EFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUI PROIECTUL” SĂNĂTATEA E TOTUL”

EFECTELE DIOXINEI EFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUIASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUIPROIECTUL” SĂNĂTATEA E TOTUL”PROIECTUL” SĂNĂTATEA E TOTUL”

ȘCOALA ALBEȘTII DE MUSCELȘCOALA ALBEȘTII DE MUSCEL

Profesor fizică- chimieProfesor fizică- chimie

FRĂGUȚA DOBRESCU.PPTFRĂGUȚA DOBRESCU.PPT

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013 Investeşte în oameni

Titlul programului: Program Operaţional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor UmaneTitlul proiectului: Privim către viitor - Formarea profesională a cadrelor didactice pentru utilizarea resurselor informatice moderne în predarea eficientă a chimiei (e-CHIMIE)Număr de identificare contract: POSDRU/87/1.3/S/61839Beneficiar: Universitatea ‘Politehnica’ din BucureştiConţinutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziţia oficială a Uniunii Europene sau a Guvernului României

CUPRINSCUPRINS

1. Poluanții organici persistenți

2. Dioxina

3. TCDD- 2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-dioxin

4. Efectele dioxinei asupra sănătății omului

5. Efectele dioxinei asupra mediului

6. Incidente ale contaminării cu dioxină

7. Metode de prevenire a intoxicării cu dioxină

8. Identificarea și măsurarea dioxinei în mediu și alimente

9. Capturi din lecţiile (o lecţie) digitizate

10. Concluzii

11. Bibliografie



POLUANȚII ORGANICI PERSISTENȚIPoluanPoluanțții Organici Persistenii Organici Persistențți i sunt substanțe chimice foarte stabile, care se pot acumula în lanțurile trofice biologice, cu un grad mare de risc asupra sănătătii omului și mediului înconjurător.

Principalele tipuri de POP sunt : pesticide organocloruratepesticide organoclorurate: aldrin, dieldrin, endrin, hexaclorbenzen, mirex, toxafen, DDT;

substansubstanțțe sinteticee sintetice: bifenili policlorurați (aprox.129 compusi) ; produse secundareproduse secundare: dioxine si furani.

De ce sunt periculoDe ce sunt periculoșși?i?

Utilizați în agricultură, energetică si industrie, precum și în rezultatul arderii materialelor în care se conțin, acești compuși chimici prezintă pericol extrem de mare, deoarece:

se mențin în mediul înconjurător un timp foarte îndelungat până la descompunerea parțială sau completă;

se transporta la distanțe mari de la surse; se depun în țesuturile organismelor vii, unde nimeresc cu hrana, apa, aerul inspirat; exercită acțiuni toxice într- un diapazon larg.



POLUANȚII ORGANICI PERSISTENȚI

Caracteristicile principale Caracteristicile principale ale POP-urilor, care le fac să fie extrem de periculoase și efectele lor asupra organismelor vii, sunt :

Persistența - sunt foarte rezistente la degradarea fotolitică, chimică si biologică având următorii timpi de înjumătățire :

- în apă : > 2 luni ; - în sol : > 6 luni ;- în aer : 2 zile. sunt transportabili în mediu pe distante lungi de la sursă ; bioacumularea - se depun în țesuturile grase ale organismelor vii, prin intermediul apei,

hranei si a aerului inspirat ( factorul de bioacumulare este întotdeauna > 5; toxicitatea - sunt toxici pentru oameni si animale producând dezechilibre ale stemului

imunitar, endocrin, de reproducere si au efecte cancerigene si genotoxice.

CConsecinonsecințțele principale ele principale

Acțiunea POP asupra organismului uman duce la creșterea morbidității prin cancer, dezvoltarea anormală, fertilitatea scazută, slăbirea imunității, reducerea capacităților intelectuale. Deosebit de grave sunt consecințele acțiunii acestor substanțe asupra embrionului, fătului și copiilor mici.



DIOXINADIOXINA Dioxinele si furanii Dioxinele si furanii sunt cele mai toxice chimicale cunoscute, toxicitatea lor este

considerată a doua după cea a deșeurilor radioactive. Un raport făcut public în 1994 realizat de Agenția de Protecția Mediului a Statelor Unite descrie dioxina ca fiind o amenințare serioasă pentru sănătatea publică.

