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Ein Weit Verbreitetes Problem_ Warum Zu Wenig Magensäure Krank Macht Und Was Man Tun Kann -- Gesundheit & Wohlbefinden
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3.6.2015 EinweitverbreitetesProblem:WarumzuwenigMagensurekrankmachtundwasmantunkannGesundheit&WohlbefindenSott.net
http://de.sott.net/article/18073EinweitverbreitetesProblemWarumzuwenigMagensaurekrankmachtundwasmantunkann 1/7
NadjaTeegefoodlinxDi,02Jun201500:00UTC
Waspassiert,wennwireinStckFleischinSalzsurewerfen?ErinnerstdudichandiesesExperimentimBiologieoderauchChemieunterricht?Genau:Zuerstfngtesanzublubbern,danndauerteseinigeZeitundschlielichwirddasStckFleischkomplettzersetzt.DiesesinteressanteExperimentistnatrlichnichtnureinfaszinierenderSpafrAchtklssler,sondernhateinenganzpraktischenNutzen.DennnichtsanderespassiertinunseremMagen.
MagensureistchemischbetrachtetSalzsure(HCl),derenAufgabeesist,unsereNahrunginseineEinzelteilezuzerlegen.DankunsererschtzendenMagenschleimhautverdauenwirunsnichtselbst,sondernnurdas,waswiressen.MagensuregiltalsdieSurepfortezuunseremVerdauungstrakt.DurchdenMagensolltenichtsindenDarmgelangen,wasdortUnheilanrichtenkann.Bakterien,Parasiten,KeimedieAufgabederMagensureistes,soziemlichallesabzutten,wasinunseremOrganismusnichtszusuchenhat.
hnlichwieunserSpeichel,derbereitsdenerstenSchrittderVerdauungdarstellt,istdieMagensurezudemeinewichtigeVoraussetzungfreinegesundeVerdauung.DurchsiewerdenNahrungsmittelinihreBestandteileaufgebrochen.DasfunktioniertnurinnerhalbeinessehrkleinenBereicheszuvielistebensoweniggut,wiezuwenigMagensure.IstnichtgengendMagensurevorhanden,kanndieNahrungnichtrichtigaufgebrochenwerden,d.h.wederEiweie,nochKohlenhydrateoderFetteknnenausreichendverdautwerden.
VerdauungsbeschwerdendurchzuwenigMagensure
LeiderverfgenimmerwenigerMenschenbereineausreichendeMagensureproduktion.DasverursachtbesondersbeieinerUmstellungaufeinegesundeErnhrungmitnatrlichenLebensmittelnProbleme,weilbestimmtLebensmittel,wieballaststoffreichesundeiweihaltigesGemseoderauchFleischschlechtvertragenwerden.Dasbedeutetnicht,dassbeispielsweiseeinevegetarischeoderveganeErnhrungverdauungsfreundlicherist,sondernlediglich,dassdieSymptomedurchVermeidungderbetreffendenLebensmittelvermindertwerden,ohne,dassdieUrsachetatschlichbehobenwurde.
DieFolgenvonzuwenigMagensuresind
EinweitverbreitetesProblem:WarumzuwenigMagensurekrankmachtundwasmantunkann
MaraZe/Shutterstock
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Blhungen,belkeit,DurchfalloderVerstopfungenSodbrennenundReflux(derGrundistsehr,sehrseltenzuvielMagensure!)Hautkrankheiten,wieRosacea,AkneimErwachsenenalteroderEkzemeschlechteVertrglichkeitvoneiweireichenNahrungsmitteln(auchgrnesGemse)NahrungsmittelunvertrglichkeitenEisenmangelVitaminmangel(B12,B6...)AsthmaDnndarmfehlbesiedlung(SIBO)OsteoporoseZliakie,ColitisUlcerosaErschpfungHistaminintoleranz
DieRollederMagensurebeiderVerdauungvonEiweiundKohlenhydraten
Eiweiverdauung
ProteinesindPolypeptide,dieausAminosurenzusammengesetztwerdenundentsprechendihrerAufgabeeinebestimmteStrukturaufweisen.UnsereMagensurezersetztzumeinendasEiweiundlstauerdemdieProduktiondesVerdauungsenzymsPepsinaus,dasnotwendigist,umdieProteineindieeinzelnenAminosurenzuzerlegen.IstnichtgenugMagensurevorhanden,fehltderSignalgeberzurAusschttungvonPepsin,dasheit,dassdieProteineausderNahrungnichtausreichendodergarnichtaufgespaltenwerdenknnen.
