DU 21 AU 27 SEPTEMBRE 2020

Silly Food Valley

CONVIVIUM SLOW FOOD « LES SAVEURS DE SILLY » Sabine Storme

Place communale, 18 - 7830 Silly 068/25 05 37

slowfood@silly.be - www.lessaveursdesilly.be Slow Food Silly

ASBL CITTASLOW BELGIUM Sabine Storme - Margaux Adant Place communale, 18 - 7830 Silly

068/25 05 37cittaslow@silly.be - www.cittaslow.be

Cittaslow Belgium

EDITEUR RESPONSABLE

Sabine Storme Place communale, 18 - 7830 Silly

DU 21 AU 27SEPTEMBRE 2020

Présidente du Convivium Slow Food « Les Saveurs de Silly » Coordinatrice du Cittaslow Belgium

Les philosophies «Slow » positives ont toute leur place dans ce contexte de crise sanitaire actuel : le respect de notre qualité de vie et de notre liberté, la consommation locale, l’attention à la défense de notre environnement et de notre patrimoine,…. : tous ces critères d’excellence garantis par les philosophies Slow Food et Cittaslow internationales continuent leur développement coûte que coûte !

Cette année, la semaine Slow Food et Cittaslow Week multiplie les rencontres et les activités réunissant tous les paramètres « qualité » et les thématiques sectorielles liant culture, tourisme, environnement et agriculture. Elle démarre par une rencontre/conférence sur l’évolution de la Politique Agricole Commune dans le cadre du Green Deal EUR en présence de personnalités politiques et d’un public concerné. L’ASBL Cittaslow Belgium et toutes ses communes engagées seront présentes à l’inauguration de la borne interactive, source d’informations sur le réseau des villes et communes du « bien-vivre », projet réalisé dans le cadre d’un appel à projets provincial « supracommunalité » avec Estinnes. Dans le cadre des conférences « Livre & vous », le livre « L’alimentation durable sans se prendre la tête » sera présenté avec une dégustation « Slow Food ». Elle sera suivie d’un atelier de conservation des aliments, procédé utile pour les rois du « fait maison » » ! L’Esprit de Village vous accueillera autour d’un menu de saison commenté par Claude Pohlig, expert en cuisine potagère. Une découverte d’un jardin au naturel à Hellebecq vous permettra de parfaire vos connaissances du jardinage naturel, suivi d’un atelier de bouturage. Telle la tradition, la semaine se clôturera par le Marché Slow Food et Cittaslow Sunday où les producteurs et artisans vous proposeront leur production et collaboration dans l’objectif de vous transmettre les meilleures valeurs Slow ! À vos agendas, nous vous attendons avec plaisir, entrain et envie !

Venez découvrir votre borne interactive dans le parc communal de Silly lors de son inauguration ce mercredi 23 septembre à 17h. Vous y trouverez une mine d’informations sur le Réseau Cittaslow, le Réseau des villes et communes du «bien-vivre» et sur les sept communes belges Cittaslow (Chaudfontaine, Enghien, Estinnes, Jurbise, Lens, Maaseik et Silly). Pour ne rien manquer ce qui se passe dans votre commune Cittaslow !

Et avant-première, vous découvrirez beeslow, la toute nouvelle plateforme web éco-responsable de la commune d’Estinnes qui rassemble l’ensemble de ses

initiatives durables en matière de mobilité, de réduction des déchets et d’économie locale ! L’outil désormais indispensable pour devenir un véritable citoyen Cittaslow ! Prochainement, vous trouverez les initiatives durables de Silly sur Beeslow, ainsi que celles des cinq autres communes Cittaslow !

Dans le cadre d’un appel à projets provincial « Supracommunalité » avec Estinnes

Public : Tout public / Heure : 17h / Prix : Gratuit Lieu : Parc communal de Silly(Place communale, 18. 7830 Silly) Infos et réservations : 068/25 05 37ou cittaslow@silly.be

17hInauguration

À DÉCOUVRIR LE MERCREDI 23 SEPTEMBRE 2020 ! Inauguration de la borne interactive Cittaslow dans le parc communal de Silly

MARDI 22 SEPTEMBRE Qui profitera des nouvelles règles de la Politique Agricole Commune?

JEUDI 24 SEPTEMBRE Atelier cuisine

MERCREDI 23 SEPTEMBRE Inauguration de la borne interactive Cittaslow

SAMEDI 26 SEPTEMBRE Dîner/Conférence par Claude Pohlig, fervent défenseur des missionsSlow Food à l’Esprit de Village de Thoricourt

MERCREDI 23 SEPTEMBRE Conférence Livre et vous

SAMEDI 26 SEPTEMBRE Visite guidée d’un jardin au naturel

SAMEDI 26 SEPTEMBRE Dégustations de Slow Burgers

MARDI 22 SEPTEMBRE Atelier cosmétique naturel

Je crée mon lait corps hydratant et mon baume déodorant !

