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王士软件 ®

食品营养与检测教学 解决方案 - wangssoft.com · 完整的配结果及食谱中分类营养素的占比情况。 6. 自动配模块能够按照营养素的摄入标准,自动计算配各种食物、菜谱的摄入

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  • 食食品品营营养养与与检检测测教教学学

    解解决决方方案案

    王士软件 ®

  • 目 录

    功能概述 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

    膳食分析与营养评价系统(营养师版). . . . . . . . . . . . . . . . 2

    智能营养配餐系统. . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

    食品安全监测系统. . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

    软件配置及解决方案. . . . . . ... . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

    软件打印样张. . . . . .. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

    系统运行要求. . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

    技术支持及售后服务. . . . . . . ... . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

    关于王士软件. . . . . . . .. . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

  • 王王士士系系列列营营养养软软件件 作作 为为 专专 业业 的的 商商 用用 软软 件件 ,,适适 用用 于于

    大大 中中 专专 院院 校校 的的 营营 养养 及及 食食 品品 安安 全全 教教 学学 所所 用用 。。教教 师师 以以

    王王士士系系列列营营养养软软件件 作作 为为 教教 学学 辅辅 助助 软软 件件 ,,为为 营营 养养 及及

    食食 品品 安安 全全 教教 学学 的的 全全 面面 开开 展展 进进 行行 服服 务务 。。同同 时时 膳膳食食分分

    析析与与营营养养评评价价系系统统((营营养养师师专专用用版版))、、 智智能能营营养养

    配配餐餐系系统统和和食食品品安安全全监监测测系系统统 的的 组组 合合 作作 为为 实实 训训 室室

    的的 标标 配配 软软 件件 ,, 可可 以以 为为 大大 中中 专专 院院 校校 构构 建建 出出 一一 套套 完完 整整

    的的 实实 训训 系系 统统 ,, 是是 衡衡 量量 学学 校校 教教 学学 硬硬 件件 的的 一一 个个 重重 要要 指指

    标标 。。

    王王 士士 系系 列列 营营 养养 软软 件件 作作 为为 成成 功功 的的 商商 用用 软软 件件 ,, 是是 国国 内内

    覆覆 盖盖 面面 最最 广广 、、 普普 及及 率率 最最 高高 的的 营营 养养 软软 件件 ,, 学学 生生 在在 熟熟 练练 学学 习习 以以 后后 ,, 可可 以以 轻轻 松松 地地 走走 上上

    工工 作作 岗岗 位位 ,, 为为 求求 职职 和和 执执 业业 增增 加加 能能 力力 和和 经经 验验 方方 面面 的的 实实 力力 。。

    王王 士士 系系 列列 营营 养养 软软 件件 适适 用用 于于 大大 中中 专专 院院 校校 相相 关关 院院

    系系 的的 教教 学学 ,, 如如 :: 营营 养养 与与 食食 品品 工工 程程 、、 食食 品品 科科 学学

    系系 、、食食 品品 工工 程程 系系 、、临临 床床 营营 养养 学学 、、 食食 品品 加加 工工 技技

    术术 、、 餐餐 饮饮 管管 理理 等等 。。

    概 述

    www.wangssoft.com 王士软件 ®

    第 1 页

    营 养 与 食 品 工 程 实 训 室 解 决 方 案 --- 应 用 于 大 中 专 院 校

  • 营营养养测测算算

    根根 据据 系系 统统 自自 动动 计计 算算 得得 到到 的的 个个 体体 或或 群群 体体 膳膳 食食 对对 象象 的的 营营 养养 标标 准准 ,, 测测 算算 个个 体体 或或 群群 体体 膳膳

    食食 对对 象象 的的 膳膳 食食 结结 构构 的的 既既 定定 周周 期期 的的 适适 宜宜 摄摄 入入 量量 ,, 确确 定定 合合 理理 的的 膳膳 食食 目目 标标 。。