DieseunverdautenEiweiefaulenimDarmundknnensoBlhungen,Winde,SodbrennenundandereVerdauungsbeschwerdenhervorrufen.InsbesondereinKombinationmiteinemdurchlssigenDarm(leakygut)istdieseingreresProblem,waszuzahlreichenUnvertrglichkeiten,einerstndigenAktivierungdesImmunsystemsunddamitzueinerReihevonProblemenfhrenkann.HiergiltganzbesondersderGrundsatz,dassalles,waswirselbstnichtverdauen,FutterfrunsereBakterienist.
EineunzureichendeVerdauungvonEiweienkannzudemauchzueinemMangelanessentiellenAminosurenfhren,wodurchDepressionenundSchlafstrungenentstehenknnen.
DaProteine,alsoEiweie,innahezuallennatrlichenLebensmittelnvorkommen,isteineverminderteodereingeschrnkteEiweiverdauungbeimVerzehrvonbestimmtenLebensmittelnbesonderszubemerken.
Neben
tierischenNahrungsmitteln,enthaltenauchLinsen,NsseundnahezuallegrnenGemsesorten
vielEiweiundwerdenbeieinemMangelanMagensureunterUmstndenschlechtverdaut.
Kohlenhydratverdauung
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AuchbeiderZerlegungvonKohlenhydrateninZuckerspieltunsereMagensureeinewichtigeRolle.DieVerdauungvonKohlenhydratenbeginntbereitsimMunddurchdasEnzymAlphaAmylaseinunseremSpeichel.BeimEintrittindenMagen,wirddiesesEnzymwiedergestoppt.PassiertderSpeisebreidenMagen,undtrittdannindenindenDnndarmein,werdenAlphaAmylasendurchdieBauchspeicheldrsewiederzugefhrt.Dasfunktioniertjedochnur,wennausreichendMagensurevorhandenist.IstderSpeisebreinichtsauergenug,wirdauchdieAusschttungdieserEnzymedurchdieBauchspeicheldrsenichtausgelstundKohlenhydrateknnennichtausreichendverdautwerden.
DieseunverdautenKohlenhydratesindeingutesFutterfrdieBakterieninunseremDnndarm,wodurcheineFehlbesiedelungdesDnndarms(SIBO)unddamitBlhungen,BauchschmerzenundDurchfllebegnstigtwerden.
VitamineundMineralien
DieAufgabederMagensureistes,unsereNahrungaufzuspaltenundNhrstoffefrdieAbsorptionimDnndarmverfgbarzumachen.GelingtdiesaufgrundvonzuwenigMagensurenicht,istauchdieAufnahmevonbestimmtenVitaminenundMineralstoffengehemmt.ZudenwichtigstenNhrstoffen,diedannschlechtaufgenommenwerdenknnen,gehrt:
KalziumMagnesiumZinkKupferChromSelenManganVitaminB12
WirdbeidiesenNhrstoffeneinMangelfestgestellt,sollteeineunzureichendeProduktionvonMagensureinBetrachtgezogenwerden.
UrsachenfreineverminderteMagensureproduktion
EineverminderteProduktionvonMagensurekannganzunterschiedlicheUrsachenhaben.EinegesicherteDiagnosekannnurdurcheinenGastroenterologenimRahmeneinerMagenspiegelunggestelltwerden.
ZudenwichtigstenUrsachengehren:
InfektionenmitHelicobacterpylori
HelicobacterpyloriistweltweitsehrweitverbreitetundunterdrcktdieProduktionvonMagensurealsberlebensstrategie[1].FastjederdritteDeutschetrgtdenMagenkeiminsich,wobeidiemeistenMenschendavonnichtsmerken.ErstehtjedochinengemZusammenhangmitGastritis,einerMagenschleimhautentzndung,durchdiedieProduktionvonMagensurevermindertwird.Helicobacterpylorilsstsichheutegutdiagnostizieren.WenndudenVerdachthast,solltestdudiesalserstesuntersuchenlassen.
