pollués par des substances toxiques. Cela est aussi prescrit par les lois internationales qui ont tendance d'abaisser le pourcentage relatif au contenu des nitrates, nitrites et résidus des principes actifs dus aux produits phytopharmaceutiques et aux désherbants. Il favorise, de ce fait, et gagne en augmentation des caractères organoleptiques dans les produits finis et les soumet à des contrôles rigoureux. Avec PIXI, produit spécifique de la ligne GEOLIFE®peut être traitée toute la charcuterie : ce produit agit, comme conservateur naturel, sur l'activité de la flore bactérienne existante dans la viande. Il est un puissant antioxydant et il substitue les conservateurs chimiques utilisés jusqu'à présent, en améliorant les caractéristiques organoleptiques du produit fini comme saveur, parfum, couleur et conservation.

LES ADDITIFS Dans la production des produits de charcuterie, on utilise des additifs chimiques dans le but de faciliter la conservation, de maintenir et améliorer la couleur, la saveur, l'arôme et, d'agir sur la consistance de la viande. Peuvent aussi être utilisées, toujours dans un but technologique, les substances ayant des pouvoirs nutritifs comme les protéines, les sucres et les sels. Selon la loi italienne (D.M. du 31 mars 1965), sont considérées, comme additifs chimiques, les substances, sans aucun pouvoir nutritif ou employées à but non nutritif, qui s'ajoutent à n'importe quelle phase de travail, à la masse ou à la surface des aliments, pour conserver, dans le temps, les caractéristiques chimiques, physiques ou chimico-physiques, pour éviter l'altération spontanée, ou pour leur donner ou pour émaner favorablement des caractéristiques particulières de l'aspect, de la saveur, de l'arôme et de la conservation. BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, depuis des années de recherches, met sur le marché un produit biologique, dénommé PIXI, à base d'acide ascorbique, substituant tous produits chimiques de synthèse, lesquels agissent directement en activant et en rééquilibrant la flore bactérienne existante dans la viande, tout en évitant l'utilisation des conservateurs de synthèse et donnant aussi source aux produits "biologiques" et donc des productions qualitatives d'un grand intérêt commercial.

LES AGENTS CONSERVATEURS Dans les viandes conservées, on utilise aujourd'hui les nitrites et les nitrates. Ces substances sont formées de sels, de sodium et de potassium. Elles sont utilisées, surtout, comme stabilisants de la couleur de la viande, même si l'action principale faite par eux est bactériostatique dans la comparaison des germes anaérobies en général, et des clostrides en particulier. Le rôle principal du nitrate est de fonctionner comme précurseur du nitrite (il vient réduit par action bactérienne); en outre, il est à même de transformer un substrat anaérobie en un aérobie, fonctionnant comme percepteur d'hydrogène. Dans les produits cuits, l'adjonction de nitrate est totalement inutile étant donné qu'il ne stabilise pas les conditions microbiennes nécessaires à sa réduction ( la flore microbienne est totalement éliminée par l'action de la chaleur). Par contre, le nitrite a un rôle beaucoup plus complexe et pas encore tout à fait défini. PIXI de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, avec son énergique capacité antioxydante, développe sa sélection bactérienne en donnant à la viande une coloration équilibrée et en éliminant totalement les nitrates et les nitrites. Aujourd'hui, on présume que le nitrite intervient dans le processus de formation de l'arôme et de la prévention de l'oxydation des graisses; quelques propos sont à faire en ce qui concerne son action dans la conservation de la couleur de la viande. La couleur de la viande est liée à la présence d'un pigment musculaire appelé myoglobine.


Celle-ci est constituée d'une partie purement protéique, la globine, et d'une partie non protéique appelée hémo, formée par un anneau porphyrique avec au centre un atome de fer en forme bivalente. La myoglobine a une grande affinité pour l'oxygène et en se combinant avec lui, elle se transforme en oxymyoglobine, qui confère à la viande fraîche la typique couleur rouge vive dans les parties exposées à l'air tandis que dans les zones profondes, la coloration est d'un rouge foncé et est due à la présence de la myoglobine. Ensuite, à une exposition prolongée à l'air, le fer bivalent de la myoglobine s'oxyde en fer trivalent et on obtient la formation d'un nouveau pigment, la métamyoglobine, qui donne à la viande la caractéristique coloration brune. La présence dans les tissus musculaires des substances naturellement réduites ( cysteine, méthionine, glycine) opère une réduction de la métamyoglobine en myoglobine : persistant cependant aux conditions d'oxydation, les processus oxydants augmentent et transforment irréversiblement l'anneau porphyrique, en donnant lieu à des pigments jaunes-verts. Quand la viande est soumise à la salaison, en présence de nitrites, on obtient la réaction suivante

myoglobine + NO ---> nitromyoglobine + H2O L'oxyde d'azote, NO, réagit avec la myoglobine en se substituant à la molécule d'eau liée au fer de l'anneau porphyrique et se forme en nitromyoglobine. L'oxyde d'azote se forme par le nitrite, par action des enzymes du tissu, en présence des faibles valeurs du pH et d'un ambiant réduit. Dans les viandes cuites, la nitromyoglobine se transforme en nitrohémochrome d'une couleur rose pâle, en quoi la globine est dénaturée et l'oxyde d'azote vient occuper une position située en dessus et en dessous de l'anneau porphyrique. Aussi la nitromyoglobine peut s'oxyder en métamyoglobine, avec un phénomène de brunissement conséquent. Cette transformation est fournie par : 1. pH trop acide ou trop alcalin 2. contact prolongé avec l'air 3. excès de nitrites (ils développent aussi une action oxydante) 4. excès de radiation lumineuse. En ce qui concerne l'action oxydante du nitrite, et également les lipides de la viande, aujourd'hui, les mécanismes ne sont pas encore très nets. Certains chercheurs ont émis l'hypothèse que le nitrite peut agir par chélate en ce qui concerne les traces de métaux présents dans la viande. Selon d'autres chercheurs, il peut, par contre, agir au niveau de la fraction polaire des lipides donnant lieu à la formation d'un facteur antioxydant. Il faut tenir compte du grand problème de la toxicité des nitrites et des nitrates par rapport aux hommes et aux animaux; l'utilisation de ces sels doit toujours être limitée au minimum indispensable. Les nitrites, en particulier, vu leur capacité de se lier à l'hémoglobine peuvent empêcher le lien oxygène - hémoglobine et, au cas où ils sont introduits dans l'organisme en doses élevées, ils peuvent provoquer des phénomènes de cyanoses (carence d'oxygène dans le sang, dérangeant l'appareil circulatoire et respiratoire) et d'asphyxie. La législation n'admet pas l'usage, dans les préparations des viandes, de doses supérieures à 250 ppm pour les nitrates et de 150 ppm pour les nitrites. Le problème grave de leur toxicité est par contre aggravé par la suite, à la constatation que, en conditions commuables et, en présence de particules secondaires et tertiaires ( les particules sont des composts organiques qui peuvent être dérivés du NH3 avec, substitution de 1, 2, 3 atomes d'hydrogène avec l, 2, 3 radicaux alchiliques ou phényliques) qui peuvent former des protéines et ils sont en degré de réagir avec ces derniers pour donner origine à de la nitrosamine qui a été reconnue cancérigène et hépathotoxique.


Avec l'utilisation de PIXI, produit biologique et très pur, de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, il est possible d'éliminer l'emploi des nitrites et des nitrates, en obtenant des résultats organoleptiques bien supérieurs à ceux obtenus jusqu'à aujourd'hui avec les additifs traditionnels. Le produit final qui en résulte permet de déguster la charcuterie en général, outre à la garantie de qualité (meilleures caractéristiques organoleptiques de saveur, parfum et conservation) en donnant sécurité et garantie totale pour la santé du consommateur.

ANTIOXYDANTS Ce sont des substances employées pour empêcher le retardement des processus d'oxydation qui ont lieu dans les aliments avec pour conséquence l'altération des caractères organoleptiques et le préjudice de la conservation. Ils sont surtout utilisés pour prévenir les oxydations des graisses et, parfois, ces processus peuvent concerner aussi les sucres et les protéines. L'oxydation peut présenter une nature biologique ou chimique. Les processus biologiques sont composés de micro-organismes et d'enzymes; ils peuvent être prévenus par inactivation des enzymes d'une diminution de l'humidité, de l'abaissement de la température, de l'action de la chaleur mais pas avec un emploi des antioxydants. Ils sont utilisés, par contre, pour limiter les processus oxydants de nature chimique qui sont provoqués par l'action de l'oxygène et catalysés par la lumière et la chaleur. Une alternative complète à tous les antioxydants de synthèse, jusqu'à aujourd'hui, connus est PIXI de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, à base d'acides ascorbiques; il se présente en forme liquide, donc facile d'emploi, avec de grands effets sur le traitement de la viande ayant une affinité particulière pour l'oxygène, dû à son pouvoir réduisant, et de ce fait, agissant comme antioxydant. Certains chercheurs ont mis en évidence que l'utilisation de l'acide ascorbique dans les viandes salées et traitées avec du nitrite accélère la réduction du nitrite en oxyde d'azote et donc la formation de la nitromyoglobine. Enfin, il a été testé que, en sa présence, on peut obtenir la même intensité de couleur avec une quantité mineure de nitrites en égard à la quantité nécessaire si le nitrite était utilisé tout seul. PIXI, produit biologique pur, peut être employé avec réduction des nitrites et des nitrates ou en élimination totale des produits de synthèse. Il exerce une réactive action énergique sur la flore bactérienne existante dans la viande. Il détermine l'équilibre complet de la masse de viande tout en évitant la création d'anomalies des oxydants et de la coloration. On peut aussi obtenir des produits avec une qualité organoleptique supérieure (couleur, saveur, parfum, conservation). On obtient aussi l'élimination, aux analyses, de tous les résidus toxiques qui peuvent se former dans les viandes au moment où l'on utilise les nitrites et les nitrates et qui ont tendance de disparaître du marché actuel de l'alimentation.


GLOSSAIRE Acide nitrique : acide de l'azote pentavalent, utilisé communément dans la synthèse des fertilisants et des nitrodérivés. Acide nitreux : compost chimique de formule HNO2, connu seulement en solutions, tandis qu'elles sont stables, ses sels

ou nitrites et peut fonctionner soit comme oxydant, soit comme réduisant; solution aqueuse de l'anhydride nitreux N2O3 stable seulement en solution à froid. Ces sels sont appelés nitrites.

Nitrate : sel de l'acide nitrique, soluble dans l'eau, contenant le groupe -NO3. Entre les sels les plus importants, il y en

a trois : le nitrate d'argent, utilisé dans la photographie et l'argenterie; le nitrate d'ammonium (NH4NO3), utilisé comme explosif; le nitrate de potassium ou salpêtre (CaNO3). Les nitrates d'ammonium et de calcium sont utilisés comme fertilisants.

Nitration : réaction de substitution d'un ou plusieurs atomes d'hydrogène en composts organiques, surtout aromatiques,

avec autant de groupes de nitrites - par l'utilisation de l'acide nitrique. Nitrification : processus biologique, par nitrobacter, de transformation dans le terrain de l'azote ammoniacal, résultant de la

décomposition des organismes et de leurs excréments, en azote nitrique, apte à l'alimentation des plantes. Nitrite : sel de l'acide nitreux contenu dans la formule -NO2. Parmi les plus connus, le nitrite de sodium NANO2 utilisé pour la conservation de la viande, le nitrite de potassium KNO2 employé comme réactivant en médecine pour les synthèses organiques. Les nitrites sont actuellement reconnus cancérigènes et il y a tendance de les éliminer pour la préparation et pour la conservation des aliments. Nitrodérivé : compost organique dans lequel a été introduit par nitrification un ou plusieurs groupes nitriques -NO2. Nitreux : il s'agit de composts d'azote trivalent, donc contenant le groupe -NO, préfixe qui indique les composts

chimiques qui représentent le groupe -NO attaqué d'un atome de carbone (nitrodérivé) ou à un azote (nitrosamine).

Nitrure : compost formé par la combinaison d'un métal avec un azote. Oxyde nitreux : protoxyde d'azote ou gaz hilarant avec formule N2O, utilisé comme anesthésique.


GEOLIFE® ET L'ALIMENTATION ANIMALE L'alimentation des animaux, en zootechnie, revêt une importance majeure, de pair avec l'hygiène des locaux fermés et des mêmes structures. La ligne biologique GEOLIFE®, pour l'agriculture et la zootechnie, produite par BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, offre une vaste gamme de produits qui permettent d'avoir, avec des moyens de dérivation purement biologique, une production de haute qualité en améliorant soit les conditions ambiantes, soit l'alimentation. En ce qui concerne l'alimentation animale, il y a deux produits proposés par la ligne GEOLIFE®et chacun a une fonction bien déterminée : SPOROS : amendant et fertilisant biologique du terrain agricole pour la production des fourrages, ensilages, herbes médicinales, etc., avec grand pouvoir nutritif et sans aucun résidu chimique. ZOI : intégrateur vitaminé pour aliments des animaux et fourrages. Dans cette brochure, on parlera plus spécifiquement de ZOI et de son importance dans l'alimentation animale et de SPOROS, dans l'agriculture. ZOI est, comme défini précédemment, un produit purement biologique, intégré aux aliments pour animaux, qui agit comme bioéquilibreur vitaminé oligominéral dynamisé. Il est sans aucun composant chimique tels que hormones, antibiotiques ou autres substances employées pour la croissance ou le renforçage artificiel; il est un énergique coadjuvant du système d'autodéfense naturelle de l'animal et il active son métabolisme, lequel équilibre est un indice de l'état de santé du même animal. Outre l'importante action équilibrante du métabolisme, ZOI exerce une constante accélération de la phase exponentielle du développement et fournit une résistance majeure contre les maladies et les attaques pathologiques, en permettant aux animaux fatigués ou dans des conditions de santé précaire de se rétablir rapidement. ZOI est un produit composé de vitamines et de sels océaniques. La vitamine de base est la Pyridoxine (ou vitamine B6), de la formule C8H9NO3, extraite de la balle de riz. L'acide pyridosalphosphorique, dérivé phosphorique du pyridosale, en représente la forme biologiquement active : il exerce une importante action vitaminique sur les bactéries (action biotinique). Cet acide constitue la cofermentation de nombreuses réactions qui intéressent les aminoacides : décarboxydation, déshydratation des b-hydroxyanoacides, transamination, etc.. La Pyridoxine est un ensemble de dérivés naturels de la Pyridine, dotés de vitamines B6. Les trois formes de pyridoxine les plus communes sont constituées de pyridixole, pyridoxale et de pyridoxamine; le pyridixole est un autre nom pour définir la vitamine B6, nommée aussi adermine ou pyridoxine. Dans les autres acides monophosphoriques, il est probable que la pyridoxine se transforme de manière biologiquement active. La carence du pyridixole chez le porc et le chien est la cause d'altérations du système nerveux et des convulsions épileptiques : pour cela, son usage dans la thérapie de la chorée et des spasmes musculaires. En outre, chez les autres animaux, le pyridixole est employé contre l'anémie microbienne hypotrophique. Le pyridixole représente en outre un facteur de croissance pour la détermination des bactéries (en particulier, les lactocidogènes). Chez les lapins, il favorise, par exemple, la transformation du tryptophane alimentaire en acide nicotinique. Enfin, il constitue le groupe actif des ferments particuliers (transaminases et carboxydases des aminoacides). Le pyridixole (2-méthyle-3-oxydes-4,5-dioxyméthylepyridine) a pour formule : CCH2OH

