栄養のはなし vol．５６

　しょうがは、昔から香辛料として魚や肉の臭み消しに使われていますが、しょうがには、多くの効能！しょうがパワーが秘められています♪

・血行をよくし、冷え性解消　・発汗作用・胃液の分泌を促進し、食欲増進・細菌の繁殖を抑える抗菌作用

　しょうがに含まれるショウガオールとほうれん草に含まれる抗酸化作用のあるβ-カロテン、ビタミンCを合わせれば、かぜ予防に！！

　　しょうが 　　　ほうれん草

　1食分の目安量として、しょうがの薄切り5、6片程度。　すりおろしたしょうがなら、小さじ1杯が目安量です。　しょうがパワーをぜひ体感してみませんか♪

　　参考文献:新しい栄養学と食の基本辞典、食材＆食べあわせ手帖

『栄養のはなし』はパルス薬局の管理栄養士が毎月発行しています。　次回もお楽しみに♪