Dossier levée de fonds-Expérimentation en partage.pdf

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aux 3 lgumesmaraichers biologiques

Lexprimentation en partagePROJET AGROECOLOGIQUE* SUR LES TERRES DU BAC

* Terme scientifique, l'agrocologie est en premier lieu dfinie comme l'application de l'cologie l'agriculture


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INTRODUCTION

Il y a 6 ans, aprs avoir fait des tudes dingnieur au Maroc, en Espagne et au Mexique, jtais dcid rentrer chez moi!

Mais pourquoi ? La rponse tait profonde, je le sentais, mais presque imperceptiblement : je voulais cultiver la terre qui mavait vu natre. Les couleurs

vives et les saveurs pices du Mexique que jaimais tant ny pouvaient rien changer. Javais besoin aprs tout ce temps de reprendre contact avec le terroir

de mes anctres, changer le bruit et la pollution contre le silence et lharmonie.

Mon objectif tait, et reste, de produire une nourriture saine, en quilibre avec notre environnement. Nombreux sont ceux qui nous ont ouvert une voie dans

cette mission, et ont propos des solutions. Leur conclusion est chaque fois la mme : la Nature est un jardin autosuffisant d ont il suffit de sinspirer, la

mthode rside dans lobservation minutieuse de notre environnement. []

- Extrait de lintroduction du livre Maraichage biologique: une collaboration avec la terre -

Depuis ce texte, deux annes se sont coules, deux annes durant lesquelles nous avons pu, avec ma compagne, cultiver les Terres du bac , hrite de mes anc-

tres. Il y a eu des succs et les rcoltes ont t bien souvent au rendez-vous, mais notre exigence nous sollicite aujourdhui pour faire mieux. Les challenges environ-

nementaux et conomiques de notre poque font que nous devons en tant que maraichers biologiques tirer le meilleur parti de notre terre. Notre objectif nest plus

dobtenir une grande quantit de lgumes sur une grande surface, cela est dj suffisamment fait ailleurs, mais de russir sur une petite parcelle cultiver un maxi-

mum de biodiversit comestible afin de subvenir au besoin alimentaire dun nombre croissant de personne. Cest pourquoi nous avons dcider de restructurer notre

exploitation en rduisant la surface de production de lgumes, pour pouvoir nous concentrer sur lexprimentation de diffrentesmthodes culturales et pouvoir

long terme partager un modle de production biologique viable. Nous souhaitons pour ce faire documenter au maximum cette rest ructuration et son volution, gr-

ce un blog, des fiches techniques, des visites du jardin et pourquoi pas en collaborant avec un institut de recherche. Nous esprons ainsi que les gens s merveille-

ront de la beaut de la nature et peut-tre leur donner envie de mettre leur tour la main la patte en crant leur propre potager.

Bien que nous ne cherchons pas particulirement gagner notre vie avec cette activit pour le moment, les investissements quun tel changement implique sont trop

lourds pour nos modestes revenus, cest pourquoi nous faisons appel aux personnes qui souhaiteraient nous y aider.

Merci davance tous ceux quun tel projet saura passionner!

Alexandre Even


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SOMMAIRE

1Prsentation - page 4

2 Objectifs - page 6

A-Exprimentation de techniques culturales biologiquesUn constat - page 6Lexprimentation - page 7Changements effectuer - page 8Quelques principes de permaculture suivre - page 13Exemple de planche de culture - page 14

B-CommunicationVolont dessaimage - page 15Exemple, la publication du livre Maraichage biologique, une colla-boration avec la nature - page 15

3 Annexes

A-Dfinition de permaculture - page 20B-Budget - page 22


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1-PRESENTATION

aux 3 lgumes: Exploitation maraichre cre en 2011, cultive en agriculture biologiqueEn conversion biologique auprs de Certipaq

Dirige par Alexandre Even et sa compagne Laurie De Vlieger

Activits en cours: production de lgumes et levage de poulesActivits dvelopper: production de fruits, de crales et apiculture

Les Terres du bac: Surface: 80 ares

Situation: Reuil dans le dpartement de la Marne

Ancien marais, la parcelle les Terres du bac a de nombreux avantages. Anciennement cultive en crales depuis moins

de 10 ans, elle se trouve seulement un mtre au-dessus du niveau de la Marne. Elle est de ce fait gorge de leau nces-

saire la culture maraichre.