Protonenpumpenhemmer
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DieLangzeitnutzungvonProtonenpumpenhemmern(z.B.OmeprazolundPantoprazol),auchalsSurehemmerbekannt,fhrtzueinerdeutlichenReduktionderMagensureproduktion.ProtonenpumpenhemmerwerdenbeiRefluxundSodbrennensehrhufigeingesetztundverursachenlangfristigschwereVerdauungsprobleme.DasProblembeiProtonenpumpenhemmernist,dassdurchdenAnstiegdespHWertesimMagendieFunktiondesMagensalsSurepfortezumDarmaufgehobenwird,d.h.BakterienundKeimeknnennichtmehrrichtigabgettetwerden.DadurchentstehenzustzlicheProblemedurchdenVerzehrvonKeimenaufLebensmitteln,wiebspw.Salat[2].
EineeinfacheErnhrungsumstellungunddieZufhrungvonnatrlichenLebensmitteln,diedieProduktionvonMagensureanregen,lstdieProblematikumRefluxundSodbrennenebensodafrabernachhaltigundgesund.
Antazida
Antazida(z.B.Maaloxan,Ancid,Talcit)sindbasischeSubstrate,diedieSuredesMagensaftesneutralisierensollen.SiewirkensymptomatischundsollennurbeiauftretendenBeschwerdeneingenommenwerden,dadieWirkungzgignachlsst.NeuerePrparatedmpfendieMagensureproduktionallerdingsauchbermehrereStunden.
Kommentar:SchdlicheMagenMedikamentegegenSodbrennen:SureblockersindvollerNebenwirkungenundbringenvieleProblemeWelcheAlternativengibtes?
Alter
DieProduktionvonVerdauungssften,wieauchdieFunktionderVerschlussklappezwischenMagenundSpeiserhrelsstimAlternach.Letzteresistvorallembeibergewichtzubeobachten.
VeganeodervegetarischeErnhrung
Useitorlooseit!giltsooft,wennesumunserenKrpergeht.AbernichtnurdieMuskulaturgehtunsflten,wennwirsienichtbenutzen,sondernauchdieMagensureproduktionwirdbeieinerveganenodereiweiarmenvegetarischenErnhrungeingeschrnkt.WeiterhingibtesHinweisedarauf,dasseinEisenmangel,derdurcheineunausgewogenevegetarischeoderveganeErnhrungentstehenkann,zueinerEntzndungderMagenschleimhautunddadurchauchzueinerVerminderungderMagensureproduktionfhrenkann[3].
NatrlicheHilfebeizuwenigMagensure
Bitterstoffe
UmdieeigeneProduktionvonMagensureaufnatrlichemWegeanzuregen,kannstdudeineErnhrungmitLebensmittelnergnzen,dieaufgrundihrerInhaltsstoffedieSekretionvonallenVerdauungssftenpositivbeeinflussen.DazugehrenvorallemalleLebensmittel,diebittersind.
BitterstoffewerdenseitjeherinderNaturheilkundeundPflanzenheilkundezurFrderungderVerdauungsaktivittgenutzt.Interessantist,dassbesondersdieLeute,diedieseLebensmittelnichtmgen,sieamehestenbrauchen.AberkeineSorge:mangewhnt
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sichsehrschnelldaranundentwickeltsogareineVorliebedafr,sobaldsicheinbesseresWohlbefindeneinstellt.
Bitterstoffe
regendieProduktionvonMagensureundPepsinan,frderndieAusschttungvonGastrinetwas(einHormon,dassdieProduktionvonMagensureanregt),verbesserndieBeweglichkeitderGallenblaseundbereitendieBauchspeicheldrseaufdieMahlzeitvor.
FolgendebittereLebensmitteleigenensichgutalskleineVorspeisevordemeigentlichenHauptgerichtumdieMagensureproduktionanzuregen:
BittereSalate,wieRucola,Chicore,Endiviensalat,Frise,Radicchio,Lwenzahnz.B.mitGrapefruit,AnanasodereinemZitronen/Essigdressing
Interessantisthiervielleichtauchnochzuwissen,dassBitterstoffeimMundwirken.Dasheit,dassbereitsderGeschmackvonbitterausreichendistumdieVerdauunganzuregen.DerGrunddafrknntesein,dassdieseFunktionalsSchutzmechanismusentstandenist,davielegiftigeSubstanzenbitterschmecken[4].
AucheinGlasWassermiteinerhalbenZitroneodereinkleinesSchnapsglasmitApfelessigvordemEssenkanndieVerdauunganregen.