HOH2C COH

HC CCH2

N


Un autre élément constituant le produit ZOI de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse est l’inositole, de formule C6H12O6, plus connu sous neuf formes isomères qui se distinguent par la disposition des atomes, des hydrogènes et des groupes de oxhydryles passant au premier plan de l’anneau de six atomes de carbone. Parmi tous les isomères, le méson-i est le plus répandu dans la nature : on le retrouve dans les végétaux sous forme d’esteraphosphorique (acide phytique) et des sels de calcium et de magnésium (phytine) et comme éther néométhylique et diméthylique; chez les animaux, on le retrouve sous forme de phospholipide tels le coeur, les poumons, l’estomac, les reins, le foie, etc.. Le méson-i est obtenu par hydrolases des phytophages de calcium et de magnésium présents dans certains végétaux; il est employé en médecine tel que ingrédient pour préparations multivitaminiques et seul ou en combinaison avec la choline et la méthionine comme régulateur du métabolisme des graisses et du cholestérol. Le méson-i peut être considéré, par sa structure, comme un produit de cyclisation du glucose : c’est pour cela qu’on pense, qu'il est un intermède dans la transformation des carbohydrates en aromatiques. La défaillance du méson-i ,chez l’animal, provoque l’arrêt de la croissance et la perte du poil. Les agents chimiques de l’inisitole, de formule C6H6 (OCOCH3)6, sont capables d’empêcher la formation du cholestérol, étant donné leur action hépatoprotectrice et lipoprotéique. Outre, à l’action spontanée de l’acide pyridosalphosphorique qui représente à la forme bio-logiquement active du pyridosale et qui développe une importante action vitaminée aux égards des bactéries (action de la biotine), ZOI contient une autre vitamine de grande importance, la biotine, nommée aussi vitamine H ou vitamine B8, avec la structure chimique suivante :

COOH CH2 CH2 CH2

CH2 H CH C NH S C O CH2 C NH H La biotine est composée chimiquement par un anneau imidazolique coulé avec un anneau de thiofène. Sa fonction principale est d’agir en transporteur d’anhydride carbonique pendant l’action de certains enzymes carboxylants comme la proprioline CoA carboxylase et l'acétyle CoA carboxylase. La biotine intervient en effet dans les réactions de carboxydation et de décarboxydation; elle constitue en coenzymes indispensables dans les différents processus biochimiques, en particulier, à ceux touchant aux différents métabolismes : glucides, lipides, et protéines. Une découverte assez récente sur les rôles joués par cette vitamine est celui de la stimulation des processus de kératinisation et d’où son importance dans la thérapie de certaine pathologie du sabot et du poil. En condition normale, la production de la matière cornée est plutôt lente. On calcule environ 18 mois pour la reconstitution d’un nouveau sabot. La biotine pourrait intervenir en accélérant ce processus et, dans tous les cas, où il devrait être demandé un renforcement de la structure du revêtement de la corne. Le facteur nutritionnel qui intervient dans le tropisme et dans la défense des structures cutanées sont nombreuses. L’influence d’un régime correct d'alimentation équilibrée peut se voir déjà à ce niveau : en apport équilibré de vitamines A-E-B6, de zinc et


d’acide gras pollisateur, il aide la protection et le maintien de l’intégrité cutanée. La biotine a une action trophique sur le poil animal promouvant les processus de kératinisation et participant à certains processus biochimiques fondamentaux. La structure de la peau est donnée par l’épiderme, du derme, du tissu connectif sous-cutané et des annexes glandulaires et, corne ou poil. La fonction de ce apparat est celle de permettre la suite correcte de certains processus très importants : thermorégulation, perception de la douleur et de la démangeaison, sels, métabolisme vitaminique, minéral des échanges d’eau et des électrolytes, synthèse protéique, métabolisme lipide et glucide, absorption d’oxygène et élimination de l’anhydride carbonique. Voilà l’importance du maintien de l’intégrité de la peau et manteau. La plupart des chercheurs sont d’accord pour affirmer que le manque de biotine chez les animaux se manifeste au niveau cutané avec anormalité de la peau et du poil, apparition de dermatites, hypercuratoses, rhagades, etc.. Les études et les recherches biochimiques indiquent que la biotine, en coenzymes essentiels dans de nombreux processus, en particulier, à ceux liés à la libération de l’énergie emmagasinée et avec le métabolisme protéique est donc, fondamentale pour l’animal avec ou sans activité métabolique élevée. Le rôle de cette vitamine, tel que l'intégrateur alimentaire n’est pas seulement important pour le maintien de l’état de santé des sabots et de l’aspect du poil, mais il contribue aussi au maintien actif des processus métaboliques de l’animal.


KOPROS ET L’HYGIENE DES ENVIRONNEMENTS ZOOTECHNIQUES Malgré l’application de technologies les plus sophistiquées, la désinfection des purins est toujours pleine de lacunes et l’émission de gaz malodorants toujours plus accentuée. La cause de ces problèmes est à chercher dans la présence élevée d’animaux placés dans des espaces plus réduits et donc, avec haute concentration de produits polluants et aussi de l’abus de produits médicamenteux : en plus, on remarque un manque d’oxygène et cela donne le développement de produits malodorants tels l’acide sulfhydrique, mercaptans et ammoniac. Souvent, vu la haute concentration des antibiotiques non biodégradables chez l’animal et transférés dans le purin, il favorise souvent de manière inconsidérée la dégradation de la substance organique qui accroît la dégradation de l’environnement de l’étable. Un tel problème se complique énormément si le matériel pollué est constitué aussi par la paille et autres produits solides, pour lesquels il est nécessaire de disposer une variété biocatalysatrice (système enzymatique) hautement efficiente pour arriver à une minéralisation rapide. BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, après des années de recherches, a mis sur le marché un produit enzymatique, sans élément toxique, dénommé KOPROS, qui catalyse de manière naturelle et atoxique toute substance d’origine organique, en zootechnie, en obtenant les effets suivants : élimination des inhalations ammoniacales, des incrustations organiques, diminution de la formation de putréfaction dangereuse et nuisible, diminution de la présence d’insectes fastidieux dans l’étable, élimination des coliformes, prévention contre les attaques pathogènes, autodéfense spontanée de l’animal pour une majeure hygiène dans l’étable contre les maladies endémiques, majeure qualité et production des produits finis. KOPROS de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse est un efficace équilibrant des micro-organismes aérobies, anaérobies, et facultatifs présents dans la substance organique. Les biocatalyseurs présents dans KOPROS se présentent tels que des produits enzymatiques lyophilisés, renforcés par un produit starter liquide dynamisé qui développe l’équilibre de toutes les réactions catalysatrices de la flore microbienne présente et apportée, en provoquant les réactions suivantes : 1. Réaction de l'oxydoréduction qui se développe en une cession et développement d’énergie aux bactéries chimiotrophiques (ferrobacters nitromanases, nitrobacters, etc.). En permettant ainsi la reproduction instantanée des ensembles bactériens qui se trouvent à leur aise dans les purins à épurer. 2. Réaction d’amélioration du cycle reproductif de toutes les espèces de bactéries, puisque le niveau inférieur inorganique hydrolysé donne origine à un flocon absorbant qui anticipe le rendement de l’épuration biologique. 3. Réaction d’une action de protection aux ensembles anaérobies vis-à-vis de l’oxygène et de l’action biologique avec la température due, activité optimale (11° jusqu’à 40°) en présence de substances organiques qui représentent l’élément indispensable pour leurs réactions fondamentales. Les majeurs avantages qui en dérivent avec l’emploi de KOPROS de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse sont les suivants 1. Suppression de l’ammoniac. 2. Dégradation des autres principes responsables des mauvaises odeurs. 3. Lutte aux pathogènes. 4. Désincrustation des grilles et des sols. 5. Lutte contre les larves et les mouches. 6. Humification rapide du fumier. 7. Utilisation immédiate du fumier et du purin, en agriculture. 8. Maintien des litières pour des périodes plus longues. 9. Désincrustation des bassins de récupération des purins. 10. Désincrustation des tuyaux, pompes et pelles mécaniques. 11. Désincrustation des mangeoires et des grilles dans les porcheries. 12. Humification rapide des excréments de la volaille, pour une utilisation immédiate en pleine terre. 13. Litières plus mûres et moins acides (subitement prêtes dans le broiler à terre). 14. Maintien de la même litière pour plusieurs cycles. 15. Abaissement du BOD dans l’eau de pisciculture. 16. Désincrustation des fumiers et grilles dans l’élevage des lapins. 17. Economie d’énergie de 50 % dans les épurateurs zootechniques et privés. 18. Economie gestionnaire dans les épurateurs. 19. Amélioration de toutes les valeurs de l’épuration des eaux. 20. Enrichissement des valeurs nutritives tels que N-P-K, etc., dans le fumier et minéralisation de la substance organique pour les cultures de prestige et pour les terrains manquant d’humification, dégradation rapide des résidus de la culture précédente tels chaume, collets, quenouilles, résidus végétaux, en général.


KOPROS ET SON ACTION BIOLOGIQUE La biodégradation de la substance organique de déchets de la zootechnie, dépend principalement de la variété microbienne présente dans le processus. Pour pouvoir disposer d’une biomasse active, constituée par une grande variété de micro-organismes, qui utilisent les activités de symbiose et mutualisme d’un côté et d’antagonisme, de l’autre côté, vis-à-vis des pathogènes, comme celle de KOPROS, signifie d’accélérer le processus d’humification de la substance organique et de réaliser des importants effets sanitaires. La validité de KOPROS, du point de vue biologique, peut être résumée en analysant l’activité spécifique de certains groupes d’enzymes présents en lui. KOPROS est constitué d’un mélange de biocatalyseurs proprement choisis pour des activités mutualistiques et de symbiose, comprenant des espèces aérobies, anaérobies et facultatives qui se reproduisent de cas en cas selon l’environnement où ils travaillent. Les aérobies représentent totalement environ le 68 % de l’entier patrimoine micribiologique du KOPROS et il est le groupe le plus actif de la biodégradation des déchets de l’étable et des systèmes d’épuration aux boues actives. Ils ont une reproduction de très haute vitesse et, par cette caractéristique, et, en temps bref, du contact dans l’épuration. Leurs produits de réaction finale sont l’anhydride carbonique, eau et autres bactéries. Anaérobies totales Entre anaérobies serrés et facultatifs, cela représente le 32 % des espèces enzymatiques contenues dans KOPROS; ils interviennent dans l’humification du fumier, avec le processus traditionnel, dans les bassins de récupération du purin et dans les installations d’épuration avec production de biogaz; ils ont la vitesse de reproduction plus lente que les précédents et pour cela, des temps de réaction beaucoup plus longs. Les thermotolérants opèrent en mésophyllie, mais réussissent à hausser la température de la masse à travers leurs réactions métaboliques jusqu’à 50° - 55°. Une telle propriété est mise en évidence surtout dans les espèces bactériennes proposées à la biodégradation des composts complexes, comme la cellulose et la lignine, laquelle démolition commence au moment où la température idéale est jointe. Il y a en outre les thermophylles qui opèrent avec des températures avoisinant les 80° en sécrétant, comme les précédents, un ample spectre d’enzymes qui interviennent à la démolition des graisses, protéines, amidon, cellulose et lignine . Grâce à eux, une grande partie de l’action de sanitarisation de la substance organique humifiée est réduite car le fait, de joindre les températures de réaction si hautes, apporte une stérilisation partielle du substrat.

IMPORTANCE DES MICRO-ORGANISMES ET LEURS FACTEURS 1. Micro-organismes sporigènes La grande quantité de micro-organismes sporigènes permet de transférer dans les résidus organiques humifiés une grande variété d’espèces biologiques, grâce à leur résistance aux réactions thermophylles. Ce phénomène garantira un facteur de fertilité élevé des sols traités avec un fumier mûr à travers l’usage de biocatalyseurs présents dans KOPROS de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse. 2. Bactéries azotofixatrices Ces bactéries appartenant principalement aux familles azotomonases trouvent leur habitat idéal dans les substrats privés de l’azote. Pour cela, elles exercent leur activité dans le sol bien fumé et peu d’engrais puisqu’elles privilégient le rapport du C/A très haut. Le rapport du C/A dans le produit KOPROS, en activité, est de 0.94. 3. Bactéries ammonisantes Leur intervention s’adresse sur la démolition des protéines qui sont transformées en ammoniac et aminoacide. Cette réaction commence quand la phase de synthèse se termine; donc le processus d’épuration est déjà bien avancé. Souvent l’ammoniac produit neutralise l’acide humique formé dans la partie finale du processus de la fumure, pendant que l’aminoacide offre un ultérieur facteur de fertilité aux produits amendants.


4. Bactéries nitrifiantes L’activité de ces micro-organismes permet de passer de l’ammoniac au nitrate à travers le nitrite. Pour cela, opèrent 2 familles distinctes de bactéries, une par étape, et leur intervention a lieu en environnement bien oxygéné par un pH d’environ 7,2 - 7,4 et d’un rapport C/A très bas. 5. Bactéries dénitrifiantes C’est un ensemble de bactéries qui interviennent dans l’épuration des eaux lorsque les substances organiques sont désormais minéralisées et le niveau d’oxygène avoisinant le 0. 6. Agents cellulosiques Les enzymes de KOPROS qui réussissent à dégrader la cellulose et la lignine sont nombreux, se retrouvent entre les levures, les champignons et les bactéries aérobies ou anaérobies qui opèrent tant en mésophyllie qu'en thermophyllie. La rapidité du processus d’humification des déchets organiques de l’élevage est liée très étroitement à la vitesse de démolition de cellulose et de la lignine : pour cela, les enzymes de KOPROS réduisent les temps de maturation du fumier, composté pendant environ 90 jours. 7. Levures Ces micro-organismes président à la fermentation dans les processus de biodégradation en partant des glycines déjà réduites partiellement. 8. Actinomycètes Ils assument une grande importance dans la sanitarisation du fumier pour leur action d’antagonisme à travers la production des antibiotiques qui dérivent de leur métabolisme; ces deux phénomènes agissent spécialement sur des micro-organismes pathogènes et dangereux. Leur action est adressée vers la démolition de la cellulose de l’amidon, des graisses et de la lignine. Certains groupes de streptomycines et de nocardies réduisent en compost simple aussi les kératines et donc, de l’action de ces micro-organismes, on réussit à transformer les plumes des volailles en humus enrichi d’azote. 9. Bactéries photosynthétiques Il y a une particulière attention sur la recherche future de ce groupe de bactéries, non seulement pour résoudre les problèmes dérivés de la pollution mais surtout pour redimensionner les coûts de l’alimentation zootechnique. Des produits polluants, il est possible de reproduire une biomasse hygiéniquement adéquate à un haut contenu protéique, en utilisant les ensembles de bactéries photosynthétiques adéquates. Les aérobies et les anaérobies ont la nécessité d’utiliser, dans leur métabolisme, des produits sulfureux réduits; pour cela, ils sont les majeurs responsables de la suppression des mauvaises odeurs, presque toujours liées à l’acide sulfurique et aux mercaptans, en biodégradant la plus grande partie des polluants, la cellulose, la lignine et autres fibres naturelles.


KOPROS ET LES BACTERIES PATHOGENES L’action de sanitarisation opérée par les enzymes contenus dans le produit KOPROS de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse est due à l’antagonisme direct que ceux-ci opèrent vers les germes pathogènes, virus et champignons. En effet, telle une lutte corps à corps, entre les ensembles pathogènes ainsi dits, la santé des animaux et les différentes familles enzymatiques contenues dans KOPROS, il s’instaure une lutte violente jusqu’à joindre une domination de biocatalyseurs spécifiques vis-à-vis des pathogènes. Il faut prendre en considération que, avec l’usage de KOPROS dans les litières des vaches et des veaux, on peut contenir le développement des clostrides qui provoquent des dégâts aux pièces de fromage grana (parmesan, sbrinz), les bactéries fusiformes noueuses et les sphèrophores et nécrophores responsables des maladies podaliques, en outre toutes les bactéries qui donnent origine aux mastites cliniques et subcliniques et de ceux qui provoquent des formes de diarrhée, toujours présents en environnement manquant d’hygiène. Cette action sanitarisante, comme il advient pour les vaches à lait et les veaux, suscités, se vérifie aussi dans les autres élevages assiégés par les pathogènes : porcs, ovins, moutons, lapins, volailles, broiler, chevaux, élevages avicoles, etc.. On note, comme dans les élevages de broiler et d’autres volailles, qu’on a pu résoudre aussi les problèmes de coccidiose et salmonellose et rendre économique le cycle d’élevage étant donné qu’on a pu garder la même litière pendant plusieurs cycles, en réduisant le travail de déblaiement, désinfection et distribution des nouvelles litières. On note aussi que, dans de nombreux élevages de veaux, la présence de diarrhée et de maladies respiratoires est diminuée de manière considérable. Un argument important est que l’usage de KOPROS pour assainir les litières, sans oublier que les enzymes et les coenzymes contenus dans le même, et qui arrivent dans les champs cultivés avec les fumiers, continuent leurs actions biocatalysatrices et antiseptiques vis-à-vis des nématodes, champignons et bactéries, comme le Fusarium, le Pythium, le Verticillum, la Sclérote, etc., et biodégradant les métabolites nocifs laissés par les restes organiques et les plantes de cultures précédentes, rendent le terrain sain et tout de suite prêt pour la nouvelle culture.