De plus, elle dispose de haies arbustives naturelles qui, idalement places, vitent le desschement de la terre grce

lombre quelles crent, mais galement en coupant partiellement du vent les surfaces cultives.

Cette parcelle a galement lavantage dtre entoure dun terrain de loisir et dun tang, ce qui la prserve dventuels

intrants chimiques extrieurs.


5/235 Vue densemble des Terres du bac, t 2011


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A-Exprimentation de techniques culturales biologiquesUn constatLagriculture que nous connaissons aujourdhui a commenc se gnraliser lissue de la Seconde Guerre mondiale. Elle a t conue pour rpondre

rapidement des besoins gigantesques en production marachre et animale. Le rsultat court-terme a rempli toutes les esprances de ceux qui

avaient prconis ces mesures : la productivit a explos, les rendements galement.

Mais avec 50 ans de recul, nous observons aujourdhui les limites et les effets ngatifs de ces pratiques, et proposons un au tre regard sur leur mise en

place : laugmentation de la taille des exploitations, par souci defficacit, et le recours des machines toujours plus imposantes, ont ncessit de sup-

primer les bocages. La monoculture, malgr les plans de rotations, a donc homognis le paysage vgtal, offrant aux insectes nuisibles de grandes

tendues pour se dvelopper.

Lutilisation des pesticides sest donc rvle indispensable pour lutter contre cette menace pour les rcoltes, tuant au passage de nombreuses autres

espces bnfiques lcosystme et favorables la productivit des cultures.

Nous arrivons donc aux limites dune agriculture conventionnelle unique, et il est urgent de dvelopper, en parallle, de nouvelles formes de cultures :

adaptes aux petites surfaces, rentables car ncessairement rsilientes, et cologiques car au cur des cosystmes et de la biodiversit.

Plus dinformation sur la culture intensive: http://www.terra-symbiosis.org/culture-intensive.pdf

2-OBJECTIFS DU PROJET

Exemples dagriculture intensive


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LexprimentationNous souhaitons dornavant concentrer nos efforts sur lexprimentation, sur une petite surface, de la viabilit conomique et cologique de techniques agrocologi-

ques intensives telle que la permaculture (voir 3-DEFINITIONS).Nous essayerons de tirer le meilleur de nos 80 ares notamment, en explorant un maximum de possibilit de transformations des produits de la terre: fabrication de

confitures, dinfusions de fleurs et daromates, miel et autres produits de la ruches, cosmtiques bio Ainsi nous pourrons donner des ides de dveloppement dau-

tres maraichers ou amoureux de la nature. Cest ga lement un moyen intressant de voir la relation maraichers -clients autrement.Il ne sagit plus dans ce contexte de

vendre des grosses quantit dun produit beaucoup de clients mais davoir une relation privilgie avec une clientle restreinte laquelle on propose de nombreux

produits diffrents.

Ce projet a pour objectifs de prouver la pertinence

des ces pratiques dans le contexte actuel, danalyser

les rsultats et produire une grille dindicateurs, et de

mettre disposition un protocole pour reproduire ce

type de microferme rentable et adapte des petites

surfaces.

Nous souhaitons donner au plus grand nombre len-

vie et les moyens de lancer leur propre projet agrico-

le, cologique et rentable. Nous esprons pouvoir

montrer quil est possible, sur 80 ares, de crer un

emploi prenne en marachage biologique.

Dans un premier temps, notre dfi est donc de crer

une exploitation exemplaire, sinspirant de la perma-

culture et de lensemble des techniques efficaces de

lagro-cologie, mais pour ce faire nous devrons ef-

fectuer des transformations sur nos terres.

