Le Pinot Noir, Weinimport H. Kratz, Bonner Str. 18, 53501 Grafschaft Öffnungszeiten: Do/Fr 16.30-18.45 h, Sa 11.00-14.00 h u.n. Vereinb.Bürozeiten: Mo – Fr, 10-19 h, Sa: 11-14.30 hTel: +49 (0)2225/83 94 45 Mobil: 0173/ 28 36 1 37 Fax: +49 (0)3222 244 406 2 Grafschaft, im Juni 2012

Internet: http://www.lepinotnoir.de E-Mail: lepinotnoir@t-online.de Copyright: H. Kratz, Grafschaft

Einige der feinsten Terroirs des Rhônetals in den “großen”Einige der feinsten Terroirs des Rhônetals in den “großen”Jahrgängen 2009 und 2010, unsere Selektion Jahrgängen 2009 und 2010, unsere Selektion

Angebot Juni 2012 Angebot Juni 2012 Yann Chave – Crozes-Hermitage/Hermitage (2010)Yann Chave – Crozes-Hermitage/Hermitage (2010)

Thierry Allemand – Cornas (2009)Thierry Allemand – Cornas (2009) Jérôme Bressy – Rasteau (2009)Jérôme Bressy – Rasteau (2009)

Emmanuel Reynaud – Fonsalette, Pignan, Rayas (1999, 2001, 2006)Emmanuel Reynaud – Fonsalette, Pignan, Rayas (1999, 2001, 2006)Domaine de Villeneuve – Châteauneuf-du-Pape (2010)Domaine de Villeneuve – Châteauneuf-du-Pape (2010)

““Die Weine heute werden zu früh getrunken und beurteilt.” (Die Weine heute werden zu früh getrunken und beurteilt.” (Philippe Guigal) Philippe Guigal) Ja. Ja.

I EinleitungI EinleitungDies ist kein Dies ist kein JahrgangsJahrgangsangebot, auch wenn es dieangebot, auch wenn es dieWeine bestimmter Jahrgänge enthält. Weine sind nichtWeine bestimmter Jahrgänge enthält. Weine sind nichtgleich, nur weil sie dem gleichen Jahr entspringen. Esgleich, nur weil sie dem gleichen Jahr entspringen. Esist eine Offerte von Weinen bestimmter Winzer, derenist eine Offerte von Weinen bestimmter Winzer, derenWeine uns wahrhaftig gegenüber ihren Terroirs und denWeine uns wahrhaftig gegenüber ihren Terroirs und denJahrgängen vorkommen. Wahrhaftig nicht einfach nurJahrgängen vorkommen. Wahrhaftig nicht einfach nurin dem Sinne, daß der Winzer bei Vinifikation undin dem Sinne, daß der Winzer bei Vinifikation undAusbau nicht versucht, den Weinen seinen eigenenAusbau nicht versucht, den Weinen seinen eigenenStempel aufzudrücken, wahrhaftig in dem Sinne, daßStempel aufzudrücken, wahrhaftig in dem Sinne, daßauf all diesen seit vielen Jahren im Angebotauf all diesen seit vielen Jahren im Angebotbefindlichen Domänen der Respekt vor dem Bodenbefindlichen Domänen der Respekt vor dem Bodenpraktiziert wird, organisch und maximal der Qualitätpraktiziert wird, organisch und maximal der Qualitätverpflichtet, gearbeitet wird. Wer organisches Arbeitenverpflichtet, gearbeitet wird. Wer organisches Arbeitenim Weinberg lediglich für ein schönes Add-On beimim Weinberg lediglich für ein schönes Add-On beimWein hält, irrt. Zumindest insofern als von Terroir, alsoWein hält, irrt. Zumindest insofern als von Terroir, also

von der Vielschichtigkeit der Natur, dort nicht mehr zu sprechen ist, wo Rebwurzeln direkt im Oberbodenvon der Vielschichtigkeit der Natur, dort nicht mehr zu sprechen ist, wo Rebwurzeln direkt im Oberbodenverwelken, weil Herbizide mit dem Mikroleben dem Boden ebenso den Sauerstoff entziehen. Eine sich tief inverwelken, weil Herbizide mit dem Mikroleben dem Boden ebenso den Sauerstoff entziehen. Eine sich tief inden Boden verwurzelnde Rebe braucht Sauerstoff! *den Boden verwurzelnde Rebe braucht Sauerstoff! *Und Vielschichtigkeit, Besonderheit suchen wir im Wein, es ist arg langweilig, wenn Weine jahrein-, jahrausUnd Vielschichtigkeit, Besonderheit suchen wir im Wein, es ist arg langweilig, wenn Weine jahrein-, jahrausgleichartig schmecken. Die Champagne hat die Marke bis zur Perfektion entwickelt, aber selbst hier entstehtgleichartig schmecken. Die Champagne hat die Marke bis zur Perfektion entwickelt, aber selbst hier entstehtheute die Gegenbewegung in Form von Winzern, die Terroir und Jahrgang sprechen lassen wollen. Wenn alsoheute die Gegenbewegung in Form von Winzern, die Terroir und Jahrgang sprechen lassen wollen. Wenn alsodie o.g. Winzer auch vom Journalismus nicht knapp mit Lob bedeckt werden, so hat das mit ihrer Auswahldie o.g. Winzer auch vom Journalismus nicht knapp mit Lob bedeckt werden, so hat das mit ihrer Auswahldurch uns nichts zu tun – mit den meisten o.g. Winzern hatten wir schon Kontakt, als sie in dendurch uns nichts zu tun – mit den meisten o.g. Winzern hatten wir schon Kontakt, als sie in denjournalistischen Hitlisten wenig oder noch gar nicht genannt wurden – anders: uns tun einfach journalistischen Hitlisten wenig oder noch gar nicht genannt wurden – anders: uns tun einfach diesediese Weine in Weine inall ihrer Verschiedenheit gut, sie begeistern die Sinne – insbesondere wenn man ihnen die Zeit gegeben hat,all ihrer Verschiedenheit gut, sie begeistern die Sinne – insbesondere wenn man ihnen die Zeit gegeben hat,auszureifen. So zuletzt ein 2004er Hermitage Yann Chaves, der ein seltsam verlaufendes Champions-League-auszureifen. So zuletzt ein 2004er Hermitage Yann Chaves, der ein seltsam verlaufendes Champions-League-Finale begleitete. Finale begleitete.

Wenn man sich zuallernächst um Philosophie und Arbeit des Winzers und schließlich um die Terroirs zuWenn man sich zuallernächst um Philosophie und Arbeit des Winzers und schließlich um die Terroirs zukümmern hat, so bleibt der Verlauf der Reife, das, was man landläufig unter 'Jahrgang' faßt, nichtkümmern hat, so bleibt der Verlauf der Reife, das, was man landläufig unter 'Jahrgang' faßt, nichtunbedeutend. Schließlich gibt die Besonderheit des Zyklus der Reife den Terroirs eine gewisse Form, jungunbedeutend. Schließlich gibt die Besonderheit des Zyklus der Reife den Terroirs eine gewisse Form, jungprägnanter, mit dem Alter sich abmildernd und dem Terroir wieder stark den Vortritt lassen müssend. Einprägnanter, mit dem Alter sich abmildernd und dem Terroir wieder stark den Vortritt lassen müssend. EinHermitage ist kein Crozes, ein Cornas kein Rasteau etc. Hermitage ist kein Crozes, ein Cornas kein Rasteau etc.

LE PINOT NOIRWein aus Burgund &mehr

Blick vom Hermitagehügel auf Tain

Wo führte also 'das' Jahr die Rebe hin ? Wir müssen hier vierfach berichten, da wir nicht nur zwei JahrgängeWo führte also 'das' Jahr die Rebe hin ? Wir müssen hier vierfach berichten, da wir nicht nur zwei Jahrgänge(2009 und 2010), sondern auch zwei unterschiedliche Regionen (nördliche u. südliche Rhône) vor uns haben. (2009 und 2010), sondern auch zwei unterschiedliche Regionen (nördliche u. südliche Rhône) vor uns haben.

An der nördlichen Rhône findet sich ein Jahrgangspaar 2009/2010, das sehr an Burgunds Ausformungen derAn der nördlichen Rhône findet sich ein Jahrgangspaar 2009/2010, das sehr an Burgunds Ausformungen derbeiden Zyklen denken läßt, auch bei der Entwicklung der Weine. Weigerung auch hier meinerseits,beiden Zyklen denken läßt, auch bei der Entwicklung der Weine. Weigerung auch hier meinerseits,Hierarchien anzugeben. 2010 verknüpft vielleicht ausgewogener Reichtum und Lebendigkeit, kommt wie inHierarchien anzugeben. 2010 verknüpft vielleicht ausgewogener Reichtum und Lebendigkeit, kommt wie inBurgund ebenfalls aus niedrigen Erträgen und ist herrlich konzentriert – wenn man es so nennen will, einBurgund ebenfalls aus niedrigen Erträgen und ist herrlich konzentriert – wenn man es so nennen will, ein“großes Jahr” (Revue du vin de france), ja – 2009 ist markiert durch mehr Reichtum, eine gewaltig reife“großes Jahr” (Revue du vin de france), ja – 2009 ist markiert durch mehr Reichtum, eine gewaltig reifeTanninmasse, aber allemal diszipliniert durch niedrige Erträge bei den erstklassigen Winzern und durch dieTanninmasse, aber allemal diszipliniert durch niedrige Erträge bei den erstklassigen Winzern und durch dieMineralität der Böden. Ob man hier von einem “außergewöhnlichen” oder einem “großen” Jahr spricht, istMineralität der Böden. Ob man hier von einem “außergewöhnlichen” oder einem “großen” Jahr spricht, istwohl eher für die Weinspekulation wichtig, für welche die Reputation alles, der konkrete Genuß nichtswohl eher für die Weinspekulation wichtig, für welche die Reputation alles, der konkrete Genuß nichtsbedeutet. bedeutet.

Auch die Winzer der südlichen Rhône sind begeistert über die Güte in 2009/2010, weniger über die erzieltenAuch die Winzer der südlichen Rhône sind begeistert über die Güte in 2009/2010, weniger über die erzieltenMengen: “Es ist besonders schmerzlich, so hohe Qualität und fast kaum Wein zu haben. Das ist die beständigeMengen: “Es ist besonders schmerzlich, so hohe Qualität und fast kaum Wein zu haben. Das ist die beständigeIronie bei der Weinerzeugung.” (Daniel Brunier, Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape) DieIronie bei der Weinerzeugung.” (Daniel Brunier, Domaine du Vieux Télégraphe, Châteauneuf-du-Pape) DieZusammenhänge zwischen Ertrag und Vollendung der Reife sind eben an der Rhône keine anderen als inZusammenhänge zwischen Ertrag und Vollendung der Reife sind eben an der Rhône keine anderen als inBurgund oder anderswo. Burgund oder anderswo. Kurzum: die natürlichen Bedingungen des Zyklus waren in beiden Jahren und beiden Teilregionen mehr alsKurzum: die natürlichen Bedingungen des Zyklus waren in beiden Jahren und beiden Teilregionen mehr alsgünstig, wirklich spannend wird es aber erst, wenn man dann wieder bestimmte Details der Winzerarbeitgünstig, wirklich spannend wird es aber erst, wenn man dann wieder bestimmte Details der Winzerarbeitaufdeckt. aufdeckt.

* * Eine interessante Interpretation “natürlichen Weins” liefert der bekannte Weinkritiker Robert Parker (TwoEine interessante Interpretation “natürlichen Weins” liefert der bekannte Weinkritiker Robert Parker (Twoterrific vintages in the southern rhone, 2009/2010). Für Parker ist “natürlicher Wein” jener, der “ohneterrific vintages in the southern rhone, 2009/2010). Für Parker ist “natürlicher Wein” jener, der “ohneAdditive und Enzyme, nur minimal geschwefelt wird...ohne Farbenzyme, Farbzusätze, ohne künstlichenAdditive und Enzyme, nur minimal geschwefelt wird...ohne Farbenzyme, Farbzusätze, ohne künstlichenGeschmackszusätze, sehr wenig Säuerung (?) usw. usw.Geschmackszusätze, sehr wenig Säuerung (?) usw. usw.” ” erzeugt wird. Auch wenn er hier von den Weinen dererzeugt wird. Auch wenn er hier von den Weinen dersüdlichen Rhône spricht, scheint er diese Definition “natürlichen Weins” allgemein zu besitzen. südlichen Rhône spricht, scheint er diese Definition “natürlichen Weins” allgemein zu besitzen. Lassen wir die Sache mit der Säuerung weg – ein Reynaud, ein Bressy, ein Wallut würden sich schütteln,Lassen wir die Sache mit der Säuerung weg – ein Reynaud, ein Bressy, ein Wallut würden sich schütteln,Azidifizierung wird hier ganz prinzipiell abgelehnt, weil Frucht eines gut geführten Weinbergs von gutemAzidifizierung wird hier ganz prinzipiell abgelehnt, weil Frucht eines gut geführten Weinbergs von gutemTerroir das nicht braucht – lassen wir auch unbehandelt, ob die weiter aufgestellte Behauptung, daß 95%Terroir das nicht braucht – lassen wir auch unbehandelt, ob die weiter aufgestellte Behauptung, daß 95%aller vom Wine Advocate besprochenen Weine in der dargestellten “natürlichen” Form hergestellt seien (deraller vom Wine Advocate besprochenen Weine in der dargestellten “natürlichen” Form hergestellt seien (derWert ist sicher zu hoch), interessant ist die Bestimmung deshalb, weil sie so tut, als ob die Art und Weise,Wert ist sicher zu hoch), interessant ist die Bestimmung deshalb, weil sie so tut, als ob die Art und Weise,wie man im Weinberg selbst arbeitet – also mit oder ohne Herbizideinsatz, mit oder ohnewie man im Weinberg selbst arbeitet – also mit oder ohne Herbizideinsatz, mit oder ohneFungizide/Insektizide etc., mit oder ohne synthetischen Dünger – unerheblich sei für die Entstehung eines soFungizide/Insektizide etc., mit oder ohne synthetischen Dünger – unerheblich sei für die Entstehung eines sogenannten “natürlichen” Produkts. genannten “natürlichen” Produkts. Tatsächlich ist aber die Scheidung in der Weinwelt, die zwar nicht identisch mit der Scheidung der Güte istTatsächlich ist aber die Scheidung in der Weinwelt, die zwar nicht identisch mit der Scheidung der Güte ist(für einen exzellenten Wein ist mehr nötig als der Respekt vor dem Boden, der Rebe und der Frucht), die,(für einen exzellenten Wein ist mehr nötig als der Respekt vor dem Boden, der Rebe und der Frucht), die,daß es Winzer gibt (etwa 3% in Frankreich), die den Boden und die Rebe respektieren (zu letzterem zähltdaß es Winzer gibt (etwa 3% in Frankreich), die den Boden und die Rebe respektieren (zu letzterem zähltauch, manuell zu ernten, denn Vollernter bedeuten u.a. einen Traumatismus für die Rebe) und die hernachauch, manuell zu ernten, denn Vollernter bedeuten u.a. einen Traumatismus für die Rebe) und die hernachauch in Vinifikation die Frucht respektieren und den anderen (97% etwa in Frankreich), die die Weinbergeauch in Vinifikation die Frucht respektieren und den anderen (97% etwa in Frankreich), die die Weinbergechemisch bewirtschaften (was das für die Böden bedeutet, hat Claude Bourguignon nachgewiesen, nämlichchemisch bewirtschaften (was das für die Böden bedeutet, hat Claude Bourguignon nachgewiesen, nämlichdas Ende der Identität der Terroirs). Letztgenannte Art der Vitikultur hat übrigens auch kein Problem,das Ende der Identität der Terroirs). Letztgenannte Art der Vitikultur hat übrigens auch kein Problem,Additive und Anderes während der Vinifikation einzusetzen. Additive und Anderes während der Vinifikation einzusetzen. Erstgenannte Form der Vitikultur als romantisch abzutun, ist übrigens umgekehrt selbst bis zu gewissemErstgenannte Form der Vitikultur als romantisch abzutun, ist übrigens umgekehrt selbst bis zu gewissemGrade realitätsfremd. Nicht umsonst arbeitet ein sehr großer (und weiter wachsender) Teil derGrade realitätsfremd. Nicht umsonst arbeitet ein sehr großer (und weiter wachsender) Teil deranerkanntesten und erfolgreichsten Winzer weltweit organisch. anerkanntesten und erfolgreichsten Winzer weltweit organisch. Parkers Definition natürlichen Weines produziert also den Schein einer Idylle beim Wein, die es nicht gibt.Parkers Definition natürlichen Weines produziert also den Schein einer Idylle beim Wein, die es nicht gibt.Ganz abgesehen davon, daß Wein ja immer ebenso ein natürliches, aus der Natur stammendes, wieGanz abgesehen davon, daß Wein ja immer ebenso ein natürliches, aus der Natur stammendes, wiekulturelles Produkt, ein Produkt des Menschen, ist. Ohne den Menschen läßt vitis vinifera ihre Fruchtkulturelles Produkt, ein Produkt des Menschen, ist. Ohne den Menschen läßt vitis vinifera ihre Fruchtnämlich auf den Boden fallen, vermehrt sich vielleicht noch. Wenn der homo sapiens aber ihre Frucht nutztnämlich auf den Boden fallen, vermehrt sich vielleicht noch. Wenn der homo sapiens aber ihre Frucht nutztund veredelt, dann kann er dies auf verschiedene Weise tun. Make no mistake about it. und veredelt, dann kann er dies auf verschiedene Weise tun. Make no mistake about it.

I Nördliche Rhône 2010 – Yann ChaveI Nördliche Rhône 2010 – Yann Chave(Crozes-Hermitage, Hermitage)(Crozes-Hermitage, Hermitage)

- Direktimport seit Jg. 1998 - - Direktimport seit Jg. 1998 - - Verkostung im November 2011 -- Verkostung im November 2011 -

„„Ich bleibe lieber klein und tue meine DingeIch bleibe lieber klein und tue meine Dingegut. Und ich habe vor, meinen Kinderngut. Und ich habe vor, meinen Kinderngesunde Böden zu hinterlassen.“ (gesunde Böden zu hinterlassen.“ (YannYann

Chave Chave ))

„„Ich liebe die Weine der nördlichen RhôneIch liebe die Weine der nördlichen Rhôneso, daß, wenn man einmal die Flascheso, daß, wenn man einmal die Flasche

geöffnet hat, man Lust hat, siegeöffnet hat, man Lust hat, sieauszutrinken. Wein erlaubt es, einenauszutrinken. Wein erlaubt es, einen

Moment der Gemeinsamkeit zu erleben.“Moment der Gemeinsamkeit zu erleben.“((Yann ChaveYann Chave))

- Die bei Yann Chave 2008 erfolgte biologische- Die bei Yann Chave 2008 erfolgte biologischeZertifizierung (Ecocert) darf man sich nicht wie hierzulande den Erwerb eines Doktortitels bei berühmtemZertifizierung (Ecocert) darf man sich nicht wie hierzulande den Erwerb eines Doktortitels bei berühmtemNamen vorstellen, denn die Kontrollen in Frankreich sind streng. Für Yann war klar, auch zertifiziert zuNamen vorstellen, denn die Kontrollen in Frankreich sind streng. Für Yann war klar, auch zertifiziert zuwerden, denn: «Heute redet manch einer von organischer Bewirtschaftung, praktiziert aber anderes.» Daswerden, denn: «Heute redet manch einer von organischer Bewirtschaftung, praktiziert aber anderes.» Daszählt zu der Konsequenz, mit der Chave die Dinge angeht. Heute erzeugt er ca. 80.000 Flaschen im Jahr, zuzählt zu der Konsequenz, mit der Chave die Dinge angeht. Heute erzeugt er ca. 80.000 Flaschen im Jahr, zuseinen Kunden zählen diverse renommierte Restaurants wie Bocuse, Ducasse oder Troisgros. Chave verkauftseinen Kunden zählen diverse renommierte Restaurants wie Bocuse, Ducasse oder Troisgros. Chave verkauftnicht an Supermärkte, seine Absicht ist nicht, mehr Menge zu erzielen für mehr Gewinn. Auch in Deutschlandnicht an Supermärkte, seine Absicht ist nicht, mehr Menge zu erzielen für mehr Gewinn. Auch in Deutschlandverkauft er Weine über einen Agenten an den Weinhandel, augenscheinlich ist es bei letzterem beliebt, weilverkauft er Weine über einen Agenten an den Weinhandel, augenscheinlich ist es bei letzterem beliebt, weilbequem, so zu arbeiten; bequem, so zu arbeiten;

