Upload
others
View
3
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
ARK ŞTI MAI RHOMOJENİZE
DOĞRAMAPARÇALAMA
SOYMAÖĞÜTME
İÇİNDEKİLER
1981 Günümüz
ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
KURU MEYVE VEBAHARAT İŞLEMEMAKİNALARI
G1 - G20 10
PARÇALAYICIHOMOJENİZE ETMEKARIŞTIRMA
L6E
L BES SERİSİ
L11BIV
L DES SERİSİ
L DIV SERİSİ
L20IV - L20I Lab - L20DPSM
L45IV - L65IV
02
03
04
05
06
07
08
ET PARÇALAMAMAKİNASI
E10 - E20 09
SEBZE VE MEYVEİŞLEME MAKİNALARI
BD75LA - BD75L
SD200E - SD200EA
11
12
ÇOK AMAÇLISOYUCULARPS12E
SP10E - LS10E
13
14
L6E 6 900 0,37 kW / 230V 23 x 49 x 32
Model Kapasite Lt. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat
2 kg. (Soğan) 30 kg. (Soğan)
P A R Ç A L A Y I C I
PA R Ç A L A M A / H O M O J E N İ Z E / K A R I Ş T I R M A
Karıştırma, parçalama ve homojenize etme
Her türlü organik malzemeyi işleme
Ulaşılabilir fiyat, profesyonel güç.
6 litrelik haznesi ile kapasite ihtiyacı çok yüksek olmayan kafeterya, restaurant ve diğer işletmeler için tercih edilebilir modelimizdir. Güçlü motoru ile domates, soğan ve biberi ezmeden ve suyunu çıkartmadan rahatlıkla parçalar. Soslar, karışımlar, çorbalar, püreler, mayonez v.b. ürünlerin hazırlanması için kullanılır. Polikarbonat kapak güvenli ve sağlamdır. Cam kapaklar gibi kırılma yapmaz, tehlike yaratmaz. Kapak üzerindeki delikten yağ ve süt eklenerek özel soslar ve mayonez imal edilebilir.Hazneyi ağzına kadar soğan ile doldurup çekin, börek, pide-lahmacun içi hazırlayın. Kapak üzerindeki delikten hazneye motor durmadan istenilen malzeme ilave edilebilir.
L6E
L6E 6 Lt. hazneli 2 bıçaklı tezgah üstü modeldir.
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz. 02ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
L6BES
L11BES
6
11
2000
2000
0,55 kW / 230V
0,75 kW / 230V
23 x 49 x 34
23 x 49 x 34
2 kg.
3.5 kg.
30 kg.
50 kg.
L9BES 9 2000 0,75 kW / 230V 23 x 49 x 34 3 kg. 40 kg.
Model Hazne Kapasitesi Lt. Hız - Devir / dk. Motor Gücü (kW) Ölçüler ExBxY Üretim Kapasitesi Saatlik Üretim Kapasitesi
BES serisi makinalarımız kayış tahrik sistemi ile yoğun malzemeyi kolaylıkla parçalamak için üretilmiştir.L11BES’in en büyük avantajı endüstrideki en yüksek sıvı kapasitesine sahip olması ve tezgahın üzerinde az yer kaplamasıdır. Soslar, püreler ve daha birçok malzeme yapımı için iyi bir hıza sahiptir. Kayış tahrik sistemli makinalarımız güçlü motoru ile hergün görevlerini kolaylıkla yerine getirecektir. Yeni silikon contası, sektördeki en yüksek sıvı kapasitesi ve tezgah üstünde kapladığı az yer en büyük avantajlarındandır.
P A R Ç A L A Y I C I
PA R Ç A L A M A / H O M O J E N İ Z E / K A R I Ş T I R M A
L6BES
L9BES
L11BES
L6BES 6 Lt. hazneli ve 2 bıçaklı modeldir.
L9BES 9 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.
L11BES 11 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.
Karıştırma, parçalama ve homojenize etme
Her türlü organik malzemeyi işleme
Kayış Tahriğine dayanıklı poly-v kayış
03ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz.
L11BES
L11BIV 11 600-2000 1,1 kW / 230V 30 x 52 x 34 3.5 kg. 50 kg.
