DOMENICA23 ottobre 2011
Antica Masseria dell’Alta Murgia
PROGRAMMA ORE 7.30
Alla Ricerca del “Cibo degli Dei”, scarpinata sui sentieri
dell’Alta Murgia con l’esperto fungaiolo Vincenzo Mangione
ORE 10Mercatino del cardoncello e non solo...
ORE 13.30 “Cardoncello in Tavola” ricette di Gianfranco Vissani
eseguite da Maurizio Urso
MENÙ Flan di ricotta all'agrodolce e treccina di latte al lardo,
Passata di cicerchie al cardoncello e peperoni, Risotto
all'aglianico e fonduta di canestrato, Orecchiette su crema di
zucca e cardoncello e �letto di cernia, Agnello in cartoccio con
cardoncello ed erbe selvatiche, Frolla tiepida al cardoncello su
coulis di frutti rossi, Frutta e dolci
GASTRONOMIA DAL VIVO ”Il Cammin delle Orecchiette della Murgia”
di Teresa Calia e Teresa Losurdo “La Salsiccia di Maiale Tagliata A
Punta di Coltello” di Ra�aele Lombardi “I Vini Botromagno” di
Beniamino D’Agostino “Il Pane a Cappello di Prete più Grande del
Mondo” di Vincenzo Dambrosio “Treccine di Latte di Pecora” di
Francesco Di Benedetto La Coltura del Cardoncello di A. Di Palma
gruppo IFE (MT)
CULTURA&MUSICAGiampaolo Sardella Gianpaolo Sforza Piero
Carlucci Dr. Luciano Colamonico
Scarpinata € 15,00Pranzo e spettacoli € 45,00
prenotazione obbligatoriatel. 080 3118193
S.P. 27 (la Tarantina) Km5 Altamura | Bari Tel. 080
3118193www.anticamasseriaaltamurgia.it