- Chave hält seine 2010er für etwas ausgewogener als die reicheren 2009er, man darf jedenfalls wie in- Chave hält seine 2010er für etwas ausgewogener als die reicheren 2009er, man darf jedenfalls wie inBurgund gespannt sein, wie sich beide Jahrgänge entwickeln. Beide sind, der eine eher aufgrund seiner reifenBurgund gespannt sein, wie sich beide Jahrgänge entwickeln. Beide sind, der eine eher aufgrund seiner reifenTanninmasse, der andere mehr aufgrund der lehrbuchhaften Ausgewogenheit, Jahrgänge für eine sehr langeTanninmasse, der andere mehr aufgrund der lehrbuchhaften Ausgewogenheit, Jahrgänge für eine sehr langeZukunft, insbesondere natürlich was Rouvre und Hermitage angeht (um gleich ein mögliches MißverständnisZukunft, insbesondere natürlich was Rouvre und Hermitage angeht (um gleich ein mögliches Mißverständnisinsbesondere von Bordeauxtrinkern auszuräumen: das heißt nicht, daß man die Weine jahrelang vergessen mußinsbesondere von Bordeauxtrinkern auszuräumen: das heißt nicht, daß man die Weine jahrelang vergessen mußim Keller, gerade die 2010er werden in der Jugend bereits «köstlich auf ihrer Frucht zu trinken sein», wie dieim Keller, gerade die 2010er werden in der Jugend bereits «köstlich auf ihrer Frucht zu trinken sein», wie dieRevue du vin de france zurecht feststellt). Revue du vin de france zurecht feststellt). Denn hier bei Yann wirken selbst zehn, zwölf Jahre alte Weine (2002 ausgenommen) jung, die durchgehendDenn hier bei Yann wirken selbst zehn, zwölf Jahre alte Weine (2002 ausgenommen) jung, die durchgehendreifen 2009er/2010er hier, ausgehend von noch balancierteren Böden, einer langsameren Reifung im Faßreifen 2009er/2010er hier, ausgehend von noch balancierteren Böden, einer langsameren Reifung im Faßunterworfen (600l demi-muids) als vordem, werden da noch weiter gehen. Auch wenn ein Chave stets Detailsunterworfen (600l demi-muids) als vordem, werden da noch weiter gehen. Auch wenn ein Chave stets Detailszur Verbesserung sucht, hat man bei ihm den Eindruck, daß er jetzt zum Ende der Dekade einen vorläufigenzur Verbesserung sucht, hat man bei ihm den Eindruck, daß er jetzt zum Ende der Dekade einen vorläufigenHöhepunkt erreicht hat – schließlich haben alle Grundlinien der Arbeit (Weinberg, Vinifikation, Ausbau) eineHöhepunkt erreicht hat – schließlich haben alle Grundlinien der Arbeit (Weinberg, Vinifikation, Ausbau) einetendenziell optimale Form des Umgehens mit der Syrah gefunden; tendenziell optimale Form des Umgehens mit der Syrah gefunden;

- «Erstaunliche Purheit» attestiert der englische Guardian den Weinen Yanns und wer meint, unser Angebot- «Erstaunliche Purheit» attestiert der englische Guardian den Weinen Yanns und wer meint, unser Angebotverließe auch nur etwas die Linie des Geschmacks und der Philosophie, die in Burgund Leitlinie ist, würde sichverließe auch nur etwas die Linie des Geschmacks und der Philosophie, die in Burgund Leitlinie ist, würde sichirren. Yann sagte vielleicht vor zehn Jahren einmal, er bevorzuge mehr die Statur eines Bordeaux gegenüberirren. Yann sagte vielleicht vor zehn Jahren einmal, er bevorzuge mehr die Statur eines Bordeaux gegenüberder Aromatik und Finesse eines Burgunders, heute, wohl auch inspiriert durch manche Verbindung zu Burgundsder Aromatik und Finesse eines Burgunders, heute, wohl auch inspiriert durch manche Verbindung zu BurgundsWinzern, gehören seine Syrahs aus Crozes und Hermitage sicher zu denen, die die inhärente Finesse und dieWinzern, gehören seine Syrahs aus Crozes und Hermitage sicher zu denen, die die inhärente Finesse und dieAromatik dieser Rebsorte am gelungensten darstellen, Statur haben diese Weine ohnehin und zwar sehrAromatik dieser Rebsorte am gelungensten darstellen, Statur haben diese Weine ohnehin und zwar sehrausreichend, aber nichts ist an der Statur dominant den Geschmack beherrschend. Hier steht kein Tannin, keinausreichend, aber nichts ist an der Statur dominant den Geschmack beherrschend. Hier steht kein Tannin, keinGerüst im Vordergrund und trübt die Sinnesfreude des Genießers. Immer zeigt die Syrah hier frische, dunkle,Gerüst im Vordergrund und trübt die Sinnesfreude des Genießers. Immer zeigt die Syrah hier frische, dunkle,komplexe Frucht, sie besitzt Finesse und animiert zum Weitertrinken. Daß sich eindeutig die Unterschiede derkomplexe Frucht, sie besitzt Finesse und animiert zum Weitertrinken. Daß sich eindeutig die Unterschiede derTerroirs in der Güte der Weine widerspiegeln, auch dies ist Folge wie in Burgund (oder anderswo) einer Boden,Terroirs in der Güte der Weine widerspiegeln, auch dies ist Folge wie in Burgund (oder anderswo) einer Boden,Rebe und Frucht respektierenden Praxis. Was nicht im leisesten meint, diese Crozes und Hermitages würdenRebe und Frucht respektierenden Praxis. Was nicht im leisesten meint, diese Crozes und Hermitages würdenwie nördlicher situierte Weine schmecken, wer das annimmt, muß den Diskurs übers Terroir noch einmalwie nördlicher situierte Weine schmecken, wer das annimmt, muß den Diskurs übers Terroir noch einmalstudieren. Es geht allein um strukturelle Parallelen!;studieren. Es geht allein um strukturelle Parallelen!;

- “2009 und 2010 sind zwei große Jahre”, so Yann, “sie unterscheiden sich allerdings stilistisch.” Kein- “2009 und 2010 sind zwei große Jahre”, so Yann, “sie unterscheiden sich allerdings stilistisch.” KeinEinspruch hier. Wir bewundern ganz einfach die hier erzeugten Weine in beiden Jahren. Einspruch hier. Wir bewundern ganz einfach die hier erzeugten Weine in beiden Jahren.

Yann Chave - un vigneron comme il fautYann Chave - un vigneron comme il faut

II Nördliche Rhône 2009 – Thierry Allemand (Cornas)II Nördliche Rhône 2009 – Thierry Allemand (Cornas)- Direktimport seit Jg. 1995 -- Direktimport seit Jg. 1995 -

- Verkostung im November 2011 - - Verkostung im November 2011 - „„Die Weine Allemands unterscheiden sich durch die Purheit des Extrakts...DasDie Weine Allemands unterscheiden sich durch die Purheit des Extrakts...Dasandere As hier ist der zurückhaltende Reichtum der Weine, der es erlaubt, daßandere As hier ist der zurückhaltende Reichtum der Weine, der es erlaubt, daßsie sich langsam mit der Zeit in harmonischster Weise zusammenfügen.“ sie sich langsam mit der Zeit in harmonischster Weise zusammenfügen.“ (John(John

Livingstone-Learmonth, The wines of the Northern Rhone, 2005Livingstone-Learmonth, The wines of the Northern Rhone, 2005) Ja.) Ja.

„ „In den Händen von Thierry Allemand liefern die Parzellen Chaillot undIn den Händen von Thierry Allemand liefern die Parzellen Chaillot undReynard einen rassigen Ausdruck von Cornas. Sehr weit entfernt von einemReynard einen rassigen Ausdruck von Cornas. Sehr weit entfernt von einem

bodybuilder-Wein.“ bodybuilder-Wein.“ (La Revue du vin de france , November 2011)(La Revue du vin de france , November 2011) Ja. Ja. - «Fettfrei» (Josh Raynolds), rassig und frei im Ausdruck sind die Weine Thierry- «Fettfrei» (Josh Raynolds), rassig und frei im Ausdruck sind die Weine ThierryAllemands. Hier ist nichts önologisch korrekt abgezirkelt, diese Weine – AllemandAllemands. Hier ist nichts önologisch korrekt abgezirkelt, diese Weine – Allemanderzeugt die Cuvées Chaillot und Reynard – sind voller Leben und von langemerzeugt die Cuvées Chaillot und Reynard – sind voller Leben und von langemLeben.* Nicht zuletzt sind diese Weine elegant, unerwartet elegant gegenüber derLeben.* Nicht zuletzt sind diese Weine elegant, unerwartet elegant gegenüber derlandläufigen Vorstellung von einem Cornas. Aber wie immer ist Cornas nicht gleichlandläufigen Vorstellung von einem Cornas. Aber wie immer ist Cornas nicht gleichCornas. Schon recht nicht heute, wo dieser Cru, der historisch allein hinter demCornas. Schon recht nicht heute, wo dieser Cru, der historisch allein hinter dem

Hermitage zurücksteht, eine Ausweitung der Fläche erfahren hat mit – wenig erstaunlich – leichter zuHermitage zurücksteht, eine Ausweitung der Fläche erfahren hat mit – wenig erstaunlich – leichter zubearbeitenden Lagen in der Ebene oder den Hochplateaus, mit Böden, die fruchtbarer sind als die historischenbearbeitenden Lagen in der Ebene oder den Hochplateaus, mit Böden, die fruchtbarer sind als die historischenParzellen. Und fruchtbarer ist beim Wein nicht «besser», sondern umgekehrt; Parzellen. Und fruchtbarer ist beim Wein nicht «besser», sondern umgekehrt;

- Dieser auch vom Weinjournalismus (RvF) berichtete Verweis zu den Unterschieden von Cornas und Cornas- Dieser auch vom Weinjournalismus (RvF) berichtete Verweis zu den Unterschieden von Cornas und Cornasleistet keine ausreichende Erklärung, warum Thierry Allemands Weine jene oben beschriebene leistet keine ausreichende Erklärung, warum Thierry Allemands Weine jene oben beschriebene Differenz Differenz ininSachen Purheit, Naturell des Ausdrucks, Dichte und Nachhaltigkeit besitzen. Purheit, das begründet sich auchSachen Purheit, Naturell des Ausdrucks, Dichte und Nachhaltigkeit besitzen. Purheit, das begründet sich auchaufgrund Allemands Entscheidung, minimal zu schwefeln. Das Naturell der Weine verdankt sich auch deraufgrund Allemands Entscheidung, minimal zu schwefeln. Das Naturell der Weine verdankt sich auch derschlicht traditionellen Vinifikation ohne Zusätze. Daß die Kraft wie die Finesse der Terroirs so deutlich zumschlicht traditionellen Vinifikation ohne Zusätze. Daß die Kraft wie die Finesse der Terroirs so deutlich zumAusdruck kommen, Allemands Weine reale Ausdruck kommen, Allemands Weine reale Energie Energie besitzen, das leitet sich insbesondere auch aus Erträgen ab,besitzen, das leitet sich insbesondere auch aus Erträgen ab,die man tatsächlich mit jenen eines Grand Cru in Burgund vergleichen kann: 25-35 hl/ha bei einer doppelt sodie man tatsächlich mit jenen eines Grand Cru in Burgund vergleichen kann: 25-35 hl/ha bei einer doppelt sohohen Pflanzdichte wie normale Winzer in Cornas (10.000 Stöcke gegen 5.000 – 6.000, ersteres ist die Maßzahlhohen Pflanzdichte wie normale Winzer in Cornas (10.000 Stöcke gegen 5.000 – 6.000, ersteres ist die Maßzahlin Burgund, letzteres die an der Ahr). Allemand erzeugt also weniger Trauben bei fast doppelter Pflanzdichte,in Burgund, letzteres die an der Ahr). Allemand erzeugt also weniger Trauben bei fast doppelter Pflanzdichte,man muß keinen Abschluß in Mathematik haben, um zu bemerken, daß das man muß keinen Abschluß in Mathematik haben, um zu bemerken, daß das grundlegend andere grundlegend andere Parameter derParameter derReife sind, die Konstitution der Reife chez Allemand Reife sind, die Konstitution der Reife chez Allemand immer immer eine andere ist; eine andere ist;

- Gerne wird über das berichtet, was im Keller passiert, daher ist auch eher bekannt, daß Thierry vendanges- Gerne wird über das berichtet, was im Keller passiert, daher ist auch eher bekannt, daß Thierry vendangesentières praktiziert – nicht von ungefähr erschienen diese Weine stets frisch und komplex – und daß er wenigentières praktiziert – nicht von ungefähr erschienen diese Weine stets frisch und komplex – und daß er wenigvon der schnellen Oxydation für die Syrah von Cornas hält, die mit neuem Holz einhergehen. Letzteres – daßvon der schnellen Oxydation für die Syrah von Cornas hält, die mit neuem Holz einhergehen. Letzteres – daßAllemand kein neues Holz für den Ausbau einsetzt - spielt zweifelsfrei eine Rolle für die Purheit dieser Syrah; Allemand kein neues Holz für den Ausbau einsetzt - spielt zweifelsfrei eine Rolle für die Purheit dieser Syrah;

- Welche Passion für Wein Thierry Allemand umtreibt, illustriert vielleicht am besten, daß er selbst über zwei- Welche Passion für Wein Thierry Allemand umtreibt, illustriert vielleicht am besten, daß er selbst über zweiJahrzehnte (Allemand stammt aus keiner Winzerfamilie, er begann bei Robert Michel) verschiedene kleinereJahrzehnte (Allemand stammt aus keiner Winzerfamilie, er begann bei Robert Michel) verschiedene kleinereParzellen buchstäblich der Wildnis abrang: er rodete das Land, legte Terrassen an, errichtete SteinmauernParzellen buchstäblich der Wildnis abrang: er rodete das Land, legte Terrassen an, errichtete Steinmauerngegen die Erosion, entfernte Felsstücke und Baumstümpfe. Manchmal vergißt man ja, daß jeder Weinberg erstgegen die Erosion, entfernte Felsstücke und Baumstümpfe. Manchmal vergißt man ja, daß jeder Weinberg ersteinmal der Natur abgerungen werden mußte. Allemand jedenfalls ist ein Winzer von der Pike auf, seine paareinmal der Natur abgerungen werden mußte. Allemand jedenfalls ist ein Winzer von der Pike auf, seine paarHektar Weinberge, die er entweder selbst über x-Jahre erworben hat oder deren Frucht aufgrund der Be-Hektar Weinberge, die er entweder selbst über x-Jahre erworben hat oder deren Frucht aufgrund der Be-arbeitung durch ihn an ihn fällt, ernähren ihn und seine Familie, mehr nicht. Es existieren manchmalarbeitung durch ihn an ihn fällt, ernähren ihn und seine Familie, mehr nicht. Es existieren manchmaleigenartige Vorstellungen über das Vermögen von (kleinen)Winzern, ausgerechnet hier vermutet manchereigenartige Vorstellungen über das Vermögen von (kleinen)Winzern, ausgerechnet hier vermutet manchermassiven Reichtum. Und daß Qualitätswinzer höhere Preise brauchen, um weit höhere Kosten als der normalemassiven Reichtum. Und daß Qualitätswinzer höhere Preise brauchen, um weit höhere Kosten als der normaleWinzer zu decken, sollte ebenfalls kein Rätsel sein; Winzer zu decken, sollte ebenfalls kein Rätsel sein;

- Cornas, der Name stammt vom keltischen Wort «verbrannte Erde», ist potenziell ein begnadetes Terroir der- Cornas, der Name stammt vom keltischen Wort «verbrannte Erde», ist potenziell ein begnadetes Terroir dernördlichen Rhône: geschützt vor dem kalten Mistral, trockener und wärmer als alle anderen Appellationen dernördlichen Rhône: geschützt vor dem kalten Mistral, trockener und wärmer als alle anderen Appellationen dernördlichen Rhône vermag die Reife hier immer durchgehend sein, gerade in wärmeren Jahren balancieren dienördlichen Rhône vermag die Reife hier immer durchgehend sein, gerade in wärmeren Jahren balancieren dieGranitböden (die zusätzlichen Anteile an Kalkstein, Lehm und Sand ausweisen) - je nach Anstrengung desGranitböden (die zusätzlichen Anteile an Kalkstein, Lehm und Sand ausweisen) - je nach Anstrengung desWinzers - die Weine aus und führen sie zu Mineralität und Schwung. Wer urwüchsige Noblesse undWinzers - die Weine aus und führen sie zu Mineralität und Schwung. Wer urwüchsige Noblesse undOffenherzigkeit des Ausdrucks erfahren will, wird die Weine Allemands nicht umgehen können. Es gibt viel zuOffenherzigkeit des Ausdrucks erfahren will, wird die Weine Allemands nicht umgehen können. Es gibt viel zuwenig dieser Sorte auf der Welt. wenig dieser Sorte auf der Welt. * “* “Ich trank vor kurzem einen 90er Cornas von Thierry Allemand...ein kleines Wunder an Konzentration undIch trank vor kurzem einen 90er Cornas von Thierry Allemand...ein kleines Wunder an Konzentration undAusgewogenheit. Er ließ mühelos einen Hermitage desselben Jahres von Chave [Jean-Louis Chave. DerAusgewogenheit. Er ließ mühelos einen Hermitage desselben Jahres von Chave [Jean-Louis Chave. DerVerf.] hinter sich, der jedoch ebenfalls sehr gut war”, Verf.] hinter sich, der jedoch ebenfalls sehr gut war”, notiert beispielsweise notiert beispielsweise Patrick EssaPatrick Essa(degustateurs.com) (degustateurs.com) am 03.01.2006. am 03.01.2006.