L11BIV değişken hız ve kayış tahrik sistemimizin buluştuğu modeldir. En zorlu görevler için yeterince güçlü, değişken hız kontrolü ile esnek bir kullanıma sahiptir. Hazırlanan karışıma göre bıçak hızının ayarlanabilmesi istediğiniz ürünü yakalamak için size yardımcı olacaktır. Yeni silikon contası, sektördeki en yüksek sıvı kapasitesi ve tezgah üstünde kapladığı az yer en büyük avantajlarındandır. Model soslar, püreler, çorbalar ve daha birçok karışımın hazırlanması için idealdir.
L11BIV 11 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.
Model Hazne Kapasitesi Lt. Hız - Devir / dk. Motor Gücü (kW) Ölçüler ExBxY Üretim Kapasitesi Saatlik Üretim Kapasitesi
PA R Ç A L A M A / H O M O J E N İ Z E / K A R I Ş T I R M A
L11BIV
P A R Ç A L A Y I C I
Karıştırma, parçalama ve homojenize etme
Her türlü organik malzemeyi işleme
Kayış Tahriğine dayanıklı poly-v kayış
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz. 04ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
L6DES
L11DES
6
11
0,55 kW / 230V
0,75 kW / 230V
27 x 27 x 44
27 x 27 x 54
2 kg.
3.5 kg.
30 kg.
45 kg.
L9DES 9 0,75 kW / 230V 27 x 27 x 51 3 kg. 40 kg.
Model Hazne Kapasitesi Lt. Hız - Devir / dk. Motor Gücü (kW) Ölçüler ExBxY Üretim Kapasitesi Saatlik Üretim Kapasitesi
1500 (3000)
DES Serisi parçalama makinalarımızın 6 Lt, 9 Lt ve 11 Lt’lik modelleri mevcuttur. Doğrudan tahrik sistemine sahip olan bu cihazlar yüksek hız, daha az ses ve bakım gerektirmeyen hızlı, sağlam ve güçlü bir gövdeye sahiptir. Yeni silikon kapak sistemi en yüksek sıvı kapasitesi ve tezgahta kapladığı az yer diğer avantajlarıdır. Diğer L serisi modellerimiz gibi soslar, çorbalar, püreler v.b. karışımları mükemmel bir şekilde hazırlar.Çıkarılabilir bıçak ve haznesi sayesinde temizlik işlemi çok kolay yapılabilir.
P A R Ç A L A Y I C I
PA R Ç A L A M A / H O M O J E N İ Z E / K A R I Ş T I R M A
L6DES
L9DES
L11DES
Karıştırma, parçalama ve homojenize etme
Direk tahrik sistemi
Her türlü organik malzemeyi işleme
05ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz.
1500 (3000)
1500 (3000)
L6DES 6 Lt. hazneli ve 2 bıçaklı modeldir.
L9DES 9 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.
L11DES 11 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.
L9DIV
L11DIV 11 600-3000 1,5 kW / 230 V 27x41x58
40 kg.
L6DIV 6 600-3000 0,75 kW / 230 V 27x33x45
9 600-3000 1,1 kW / 230 V 27x33x52
2 kg.
3.5 kg.
4.5 kg. 55 kg.
30 kg.
Model Hazne Kapasitesi Lt. Hız - Devir / dk. Motor Gücü (kW) Ölçüler ExBxY Üretim Kapasitesi Saatlik Üretim Kapasitesi
L6DIV 6 Lt. hazneli ve 2 bıçaklı modeldir.
L9DIV 9 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.
L11DIV11 Lt. hazneli ve 4 bıçaklı modeldir.
P A R Ç A L A Y I C I
Her türlü organik malzemeyi işleme
Değişken hız ayarı ile esneklik
Karıştırma, parçalama ve homojenize etme
PA R Ç A L A M A / H O M O J E N İ Z E / K A R I Ş T I R M A
DIV Serisi parçalama makinaları-mızın 6Lt, 9Lt ve 11 Lt’lik modelleri mevcuttur. Tezgah üstü tasarlanan makinamız, güçlü, esnek ve şık tasarıma sahiptir. Hız ayarı, sessiz çalışması, güvenlik sistemi ve güçlü motoru sayesinde en yoğun malzemeler i b i le ko lay l ık la işleyebilir.
L6DIV
L9DIV
L11DIV
L6DIV L9DIV L11DIV
İnverter sistemi makinya maksimum güç ve dayanıklılık sağlar. Yeni silikon kapak sistemi, yüksek sıvı kapasitesi, mutfağınızda çok az yer kaplaması size en büyük avantajlarıdır.