    膳膳食食分分析析与与营营养养评评价价系系统统 营营养养师师专专用用版版

    第 2 页

  • 营营养养监监测测

    全全面面的的营营养养监监测测工工具具 营营 养养 师师 利利 用用 营营 养养 监监 测测 工工 具具 可可 为为 分分 析析 对对 象象 进进 行行 定定 期期 的的 营营 养养

    监监 测测 ,, 分分 析析 周周 期期 内内 的的 膳膳 食食 结结 构构 和和 营营 养养 状状 况况 ,, 及及 时时 发发 现现 营营 养养 偏偏 差差 ,, 给给 予予 科科 学学 的的 营营

    养养 指指 导导 。。

    第 3 页

  • 营营养养配配餐餐

    灵灵活活的的配配餐餐机机制制 配配 餐餐 工工 具具 不不 但但 能能 对对 特特 定定 个个 体体 进进 行行 一一 周周 的的 配配 餐餐 ,,亦亦 可可 对对 特特 定定 的的

    某某 天天 进进 行行 配配 餐餐 。。 食食 物物 摄摄 入入 量量 的的 计计 算算 采采 用用 智智 能能 化化 方方 式式 ,, 无无 需需 自自 行行 设设 定定 ,, 完完 全全 由由 系系

    统统 根根 据据 配配 餐餐 者者 的的 摄摄 入入 量量 标标 准准 自自 动动 计计 算算 生生 成成 ,, 也也 可可 辅辅 以以 少少 量量 的的 手手 工工 微微 调调 。。

    第 4 页

  • 菜菜谱谱设设计计

    支支持持多多菜菜谱谱库库即即时时分分析析 系系 统统 采采 用用 完完 全全 开开 放放 的的 食食 谱谱 库库 结结 构构 ,,默默 认认 内内 置置 有有 通通 用用 菜菜

    谱谱 库库 、、 孕孕 妇妇 菜菜 谱谱 库库 、、 儿儿 童童 菜菜 谱谱 库库 ,, 支支 持持 自自 建建 多多 套套 菜菜 谱谱 库库 ,, 数数 量量 不不 限限 。。 可可 以以 即即 时时

    分分 析析 菜菜 谱谱 的的 营营 养养 素素 含含 量量 ,, 调调 整整 配配 料料 含含 量量 ,, 按按 需需 设设 计计 符符 合合 营营 养养 要要 求求 的的 菜菜 谱谱 ,, 也也 可可

    对对 现现 有有 的的 菜菜 谱谱 进进 行行 定定 量量 的的 营营 养养 分分 析析 。。

    智智能能营营养养配配餐餐系系统统

    第 5 页

  • 智智能能配配餐餐

    灵灵活活的的配配餐餐机机制制 不不 但但 能能 进进 行行 一一 周周 的的 配配 餐餐 ,,亦亦 可可 对对 特特 定定 的的 某某 天天 进进 行行 配配 餐餐 。。食食 物物

    摄摄 入入 量量 的的 计计 算算 采采 用用 智智 能能 化化 方方 式式 ,, 无无 需需 自自 行行 设设 定定 ,, 完完 全全 由由 系系 统统 根根 据据 配配 餐餐 者者 的的 摄摄 入入

    量量 标标 准准 自自 动动 计计 算算 生生 成成 ,, 配配 平平 过过 程程 快快 速速 准准 确确 ,, 并并 且且 提提 供供 完完 整整 的的 配配 平平 结结 果果 及及 各各 种种 营营

    养养 素素 的的 贡贡 献献 比比 例例 。。系系 统统 具具 有有 全全 面面 的的 食食 谱谱 输输 出出 功功 能能 ,,包包 括括 1188 种种 营营 养养 素素 的的 确确 切切 含含 量量

    以以 及及 各各 种种 菜菜 谱谱 的的 贡贡 献献 比比 例例 。。

    第 6 页

  • 营营养养资资讯讯

    丰丰富富的的食食物物列列表表 系系 统统 包包 含含 完完 善善 的的 营营 养养 食食 物物 列列 表表 数数 据据 库库 ,, 灵灵 活活 多多 样样 的的 查查 询询 方方