Thierry Allemand - Cornas,Thierry Allemand - Cornas,die bewegendie bewegen

IIII Südliche Rhône 2009 – Jérôme BressyII Südliche Rhône 2009 – Jérôme Bressy(Rasteau), Domaine Gourt de Mautens(Rasteau), Domaine Gourt de Mautens

- Direktimport seit Jg. 2001 -- Direktimport seit Jg. 2001 -- Verkostung im November 2011 -- Verkostung im November 2011 -

« Ich möchte so nah wie möglich an der Wahrheit« Ich möchte so nah wie möglich an der Wahrheitdes Terroirs sein, das macht der Sinn derdes Terroirs sein, das macht der Sinn der

Biodynamie bei mir aus. Es handelt sich einfachBiodynamie bei mir aus. Es handelt sich einfachdarum, die Energie der Pflanze zu befreien unddarum, die Energie der Pflanze zu befreien und

sie nur zu begleiten. In meinem Wein möchte ichsie nur zu begleiten. In meinem Wein möchte ichSubtilität. Aromen von Weihrauch, das Holz desSubtilität. Aromen von Weihrauch, das Holz desBrombeerstrauchs, von Gewürzen und und etwasBrombeerstrauchs, von Gewürzen und und etwas

weniger unmittelbare Fruchtigkeit. Und man mußweniger unmittelbare Fruchtigkeit. Und man mußaufpassen: die Finesse darf nicht die Komplexitätaufpassen: die Finesse darf nicht die Komplexität

ausschließen.“ (ausschließen.“ (Jérôme BressyJérôme Bressy))

- In dem Zeitraum von zehn Jahren, in dem wir- In dem Zeitraum von zehn Jahren, in dem wirJérôme Bressy in Rasteau regelmäßig Jahr für JahrJérôme Bressy in Rasteau regelmäßig Jahr für Jahrbesucht haben, traf ich nie einen aufgeräumterenbesucht haben, traf ich nie einen aufgeräumterenund mit den Ergebnissen seiner Arbeit zufriedene-und mit den Ergebnissen seiner Arbeit zufriedene-

ren Winzer als jetzt im November 2011. Wer meint, das könnte an der sich zusehends häufendenren Winzer als jetzt im November 2011. Wer meint, das könnte an der sich zusehends häufendenjournalistischen Anerkennung für seine Arbeit liegen, liegt falsch. Entscheidend ist vielmehr für einen Bressy,journalistischen Anerkennung für seine Arbeit liegen, liegt falsch. Entscheidend ist vielmehr für einen Bressy,daß er – und er liegt so richtig dabei! -, daß er vielleicht noch nicht den allerletzten Detailschritt, aber dendaß er – und er liegt so richtig dabei! -, daß er vielleicht noch nicht den allerletzten Detailschritt, aber denletzten großen Schritt zum letzten großen Schritt zum Grand Vin Rasteaus Grand Vin Rasteaus (endlich eine eigene AOC!)(endlich eine eigene AOC!), , so wie er ihn sich immer imaginiertso wie er ihn sich immer imaginierthat, getan hat; hat, getan hat;

- Es sei hier noch einmal wiederholt, auch um das Verständnis dafür zu schärfen, in welchem Umfang die- Es sei hier noch einmal wiederholt, auch um das Verständnis dafür zu schärfen, in welchem Umfang diekonkrete Arbeit des Winzerskonkrete Arbeit des Winzers die Ergebnisse ändert (Demonstration zuletzt auch mit der Entwicklung der die Ergebnisse ändert (Demonstration zuletzt auch mit der Entwicklung derDomaine Joliet in Fixin) und wie unbegriffen die Vorstellung von «dem» Jahrgang ist, was Bressy in den letztenDomaine Joliet in Fixin) und wie unbegriffen die Vorstellung von «dem» Jahrgang ist, was Bressy in den letztenJahren geändert hat. Zur nicht blinden Nachahmung, aber sehr wohl zur Reflexion für jeden Winzer derJahren geändert hat. Zur nicht blinden Nachahmung, aber sehr wohl zur Reflexion für jeden Winzer dersüdlichen Rhône zu empfehlen, zumindest für die, die auch die Finesse und die Distinktion der Terroirssüdlichen Rhône zu empfehlen, zumindest für die, die auch die Finesse und die Distinktion der Terroirsherausarbeiten wollen und nicht nur die simple und auf die Dauer so ermüdende herausarbeiten wollen und nicht nur die simple und auf die Dauer so ermüdende côté solaire côté solaire hier; hier;

- Zunächst ist von der Trennung von 2 ha Weinberg zu berichten, die Bressy, obgleich im Weinberg keineswegs- Zunächst ist von der Trennung von 2 ha Weinberg zu berichten, die Bressy, obgleich im Weinberg keineswegsmit Bordeaux-Größe ausgestattet, vollzogen hat. Ihm erschien die Qualität der Frucht auf diesen 2hamit Bordeaux-Größe ausgestattet, vollzogen hat. Ihm erschien die Qualität der Frucht auf diesen 2haregelmäßig weniger überzeugend als jene der anderen Parzellen (was übrigens seinen Grund nicht simpel inregelmäßig weniger überzeugend als jene der anderen Parzellen (was übrigens seinen Grund nicht simpel ineinem Unterschied des Rebalters hat). Ergebnis ist – und wie befriedigend ist das für Jérôme! - , daß die im aneinem Unterschied des Rebalters hat). Ergebnis ist – und wie befriedigend ist das für Jérôme! - , daß die im ander südlichen Rhône traditionellen gobelet-System erzogenen Reben beständig eine solch der südlichen Rhône traditionellen gobelet-System erzogenen Reben beständig eine solch homogenehomogene Reife Reifehervorbringen, daß auf Behangausdünnung (vendanges en vert) verzichtet werden kann. Angesichts des hohenhervorbringen, daß auf Behangausdünnung (vendanges en vert) verzichtet werden kann. Angesichts des hohenAlters der Reben (alte Reben produzieren stets ein besseres Verhältnis von Fest- und Flüssigkeitsstoffen derAlters der Reben (alte Reben produzieren stets ein besseres Verhältnis von Fest- und Flüssigkeitsstoffen derFrucht, mithin weniger jus und damit weniger Menge) und des strengen Reberziehungssystems kommt JérômeFrucht, mithin weniger jus und damit weniger Menge) und des strengen Reberziehungssystems kommt Jérômeauf Maßzahlen von 11-14 hl/ha. Die Pflanzdichte, die aktuell nicht mit jener von Thierry Allemand oder derauf Maßzahlen von 11-14 hl/ha. Die Pflanzdichte, die aktuell nicht mit jener von Thierry Allemand oder dervon Burgund zu vergleichen ist (insofern auch nicht die Erträge), will Jérôme weiter steigern, so u.a. die Rebevon Burgund zu vergleichen ist (insofern auch nicht die Erträge), will Jérôme weiter steigern, so u.a. die Rebezwingend, sich noch tiefer zu verwurzeln. Das Resultat wird der erzeugten Menge nicht förderlich sein...; zwingend, sich noch tiefer zu verwurzeln. Das Resultat wird der erzeugten Menge nicht förderlich sein...;

- Im Keller, während des Ausbaus, ist der Übergang zu kleineren foudres oder 600l-demi-muids vollzogen- Im Keller, während des Ausbaus, ist der Übergang zu kleineren foudres oder 600l-demi-muids vollzogenworden, die Idee beim Einsatz des burgundischen 228l-barrique, so einen Zusatz an Komplexität zu erreichen,worden, die Idee beim Einsatz des burgundischen 228l-barrique, so einen Zusatz an Komplexität zu erreichen,hat sich nicht bewahrheitet. Ein hat sich nicht bewahrheitet. Ein Rasteau Rasteau entwickelt sich im barrique zu schnell, ihm gehen hierin die Nuancenentwickelt sich im barrique zu schnell, ihm gehen hierin die Nuancenverloren und er verschiebt sich in Richtung füllig-opulent. Die langsame Reifung in den traditionellen Rhône-verloren und er verschiebt sich in Richtung füllig-opulent. Die langsame Reifung in den traditionellen Rhône-Fässern (der Weißwein sieht gar kein Holz mehr, weil die foudres und demi-muids natürlich lange verwendetFässern (der Weißwein sieht gar kein Holz mehr, weil die foudres und demi-muids natürlich lange verwendetwerden, erfährt auch der rote Gourt de Mautens kein neues Holz) ist einem werden, erfährt auch der rote Gourt de Mautens kein neues Holz) ist einem Rasteau Rasteau zwecks Entwicklungzwecks Entwicklungseiner Komplexität und Beibehaltung der Frische weit förderlicher; seiner Komplexität und Beibehaltung der Frische weit förderlicher;

- Last but surely not least: Bressy hat mit seiner Entscheidung in Richtung 100% vendanges entières (Nicht-- Last but surely not least: Bressy hat mit seiner Entscheidung in Richtung 100% vendanges entières (Nicht-Entrappung), auch dies in der Tradition der großen Erzeuger (Reynaud, Bonneau) der südlichen Rhône, denEntrappung), auch dies in der Tradition der großen Erzeuger (Reynaud, Bonneau) der südlichen Rhône, denWeg endgültig freigemacht für ein Höchstmaß an komplexer, frischer Art; Weg endgültig freigemacht für ein Höchstmaß an komplexer, frischer Art;

- Kurzum, so sehr wie sich ein Wein Emmanuel Reynauds von anderen Vacqueyras, Côtes du Rhônes oder- Kurzum, so sehr wie sich ein Wein Emmanuel Reynauds von anderen Vacqueyras, Côtes du Rhônes oderChâteauneuf-du-Papes unterscheidet, so sehr unterscheiden sich, nach unseren bisherigen Proben zu urteilen,Châteauneuf-du-Papes unterscheidet, so sehr unterscheiden sich, nach unseren bisherigen Proben zu urteilen,die jetzigen Weine Bressys von anderen Rasteau. Dabei praktiziert er keine Magie, hier wurde nur alles auf dendie jetzigen Weine Bressys von anderen Rasteau. Dabei praktiziert er keine Magie, hier wurde nur alles auf denPrüfstand gestellt (und geändert), um das Ziel eines Prüfstand gestellt (und geändert), um das Ziel eines Grand Vin Grand Vin zu erreichen. zu erreichen. Grand Cru Grand Cru haben dashaben dasBettane/Desseauve genannt, und wie ein Grand Cru Burgunds ist der Gourt de Mautens ein Unikat, ja. Bettane/Desseauve genannt, und wie ein Grand Cru Burgunds ist der Gourt de Mautens ein Unikat, ja.

Jérôme Bressy mit Marie Charpentier, seinem guten GeistJérôme Bressy mit Marie Charpentier, seinem guten Geistim Büroim Büro

IV Emmanuel Reynaud – Château Fonsalette,IV Emmanuel Reynaud – Château Fonsalette,Château Rayas – Jahrgänge 1999, 2001,Château Rayas – Jahrgänge 1999, 2001,2006!2006!

- Direktimport seit Jg. 1995 -- Direktimport seit Jg. 1995 -- Verkostung im November 2011 - - Verkostung im November 2011 -

« Nie zuvor habe ich solch gut gepflegte« Nie zuvor habe ich solch gut gepflegteWeinberge gesehen. Wahrliche „Weingärten“!Weinberge gesehen. Wahrliche „Weingärten“!

Eine wunderbar anzusschauende „Gobelet-Eine wunderbar anzusschauende „Gobelet-Kultur“ aus einzelnen, ohne Stütze zumKultur“ aus einzelnen, ohne Stütze zum

kelchartigen Wuchs erzogenen Reben.“ (kelchartigen Wuchs erzogenen Reben.“ (ThomThomHeld, Berührt vom Ort. 2006, Zürich über dieHeld, Berührt vom Ort. 2006, Zürich über die

Weinberge von RayasWeinberge von Rayas))

- - Wenn man ambitionierter junger (oder auchWenn man ambitionierter junger (oder auchälterer) Winzer an der südlichen Rhône ist,älterer) Winzer an der südlichen Rhône ist,sollte man über kurz oder lang den Kontaktsollte man über kurz oder lang den Kontaktmit Emmanuel Reynaud suchen. Sichermit Emmanuel Reynaud suchen. Sicher

könnte man, so man denn die Lektionen dieses meisterlichen Winzers verstanden hat, dann diversekönnte man, so man denn die Lektionen dieses meisterlichen Winzers verstanden hat, dann diverseStolperfallen vermeiden, die einen Wein dieser Region zu einem wenig digestiblen, unbalancierten WeinStolperfallen vermeiden, die einen Wein dieser Region zu einem wenig digestiblen, unbalancierten Weinmachen, dem Harmonie ein unerreichbares Ziel bleibt. machen, dem Harmonie ein unerreichbares Ziel bleibt. Denn die „souveräne Finesse und großartige Ausgewogenheit“ (Bettane/Desseauve korrekt über die Art derDenn die „souveräne Finesse und großartige Ausgewogenheit“ (Bettane/Desseauve korrekt über die Art derReynaudweine) der von Emmanuel Reynaud erzeugten Weine hat ihre Basis in einer bis ins letzte DetailReynaudweine) der von Emmanuel Reynaud erzeugten Weine hat ihre Basis in einer bis ins letzte Detaildurchdachten Vitikultur, einer im modernen Sprachgestus „minimalistischen“ Keller“technik“, im Kerndurchdachten Vitikultur, einer im modernen Sprachgestus „minimalistischen“ Keller“technik“, im Kernnatürlich schlußendlich im Vertrauen auf die Größe der Terroirs* und im Wissen darüber, daß die Grenachenatürlich schlußendlich im Vertrauen auf die Größe der Terroirs* und im Wissen darüber, daß die GrenacheNoir Noir die die adäquate Rebsorte für die Böden und fürs Klima hier ist; adäquate Rebsorte für die Böden und fürs Klima hier ist;

- Daß die Weine eines Emmanuel Reynaud so gravierend feiner, ausgewogener, nobler und länger im- Daß die Weine eines Emmanuel Reynaud so gravierend feiner, ausgewogener, nobler und länger imAusdruck als sämtliche anderen vergleichbaren Weine sind, ergibt sich nicht nur aus der PerfektionierungAusdruck als sämtliche anderen vergleichbaren Weine sind, ergibt sich nicht nur aus der Perfektionierungder Tradition, die ein Reynaud pflegt oder der Besonderheit der Terroirs (s.u. zum Thema Böden), dieder Tradition, die ein Reynaud pflegt oder der Besonderheit der Terroirs (s.u. zum Thema Böden), dieallerdings wiederum auch von den Reynauds ausgewählt und zielgerichtet perfektioniert wurden.** Dieserallerdings wiederum auch von den Reynauds ausgewählt und zielgerichtet perfektioniert wurden.** DieserGeschmacksgraben vertieft sich vielmehr in dem Maße, wie andere Winzer sich stets weiter in der SpurGeschmacksgraben vertieft sich vielmehr in dem Maße, wie andere Winzer sich stets weiter in der Spurunvollständiger Reife und fortlaufender Verarmung der Böden durch Herbizideinsatz bewegen.unvollständiger Reife und fortlaufender Verarmung der Böden durch Herbizideinsatz bewegen.Mitteilenswert dazu eine Anekdote von einer unserer Rhônereisen. Als wir einmal in Gigondas in einemMitteilenswert dazu eine Anekdote von einer unserer Rhônereisen. Als wir einmal in Gigondas in einemRestaurant nach einem Rayas-Besuch einen alkoholheißen, unaromatisch-unbalancierten Weißwein eines garRestaurant nach einem Rayas-Besuch einen alkoholheißen, unaromatisch-unbalancierten Weißwein eines garnicht unbekannten Winzers der Region tranken, war die Reaktion des Sommeliers auf unserenicht unbekannten Winzers der Region tranken, war die Reaktion des Sommeliers auf unsereUnzufriedenheit ein Achselzucken: „Nach Rayas ist so gut wie alles ein Absturz.“ Besser wäre dann aberUnzufriedenheit ein Achselzucken: „Nach Rayas ist so gut wie alles ein Absturz.“ Besser wäre dann aberWasser gewesen, denn ein Wein, der ermüdet, statt erfrischt, der schlußendlich nicht guttut, was man amWasser gewesen, denn ein Wein, der ermüdet, statt erfrischt, der schlußendlich nicht guttut, was man ameigenen Unwillen merkt, weiterzutrinken, den braucht niemand. Würden doch nur mehr Leute daraneigenen Unwillen merkt, weiterzutrinken, den braucht niemand. Würden doch nur mehr Leute daranfesthalten, statt mit einem Achselzucken sich damit abzufinden, daß ausgerechnet ein Genußmittel sich infesthalten, statt mit einem Achselzucken sich damit abzufinden, daß ausgerechnet ein Genußmittel sich insein Gegenteil verkehrt. Denn es ist ja keineswegs so, daß den meisten es schwerfällt, den Unterschied zusein Gegenteil verkehrt. Denn es ist ja keineswegs so, daß den meisten es schwerfällt, den Unterschied zufühlen; fühlen;

- Vielleicht ist es die Atmosphäre des Friedens, die die Natur und die Generationen der Reynauds auf Rayas- Vielleicht ist es die Atmosphäre des Friedens, die die Natur und die Generationen der Reynauds auf Rayaswie auf Fonsalette geschaffen haben, die all diese Weine transportieren und die diese Weine zu einer Labsalwie auf Fonsalette geschaffen haben, die all diese Weine transportieren und die diese Weine zu einer Labsalmachen. Insbesondere aber ein klarer Begriff der Reynaudfamilie darüber, was einen guten Wein von einemmachen. Insbesondere aber ein klarer Begriff der Reynaudfamilie darüber, was einen guten Wein von einemanderen unterscheidet. Insofern man das aktuell auch in Paris, Monkton und anderswo (wieder-)entdecktanderen unterscheidet. Insofern man das aktuell auch in Paris, Monkton und anderswo (wieder-)entdeckthat, ist das ja nicht schlecht, sondern gut für dessen Verbreitung. hat, ist das ja nicht schlecht, sondern gut für dessen Verbreitung.

* Die Böden auf Rayas/Pignan, um einen wesentlichen Punkt anzusprechen, sind wenig tiefgründig, der* Die Böden auf Rayas/Pignan, um einen wesentlichen Punkt anzusprechen, sind wenig tiefgründig, derKalksteinfels ist sehr nah. Zwar gibt es in Châteauneuf-du-Pape weitere Böden mit hohem Sandanteil, dochKalksteinfels ist sehr nah. Zwar gibt es in Châteauneuf-du-Pape weitere Böden mit hohem Sandanteil, dochhier auf Rayas ist der Sand am feinsten. Die Typizität hier, das ist die Finesse der Sandböden, diehier auf Rayas ist der Sand am feinsten. Die Typizität hier, das ist die Finesse der Sandböden, dieUnschwere des Oberbodens, sowie der direkte Zugang zum mineralischen Kalkstein, der dem WeinUnschwere des Oberbodens, sowie der direkte Zugang zum mineralischen Kalkstein, der dem WeinRückgrat und Spannung bei aller Finesse gibt. Die Böden von Fonsalette sind silikatreicher, so Reynaud,Rückgrat und Spannung bei aller Finesse gibt. Die Böden von Fonsalette sind silikatreicher, so Reynaud,was ihnen ihre besondere Würze verleihe. was ihnen ihre besondere Würze verleihe.

** Ein detaillierter Aufriß zum Mythos Reynaud findet sich für den, der sich für Erklärungen interessiert, in** Ein detaillierter Aufriß zum Mythos Reynaud findet sich für den, der sich für Erklärungen interessiert, inmeinem Mailing vom Januar 2006 (meinem Mailing vom Januar 2006 (www.lepinotnoir.de/Mythos_Reynaud.pdfwww.lepinotnoir.de/Mythos_Reynaud.pdf). Wie immer bestimmt sich). Wie immer bestimmt sichdie Sache tatsächlich aus einer Vielzahl ineinandergreifender Details und löst sich nicht simpel in ein, zweidie Sache tatsächlich aus einer Vielzahl ineinandergreifender Details und löst sich nicht simpel in ein, zweileicht faßliche Umstände auf, wie sie etwa der gerne zu einer vereinfachenden Sicht der Dinge neigendeleicht faßliche Umstände auf, wie sie etwa der gerne zu einer vereinfachenden Sicht der Dinge neigendeKritiker Parker nennt, wenn er Ausführungen zu Rayas bzw. Reynaud macht. Kritiker Parker nennt, wenn er Ausführungen zu Rayas bzw. Reynaud macht.

November '11: auf Rayas mit E. ReynaudNovember '11: auf Rayas mit E. Reynaud

IV Domaine de Villeneuve, Châteauneuf-du-IV Domaine de Villeneuve, Châteauneuf-du-Pape - Jg. 2010Pape - Jg. 2010

- Direktimport seit Jg. 2000 -- Direktimport seit Jg. 2000 - - Verkostung im November 2011 -- Verkostung im November 2011 -

„„Die 98er und 99er Weine dieser DomäneDie 98er und 99er Weine dieser Domäneverkosten sich aktuell einfach großartig. Dieverkosten sich aktuell einfach großartig. Die

Weine hier altern mit viel Stil.“Weine hier altern mit viel Stil.“(Bettane/Desseauve, Le Grand Guide des vinsBettane/Desseauve, Le Grand Guide des vins

de france 2012de france 2012) Ja!) Ja!

„„Der Châteauneuf Villeneuves ist für LiebhaberDer Châteauneuf Villeneuves ist für Liebhaberrassiger, eleganter Weine, die nicht die Spurrassiger, eleganter Weine, die nicht die Spur

demonstrativ sind.» (demonstrativ sind.» (RvF, Le classement desRvF, Le classement desmeilleurs vin de france 2011meilleurs vin de france 2011))

Wie wahr!Wie wahr!

