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En
el Restaurante
Calle 5 N° 5-32 Zipaquirá ∞ Tel. 851 3874
EN
TRADAS DE DOÑA RATONA
Patacón gratinado con hogao
Pan focaccia gratinado con finas hierbas
Picadita de chorizo tierno con papas de la casa
Arepas con queso y hogao
Caldereta gratinada con queso mozarella de champiñones y tocineta
$7.500
$8.000
$9.700
$7.500
$11.500
LOS PATISUELTOS
DE MICHÍN EL GATO BANDIDO
DE MIRRINGA MIRRONGA
LAS CARNES PRESUMIDAS
Suprema de pechuga al horno con salsa de panela Tierna pechuga rostiza y jugosa, bañada en una suave salsa de panela orgánica.
Mariposa de pechuga a la plancha BBQ Pechuga abierta en salsa BBQ de la casa
Pechugona rellena de mozarella y jamón Bañada en salsa de champiñones
Nuestros patisueltos van acompañados con papas de la casa y ensalada.
Churrasco a la brasa con chimichurri Lomo ancho madurado en el clásico corte argentino
Solomillo tierno a la plancha con espuma de chicha Lomo fino madurado en corte delgado
Filet mignon en salsa de vino y champiñones Nuestro internacional corte francés de lomo fino madurado, envuelto en tocineta
Nuestras carnes van acompañadas con papas de la casa y ensalada.* Todas nuestras carnes son cortes especiales y madurados.
$27.000
$27.000
$29.500
$24.500
$29.500
$30.000
Costillitas BBQ Jugosas costillitas a cocción lenta con una suave fragancia a humo
Lomo de cerdo en salsa de panela y quínoa Fino corte de cerdo bañado en una salsa que rescata los sabores ancestrales de la panela y la quínoa
Trucha al maizal Tradicional trucha arco iris horneada en hoja de chisgüa. Con salsa de mazorca tierna salteada
Ceviche de pescado blanco coronado con camarón y crujiente de plátano verde Coctel cocido en cítricos con mango, cebolla roja y maíz. Con papas de la casa y chips de arracacha
Filete de pescado blanco a la plancha en salsa de espárragos y maíz Con espárragos trigueros y maíz rostizado
LOS CHANCHOS DE
JUAN MATACHÍN
DE SIMÓN EL BOBITO
LOS AMIGOS DEL AGUA
Nuestros chanchos van acompañados con papas de la casa y ensalada.
Nuestros pescados van acompañados con papas de la casa y ensalada.
$24.000
$27.500
$28.500
$27.000
$28.000
Arroz salteado al dente coronado con crujiente de albahaca Mezclado de pimentón, cebolla, zuquini, champiñón,
maíz, tomate cherry y zanahoria
Vegetales salteados al wok coronados con nuestras papitas a las finas hierbas
Pimentón, cebolla, zuquini, champiñón, maíz, tomate
cherry y zanahoria, con pan focaccia
Ensalada campesina coronada con tofu Mezcla de lechugas acompañadas de tomate,
cebolla, aceitunas, maíz, tofu y aguacate
Ajiaco mirringón Con pollo, arroz, aguacate, crema de leche y alcaparras
Sobrebarriga al horno en adobo de cerveza y salsa criolla Corte de res sellado y cocido a fuego lento, marinado con nuestro
tradicional adobo de cerveza, con papa de la casa y ensalada
Plato arriero Cazuela de fríjoles, arroz, carne en polvo, chicharrón,
arepa y aguacate
Plato zipaquireño Carne asada, papas saladas en sal vigua, ají criollo y queso asado
LOS VEGETARIANOS
PLATOS DEL ALTIPLANO
DE RAFAEL POMBO
DEL REY BORRICO
$19.500
$18.000
$15.500
$18.000
$23.000
$20.000
$29.000
Carne de res porción
Pollo porción
Cerdo porción
Papa salada con sal vigua
Papa de la casa
Cerveza artesanal de la casa
Cerveza nacional
Jugos naturales en agua Mango, lulo, fresa, guanábana,
maracuyá y mora
$6.500 $5.000
$3.500
$4.500
$2.600
$3.600
$4.500
Arroz
Guacamole o aguacate
Hogao
Porción pan focaccia
Queso asado con melao
Jugos naturales en leche
Limonada
Limonada de la casa con hierbabuena
Agua en botella
ALGO MÁS
APERITIVOS
Y REFRESCOS
$7.500
$7.500
$7.500
$4.900
$4.900
$3.000
$4.000
$3.000
$3.000
$4.500