Fabrication du compost de fumier de cheval


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Changements effectuer

A notre installation en 2011, nous avons souhait obtenir un maximum de lgumes de notre terre et nous avions donc dcid de cultiver 4/6e de notre champ de 80

ares (une partie restant en jachre et une autre accueillant les ruches) . Nous nous sommes donc lancs le dfit de cultiver deux, environ 55 ares en agriculture biolo-

gique classique. Si certains rsultats ont t positifs dautres ne l ont pas t.

La technique utilise jusqu prsent demandait un dsherbage constant de grandes surfacescultives. En plus de la somme de travail que cela reprsente pour deux personnes, cette

mthode a des effets dltres court et moyen terme. A court terme, les surfaces nayant

aucune couverture de sol, sont rendues sensibles au desschement et au tassement et

moyen terme cela pour consquence de tuer la vie du sol.

Ces effets ont une incidence directe sur la productivit et la quantit de travail fournir pour

tout juste maintenir celle-ci augmente drastiquement danne en anne.

Cest pourquoi nous avons dcid de modifier le pl an de culture comme suit:

Travail du champ en 2012

Plan du jardin en 2011 Plan du jardin en 2014

Cultures potagres sur 55 aresEn agriculture bio classique

Cultures potagres, fruitires et aroma-

tiques sur 10 ares - En agriculture biopermaculturelle sur buttes

+ 10 ares rservs la pomme de terre(notre spcialit)

15 ares en jachre 15 ares en jachre mellifre pour lesabeilles et les auxiliaires

5 ruches sur une aire de 10 ares 15 ruches pour notre consommationpersonnelle et pour la commercialisa-

tion de produits de la ruche bio

moyen terme

45 ares de crales cultivs la mtho-de de M. Fukuoka pour lalimentation

de nos poules et la commercialisation

de produits craliers moyen terme.


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Photo des 5 ruches en activit, t 2011


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10

5 ruchesJachre

Lgumes fruits

FUMIER

Etang

Lgumes fleurs

Lgumes racinesLgumes feuilles

Plan du jardin en 2011

Rotation de

cultures sur5 ans

N

S

EO


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11

Etang

Crales

Pommesde terre

Jachremellifre

et 15ruches

Fraisiers

Crales

Crales

Haie petits fruits rouges

Haie petits fruits rouges

Permaculture fruitset lgumes

Plan du jardin en 2014

FUMIER

N

S

EO


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FUMIER

vignesvignes

mres

framboises

ETANG

Empedpahd

cutue

topinambours

Plantesdesous-bois

etlgumesdemi-ombre

N

EO

S

Plan de la partie permaculture en 2014

Planches de

lgumes, aroma-

tiques et fleurs

mlangs, ce qui

permets de ne

plus faire de rota-

tions de cultures.

Nouveaux arbres

fruitiers


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Quelques principes de permaculture suivre

Les 7 couches du jardin fort nourricier Le potager en carr sur buttesLe jardin doit tre constitu de 7 couches diffrentes de vgtaux afin Afin de prserver lhumus, viter le desschement notre potager sera ralis en

de recrer lharmonie dune fort naturelle. carrs et sur buttes, tel quil est conseill en permaculture. Nous utiliserons la

mthode de Philip Forrer.


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Exemple de planche de culture1Plantes de sous-bois: fruitiers, aromatiques, fleurs mellifres et lgumes de mi-ombre, suivant au maximum le modle des couchesdu jardin fort nourricier.

Grands arbres Arbustes

Couche herbace

Couvre-sol

Lianes

Cornouiller gros fruits kaki mrier alba rglisse cerfeuil musqu

Calamenthe campanule menthe des cerfs anmone panais choux

Ail des ours fraises des bois violette odorante asprule odorante granium vivace

Mrier ronce herbe dimmortalit


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B-Communication

Notre deuxime objectif est plus que jamais de communiquer autour de notre exprience afin quelle puisse bnficier au plus grand nombre. Habitus lexercice

nous avons ralis un livre sur le maraichage biologique, sorti en mai 2013 dans les librairies: Maraichagebiologique,unecollaborationaveclanature.