- Stanislas Wallut überraschte uns etwas im- Stanislas Wallut überraschte uns etwas imNovember 2011 mit einem weiteren Schritt imNovember 2011 mit einem weiteren Schritt imAusbau der Weine: komplette Abkehr vomAusbau der Weine: komplette Abkehr vom

Ausbau im Holz (zuvor Ausbau in ein bis vier Jahre alten Fässern) für den Vieilles Vignes. Wein,Ausbau im Holz (zuvor Ausbau in ein bis vier Jahre alten Fässern) für den Vieilles Vignes. Wein,Châteauneuf, in aller möglichen Purheit ist die Idee. Und den Test bestehen die beiden Weine. Der Côtes duChâteauneuf, in aller möglichen Purheit ist die Idee. Und den Test bestehen die beiden Weine. Der Côtes duRhône 'La Griffe' 2010 ist dermaßen verführerisch, dermaßen die Sinne betörend, daß wir es wie bei einemRhône 'La Griffe' 2010 ist dermaßen verführerisch, dermaßen die Sinne betörend, daß wir es wie bei einemRomanée St. Vivant Cathiards oder einem Chambertin Mortets einfach nicht schaffen, professionell uns desRomanée St. Vivant Cathiards oder einem Chambertin Mortets einfach nicht schaffen, professionell uns desRebensaftes zu entledigen! Das darf natürlich nicht sein, daß ein Wein ohne Umwege einfach so gut tut, daßRebensaftes zu entledigen! Das darf natürlich nicht sein, daß ein Wein ohne Umwege einfach so gut tut, daßdie Ratio (nach einem Tag Verkostung und zugehörige Essen/Wein zügele Dich!) das Nachsehen hat. Und derdie Ratio (nach einem Tag Verkostung und zugehörige Essen/Wein zügele Dich!) das Nachsehen hat. Und derGrand Vin ? Sollte memorabel werden in seiner Ausgewogenheit, in der Delikatesse der Textur. Und erneut,Grand Vin ? Sollte memorabel werden in seiner Ausgewogenheit, in der Delikatesse der Textur. Und erneut,vielleicht in diesem frühen Stadium, nicht ganz so wie in 2009, gefällt (sogar) auch die (kleinere) Cuvéevielleicht in diesem frühen Stadium, nicht ganz so wie in 2009, gefällt (sogar) auch die (kleinere) CuvéeMourvèdre, so fein ist sie. Wäre Emmanuel Reynaud zu zeigen, «es» geht, auch mit der Mourvèdre! StanMourvèdre, so fein ist sie. Wäre Emmanuel Reynaud zu zeigen, «es» geht, auch mit der Mourvèdre! StanWallut bleibt in der Spur der letzten Jahre, der Mann läßt nichts unversucht, den Abstand auf Reynaud inWallut bleibt in der Spur der letzten Jahre, der Mann läßt nichts unversucht, den Abstand auf Reynaud inSachen Frische, komplexer und ausgewogener Art, Seidigkeit der Tannine und Länge zu verkürzen. Bravo!Sachen Frische, komplexer und ausgewogener Art, Seidigkeit der Tannine und Länge zu verkürzen. Bravo!Das sind stilvolle Weine, die die Idee von Wein, Vergnügen zu verschaffen, ausströmen; Das sind stilvolle Weine, die die Idee von Wein, Vergnügen zu verschaffen, ausströmen;

- Das Terroir von Villeneuve, im Norden der Appellation und unweit von Beaucastel und Rayas, konstituiert- Das Terroir von Villeneuve, im Norden der Appellation und unweit von Beaucastel und Rayas, konstituiertsich aus drei unterschiedlichen Bodentypen: zunächst jenen berühmten galets roulés Châteauneufs, die diesich aus drei unterschiedlichen Bodentypen: zunächst jenen berühmten galets roulés Châteauneufs, die dieTageshitze speichern und nachts an die Trauben weitergeben, sodann Kies- sowie Sandböden, bei denen sichTageshitze speichern und nachts an die Trauben weitergeben, sodann Kies- sowie Sandböden, bei denen sichzudem jeweils Ton- und Kalksteinanteile finden. Die natürliche Vielfalt der Böden ist ein Eckpfeiler für diezudem jeweils Ton- und Kalksteinanteile finden. Die natürliche Vielfalt der Böden ist ein Eckpfeiler für diebesondere Qualität dieser Weine. Alte Reben bilden einen weiteren. Wenig ertragreich, führen siebesondere Qualität dieser Weine. Alte Reben bilden einen weiteren. Wenig ertragreich, führen sieregelmäßig zu homogenerer und besserer phenolischer Reife, besserer Balance, samtigerem Stoff. Gerade inregelmäßig zu homogenerer und besserer phenolischer Reife, besserer Balance, samtigerem Stoff. Gerade inder sonnenreichsten Appellation Frankreichs gilt es, das Maß an Frische in einem Wein zu bewahren, das ihnder sonnenreichsten Appellation Frankreichs gilt es, das Maß an Frische in einem Wein zu bewahren, das ihndigestibel macht (Cocktailweine mögen andere begeistern), alte Reben bewahren mehr ihrerdigestibel macht (Cocktailweine mögen andere begeistern), alte Reben bewahren mehr ihrerselbsterzeugten Azidität, produzieren immer eine bessere Balance der Frucht. 90% der Reben auf derselbsterzeugten Azidität, produzieren immer eine bessere Balance der Frucht. 90% der Reben auf derDomäne sind zwischen 30 und 100 Jahren alt, fast 20% gar älter als 90 Jahre. Zwischen 10hl/ha (uralteDomäne sind zwischen 30 und 100 Jahren alt, fast 20% gar älter als 90 Jahre. Zwischen 10hl/ha (uralteReben) und 28 hl/ha erntet man im Durchschnitt auf Villeneuve; Reben) und 28 hl/ha erntet man im Durchschnitt auf Villeneuve;

- Der 2010er Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Villeneuves – hier wird wie bei Jérôme Bressy nur eine- Der 2010er Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Villeneuves – hier wird wie bei Jérôme Bressy nur eineCuvée erzeugt – zeigt die beste Seite dieses Jahres, eine bilderbuchmäßige Balance, eine AbstimmungCuvée erzeugt – zeigt die beste Seite dieses Jahres, eine bilderbuchmäßige Balance, eine Abstimmungzwischen den Komponenten, die keine von ihnen (Frucht, Alkohol, Tannine, Säure) nur zentimeterweit inzwischen den Komponenten, die keine von ihnen (Frucht, Alkohol, Tannine, Säure) nur zentimeterweit inden Vordergrund treten läßt. Das ist bemerkenswert, ebenso wie die immer wieder verblüffende Tatsache,den Vordergrund treten läßt. Das ist bemerkenswert, ebenso wie die immer wieder verblüffende Tatsache,wie sehr die Schlußassemblage (der Grand Vin setzt sich zusammen a) der Grenache-Cuvée aus jüngerenwie sehr die Schlußassemblage (der Grand Vin setzt sich zusammen a) der Grenache-Cuvée aus jüngerenReben, b) der Grenache-Cuvée aus älteren Reben, c) dem Anteil Mourvèdre (~ 16%) sowie d) dem AnteilReben, b) der Grenache-Cuvée aus älteren Reben, c) dem Anteil Mourvèdre (~ 16%) sowie d) dem AnteilSyrah (~ 5%) jede Einzelcuvée deutlich übertrifft, das Ganze ist stets nobler, tiefgründiger, komplexer undSyrah (~ 5%) jede Einzelcuvée deutlich übertrifft, das Ganze ist stets nobler, tiefgründiger, komplexer undauch länger. Traditionell (heute ganz unüblich ansonsten) stehen die Reben auf Villeneuve auch länger. Traditionell (heute ganz unüblich ansonsten) stehen die Reben auf Villeneuve enencomplantation, complantation, also zusammen und nicht fein säuberlich getrennt. Mag sein, daß hier auch ein Grund liegt,also zusammen und nicht fein säuberlich getrennt. Mag sein, daß hier auch ein Grund liegt,weshalb die Harmonie hier auch schon jung sehr fühlbar ist; weshalb die Harmonie hier auch schon jung sehr fühlbar ist;

- Vom seit 2009 vorhandenen 'kleinen Bruder' – La Griffe – war schon oben die Rede. Die sogleich- Vom seit 2009 vorhandenen 'kleinen Bruder' – La Griffe – war schon oben die Rede. Die sogleichbiodynamisch bearbeitete 4ha-Parzelle grenzt an die Châteauneuf-du-Pape-Reben der Domaine de Marcoux,biodynamisch bearbeitete 4ha-Parzelle grenzt an die Châteauneuf-du-Pape-Reben der Domaine de Marcoux,ist als Côtes du Rhône Villages eingestuft (kann so aber nicht auf dem Etikett erscheinen, da Counoiserebenist als Côtes du Rhône Villages eingestuft (kann so aber nicht auf dem Etikett erscheinen, da CounoiserebenBestandteil der Parzelle sind). Wen stört es, wenn der Wein so gourmand ist ? Schwer, einen Côtes du RhôneBestandteil der Parzelle sind). Wen stört es, wenn der Wein so gourmand ist ? Schwer, einen Côtes du Rhônezu finden (Reynaud à part), der so vollendet die besten Seiten dieser Appellationsstufe auf sich vereint!zu finden (Reynaud à part), der so vollendet die besten Seiten dieser Appellationsstufe auf sich vereint!Goldschmiedearbeit setzt das voraus. Goldschmiedearbeit setzt das voraus.

Stanislas Wallut - il monte tout le tempsStanislas Wallut - il monte tout le temps

La vallée du Rhône – einige große TerroirwinzerLa vallée du Rhône – einige große TerroirwinzerAngebot Juni 2012 Angebot Juni 2012

Yann Chave, Thierry Allemand, Jérôme Bressy, Emmanuel Reynaud, Stanislas Wallut Yann Chave, Thierry Allemand, Jérôme Bressy, Emmanuel Reynaud, Stanislas Wallut

““Die Die 2010er2010er Rhôneweine werden in ihrer Jugend aufgrund ihrer gourmandise köstlich sein, gleichzeitig sind Rhôneweine werden in ihrer Jugend aufgrund ihrer gourmandise köstlich sein, gleichzeitig sindsie so ausgestattet, daß sie den Jahren die Stirn bieten können. Ist genau das nicht die Definition einessie so ausgestattet, daß sie den Jahren die Stirn bieten können. Ist genau das nicht die Definition eines“großen Jahres ? Sie werden diese “großen Jahres ? Sie werden diese 2010er2010er Weine bewundern!” Weine bewundern!” ((Antoine Gerbelle/Roberto Petronio, LaAntoine Gerbelle/Roberto Petronio, La

revue du vin de france, 06/2011revue du vin de france, 06/2011))

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Alle nachfolgenden Weine des Angebots wurden von uns vor Ort zusammen mit dem Winzer in 2-3 stündigenAlle nachfolgenden Weine des Angebots wurden von uns vor Ort zusammen mit dem Winzer in 2-3 stündigenVerkostungen geprüft. Entscheidend für die Auswahl sind allein unsere Gütekriterien. Verkostungen geprüft. Entscheidend für die Auswahl sind allein unsere Gütekriterien.

Preise: Preis 1= Preis bis zum Preise: Preis 1= Preis bis zum 14.06.1214.06.12 ( ('Primeurpreis'Primeurpreis'); Preis 2 = Preis ab '); Preis 2 = Preis ab 14.06.1214.06.12 (' ('regulärerregulärerAngebotspreis'Angebotspreis') – entsprechende Verfügbarkeit vorausgesetzt ) – entsprechende Verfügbarkeit vorausgesetzt

Bitte reservieren Sie mir folgende Artikel gemäß Ihren Verkaufsbedingungen:Bitte reservieren Sie mir folgende Artikel gemäß Ihren Verkaufsbedingungen:

YANN CHAVE, 2010/2011YANN CHAVE, 2010/2011 « Es sind Winzer wie Yann Chave, die aus der Syrah einen wirklich verfeinerten Wein machen. Seine Weine« Es sind Winzer wie Yann Chave, die aus der Syrah einen wirklich verfeinerten Wein machen. Seine Weine

besitzen eine Unmenge an Persönlichkeit.» (besitzen eine Unmenge an Persönlichkeit.» (Jancis Robinson, 27.05.08Jancis Robinson, 27.05.08) Ja. ) Ja.

Mengen/PreiseMengen/Preise: Eine etwas bessere Angebotsmenge hier ggü. 2009. Unveränderte Preise. : Eine etwas bessere Angebotsmenge hier ggü. 2009. Unveränderte Preise. WeinWein Preis Menge Gesamt Preis Menge Gesamt

Crozes-Hermitage rouge 2010, 6er Kiste (àCrozes-Hermitage rouge 2010, 6er Kiste (à13,95) 13,95) - Boden/Lage: - Boden/Lage: eine Assemblage von Lagen ineine Assemblage von Lagen inMercurol, Roche de Glun und Pont de L'Isère,Mercurol, Roche de Glun und Pont de L'Isère,Granit, Kiesel, Lehm. Granit, Kiesel, Lehm. - Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: Syrah, ~ 20 Jahre ;Syrah, ~ 20 Jahre ;- Stil/Trinkfenster (2012 – 2020) - Stil/Trinkfenster (2012 – 2020) Yanns Entrée de gamme ist von exemplarischerYanns Entrée de gamme ist von exemplarischerDigestibilität, der zu 100% im StahltankDigestibilität, der zu 100% im Stahltankausgebaute Crozes rouge vereint köstliche,ausgebaute Crozes rouge vereint köstliche,frische Frucht (Anklänge an Brombeere,frische Frucht (Anklänge an Brombeere,würzige Noten) mit einer reifen, nie wuchtigenwürzige Noten) mit einer reifen, nie wuchtigenTanninstruktur und guter Nachhaltigkeit.Tanninstruktur und guter Nachhaltigkeit.Feiner, expressiver Crozes, bei dem man sichFeiner, expressiver Crozes, bei dem man sichstets zügeln muß, die zweite Flasche zu öffnen.stets zügeln muß, die zweite Flasche zu öffnen.Ein Wein für ein Fest! Ein crowd-pleaser Wein!Ein Wein für ein Fest! Ein crowd-pleaser Wein!Wer mit Syrah untrinkbare Konzentrations-Wer mit Syrah untrinkbare Konzentrations-exzesse assoziiert, wird hier belehrt, daß demexzesse assoziiert, wird hier belehrt, daß demnicht so sein muß. Zweifelsohne in seinernicht so sein muß. Zweifelsohne in seinerKategorie als 'normaler' Crozes rouge eines derKategorie als 'normaler' Crozes rouge eines derfeinsten Exemplare und der bestverkaufte Vinfeinsten Exemplare und der bestverkaufte Vin

rouge in den Bistros von Paul Bocuse. Ab Herbst 2012 z.B. zurouge in den Bistros von Paul Bocuse. Ab Herbst 2012 z.B. zuNizzasalat, Tauben oder Kaninchen, zu gegrilltem Fleisch. YannNizzasalat, Tauben oder Kaninchen, zu gegrilltem Fleisch. Yannempfiehlt auch weißes Fleisch. Preis z.B. in England: 19,95 €. empfiehlt auch weißes Fleisch. Preis z.B. in England: 19,95 €.

83,70/83,70/90,-90,-

Crozes-Hermitage rouge 2009, 12er Kiste (à 13,25)Crozes-Hermitage rouge 2009, 12er Kiste (à 13,25)- minus 5% - - minus 5% -

159,-/159,-/179,- 179,-

Crozes-Hermitage blanc 2011, 6er Kiste (à 17,-) Crozes-Hermitage blanc 2011, 6er Kiste (à 17,-) - Boden/Lage: - Boden/Lage: Ton-Kalksteinboden; Ton-Kalksteinboden; - Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: 70% Marsanne, 30% Roussane, ~ 32-70% Marsanne, 30% Roussane, ~ 32-47 Jahre ;47 Jahre ;- Stil/Trinkfenster (2012 – 2020) - Stil/Trinkfenster (2012 – 2020) Ebenfalls zu 100% im Stahltank ausgebaut, ist derEbenfalls zu 100% im Stahltank ausgebaut, ist derCrozes blanc Yanns in den letzten Jahren vollständigerCrozes blanc Yanns in den letzten Jahren vollständigergeworden. Viele assoziieren mit einem Rhône blancgeworden. Viele assoziieren mit einem Rhône blanceinen mehr oder minder schweren Wein, aber das isteinen mehr oder minder schweren Wein, aber das istein falscher Schluß ausgehend von der Tatsache, daßein falscher Schluß ausgehend von der Tatsache, daßes so etwas realiter häufig gibt. Denn ob dem so ist,es so etwas realiter häufig gibt. Denn ob dem so ist,auch das ist Frage von Vitikultur, Vinifikation undauch das ist Frage von Vitikultur, Vinifikation und

Ausbau. Auch der Crozes blanc Yanns hat jenes durststillendeAusbau. Auch der Crozes blanc Yanns hat jenes durststillendeMoment an sich, das moderne Wettbewerbsweine gerne verlorenMoment an sich, das moderne Wettbewerbsweine gerne verlorenhaben, womit sie das Ziel von Wein übrigens verfehlen (und es isthaben, womit sie das Ziel von Wein übrigens verfehlen (und es istschon eine spezielle Leistung, wenn man ein Getränk wie Wein,schon eine spezielle Leistung, wenn man ein Getränk wie Wein,das zu mehr als 90% aus Wasser besteht, so hinbekommt, dasdas zu mehr als 90% aus Wasser besteht, so hinbekommt, dasman keine Lust auf das zweite Glas hat). man keine Lust auf das zweite Glas hat). Dieser Crozes zielt also nicht auf alkoholische Schwere, er bleibtDieser Crozes zielt also nicht auf alkoholische Schwere, er bleibtallem vorhandenen Körper ein Wein eleganter Frucht (Mandeln,allem vorhandenen Körper ein Wein eleganter Frucht (Mandeln,Aprikosen). Ein feiner Crozes blanc, den man bei 10-12°C (auch)Aprikosen). Ein feiner Crozes blanc, den man bei 10-12°C (auch)zu Süßwasserfischen wunderbar geniessen kann. zu Süßwasserfischen wunderbar geniessen kann.

102,-/102,-/120,-120,-

limitiertlimitiert

Crozes-Hermitage rouge 'Le Rouvre'Crozes-Hermitage rouge 'Le Rouvre'2010, 6er Kiste à 20,- 2010, 6er Kiste à 20,- - Boden/Lage: - Boden/Lage: Chassis-LageChassis-Lage(südlichster Zipfel der Appellation,(südlichster Zipfel der Appellation,hier liegt auch der Thalabert-Bodenhier liegt auch der Thalabert-BodenJaboulets), all-gemein als erste LageJaboulets), all-gemein als erste Lageder Appellation gesehen, viel Kiesder Appellation gesehen, viel Kiessowie große, wärmespeicherndesowie große, wärmespeicherndeSteine à la Châteauneuf-du-Pape;Steine à la Châteauneuf-du-Pape;- Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: Syrah, ca. 55 Jahre ;Syrah, ca. 55 Jahre ;- Stil/Trinkfenster (jung auf der- Stil/Trinkfenster (jung auf derFrucht in 2012/13, dann gereift abFrucht in 2012/13, dann gereift ab2015/16 - 2025+) 2015/16 - 2025+) Die Cuvaison istDie Cuvaison ist

hier länger (3 Wochen) als beim normalen Crozes rouge, derhier länger (3 Wochen) als beim normalen Crozes rouge, derAusbau erfolgt zu 50% in neuen demi-muids (600 l), sowie zu 50%Ausbau erfolgt zu 50% in neuen demi-muids (600 l), sowie zu 50%in 1-2 Jahre alten demi-muids. Der Rouvre Yanns ist diein 1-2 Jahre alten demi-muids. Der Rouvre Yanns ist dievormalige Tête de Cuvée, verwendet wird ausschließlich dervormalige Tête de Cuvée, verwendet wird ausschließlich derfeinere 'vin de goutte', nicht der gröbere Preßwein. 99er wiefeinere 'vin de goutte', nicht der gröbere Preßwein. 99er wie2001er Tête de Cuvée bewegen sich übrigens weiterhin auf ihrem2001er Tête de Cuvée bewegen sich übrigens weiterhin auf ihremMaturitätslevel, man sollte die Entwicklungsfähigkeit einesMaturitätslevel, man sollte die Entwicklungsfähigkeit einesCrozes Crozes dieserdieser Bauart nicht unterschätzen. - Langsame Oxydation Bauart nicht unterschätzen. - Langsame Oxydationin den demi-muids, Verwendung nur des feineren vin de goutte,in den demi-muids, Verwendung nur des feineren vin de goutte,eine Extraktion, die das Terroir kennt und kein Ego zumeine Extraktion, die das Terroir kennt und kein Ego zumAuftrumpfen walten läßt, ein in gesundem Zustand befindlicherAuftrumpfen walten läßt, ein in gesundem Zustand befindlicherWeinberg mit alten Reben, ein Erntezeitpunkt, der sich amWeinberg mit alten Reben, ein Erntezeitpunkt, der sich amErreichen phenolischer Reife bestimmt und nicht anErreichen phenolischer Reife bestimmt und nicht anKommoditäten, bereits die Aufzählung dieser Punkte bei derKommoditäten, bereits die Aufzählung dieser Punkte bei derErzeugung dieses Weins macht dem Nicht-Weinneuling klar, daßErzeugung dieses Weins macht dem Nicht-Weinneuling klar, daßes nicht verwunderlich ist, mit diesem Rouvre es nicht verwunderlich ist, mit diesem Rouvre einen dereinen dervollständigsten Crozes überhauptvollständigsten Crozes überhaupt vorzufinden. vorzufinden. Der Reichtum des Geschmacks hindert hier nicht, einenDer Reichtum des Geschmacks hindert hier nicht, einenlebendigen Wein voller Stil vorzufinden. Seine Komplexität wielebendigen Wein voller Stil vorzufinden. Seine Komplexität wieseine Nachhaltigkeit verweisen ihn auf eine Zwischenstufeseine Nachhaltigkeit verweisen ihn auf eine Zwischenstufezwischen einem Crozes 'générique' und einem Hermitage. Cassis,zwischen einem Crozes 'générique' und einem Hermitage. Cassis,würzige Noten hier. Wunderbar. würzige Noten hier. Wunderbar. Z.B. zu einem gebratenen Fasan, einem Rebhuhn, Lamm mitZ.B. zu einem gebratenen Fasan, einem Rebhuhn, Lamm mitKnoblauch, Rindfleischgerichten. Knoblauch, Rindfleischgerichten.

