DOMAI PARMEZAN fini....

Autor: leoZV

Sastojci

Potrebno je5kg zrelog domaeg sira

mnogo Sunca

i dobre volje

Priprema

1. Recept je provjeren, od roaka, koji dri "Siranu"...2. on dodue sui mainama, a ja na ovom divnom Suncu..3. ne treba da je sir nedozreo, jer je pun vode, a ni prezreo, znai poluzreo, izrenda se ili

samelje u multipraktiku.4. U dubljem plehu ili tepsiji, prospe se i pokrije stolnjakom, izloi se Suncu, do veeri,

onda se spremi sa balkona, i ujutro opet na prve zrake pa dok god"pri".Kada se nanovoiznosi jutrom, promijea se i nastavi sa suenjem, proces traje 10-tak dana(ako vrijemepodri) a koliina se smanji za 5 puta.Prvi znaci da je suenje gotovo, jeste da postanesipkast, ne prave se grudice, nije lepljiv (inae ne bi jo bio gotov).Jo jednom sesamelje u multipraktiku, prebaci u teglu ili neku od zdjela i dri u friideru.

5. Ukus je, pravo domai...

www.coolinarika.com