Volont dessaimage

Nous souhaitons dornavant, grce un site internet et un blog, pouvoir continuer de partager notre passion de la nature mai s aussi documenter la transformation et

lvolution de notre exploitation auprs des internautes intresss. Des conclusions sur les mthodes culturales employes seront galement publies et disponibles

gratuitement en pdf.

Ainsi la finalit de notre exprimentation est de fournir toute personne qui le souhaiterait (citadin en reconversion, agriculteur en transition, propritaire foncier sou-

haitant valoriser une parcelle) les informations qui lui permettra de reproduire SA propre exploitation agrocologique. Bien entendu, il ne sagira pas dinciter faire un

copier/coller de notre exprience, mais bien de dcrire toutes les tapes ncessaires la reproduction dun tel modle : du design du jardin la planification des rota-

tions et associations de culture, ses informations donneront les cls de rflexion pour que chacun puisse monter son projet.

Exemple, la publication du livre Maraichage biologique, une collaboration avec la nature

Maraichagebiologique-unecollaborationaveclanature est le rsultat dun travail passionnant entre un jeune maraicher biologique et un jeune photographe, tous

deux amoureux de la nature. Dans ce livre le jardin potager devient le terrain dune observation patiente et passionne de la biodiversit et du monde vgtal...

Alexandre Even, un jeune homme qui a quitt la vie laquelle le destinaient ses tudes dingnieur pour rejoindre la terre, nous livre son exprience. Plus qu'un simple

guide, ce livre nous propose d'apprendre ou de r-apprendre observer la nature pour en comprendre les fondements.

"Notre jardin sinspire de la beaut de notre cosystme, de notre observation de celui-ci et du respect de ses habitants. Le marachage biologique, face la perfection

de la Nature, ne peut tre quune collaboration avec elle. Notre mthode de culture est de ce fait une non -mthode puisquil sagit de suivre les objectifs de la Nature

et non den inventer dautres"

Ide: Alexandre Even

Photographie: Rmy De VliegerTexte: Laurie De Vlieger

Editions: Noires Terres

Format: 21x25cm

Pages: 144


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Couverture du livre que nous avons

ralis en 2013 avec laide de

Rmy De Vlieger


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Maquette de notre futur site internet


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Maquette de notre futur blog


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LafermeduBecHellouin

A-Dfinition de permacultureLa permaculture est un ensemble de pratiques et de modes de pense visant crer une production agricole soutenable, trs conome en nergie (travail manuel etmcanique, carburant...) et respectueuse des tres vivants et de leurs relations rciproques. Elle vise crer un cosystme productif en nourriture ainsi qu'en d'autres

ressources utiles, tout en laissant la nature "sauvage" le plus de place possible.

Elle utilise des notions d'cologie, de paysagisme, d'agriculture biologique, de biomimtisme, d'thique, de philosophie et de pdologie. La permaculture invite met-

tre ces aspects thoriques en relation avec les observations ralises sur le terrain.

La base de la permaculture n'est pas uniquement d'analyser les lments constitutifs d'un systme individuellement, mais aussi de prendre en compte leurs interac-

tions, dans le but de produire une comprhension de l'cosystme dans l'optique d'une utilisation par l'homme.