KOPROS ET LES LARVES DE MOUCHES, MOUSTIQUES ET AUTRES INSECTES FASTIDIEUX

L’action des nombreuses familles enzymatiques de KOPROS de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, vis-à-vis, des larves des insectes fastidieux est due surtout à la modification essentielle du fumier. Les micro-organismes font mûrir rapidement le fumier et en modifient substantiellement son acidité, en rendant inadéquat l’environnement au développement des larves. Outre cette action indirecte, les enzymes de KOPROS attaquent énergiquement les larves en rendant impossible leur permanence dans le fumier. Grâce à ces deux raisons fondamentales, dans divers élevages, on a pu constater une nette diminution des larves dans les fosses ou les bassins de récolte et les fosses à fumier traitées par KOPROS, pour aller mourir ailleurs. Ces larves, futures mouches et autres insectes, ne se seraient pas placées dans l’élevage si on avait utilisé continuellement KOPROS en améliorant ainsi l’hygiène, puisqu’aucun insecte, préoccupé par la continuation de sa propre espèce va déposer les oeufs dans des environnements peu favorables. Il est évident d’affirmer qu’il s’agit là d’une contribution à la lutte contre les insectes fastidieux et non d’une action totale puisque les insectes adultes peuvent entrer dans l’étable depuis d’autres zones. Il faut prendre en considération le fait que chaque mouche, pendant la saison estivale, peut déposer chaque 20 jours, environ 10’000 oeufs et qu’après un mois, elles seront adultes et qui, à leur tour, déposent tous les 20 jours autant d’oeufs. Empêcher le développement de la prolifération en utilisant KOPROS est sans aucun doute un avantage important.


KOPROS ET LES ODEURS FASTIDIEUSES Une action particulièrement importante développée par KOPROS est celle de la suppression des exhalaisons des odeurs et des gaz ammoniacaux. Les exhalaisons fastidieuses qui, pour beaucoup d’éleveurs, constituent uniquement un problème olfactif, pour d’autres, elles sont devenues un vrai et propre fil à tordre et pour cela, certains inspecteurs sanitaires très scrupuleux, en faisant observer la loi sur la pollution des gaz, ont affronté le problème en donnant de lourdes contraventions. Les odeurs fastidieuses sont des substances gazeuses tels que l’acide sulfhydrique et mercaptans, que, propres au soufre qui entre dans leur composition, sont généralement très désagréables et se partagent dans l’air soit dans l’élevage, soit pendant l'épandage des purins. Les composants enzymatiques, biocatalyseurs de KOPROS déterminent l’action déodorante du système, puisque les produits de la putréfaction sont indispensables à leur métabolisme. La lumière, en ces ensembles enzymatiques de KOPROS, est captée par des gouttes de soufre élémentaires accumulées dans le protoplasme cellulaire. La source plus facilement élaborée du soufre est représentée de H2S, mercaptans, etc.. De telle manière, plus est grande la concentration de produits malodorants, plus grande se démontrera la production des bactéries photosynthétiques. Pour ce qui est de l’ammoniac qui se forme dans l’élevage des poulets, des lapins, veaux, porc, etc., il est nécessaire de rappeler que, en empêchant les animaux d’un bon approvisionnement d’oxygène, le rendement des indices de conversion, engrais viande est plus faible. Dans ces cas, certaines familles enzymatiques contenues dans KOPROS entrent en action en très peu de jours, en utilisant l’azote organique présent dans les déjections et en les transformant en azote stable, en empêchant la formation de l’azote ammoniacal. Il est donc facile de comprendre de quelle manière, outre à dépolluer l’air, ces micro-organismes enrichissent la litière de toute cette partie d’azote qui sans eux se serait volatilisée, en augmentant de telle façon la valeur fertilisante du fumier d’environ 2 - 3 %. La suppression de l’ammoniac dans les étables ou environnements zootechniques, en très peu d’heures, passe de la valeur de 80-100 ppm à 0 ppm.

KOPROS ET L'HUMIFICATION DES FUMIERS, DES PURINS ET DES AUTRES COMPOSTS ORGANIQUES

Un des problèmes qui peut déranger les agriculteurs est celui de ne pas pouvoir laisser mûrir les fumiers de manière adéquate aux rythmes de la campagne qui sont devenus de plus en plus pressants; pour cela les agriculteurs sont obligés de distribuer des grandes quantités de purin dans les champs sans aucune maturation propre. Les utilisateurs de paille dans la culture du riz ont de la difficulté à avoir une bonne décomposition de celle-ci, en effet souvent, au moment de labourer les champs, il est très facile de retrouver la paille précédente en grande quantité. Il est donc facile de comprendre l'importante intervention avec le système bioenzymatique KOPROS sur les litières des étables, en activant de façon rapide et efficiente toute la flore microbienne utile, en obtenant la solution optimale pour une dégradation très active des résidus fibreux, cellulosiques, protéiques et gras, en accélérant et en équilibrant les processus de l'humification et minéralisation. Il est important de souligner par exemple, de quelle manière la colombine des élevages de broilers élevés à terre est humifiée très rapidement et utilisée dans l'immédiat en plein champs, sans le danger des brûlures. Les composts constitués principalement de cellulose et fibres viennent dégradés dans les plus brefs délais, les pailles bien mélangées aux purins et aux enzymes du KOPROS pour optimaliser la vitalité et la fertilité du terrain.


KOPROS ET LA DESINCRUSTATION Les enzymes, composants du KOPROS, une fois activés, après une précieuse préparation et successivement en contact avec la substance organique se nourrissent copieusement de tous les résidus organiques des déchets animaux et végétaux. Malheureusement ces déchets par leur contenu fibreux, protéique et gras, sèchent facilement en formant des incrustations qui bouchent les grilles, égouts et conduites. Souvent, il se forme de dures croûtes sur les tas de fumier et dans les fosses à purin, qui nécessitent des hélices et des moteurs pour les éliminer. Voilà donc que les enzymes de KOPROS se rendent encore une fois utiles pour nos élevages, en se nourrissant, en se dégradant et en métabolisant tous les résidus organiques présents, en transformant les croûtes en matériel liquide facilement extirpable.


KOPROS ET LA DEPURATION Depuis de nombreuses années, pour faire face à l'excessive pollution des élevages zootechniques qui se créent en injectant dans les aliments leurs décharges, il a été nécessaire d'imposer des installations de dépuration. L'installation de dépuration est une structure très complexe apte à recevoir un mélange polluant constitué par les sels, les urines, les eaux noires, les résidus de fourrage, les déchets organiques, etc., conçue pour dépurer le tout à travers un système mécanique et biologique. L'installation est en mesure de modifier le mélange d'entrée en le transformant en eau, suffisamment propre pour être jetée dans les canaux fluviaux et matériel solide doué d'une action fertilisante. Le système proposé est une méthode qui, avec son activité enzymatique, favorise l'équilibre de la flore bactérienne en intervenant surtout avec une action d'oxydoréduction rapide et efficace de la biomasse et en éliminant les incrustations sur les pelles et pompes évitant de telle façon la maintenance mécanique coûteuse et difficile. Un autre aspect très important est celui qui permet de réduire jusqu'au 50 % de l'énergie électrique car l'oxydation biologique avec KOPROS fortement obligatoire avec des réacteurs ou pelles à temps d'action espacé, c'est-à-dire : sur 24 heures, l'activité des moteurs avec l'usage de KOPROS sera de 6 heures d'activité, 6 heures de pause, 6 heures d'activité, 6 heures de pause. L'installation de dépuration présente dans l'élevage zootechnique, à boues actives est constituée essentiellement par un bac aéré artificiellement, suivi d'un séparateur de particules sédimentaires. Les égouts à la sortie des porcheries ou des abattoirs, ou des élevages en général, subissent dans un tamisage séparateur une première division très grossière, avec d'un côté les solides qui sont récoltés sur un chariot épandeur prêt à la distribution et, d'un autre côté les purins grossiers à dépurer. Les purins grossiers à dépurer subissent, souvent, une sédimentation primaire dans un grand bac où les parties les plus lourdes sont récoltées sur le fond. Les purins, après ce premier passage, entrent tels que purins sédimentaires dans le poumon principal de l'installation : le bac d'aération. Dans ce bac, vivent de nombreux micro-organismes, surtout bactéries, qui se nourrissent et se reproduisent aux frais de la substance organique apportée par le purin sédimentaire. Ces micro-organismes doivent être présents dans le bac d'aération avant l'arrivée des purins car ce sont les responsables de la dépuration . Ce bac est appelé "bac d'aération" car avec différents systèmes est aérée la masse afin d'apporter l'oxygène aux micro-organismes aérobies présents. L'ensemble de ces micro-organismes à l'état de boue se présente telle qu'une masse légère et c'est pour cela qu'elle est dénommée boue active. Le mélange de purin sédimentaire + boues actives, après quelques temps, devient : purin dépuré + boue active. Le mélange sort du bac d'aération et confère à une sédimentation secondaire : celle-ci sépare le purin dépuré qui est pratiquement de l'eau propre. L'eau sort par effleurage de la boue active qui, à son tour, s'épaissit sur le fond. La boue active finale, qui est une masse énorme de micro-organismes, qui se sont alimentés du purin sédimentaire en le réduisant en purin dépuré, à la tendance de diminuer l'eau agressée et digérée par les micro-organismes catalyseurs présents et produits par KOPROS de BIOMA Agro Ecology CO AG SUISSE. De ces dernières boues actives, une partie des boues de recyclage est à nouveau renvoyée dans le bac d'aération pour constituer une masse de colonies de bactéries qui doivent dépurer le nouveau purin, une partie est éloignée du système et envoyée pour la récolte totale des boues et donc pour l'enlèvement final. A la récolte finale, arrivent aussi les boues venues à créer au point 2 ( boues de la sédimentation primaire) qui se déposent sur le fond car elles constituent la partie la plus lourde du purin brut.

KOPROS ET LA TRANSFORMATION Tel qu'il a été dit, les vrais responsables de la dépuration sont les micro-organismes qui, tels que minuscules et travailleurs actifs, sont présents dans la boue active. Ces micro-organismes ne sont pas des colonies sélectionnées du même organisme mais une masse très hétérogène dans laquelle on peut trouver des bactéries saprophytes, algues, champignons, protozoaires, nématodes rotifères, etc..


KOPROS ET LES PROBLEMES DES INSTALLATIONS La grande difficulté pour faire fonctionner dûment les installations est constituée par le fait qu'il faut opérer dans des conditions très variables et en pratique, il est très difficile d'obtenir un purin dépuré, conforme aux normes existantes. Les micro-organismes qui sont les vrais responsables de la dépuration, sont conditionnés énormément dans leur activité par de nombreux facteurs tels que la température, le pH, l'oxygène dissout par la charge organique, les biocatalyseurs, les substances toxiques. Au changement de ces valeurs, le développement et la duplication des micro-organismes naturels peuvent être compromis et donc le purin n'est pas dépuré avec un processus dépuratif complètement insuffisant. KOPROS met une sérieuse et concrète hypothèque sur tous les problèmes qui sont exposés, en obtenant des résultats finals optimaux, sûrement dans les limites consenties par les lois en vigueur et avec toute cette notable économie énergétique.

KOPROS ET SES AVANTAGES DANS LES BOUES ACTIVES Comme déjà dit, les micro-organismes utilisés jusqu’à présent dans l’épuration biologique sont ceux naturels qui se développent spontanément. Malheureusement, avec beaucoup de fréquence, à cause de l’incompatibilité entre les espèces bactériennes naturelles présentes, et beaucoup de produits à épurer, les résultats acquis sont en dessous des prévisions. Cumuls de graisse, développement d’odeur fastidieuse, formation de mousses volumineuses, valeurs élevées de BOD, présence de boues filamenteuses, etc., sont à démontrer que l’installation est déficitaire d’une population bactérienne diversifiée et balancée. Dans ces cas, le rendement d’épuration ne rejoint pas les valeurs acceptables même si, dans la boue, une quantité de micro-organismes est présente dans une bonne moyenne. En présence de telles conditions, intervenir avec KOPROS, composé par des biocatalyseurs et enzymes énergiques et efficients, avec caractéristiques et prestations prédominantes et activées par liquide starter, constitue un facteur décisif pour l’amélioration de la rentabilité de l’installation et pour assurer une gestion plus facile. Les projets des installations d’épuration ont basé jusqu’à présent leur estimation quasi exclusivement en considérant les innovations mécaniques et hydrauliques, mais en sous-estimant la majeure efficience opératrice qui peut en dériver d’une flore bactérienne bien balancée et diversifiée, bien au contraire de ce qui arrive aux U.S.A. et au Japon. Il faut même souligner que la recherche actuelle est évaluée à promouvoir, pour la grande et importante demande du marché, alternative échocompatible de sur-intérêt et d’efficience prouvée. Par exemple, KOPROS de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse soutient et propose une correcte gérance des installations d’épuration, traitements aux étables, fumiers, compostages, bassins de récolte, grilles, terrains déséquilibrés du pH anormal et d’excès de pesticides, métaux lourds et fertilisants de synthèse. L’efficience et le résultat final qui dépendent surtout du processus biologique, pour le fait que les biocatalyseurs de KOPROS possèdent une grande capacité de démolition des macromolécules polluantes (graisse, protéines, carbohydrate, cellulose, etc.) et ils s’alimentent avec des sous-produits dérivés du métabolisme réciproque. Le processus d’épuration prévoit la digestion anaérobie des purins ou des boues, l’utilisation de KOPROS accroît la quantité de biogaz soit pour la productivité augmentée du digesteur que pour une plus grande minéralisation du substrat. Il est évident que les bénéfices se trouvent et s’épandent aux boues résiduelles puisque sont réduites soit la quantité, soit les difficultés de déshydratation et de digestion. La validité de KOPROS se démontre aussi dans la rapidité de branchement : le problème plus évident dans les réactions biologiques, en effet, est la lenteur de la catalyse par manque d’énergie; pour d’autres, non présents, utilisant KOPROS, qui interviennent sur les bactéries photosynthétiques sur n’importe quel substrat biodégradable avec effet immédiat et avec un développement et une rapide multiplication des organismes présents, en intervenant parfois aussi en substances jusqu’à présent retenues non biodégradables ou même toxiques comme les hydrocarbures, les phénols, les furfurals, les tensioactifs, etc., grâce à l’activité de certains micro-organismes comme les NOCARDIES.