    式式 。。 包包 含含 几几 千千 种种 常常 用用 食食 物物 的的 各各 种种 营营 养养 素素 含含 量量 列列 表表 ,, 常常 用用 食食 物物 的的 氨氨 基基 酸酸 、、 胆胆 固固 醇醇

    含含 量量 列列 表表 。。 包包 括括 各各 种种 营营 养养 素素 的的 生生 理理 功功 能能 、、 缺缺 乏乏 所所 致致 症症 状状 、、 过过 量量 摄摄 入入 的的 毒毒 性性 、、 各各

    种种 生生 化化 指指 标标 、、 膳膳 食食 参参 考考 摄摄 入入 量量 、、 最最 高高 安安 全全 摄摄 入入 量量 、、 食食 物物 分分 布布 及及 主主 要要 食食 物物 来来 源源 。。

    第 7 页

  • 食食品品安安全全

    食食品品安安全全监监测测系系统统 适适 用用 于于 学学 校校 、、 教教 育育 管管 理理 相相 关关 机机 构构 ,, 系系 统统 的的 投投 入入 使使 用用 ,, 能能 够够 为为

    学学 校校 食食 品品 安安 全全 教教 学学 及及 食食 品品 安安 全全 管管 理理 提提 供供 有有 力力 的的 保保 障障 ,, 能能 够够 对对 食食 物物 中中 毒毒 的的 预预 防防 工工

    作作 起起 到到 极极 大大 的的 促促 进进 作作 用用 。。

    食食品品安安全全监监测测系系统统

    第 8 页

  • 食食物物鉴鉴别别

    详详细细指指导导食食品品的的鉴鉴别别 分分 析析 食食 品品 质质 量量 感感 官官 鉴鉴 别别 的的 法法 律律 依依 据据 和和 意意 义义 、、 感感 官官 鉴鉴 别别 的的

    适适 用用 范范 围围 以以 及及 鉴鉴 别别 后后 的的 食食 用用 和和 处处 理理 原原 则则 ,, 了了 解解 各各 类类 食食 品品 的的 感感 官官 鉴鉴 别别 指指 标标 标标 准准 、、

    感感 官官 鉴鉴 别别 原原 则则 。。

    第 9 页

  • 卫卫生生标标准准

    翔翔实实的的食食品品卫卫生生标标准准 详详 细细 阐阐 释释 各各 种种 食食 品品 的的 卫卫 生生 标标 准准 、、 卫卫 生生 部部 规规 定定 的的 各各 种种 食食 品品

    添添 加加 剂剂 的的 卫卫 生生 标标 准准 ,, 以以 及及 卫卫 生生 部部 规规 定定 的的 其其 它它 卫卫 生生 标标 准准 。。

    第 10 页

  • 方方案案介介绍绍::

    膳膳食食分分析析与与营营养养评评价价系系统统营营养养师师版版、、智智能能营营养养配配餐餐系系统统、、食食品品安安全全监监测测系系统统组组合合是是营营养养

    与与食食品品安安全全实实训训室室的的标标配配软软件件,,作作为为学学生生端端的的实实训训软软件件,,帮帮助助学学生生全全面面掌掌握握营营养养分分析析、、

    监监测测、、配配餐餐等等的的实实际际操操作作技技能能。。通通过过软软件件的的实实训训操操作作,,使使学学生生掌掌握握实实际际操操作作的的技技能能,,具具

    有有丰丰富富的的执执业业能能力力和和执执业业经经验验,,同同时时丰丰富富教教师师的的执执教教能能力力和和执执教教内内容容。。

    营营养养与与食食品品安安全全实实训训室室的的标标配配软软件件((膳膳食食分分析析与与营营养养评评价价系系统统营营养养师师版版、、智智能能营营养养配配餐餐

    系系统统、、食食品品安安全全监监测测系系统统))现现已已广广泛泛应应用用于于国国内内百百余余所所大大学学的的食食品品工工程程系系、、营营养养与与食食品品

    安安全全系系等等,,是是营营养养与与食食品品工工程程培培训训和和实实训训教教育育的的标标准准软软件件,,是是全全面面提提升升教教学学水水平平必必不不可可

    少少的的工工具具软软件件,,也也是是衡衡量量学学校校教教学学硬硬件件的的一一个个重重要要的的指指标标。。

    方方案案特特点点::