120,-/120,-/145,-145,-

Crozes-Hermitage rouge 'Le Rouvre' , 12er Kiste (à 18,75 €) Crozes-Hermitage rouge 'Le Rouvre' , 12er Kiste (à 18,75 €) - minus 6% - - minus 6% -

225,-/225,-/252,-252,-

« Erst mit dem Alter erwirbt der rote Hermitage eine ungewöhnliche Harmonie und Finesse, auf die man« Erst mit dem Alter erwirbt der rote Hermitage eine ungewöhnliche Harmonie und Finesse, auf die manjung oft nicht gesetzt hätte...Er, soweit von den besten Winzern stammend, steht dann gleichberechtigt mitjung oft nicht gesetzt hätte...Er, soweit von den besten Winzern stammend, steht dann gleichberechtigt mit

den größten Bordeaux.» (den größten Bordeaux.» (John Livingstone-Learmonth, The wines of the Northern Rhône, 2005) John Livingstone-Learmonth, The wines of the Northern Rhône, 2005) WieWiewahr!wahr!

« Der sehr schöne Hermitage von Yann Chave ist eine der besten Gelegenheiten innerhalb der« Der sehr schöne Hermitage von Yann Chave ist eine der besten Gelegenheiten innerhalb derAppellation...Die Cuvée spielt im Hof der großen Weine.» (Appellation...Die Cuvée spielt im Hof der großen Weine.» (La Revue du vin de france, 10/2006)La Revue du vin de france, 10/2006)

Hermitage rouge 2010 Hermitage rouge 2010 - Boden/Lage: - Boden/Lage: Assemblage ausAssemblage ausden Lagen Beaume und Péléatden Lagen Beaume und Péléatmit Südwestexposition (langemit Südwestexposition (langeSonnenscheindauer), Löss;Sonnenscheindauer), Löss;- Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: Syrah, überSyrah, über30 Jahre ;30 Jahre ;- Historie/Stil/Trinkfenster- Historie/Stil/Trinkfenster(2018 – 2050+) (2018 – 2050+) Die Zeiten, in denen (bis zurDie Zeiten, in denen (bis zurReblauskrise im 19.Reblauskrise im 19.Jahrhundert) die erstenJahrhundert) die erstenGewächse Bordeaux' durchGewächse Bordeaux' durchHermitagewein verbessertHermitagewein verbessert

wurden - die Frage wäre, inwieweit diese Verbesserung Einflußwurden - die Frage wäre, inwieweit diese Verbesserung Einflußauf die Klassifikation in Bordeaux von 1855 genommen hat – sindauf die Klassifikation in Bordeaux von 1855 genommen hat – sindvorbei. Die enorme weltweite Reputation des Hermitage seit demvorbei. Die enorme weltweite Reputation des Hermitage seit dem17. Jahrhundert war nach der Phylloxera und mit den beiden17. Jahrhundert war nach der Phylloxera und mit den beidenWeltkriegen verlorengegangen. Recht eigentlich erst mit demWeltkriegen verlorengegangen. Recht eigentlich erst mit demJahrgang 1978 begann die neue Zeitrechnung für diesen wohlJahrgang 1978 begann die neue Zeitrechnung für diesen wohlältesten Weinberg Frankreichs, dessen natürlichen Trümpfe (u.a.ältesten Weinberg Frankreichs, dessen natürlichen Trümpfe (u.a.perfekte Drainage) ihn so besonders machen. - Erntemengenperfekte Drainage) ihn so besonders machen. - Erntemengenzwischen 30-35 hl/ha, eine 3-4 Wochen lange Cuvaison,zwischen 30-35 hl/ha, eine 3-4 Wochen lange Cuvaison,Verwendung nur des 'vin de goutte', einjähriger Ausbau in 100%Verwendung nur des 'vin de goutte', einjähriger Ausbau in 100%neuen 600l-demi-muids (Faßstärke 42mm), 6 Monate Assemblageneuen 600l-demi-muids (Faßstärke 42mm), 6 Monate Assemblageim Stahltank – so präsentieren sich die Eckdaten von Yannsim Stahltank – so präsentieren sich die Eckdaten von YannsHermitage. - Yanns 2004er Hermitage zuletzt bewies erneut, wieHermitage. - Yanns 2004er Hermitage zuletzt bewies erneut, wiekorrekt die oben zitierte Anmerkung von Livingstone-Learmonthkorrekt die oben zitierte Anmerkung von Livingstone-Learmonthist. Ich meine hier zunächst einmal, wie sehr ein großerist. Ich meine hier zunächst einmal, wie sehr ein großerHermitage der Lagerung bedarf, um seine Harmonie, alle seineHermitage der Lagerung bedarf, um seine Harmonie, alle seineQualitäten, zu finden. Die Vollständigkeit dieses Terroirs erweistQualitäten, zu finden. Die Vollständigkeit dieses Terroirs erweistsich in einer gleichmäßig aufgebauten Verbindung von Reichtumsich in einer gleichmäßig aufgebauten Verbindung von Reichtumdes Stoffes (Löss enthält zwischen 5 und 20% Tonanteile), demdes Stoffes (Löss enthält zwischen 5 und 20% Tonanteile), demStoff Präzision und Fokus gebender Mineralität (hoherStoff Präzision und Fokus gebender Mineralität (hoherQuarzanteil mit kalkigen Stücken beim Löss) sowie großer FinesseQuarzanteil mit kalkigen Stücken beim Löss) sowie großer Finesse(1/5 Feinsandanteile). Kein Winzer kann die natürlichen(1/5 Feinsandanteile). Kein Winzer kann die natürlichenUnterschiede der Terroirs vergessen machen (es gibt nur zu viele,Unterschiede der Terroirs vergessen machen (es gibt nur zu viele,die die Größe eines Terroirs verdunkeln) und so bleibt bei allerdie die Größe eines Terroirs verdunkeln) und so bleibt bei allerFreude über den Crozes, aller Bewunderung für den Rouvre dasFreude über den Crozes, aller Bewunderung für den Rouvre dasStaunen doch dem Hermitage reserviert. Allein die Dichte undStaunen doch dem Hermitage reserviert. Allein die Dichte undKomplexität der Tannine, die Persistenz machen augenfällig, wieKomplexität der Tannine, die Persistenz machen augenfällig, wiegroß diese Lage ist. Die Lagerfähigkeit eines Hermitage ist zudemgroß diese Lage ist. Die Lagerfähigkeit eines Hermitage ist zudemlegendär. - Im Prinzip müßte dieser Wein, wenn man daslegendär. - Im Prinzip müßte dieser Wein, wenn man dasinternationale Preisgefüge betrachtet, x-fach teurer sein. Derinternationale Preisgefüge betrachtet, x-fach teurer sein. DerWein ist bemerkenswert Wein ist bemerkenswert unterpreistunterpreist. Ich habe trotzdem nicht. Ich habe trotzdem nichtvor, wie zufällig im Internet gesehen, doppelt so teuer zuvor, wie zufällig im Internet gesehen, doppelt so teuer zubepreisen wie hier. Lagern Sie diesen Wein eine knappe Dekadebepreisen wie hier. Lagern Sie diesen Wein eine knappe Dekadeund wundern sich dann (vielleicht) über seine Komplettheit...und wundern sich dann (vielleicht) über seine Komplettheit...Grand Vin. Grand Vin.

55,-/55,-/59,-59,-

Hermitage rouge 2010, 6er Kiste (à 50,50) - 7%Hermitage rouge 2010, 6er Kiste (à 50,50) - 7% 303,-/303,-/345,-345,-

Hermitage rouge 2010 MAGNUM (1,5 l)Hermitage rouge 2010 MAGNUM (1,5 l) 110,-/110,-/125,-125,-

Hermitage rouge 2010 MAGNUM, 3er Kiste – minus 5% - à 105,-Hermitage rouge 2010 MAGNUM, 3er Kiste – minus 5% - à 105,- 315,-/315,-/345,-345,-

„„Yann Chave erzeugt heute einige der besten und elegantesten Weine an der nördlichen Rhône“ (JancisYann Chave erzeugt heute einige der besten und elegantesten Weine an der nördlichen Rhône“ (JancisRobinson) Robinson)

Ferner noch seitensFerner noch seitens Yann Chave Yann Chave sind verfügbar (mit dem Vorteil von ein paar Jahren Reifung - s.o. zumsind verfügbar (mit dem Vorteil von ein paar Jahren Reifung - s.o. zumHermitage), Bestpreis Hermitage), Bestpreis nurnur für Kunden dieser Subskription. für Kunden dieser Subskription. Gerne gebe ich auch mal solche journalistischeGerne gebe ich auch mal solche journalistische

Einschätzungen wieder, die nicht in die Irre führen: Einschätzungen wieder, die nicht in die Irre führen: Hermitage rouge 2006Hermitage rouge 2006- „Dunkles Rubinrot.- „Dunkles Rubinrot.Verführerische AromenVerführerische Aromenvon Kirsch-Cola,von Kirsch-Cola,Himbeere, rauchigemHimbeere, rauchigemFleisch und Veilchen.Fleisch und Veilchen.Köstlich, fein pointierteKöstlich, fein pointierteFrucht...Die TannineFrucht...Die Tanninetreten im Finale, dastreten im Finale, dasenergisch, süß und sehrenergisch, süß und sehrnachhaltig ist, zurück.nachhaltig ist, zurück.

Bereits köstlich.“ (Bereits köstlich.“ (Josh Raynolds, International Wine CellarJosh Raynolds, International Wine Cellar(Tanzer), 2009, 92/100) (Tanzer), 2009, 92/100) - „Was den 2006er Hermitage Yann Chaves angeht, ist dies - „Was den 2006er Hermitage Yann Chaves angeht, ist dies eineingöttlicher Weingöttlicher Wein, köstlich und rassig im Geschmack, sowohl, köstlich und rassig im Geschmack, sowohlfruchtig als auch floral und würzig." (fruchtig als auch floral und würzig." (Gault Millau Vin 2009,Gault Millau Vin 2009,18.5/20) 18.5/20) Ab 2014/15, dann bis 2030 und länger Ab 2014/15, dann bis 2030 und länger

48,-/48,-/6er Kiste6er Kisteà 42,50à 42,50(255,-)(255,-)

Hermitage rouge 2007 ,6er Kiste (à 45,-) Hermitage rouge 2007 ,6er Kiste (à 45,-) - „Der Hermitage hier ist auf sehr hohem Niveau und mit der- „Der Hermitage hier ist auf sehr hohem Niveau und mit derFrische des Jahres ist die Balance hier perfekt.“ (Frische des Jahres ist die Balance hier perfekt.“ (Gault MillauGault Millau2010, 18.5/20)2010, 18.5/20) Ab 2015 – 2030+ Ab 2015 – 2030+

48,-/48,-/6er Kiste6er Kisteà 42,50à 42,50(255,-)(255,-)

➢➢ Speiseempfehlung/Hermitage rouge: z.B. eine Lammkeule aus dem Ofen, eine RehnußSpeiseempfehlung/Hermitage rouge: z.B. eine Lammkeule aus dem Ofen, eine Rehnuß➢➢ Empfohlenes Glas: Riedel Hermitage SommelierEmpfohlenes Glas: Riedel Hermitage Sommelier➢➢ Dekantierung: ja, 2-3 StundenDekantierung: ja, 2-3 Stunden

THIERRY ALLEMAND, 2009THIERRY ALLEMAND, 2009

« Die Saga von Thierry Allemand ist der Beweis, daß der Wein offen bleibt für jene, die es verdienen. Die« Die Saga von Thierry Allemand ist der Beweis, daß der Wein offen bleibt für jene, die es verdienen. DiePassionierten reißen sich um die Flaschen, die schönsten dieser Appellation.» (Passionierten reißen sich um die Flaschen, die schönsten dieser Appellation.» (L'Express, 07.09.2006) L'Express, 07.09.2006)

« Cornas ist vielleicht das Terroir an der Rhône, das man mit Priorität zu entdecken hat.» (« Cornas ist vielleicht das Terroir an der Rhône, das man mit Priorität zu entdecken hat.» (Jacques Perrin) Jacques Perrin)

»Chaptalisierung ist eine Krücke für Leute, die nicht genug dafür tun, um im Weinberg Reife zu erzielen. In»Chaptalisierung ist eine Krücke für Leute, die nicht genug dafür tun, um im Weinberg Reife zu erzielen. InCornas sollte das keine Sorge sein, dennoch macht man davon Gebrauch. Wenn man nicht ordnungsgemäßCornas sollte das keine Sorge sein, dennoch macht man davon Gebrauch. Wenn man nicht ordnungsgemäß

chaptalisiert, erzeugt das einen eher künstlichen Ausdruck der Frucht und gibt dem Wein Schwere. Daschaptalisiert, erzeugt das einen eher künstlichen Ausdruck der Frucht und gibt dem Wein Schwere. Dasmacht es ermüdend, ihn zu trinken, vor allem zum Essen, und selbstverständlich ist es eine Ablenkung vommacht es ermüdend, ihn zu trinken, vor allem zum Essen, und selbstverständlich ist es eine Ablenkung vom

wirklichen Charakter des Weines.» (wirklichen Charakter des Weines.» (Thierry AllemandThierry Allemand)) Zum Thema Jahrgang, Winzer und Schwere derZum Thema Jahrgang, Winzer und Schwere derRhôneweine....Rhôneweine....

>> >> AlleAlle Weine dieses Angebotes profitieren, insbesondere jung, von Belüftung, lernen Sie die Entwicklung Weine dieses Angebotes profitieren, insbesondere jung, von Belüftung, lernen Sie die Entwicklungdieser Weine über mehrere Stunden Öffnungszeit kennen und seien Sie verblüfft. Ein Wein, der die Luftdieser Weine über mehrere Stunden Öffnungszeit kennen und seien Sie verblüfft. Ein Wein, der die Luftfürchtet, ist ein Wein, der auf simpler Primärfrucht ruht, und die wird schnell durch Sauerstoff gelöscht!fürchtet, ist ein Wein, der auf simpler Primärfrucht ruht, und die wird schnell durch Sauerstoff gelöscht!Empfohlene Gläser: Empfohlene Gläser: Riedel HermitageRiedel Hermitage SommelierSommelier (gibt es auch in günstigerer 2. Wahl) für alle Weine des (gibt es auch in günstigerer 2. Wahl) für alle Weine des

Angebotes. << Angebotes. <<

Mengen/PreiseMengen/Preise: Eine leicht größere Angebotsmenge hier als in 2008. Die Preise liegen gleichauf mit 2008.: Eine leicht größere Angebotsmenge hier als in 2008. Die Preise liegen gleichauf mit 2008.Allemands Erträge lagen in 2009 um die 24 hl/ha!Allemands Erträge lagen in 2009 um die 24 hl/ha!

Konditionen: Konditionen: Bei Engpässen wird derjenige bevorzugt, der ausgewogen bei Allemand kauft. Bei Engpässen wird derjenige bevorzugt, der ausgewogen bei Allemand kauft.

««ChaillotChaillot ergibt in den Händen Thierry Allemands eine der elegantesten und digestibelsten Sichten eines ergibt in den Händen Thierry Allemands eine der elegantesten und digestibelsten Sichten einesCornas, weit entfernt von jenen undurchdringlichen Cornas. Kurzum, all jene Noblesse eines Cru derCornas, weit entfernt von jenen undurchdringlichen Cornas. Kurzum, all jene Noblesse eines Cru der

nördlichen Rhône, der dieses Namens würdig ist.» (nördlichen Rhône, der dieses Namens würdig ist.» (Revue du vin de france, 11/2011) Revue du vin de france, 11/2011) S. auch sehr ähnlicheS. auch sehr ähnlicheAusführungen im Subskriptionsmailing zum 2008er Chaillot. Ausführungen im Subskriptionsmailing zum 2008er Chaillot.

WEINWEIN PREIS MENGE GESAMT PREIS MENGE GESAMTCornas 'Chaillot' 2009 Cornas 'Chaillot' 2009 - Boden/Lage: - Boden/Lage: ursprünglich von Rebenursprünglich von Rebenaus der gleichnamigen Parzelle,aus der gleichnamigen Parzelle,inzwischen aus verschiedeneninzwischen aus verschiedenenParzellen (neben Chaillot auchParzellen (neben Chaillot auchSaveaux, Geynale, Pigeonnier etc.),Saveaux, Geynale, Pigeonnier etc.),allgemein Frucht aus Reben mitallgemein Frucht aus Reben miteinem Alter bis ca. 40 Jahren,einem Alter bis ca. 40 Jahren,zersetzter Granit, Sand, Kalkstein,zersetzter Granit, Sand, Kalkstein,Lehm, Tonanteile; Lehm, Tonanteile; - Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: Syrah, 20- 40 Jahre,Syrah, 20- 40 Jahre,aber auch 1 ha alte Reben von 70aber auch 1 ha alte Reben von 70Jahren; Jahren;

- Stil/Trinkfenster (2014 – 2030+) - Stil/Trinkfenster (2014 – 2030+) Chaillot ist, wie die Revue du vin de france (s.o.) zurechtChaillot ist, wie die Revue du vin de france (s.o.) zurechtfeststellt, im Grundzug ein wunderbar eleganter Wein, dasfeststellt, im Grundzug ein wunderbar eleganter Wein, dasBukett ist stets intensiv (Himbeere, Lakritze, Tabak etc.), allesBukett ist stets intensiv (Himbeere, Lakritze, Tabak etc.), allesist hier lebendige Frische, die zum Weitertrinken animiert. Undist hier lebendige Frische, die zum Weitertrinken animiert. Undder Wein ist intensiv und klar im Geschmack, präzise und soder Wein ist intensiv und klar im Geschmack, präzise und sounschwer präsentiert sich die Frucht, ein wahrer Wein, wieunschwer präsentiert sich die Frucht, ein wahrer Wein, wieFrankreichs Winzer sagen, weil unprätentiös die Wahrheit derFrankreichs Winzer sagen, weil unprätentiös die Wahrheit derHerkunft liefernd. Eine gewichtige Aussage über die Güte einesHerkunft liefernd. Eine gewichtige Aussage über die Güte einesWeines liefert stets das Finale, hier ist es von „herausragenderWeines liefert stets das Finale, hier ist es von „herausragenderKlarheit und Saftigkeit“ (Raynolds, International Wine Cellar,Klarheit und Saftigkeit“ (Raynolds, International Wine Cellar,93/100). Bemerkenswert auch im Vergleich mit der Plethora der93/100). Bemerkenswert auch im Vergleich mit der Plethora derRhôneweine: der Wein „leidet“ nicht unter seinem Alkohol* undRhôneweine: der Wein „leidet“ nicht unter seinem Alkohol* unddie Finesse der Tannine ist ein weiterer Eindruck, der sehr rar istdie Finesse der Tannine ist ein weiterer Eindruck, der sehr rar istsowohl in Cornas als überhaupt an der Rhône. Es ist regelrechtsowohl in Cornas als überhaupt an der Rhône. Es ist regelrechtabsurd, wenn allgemeines Weinbewußtsein über Cornas nochabsurd, wenn allgemeines Weinbewußtsein über Cornas nochimmer geprägt ist von den harten, tanninharten, Cornas ohneimmer geprägt ist von den harten, tanninharten, Cornas ohneSeele und Sinnlichkeit, die große Händler jahrzehntelang auf denSeele und Sinnlichkeit, die große Händler jahrzehntelang auf denMarkt geworfen haben. Dabei hat Cornas zusammen mit demMarkt geworfen haben. Dabei hat Cornas zusammen mit demHermitagehügel sicher die größten Terroirs an der nördlichenHermitagehügel sicher die größten Terroirs an der nördlichenRhône. Rhône. Mit 4,5 Stunden Öffnungszeit harmonisiert sich übrigens bereitsMit 4,5 Stunden Öffnungszeit harmonisiert sich übrigens bereitsein junger Chaillot sehr schön. ein junger Chaillot sehr schön. Ab 2014 z.B. zu Wildgeflügel, einem Steinpilzomelett oderAb 2014 z.B. zu Wildgeflügel, einem Steinpilzomelett oderLammkoteletts - Preis international: ab 55,- € aufwärtsLammkoteletts - Preis international: ab 55,- € aufwärts* * Unter Alkohol „leiden“ Weine, weil die Frucht im WeinbergUnter Alkohol „leiden“ Weine, weil die Frucht im Weinbergnicht zur Balance geführt wird und/oder – s.o. Chaptalisierungnicht zur Balance geführt wird und/oder – s.o. Chaptalisierungausgesetzt waren. Es ist kein Grundzug, nicht einmal einesausgesetzt waren. Es ist kein Grundzug, nicht einmal einesRhôneweines in einem sonnigen Jahr „alkoholisch“ zu sein! Rhôneweines in einem sonnigen Jahr „alkoholisch“ zu sein! Ein Weinpassionierter im Forum degustateurs.com kann deshalbEin Weinpassionierter im Forum degustateurs.com kann deshalbzurecht feststellen: „zurecht feststellen: „2005 wird oft als sonniges Jahr mit2005 wird oft als sonniges Jahr miterhöhten Alkoholwerten beschrieben. Die 2005er Allemands sinderhöhten Alkoholwerten beschrieben. Die 2005er Allemands sindjedoch sehr digestibel und vor allem sehr frisch.“ Tja. jedoch sehr digestibel und vor allem sehr frisch.“ Tja.