Lors de ce premier atelier cosmétique de la saison, venez découvrir comment fabriquer deux produits essentiels : votre lait corps hydratant (100 ml), bien utile pour maintenir la souplesse de la peau après l’été, et un baume déodorant solide (50 g) aux huiles essentielles. Vous pourrez bien sûr personnaliser ces deux formules en fonction des besoins spécifiques de votre peau, de vos envies olfactives et des infos précieuses que vous recevrez. Les matières nobles que nous offre la nature seront bien sûr à l’honneur lors de cet atelier. Un moment de partage et de convivialité !

Public : Tout public / Heure : 19h à 20h30 Prix : 30€ à payer sur le compte du Centre culturel BE43 068 2404410 01 dès l’inscription Matériel : Les contenants sont fournisLieu : Centre culturel de Silly (Rue Saint-Pierre, 4 - 7830 Silly) Infos et réservations : Réservation obligatoire au 068/55 27 23 ou info@ccsilly.beNombre maximum de participants : 10 personnesEn collaboration avec le Centre Culturel de Silly, Silly Zéro Déchet et Made by Me.

Rencontre/Conférence : Quel avenir pour la PAC post-2020 dans le cadre du Green deal européen? Quel enjeu pour la préservation de nos productions locales ?

En présence du Député parlementaire européen, membre de la commission de l’agriculture et du développement rural, Benoît Lutgen, et de la Secrétaire de cabinet du Ministre Denis Ducarme, Anne Feron, chargée des dossiers agriculture, suivi d’un drink Slow Food. Cette rencontre est l’occasion de répondre à toutes les questions des agriculteurs et citoyens quant à leur avenir à ce sujet et ce pour toutes les communes Cittaslow belges (Chaudfontaine, Enghien, Estinnes, Jurbise, Lens, Maaseik et Silly).

Public : Tout public / Heure : 19h30 à 21h30 Prix : 5€ (sur place)Lieu : Orangerie du Château de Thoricourt (Rue de Silly, 43 - 7830 Thoricourt) Infos et réservations : Réservation obligatoire au 068/25 05 37 ou slowfood@silly.beEn collaboration avec le Convivium Slow Food Les Saveurs de Silly et Cittaslow Belgium.

(presque) Toutes les méthodes de conservation par Fred Devaux

Le gaspillage est toujours inutile, comment éviter celui-ci ? En conservant ses aliments, préparations, productions et récoltes diverses grâce à des gestes simples et des méthodes qui ont fait leurs preuves. Les objectifs de cet atelier sont de vous apprendre les diverses techniques de conservation les plus efficaces et intéressantes, en tenant compte des principes d’hygiène, toujours très importante surtout dans le cas de ces préparations faites pour durer. Ces plaisirs du «fait maison», de la qualité de ses produits et du «cuisiner une fois, manger 10 fois» ; vous permettront de profiter tout au long de l’année de vos récoltes, cueillettes et aubaines diverses. Après une solide base théorique, nous passerons à la pratique avec des conservations de fruits et de légumes, selon la récolte du jour !

Public : Ado-Adultes / Heure : 18h à 21hPrix : 30€ à payer à l’inscription sur le compte du Centre culturel BE43 068 2404410 01 Matériel : Apporter un couteau, une planche à découper et un tablierLieu : Chez Frédéric (Rue pot Couwez, 3 - 7830 Silly) Infos et réservations : Inscription obligatoire, nombre de place limitée au 068/55 27 23 ou info@ccsilly.be. En collaboration avec le Centre Culturel de Silly et Silly Zéro Déchet.

Inauguration de la borne interactive Cittaslow et de la plateforme web-écoresponsable

Curieux d’en apprendre davantage sur la philosophie Cittaslow ? Venez découvrir la toute nouvelle borne interactive Cittaslow, lors de son inauguration ce mercredi 23 septembre, installée dans le parc communal de Silly, la commune initiatrice du mouvement Cittaslow en Belgique. En présence des bourgmestres et échevins des sept villes et communes membres du Cittaslow Belgium (Chaudfontaine, Enghien, Estinnes, Jurbise, Lens, Maaseik et Silly), vous découvrirez leurs derniers projets sur le thème de la qualité de vie et du bien-être, les événements organisés dans votre commune, les producteurs et restaurants locaux, les points d’intérêt et autres attractions touristiques. Venez tester vos connaissances sur le Cittaslow de façon ludique grâce à notre quizz. Suivi d’un drink.