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz. 06ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
L20IV 20 600-3300 2,2 kW / 230V 40 x 58 x 102 6 kg. (Humus) 90 kg. (Humus)
Sebze parçalama makinaları tüm profesyonel mutfaklar için vazgeçilmez bir araçtır. Soğan, domates ve biberi ezmeden ve suyunu çıkarmadan parçalar. Pide ve börek içi hazırlar. Soslar, karışımlar, çorba, püreler, mayonez v.b. ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. L20IV kolay boşalması için devrilebilir bir yapıya sahiptir. 20 Lt. hazneli ve değişken hızlı bir modeldir. 20 Lt’lik haznesi sayesinde kafeterya, otel ve restaurantlar için idealdir. Özel tasarımlı bıçaklar sayesinde hazne içerisindeki malzeme homojen bir şekilde özelliğini yitirmeden kısa sürede parçalanarak istenilen kıvama getirilir. Bıçak kanatları sertleştirilmiş paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
L20IV
L20I-LAB
PA R Ç A L A M A / H O M O J E N İ Z E / K A R I Ş T I R M A
L20I-Lab 20 600-3300 5,5 kW / 380V 40 x 58 x 102 7 kg. (Humus) 105 kg. (Humus)
Model Kapasite Lt. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat
Farklı bıçak seçenekleri
Değişken hız ayarı ile esneklik
Karıştırma, parçalama ve homojenize etme
P A R Ç A L A Y I C I
07ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz.
L20 DPSM
L20IV 20 Lt. hazneli 4 bıçaklı modeldir.
L20I-Lab 20 Lt. hazneli, yüksek motor gücüne sahip 4 bıçaklı modeldir
L20DPSM 20 Lt. hazneli, 4 bıçaklı modeldir
L20DPSM
L20IV
L20DPSME 20 1.500 2,2 kW / 230V 49 x 53 x 95 6 kg. (Humus) 90 kg. (Humus)
L20DPSML20IV
L45 ve L65 sebze parçalama makinası endüstriyel uygulamalar için tasarlanmış sağlam ve dayanıklı makinalardır. Yüksek kapasiteli mutfaklar, oteller ve gıda imalatı yapan endüstriyel işletmeler için idealdir. Sebzeleri ezmeden ve suyunu çıkarmadan parçalar. Soslar, karışımlar, mayonezler, çorbalar, püreler v.b. ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Bıçak kanatları sertleştirilmiş paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Değişken hız ayarı ile bıçak hızını istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Inverter sürücülerini kullanarak sorunsuz ve uzun ömürlü performansı size garanti ediyoruz. Devrilebilir haznesi sayesinde boşaltma ve temizlik işlemleri daha kolay yapılabilir.
L45IV
L65IV
Model Kapasite Lt. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat
PA R Ç A L A M A / H O M O J E N İ Z E / K A R I Ş T I R M A
L45IV 45 hazneli 4 bıçaklı modeldir.Lt.
L65Iv 65 hazneli 4 bıçaklı modeldir.Lt.
Her türlü organik malzemeyi işleme
Değişken hız ayarı ile esneklik
Karıştırma, parçalama ve homojenize etme
P A R Ç A L A Y I C I
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz. 08ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
L45IV 45 600-3300 7,5 kW / 380V 69 x 55 x 124 15 kg. (Humus) 225 kg. (Humus)
L65IV 65 600-3300 11 kW / 380V 69 x 55 x 124 22 kg. (Humus) 330 kg. (Humus)
Bıçak kıyması yapmak için tasarlanmış et parçalama makinasının 10 Lt. ve 20 Lt. hazneli iki farklı modeli mevcuttur. Kesme işlemi sırasında etin aroması ve suyu muhafaza edilir. Sıradan kesme makinelerine kıyasla üstün lezzet ve kalite sağlar. Özel bıçakları sayesinde tüm malzeme homojen bir şekilde karışarak pamuk gibi şişkin ve parlak bir kebap kıymasına dönüşür. Özel şekilli bıçaklar ve haznedeki özel tasarlanmış kanatlar sayesinde mükemmel sonuçlar alınır. Paslanmaz çelik bıçak gövdesi ve bıçak kanatları hijyenik ve uzun ömürlüdür.
E T PA R Ç A L A M A M A K İ N E S İ
Model Kapasite Lt. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat
E10 10
E20 20
P A R Ç A L A Y I C I
E10
E20
Geleneksel bıçak kıyması
4-8 kg / sefer kapasitesi
Paslanmaz çelik, dayanıklı konstrüksiyon
09ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz.