Respecter les modalités d’utilisation de KOPROS pour garantir une juste efficience bactérienne est d’importance primordiale, comme, par exemple, en respectant les dosages périodiques de manutention en quantité et répétition adéquate aux caractéristiques du chargement polluant. En effet, la présence de toxiques (continue ou occasionnelle) ,variations très rapides du chargement organique, oscillations du pH, manque de principes nutritifs, etc., détermine une sélection des ensembles microbiens contenus dans les boues actives avec l’élimination des plus faibles. De ce fait, les réactions biologiques importantes diminuent en se répercutant sur le rendement d’épuration. De ce fait, le rajout de KOPROS remet l’équilibre dans la flore bactérienne et par conséquence, optimise la biodégradation. Enfin, un signe aux installations d’épuration au biogaz qui, à différence du type à peine décrit, donc fonctionnent en aérobiose (nécessitent de l’oxygène pour la vie des bactéries aérobies), ou fonctionnent en anaérobiose, donc les micro-organismes qui l’activent, sont anaérobies et ne nécessitent pas de l’oxygène pour leur subsistance. Ce deuxième type, appelé généralement installation pour la digestion anaérobie des purins avec production de biogaz, est actuellement en grande relance, vu qu’il permet un grande récupération énergétique (biogaz) et une forte réduction des boues finales qui, actuellement, constituent le majeur problème vu leur volume. La digestion anaérobie est un processus biologique de minéralisation, de gazéification et d’humification des substances organiques, plus lent que les processus aérobies, mais qui deviennent même économiquement avantageux dans le cas où doivent être traités des volumes exigus de haute concentration. Le terme "minéralisation" montre une condition pour que le matériel présent ne peut pas être ultérieurement dégradé tandis que la gazéification est la conversion des produits solides et liquides en produits gazeux. Par "humification", on considère la transformation du matériel organique, originellement putrescible, en un produit métastable et inoffensif, sujet à décomposition très lente. Tous ces processus sont conduits par une flore bactérienne, de nature anaérobie, qui se développe dans les purins; pendant le processus de digestion, on exploite ainsi les réactions métaboliques des micro- organismes pour obtenir, à travers les transformations déjà mentionnées, la stabilisation des substances organiques. En général, les objectifs de la digestion anaérobie des boues sont les suivants : stabilisation du matériel organique, destruction des éventuels micro-organismes pathogènes, réduction du volume des boues, facilité pour la digestion finale. Pendant le processus de digestion, le matériel organique volatil est dégradé à travers des stades successifs, à plusieurs gaz et produits finals organiques : les gaz sont composés principalement par le méthane et l’anhydride carbonique. La dégradation se fait à travers trois étapes fondamentales : liquéfaction, formation des acides et gazéification. La liquéfaction se fait au moyen des enzymes hydrolytiques extra-cellulaires qui hydrofugent les carbo-hydrates en sucre simple, les protéines en aminoacide, les graisse en glycérol et acides gras. Les produits finis du processus de liquéfaction sont transformés principalement en acide organique volatil par action de colonie de bactéries connues comme "producteur d’acide", pendant la gazéification puis, partis des produits finals, ils sont transformés en gaz : le schéma de transformation décrit est résumé dans le schéma suivant . Matériel organique

Activité des bactéries --------------------------> productrices d’acides

Acide organique aldéhyde et alcool

Activité des bactéries -------------------------------> productrices de méthane

Méthane et anhydride carbonique

Schéma de digestion anaérobie du matériel organique à travers les deux principaux stades de fermentation pendant lesquels se produisent de grandes quantités d’acide et successivement de méthane et anhydride carbonique. En utilisant la population bactérienne spontanée, l’enclenchement d’un digesteur demande un long temps, correspondant à la reproduction d’un adéquat nombre d’ensembles méthanigènes qui sont les majeurs responsables. En terme de vitesse de réaction, on peut dire que l’évolution des différentes phases viennent de telle manière que chacune d’entre elles, très diverses au commencement du processus, tendent à s’égaliser quand sont rejointes les conditions du régime; en particulier les phases acides, pour lesquelles sont responsables les bactéries anaérobies facultatives, sont initialement beaucoup plus rapides que la phase de gazéification.


La conséquence de cela est que se produisent au commencement beaucoup plus d'acides volatils que ceux qui ne sont pas gazéifiés. En outre, les bactéries productrices d’acides sont résistantes aux hautes concentrations d’acides volatils et aux valeurs basses de pH, tandis que les méthanigènes ne sont pas stoppés et se multiplient donc très lentement. Pour ces motifs, la phase de démarrage dans le digesteur anaérobie, utilisant la flore bactérienne spontanée, peut se prolonger de plusieurs mois. L’emploi de KOPROS, grâce au biocatalyseur soumis aux system bio-fisique E.B.O. Energy system, contenu dans le produit même permet d’accélérer énormément la phase de mise en régime, donc à considérer, normalement peu de jours, la période pour rejoindre l’équilibre dynamique entre les différentes phases de transformation. Comme décrit dans ces dernières pages, le processus de digestion anaérobie des boues urbaines est, désormais, dans le bon chemin comme étape d’une grande récupération énergétique. Les équilibres dynamiques et les spécifiques vitesses des réactions biochimiques sont désormais connus par les différents micro-organismes qui interviennent dans la digestion anaérobie. Cela a permis d’intervenir scientifiquement dans les différentes phases du processus (enclenchement, augmentation des rendements en biogaz, récupération des situations de crise, etc.). En effet, avec KOPROS, parmi les biocatalyseurs énergétiques composant le produit, on obtient des grands résultats soit qualitatifs qu'économiques, sous-entendu pour ce dernier facteur de productivité, les temps de réponse et du gain énergétique. Il est important de dire, en conclusion de ces affirmations techniques, que la juste ou fausse application du produit biologique KOPROS peut compromettre ou exalter le résultat final. En cas de doute, il est nécessaire de consulter sans réserve la compétence des techniciens de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse.

KOPROS ET LES POLLUANTS ORGANIQUES L’eau de végétation constitue, par exemple, la quasi totalité des décharges hydriques et des broyeurs. En ces affluents, en petite partie, il est présent aussi de l’eau provenant de l’opération de lavage des olives ainsi que celle utilisée pour les opérations de nettoyage des presses, centrifugeuses et environnements : ces eaux sont, environ, de 50 lt par quintal d’olives travaillées. L’eau de végétation obtenue par la centrifugation du moût, est un liquide foncé, à réaction acide, avec une forte odeur d’huile, valeur du BOD5 autour de 2.5, tandis que pour une réaction biologique, cette eau est équilibrée par apport de l’azote et du phosphore; ainsi, si nous voulons amorcer un processus de fermentation avec micro-organismes, il est très utile d’ajouter la quantité adéquate de ces éléments. Les caractéristiques de l’eau de végétation sont variables, parce qu'elles dépendent des conditions climatiques et de la zone de culture, de la variété et du degré de maturation des olives, du temps de permanence dans les oliveraies et du cycle de travail dont les olives sont soumises. Entre les produits qui influencent en plus la concentration des polluants organiques, on trouve les graisses, les hydrates de carbone (polycarbohydrates, sucres solubles), les substances azotées, les acides organiques, les polyalcools, les substances colorantes, les polyphénols et les phospholipides; entre les composants inorganiques du résidu fixe prédominent les sels de potassium. En tenant compte que l’eau de végétation de 100 kg d’olives travaillées correspond à l’affluent d’environ 50 "habitants équivalents", une installation de 100 quintaux / jour pollue comme un quartier de 5’000 habitants. Pour évaluer la réelle portée du phénomène, il faut tenir présent que dans les dernières années, les broyeurs italiens ont déchargé entre 1,3 et 1,5 millions de m3 d’eau de végétation, qui représentent une pollution égale à celle d’une ville d’environ 4 millions d’habitants qui déchargent dans les égouts durant une année. Il est évident qu’une charge polluante de ce niveau, et en plus, déchargée en région pauvre en eau, demande des interventions urgentes de manière à faciliter la récupération qualitative des corps hydriques recevants. En ce sens, il faut regarder la croissante attention des problèmes d’environnement de la part des autorités publiques. La répression des décharges polluantes sera dans le futur toujours plus intense et le problème de l’épuration sera d’importance vitale. Le grand fractionnement de la production d’huile d’olives en petite activité artisanale, provoque de grandes difficultés dans le choix des techniques d’épuration, et cela, souvent, influence les coûts qui pourraient déterminer la fermeture de ces broyeurs.


Pour cela, et spécialement pour la pénurie des volumes, vu que l’eau d’une plantation d’olives peut être récoltée en bassins économiquement accessibles que, traités avec KOPROS, on peut obtenir des conditions optimales même avec des situations critiques de toxicité et autres charges polluantes. De tel processus biologique, par voie anaérobie à froid, est toujours en nature et réduit les polluants organiques en éléments simples qui retournent dans le sol comme éléments nutritifs ou dans l’air, comme gaz. La digestion anaérobie est très valable puisqu’elle est faite sans consommation d’énergie, en limitant ainsi les coûts, en ayant à disposition des longues périodes qui peuvent aller de la fin d’une culture au commencement d’une suivante. Les facteurs fondamentaux qui influencent le processus de digestion anaérobie sont les suivants : - flore bactérienne présente - la qualité du matériel organique à digérer - la quantité d’organes qui sont indiqués comme charge - le mélange qui permet un contact intime entre le substrat et la flore bactérienne - les conditions d’environnement. Flore bactérienne présente L’emploi de KOPROS, grâce à ses réacteurs actifs enzymatiques, permet d’accélérer la phase d’enclenchement du processus, afin de rejoindre l’équilibre dynamique entre plusieurs phases de fermentation (la fermentation des acides volatils et la gazéification), nonobstant certains composts organiques dans l’eau de végétation sont difficilement biodégradables (graisses, polyphénols, colorants, etc.). Qualité de l’organique Aux aspects qualitatifs, à peine annoncés, il faut ajouter le manque de phosphore et d’azote, qui doivent être équilibrés avec les justes ajouts, la correction du pH (possible avec la soude caustique et le carbonate de sodium), au fur et à mesure que la phase de formation des acides volatils prend l’avantage. Charge organique Cela est lié à la qualité et à la quantité des olives qui, d’année en année, sont travaillées, donc un paramètre sur lequel on ne peut pas effectuer des mutations. Mélange La biodégradation des substances organiques par voie biologique ne peut pas arriver si les bactéries n’entrent pas en contact avec l’eau polluée; un bon mélange augmente la vitesse de dégradation des solides volatils. Dans ce cas, il est très important que le mélange soit fait par un recyclage d’une quantité horaire égale au 1 / 50 du volume total et que la portée de la pompe de recyclage soit immergée dans le strate liquide, de façon à empêcher l’oxygénation du liquide et avec elle, l’éventuel blocage des réactions anaérobies. Facteur d’environnement Comme pour la charge organique, aussi sur la base de ces facteurs, rien n’est possible de modifier sans aller à l’encontre de tous les coûts élevés. Il est clair qu’avec une haute température et, en l’absence de vent, le rendement de la fermentation anaérobie sera plus haut qu’en conditions opposées.

RESULTATS A OBTENIR AVEC KOPROS Les équilibres dynamiques et les spécifiques vitesses de réaction biochimique sont désormais connues par plusieurs micro-organismes qui interviennent dans la digestion aérobie. Cette situation a permis d’intervenir scientifiquement dans les différentes phases d’épuration des eaux de végétation avec KOPROS, avec de très bons résultats soit qualitatifs qu’économiques.


La résistance aux toxiques des biocatalyseurs de KOPROS permet de surmonter, sans dommage, les situations difficiles, en présence d’une très haute charge organique et des produits tels les polyphénols, considérés entre les non-biodégradables et les toxiques. Les résultats prévus sont les suivants : 1. Facilité de l’enclenchement de la fermentation aérobie. 2. Plus grande vitesse et efficience des réactions chimico-biologiques et par conséquence, augmentation du rendement épuratif. 3. Elimination des mauvaises odeurs données par l’acide sulfhydrique des mercaptans, produits de l’anaérobiose, grâce à l’action des bactéries photosynthétiques. 4. Possible utilisation sur terrain agricole sans endommager les cultures. Le bassin de récolte rempli des eaux de végétation, on commence le recyclage, en allumant la pompe de 5 à 6 heures par jour pour la phase d’oxydation aérobie.

IDROSYNTH Geolife line DANS LES EAUX DE PISCICULTURE Les techniques modernes d’aquacultures intensives ont la tendance de concentrer une quantité toujours croissante des organismes aquatiques dans un espace défini, cela en présomption, soit qu’on opère en circuit fermé ou ouvert, la solution des problèmes difficiles dérivés d’un très grand nombre. Entre ceux-ci, la présence de matériaux organiques (résidus d’alimentation et des excréments) et de métabolites occupe une place de première importance, en venant interférer sur l’espèce élevé. Aussi, là où on n’a pas des manifestations de toxicité aiguë, il peut se vérifier des réductions d’appétit et de la croissance, en parallèle d’une basse efficience de la conservation des animaux. Entre les diverses substances qui limitent la croissance des poissons, l’ammoniac, présent dans les eaux, comme normal produit de dégradation biologique des protéines, est un des plus importants. En présence de juste quantité d’oxygène, ce compost est converti en nitrites et nitrates, à travers le processus de la nitrification. En environnement anaérobie, il est par contre réduit en oxyde d’azote et en azote libre qui peut être utilisé dans le métabolisme des bactéries photosynthétiques. Le contrôle et l’éloignement de l’ammoniac sont portés à processus d’épuration que, dans le cas de la pisciculture en cycle fermé, sont faits en structures distinctes dans les bassins d’élevages. Dans les installations à cycle ouvert, on a tendance d’éviter l’accumulation en augmentant les rechanges; outre que le coût majeur, cela provoque, dans le cas d’élevages d’espèces de poissons, en eau chaude, approvisionnés avec une eau à température inférieure à celle demandée, problème de nature thermique, dérivés de la nécessité de maintenir élevées les températures dans les bassins. Dans le but de favoriser l’éloignement de l’ammoniac et d’augmenter la capacité d’oxydation des substances organiques dans l’eau, il est particulièrement utile d’employer IDROSYNTH. Il est possible que, outre au paramètre en équilibre, il y ait celui du pH qui pourrait être employé avec une grande intensité des processus oxydants qui porteraient la formation de plus grandes quantités de nitrates en défavorisant le composant de l’ammoniac et de l’anhydride carbonique, vraisemblablement responsables de la diminution du pH. Avec l’utilisation de IDROSYNTH, on manifeste une action équilibrante qui provoque une diminution d’ammoniac et nitrates. Il est opportun de souligner l’effet des micro-organismes par rapport à l’ammoniac, puisque ce compost, en possédant une toxicité intrinsèque, par rapport aux poissons, conditionne souvent la bonne réussite de la production.


Il est connu, en effet, qu’une concentration élevée d’ammoniac correspond souvent à la diminution des indices de conversion dans les aliments, due à un grande perte énergétique rencontrée dans l’organisme pour l’excrétion de l’ammoniac. Outre cela, en présence de concentrations élevées de composts, il augmente les risques de manifestations pathologiques et il réessaie l’important rôle joué par le composant de l’environnement dans les maladies.

CONCLUSIONS En conclusion de tout, avec l’emploi de KOPROS line, IDROSYNTH, DEKOSYNTH, FLOURSYNTH et ZOI line de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse, on peut affirmer que, outre le système d’élevage zootechnique, agricole et agro-industriel, jusqu’à présent, connu et proposé, on dira avec extrême franchise que l’actuel et futur marché est et sera tourné vers des produits de grandes qualités. Il y aura un futur commercial important pour les cultures à bas ou nul taux d’impact sur l’environnement. Celles-ci seront d’autre part visées à résoudre les problèmes de pollution connus et condamnés de tout le monde. Ces technologies permettent une grande épargne énergétique, proposent et présentent des productions de très grandes qualités et valeurs commerciales, en considérant l’écologie ou l’échocompatibilité sur un profil exclusivement industriel et intensif en excluant l’image du biologique limité à des niveaux quasi hobby.


