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OBJETIVOS
Morales J., Bermejo A., Besada C., Navarro P., Quiñones A., Salvador A.
EFECTO DEL PATRÓN SOBRE LA MADURACIÓN Y CALIDAD DE LA MANDARINA ‘CLEMENULES’
Centro de Tecnología Postcosecha - Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, 46113, Valencia. ([email protected])
INTRODUCCIÓN
Centro de Tecnología Postcosecha
Esta investigación está financiada por el Fondo Social Europeo.
España es el sexto país productor y el primer exportador de cítricos frescos a nivel mundial; en cuanto a la producción de mandarinas ocupa el segundo lugar como productor y primero como exportador (FAO, 2015).
Una de las variedades de mandarina más apreciadas es la clementina ‘Clemenules’. La mayoría de sus plantaciones están injertadas sobre el patrón Citrange Carrizo debido a que éste confiere resistencia al virus de la tristeza. Sin embargo, el uso de este único patrón presenta la desventaja de concentrar la recolección en periodo corto.
En el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, en el marco del Programa de Mejora de Patrones,.se han preseleccionado aquellos con buen comportamiento agronómico (resistencia a la alta salinidad, adaptación a suelos calcáreos y con elevado pH, elevada producción, etc). En la actualidad se está evaluando el efecto de nueve de los patrones seleccionados sobre la variedad ‘Clemenules’. Además de la respuesta agronómica, se hace necesario evaluar el efecto de los mismos sobre la maduración del fruto y su calidad físico-química y nutricional .
CALIDAD FISICO-QUÍMICA Análisis de los siguientes parámetros de la fruta recién recolectada: -Índice de madurez (Acidez y Sólidos Solubles totales) -Firmeza -Volátiles -Índice de color
CALIDAD NUTRICIONAL
Caracterización del perfil nutricional, a partir del zumo, de clementina ‘Clemenules’ durante los diferentes estados de madurez : -Flavonoides -Ácidos orgánicos -Vitamina C -Azúcares
COMPOSICIÓN FOLIAR Estudio de la composición foliar con el objetivo de observar si la interacción patrón-cultivar afecta de manera diferente en la adsorción de micronutrientes y macronutrientes
ETAPA 1 •Toma de muestra en campo en diferentes estados de madurez
ETAPA 2 •Determinaciones y análisis para el estudio de la influencia del patrón sobre la calidad de
los frutos del cultivar ‘Clemenules’
ETAPAS PRINCIPALES DEL DESARROLLO DE INVESTIGACIÓN
El objetivo de este estudio es determinar el efecto de nueve patrones sobre la madurez y calidad en recolección de la mandarina ‘Clemenules’.
RESULTADOS PREVISTOS Y POSIBLES UTILIDADES • Selección de patrones en base al momento de maduración y calidad del fruto. Ampliación del periodo de
recolección.
• Determinación del efecto del patrón sobre el perfil nutricional de la fruta. Selección en base a criterios nutricionales.
• Determinación del efecto del patrón sobre el estado nutricional del árbol.
• Correlación entre el estado nutricional del árbol y el momento de recolección y la calidad del fruto.
Citrange Carrizo Cleopatra Macrophilla
Forner Alcaide 5
Forner Alcaide 13
Forner Alcaide V17 Volkameriana Citrumelo
C-35