1000 1,5 kW /220V 55 x 49 x 79 4 kg. 30 kg.
1000 50 x 53 x102 8 kg. 60 kg.1,5 kW /380V
E10, 10 hazneli 2 bıçaklı modeldir.Lt.
E20, 20 hazneli 2 bıçaklı modeldir.Lt.
Klasik Yazıcılar tasarımı olan G1 model öğütücü, pazarın en çok satan ve en üstün öğütme makinası olarak 30 yılı aşkın süredir çok gelişti ama efsanevi performansından birşey kaybetmedi. Tezgah üstünde az yer kaplar ve devirmeli yapısı ile çok pratiktir. Çok yüksek devirde dönen keskin bıçakları ile işlenen ürünün özelliğini bozmadan öğütme yapar.
K U R U M E Y V E V E B A H A R AT İ Ş L E M E M A K İ N A L A R I
G1 5 7000 0,6 kW / 230V 27 x 38 x 40 500 kg. (Şeker) 8 kg. (Şeker)
G20 20 7000 5,5 kW / 380V 45 x 56 x 89 3 kg. (Şeker) 40 kg. (Şeker)
Model Kapasite Lt. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat
G1
G20
Ö Ğ Ü T Ü C Ü
Ö Ğ Ü T Ü C Ü
Orjinal G1 öğütücünün devamı olarak yüksek kapasiteli öğütme makinası. 20 litre hazne, asenkron motor, inverter sürücü, direct-drive ve diğer teknolojiler ile G20 modeli işlerinizi kolaylaştıracak. Devirmeli yapı ve kolay sökülüp takılan bıçakları ile hızlı, verimli ve hijyenik çalışma imkanı sunar. G20 tamamen paslanmaz çelikten imal edilmiştir.
Ulaşılabilir fiyat ve uzun süren dayanıklılık
Her çeşit kuru ürünü öğütmek için kompakt makina
Çok amaçlı profesyonel sonuçlar.
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz. 10ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
Ağır iş yükü için profesyonel öğütme makinası
Sürekli kullanım imkanı ve yüksek kapasite
Sökülebilir ve temizlenebilir parça yapısı
Model Bant Genişliği mm. Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kalınlığı Ayarı Kapasite/Saat
BD75LA 75 mm. 300-1500 0,18 kW / 230V 100x120x140 1-15 mm. 250 kg. (Marul)
BD75L 75 mm. 300-1500 0,18 kW / 230V 100x120x85 1-15 mm. 250 kg. (Marul)
BD75LA
B A N T L I S E B Z E D O Ğ R A M A M A K İ N A S I
Bantlı sebze doğrama makinası olan BD75LA, çeşitli ot, yapraklı sebze ve diğer organik ürünlerin istenilen kalınlıkta doğranması için hazırlanmış modelimizdir. Bantlı besleme sistemi sayesinde hızlı bir şekilde ürün yüklenerek yüksek kapasitede çalışmak mümkündür. Normal diskli sebze doğrama makinalarıyla kesilmesi mümkün olmayan ıspanak, marul, maydanoz gibi ürünleri çok yüksek bir hız ve üstün kaliteyle kesmek için tasarlanmıştır. Gıdayla temasa uygun konveyör bantlara sahiptir.
Çeşitli otlar, yapraklı sebzeler,uzun gövdeli sebzeler ve meyveleri işleyebilme
1 ve15 mm. arası istenilen kalınlıkta kesme dilimleme
Ayarlanabilir bant hızı ve bıçak dönüş hızı
B A N T L I D O Ğ R A Y I C I
11ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz.
BD75L konveyör bantlı,saatte 250 kg. kapasiteli,ayaklı veya tezgahüstü seçeneklere sahip modeldir
SD200E çok amaçlı sebze doğrama makinasıdır. Çok çeşitli sebze ve meyvelerin kesilmesi, dilimlenmesi, rendelenmesi ve küp olarak kesilmesine ilave olarak parmak patates yapılması içinde kullanılır. Zaman ve iş gücünden tasarruf imkanı sunar. Dilimleme diskleri sadece piyasadaki en üst sınıf makinalarda bulunan kalitedir. Domates ve benzer hassas ürünleri dahi ezmeden ve zarar vermeden dilimleyebilirsiniz. Gıdayla temasa uygun paslanmaz çelik yapı ve yüksek kaliteli malzemeye sahiptir.