GEOLIFE® ET LA VINIFICATION Le vin, dans l'alimentation moderne, assume un rôle très important, à condition qu'il soit produit avec des caractéristiques qualitatives élevées, comme exigées par la cuisine internationale, toujours plus répandue et appréciée. La vinification moderne pose une série d'exigences concurrentielles dues, en partie, aux requêtes du marché, et en partie à une production très élevée, qui est faite au dépens de la qualité du produit fini. Dernièrement, toutefois, on a beaucoup discuté comment produire des vins plus naturels en réduisant au maximum l'utilisation des médicaments phytothérapeutiques, et comment élever le taux des sucres dans le raisin. La solution à ces problèmes est d'équilibrer le terrain, de fortifier la plante et de perfectionner la méthode de vinification. Tout cela peut être accompli avec l'utilisation de AMPELOS et de PROTOS, de la gamme biologique GEOLIFE®. Avec ces produits il est possible d'augmenter la production et d'obtenir une meilleure qualité du vin en rétablissant d'abord le terrain, c'est à dire en lui permettant de produire mieux par une activation de sa flore bactérienne, et en humifiant très rapidement les restes des sarments coupés et laissés sur le terrain. Successivement, pendant le travail de vinification, PROTOS permet l'élimination partielle, et parfois totale, de l'anhydride sulfureuse (SO2), qui est souvent responsable du "mal de tête", et qui pourrait être évité si le raisin vendangé était toujours en parfaite santé et si les caves, les conteneurs et les outils étaient dans des conditions hygiéniques parfaites, avec des nettoyages périodiques approfondis. PROTOS est aussi un stabilisateur pour le traitement du moût et du vin, qui accélère les phases de la vinification de façon naturelle et atoxique, et qui "rend plus svelte" la fermentation malolactique, ce qui se traduit par une diminution de l'acidité du vin. Grâce à son action antioxydante, pendant la période de vieillissement du vin toutes les propriétés organoleptiques peuvent se développer et se stabiliser de la meilleure façon, garantissant ainsi une qualité du vin supérieure.

HISTOIRE DU VIN Le vin rentre dans le cadre agricole et culturel des zones tempérées dans lesquelles s'est diffusé l'homme méditerranéen. La culture de la vigne et la consommation du vin sont intimement liées aux lointains débuts de la civilisation occidentale, la plus ample qui n'ait jamais existé. La France et l'Italie sont les deux pays où la production et la consommation du vin est la plus grande. L'Algérie se situe en 6ème position, tandis que la Russie et les pays de l'ex-bloc communiste avec l'Argentine et les USA, dans la dernière décennie, ont fortement augmenté la surface du sol cultivé de vignobles. Partout, on a tendance à produire des vins excellents, avec des cépages et des techniques toujours meilleures (parmi elles, GEOLIFE®, prérogative de BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse) et dans des zones spécifiques. Mais on a aussi tendance à massifier la production à défaut de la qualité. On risque ainsi une surproduction de vin commun, tandis que le bon, qui est le plus demandé, n'est jamais suffisant. L'origine du vin, sans compter les citations bibliques, se perd dans la nuit des temps. Nombreux repères archéologiques, tables, parchemins, peintures tombales démontrent que comme la civilisation occidentale dont partage l'histoire, descend du Moyen-Orient. Témoignages de techniques déjà très semblables à celles d'aujourd'hui et diffusées dans les pays où le vin trouva sa plus grande splendeur (Italie et France), nous pouvons les trouver à un millénaire avant Jésus-Christ, à l'époque de l'expansion grecque dans la Méditerranée. Les Grecques appelèrent "Terre du vin", la péninsule italienne, comme les Vikings avec l'Amérique du Nord (deux mille ans plus tard) étonnés de la grande quantité de vignes sauvages qu'il y avait. Dans l'ancienne Rome, on écrivait beaucoup sur le vin et sa culture, surtout les grands écrivains : est célèbre la phrase de Virgilio "les vignobles aiment les collines ouvertes" et on peut le considérer comme le meilleur conseil jamais donné aux viticulteurs.


On a aussi beaucoup discuté à propos des vins romains. Semble-t-il, que le vin pouvait se conserver très longtemps. Ce fait nous porte à la conclusion que déjà à cette époque les Romains étaient capables d'obtenir des vins d'une excellente qualité. On parlait des grandes années et on avait un vin vieilli beaucoup plus de ce qu'on pourrait retenir possible aujourd'hui, L'OPIMIANO, puisqu'il remonte au consulat de Lucius Opinius, en l'an l2l avant Jésus-Christ, était bu encore après l25 ans de vieillissement du vin, et ils étaient sûrement équipés en conséquence; ils disposaient en effet de tonneaux comme les nôtres et de bouteilles très semblables aux actuelles. On peut supposer que les Italiens de deux mille ans en arrière buvaient une sorte de vin pas très différent de celui que boivent leurs descendants d'aujourd'hui. Concernant les vignobles, les Romains avaient accompli un acte avec une portée historique pour la suite : ils ont introduit les vignobles de la Gaule de l'époque (la France actuelle). A la tombée de l'empire (5ème siècle après Jésus-Christ), ils avaient désormais fondé les bases de tous les grands vignobles du monde moderne. L'évolution du vin s'est manifestée à partir du 17ème siècle et continue encore aujourd'hui sans répit. Dans les derniers 20 ans, par exemple, les vins de Bourgogne ont tendance à devenir toujours plus clairs et légers, avec moins de saveur et moins de temps de vieillissement. Mais déjà aujourd'hui, on revient à la couleur plus foncée et à une saveur plus prononcée. Les descriptions antérieures au 17ème siècle, aux vignobles et au vin, se réduisent à peu : surtout des recommandations ou descriptions de thérapies miraculeuses. Selon les descriptions du l8ème siècle, les vins de Bourgogne étaient "blancs, un peu pétillants d'air comme l'eau de roche" : le Sauvigny un "rosé délicat"; le Nuits était "à conserver pour l'année suivante" , donc une vraie exception ; les autres vins, on les buvait lorsque le premier froid hivernal les avait éclaircis. Parmi les vins "de primeur", le palmarès allait au Volnay. Au début du 19ème siècle, sur la côte de Beaune, où les vins sont légers par nature, les prix chutaient, tandis que sur la côte de Nuits, qui produit seulement des "vins de garde", les prix eurent une forte hausse. Cette variation a été provoquée par les changements de goût, et on l'explique avec la croissante habitude de conserver les vins en bouteilles. Déjà depuis le temps des Romains, les vins passaient toute leur vie dans des tonneaux, où risquaient de se ruiner après la première mise en perse (par oxydation). A la fin du 17ème siècle, quelqu'un découvrit la propriété du liège et la convenance d'en faire des bouchons pour bouteilles et ainsi mieux conserver le vin. Après un peu de temps, il était clair que le nouveau système assurait un meilleur vieillissement : le vin, entre autre, dure plus longtemps et acquiert un odorat spécial appelé "bouquet". Le vin qui en a tiré le plus d'avantages, à l'époque, a été le Porto, cher aux anglais. La nouvelle tendance (de conservation du vin) est bien résumée et illustrée par les transformations subies par la bouteille de Porto : dans l'espace d'une centaine d'années, elle a passé du modèle "presque carafe" au modèle actuel. On ne pouvait pas "coucher" l'ancienne bouteille et donc le bouchon se séchait en laissant passer l'air par la suite. Avec la nouvelle bouteille, ça n'arrive pas, car elle vient conservée en position horizontale, donc dans la façon plus apte par rapport non seulement au bouchon mais aussi à l'éventuel sédiment. La basse gradation naturelle des vins de Bordeaux justifie le "travail à l'anglaise" qu'on soumettait aux vins envoyés en Angleterre, donc toujours les meilleurs. La recette de cette production à l'anglaise prévoyait de mélanger 50 litres de vin espagnol (Alicante ou Benicarlo), 2 litres de moût et une bouteille d'eau-de-vie pour chaque fût (petit fût pour vins choisis) de vin rouge. Avec ces additifs, le vin fermentait l'été successif à la vendange, et là il était comme tous les autres, on le faisait donc vieillir en bouteille pour plusieurs années et on l'envoyait à destination. Aujourd'hui, on se préoccupe plus de l'authenticité que de la saveur robuste. Ces pratiques nous semblent presque frauduleuses, mais personne ne se scandalise, même en sachant que le Porto est renforcé de l'eau-de-vie.


LA VIGNE

Chaque goutte de vin est une goutte de pluie récupérée du terrain grâce au métabolisme de la plante qui produit le raisin : la vigne. Durant les premiers 5 ans, elle ne produit rien, car elle est trop occupée à amplifier son propre système de racines et à renforcer son tronc. Si ça dépendait d'elle, elle produirait peu de fruits aussi pour la suite, en continuant, au contraire à s'étendre en longueur et en largeur dans tout le terrain: où le sarment de vigne touche terre, un nouveau système de racines se forme. Cette capacité de la vigne était autrefois utilisée pour la reproduction appelée "par ramification". Pour empêcher par la suite que les grappes pourrissent ou s'endommagent par les rongeurs, on soutenait les sarments avec des étais appelés aussi "tuteurs". Dans les vignobles modernes, le raisin de qualité provient des vignobles taillés presque jusqu'à la souche en hiver, lorsque les plantes n'ont donc plus de lymphe. Comme pour la majorité des végétaux, la vigne se reproduit par graines; pour une meilleure reproduction de la vigne, par contre, on utilise des sarments barbés, appelés aussi boutures, ou des bourgeons prélevés des souches très saines. Les nouvelles boutures sont placées au pied d'une autre vigne ou laissées pour un certain temps dans le sable. La jeune vigne, lorsqu'elle est plantée, a les racines presque en surface et donc exposée à la sécheresse, à l'excès d'eau, à l'excès d'engrais de synthèse, à l'excès d'utilisation de phytopharmacie, aux pluies acides, à l'inhibition de la flore bactérienne dans l'humus. Inévitablement ces pratiques, voulues ou non, sont des causes sûres des productions viticoles ou vinicoles toujours plus problématiques et de mauvaises qualités. Avec la technique GEOLIFE®, spécifique pour la viticulture et la vinification, il est démontré qu'en partant avec un traitement de base dans le terrain, dans ce cas spécifique avec AMPELOS amendant et AMPELOS fertilisant de la ligne GEOLIFE®, on obtient plus rapidement le rétablissement de l'activité latente, la disponibilité d'éléments de base tels N-P-K, déjà présents dans les réserves naturelles du terrain, et d'autres éléments en forme catalytique tels fer, manganèse, cobalt, zinc, cuivre, magnésium, etc... Les substances organiques présentes dans le sol, transformées par AMPELOS, alimentent naturellement la plante et permettent qu'elle produise un vin de très grande qualité, en évitant en même temps la formation de toxicité résiduelle, bannie par tout le marché de l'alimentation moderne.

LES MALADIES DE LA VIGNE En excluant l'oïdium et la péronospora, le pire ennemi de la vigne reste toujours le phylloxéra. Dans la dernière décennie du siècle passé, elle a envahi tous les vignobles d'Europe et pour les désinfecter, il a été nécessaire de déraciner aussi les souches non infestées. Heureusement, on découvrit que la vigne américaine était résistante au phylloxéra (ce fléau provenait justement de l'Amérique, comme de l'Amérique provenait la majorité de tous les cryptogrammes) et donc, on planta des bourgeons américains sur lesquels on a pu, par la suite, planter les variétés européennes de l'époque. Autres plaies diffusées et connues dans la vigne européenne sont : l'oïdium, la péronospora, et autres champignons à micro-organismes responsables des pourritures de la vigne, les caries de plusieurs espèces (blanches, grises et noires), et les insectes telles l'araignée rouge, les teignes, les cochenilles affidées et les larves. Ces dernières, toutefois, attaquent les plantes dans les parties extérieures et elles sont facilement détectables et éliminables, tandis que le phylloxéra part des racines et il est donc difficilement détectable. La démarche de cette plaie en France débuta en 1864, dans le département du Gard (sud de la France), et continua son oeuvre destructive pendant 30 ans. En 1852, l'île de Madère subit l'attaque de l'oïdium, responsable de la pourriture des sarments, la flétrissure des grains et la mort de la vigne, et depuis commença le déclin de l'île comme productrice de vin réputé.


LES CEPAGES La vigne de vin, ou "vitis unifera", appartient à la famille des plantes grimpantes; on compte des milliers de variétés de vignes, mais seulement 5000 ont un nom, et parmi elles, seulement une cinquantaine intéresse l'amateur du vin. Nous allons en illustrer une dizaine. Dans beaucoup de zones du Duero, pays du Porto, dans la zone du Chianti, à Bordeaux dans la zone du Châteauneuf du Pape, une qualité singulière de raisin ne suffit pas à donner le vin voulu et par tradition, on en cultive plusieurs qualités, ensemble ou séparément, et elles se mélangent ensuite en vin obtenu. Dans les meilleures zones vinicoles européennes, on ne cite même pas la qualité du raisin cultivé, tant parce qu'on présume que désormais tout le monde en connaît le nom, tant parce que la dénomination d'origine contrôlée (DOC) représente la meilleure garantie qu'on utilise seulement la qualité des cépages consacrée à la tradition. Le Bourgogne blanc, par exemple, nous ne pouvons pas l'appeler Bourgogne s'il n'a pas été fait complètement avec du raisin de Chardonnay. Ainsi existent des raisins très importants que la majorité des personnes n'ont jamais entendu parler : le Sherry, par exemple, vient du raisin Palomino et du Pedro Ximenez; le Porto du Tintas; le Tokaj du Furmint, sans citer les raisins Sirah et Viognier, du Rhône; le splendide Nebiolo du Piémont; le Schiava de l'Adige, le Sangiovese du Chianti, le Gamay du Beaujolais, le Melon du Mouscatet; la Folle Blanche et l'Ugni Blanc du Cognac; les Chasselas de la Suisse, le Merlot, le Malbec et le Petit Verdot du Bordelais, le Savagnin du Jura et l'Arinto du Portugal; on croit pourtant que le Pedro Yemenez espagnol ne soit autre que le raisin Riesling. RIESLING: C'est le cépage classique des meilleurs vins allemands, de modique rendement et maturation tardive.

Il peut cependant donner un vin délicieux, doux et fleuri. La production de ce cépage est concentré dans les zones agricoles de la Moselle et de Rheingau et il a été introduit en Alsace, Autriche, Australie, Chili, Californie et Afrique du Sud.

GAMAY: Cépage de qualité supérieure cultivé dans le Beaujolais et en Californie (rosé). CHARDONNAY: Cépage de la Bourgogne, blanc et pétillant. Les vins dérivés de Chablis, Montrahet, Meursault et

Pully-Fuissé sont robustes et stables. Le cépage existe en Bulgarie et dans la Californie du Nord. MUSCAT: Blanc ou noir, reconnaissable par sa saveur douce. Il est diffusé en France (sur tout dans la zone

d'Avignon) Alsace, Crimée, Espagne, Sicile et Bulgarie. SEMILLON: Comme le Riesling, ce cépage a aussi le mérite de "noble pourriture". Dans les circonstances

déterminées de chaleur humide, une moisissure normalement indésirable attaque le raisin et en assouplit la peau en la faisant flétrir : l'eau intérieure, en s'évaporant, augmente la concentration du sucre et ressort les autres responsables du goût.

CABERNET BLANC: Raisin qui, avec le Merlot et le Malbec, donne de la classe au Bordeaux. Les meilleurs vignobles du

Médoc sont dédiés aux cépages de Cabernet-Sauvignon. Il est largement utilisé aussi en Australie, Chili, Afrique du Sud et Californie.

SAUVIGNON BLANC: C'est la base du Bordeaux blanc. Il est cultivé dans le district de Dordogne et aux alentours de

Chablis. Il est cultivé aussi au Chili et dans les vallées cali forniennes de Livermore et de Santa Clara

PINOT NOIR: Unique cépage de la Côte d'Or, Bourgogne, qui donne du raisin noir : cela signifie qu'il est le

meilleur raisin du monde pour le vin rouge, situé dans un lieu plus apte. En Champagne, ce raisin, est fermenté en absence de pelures et de marc : on en ressort le meilleur des Champagnes.

CHENIN BLANC: C'est le cépage d'Anjou et de Turennes, intense et nerveux. Lorsqu'il est mûr, il possède une bonne

saveur de miel, mais avec un taux d'acidité qui garantit un bon vieillissement. En Californie, où il est cultivé, il est erronément appelé "Pinot Blanc".