    教教学学软软件件配配置置全全面面、、专专业业,,实实训训软软件件功功能能强强大大兼兼具具友友好好的的操操作作界界面面。。

    建建议议如如果果经经费费允允许许,,可可以以增增加加实实训训软软件件的的配配置置套套数数,,以以提提高高学学生生上上机机实实训训的的效效率率和和效效果果。。

    序序

    号号

    软软

    件件

    名名

    称称

    技技术术指指标标

    使使

    用用

    对对

    象象 11 膳膳

    食食

    分分

    析析

    与与

    营营

    养养

    评评

    价价

    系系

    统统

    营营

    养养

    师师

    版版

    功功能能指指标标

    1. 软件采取专业的向导式操作,分析对象建立流程和营养测算流程采用递进操作,

    功能模块与实操流程保持一致。

    2. 支持个体和团体分析对象,支持可选目标体重;采用多行加权平均值方法计算团

    体分析对象的平均身高和平均体重;支持亚健康人群和部分临床疾患人群,同时

    支持有饮食限制人群;采用具有自主知识产权的营养目标设定模式,包括计算标

    准、DRIs 标准、自定标准。

    3. 软件具有专业的“营养监测”功能,监测流程与营养教学中的膳食调查流程完全

    一致,包括从调查对象信息采集、膳食信息采集和录入、每人日营养成分的计算、

    膳食调查结果的营养评价等完整的膳食调查流程。支持个体营养监测和团体营养

    监测,监测历史记录可完整保存,可随时调用。

    4. 营养监测数据支持导入导出,监测数据可以完整导出到第三方数据平台,同时支

    持智能营养配餐系统等软件数据的导入,支持对其他平台数据的监测分析。

    5. 支持包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素

    等 18 种营养素的监测分析,支持分类物质的营养素来源分析和重要营养素的来

    源分析,支持公众人群、亚健康人群、特殊人群、疾患人群的营养分析和营养素

    评价。

    6. 可以实时分析不同分析周期内的膳食结构和营养状况,发现营养偏差,给予营养

    推荐,监测结果为详细的营养监测报告书,包括营养成分的计算表、营养摄入量

    教 学实 训室 标配 软件 ,衡 量教 学硬 件的 重要 指标。

    软件配置及解决方案

    第 11 页

  • 与摄入标准对比表、热能来源分布表、营养成分评价表和营养成分推荐表。

    7. 软件具有实用的“营养测算”工具,可利用营养测算工具为个体或群体进行全方

    位的营养测算,支持大类食物标准的设定,通过计算分析对象单位周期内的合理

    膳食,为分析对象确定合理的营养目标,科学地指导膳食。

    8. 软件提供智能化的食物配平工具,食物摄入量的计算采用智能化方式,无需自行

    设定,完全由系统根据配餐者的摄入量标准自动计算生成,也可辅以少量的手工

    微调,支持以日或周为单位的带量食谱的计算,同时可以提供“各种食物对营养

    素的贡献比例”。

    9. 软件的数据库采取开放模式,数据存储无上限限制,可以视硬件条件存储海量数

    据。

    10.系统包含可升级的营养食物列表数据库,可帮助用户查询所有食物成分,修改完

    善基础数据,数据记录无上限限制。

    11.具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。

    数数据据指指标标

    1、 基础数据源自国家标准 CDC《食物成分列表》

    2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》

    22 智智能能

    营营

    养养

    配配

    餐餐

    系系

    统统

    功功能能指指标标

    1. 软件采取向导式操作,主要功能窗口采用递进操作流程。

    2. 软件基于“独有的智能配餐技术”,可以实行一键自动配餐,还兼具多种配餐模

    式。支持个体配餐和团体配餐,可以动态调整餐次和热比,支持多菜谱库切换。

    3. 具有多样化的手工微调模块用于对食谱的手工修改,以满足各种不同的要求,可

    以使食谱更趋于合理和均衡。

    4. 具有自主知识产权的营养目标设定模式,包括计算标准、DRIs 标准、自定标准;