HauptgerichtesolltenregelmigmitfrischenKrutern,wieRosmarin,Thymian,Salbei,Lorbeer,Kresseetc.undGewrzenwiefrischgemrstemPfeffer,Ingwer,Chili,Kurkuma(Curry),Kmmel,MuskatoderauchSenfzubereitetwerden.
DieseWildkruterwirkensichebensopositivaufdieProduktionvonVerdauungssftenaus:5WildkruterfrdeinenFrhlingsSmoothie
AlsErgnzungdazugibtesaucheinigePrparate,dieinTropfenformvoroderauchnachdenMahlzeiteneingenommenwerdenknnen.SieenthaltenmeisteinodermehrerederfolgendenKruter:
EnzianTausendgldenkrautBitteroderFieberkleeKalmusEngelwurzBenediktenkrautGalgantGelbwurz
HClundPepsin
EinsehreffektiverWegMagensurezuersetzen,istsieinFormvonHClKapselneinzunehmen.HClsollteimmerinKombinationmitPepsingenutztwerden.DahinterstecktdieAnnahme,dasseinMagen,dernichtgenugMagensureproduziert,auchnichtgenugPepsinfrdieEiweiverdauungausschttenkann.
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ZwarsinddieKapselnfreiverkuflich,siesolltenabererstnacheinerrztlichenDiagnoseeingesetztwerden.BesondersbeiPatienten,dieuntereinerchronischenGastritisleiden,istdieMagenschleimhautunterUmstndennichtdickgenug,umdiegrereMengeHClgutzuvertragen.IndiesenFllenkanneszuschwerwiegendenProblemenkommen.
ImAllgemeinensindHCl+PepsinKapselnabersehrgutvertrglich.DieDosisderKapselnwirdschrittweiseerhhtbisdiegewnschteWirkungeinsetzt.FreinegenaueDosierungsanleitungfragegerneineunsererErnhrungsberaterinnen.EineTherapievon36MonatenkanndieeigeneMagensureproduktionbeieinerUmstellungderLebensundEssgewohnheitenwiedersoweitherstellen,dassaufdieSupplementierungverzichtetwerdenkann.
Fazit
EinegesundeVerdauungunddieAufnahmevonwichtigenNhrstoffensindvoneinerausreichendenMagensureproduktionabhngig.WirdnichtgenugMagensureproduziert,kanndaszuNhrstoffmngelnundanderenchronischenErkrankungenfhren.EineniedrigeMagensureproduktionkannzudemgefhrlichenKeimenundVirendenWegindenMagenundDarmtrakterleichtern,wodurchInfektionenundImmunreaktionenbegnstigtwerden.
EineErgnzungderErnhrungmitBitterstoffenundeineSupplementierungmitHClsowiePepsin,knnendieUrsacheneinerzugeringenMagensureproduktionlangfristigbeheben.
Referenzen
Lieteraturempfehlung:WhyStomachAcidIsGoodforYou:NaturalRelieffromHeartburn,Indigestion,RefluxandGERD
[1]E.ElOmar,K.Oien,A.ElNujumi,D.Gillen,A.Wirz,S.Dahill,C.Williams,J.Ardill,andK.McColl,Helicobacterpyloriinfectionandchronicgastricacidhyposecretion,Gastroenterology,vol.113,no.1,pp.1524,Jul.1997.
[2]WegenMagensureHemmernRohkostkannSieumbringen![Online].Available:http://www.deutschlandradiokultur.de/wegenmagensaeurehemmernrohkostkannsieumbringen.993.de.html?dram%3Aarticle_id=314145.[Accessed:01Jun2015].
[3]VitaminB12(Cobalamin)Rhetoric,Reality,andVeganDiets.[Online].Available:http://www.beyondveg.com/billingst/companat/companat7a.shtml.[Accessed:20May2015].
[4]K.BoneandS.Mills,PrinciplesandPracticeofPhytotherapy:ModernHerbalMedicine.ElsevierHealthSciences,2013.
3.6.2015 EinweitverbreitetesProblem:WarumzuwenigMagensurekrankmachtundwasmantunkannGesundheit&WohlbefindenSott.net
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KeinUnkrautsondernwertvolleHeilpflanze:WofrmanLwenzahnverwendenkannGiftigerzuckerserHonig:PyrrolizidinAlkaloideundFruchtzucker