Public : Tout public / Heure : 17h / Prix : Gratuit Lieu : Parc communal de Silly (Place communale, 18 - 7830 Silly) Infos et réservations : 068/25 05 37 ou cittaslow@silly.be Grâce au soutien de la Province de Hainaut (Supracommunalité) et en collaboration avec Cittaslow Belgium.

Autour d’un menu « Slow Food » élaboré par l’Esprit de Village, Claude Pohlig vous présentera ses atouts de « cuisine potagère » et sa grande connaissance du monde végétal saisonnier. Il vous invitera à aller à la découverte des fleurs, des plantes sauvages et autres condimentaires qui se cachent dans votre jardin.

Public : Tout public / Heure : 12h Prix : 30€ (Places limitées) Lieu : L’Esprit de Village (Place Obert de Thieusies, 10 - 7830 Thoricourt) Infos et réservations : Réservation obligatoire au 068/25 05 37 ou cittaslow@silly.be En collaboration avec le Convivium Slow Food Les Saveurs de Silly.

« L’alimentation durable sans se prendre la tête »

Conférence par Aline Gubri, auteure du « Guide de l’alimentation durable » et de « Zéro Plastique, zéro toxique ». Aline Gubri viendra nous livrer toutes les actions à mener par ordre de priorité pour réduire nettement votre empreinte environnementale. Son guide fourmille de conseils et d’astuces pratiques et réalistes pour une transition en douceur sans frustrations ni sacrifices. Dégustations de produits locaux.

Public : Tout public / Heure : 20h / Prix : 5€ (entrée et dégustation)Lieu : Salon de Graty (Place de Graty, 4 - 7830 Graty)Infos et réservations : Réservation souhaitée au 068/25 05 12 ou culture@silly.be En collaboration avec le Service culturel et la Biblioludothèque de Silly.

Shani Olmanst vous propose la découverte de son vaste jardin aménagé et entretenu au naturel, suivie d’un mini atelier de bouturage de sureau avec possibilité de prendre un verre.

Public : Tout public / Heure : 14 h (1h00 - 1h30)Prix : GratuitLieu : Chemin de la Prairie, 65 - 7830 HellebecqInfo et réservations : Réservation obligatoire au Shani Olmanst (Asbl Le Coup de Pousse) : 0496/79 60 42 ou info@lecoupdepousse.beEn collaboration avec l’asbl Le Coup de Pousse, le Service Environnement de Silly et Cittaslow Belgium.

Dans le cadre des Franco Sillies

Retrouvez-nous dans le FoodTruck Slow Food pour déguster les délicieux Slow Burgers sur le rythme des derniers groupes et chanteurs tendances 100% belges et francophones !

Heure : 18h - 22h Lieu : Le Salon de Silly (Rue Ville Basse, 19 - 7830 Silly) En collaboration avec le Centre Culturel de Silly et le Convivium Slow Food Les Saveurs de Silly.

DIMANCHE 27 SEPTEMBRE Marché Slow Food et développement durable – Cittaslow Sunday

À L’ÉCOLE

Venez découvrir les saveurs de votre région sur le marché Slow Food et Développement Durable, le rendez-vous incontournable de cette Semaine Slow Food et Cittaslow Week.

- Rejoignez cette année encore les artisans et producteurs locaux durant leCittaslow Sunday. Savourez leurs breuvages en tout genre, produits de la ferme, herbes et tisanes, chocolat, glaces, croquettes, miel et petits choux. Mais aussi découvrez les produits de la Slow Cosmétique.

- FoodTruck de Slow Burgers.

Heure : 9h à 13h Lieu : Parc communal ou école communale de Silly En collaboration avec le Convivium Slow Food Les Saveurs de Silly et Cittaslow Belgium.

LE SLOW FOOD POUR LES PETITS !

ATELIER D’INITIATION À LA PERMACULTURE À L’ÉCOLE

Durant la Semaine Slow Food et Cittaslow Week, nous proposons aussi des collations et repas à base de produits locaux dans les 7 écoles de l’entité. Un régal pour les enfants et l’occasion pour eux de découvrir le concept du Slow Food !

La permaculture est une forme d’agriculture qui vise à s’inspirer de la nature pour développer des systèmes agricoles en synergie, basée sur la diversité des cultures, leur résilience et leur productivité naturelle. Le jeudi 24 septembre, Françoise Hendrickx, animatrice spécialisée, initiera initiera les élèves à la permaculture au sein des potagers scolaires de notre entité.

TOUTES LES ACTIVITES SE RÉSERVENT SUR INSCRIPTIONS !

Faites votre marché Slow Food : liste des producteurs de Silly sur www.lessaveursdesilly.be et des 6 autres communes Cittaslow sur www.cittaslow.be

17hInauguration