GRENACHE: Il rentre dans la vinification du Châteauneuf du Pape et lui seul produit le Tavel, meilleur rosé de la

vallée du Rhône. Comme le Garnacha, il est cultivé dans le district vinicole de Rioja et c'est certainement le meilleur raisin du lieu. On le trouve aussi à Banyuls (Franco-espagnole), en Australie et en Californie.


LES CEPAGES EN ITALIE

Les cépages les plus répandus et les plus cultivés en Italie sont les suivants : NEBBIOLO, BARBERA, DOLCETTO, GRIGNOLINO, FREISA, BONARDA sont bien connus et cultivés dans le Piémont. NEBBIOLO, GAMAY, VIEN DE NUS, PINOT NOIR en Val d'Aoste. BARBERA, BONARDA, CABERNET, MERLOT en Lombardie. CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, PINOT NOIR, MERLOT, PINOT NOIR, RIESLING, PINOT BLANC en Trentino Alto Adige. CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, SCHIAVA, MERLOT, PINOT BLANC ET GRIS en Italie. BARBERA, DOLCETTO SANGIOVESE, VERMENTINO ET MALVASIA en Ligurie. LAMBRUSCO, SANGIOVESE, BARBERA, BONARDA, TREBBIANO DI ROMAGNA, CABERNET FRANC ET SAUVIGNON en Emilia Romagna. SANGIOVESE, CANAIOLO, BRUNELLO DI MONTALCINO, CABERNET FRANC, CABERNET SAUVIGNON, ALEATICO, VERNACCIA ET MALVASIA en Toscane, Ombrie, Marches et Latium. AGLIANICO, ALEATICO, BARBERA, SANGIOVESE, MONTEPULCIANO, MALVASIA dans les régions de Campanie, Basilicale, Molise, Abruzzes et Pouilles. Tandis que d'autres cépages particuliers tels : GRECO NERO, NERELLO, GAGLIOPPO, FRAPPATO, ALICANTE, ZIBIBBO, MOSCATO, CANNONAU, GIRO, BOVALE SARDO, CADDIU, etc...sont cultivés en Calabre, Sicile et Sardaigne. Nous avons voulu rédiger seulement une liste de quelques cépages parmi les plus connus et cultivés en Italie. Cépages dont la production rentre dans les vins D.O.C. et D.O.C.G. des régions italiennes. Il faut savoir que certains cépages sont recommandés pour produire des vins D.O.C. et D.O.C.G. et d'autres cépages sont autorisés, donc ils peuvent être cultivés dans les différentes zones et rentrer dans la production des vins correspondants.

EXPERIENCES DE VINIFICATION Pour que les jus de raisins deviennent du vin, la fermentation est nécessaire, c'est à dire le processus naturel pour lequel le sucre contenu dans le raisin, se transforme en alcool et anhydride carbonique. Les responsables de la fermentation sont les micro-organismes qui vivent sur la pelure du raisin (Pruine) et qui sont les majeurs producteurs d'enzymes préposés à cette activité. Lorsque les grains viennent écrasés, les enzymes attaquent la pulpe entière qui est composée par environ 30 % de sucres, les substances plus transformables des enzymes. Souvent, la fermentation continue jusqu'à l'épuisement du sucre. Dans le cas d'un raisin contenant beaucoup de sucres, la fermentation s'arrête automatiquement lorsque le 15 % du volume alcoolique total s'est transformé en alcool. La fermentation peut être arrêtée avant que tout le sucre se soit transformé en alcool : il suffit d'ajouter l'alcool, suffisant à rejoindre le seuil de 15 % (ou 15 % de volume alcoolique) ou de rajouter du soufre, capable de paralyser les enzymes, ou de pratiquer un filtrage qui sépare le vin des enzymes de la fermentation. Dans le vin, jusqu'à aujourd'hui on a découvert 600 composants différents, et plus de 2500 substances aromatiques. Les principaux composants du moût sont :


SUCRES glucose - fructose - arabinose - xilose - ramnose - ribose PECTINE GOMME mucilages ACIDES ORGANIQUES tartrique - malique - citrique ACIDES AROMATIQUES caféique - cinnamique, etc... ACIDES INORGANIQUES sulfurique - phosphorique - chlorhydrique, etc... POLYPHENOLS flavescents - antocyans - leuco-antocyans - tannins SUBSTANCES AZOTEES ammoniaque - aminoacide - protéines AROMES linanole - terpinéol - geraniolo, etc... VITAMINES presque toutes présentes ELEMENTS MINERAUX potassium - calcium - sodium - magnésium - manganèse - fer ENZYMES zymase alcoolique - saccharase - pectolitici - oxydase -

protase, etc..

BIOMA Agro Ecology CO AG Suisse a mis au point, après des années de recherche, un produit spécifique pour la vinification de nature biologiquement pure, appelé "PROTOS". Ce produit est capable de stimuler surtout l'action des enzymes, qui sont des substances protéiques produites des cellules vivantes qui se trouvent aussi dans le raisin; comme aussi sont produits les enzymes des levures et des bactéries. La zymase alcoolique est l'ensemble des enzymes qui interviennent dans la fermentation alcoolique, c'est à dire dans la transformation des sucres en alcool. Sur le raisin mûr, qu'on cueille durant la vendange, sont présentes les levures, les bactéries et les moisissures, distribuées dans toutes les parties de la grappe, mais retenues spécialement par la PRUINE qui couvre la pelure des graines : les mêmes micro-organismes sont présents en abondance dans les caves où la vinification est effectuée. Les levures sont des champignons unicellulaires microscopiques qui se reproduisent très rapidement et, en manquement d'oxygène survivent dans le moût à défaut du sucre qui se transforme en alcool et anhydride carbonique. Les levures sont donc des agents de la fermentation alcoolique, c'est à dire de la transformation du moût en vin. Les traitements avec des produits biologiques sur le terrain et sur la vigne et, successivement dans le processus de vinification, réalisés avec les produits GEOLIFE® (AMPELOS et PROTOS) permettent d'obtenir d'importantes améliorations et un évident équilibre phytosanitaire, en faisant en sorte qu'advient la partielle ou parfois la totale élimination de l'utilisation d'additifs chimiques dans la vinification, additifs dont l'utilisation ne serait nécessaire que si le raisin vendangé était toujours parfaitement sain et si les caves, les récipients de vin et les différents ustensiles utilisés étaient toujours gardés en parfaites conditions hygiéniques avec des nettoyages périodiques minutieux et profonds. L'anhydride sulfureux (SO2), responsable du "cercle à la tête" est utilisé pour stopper la diffusion des micro-organismes indésirables produits par les maladies endémiques du raisin (botrytis - moisissures - oïdium - etc...) et d'une hygiène évidemment très délaissée. PROTOS, à base d'éxtrait de « Raphanus niger » , est un énergique antioxydant de nature biologique. Il est aussi atoxique et permet de substituer complètement l'utilisation d'additifs chimiques. En fonction des conditions ci-dessus, il est possible d'intégrer l'utilisation du PROTOS avec une adjonction limitée d'anhydride sulfureux pour obtenir de bons résultats. Aux analyses du vin, la preuve du SO2 ne sera pas trouvée, puisqu'elle se volatilise. La diminution de l'anhydride sulfureux advient déjà durant la fermentation alcoolique causée par l'augmentation de la température et de l'entraînement exercé par l'anhydride carbonique durant son évaporation dans le processus de fermentation du moût. Les agents de la fermentation malolactique sont des bactéries qui transforment l'acide malique en acide lactique, en faisant ainsi diminuer le degré d'acidité du vin. La transformation a lieu parfois en été, mais le plus souvent le printemps qui suit la vendange, lorsque la température atmosphérique commence à augmenter et la fermentation alcoolique est déjà terminée.


L'effet qu'il en dérive est utile dans les vins très acides qui, en perdant le typique goût âpre de l'acide malique, deviennent moins âpres et plus moelleux. Mais ce n'est pas désiré par les vins blancs et les vins mousseux dont la fraîcheur donnée par l'acidité est une caractéristique essentielle. La fermentation malolactique est inhibée d'une forte acidité, d'un degré alcoolique élevé et de doses élevées d'anhydride sulfureux. Il faut souligner que pour éviter les problèmes de fermentation, la température du moût ne doit jamais dépasser les 37° C, puisque après cette limite, en étant l'activité inhibée des levures par la chaleur, la fermentation alcoolique s'arrête. L'inconvénient serait toutefois résolu sans difficultés, s'il ne favorisait en même temps l'activité des bactéries qui transforment le sucre de mannite (de douce saveur) en acide acétique à la place de l'alcool, en laissant ainsi une saveur aigre-douce, qui restera dans le vin. La température optimale de fermentation reste toujours et sans exception entre 18 - 20° C pour le vin blanc et 25 - 30° C pour le vin rouge; ce sont quand même des limites approximatives de la température plus adaptée. Les vins plus exposés aux maladies, sont ceux qui sont peu acides, peu tanniques et peu alcoolisés, et ceux qui présentent un certain résidu sucré (aliment des micro- organismes). Par commodité, on peut subdiviser les maladies du vin en deux groupes : AEROBIES c'est à dire provoquées par des micro-organismes qui se développent en

présence d'air (les fleurs de vin, le piqué et l'acescence).

ANAEROBIES c'est à dire provoquées par des micro-organismes qui se développent en absence d'air (graisse, tourné, amer, aigre-doux).

Pour prévenir les altérations microbiennes, il est nécessaire d'observer la plus grande propreté possible dans les locaux, les récipients et les outillages. De plus, il faut conserver les vin hors de contact avec l'air, dans un endroit frais, et utiliser des produits biologiques PROTOS pour vinifier et AMPELOS pour le traitement du vignoble et du terrain, car ce sont des préventions énergétiques contre les problèmes spécifiques et des préventions énergétiques pour obtenir un vin de caractère et de qualité élevée.

LE VIEILLISSEMENT Certains vins sont bons à boire tout de suite, et certains s'améliorent en vieillissant et peuvent arriver jusqu'à 50 ans. Généralement, les vins de Garde sont les plus renommés : les vins blancs, les rosés, les rouges légers comme le Valpolicella et le Beaujolais sont préférés lorsqu'ils sont encore jeunes et ont une saveur de grappe, un parfum et un goût plus frais, plus immédiat. Mais les grands vins blancs et presque tous les rouges, montrent leur meilleure qualité en vieillissant. Ils possèdent une richesse de principes qui ne ressortent pas rapidement : acides, sucres, sels minéraux et pigments, esters, aldéhydes et tanins sont les constituants de n'importe quel vin, mais il faut dire que les bons vins en contiennent en quantités et les vins excellents encore plus. Afin que cette richesse d'éléments se transforme harmonieusement en fragrance et bouquet, deux éléments sont indispensables: le temps et l'oxygène. Le rôle de l'oxygène a été découvert en 1863 par Louis Pasteur qui voulait découvrir pourquoi les vins français ainsi gâtés avant d'arriver sur les tables des consommateurs, en causant ainsi de très graves dégâts à l'économie agricole française. Il découvrit que l'excessif contact avec l'air favorise le développement de bactéries acétiques, tandis que de très petites quantités d'oxygène font mûrir le vin parfaitement. Il découvrit aussi, que l'action de l'oxygène n'est pas "brusque" mais graduelle, et que dans le vin contenu dans une bouteille, il y avait assez d'oxygène pour assurer sa bonne maturation pour plusieurs années.


Il démontra en outre, qu'en scellant des éprouvettes de vin complètement pleines ou remplies à moitié, après quelques semaines, où il y avait de l'oxygène dans l'air, il se formait le caractéristique sédiment des bouteilles conservées depuis beaucoup de temps. PROTOS, produit biologique, spécifique pour la vinification, augmente la puissance et développe biologiquement les différents processus naturels. La diminution de l'acidité provoquée, soit par l'accélération de la fermentation malolactique, soit par la sédimentation du bitartrate potassique, et le développement naturel de la couleur et des caractères organoleptiques du vin. Après cette période toutefois, seulement certains types de vin sont prêts pour la mise en bouteilles et pour la consommation, tandis que pour d'autres, il faudra encore des mois ou des années de vieillissement afin que, grâce à l'emploi du produit biologique PROTOS, énergique antioxydant, toutes les propriétés organoleptiques se développent et se stabilisent dans la meilleure des façons. Les vins blancs sont, normalement, parfaitement mûrs et prêts à être bus le printemps qui suit la vendange, puisque c'est en ce moment qu'ils expriment au maximum la fraîcheur et la saveur fruitée qui les caractérisent, tout comme pour les vins rosés et certains vins rouges. Tandis que pour la plupart des vins rouges, une permanence prolongée dans les tonneaux de bois, est utile et avantageuse, et dans certains cas indispensables, que pour certains vins qui peuvent durer aussi plusieurs années. Ce sont en tous cas des vins avec au moins 12° de graduation alcoolique, plutôt acides (7/12 gr/litre d'acidité fixe) et avec un grand contenu de tanin. Pour beaucoup de vin de qualité, la durée de vieillissement en tonneaux de bois, est de 2 - 3 ans et arrive jusqu'à 20 ans pour des vins particuliers. Tout cela ne signifie pas que le vin s'améliore en le laissant le plus longtemps possible dans les tonneaux ou que ses qualités continuent à se perfectionner si le vieillissement est porté à un temps indéterminé. Il est par contre nécessaire d'interrompre le processus au moment opportun pour empêcher que le vin, après avoir rejoint, peu à peu, les meilleures caractéristiques organoleptiques, commence à perdre ses qualités particulières jusqu'à assumer l'unique odeur et saveur du Marsala du vin oxydé (ou madérisé). Il faut en outre rappeler qu'un bon vieillissement dépend de certaines conditions essentielles, tels les colmatages et les transvasements effectués au moment opportun, la collocation des tonneaux dans une cave fraîche, sombre et bien aérée, dans des tonneaux en bois rouvre précieux si possible provenant de la Slovénie (ex-Yougoslavie). Avec le système de vieillissement "Barriques" (petits récipients construits avec du bois de rouvre provenant des forêts françaises), on fera vieillir les vins beaucoup plus riches en polyphénols (antocyans et substances tanniques) qui sont sûrement les plus adaptés à ce procédé. Les vins blancs comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc se prêtent au vieillissement en barriques pour 3 - 4 mois, puisqu'ils acquièrent surtout des effets avantageux sur le parfum. Les barriques appartiennent aux traditions vinicoles de France, et probablement, les vins français, produits normalement avec du raisin qui, au moment de la vendange, est moins mûr, tirent plus profit de l'oxygénation rapide obtenue dans les petits récipients. Il faut enfin rappeler qu'il est recommandé de remplir les barriques avec du vin en fermentation (alcoolique ou malolactique) afin de favoriser l'extraction des substances tanniques du type jugées utiles (douces et bonnes) pour la formation d'une bonne saveur. Pour empêcher l'oxydation du vin, ou au moins pour en limiter les effets, il est avant tout important que dans les opérations de mise en bouteilles du vin, rentre dans la bouteille la mineure quantité possible d'air : pour ce but, il faut effectuer la mise en bouteilles dans une journée sereine et pas trop froide, car la solution de l'air, dans le vin, est favorisée par les basses températures.


TRAITEMENT GOUTTE A GOUTTE EN SERRE AVEC ANTHOS ET KIPOS DE GEOLIFE®

L’utilisation et l’application des produits de la ligne GEOLIFE R sont sûrement possibles, non seulement en plein champ, comme d’autre part décrites, mais aussi dans les cultures en serre, soit aussi faites pour les plantes d’appartement, pour les fleurs de tables ou pour l’horticulture.