Les cofondateurs de la permaculture sont: Bill Mollison et David Holmgren. Ceux-ci ont t trs influenc par lagriculture naturelle de Masanobu Fukuoka.Aprs la seconde Guerre mondiale, Masanobu Fukuoka exprimente une agriculture o l'homme travaille avec la nature et pas contre elle. Il nomme sa mthode agri-culture sauvage ou agriculture du non-agir, mais elle est plus souvent entendue comme agriculture naturelle. Il prne une agriculture o l'homme et la nature ne fontqu'un. Il utilise ce que la nature sait faire seule pour se dbarrasser de techniques agricoles traditionnelles ou conventionnelles et serait parvenu, sans labour, sans ds-

herbage, sans apport d'engrais, sans pesticide et sans taille, obtenir des rendements quivalents aux mthodes de l'agriculture conventionnelle dans la culture du riz,

de l'orge et des agrumes. Ses techniques de culture et la philosophie zen qui les sous-tend vont beaucoup inspirer Bill Mollison pour fonder le concept d'agriculture

permanente, considre aujourd'hui comme la permaculture originelle.

3-ANNEXES


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ExempledepermacultureaveclafermeduBecHellouinenNormandie

L'thique de la permaculture: Prendre soin de la Nature (les sols, les forts et leau)

Prendre soin de lHumain (soi-mme, la communaut et les gnrations futures)

Partager quitablement (limiter la consommation, redistribuer les surplus)

Les principes de la permaculture:Une des innovations de la conception en permaculture est dapprcier lefficacit et la productivit des cosystmes naturels par lobservation minutieuse, et den d-

river des principes directeurs universels, applicables par tous. Les principes de design sont vraiment au cur de tout systm e de permaculture. Chaque permaculteur

peut dvelopper son propre systme de principes. Certains ajoutent ainsi de nouveaux principes par rapport ceux qui font rfrence. Ces principes, dont le nombre

limite nest donc pas fix, voluent au fil du temps en fonction de laffinage des connaissances. Ils constituent une base croissante qui forme un filtre, un mode de pen-

se, une vision et une comprhension du monde que lon peut avoir un moment donn et qui accompagne le processus de design tout au long de sa cration. Plus

ces principes sont intgrs dans l'individu, plus ils deviennent automatiques, et font partie du mode de pense et daction. Ils font ainsi partie de notre culture, en nous

faisant voluer vers une culture permanente.


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B-Budget

PARTIE PRODUCTION: 3625 eurosLes vgtaux: 2505 eurosVivaces:

12 arbres et 12 lianes fruitiers: 1200 euros

Collection de 70 plantes aromatiques diffrentes: 285 euros

Une vingtaine de lgumes anciens et originaux: 270 euros

Collection de fleurs mellifres et comestibles: 270 euros

Annuelles pour lanne 2014:

graines et bulbes de fleurs et de lgumes: 480 euros

La cration des carrs de potager: 120 euros bordures en bois : 120 euros

Le rucher: 1000 euros 15 ruches Warr doccasion et 4 essaims: 1000 euros

PARTIE COMMUNICATION: 1875 eurosLes sites internet: 1875eurosConception du site internet et du blog: 1875 euros

TOTAL DES DEPENSES: 5500 eurosMontant de la leve de fond: 4500 euros

Montant autofinanc: 1000 euros


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AIDER NOTRE PROJET:

Vous pouvez aider notre projet se concrtiser et voluer en faisant un don amical grce laplateforme internationale de leve de fonds Kiss Kiss bank bank!

JE FAIS UN DON DES MAINTENANT

En contrepartie je reois:

Pour 10 et plus:

Une photo ddicace par le photographe Rmy De Vlieger de notre livre, Maraichage biologique: une collaboration avec la nature

Pour 40 et plus:

La contrepartie prcdente, plus une confiture maison des fruits bio de notre verger

Pour 80 et plus:

La contrepartie prcdente, plus une visite personnalise du jardin

Pour 120 et plus:

Les 2 contreparties prcdentes, plus un beau panier de saison

Pour 160 et plus:

Les 3 contreparties prcdentes, plus notre livre, Maraichage biologique: une collaboration avec la nature ddicac par les auteurs

Pour 200 et plus:

Les 2 contreparties prcdentes et un stage d'une demi journe, de dcouverte de l'apiculture naturelle

Avec toute notre reconnaissance pour votre soutien.

Alexandre et Laurie
http://www.kisskissbankbank.com/


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Documents

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