42,-/42,-/48,-48,-

Cornas 'Chaillot' 2009 , 6er Kiste (à 39,90) - minus 5% -Cornas 'Chaillot' 2009 , 6er Kiste (à 39,90) - minus 5% - 239,40/239,40/279,-/279,-/

Cornas 'Reynard' 2009 Cornas 'Reynard' 2009 - Boden/Lage: - Boden/Lage: hälftig aus altenhälftig aus altenReben der gleichnamigen Lage,Reben der gleichnamigen Lage,ansonsten aus älteren Rebenansonsten aus älteren Rebenanderer Lagen, höhereranderer Lagen, höhererGranitanteil der Böden bzw.Granitanteil der Böden bzw.weniger Ton als in der Cuvéeweniger Ton als in der CuvéeChaillot; Chaillot; - Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: Syrah, 40-85Syrah, 40-85

Jahre; Jahre; - Stil/Trinkfenster (2016 – 2040+) - Stil/Trinkfenster (2016 – 2040+) Die Cuvée Reynard ist tiefer, mineralischer, explosiver imDie Cuvée Reynard ist tiefer, mineralischer, explosiver imGeschmack. Ein paar Schichten des Geschmacks mehr, eineGeschmack. Ein paar Schichten des Geschmacks mehr, eineLebendigkeit, die man wenigstens im Ansatz so vielen WeinenLebendigkeit, die man wenigstens im Ansatz so vielen Weinenwünschen würde. Würzig mit Anklängen an schwarze Olive undwünschen würde. Würzig mit Anklängen an schwarze Olive unddunkle Beerenfrucht. Fest und präzise im Geschmack, nichtsdunkle Beerenfrucht. Fest und präzise im Geschmack, nichtsÜberladenes hier, erneut die Eindämmung des Alkohols und einÜberladenes hier, erneut die Eindämmung des Alkohols und einFinale, das schwungvoll-lang auf leichten Menthol- undFinale, das schwungvoll-lang auf leichten Menthol- undPfeffernoten ausklingt. Wunderbar. Pfeffernoten ausklingt. Wunderbar. Ein großer Cornas wie dieser ist frisch, untergründig kraftvollEin großer Cornas wie dieser ist frisch, untergründig kraftvoll(aber niemals hart!), fein in der Textur, intensiv, vielschichtig in(aber niemals hart!), fein in der Textur, intensiv, vielschichtig inden Aromen, lang und präzise im Finale. Und was gerne alsden Aromen, lang und präzise im Finale. Und was gerne alsQualifizierung eines großen Weines ignoriert wird: dieser ReynardQualifizierung eines großen Weines ignoriert wird: dieser Reynardebenso wie der Chaillot geben Energie, animieren. ebenso wie der Chaillot geben Energie, animieren. Thierry Allemands Cornas' sind von jener Machart, daß man sie zuThierry Allemands Cornas' sind von jener Machart, daß man sie zuden großen Weinen Frankreichs zählen kann.den großen Weinen Frankreichs zählen kann.Raynolds/IWC: 94 (Wenn Raynolds anmerkt, daß er diesen WeinRaynolds/IWC: 94 (Wenn Raynolds anmerkt, daß er diesen Weinbei der ersten Probe unterschätzt hätte, so erinnert mich dasbei der ersten Probe unterschätzt hätte, so erinnert mich dasspontan an die 'Unterschätzungen' der Weine Henri Boillots vomspontan an die 'Unterschätzungen' der Weine Henri Boillots vomFaß durch Tanzer. Faß durch Tanzer. Preis in England (2009er Reynard): 72 €. Preis in England (2009er Reynard): 72 €. Ab 2015/16 z.B. zu einer Lammkeule, ab 2018 zu WildschweinAb 2015/16 z.B. zu einer Lammkeule, ab 2018 zu Wildschweinoder Hasen oder Hasen

54,-/54,-/64,-/64,-/

Cornas 'Reynard' 2009 , 6er Kiste (à 50,85) - minus 5% - Cornas 'Reynard' 2009 , 6er Kiste (à 50,85) - minus 5% - 305,10/305,10/330,- 330,-

6er Kennenlern-Assortiment Thierry Allemand 2009 (36er Kennenlern-Assortiment Thierry Allemand 2009 (3Chaillot/3 Reynard) zum Vorzugspreis, nur in dieserChaillot/3 Reynard) zum Vorzugspreis, nur in dieserSubskription! - minus 3% ggü. Bestpreis - Subskription! - minus 3% ggü. Bestpreis -

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12er Kennenlern-Assortiment Thierry Allemand 2009 (612er Kennenlern-Assortiment Thierry Allemand 2009 (6Chaillot/6 Reynards) zum Vorzugspreis, nur in dieserChaillot/6 Reynards) zum Vorzugspreis, nur in dieserSubskription! - minus 5% ggü. Bestpreis Subskription! - minus 5% ggü. Bestpreis

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Ferner noch seitensFerner noch seitens Thierry Allemands Thierry Allemands sind verfügbar (mit dem Vorteil von ein paar Jahren Reifung),sind verfügbar (mit dem Vorteil von ein paar Jahren Reifung),Bestpreis Bestpreis nurnur für Kunden dieser Subskription. Gerne gebe ich auch mal solche journalistische Einschätzungen für Kunden dieser Subskription. Gerne gebe ich auch mal solche journalistische Einschätzungen

wieder, die nicht in die Irre führen: wieder, die nicht in die Irre führen:

Cornas 'Chaillot' 2006, 6er Kiste à 40,- Cornas 'Chaillot' 2006, 6er Kiste à 40,- - „Klares Rubinrot. Aromen voller Energie, die an rote Beeren,- „Klares Rubinrot. Aromen voller Energie, die an rote Beeren,Himbeeren, erinnern, komplexer werdend mit Anklängen anHimbeeren, erinnern, komplexer werdend mit Anklängen anDörrfleisch, asiatische Gewürze und Mineralien. Der Wein besitztDörrfleisch, asiatische Gewürze und Mineralien. Der Wein besitztan Pinot Noir erinnernde Delikatesse und Präzision, was wirklichan Pinot Noir erinnernde Delikatesse und Präzision, was wirklichsehr verblüffend ist [hier, mit der Konstatierung der Differenz zusehr verblüffend ist [hier, mit der Konstatierung der Differenz zuanderen Syrah der nördlichen Rhône, begänne die analytischeanderen Syrah der nördlichen Rhône, begänne die analytischeArbeit. Der Verf.]. Klar und lebhaft, mit süßem Geschmack nachArbeit. Der Verf.]. Klar und lebhaft, mit süßem Geschmack nachroten Früchten und einer verführerischen floralen Qualität. Endetroten Früchten und einer verführerischen floralen Qualität. Endetmit beeindruckendem Biß wie Persistenz, dabei mineralische wiemit beeindruckendem Biß wie Persistenz, dabei mineralische wieintensive Anklänge an die Häute von Beeren hinterlassend.“intensive Anklänge an die Häute von Beeren hinterlassend.“((Josh Raynolds, IWC, 2009 – 92/100) Josh Raynolds, IWC, 2009 – 92/100) Ab 2012/13 – 2025+ . Ab 2012/13 – 2025+ .

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““Die Die 2007er2007er haben Energie und Ausdruckskraft, vor allem sind sie sehr ausgewogen, was ihnen zu haben Energie und Ausdruckskraft, vor allem sind sie sehr ausgewogen, was ihnen zuaußerordentlicher Lagerfähigkeit verhelfen wird. Leute, denen es vor allem um Kraft in einem Wein geht,außerordentlicher Lagerfähigkeit verhelfen wird. Leute, denen es vor allem um Kraft in einem Wein geht,

werden sie möglicherweise nicht besonders mögen, was schade für sie ist.” (werden sie möglicherweise nicht besonders mögen, was schade für sie ist.” (Thierry AllemandThierry Allemand))

Cornas 'Chaillot' 2007, 6er Kiste à 40,- Cornas 'Chaillot' 2007, 6er Kiste à 40,- - „Klares Purpurrot. Anregende, ausdrucksstarke Aromen von- „Klares Purpurrot. Anregende, ausdrucksstarke Aromen vonBrombeere, zerriebenem Pfeffer, asiatischen Gewürzen, GrafitBrombeere, zerriebenem Pfeffer, asiatischen Gewürzen, Grafitund Tabak. Ausladend und seidig, mit feinen Tanninen, die dieund Tabak. Ausladend und seidig, mit feinen Tanninen, die diesüße dunkle Beerenfrucht und den würzigen Geschmacksüße dunkle Beerenfrucht und den würzigen Geschmackeinrahmen. Eine verführerische florale Note zeigt sich mit mehreinrahmen. Eine verführerische florale Note zeigt sich mit mehrSauerstoff und setzt bis ins lange, saftige, beeindruckend pureSauerstoff und setzt bis ins lange, saftige, beeindruckend pureFinale fort. Dieser fettfreie Wein beedinruckt mehr mit EleganzFinale fort. Dieser fettfreie Wein beedinruckt mehr mit Eleganzals mit Kraft.“ (als mit Kraft.“ (Josh Raynolds, IWC, 2009 – 91/100) Josh Raynolds, IWC, 2009 – 91/100) Ab 2013 - 2025+ Ab 2013 - 2025+

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JÉRÔME BRESSY, 2009/2010JÉRÔME BRESSY, 2009/2010

« Heute grenzen die Weine Jérôme Bressys ans Sublime...» (« Heute grenzen die Weine Jérôme Bressys ans Sublime...» (Patrick Essa, degustateurs.com, 2010Patrick Essa, degustateurs.com, 2010))

« Die Seidigkeit des Stoffes, die die Rotweine Bressys heute auszeichnen, findet man nur in den allergrößten« Die Seidigkeit des Stoffes, die die Rotweine Bressys heute auszeichnen, findet man nur in den allergrößtenAusdrücken von Châteauneuf-du-Pape.» (Ausdrücken von Châteauneuf-du-Pape.» (Bettane/Desseauve, Le Grand Guide des vins de france 2011Bettane/Desseauve, Le Grand Guide des vins de france 2011))

WEINWEIN PREIS MENGE GESAMT PREIS MENGE GESAMTGourt de Mautens rougeGourt de Mautens rougeRasteau 2009 Rasteau 2009 - Boden/Lage: - Boden/Lage: kalkhaltigekalkhaltigeTonböden mit Sand, Kies-Tonböden mit Sand, Kies-und Steinanteilen inund Steinanteilen inHanglagen von 5-20%Hanglagen von 5-20%Neigung; Neigung; - Rebsorte/Alter:- Rebsorte/Alter:Grenache fast 90%, Syrah +Grenache fast 90%, Syrah +Mourvèdre, diverse andereMourvèdre, diverse andere(Counoise, Cinsault,(Counoise, Cinsault,Vaccarèse, Terret noir),Vaccarèse, Terret noir),50-90 Jahre; 50-90 Jahre; - Stil/Trinkfenster (2015 –- Stil/Trinkfenster (2015 –

2030+) 2030+) Rasteau hat nunmehr, mit dem Jahrgang 2009, AOC-Rasteau hat nunmehr, mit dem Jahrgang 2009, AOC-Status, aber das ändert nur für Weinneulinge auch gleich dieStatus, aber das ändert nur für Weinneulinge auch gleich dieQualität in der Flasche. Der '09er Gourt de Mautens rouge gehtQualität in der Flasche. Der '09er Gourt de Mautens rouge gehtaus einer 30monatigen Ausbauzeit hervor, wird also ein glattesaus einer 30monatigen Ausbauzeit hervor, wird also ein glattesJahr später kommerzialisiert als dies die Norm in Frankreich ist.Jahr später kommerzialisiert als dies die Norm in Frankreich ist.Jérôme selbst qualifiziert diesen 2009er Rasteau als „im StilJérôme selbst qualifiziert diesen 2009er Rasteau als „im Stilklassisch, fein und elegant“ - was die Sache trifft. Er besitztklassisch, fein und elegant“ - was die Sache trifft. Er besitztEleganz, Finesse, ist von vollem, samtigem Stoff, die TannineEleganz, Finesse, ist von vollem, samtigem Stoff, die Tanninesind ausgewiesen reif-samtig und kennen keine Adstringenz, abersind ausgewiesen reif-samtig und kennen keine Adstringenz, aberauch keine alkoholische Hitze, die sich über sie legt. Und derauch keine alkoholische Hitze, die sich über sie legt. Und derWein ist lang, wirklich lang, trägt sich fort, ist da noch nachWein ist lang, wirklich lang, trägt sich fort, ist da noch nachmehr als einer halben Minute. Wie es mit den feinsten 2009ermehr als einer halben Minute. Wie es mit den feinsten 2009erWeinen Burgunds ist, drängt sich unmittelbar der Begriff derWeinen Burgunds ist, drängt sich unmittelbar der Begriff derSchönheit auf, wie ein sich ausbreitender, das Ende nichtSchönheit auf, wie ein sich ausbreitender, das Ende nichtpreisgebender sehr ruhiger See ist das. Nichts wohl für Liebhaberpreisgebender sehr ruhiger See ist das. Nichts wohl für Liebhaberdröhnender Sensationen, der Wein ist wunderbar fein und fürdröhnender Sensationen, der Wein ist wunderbar fein und fürJérôme ist der 2009er nach dem 2008er ein „weiterer Schritt inJérôme ist der 2009er nach dem 2008er ein „weiterer Schritt inRichtung auf mehr Finesse.“ Richtung auf mehr Finesse.“ Rasteau kennt übrigens von der Natur seiner Böden (mergeligerRasteau kennt übrigens von der Natur seiner Böden (mergeligerTon-Kalkstein), wie Bressy anmerkt, keinen Wasserstress, gleichTon-Kalkstein), wie Bressy anmerkt, keinen Wasserstress, gleichwie sonnig der Zyklus sich darstellt. Frisch und Rasteau – das sindwie sonnig der Zyklus sich darstellt. Frisch und Rasteau – das sindkeine Antipoden von Natur aus (eines der größten Ärgernisse fürkeine Antipoden von Natur aus (eines der größten Ärgernisse fürJérôme war in der Vergangenheit, daß diese natürliche FrischeJérôme war in der Vergangenheit, daß diese natürliche Frischedes Terroirs bei ihm jung nicht unmittelbar fühlbar wurde vordes Terroirs bei ihm jung nicht unmittelbar fühlbar wurde vorseiner Wendung, und der Wein erst nach Lagerung zur Harmonieseiner Wendung, und der Wein erst nach Lagerung zur Harmoniefand - der 2001er Gourt rouge etwa ist jetzt herrlich und hat allefand - der 2001er Gourt rouge etwa ist jetzt herrlich und hat alleMomente überbordenden Reichtums abgestreift). Momente überbordenden Reichtums abgestreift). Nach zweistündigem Umfüllen in eine Karaffe oderNach zweistündigem Umfüllen in eine Karaffe odermehrstündigem Öffnen, dann verkorkt, optimalerweise ab ca.mehrstündigem Öffnen, dann verkorkt, optimalerweise ab ca.2015 z.B. zu einem Lammbraten, einem saftigen Ziegenbraten –2015 z.B. zu einem Lammbraten, einem saftigen Ziegenbraten –ca sera du bonheur! ca sera du bonheur! Der GdM rouge ist in Deutschland weit distribuiert, gerade auchDer GdM rouge ist in Deutschland weit distribuiert, gerade auchüber Wiederverkauf, er kann bis knapp 50 € kosten. über Wiederverkauf, er kann bis knapp 50 € kosten.

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Gourt de Mautens rouge 2009, 6er Kiste (à 36,-)Gourt de Mautens rouge 2009, 6er Kiste (à 36,-)- minus 5% -

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Gourt de Mautens rouge Rasteau 2009 – MAGNUM! Gourt de Mautens rouge Rasteau 2009 – MAGNUM! - limitiert - - limitiert - Ab 2017/18Ab 2017/18

82,-/82,-/89,-89,-

Neu! Gourt de Mautens rosé Rasteau 2010 Neu! Gourt de Mautens rosé Rasteau 2010 - Boden/Lage: kalkhaltige - Boden/Lage: kalkhaltige Tonböden mit Sand, Kies- undTonböden mit Sand, Kies- undSteinanteilen in Hanglagen, Nordwest-Exposition (gleiche LagenSteinanteilen in Hanglagen, Nordwest-Exposition (gleiche Lagenwie zur Erzeugung der Frucht des Weißweins); wie zur Erzeugung der Frucht des Weißweins); - Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: Grenache fast 90%, Carignan, Mourvèdre,Grenache fast 90%, Carignan, Mourvèdre,Counoise, 40-70 Jahre; Counoise, 40-70 Jahre; - Stil/Trinkfenster (2012 – 2020+) - Stil/Trinkfenster (2012 – 2020+) Jérôme Bressys neueste Cuvée hat – wie der Marsannay roséJérôme Bressys neueste Cuvée hat – wie der Marsannay rosé'Fleur de Pinot' Patailles nichts, absolut nichts mit einem'Fleur de Pinot' Patailles nichts, absolut nichts mit einemnormalen Rosé – der überlebt den Sommer seines Erscheinesnormalen Rosé – der überlebt den Sommer seines Erscheinesbekanntlich nicht! – zu tun. Er wird mit der gleichen Ambitionbekanntlich nicht! – zu tun. Er wird mit der gleichen Ambitionwie der weiße Gourt de Mautens (zu geringe Menge in diesemwie der weiße Gourt de Mautens (zu geringe Menge in diesemJahr von dieser Mikrocuvée, keine Allokation) erzeugt, imJahr von dieser Mikrocuvée, keine Allokation) erzeugt, imgleichen esprit. Das ist ein großer Rosé de garde, wird man sagengleichen esprit. Das ist ein großer Rosé de garde, wird man sagenkönnen. Die Erträge liegen zwischen 10 und 15 hl/ha, diekönnen. Die Erträge liegen zwischen 10 und 15 hl/ha, dieAusbauzeit (im demi-muids und im Stahltank) liegt zwischen zehnAusbauzeit (im demi-muids und im Stahltank) liegt zwischen zehnund achtzehn Monaten. Sollte eine gute Dekade und länger etwaund achtzehn Monaten. Sollte eine gute Dekade und länger etwaGeschnetzeltes, gegrilltes oder gebratenes Geflügel oder amGeschnetzeltes, gegrilltes oder gebratenes Geflügel oder ambesten einen erstklassigen Lachs begleiten. Vinös und luftigbesten einen erstklassigen Lachs begleiten. Vinös und luftigzugleich, surreal in der Länge für einen Rosé. Un vin hors norme.zugleich, surreal in der Länge für einen Rosé. Un vin hors norme.Sicher auch ein Wein für besondere sinnliche Momente. WerSicher auch ein Wein für besondere sinnliche Momente. Werdiesen Wein trinkt (wie den Fleur de Pinot Patailles) wird nichtdiesen Wein trinkt (wie den Fleur de Pinot Patailles) wird nichtmehr sagen, daß die Weinwelt nur zweifarbig ist. mehr sagen, daß die Weinwelt nur zweifarbig ist.