Termenul de dioxină denumește un grup de sute de chimicale care persistă un timp îndelungat în mediu.Toate aceste substanțe au potențial toxic și cancerigen.

Cea mai toxică Cea mai toxică și cea mai studiată este 2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-dioxin 2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-dioxin (TCDD)(TCDD).

O singură substanță din grup poate fi sintetizată artificial, difenil policlorinat sintetizată artificial, difenil policlorinat (PCBs)(PCBs). Din cauza riscului toxic si cancerigen mare pe care îl presupune manipularea sa în prezent această substanță nu mai este produsă industrial. Majoritatea dioxinelor sunt obținute prin procese naturale, în cele mai multe cazuri aparând ca o consecință a activităților umane obișnuite.

Deșeurile distruse fără de lege, incineratoarele vechi sau fabricile de materiale plastice fără filtre generează în mediul înconjurător dioxină, cel mai otrăvitor dioxină, cel mai otrăvitor compus chimic artificial.compus chimic artificial.



DIOXINADIOXINA

Tinînd cont de numeroasele surse de poluare, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucuresti, dr. Gheorghe Mencinicopschi, afirmă că nivelul de dioxină este, în foarte multe zone din țară cu probleme grave de poluare, peste normele admise de (OMS). Experții OMS recomandă că pentru cea mai periculoasă dioxină din mediu (2,3,7,8 TCDD), doza este de la 10 la 14 picograme /kilocorp/zi.

Prima dioxina a fost sintetizată în 1872, dar fiindcă nu i s-a gasit nicio utilizare practică a ramas doar la faza de sinteza de laborator. S-a constatat apoi că dioxinele, ca și clorobenzofuranii, apar în mediu ca produși secundari în industria de sinteză chimică(în special a compusilor organici clorurați), în industria hârtiei, în procesele de incinerare a reziduurilor chimice și menajere, etc. Minime concentrații de dioxină au existat în natură înainte de industrializare din anumite cauze naturale: procese de ardere și geologice.

Au fost multe accidente prin poluarea de dioxine rezultate în urma emisiilor industriale; cele mai recente fiind la jumatatea secolului 18 în timpul Revoluției Industriale. Când inventarul original US EPA al surselor de dioxină a fost facut în 1987, incinerarea reprezenta peste 80% din sursele de dioxină cunoscute.



TCDDTCDD- (2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-dioxin) (2,3,7,8 tetraclorodibenzo-p-dioxin)

Efectele nocive asupra organismului depind de mai mulţi factori, printre care nivelul expunerii, adică doza de toxic, durata şi frecvenţa contactelor organismului cu substanţa.

De obicei suntem expusi la TCDD atunci când consumăm mâncare grasă: carne, produse lactate sau orice alte alimente care conțin grăsimi. TCDD ajung în aer apoi în apă și sol pentru ca ulterior să se regăsească și în multe alimente, în urma majoritatii proceselor de combustie, adică de ardere. Din aer, apă și sol acestea ajung în plante, apoi la animale dar și la oameni prin intermediul alimentelor. Odată cu fructele și legumele nespălate pot fi ingerate fragmente de sol contaminat; inhalarea aerului și absorbția la nivelul dermei sunt surse minore.

Dioxina se depune în țesutul gras și este eliminată greu de organism, iar timpul de înjumătățire a cantității depozitate în organism este de șapte ani. Efectele asupra organismului se produc în timp îndelungat, la câteva săptămâni de la ingerarea substanței și, de aceea, efectul pe termen lung este periculos.

Toate fiinţele de pe planetă, inclusiv omul, sunt expuse la TCDD, deoarece, datorită activităţilor specific umane, sunt larg răspândite în mediul înconjurător.



EFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUIEFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUIExpunerea oamenilor la Expunerea oamenilor la dioxinădioxină este asociată cu:riscurile apariției leziunilor dermice;alterarea funcțiilor ficatului;stările de oboseală;pierderile în greutate;scăderea imunității;defecte genetice;incapacitatea de a ține o sarcină;spermatozoizi "leneși";scăderea capacității de învățare;probleme grave cu sistemul de reproducere.



EFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUIEFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUIPe termen scurtPe termen scurt, expunerea omului la niveluri ridicate de dioxină poate duce la:leziuni de piele(înroşirea pielii pe zone limitate), cloracnee, depigmentare, decolorare zonală şi creşterea excesivă a părului în special pe faţă şi în partea superioară a corpului.complicații la naștere crește riscul de avorturi,defecte genetice, diabet.

În cazul consumului de dioxină în doze care depășesc limita de toxicitate de zece picograme, adică o miime de miliardime de gram, pe kilogram corp de om este grav afectat ficatul, sistemul nervos și pielea.



EFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUIEFECTELE DIOXINEI ASUPRA SĂNĂTĂȚII OMULUI

PPe e termentermen lunglung, , în doze care nu depășesc limita de toxicitate menționată, provoacă tulburări hormonale și determină cancerul de prostată și cel de sân.

În urma studiilor efectuate pe animale, privind expunerea la niveluri scăzute de dioxine, pe o perioadă îndelungată de timp, s-a concluzionat că pot declanşa efecte negative în ceea ce priveşte dezvoltarea şi reproducerea.

În1997, International Agency for Research on Cancer (IARC), membra OMS, a publicat cercetari asupra acestor toxine și a anuntat că cea mai puternică dioxină - 2,3,7,8 TCDD - este încadrată în prima clasă de substanțe cancerigene cunoscută drept factor provocator de cancer la om.

Un studiu din 2002 arată faptul că dioxinele sunt direct legate de creşterea incidenţei cancerului la sân.



EFECTELE DIOXINEI ASUPRA MEDIULUIEFECTELE DIOXINEI ASUPRA MEDIULUI

Eliberarea dioxinei în aer permite transportul lor la distanţe mari.

De aceea aceste substanţe se găsesc oriunde în lume.

În apă, ele tind să se sedimentezeÎn apă, ele tind să se sedimenteze. În felul acesta pot fi transportate mai departe sau ingerate de peşti ori alte organisme acvatice.

Descompunerea dioxinelor în mediuDescompunerea dioxinelor în mediu necesită foarte mult timpnecesită foarte mult timp. De aceea ele se pot concentra în lanţul alimentar, animalele ajungând să aibă în corp concentraţii mult mai mari decât plantele, apa, solul sau sedimentele.

TendinţaTendinţa toxicului este de a se acumula în ţesutul adipostoxicului este de a se acumula în ţesutul adipos. Astfel, deşi tot mediul înconjurător este contaminat cu dioxine, cele mai multe astfel de substanţe sunt preluate din alimentaţie, peste 95% provenind din ingerarea grăsimilor de origine animală.

Dioxinele pătrund în mediu ca rezultat al producției pesticidelor și altor substanțe clorurate.

Perioada de Perioada de îînjumnjumăăttățățire a fost detectatire a fost detectatăă îîn sol dupn sol dupăă 10-12 ani de la prima 10-12 ani de la prima expunereexpunere.



INCIDENTE ALE CONTAMINĂRII CU DIOXINĂINCIDENTE ALE CONTAMINĂRII CU DIOXINĂ

1976,1976, Seveso,Seveso, ItaliaItalia- - cantități mari de dioxine au fost eliberate într-un grav accident de la o fabrică de produse chimice când s-a contaminat o suprafață de 15 kilometri pătrați, suprafață în care locuiau 37000 persoane. S-a observat o creștere în anumite tipuri de cancer și efecte asupra reproducerii.

În Belgia și Germania În Belgia și Germania au fost găsite niveluri ridicate de dioxine la păsările de curte și în ouă.Ulterior au fost detectate contaminări și în alte țări. Cauza a fost găsită în hrana animalelor; aceasta era contaminată cu deșeuri industriale pe bază de ulei.

Compania Danone Compania Danone a confirmat că a utilizat preparatele de fructe conținând guar, considerat de autorități ca fiind nociv pentru sănătatea consumatorilor, însă precizează că Danone nu a utilizat în mod direct guma de guar ci aceasta era ingredient al unor preparate de fructe fabricate în Cehia și utilizate în unele iaurturi cu fructe.

Danone a luat măsuri pentru oprirea utilizării preparatelor de fructe conținând guar. Autoritatea Nationala Sanitar Veterinara și pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) a dispus retragerea de pe piață a unor loturi de iaurturi cu fructe, ca urmare a unor suspiciuni privind contaminarea produselor cu dioxină.