    可以生成营养标准对比表、供能物质摄入分析表、重要营养来源分布表等营养分

    析报告,并可通过数据导入导出功能与膳食分析与营养评价系统进行对接。

    5. 配餐功能支持食物原料的重量配平,同时能支持食谱库中菜谱重量的配平,提供

    完整的配平结果及食谱中分类营养素的占比情况。

    6. 自动配平模块能够按照营养素的摄入标准,自动计算配平各种食物、菜谱的摄入

    量,配平过程快速准确,可以配平包括热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、

    铁、硫胺素、核黄素等 18 种营养素,并且提供完整的配平结果及各种“营养素

    的贡献比例表”。

    7. 食谱分析报告包括可以精确到克的营养素含量表、三类物质供能比图表、三餐供

    能比图表、摄入量与营养标准对比表、营养素来源分布表。

    8. 食谱设计功能具有自定义食谱库的功能,在设计食谱时能实时计算食谱中各种营

    养素的含量,在计算食谱摄入量时能够选择食谱的摄入量是否参与计算,配平食

    谱摄入量时可以明确显示食物对营养素的占比。支持菜谱分类输出,支持菜谱库

    数据合并。

    9. 系统采用安全的食谱管理,系统提供的食谱备份和装入功能能够确保食谱信息的

    安全,以便多套食谱的并行处理和远程食谱的传递。

    10.系统涵盖多套专业菜谱库,采用完全开放的食谱库结构,可以建立多套菜谱库,

    教 学实 训室 标配 软件 ,衡 量教 学硬 件

    的 重要 指标

    第 12 页

  • 视对象不同装入相应菜谱库,达到科学配餐的效果。并且支持自建菜谱库,自建

    菜谱库套数和数据记录无上限限制。

    11.具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。

    数数据据指指标标

    1、 基础数据源自国家标准 CDC《食物成分列表》

    2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》

    33 食食品品

    安安

    全全

    监监

    测测

    系系

    统统

    功功能能指指标标

    1. 软件包括食品安全鉴别、安全鉴别标准、食物中毒分析、中毒诊断标准、食品安

    全标准、检验方法与规程等功能模块。

    2. 食品鉴别信息库包括感官指标标准和食品鉴别方法,包括蛋类、豆制品、乳制品、

    蔬菜水果、水产品、畜禽肉、调味品等各大类食物质量感官指标,了解各类食品

    的感官鉴别指标标准、感官鉴别原则;支持多达三百种具体食物的安全鉴别流程

    和方法。

    3. 食品安全标准库包括通用标准、食品产品标准、食品添加剂标准、检验方法与规

    程、生产经营规范,支持胶原蛋白肠衣、动物水产制品等二百多种产品标准的查

    询,支持乙二胺四乙酸二钠等二百多种食品添加剂安全标准的查询,支持查询食

    品安全性毒理学等检验方法。

    4. 食物中毒分析信息库包括食物中毒分析、常见中毒源、中毒诊断标准、HACPP,

    支持针对食物中毒的潜伏期和临床症状,分析确定可疑中毒源,进项详细的中毒

    处理;支持查询中毒源形态、特征、产地和毒性,以及各类食物中毒的诊断标准

    及处理原则。中毒源数据库包括三百余种常见中断源,并且支持免费更新。

    5. 食品卫生法律库包括全面的食品类法律法规,支持查询食品安全法、卫生部所颁

    布的所有关于食品安全的部令规章。

    6. 支持食品安全标准库、食品鉴别信息库、食物中毒分析信息库的免费升级更新。

    7. 具有国家版权局授予的计算机软件著作权证书。

    数数据据指指标标

    1、 基础数据源自国家标准 CDC《食物成分列表》

    2、膳食指南基础数据源自中国营养学会最新版《中国居民膳食指南》

    实 训室 标配 软件 ,衡 量教 学

    硬 件重 要指标

    第 13 页

  • 软件打印样张

    第 14 页

  • 硬硬件件 :: 电电 脑脑 、、 彩彩 色色 喷喷 墨墨 打打 印印 机机 (( 选选 配配 ))