S E B Z E İ Ş L E M E
S E B Z E D O Ğ R A M A M A K İ N A S I
SD200E
SD200EA
2-6-8-10 mm. dilimleme diskleriØ2-Ø5 mm. rendeleme diskleri10x10x10 - 20x20x10 mm. küp kesim diskleri ve10x10 mm. parmak patates diskleri mevcuttur.
SD200E
SD200EA
Farklı iş çeşitleri için farklı diskler.
Sağlam, paslanmaz çelik konstrüksyon
Kanıtlanmış dayanıklılık ve iş güvenliği
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz. 12ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
SD200E
Model Hız - Devir / dk. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Saat
0,25kW / 230 V 200 kg/ Saat (dilimleme)300 32x61x41
PS12E
PS12E patates soyma makinası ile bir çuval patatesi soymak sadece birkaç dakikadır. 12 kg (sefer kapasiteli model) PS12E profesyonel mutfakların ihtiyaçları için ideal büyüklüktedir. Su girişi, dijital zaman sayacı ile birlikte çalışır. Devirmeli boşaltım sayesinde tek bir çalışan kolayca hızlı bir şekilde patates soyabilir. İş güvenliği standartlarına uygun olarak kapak açıldığında cihazı durduran mekanizması olası iş kazalarına müsade etmez.
P A T A T E S S O Y M A
PATAT E S S O Y M A M A K İ N A S I
PS12E 12 kg. 0,37 kW / 380V 45 x 56 x 89 12 kg. (Patates) 250 kg. (Patates)
Model Kapasite Lt. Güç Ölçüler ExBxY Kapasite/Sefer Kapasite/Saat
Tek seferde 12 kg. patates soyma
Değiştirmesi kolay ve paslanmaz çelik soyucu
Yüksek verimlilik için devirmeli boşaltım
13ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz.
PS12E 12 kg. sefer kapasiteli soyucu diskli modeldir.
Ç O K A M A Ç L I S O Y U C U L A R
SP10E 10 kg. (Soğan) 0,37 kW / 380V260 kg. (Soğan) 55 x 75 x 112
LS10E 10 kg. (Limon) 0,37 kW / 380V260 kg. (Limon) 55 x 75 x 112
Model Kapasite Lt. Güç Ölçüler ExBxYKapasite/Sefer
SP10E
LS10E
SP10E modelimiz her ayrıntısı ile soğan soymak için tasarlandı. Özel tasarım paslanmaz çelik soyucu disk ve “ortası boş yapı” sayesinde soyma işlemi başarı ile gerçekleştirilir. SP10E modelinde soyma haznesinin altında gider yerine, soyma hazesinin altı tümü ile boştur ve herhangi bir tıkanma mümkün değildir. Kabuklar toplama sepetinde birikir, su ise giderinize bağlanır, böylece gideriniz ve makinanız asla tıkanmaz.
Tek seferde 10 Kg. soğan soyma kapasitesi
Paslanmaz çelik soyucu ile mükemmel hijyen
Devirmeli boşaltım sayesinde üstün verimlilik
S O Ğ A N S O Y M A M A K İ N A S I
L İ M O N K A B U Ğ U R E N D E L E M E M A K İ N A S I
LS10E modeli makinamız limon ve benzeri narenciyelerin kabuğunun rendelenmesi için tasarlanmıştır. Rendelenen kabuklar makinanın altına düşerek makina ile verilen paslanmaz çelik haznede birikir. Makina kuru çalışır böylece kabukların aromatik lezzeti bozulmaz. Devrilebilir yapı kullanım kolaylığı sağlamaktadır.
Tek seferde 10 Kg. limon rendeleme kapasitesi
Paslanmaz çelik soyucu ile mükemmel hijyen
Devirmeli boşaltım sayesinde üstün verimlilik
Lütfen teknik detaylar için www.yazicilar.com sitemizi ziyaret ediniz. 14ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
ENDÜSTRİYEL MUTFAK MAKİNALARI
1191 Sokak No:8 35414 Sarnıç Gaziemir/İzmir - Türkiye
Tel: +90 232 281 50 11 Faks: +90 232 281 50 17
www. y a z i c i l a r. c om
Basım Tarihi: 01 Şubat 2017Basım: Oris Reklam Paz. Bilg.Turz. Tic. Ltd. Şti.tarafından yapılmıştır.www.kosgeb.gov.tr