NOUVELLE INSTALLATION EN SERRE Le cas où on doit procéder à la construction d’une nouvelle installation, on doit traiter le terrain, si possible, riche en matières organiques, ne doit pas être inférieur à 3 - 4 %, avec un produit humifiant de la ligne GEOLIFE® (ANTHOS ou KIPOS, selon la nécessité) en suivant les instructions de préparation. Si le terrain est pauvre en matières organiques (en le vérifiant comme toujours, avec les analyses appropriées chimico-physiques du terrain), on devra ajouter du fumier en raison de 250 - 300 q. par hectare. Où il n’est pas possible de trouver du fumier ou de la matière organique alternative, on peut intervenir (seulement en installation) avec un engrais de N-P-K calculé au 30 %, par rapport à l’usuel, en donnant ainsi origine à une culture biologique du type intégré. Après la préparation du terrain, on peut procéder à la transplantation des plantes ou des fleurs, ou à la semence des légumes. On passe donc à préparer l’installation pour le traitement au goutte à goutte. L’installation construite, on remplira le conteneur relatif avec 450 lt d’eau (calculé pour une surface d’un hectare) et verser dans le même le bidon de 10 lt (en mélangeant bien l’eau et le contenu) le potentiateur GEOLIFE®et procéder ainsi au sulfatage normal. Si on doit tenir présent que le traitement avec humifiant doit être effectué une fois par année, le traitement avec le potentiateur dans l’installation avec le goutte à goutte, il doit être répété chaque fois que l’on change le type de culture, la variété des plantes ou le type de fleurs à cultiver.

INSTALLATIONS DEJA EXISTANTES Dans le cas où on devrait traiter avec des produits de la ligne GEOLIFE®en installations ou serres déjà existantes et avec l’installation du goutte à goutte déjà en fonction, on devra procéder de la façon suivante : Après avoir préparé l’humifiant , selon les instructions annexées à la confection, verser le produit dans le conteneur de distribution avant la transplantation ou de la semence, toujours en tenant présent qu’une confection est suffisante pour la surface d’un hectare. Il faut bien se rappeler de filtrer le liquide. Vérifier par les analyses du terrain si, dans le même, il y a un contenu de matière organique suffisante, qui ne doit en aucun cas être inférieur à 3 / 4 % sinon, intervenir comme déjà dit avec un engrais de N-P-K en quantité réduite à 30 % par rapport à l’usuel. Il serait préférable en apport de matière organique naturelle pour rejoindre les limites minimales nécessaires, du type de celle que l’on trouve normalement dans le commerce (humus, farine de poissons, matières organiques diverses). Il est aussi indispensable de ne pas abandonner la pratique d’utilisation des restes de la culture précédente à intérêt dans les nouveaux cycles de production toujours dans le but d’augmenter le contenu de matière organique dans le terrain. On peut donc procéder, après semer ou transplanter les plantes pour les cultures, au traitement avec un potentiateur en versant dans le conteneur avec 450 lt d’eau, le contenu de 10 lt de potentiateur GEOLIFE®et procéder au sulfatage. On doit toujours tenir présent que cette quantité est suffisante pour une surface d’un hectare et doit être répété à chaque type de culture, tandis que le traitement avec l’humifiant devra être répété une fois par année.


GEOLIFE®line

Charcuterie en général Zootechnie Vinification

salamis - saucisses - mortadelles - jambons, etc.

bovins - ovins - porcs - chevaux - lapins

- volailles - animaux à fourrure - poissons

dans le moût et dans le vin

PÌXI line® ZOÌ line® PRÒTOS line®

Arboriculture Pepiniere Legumes

vergers - oliviers - agrumes, etc.

floriculture industrielle et de hobby

en plein champ

CARPÒS® ANTHÒS® KÌPOS®

Vignes Culture du coton

vignes et nouvelles plantations

coton

AMPELOS® BANBAKI®

Surfaces herbeuses en général Surfaces à semences intensives

terrains de football - terrains de golf - parcs - jardins, etc.

céréales - légumineuses - plantes aromatiques et

médicinales

ISTÒS® SPÒROS®

Prairies et alpages Serres

herbages - pâturages

legumes en serre ou en tunel

ÉMPSICO® THERMOKÌPIO line®

Traitement foliaire Environnements zootechniques

Taitement foliaire sur toutes les cultures in

Serre ou in plain champ

étables - porcheries - entrepôts pour l'élevage des volailles et

des animaux à fourrure - box pour chevaux

FYLO line® KÒPROS line®

Ttraitement des eaux usees Compostages

épurateurs publics et privés - égouts - fosses septiques -puits perdus - tuyauteries - lacs - bassins, etc.

compostages de la substance organique - décharges publiques

ÌDOR® SYNTHETOS®

Hydrocarbons Low level radioactivity

Soil polluted by hidrocarbons and is derivates. Industrial

waste

water. Cleaning of cisterns, hydrocarbons deposits, etc.

Soil and water polluted by low level radioactivity

PETRÒLSYNTH® RADIOSYNTH®

Aux pages suivantes, vous trouverez une fiche d'information relative à chaque produit.


PÌXI line® ( )

Fiche technique du produit de la ligne GEOLIFE®. PIXI est un conservant naturel qui agit sur l'activité de la flore bactérienne existante dans la viande. Il est un énergique antioxydant et dans la charcuterie en général, il substitue les conservateurs chimiques (nitrates). Champ d'application : charcuterie en général, comme salamis, mortadelles, saucisses, jambons, etc.. Mode d'emploi : Mélanger la confection d'un litre avec 1'000 kg de pâtes à viande. Quand : Pendant la préparation du mélange. Effets : Elimination totale des conservateurs chimiques et amélioration des caractères organoleptiques (saveur, parfum, couleur, conservation). Quantité : 1 confection pour 1'000 kg de mélange. Impact sur l'environnement : Purement biologique, PIXI ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.

DISCLAIMER: The information presented in this Data Sheet is believed to be accurate and reliable. This information is presented as representative only and there are no warranties, expressed or implied, as to performance. Since neither distributor nor manufacturer has any control over storage, handling or application conditions, neither distributor nor manufacturer shall be liable. for loss or domage of any kinds whatsoever arising directly from the storage, application or use of the products described.


Z O Ì line® ( )

Fiche technique du produit de la ligne GEOLIFE®. ZOI est un bioéquilibreur vitaminé oligominéral dynamisé, sans composants chimiques, antibiotiques, hormones ou autre substance de forçage artificiel. Il favorise le système d'autodéfense naturelle et, active le métabolisme de l'animal dont l'équilibre est un indice de l'état de santé. Champ d'application : bovins, porcins, ovins, chevaux , lapins, volailles, animaux à fourrure en général, poissons. Mode d'emploi : Confection de 1 lt (1'000 cc) à diluer dans de l'eau potable, du lait tiède ou à mélanger uniformément au fourrage. Quand : Une fois par jour; alterner d'un mois, pour tout âge ou poids des animaux. Effets : Action équilibrante sur le métabolisme en général - constante accélération de la phase exponentielle du développement - meilleure défense contre les adversités pathologiques - meilleur rétablissement des bêtes - amélioration de la qualité du pelage, de la peau, de la consistance et de la saveur de la viande - meilleur rendement à l'abattage. Quantité : Bovins, ovins, porcins et chevaux : 1 cc par jour et par bête. Lapins et animaux à fourrure : 1 cc par jour pour 5 bêtes. Volailles : 1 cc par jour pour 10 bêtes. Poissons : 100 cc par chaque 100 kg de nourriture. Impact sur l'environnement : Purement biologique, ZOI ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



PRÒTOS line® ( )

Fiche technique du produit de la ligne GEOLIFE®. PROTOS est un stabilisateur pour le traitement du vin. Il accélère les phases de la vinification en forme naturelle et atoxique et il remplace, en même temps, les traitements chimiques traditionnels, élevant les caractéristiques organoleptiques et le degré de conservation du vin. Utilisé avec le produit AMPELOS de la ligne GEOLIFE R , on obtient un meilleur résultat. Champ d'application : vinification. Mode d'emploi : Mélanger la confection d'un litre avec 1'000 kg de moût. Quand : Après le foulage ou le broyage du raisin, dans le moût. Effets : Amélioration de la fermentation alcoolique et allégement de la fermentation malolactique antioxydante - augmentation de la propriété organoleptique et de la conservation des produits finis. Quantité : 1 confection de 1 lt pour 1'000 kg de moût. Impact sur l'environnement : Purement biologique, PROTOS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



CARPÒS® ()

Fiche technique du produit de la ligne GEOLIFE®.

CARPOS se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : CARPOS Amendant et CARPOS Fertilisant. Le premier développe une action équilibrante de la flore bactérienne existante dans le terrain et du pH en l'amenant vers la neutralité. Il transforme les résidus végétaux du terrain en humus, en favorisant, en même temps, la respiration du terrain, empêchant la formation de feutre. Le deuxième est un énergique réacteur pour la restructuration des plantes faibles ou malades, en favorisant leur développement et leur équilibre biologique. Champ d'application : Vergers, oliviers, agrumes. Mode d'emploi : CARPOS Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en onction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout à 10 - 25 cm. CARPOS Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. FYLO : Comme fertilisant foliaire, verser 1 lt dans 500 lt d'eau et sulfater sur les feuilles au tallage et chaque fois que la plante est sous stress. Quand : CARPOS Amendant : Après déchiquetage des sarments laissés sur le terrain. En cas d'utilisation de fumier, répandre au maximum 250 q / ha à la préparation du terrain (1 fois par an). CARPOS Fertilisant : A la reprise végétative. On conseille un traitement ultérieur sur les feuilles des arbres avec 1 lt de produit mélangé avec 450 lt d'eau, 3 - 4 semaines avant la récolte. Effets : Amélioration de l'état phytosanitaire des cultures - calibrage des produits plus régulier - meilleur rendement des caractères organoleptiques (saveur, parfum, couleur, conservation) - reprise des plantes épuisées - enracinement quasi total des arbres fruitiers de nouvelles plantations. Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, CARPOS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



ANTHÒS® ()


ANTHOS se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : ANTHOS Amendant et ANTHOS Fertilisant. Le premier a une action équilibrante du pH en le portant vers la neutralité. Il transforme les résidus végétaux du terrain en humus, en favorisant, en même temps, sa respiration et en empêchant la formation du feutre. Le deuxième est un produit à base de composants d'origine végétale qui exaltent l'activité humique. C'est un équilibreur de la flore bactérienne et des micro-organismes présents dans l'humus qui renforce biologiquement l'exploitation des réserves de N-P-K présents dans le terrain, en le rendant plus fertile. Champ d'application : pépinières, floriculture industrielle et de hobby. Mode d'emploi : ANTHOS Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout à 10 - 25 cm. ANTHOS Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. ANTHOS FYLO : Comme fertilisant foliaire, verser 1 lt dans 500 lt d'eau et sulfater sur les feuilles au tallage et chaque fois que la plante est sous stress. Quand : ANTHOS Amendant : A la préparation du terrain. ANTHOS Fertilisant : Après le semis, la transplantation ou à la reprise végétative. Effets : Stabilisation du pH - élimination des mauvaises odeurs provoquées par la fermentation - transformation rapide des résidus d'origine organique en humus - meilleure germination des graines - meilleure croissance et vigueur des plantes - meilleur développement des racines - défense naturelle contre les maladies et les insectes - meilleure résistance aux variations climatiques - reprise des plantes faibles - meilleure conservation - couleur et parfum plus intenses. Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, ANTHOS ne produit aucun effet négatif et a Une réaction neutre.



KÌPOS® ()


KIPOS se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : KIPOS Amendant et KIPOS Fertilisant. Le premier est utilisé pour le traitement et l'humification de toute la substance végétale ou animale, nécessaire au terrain (présente ou mise). Le deuxième est une association de composants naturels capables de modifier et d'améliorer les propriétés chimiques, physiques, biologiques et mécaniques du terrain. Champ d'application : cultures maraîchères en pleine terre ou en serre, betteraves, tabac, fraises, plantes essentielles, aromatiques et médicinales, plantes aquatiques. Mode d'emploi : KIPOS Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout à 10 - 25 cm. KIPOS Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. KIPOS FYLO : Comme fertilisant foliaire, verser 1 lt dans 500 lt d'eau et sulfater sur les feuilles au tallage et chaque fois que la plante est sous stress. Quand : KIPOS Amendant : A la préparation du terrain (1 fois/an), en enterrant les restes de la culture précédente. KIPOS Fertilisant : Après chaque cycle de culture. Effets : Amélioration de l'état phytosanitaire des cultures - dimension ou calibrage des produits plus régulier - meilleur rendement des caractères organoleptiques (saveur, parfum, couleur, conservation). Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, KIPOS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



AMPELOS® ()


AMPELOS se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : AMPELOS Amendant et AMPELOS Fertilisant. Le premier est un ensemble de familles enzymatiques activé par liquide starter par la réaction instantanée humifiante de la substance organique, donnant dans le terrain équilibre et disponibilité des éléments déjà présents, en favorisant le développement de l'activité biologique latente. AMPELOS transforme rapidement les restes de la culture précédente (sarments, feuilles, herbes, fumier et résidus) en portant le pH vers la neutralité, favorisant aussi l'activité microbiologique du terrain. Le deuxième est une association d'éléments organiques dynamisés, oligo-éléments et composts naturels, capables de modifier et d'améliorer les fonctions chimico-biologiques et mécaniques du terrain. Champ d'application : vignoble. Mode d'emploi : AMPELOS Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout 10 cm. AMPELOS Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. AMPELOS FYLO : Comme fertilisant foliaire, verser 1 lt dans 500 lt d'eau et sulfater sur les feuilles au tallage et chaque fois que la plante est sous stress. Quand : AMPELOS Amendant : Après déchiquetage des sarments laissés sur le terrain ou sur la substance organique à enterrer. AMPELOS Fertilisant : A la reprise végétative. Effets : Amélioration de la qualité de l'état phytosanitaire - calibrage des produits plus régulier - amélioration des caractères organoleptiques (saveur, parfum, couleur, conservation) - amélioration des sucres dans les produits (plus grande cotation du marché). Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, AMPELOS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



BANBAKI® ()


BANBAKI se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : BANBAKI Amendant et BANBAKI Fertilisant. Le premier est utilisé pour régénérer l'activité et l'équilibre humifiant du terrain, en transformant rapidement les restes végétaux et animaux, résidus, en évitant la putréfaction et défavorisant les formations de phytopathie. Il élimine aussi les actions caustiques dans les cultures. Le deuxième est une association de composants naturels; il est un énergique réacteur des réactions chimico-biologiques responsables de débloquer les résidus naturels présents dans le terrain, en favorisant le développement biologique de la plante. Champ d'application : coton. Mode d'emploi : BANBAKI Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout à 10 - 25 cm. BANBAKI Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. BANBAKI FYLO : Comme fertilisant foliaire, verser 1 lt dans 500 lt d'eau et sulfater sur les feuilles au tallage et chaque fois que la plante est sous stress. Quand : BANBAKI Amendant : A la préparation du terrain (1 fois/an). BANBAKI Fertilisant : A la reprise végétative. Effets : Amélioration des parts d'humus stable dans le terrain - amélioration des caractères organoleptiques (couleur, consistance, conservation) - amélioration de l'état phytosanitaire - plus grands rendements - plus grande qualité - plus grande cotation du marché. Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, BANBAKI ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



ISTÒS® ()


ISTOS se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : ISTOS Amendant et ISTOS Fertilisant. Le premier développe une action équilibrante du pH en l'amenant vers la neutralité. Il transforme les résidus végétaux du terrain en humus, en favorisant, en même temps, la respiration du terrain et en empêchant la formation du feutre. Le deuxième est un produit à base de composants d'origine végétale qui exalte l'activité de l'humus. C'est un équilibreur de la flore bactérienne et des micro-organismes présents dans l'humus, et , renforce de manière biologique l'exploitation des réserves naturelles de N-P-K présents dans le terrain, en augmentant sa fertilité. Champ d'application : pelouses, en général (terrains de football, de golf, parcs, etc.). Mode d'emploi : ISTOS Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout ISTOS Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. Quand : ISTOS Amendant : Au fumage organique et / ou à la préparation du terrain. ISTOS Fertilisant : Après la semis, au moins une fois par an. Effets : Equilibrage du pH - assainissement des terrains - augmentation de la production du grain - augmentation des défenses de la pelouse aux attaques phytopathologiques (champignons, jaunissement, etc.) - plus grande résistance aux variations du climat. Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, ISTOS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