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Gourt de Mautens rosé 2010, 6er Kiste (à 31,75)Gourt de Mautens rosé 2010, 6er Kiste (à 31,75)- minus 5% - - nur Subskription -

190,50190,50

Ferner noch seitensFerner noch seitens Jérôme Bressys Jérôme Bressys sind verfügbar (mit dem Vorteil von ein paar Jahren Reifung), Bestpreissind verfügbar (mit dem Vorteil von ein paar Jahren Reifung), Bestpreisnational wie internationalnational wie international. Gerne gebe ich auch mal solche journalistische Einschätzungen wieder, die m.E.. Gerne gebe ich auch mal solche journalistische Einschätzungen wieder, die m.E.nicht in die Irre führen, hier z.B. die korrekten Ausführungen der nicht in die Irre führen, hier z.B. die korrekten Ausführungen der RvF RvF zu 2007/Rasteau, man wird jedenfallszu 2007/Rasteau, man wird jedenfallsdie beschriebenen Charakteristika im Höchstmaß im 2007er Exemplar Jérômes wiederfinden, anders gesagtdie beschriebenen Charakteristika im Höchstmaß im 2007er Exemplar Jérômes wiederfinden, anders gesagt2007 generell als «Powerjahr» an der Rhône in Mißkredit zu bringen, wie zuweilen in Weinforen zu lesen,2007 generell als «Powerjahr» an der Rhône in Mißkredit zu bringen, wie zuweilen in Weinforen zu lesen,geht in vielen Fällen («den» Jahrgang gibt es eben nicht) grob an der Realität vorbeigeht in vielen Fällen («den» Jahrgang gibt es eben nicht) grob an der Realität vorbei (dadurch daß man (dadurch daß man

Einschätzungen von Parker einfach umdreht, hat man nicht einfach die Wahrheit gefunden): Einschätzungen von Parker einfach umdreht, hat man nicht einfach die Wahrheit gefunden): « Auf diesem sonnenreichen Terroir, begünstigen die Jahrgänge des Lichts wie « Auf diesem sonnenreichen Terroir, begünstigen die Jahrgänge des Lichts wie 20072007 (d.h. nicht zu heiß)eine (d.h. nicht zu heiß)eine

sanfte Reife.sanfte Reife. So gewinnen die Weine an Ausgewogenheit...Dies ergibt liebenswerte Weine, weniger So gewinnen die Weine an Ausgewogenheit...Dies ergibt liebenswerte Weine, wenigerausladend und füllig, feiner und länger im Geschmack. Man wird in Rasteau sehr schöne Weine finden.» (ausladend und füllig, feiner und länger im Geschmack. Man wird in Rasteau sehr schöne Weine finden.» (LaLa

Revue du vin de france, 06/2008Revue du vin de france, 06/2008) )

Gourt de Mautens rougeGourt de Mautens rougeRasteau 2007, 6er Kiste àRasteau 2007, 6er Kiste à36,2536,25- „Zum ersten Mal seitdem es- „Zum ersten Mal seitdem esdiesen Führer gibt, habendiesen Führer gibt, habenwir...einen einzigen Weinwir...einen einzigen Weinhervorgehoben. Und zwarhervorgehoben. Und zwarnicht den Wein, der dienicht den Wein, der dieallerhöchste Bewertung er-allerhöchste Bewertung er-

hielt, sondern den, der unter den zehntausenden von verkostetenhielt, sondern den, der unter den zehntausenden von verkostetenCrus der Wein war, der uns am meisten berührt hat.Crus der Wein war, der uns am meisten berührt hat.Bewunderung, Emotion und Erstaunen hier. Glück...Der Bewunderung, Emotion und Erstaunen hier. Glück...Der 2007er2007erGourt de MautensGourt de Mautens, den Jérôme Bressy erzeugt hat, ist ein Wein,, den Jérôme Bressy erzeugt hat, ist ein Wein,der im wahrsten Sinne unvergesslich in mehr als einer Hinsichtder im wahrsten Sinne unvergesslich in mehr als einer Hinsichtist.ist.Der Triumph eines Anspruchs: Der Triumph eines Anspruchs: Bereits mit der Farbe, einemBereits mit der Farbe, einemsamtigen Purpurrot, erkennt man die Einzigartigkeit des Weines:samtigen Purpurrot, erkennt man die Einzigartigkeit des Weines:undurchsichtig-tieffarbig, voll...Früher ist Bressy manchmalundurchsichtig-tieffarbig, voll...Früher ist Bressy manchmaletwas zu weit gegangen in Sachen Reife der Frucht, die ausetwas zu weit gegangen in Sachen Reife der Frucht, die ausKleinsterträgen hervorgingen. Hier, bei diesem Kleinsterträgen hervorgingen. Hier, bei diesem 2007er2007er, ist die, ist dieFrucht intensiv, präzise, die Frische ist schlicht perfekt...DannFrucht intensiv, präzise, die Frische ist schlicht perfekt...Dannder Stoff, die seidigen Tannine, oder vielmehr sind sie samtig, dader Stoff, die seidigen Tannine, oder vielmehr sind sie samtig, dader Stoff reich und voll ist, dabei beachtlich elegant. Eine der Stoff reich und voll ist, dabei beachtlich elegant. Eine fantastische Sensation von Fülle breitet sich im Geschmack aus,fantastische Sensation von Fülle breitet sich im Geschmack aus,dabei mischen sich die Schichten eines aromatischen unddabei mischen sich die Schichten eines aromatischen undfeinwürzigen Buketts mit erstaunlich vielschichtigen taktilfeinwürzigen Buketts mit erstaunlich vielschichtigen taktilberückenden Eindrücken ...schließlich ine köstliche, denberückenden Eindrücken ...schließlich ine köstliche, denGeschmack weiter besetzende Länge...Geschmack weiter besetzende Länge...Ein Grand Cru: Ein Grand Cru: Eine solche Ambition, ein solcher Ausdruck, allEine solche Ambition, ein solcher Ausdruck, alldas weist einen das weist einen Grand CruGrand Cru aus. Dennoch hatte Rasteau, ein aus. Dennoch hatte Rasteau, eingroßartiges Terroir im Herzen des Vaucluse, das ein Paradies fürgroßartiges Terroir im Herzen des Vaucluse, das ein Paradies füreine Grenache außerhalb der Norm ist [potenziell. Der Verf.], biseine Grenache außerhalb der Norm ist [potenziell. Der Verf.], biszu diesem Jahr sogar noch, nur das Recht, seinen eigenen Namenzu diesem Jahr sogar noch, nur das Recht, seinen eigenen Namendem Terminus 'Côtes du Rhône Villages' hinzuzufügen. Auch wenndem Terminus 'Côtes du Rhône Villages' hinzuzufügen. Auch wenndiese Ungerechtigkeit endlich aus der Welt geschafft ist, gehtdiese Ungerechtigkeit endlich aus der Welt geschafft ist, gehtdas Gerücht, daß eine weitere möglicherweise ansteht: ein Teildas Gerücht, daß eine weitere möglicherweise ansteht: ein Teilder Reben Bressys hätten nicht das Recht auf die Appellationder Reben Bressys hätten nicht das Recht auf die Appellation'Rasteau'...Diese grotesken Situationen, wo man unter dem'Rasteau'...Diese grotesken Situationen, wo man unter demMantel der Administration, versucht, einen begabten undMantel der Administration, versucht, einen begabten undanspruchsvollen, also beneideten, Winzer zu schikanieren, sindanspruchsvollen, also beneideten, Winzer zu schikanieren, sindallerdings zu zahlreich, als daß man sich darüber wundernallerdings zu zahlreich, als daß man sich darüber wundernkönnte. Was soll's: welcher Wein, welche Emotion, die erkönnte. Was soll's: welcher Wein, welche Emotion, die erschafft!"(schafft!"(Bettane/Desseauve, Le Grand Guide des vins deBettane/Desseauve, Le Grand Guide des vins defrance 2011, france 2011, Der Wein des Jahres in FrankreichDer Wein des Jahres in Frankreich.) .)

217,50217,50- noch 2x-- noch 2x-

Gourt de Mautens rouge RasteauGourt de Mautens rouge Rasteau2006, 6er Kiste à 33,50 2006, 6er Kiste à 33,50 Ab 2014Ab 2014– 2025+. – 2025+. - „Präzise, frisch in den- „Präzise, frisch in denAromen...tieffarbig, kräftige NaseAromen...tieffarbig, kräftige Nasemit Anklängen an Pflaume,mit Anklängen an Pflaume,eingemachte Kirsche undeingemachte Kirsche undKakaobohne. Dicht im geradlinigenKakaobohne. Dicht im geradlinigenund festen Geschmack, der aufund festen Geschmack, der aufweitläufigen und zivilisiertenweitläufigen und zivilisierten

Tanninen gebaut ist. Ein köstlicher und harmonischer Wein, derTanninen gebaut ist. Ein köstlicher und harmonischer Wein, dernoch 4-7 Jahre benötigt, um sich vollständig zu glätten.“ (noch 4-7 Jahre benötigt, um sich vollständig zu glätten.“ (PatrickPatrickEssa, 2010, vin excellentEssa, 2010, vin excellent) )

201,-201,--noch 3x --noch 3x -

Gourt de Mautens rouge Rasteau 2006 – MAGNUM- Gourt de Mautens rouge Rasteau 2006 – MAGNUM-

72,-72,-

EMMANUEL REYNAUD EMMANUEL REYNAUD – 1999, 2001 und 2006 – 1999, 2001 und 2006 „„Ein Wein, der Vergnügen macht, das ist das Wichtigste...„Es ist der Wein, der sprechen muß, nicht derEin Wein, der Vergnügen macht, das ist das Wichtigste...„Es ist der Wein, der sprechen muß, nicht der

Winzer.“ (Winzer.“ (Emmanuel ReynaudEmmanuel Reynaud) )

«Auf Fonsalette entstehen die feinsten, konzentriertesten und komplexesten Côtes du Rhône«Auf Fonsalette entstehen die feinsten, konzentriertesten und komplexesten Côtes du Rhôneüberhaupt...Weinsnobs tendieren dazu, diese Weine aufgrund ihrer simplen Appellation zu ignorieren – undüberhaupt...Weinsnobs tendieren dazu, diese Weine aufgrund ihrer simplen Appellation zu ignorieren – und

verpassen so die Gelegenheit, bemerkenswerten Wein zu verkosten. Fonsalette steht als ein Monument dafür,verpassen so die Gelegenheit, bemerkenswerten Wein zu verkosten. Fonsalette steht als ein Monument dafür,was mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Vitikultur selbst in bescheidenen Appellationen erreicht werdenwas mit niedrigen Erträgen und sorgfältiger Vitikultur selbst in bescheidenen Appellationen erreicht werden

kann.» (kann.» (Remington Norman, Rhône RenaissanceRemington Norman, Rhône Renaissance) Ja! ) Ja!

>>> Notwendige Vorraussetzungen für den Genuß: a) sehr lange Öffnungszeit (24 Stunden >>> Notwendige Vorraussetzungen für den Genuß: a) sehr lange Öffnungszeit (24 Stunden MinimumMinimum), b)), b)ausgezeichnetes Glas: Riedel Sommelier Hermitage (auch für die Weißweine) <<<ausgezeichnetes Glas: Riedel Sommelier Hermitage (auch für die Weißweine) <<<

>>> Fonsalette 'Syrah', Pignan und Rayas rouge werden nur in angemessenem Verhältnis zu anderen>>> Fonsalette 'Syrah', Pignan und Rayas rouge werden nur in angemessenem Verhältnis zu anderenWeinen Reynauds abgegeben. Ich bitte um Verständnis, daß ich Order, die diese Bedingung nichtWeinen Reynauds abgegeben. Ich bitte um Verständnis, daß ich Order, die diese Bedingung nicht

berücksichtigen, nicht bearbeiten kann. <<< berücksichtigen, nicht bearbeiten kann. <<< Château de FonsaletteChâteau de Fonsaletterouge 2006 rouge 2006 - - BBoden/Lage: oden/Lage: Parzellen beiParzellen beiLagarde-Péreol nördlich vonLagarde-Péreol nördlich vonChâteauneuf-du-Pape; Châteauneuf-du-Pape; -Rebsorte/-alter: -Rebsorte/-alter: 50%50%Grenache, 35% Cinsault, 15%Grenache, 35% Cinsault, 15%Syrah, - ca. 45 – 60 JahreSyrah, - ca. 45 – 60 Jahrealte Reben; alte Reben; - Vitikultur: - Vitikultur: biodynamisch,biodynamisch,

Pflügen, Gobelet-Schnitt, Pflanzdichte ca. 7.000 Stöcke/ha; Pflügen, Gobelet-Schnitt, Pflanzdichte ca. 7.000 Stöcke/ha; --Ernte: Ernte: manuell manuell - Stil und Trinkfenster: - Stil und Trinkfenster: Fonsalette, vinifiziert und ausgebaut Fonsalette, vinifiziert und ausgebautauf Rayas, wird wie ein Grand Vin erarbeitet. Überhaupt machtauf Rayas, wird wie ein Grand Vin erarbeitet. Überhaupt machtein Reynaud, angefangen mit seinem Vin de pays, nirgendwoein Reynaud, angefangen mit seinem Vin de pays, nirgendwoAbstriche bei der Erzeugung, gleich welche Appellationsstufe derAbstriche bei der Erzeugung, gleich welche Appellationsstufe derWein innehat. Auch das bemerkenswert und keineswegsWein innehat. Auch das bemerkenswert und keineswegsselbstverständlich. - Natürlich hat ein Fonsalette nichts mitselbstverständlich. - Natürlich hat ein Fonsalette nichts miteinem Côtes du Rhône zu tun, auch nicht mit dem auf Châteaueinem Côtes du Rhône zu tun, auch nicht mit dem auf Châteaudes Tours von Reynaud selbst erzeugten Exemplar, aber er gibtdes Tours von Reynaud selbst erzeugten Exemplar, aber er gibtzumindest uns auch mehr als viele bekannte Châteauneuf-du-zumindest uns auch mehr als viele bekannte Châteauneuf-du-Papes. Es ist die Vollendung der Balance, über die sich einPapes. Es ist die Vollendung der Balance, über die sich einenormes sinnliches Wohlgefühl einstellt, die gemeint ist. Dasenormes sinnliches Wohlgefühl einstellt, die gemeint ist. DasAusmaß der Finesse, die Klarheit der Definition, die den Wein soAusmaß der Finesse, die Klarheit der Definition, die den Wein sounverwechselbar macht. Typisch für Fonsalette sind dieunverwechselbar macht. Typisch für Fonsalette sind dieverführerischen Erdbeernoten, deren Existenz Bordeauxtrinkerverführerischen Erdbeernoten, deren Existenz Bordeauxtrinkerfälschlich als weite Entwicklung des Weines interpretieren.fälschlich als weite Entwicklung des Weines interpretieren.Welch' irrige Annahme aber , die man nur trifft, wenn man seineWelch' irrige Annahme aber , die man nur trifft, wenn man seineeigenen Weinerfahrungen einfach auf das verlängert, was maneigenen Weinerfahrungen einfach auf das verlängert, was mangerade trinkt. Ein Rhônewein, und schon gar kein Reynaudwein,gerade trinkt. Ein Rhônewein, und schon gar kein Reynaudwein,ist aber kein Bordeaux. Reynaudweine sind Unikate, jeder aufist aber kein Bordeaux. Reynaudweine sind Unikate, jeder aufseine Weise und nach seiner Herkunft. Unikate, die komplexseine Weise und nach seiner Herkunft. Unikate, die komplexsind, also die Sinne beschäftigen statt simpel etwas Frucht, vorsind, also die Sinne beschäftigen statt simpel etwas Frucht, vorallem aber Tannin und Alkohol zu transportieren. allem aber Tannin und Alkohol zu transportieren. » Der Preis dieses großen Weines ...bleibt läppisch angesichts» Der Preis dieses großen Weines ...bleibt läppisch angesichtsseiner Güte», schrieb James Turnbull (Die großen Weine desseiner Güte», schrieb James Turnbull (Die großen Weine desRhônetals). Fürwahr. J. Raynolds vom International Wine CellarRhônetals). Fürwahr. J. Raynolds vom International Wine Cellarerkennt «einen sehr komplexen Côtes du Rhône miterkennt «einen sehr komplexen Côtes du Rhône mitherausragender Klarheit und Geschmacksdruck.» Nicht zuherausragender Klarheit und Geschmacksdruck.» Nicht zubestreiten! Die Preisabstände bei Reynaud entsprechen schlichtbestreiten! Die Preisabstände bei Reynaud entsprechen schlichteiner Steigerung dessen, was man jeweils an Sinnesvergnügeneiner Steigerung dessen, was man jeweils an Sinnesvergnügenerfahren kann. erfahren kann. Trinkempfehlung:Trinkempfehlung: ab 2014 – 2040+; morgens öffnen, in eine ab 2014 – 2040+; morgens öffnen, in eineKaraffe umfüllen, kühl stellen, abends trinken. Karaffe umfüllen, kühl stellen, abends trinken.

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Château de Fonsalette rouge 2006, 6er Kiste (à 42,65 €)Château de Fonsalette rouge 2006, 6er Kiste (à 42,65 €)- minus 5% -- minus 5% -

255,90/255,90/279,-/279,-/

Château de Fonsalette 'Syrah' 2006 Château de Fonsalette 'Syrah' 2006 --BBoden/Lage: oden/Lage: Parzellen bei Lagarde-Parzellen bei Lagarde-Péreol nördlich von Châteauneuf-du-Péreol nördlich von Châteauneuf-du-Pape; Pape; -Rebsorte/-alter: -Rebsorte/-alter: 100 % Syrah (von100 % Syrah (vonSetzlingen der Domäne Jean-LouisSetzlingen der Domäne Jean-LouisChave), - ca. 50 – 65 Jahre alte Reben;Chave), - ca. 50 – 65 Jahre alte Reben;- Vitikultur: - Vitikultur: biodynamisch, Pflügen,biodynamisch, Pflügen,Gobelet-Schnitt, Pflanzdichte ca. 7.000Gobelet-Schnitt, Pflanzdichte ca. 7.000Stöcke/ha; Stöcke/ha; - Ernte: - Ernte: manuell manuell - Stil und Trinkfenster: - Stil und Trinkfenster: Die Cuvée Die CuvéeSyrah ist eine Assemblage aus zweiSyrah ist eine Assemblage aus zwei

Parzellen, zunächst einer mit höherem Lehmanteil, die dieParzellen, zunächst einer mit höherem Lehmanteil, die dieFestigkeit, das Rückgrat bildet, sowie einer Parzelle mit höherenFestigkeit, das Rückgrat bildet, sowie einer Parzelle mit höherenSandanteilen, die dem Wein vornehme Finesse gibt. Man mußSandanteilen, die dem Wein vornehme Finesse gibt. Man mußeinmal erlebt haben, wie geradezu surreal die Schlußassemblageeinmal erlebt haben, wie geradezu surreal die Schlußassemblagedie Gesamtcuvée auf ein weit höheres Level führt, um diedie Gesamtcuvée auf ein weit höheres Level führt, um dieBedeutung einer Assemblage begreifen zu können. Bedeutung einer Assemblage begreifen zu können. «Ebenso gut wie die meisten Hermitage», merkt James Turnbull«Ebenso gut wie die meisten Hermitage», merkt James Turnbullan, für mich befreiender (Yann Chave, mich einmal begleitendan, für mich befreiender (Yann Chave, mich einmal begleitendauf Rayas, befand die Cuvée Syrah «nobel» und «frei» zugleich),auf Rayas, befand die Cuvée Syrah «nobel» und «frei» zugleich),ursprünglicher, näher an der Wahrheit des Bodens und Terroirsursprünglicher, näher an der Wahrheit des Bodens und Terroirsals so viele Hermitage. als so viele Hermitage. Reynaud selbst sieht übrigens in der Eleganz dieses Weines einReynaud selbst sieht übrigens in der Eleganz dieses Weines ein«Mysterium», «es mag die nach Norden gerichtete Exposition«Mysterium», «es mag die nach Norden gerichtete Expositionsein, die eine langsamere Reifung gestattet.» Zurecht dersein, die eine langsamere Reifung gestattet.» Zurecht dergefragteste Syrah an der südlichen Rhône. Welches Naturell!gefragteste Syrah an der südlichen Rhône. Welches Naturell!2014-2040+ 2014-2040+ Preis international, so noch erhältlich: ab 70 € aufwärts. Preis international, so noch erhältlich: ab 70 € aufwärts.