INCIDENTE ALE CONTAMINĂRII CU DIOXINĂINCIDENTE ALE CONTAMINĂRII CU DIOXINĂ

Presedintele Ucrainei, Viktor IuscenkoPresedintele Ucrainei, Viktor Iuscenko, a fost otrăvit cu dioxină, substanța care i-a provocat desfigurarea. Doctorii au anunțat că substanța toxică a ajuns în organismul lui Iuscenko prin alimentația consumată cu o lună în urmă. Concentrația de dioxină din sânge și țesuturi era de 1.000 de ori mai mare decât nivelul normal.

Dacă ucraineanul ar fi primit o doză mai mare de dioxină, aceasta i-ar fi pus capăt vieții.Presedintele Ucrainei a declarat ca, în cursul celor doi ani care s-au scurs de la otrăvirea sa cu dioxină, a suferit 24 de intervenții chirurgicale, depunând eforturi titanice pentru a se ridica dimineața din pat.



METODE DE PREVENIRE A INTOXICĂRII CU DIOXINĂMETODE DE PREVENIRE A INTOXICĂRII CU DIOXINĂ Spalati toate fructele si legumele cu atentie pentru a elimina clorofenolul din

reziduurilede pesticide. Evitaţi strugurii si stafidele cu excepţia cazului în care acestea sunt în mod clar etichetate ca produse biologice (crescut fara pesticide).

Evitaţi toate produsele care contin ca ingredient ulei din seminte de bumbac(precum chipsuri), deoarece sunt adesea stropite cu insecticide pe baza de clorofenol.

Nu folosiţi săpunuri care conţin seu (cele mai multe sapunuri), deoarece sunt facute din grăsime animală. Evitaţi deodorantele care conţin "triclosan" (un clorofenol).

Evitati produsele de uz casnic si jucariile ambalate in clorura de polivinil(PVC). A nu se incalzi mancarea la cuptorul cu microunde in vase din plastic(mai ales la

mancarea care contine grasimi). Combinatia de garsimi, temperaturi mari si plastic elibereaza in mancare dioxina care ajunge in cele din urma in celule noastre.

Se recomanda folosirea de vase de sticla sau ceramica pentru a incalzi mancarea. Multe fast food-uri au renuntat la recipiente din spuma poliuretanica in favoarea

hartiei, deoarece s-au gasit urme de dioxina in acestea. S-a subliniat ca acelasi efect negativ il are si acoperirea vaselor cu capac de plastic in vederea gatirii mancarii in cuptorul cu microunde. Este indicat folosirea unui servet de bucatarie.



METODE DE PREVENIRE A INTOXICĂRII CU DIOXINĂMETODE DE PREVENIRE A INTOXICĂRII CU DIOXINĂ Incinerare propriu-zisă a materialului contaminat este cea mai buna metoda de

a preveni şi controla expunerea la dioxine. De asemenea, poate distruge PCB-pe bază de uleiuri reziduale. Procesul de incinerare necesita temperaturi ridicate de peste 850 ° C. Pentru distrugerea unor cantităţi mari de materiale contaminate sunt necesare temperaturi de peste 1000°C.

Prevenirea sau reducerea expunerii umane se face prin măsuri stricte de control in procesele industriale pentru a reduce formarea de dioxine cât mai mult posibil.

Se recomanda reducerea cunsumului de carne de vita si de porc deoarece au printe cele mai mari concentratii de dioxina din toate sursele de alimentare.

Se mai recomanda consumul carnii de peste de ocean, in locul celei de apa dulce.

Carnea de pui are cel mai mic continut de dioxine din toate tipurile de carne Copiii ar trebui să evite joaca pe solurile aproape de situri necontrolate de

deseuri periculoase.