SPÒROS® ()


SPOROS se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : SPOROS Amendant et SPOROS Fertilisant. Le premier est utilisé pour le traitement de toutes les substances organiques végétales ou animales nécessaires au terrain (présentes ou mises). Le deuxième est une association de composants naturels capables de modifier et d'améliorer les propriétés chimiques, physiques, biologiques et mécaniques du terrain. Champ d'application : terrains devant être ensemencés intensivement, tels que céréales, légumineuses, plantes essentielles, aromatiques et médicinales, prés et herbages. Mode d'emploi : SPOROS Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout 25 cm. SPOROS Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. SPOROS FYLO : Comme fertilisant foliaire, verser 1 lt dans 500 lt d'eau et sulfater sur les feuilles au tallage et chaque fois que la plante est sous stress. Quand: SPOROS Amendant : Avant de labourer, une fois par an. SPOROS Fertilisant : Après chaque cycle de culture. Effets : Augmentation du contenu en amidon et protéines -amélioration de l'état phytosanitaire - augmentation du poids spécifique avec diminution du contenu en eau. Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, SPOROS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



ÉMPSICO® ()


EMPSICO se divise en deux traitements distincts mais non indépendants : EMPSICO Amendant et EMPSICO Fertilisant. Le premier est utilisé pour le traitement de toutes les substances végétales ou animales nécessaires au terrain (présentes ou mises), pour l'assainissement de écuries et autres installations zootechniques, pour le traitement du fumier et du purin qui, ainsi traités, sont exempts d'émanations ammoniacales, et rétablissent les activités biologiques assoupies du champ. Le deuxième est une association de composants naturels capables de modifier et d'améliorer les propriétés chimiques, physiques, biologiques et mécaniques du terrain. Champ d'application : litières, fumier, purin, installations zootechniques, alpages, pâturages. Mode d'emploi : EMPSICO Amendant : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter en pleine terre ou traiter les cumuls de fumier en couches non inférieures à 20 cm et non supérieures à 180 cm. Asperger le bassin de récupération du purin et les environnements zootechniques. EMPSICO Fertilisant : Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. Quand : EMPSICO Amendant : Selon nécessité. EMPSICO Fertilisant : A la reprise végétative. Effets : Assainissement des locaux - réactivation des activités assoupies dans les champs - équilibrage du pH - réduction des émanations ammoniacales qui ont pour conséquence les maladies des bêtes - transformation totale des substances organiques provenant de litières en humus - amélioration des caractères organoleptiques du tapis vert. Quantité : 1 confection par hectare. Impact sur l'environnement : Purement biologique, EMPSICO ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



THERMOKÌPIO® line

()

Fiche informative du produit de la ligne Geolife®

THERMOKÌPIO®line est un KIT qui se divise en trois traitement distinct, mais non utilisables indépendement l’un de l’autre. Le premier traitement est appelé THERMOKÌPIO®line Ammendant,et l’autre, THERMOKÌPIO®line Fert. BOOSTER. THERMOKÌPIO®line Ammendante est une formulation de substances enzymatiques, combinées à d’autres activités, qui potentialise la réaction biologique antagoniste contre, parasites et pathogènes, favorisant le développement de l’équilibre phytosanitaire. THERMOKÌPIO® line Fert. BOOSTER est composé d’éléments d’origines végétales qui amplifient le potentiel biologique du sol et des cultures sous forme complètement atoxique pour la production de produits BIOQUALITY. FYLO® line, fertilisant foliaire (troisième traitement KIT) favorise le développement de la photosynthèse augmentant ainsi l’autodéfense de la plante. Champ d'application : En serre ou tunnel pour pépinières, floricultures, maraichages etc. Mode d'emploi : THERM.®Amendant: 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter et enterrer le tout 10 cm. THERM.®Fert. B.: Dissoudre une dose (10 lt) dans 450 lt d'eau, et asperger à chaque cycle de culture. FYLO®line: Comme fertilisant foliaire, verser 1 lt dans 500 lt d'eau et sulfater sur les feuilles au tallage et chaque fois que la plante est sous stress. Quand: THERM.®Ammendante: Au fumage organique et / ou à la préparation du terrain. THERM.®Fert. B: Après chaque cycle de culture. Effets Amélioration des cotes humiques stables du terrain. Restructuration et développement constant de la biomasse du terrain . Réduction sensible des application agronomiques toxiques. Instauration de l’antagonisme biologique en serre et tunnel. Calibrage des produits plus uniforme.. Conservabilité supérieure des produits. Produit final correspondants aux éxigences BIOQUALITY. Quantité 1 KIT pour 1.000 m2 de serre ou tunnel Impact sur l'environnement : Purement biologique, EMPSICO ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.

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FYLO® line

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FYLO line

Fiche d’information et d’application du produit de la ligne Geolife FYLO line est un produit destiné à traiter la plante, par ses feuilles, pour aider cette dernière durant les périodes de stress. Le phytostress, peut être provoqué par différents facteurs, des précipitations abondantes, avec pour conséquences, un facteur hydrique élevé dans les cultures, des périodes prolongées de sécheresse, des variations de températures importantes, des fertilisants chimiques et organiques employés avec excès, la biomasse du sol inhibée par des éléments déséquilibrants, etc… Ces éléments peuvent provoquer l’affaiblissement des défenses immunitaires de la plante, la mettant ainsi à la portée d’attaques parasitaires dangereuses voir mortelles, durant son cycle productif. FYLO line, développe la photosynthèse, responsable de transformer l’énergie solaire absorbée par les pigments de chlorophylle en substances organiques (carbohydrates) avec libération d’oxygène. Ce processus est d’une importance fondamentale pour la vie de toutes plantes. Champ d’application: toutes cultures en plein champ et en serres Mode d’emploi: verser dans 400 – 600 litres d’eau propre le contenu du flacon (1 litre) et FYLO line arroser les feuilles de la culture à traiter Quand: FYLO line Durant les périodes de phytostress et selon nécessité Effets : Meilleure auto défense de la plante. Augmentation de la résistance aux parasites. Reprise productive de la plante touchée par les stress climatiques. Activation optimale De la photosynthèse. Production continue pendant le cycle vital de la plante. Meilleure utilisation de la réserve productive. Quantité: 1 confection d’un litre pour 1 (HA) 10’000m2 Impact environnemental: Produit purement biologique, FYLO line n’a aucun impact négatif sur l’environnement. Produit à réaction neutre.



GRAXXOL® )

Fiche d’information et d’application du produit de la ligne GEOLIFE®

GRAXXOL® et un produit liquide formé d’élèments d’extraction et de provenances organiques. Composé de dérivés d’acide oléique, pour le contrôle atoxique des mauvaises herbes. GRAXXOL® et un bio-herbicide de contact et non systémique. De nature végétale, il ne laisse pas de résidus toxiques sur le sol et ne compromet pas la biologie de la plante et du terrain. Les composants utilisés pour l’élaboration de GRAXXOL® sont de nature totalement végétale et dérivent de travaux et de décomposition moléculaires. L’activité de GRAXXOL® ne compromet pas l’action ammendante (corrective) initiée par les précédents traitements spécifiques du système GEOLIFE® line, qui rééquilibrent les plantes et le sol. Champ d’application : Traitement et dessication de toutes mauvaises herbes Mode d’emploi : Verser 1 LT de Graxxol dans une cuve contenant 60 litres d’eau propre, mélanger

et sprayer sur la surface ou les mauvaises herbes à traiter. Tenir compte du type de mauvaises herbes à traiter.

Quand : Selon nécessité Effets : Traitement herbicide atoxique pour cultures en plein champ – Pour les cultures

arboricoles, ou sont interdits les produits chimiques – Pour le contrôle des mauvaises herbes dans les zones à faibles pluviométrie – Pour la sauvegarde de l’environnement.

Quantité : Une confection de 1 (un) litre dans 60-80 litres d’eau propre pour env. 3.000 m2 Impacte environnemental : S’agissant d’un produit totalement biologique, GRAXXOL ne produit aucun impact négatif sur l’environnement. Produit à réaction neutre.



KÒPROS®

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KOPROS est un ensemble d'enzymes, coenzymes et amendements naturels avec liquides starter qui modifie les réactions toxiques des purins, avec, pour conséquence, l'élimination des exhalaisons ammoniacales, des hydrogènes sulfureux, des mercaptans, des indoles, etc.. KOPROS est un énergique oxydant de la substance organique et équilibrante et il active rapidement la biomasse. Avec KOPROS, on obtient un important contrôle des coliformes, des colibacters et des pathogènes , en général, responsables des différentes maladies endémiques dans les élevages zootechniques. Avec KOPROS, il est possible d'utiliser les purins et les fumiers frais en plein champ immédiatement, en évitant la formation des exhalaisons toxiques et malodorantes. On peut composter les purins et les fumiers en obtenant une humification optimale avec une utilisation immédiate en agriculture. KOPROS, utilisé dans les épurateurs, permet d'obtenir un important gain d'énergie de l'ordre de 50 %. Champ d'application : étables, porcheries, entrepôts pour l'élevage des volailles et des animaux à fourrure, box pour chevaux, bassins pour la pisciculture, étables pour petits bovins et industrielles, compostage en tas pour les fumiers zootechniques solides, épurateurs zootechniques, bassins pour la récolte des purins et autre. Mode d'emploi : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4a. Asperger uniformément la substance organique à traiter par couches fines de 20 cm à une hauteur maximale de 180 cm. 4b. Asperger uniformément les dalles, les grilles, les surfaces d'étables et les entrepôts zootechniques, etc.. Quand : Selon nécessité; pour les volailles, les lapins, le broiler en terre (meilleure durée de la litière). Répéter le traitement dès que les valeurs en ammoniac sont supérieures à 1 ppm. Effets : Bonifie les environnements, en réduisant les exhalaisons ammoniacales dans les environnements zootechniques - Suppression des coliformes - Humification rapide des purins et des fumiers - Elimination des incrustations organiques - Réduction des insectes dans les étables - Meilleure assimilation des aliments chez les animaux - Productions organoleptiques optimales - Suppression des exhalaisons ammoniacales causant des problèmes respiratoires, digestifs, alimentaires et autres. Quantité : 1 confection mélangée dans 500 litres d'eau pour 1'000 m2 de dalles ou 100 m3 de substance organique à traiter. Impact sur l'environnement : Purement biologique, KOPROS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



SYNTHETOS®

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Fiche technique du produit de la ligne GEOLIFE®. SYNTHETOS est une association d'enzymes, de coenzymes, de liquides starter oligominéraux, d'amendements naturels (algues litotamnium calcareum) capables de transformer rapidement la substance organique complexe en substances simples, activant ainsi les éléments humiques (acide humique, acide fulvique, acide crénique) et les biocatalyseurs responsables, ainsi activés, de la démolition de la substance organique. Champ d'application : compostages, décharges publiques. Mode d'emploi : 1. Dissoudre les produits 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer la barre de distribution, bien laver avec le mélangeur en fonction. Remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans la barre de distribution et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance organique à traiter par couches fines de 20 cm à une hauteur maximale de 180 cm. Quand : Selon nécessité. Effets : Equilibrage du pH - activité optimale de la biomasse - élimination des mauvaises odeurs - utilisation immédiate du compost en agriculture - contrôle de la toxicité produite par les fumiers - élimination des exhalaisons toxiques des décharges - contrôle des colibacters. Quantité : 1 confection pour 100 m3 de substance organique à traiter par couches fines de 20 cm à une hauteur de 180 cm. Impact sur l'environnement : Purement biologique, SYNTHETOS ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



ÌDOR®

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IDOR est une association de composants naturels (enzymes, substance lipoprotéique et extraits végétaux) dynamisés avec l'activité complémentaire qui accélère les processus d'oxydation et de désodorisation des boues des épurateurs en forme naturelle et atoxique, rééquilibrant, par une optimisation du BOD et du COD à la sortie de l'épurateur, la biomasse, responsable de cette épuration. Champ d'application : traitement des eaux usées des épurateurs publics et privés, tuyauteries, lacs, égouts privés - publics et des immeubles, fosses septiques, désincrustation et désodorisation des canalisations, puits perdus, traitement des résidus des caves vinicoles. Mode d'emploi : 1. Dissoudre le produit 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer un conteneur bien lavé et le remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans le conteneur et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Verser les 400 - 600 lt mélangé dans le canal d'admission (à l'entrée) de l'épurateur ou de la fosse septique. Quand : Selon nécessité. Effets : Amélioration de l'environnement - réduction des exhalaisons ammoniacales - équilibrage du pH - suppression des coliformes - reprise de l'activité biologique - humification des boues pour un emploi optimal en agriculture. Quantité : 1 confection pour 100 m3 de substance organique. 1 confection pour 1'000 habitants. Impact sur l'environnement : Purement biologique, IDOR ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



PETRÒLSYNTH®

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Petròlsynth est un ensemble de cultures bactériennes en combinaison avec des enzymes hydraulitique et coenzymes, qui accélère la réaction de la dégradation de la matière complexe en matière simple. Petròlsynth produit toutes les formes d’activités continue de la dégradation, augmentant les réactions des (coi) catalyseur rganiques hydrauliques et en large spectre les plus hautes valeurs du PH, actionnant les principes de la dégradation complexe. Champ d'application : Terrains pollués par hydrocarbures et dérivés, eaux provenants de complete industriels, lavages des citernes et des dépôts d’hydrocarbures, etc. Mode d'emploi : 1. Dissoudre le produit 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 1 heure. 2. Préparer un conteneur bien lavé et le remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3. Verser, après une heure d'attente, la préparation 1-2 dans le conteneur et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Verser les 400 - 600 lt mélangé dans le canal d'admission (à l'entrée) de l'épurateur ou de la fosse septique. Quand : Selon nécessité. Effets : Petròlsynth s’applique sur des sols et autres aires pollués par hydrocarbures et dérivés afin que ces derniers retrouvent une activité biologique naturelle. Quantité : 1 confection pour 100 m3 de substance organique. 1 confection pour 1'000 habitants. Impact sur l'environnement : Purement biologique, Petròlsynth ne produit aucun effet négatif et a une réaction neutre.



RADIOYNTH® )


Radiosynth est un ensemble de cultures bactériennes en combinaison avec des enzymes hydraulitique et coenzymes, qui accélère la réaction de la dégradation de la matière complexe en matière simple. Radiosynth produit toutes les formes d’activités continue de la dégradation, augmentant les réactions des (coi) catalyseur organiques hydrauliques et en large spectre les plus hautes valeurs du PH, actionnant les principes de la dégradation complexe. Champ d'application : Terrains et soustances contaminê par la radioactivitè et metaux lourds. Mode d'emploi : 1. Dissoudre le produit 1-2 dans 10 lt d'eau tiède (environ 35° - 40°), et bien mélanger jusqu'à dilution totale. Laisser reposer le tout durant 15/18 jours 2. Préparer un conteneur bien lavé et le remplir avec 400 - 600 lt d'eau propre. 3.Verser, la préparation1-2 dans le conteneur et ajouter le liquide N° 3 (liquide starter). 4. Asperger uniformément la substance à traiter ou le sol contaminè. Quand : Selon nécessité. Effets : Radiosynth s’applique sur des sols et autres aires contaminee par Radioactivitè et metaux lourds. Quantité : 1 confection selon necessitè. Impact sur l'environnement : Purement biologique, Radiosynth ne produit aucun effet négatif et aucune réaction neutre.




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Chemical Free� technological concept� with vast potential for application� in environment, livestock, agriculture, � food, health.

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Documentazione Generale Francese - bioecoplus.combioecoplus.com/PDF/Geolife/Documentation_generale.pdf · base pour la vie de la plante. L’humus, élément complexe qui tire sa