    软软件件 :: wwiinnddoowwss22000000 以以 上上 操操 作作 系系 统统

    膳膳 食食 分分 析析 与与 营营 养养 评评 价价 系系 统统

    智智 能能 营营 养养 配配 餐餐 系系 统统

    食食 品品 安安 全全 监监 测测 系系 统统

    系统运行要求

    第 15 页

  • 技术支持及售后服务

    www.wangssoft.com 王士软件 ®

    我我 们们 提提 供供 完完 善善 的的 技技 术术 支支 持持 ,, 我我 们们 会会 建建 立立 相相 应应 的的 客客 户户 跟跟 踪踪 档档 案案 ,, 如如 果果 有有

    任任 何何 技技 术术 上上 的的 问问 题题 ,, 我我 们们 会会 及及 时时 给给 以以 解解 答答 。。 我我 们们 的的 服服 务务 宗宗 旨旨 就就 是是 专专 业业 、、

    及及 时时 、、 真真 诚诚 、、 周周 到到 的的 技技 术术 支支 持持 。。 我我 们们 提提 供供 多多 种种 灵灵 活活 的的 支支 持持 途途 径径 ::

    电电 话话 支支 持持 服服 务务 :: 欢欢 迎迎 用用 户户 来来 电电 ,, 我我 们们 会会 细细 心心 倾倾 听听 客客 户户 反反 馈馈 的的 每每 一一 个个

    问问 题题 和和 建建 议议 ,, 及及 时时 解解 决决 用用 户户 的的 问问 题题 。。

    电电 子子 邮邮 件件 服服 务务 :: 如如 果果 用用 户户 有有 什什 么么 问问 题题 ,, 可可 以以 直直 接接 发发 送送 到到 我我 们们 的的 信信 箱箱

    里里 ,, 我我 们们 会会 及及 时时 收收 取取 您您 的的 邮邮 件件 ,, 并并 尽尽 快快 解解 决决 问问 题题 。。

    其其 他他 支支 持持 服服 务务 :: 如如 果果 用用 户户 有有 一一 些些 特特 别别 的的 需需 求求 ,, 我我 们们 也也 可可 以以 提提 供供 一一 些些

    特特 别别 的的 支支 持持 方方 式式 ,, 例例 如如 :: 提提 供供 例例 程程 来来 实实 现现 一一 些些 功功 能能 需需 求求 ;; 根根 据据 客客 户户

    的的 要要 求求 提提 供供 演演 示示 ;; 以以 及及 根根 据据 客客 户户 需需 求求 做做 一一 个个 系系 统统 完完 整整 的的 解解 决决 方方 案案 。。

    对对 软软 件件 系系 统统 提提 供供 终终 身身 技技 术术 支支 持持 ,, 提提 供供 免免 费费 且且 不不 限限 次次 数数 的的 远远 程程 培培 训训 服服

    务务

    官官 网网 地地 址址 :: wwwwww..wwaannggssssooff tt .. ccoomm

    技技 术术 支支 持持 信信 箱箱 :: ssuuppppoorr tt@@wwaannggssssooff tt .. ccoomm

    售售 后后 服服 务务 信信 箱箱 :: sseerr vv ii ccee@@wwaannggssssooff tt .. ccoomm

    2244 小小 时时 客客 服服 :: 44000066999922993399 1133883388226666669999

    在在 线线 客客 服服 :: 557766997788446600

    第 16 页

    mailto:[email protected]:[email protected]

  • 王王士士营营养养软软件件研研究究中中心心 是是 一一 家家 专专 业业 的的 营营 养养 监监 测测 软软 件件 研研 究究 机机 构构 ,, 多多 年年 来来 一一 致致 致致 力力

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