IDENTIFICAREA SI MASURAREA IDENTIFICAREA SI MASURAREA DIOXINEIDIOXINEI IN MEDIU SI IN MEDIU SI ALIMENTEALIMENTE

Analiza chimică cantitativă de dioxine necesită metode sofisticate care sunt disponibile numai într-un număr limitat de laboratoare din lume. Acestea sunt de cele mai multe ori în ţările industrializate. Analiza presupune costuri foarte mari şi variază în funcţie de tipul de eşantion, de la peste 1700 de dolari SUA pentru analiza unui eşantion biologic unic până la mai multe mii de dolari pentru evaluarea corespunzatoare unui incinerator de deșeuri.Metode de detecție-Determinarea dioxinelor / furanilor prin gaz-cromatografie cuplată cu spectrometrie de masăTehnica folosită în analiza poluanților organici persistenți este cromatografia, - o metodă de separare a componenților unui amestec. Au fost utilizate până în prezent metode de separare de tipul lichid-lichid, lichid-solid, gaz-lichid, gaz-solid, cu fluide supercritice. Pentru identificarea și cuantificarea probelor sunt utilizate gaz cromatografia de înaltă rezoluție cuplată cu spectrometria de masă de înaltă rezoluție pentru separare si detectare, combinată cu diluția izotopilor din probă la diferite trepte pentru a cuantifica dioxinele, furanii din probă. În prezent, această tehnică oferă suficientă sensibilitate, selectivitate si specificitate pentru determinarea cantităților exacte de dioxine,furani din proba prelevată.



CONCLUZIICONCLUZII

Începând cu anul 1920, nivelul de dioxine a crescut ca urmare a industrializării. Scăderea nivelurilor de dioxine din mediu şi încercarea de a controla acest fenomen de poluare a mediului a început în anul 1970 atunci când dioxinele au fost recunoscute ca substanţe chimice cu toxicitate ridicată. Acestea produc o serie de efecte nefaste asupra organismului uman. Prea multe soluții să scăpăm de dioxine nu avem, cu excepția eliminării surselor poluante. Nici măcar cu o dietă vegetariană nu scapăm de riscul de a ne intoxica cu periculoasele substanțe, fiindcă acestea ajung și în vegetale.Având în vedere efectele marcante ale acestor substanțe asupra sănătății noastre, omenirea ar trebui să privescă mai serios spre viitorul pe care cu forțe proprii l-am putea schimba. Aici intervine, într-o mare masură constiința de mediu, un concept care are la bază atât o educație cât și o mentalitate ce cu adevărat ar trebui să-și aibă locul într-o democrație curată. Este un fenomen social ce ar trebui să existe la nivelul fiecărei persoane pentru a putea porni într-un război împotriva poluării, într-o bătălie cu propriile noastre necesități pentru a putea schimba pozitiv influențarea mediului înconjurător.



CONCLUZIICONCLUZII

Este usor să trăim și să exploatam tot ce ne iese în cale pentru a ne fi nouă bine și chiar foarte bine din anumite puncte de vedere, este foarte ușor să tăiem pădurile pentru a face bani, este foarte ușor să poluăm apele, care sunt principalul factor al vieții, doar din comoditate și din interese sociale, economice, este foarte ușor să aruncăm în atmosferă tot felul de substanțe nocive doar din motive pur cotidiene, este foarte ușor să aruncăm hârtii, gunoaie pe stradă fară a avea o constiință umană, o constiință de mediu. Noi putem schimba ceva, dar pentru asta avem nevoie de o atitudine de mediu si de o conștiință de mediu și nu in ultimul rând de unitate.



http://www.youtube.com/watch?v=TVexUQTe5Go&feature=youtube_gdata_player

HYPERLINK CU HYPERLINK CU DIOXINADIOXINA



BIBLIOGRAFIEBIBLIOGRAFIE

1. Suport de curs Proiect POSDRU 61839

2. Lectiile digitizate din platforma AeL create in cadrul Proiectului

3. Iovanca Haiduc,Chimia verde si poluantii chimici,Editura Findatiei pentru StudiiEuropene,Cluj-Napoca,2006,pag.39-40.

4. www.epa.gov/ncea dioxin .htm

5. http://chemicalbodyburden.org/cs_dioxin.htm

6. http://www.trnews.net/Documents/DioxinDioxins and Furans (PCDD/PCDF)- The Handbook of Environmental ChemistryVol. 3, Part O,Persistent Organic Pollutants(ed. by H. Fiedler)Springer-VerlagBerlin Heidelberg 2003

7. Improvements in GC/MS strategies and methodologies for PCDD and PCDFanalysis-www.springerlink.com

8. Determination of polychlorinated dibenzo-p-dioxins



Vă mulţumesc!