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Pignan rouge 2006Pignan rouge 2006- - Boden/Lage:Boden/Lage:Pignan (früher ClosPignan (früher ClosPignan) stammt vomPignan) stammt vomlieux-dit Ponsard,lieux-dit Ponsard,einer Parzelle, dieeiner Parzelle, diewestlich und südlichwestlich und südlichgen Châteauneufgen Châteauneufgewandt ist, es istgewandt ist, es istkein kein Zweitwein, weilZweitwein, weiles kein deklassierteres kein deklassierterRayas ist, sondernRayas ist, sondernein wegen seinerein wegen seinerIdentität eigensIdentität eigens

abgefüllter Wein – eben der zweite Wein von Rayas; abgefüllter Wein – eben der zweite Wein von Rayas; -Rebsorte/-alter: -Rebsorte/-alter: 100% Grenache, ca. 30 Jahre alte Reben;100% Grenache, ca. 30 Jahre alte Reben;- Vitikultur: - Vitikultur: biodynamisch, Pflügen, Gobelet-Schnitt,biodynamisch, Pflügen, Gobelet-Schnitt,Pflanzdichte ca. 7.000 Stöcke/ha; Pflanzdichte ca. 7.000 Stöcke/ha; - Ernte: - Ernte: manuell ; manuell ; - Stil und Trinkfenster: - Stil und Trinkfenster: Es tut mir leid, abe eine wirklicheEs tut mir leid, abe eine wirklicheVerwandtschaft mit der übergroßen Masse der von uns bis datoVerwandtschaft mit der übergroßen Masse der von uns bis datoverkosteten Châteauneuf rouges kann ich beim Pignan nichtverkosteten Châteauneuf rouges kann ich beim Pignan nichterkennen, auch wenn er verpflichtend das AOC-Label trägt. erkennen, auch wenn er verpflichtend das AOC-Label trägt. DieDieWeinberge von Pignan und Rayas mit ihrer Einfassung durchWeinberge von Pignan und Rayas mit ihrer Einfassung durchkühlenden Wald (im Verhältnis 2,5:1 Wald-Reben!) und ihrerkühlenden Wald (im Verhältnis 2,5:1 Wald-Reben!) und ihrerweitgehenden Nord-Exposition sind nicht die sommerlichenweitgehenden Nord-Exposition sind nicht die sommerlichenGlutkegel anderer Weinberge der Appellation. Und der Boden hatGlutkegel anderer Weinberge der Appellation. Und der Boden hathohe Sandanteile hier, Garantie von Finesse. Auch diehohe Sandanteile hier, Garantie von Finesse. Auch dieArbeitsweise der Reynauds hat mit jener der allermeisten WinzerArbeitsweise der Reynauds hat mit jener der allermeisten Winzerim Dorf unten wenig zu tun. Wer praktiziert schon eine 0%-im Dorf unten wenig zu tun. Wer praktiziert schon eine 0%-Neues-Holz-Politik, wieviele vinifizieren en vendanges entières,Neues-Holz-Politik, wieviele vinifizieren en vendanges entières,wer vermeidet das Pumpen des Weins, wer erzielt Erträge, diewer vermeidet das Pumpen des Weins, wer erzielt Erträge, diesich ausschließlich an der optimalen Reife bemessen statt auchsich ausschließlich an der optimalen Reife bemessen statt auchoder besonders am Gesichtspunkt des Geldertrags, wer riskiertoder besonders am Gesichtspunkt des Geldertrags, wer riskierteinen Erntezeitpunkt, der (Wetter-)Katastrophen wahrschein-einen Erntezeitpunkt, der (Wetter-)Katastrophen wahrschein-licher werden läßt ? Wer praktiziert die Abfüllung auf Flaschelicher werden läßt ? Wer praktiziert die Abfüllung auf Flascheselbst (übrigens auch auf Château des Tours) ? Auch wenn dieselbst (übrigens auch auf Château des Tours) ? Auch wenn dieReihe der Differenzen damit bei weitem nicht zu Ende ist, sollteReihe der Differenzen damit bei weitem nicht zu Ende ist, sollteeinleuchten, daß Reynaud schlicht eine Welt à part ist. - Dereinleuchten, daß Reynaud schlicht eine Welt à part ist. - DerPignan ist ein wunderbar reichhaltiger, etwas würzigerer undPignan ist ein wunderbar reichhaltiger, etwas würzigerer underdnäherer Wein als Rayas. Ein gereifter Pignan, der dann dieseerdnäherer Wein als Rayas. Ein gereifter Pignan, der dann diesemagische „Verbindung von Reichtum und Finesse“ (Raynolds,magische „Verbindung von Reichtum und Finesse“ (Raynolds,IWC), die der Wein darstellt, zum Höhepunkt bringt, ist einIWC), die der Wein darstellt, zum Höhepunkt bringt, ist einErlebnis, das sich für immer ins Gedächtnis eines ÖnophilenErlebnis, das sich für immer ins Gedächtnis eines Önophileneinbrennt. So taktil, so unangestrengt, so vinös, so schön – daseinbrennt. So taktil, so unangestrengt, so vinös, so schön – dasist kein Wein des Südens bis auf Rayas selbst. ist kein Wein des Südens bis auf Rayas selbst. Marktpreis international: ab 70 € aufwärtsMarktpreis international: ab 70 € aufwärtsTrinkempfehlung:Trinkempfehlung: ab 2014 – 2045+; morgens öffnen, in eine ab 2014 – 2045+; morgens öffnen, in eineKaraffe umfüllen, kühl stellen, abends trinken. Karaffe umfüllen, kühl stellen, abends trinken.

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Pignan rouge 2006, 6er Kiste (à 55,-) - minus 5% - Pignan rouge 2006, 6er Kiste (à 55,-) - minus 5% - 330,-/330,-/360,- 360,-

Die Ponsard-LageDie Ponsard-Lage

«Auf einen Rayas blanc sollte man mindestens 10 Jahre warten, ihn dann mit einer Foie gras verkosten, er«Auf einen Rayas blanc sollte man mindestens 10 Jahre warten, ihn dann mit einer Foie gras verkosten, erkann leicht 30 oder 40 Jahre altern.“ (kann leicht 30 oder 40 Jahre altern.“ (Emmanuel ReynaudEmmanuel Reynaud) )

Rayas blanc 2006Rayas blanc 2006-Rebsorte/-alter: -Rebsorte/-alter: 50%50%Grenache, 50% Clairette, ca.Grenache, 50% Clairette, ca.30 Jahre alte Reben; 30 Jahre alte Reben; - Vitikultur: - Vitikultur: biodynamisch,biodynamisch,Pflügen, Gobelet-Schnitt,Pflügen, Gobelet-Schnitt,Pflanzdichte ca. 7.000Pflanzdichte ca. 7.000Stöcke/ha; Stöcke/ha; - Ernte: - Ernte: manuell ; manuell ; - Stil und Trinkfenster: - Stil und Trinkfenster: « «

Rayas blanc ist der unbegriffenste Wein Reynauds, weil man oftRayas blanc ist der unbegriffenste Wein Reynauds, weil man oftnicht ernstnehmen will, daß man den Wein nicht wie einennicht ernstnehmen will, daß man den Wein nicht wie einenfrischen Riesling trinken kann, bleibt er von so manchemfrischen Riesling trinken kann, bleibt er von so manchemunverstanden. Weinkultur sollte aber nicht nur der Winzerunverstanden. Weinkultur sollte aber nicht nur der Winzerpraktizieren, schon ob seines eigenen Nutzens auch derpraktizieren, schon ob seines eigenen Nutzens auch derGenießer. An einen Wein heranzutreten mit der Auffassung mitGenießer. An einen Wein heranzutreten mit der Auffassung mitdem Zahlen des Preises habe man seinen Teil getan, hat wenigdem Zahlen des Preises habe man seinen Teil getan, hat wenigmit verständigem Genießertum zu tun. mit verständigem Genießertum zu tun. Erst 2-3 stündiges Umfüllen in eine Karaffe enthüllt bei einemErst 2-3 stündiges Umfüllen in eine Karaffe enthüllt bei einemjungen Rayas blanc allmählich die Geschmacksschichten (hatjungen Rayas blanc allmählich die Geschmacksschichten (hatReynaud eine Weißweinverkostung füllt er den Rayas blanc amReynaud eine Weißweinverkostung füllt er den Rayas blanc amVorabend der Verkostung in eine Karaffe), und erst langeVorabend der Verkostung in eine Karaffe), und erst langeLagerung («Rayas blanc sollte man 20 Jahre weglegen», soLagerung («Rayas blanc sollte man 20 Jahre weglegen», soReynaud, «um ihn wirklich zu erfahren») führt ihn zur PerfektionReynaud, «um ihn wirklich zu erfahren») führt ihn zur Perfektion– und auch dann bedarf er des Sauerstoffs, um sich zu entfalten!– und auch dann bedarf er des Sauerstoffs, um sich zu entfalten!Anklänge an Anis, blühende Reben, etwas Lakritze, etwas weißerAnklänge an Anis, blühende Reben, etwas Lakritze, etwas weißerPfeffer, aber der eigentliche Aufreger hier ist die Verbindung vonPfeffer, aber der eigentliche Aufreger hier ist die Verbindung vondichtem und zugleich unschwerem Körper, berückender Finessedichtem und zugleich unschwerem Körper, berückender Finesseund einer Persistenz hors norme. Samt, Eleganz, Harmonie,und einer Persistenz hors norme. Samt, Eleganz, Harmonie,Reinheit der Definition hier je länger geöffnet, je längerReinheit der Definition hier je länger geöffnet, je längergelagert. Un vin hors temps. gelagert. Un vin hors temps. Ein Rayas blanc ist ebenso ein Unikat wie der Rayas rouge, ebenEin Rayas blanc ist ebenso ein Unikat wie der Rayas rouge, eben«verblüffend individuell», wie ein Verkoster schrieb. «verblüffend individuell», wie ein Verkoster schrieb. Ab ca. 2020 – 2040+ Ab ca. 2020 – 2040+ Preis international: ab 108 €. Preis international: ab 108 €.

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«Bevor ein Rayas 10 Jahre alt ist, muß man ihn zwei Tage vorher öffnen, eventuell länger. » («Bevor ein Rayas 10 Jahre alt ist, muß man ihn zwei Tage vorher öffnen, eventuell länger. » (EmmanuelEmmanuelReynaud)Reynaud)..

Rayas rouge 2006 Rayas rouge 2006 Ein Rayas rouge muß zu keinemEin Rayas rouge muß zu keinemanderen Wein Frankreichs auf-anderen Wein Frankreichs auf-schauen, dieser Musigny der Rhôneschauen, dieser Musigny der Rhônevereint alles, was einen Wein dervereint alles, was einen Wein dersüdlichen Rhône memorabel machtsüdlichen Rhône memorabel macht(man sollte sich wirklich einmal(man sollte sich wirklich einmalüberlegen, wie gering die Zahlüberlegen, wie gering die Zahljener Weine ist, die stets imjener Weine ist, die stets imGedächtnis haften bleiben) Gedächtnis haften bleiben) Es gehört zu den Standards derEs gehört zu den Standards derWeinbeurteilung, daß die unerhörteWeinbeurteilung, daß die unerhörteFinesse des 2006er Rayas («nichtFinesse des 2006er Rayas («nichtviele Grand Crus Burgundsviele Grand Crus Burgundserreichen dieses Maß an Finesse»,erreichen dieses Maß an Finesse»,notiert Raynolds, IWC, über dennotiert Raynolds, IWC, über den'06er) nicht jene Wertschätzung'06er) nicht jene Wertschätzung

erhält wie vielleicht kraftvollere Varianten dieses Weines (wobeierhält wie vielleicht kraftvollere Varianten dieses Weines (wobeisich Kraft bei Rayas ohnehin als Intensität bemerkbar macht undsich Kraft bei Rayas ohnehin als Intensität bemerkbar macht undes zudem sehr gefährlich ist, gerade einen jungen Rayases zudem sehr gefährlich ist, gerade einen jungen Rayasabschliessend abschliessend beurteilen zu wollen, dieser Wein gewinnt mit dembeurteilen zu wollen, dieser Wein gewinnt mit demAlter an Intensität, Tiefe und Frische des Geschmacks,Alter an Intensität, Tiefe und Frische des Geschmacks,Komplexität und auch Tiefe der Farbe). Gewohnt simpel drücktKomplexität und auch Tiefe der Farbe). Gewohnt simpel drücktes der Kritiker Parker aus: «Der elegante 2006er Rayas [das istes der Kritiker Parker aus: «Der elegante 2006er Rayas [das istRayas immer. Der Verf.] ist nicht so kraftvoll wie der 2005er oderRayas immer. Der Verf.] ist nicht so kraftvoll wie der 2005er oder2007er.» Na klar, daraus folgt, 1-2 Punkte weniger, weil Kraft2007er.» Na klar, daraus folgt, 1-2 Punkte weniger, weil Kraft«natürlich» wichtiger ist als Finesse , oder ? Ist das so ? Muß man«natürlich» wichtiger ist als Finesse , oder ? Ist das so ? Muß mandas so sehen ? Ist es nicht vielmehr so, daß gleich mit welchemdas so sehen ? Ist es nicht vielmehr so, daß gleich mit welchemWinzer ich diese vermeintlich sich ausschließenden Pole (eineWinzer ich diese vermeintlich sich ausschließenden Pole (einedurch und durch falsche Behauptung) von Kraft und Finesse indurch und durch falsche Behauptung) von Kraft und Finesse inden letzten 25 Jahren diskutierte, ich mich nicht an einenden letzten 25 Jahren diskutierte, ich mich nicht an einenerinnere, der nicht betonte, daß es weit schwieriger sei, einenerinnere, der nicht betonte, daß es weit schwieriger sei, einenfinessenreichen Wein als einen kraftvollen zu erzeugen. finessenreichen Wein als einen kraftvollen zu erzeugen. Dennoch und mit großer Beharrlichkeit erfolgen insbesondereDennoch und mit großer Beharrlichkeit erfolgen insbesonderemarktbeherrschende US-Journalistenbewertungen stets implizitmarktbeherrschende US-Journalistenbewertungen stets implizit(mehr oder minder) vom Primat der Kraft aus, nicht vom(mehr oder minder) vom Primat der Kraft aus, nicht vomklassischen Ideal eines klassischen Ideal eines Ebenmaßes Ebenmaßes von Kraft und Finesse, wasvon Kraft und Finesse, wasauch unser Parameter ist. Punktehierarchien basieren eben auf –auch unser Parameter ist. Punktehierarchien basieren eben auf –in der Regel nicht dargestellten – Wertigkeiten des eigenenin der Regel nicht dargestellten – Wertigkeiten des eigenenGeschmacks, besitzen insofern keine Objektivität, auch wennGeschmacks, besitzen insofern keine Objektivität, auch wennZahlen Objektivität vortäuschen. Selbst insofern ist es wenigZahlen Objektivität vortäuschen. Selbst insofern ist es wenigdurchdacht, wenn man Punktebewertungen einfach als gültig fürdurchdacht, wenn man Punktebewertungen einfach als gültig fürsich selbst übernimmt. Zunächst sollte man sich anhand eigenersich selbst übernimmt. Zunächst sollte man sich anhand eigenerErfahrungen vergewißern, ob der Kritiker denn ähnlichenErfahrungen vergewißern, ob der Kritiker denn ähnlichenGeschmack entwickelt hat wie man selbst. Geschmack entwickelt hat wie man selbst. Rayas rouge auch in 2006 ist jedenfalls ein „Wein ohneRayas rouge auch in 2006 ist jedenfalls ein „Wein ohneÄquivalent, einzigartig in der Appellation“ (Revue du vin deÄquivalent, einzigartig in der Appellation“ (Revue du vin defrance), und nicht nur dort, die Verbindung von extremerfrance), und nicht nur dort, die Verbindung von extremerFinesse, Ausgewogenheit und Stoffigkeit sowie Aromatik, die denFinesse, Ausgewogenheit und Stoffigkeit sowie Aromatik, die denSonnenreichtum der Appellation Châteauneuf in ihrer Grenache-Sonnenreichtum der Appellation Châteauneuf in ihrer Grenache-Spiegelung wiedergibt, ist singulär weltweit. Ein großerSpiegelung wiedergibt, ist singulär weltweit. Ein großerWeinmoment vor allem für die, die bereit sind, GeduldWeinmoment vor allem für die, die bereit sind, Geduldaufzubringen, sowohl bei Lagerung wie bei der Verkostung (s.o.).aufzubringen, sowohl bei Lagerung wie bei der Verkostung (s.o.).Immerhin für vier Jahre hat Emmanuel Reynaud uns die LagerungImmerhin für vier Jahre hat Emmanuel Reynaud uns die Lagerungmit diesem 2006er abgenommen, auch das eher singulär. mit diesem 2006er abgenommen, auch das eher singulär. Ab 2014-2040+ Turnbull empfiehlt einen getrüffelten Kapaun inAb 2014-2040+ Turnbull empfiehlt einen getrüffelten Kapaun inSalzkruste dazu. Just try! Auch zu bestem Grillfleisch. Salzkruste dazu. Just try! Auch zu bestem Grillfleisch.

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In den unendlichen Weiten des Netzes lassen sich durchaus passende Weinkommentare finden. BesondersIn den unendlichen Weiten des Netzes lassen sich durchaus passende Weinkommentare finden. Besondersgefallen sie mir – ich brauche keine Aufzählung von 21 (vermuteten) verschiedenen Aromen, sondern dasgefallen sie mir – ich brauche keine Aufzählung von 21 (vermuteten) verschiedenen Aromen, sondern das

Wesentliche des Weines muß rüberkommen - , wenn sie von der Sinnlichkeit des Genusses getragen sind, dieWesentliche des Weines muß rüberkommen - , wenn sie von der Sinnlichkeit des Genusses getragen sind, dieimmer individuelle Seite des Genusses zeigen. Die häufige Monotonie und Blutleere der Beschreibungen vonimmer individuelle Seite des Genusses zeigen. Die häufige Monotonie und Blutleere der Beschreibungen von

professionellen Vielverkostern haben ihren Grund. Die Sinne stumpfen nämlich ab, wenn man sie zu sehrprofessionellen Vielverkostern haben ihren Grund. Die Sinne stumpfen nämlich ab, wenn man sie zu sehrbombardiert, und das ist der Fall bei den oft gewählten Verkostungsquanta. bombardiert, und das ist der Fall bei den oft gewählten Verkostungsquanta. Insofern hier nachfolgend einInsofern hier nachfolgend ein

paar erfrischende, jedoch keineswegs minder nachvollziehbare Anmerkungen zu den weiteren Weinenpaar erfrischende, jedoch keineswegs minder nachvollziehbare Anmerkungen zu den weiteren WeinenEmmanuel Reynauds, die er mir als aktuell einzigem Direktimporteur in Deutschland im Zuge der 2006erEmmanuel Reynauds, die er mir als aktuell einzigem Direktimporteur in Deutschland im Zuge der 2006er

Tranche mit angeboten hat. Sie geben die schöne und rare Gelegenheit, gut gereifte ReynaudweineTranche mit angeboten hat. Sie geben die schöne und rare Gelegenheit, gut gereifte Reynaudweinekennenzulernen: kennenzulernen:

Neu! Château de Fonsalette rouge 2001, 6er Kiste à 50,- Neu! Château de Fonsalette rouge 2001, 6er Kiste à 50,- « In that special moment after uncorking the « In that special moment after uncorking the 2001 Château2001 ChâteauFonsalette Côtes du RhôneFonsalette Côtes du Rhône and taking in the first breath, a and taking in the first breath, asingle word came to my mind. “Depth” is really one of thosesingle word came to my mind. “Depth” is really one of thosewine descriptors which is hard to define precisely. It cannot bewine descriptors which is hard to define precisely. It cannot bemeasured like acidity or tannin. It cannot be explained in termsmeasured like acidity or tannin. It cannot be explained in termsof other elements in the wine, and while it usually refers toof other elements in the wine, and while it usually refers toaromas, it does not refer to any specific aroma, or even aaromas, it does not refer to any specific aroma, or even aparticular family of aromas.particular family of aromas.And yet, in its infinite And yet, in its infinite vaguenessvagueness, it conveys so much in a wine,, it conveys so much in a wine,or rather in the emotional state we feel when experiencing aor rather in the emotional state we feel when experiencing awine of great wine of great depthdepth, which no other word can even begin to, which no other word can even begin tocapture. Not “complexity” or “deliciousness”. No, depth. As if acapture. Not “complexity” or “deliciousness”. No, depth. As if awine had allowed us to dive below its exterior charms, draw uswine had allowed us to dive below its exterior charms, draw usdown into a forbidden place where comfort meets withdown into a forbidden place where comfort meets withexcitement, and excitement, and scents minglescents mingle to form an olfactory sea of to form an olfactory sea ofpleasure. A person seeking to master the technicalities of wine’spleasure. A person seeking to master the technicalities of wine’svocabulary may be puzzled by this beautiful descriptor. It is onlyvocabulary may be puzzled by this beautiful descriptor. It is onlyby letting go of analytical thinking however, that one can trulyby letting go of analytical thinking however, that one can trulyencounter depth… because it’s not in the wine, but in ourencounter depth… because it’s not in the wine, but in ourperception. perception. Depth perceptionDepth perception speaks of the moment, and yet speaks of the moment, and yetfeels almost eternal.» (http://blog.vimpressionnistes.com)feels almost eternal.» (http://blog.vimpressionnistes.com)

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Neu! Pignan rouge 2001 Neu! Pignan rouge 2001 « Der dritte Wein des Abends verschaffte den Gipfel des« Der dritte Wein des Abends verschaffte den Gipfel desVergnügens. Der Vergnügens. Der 2001er Pignan 2001er Pignan ist großartig, elegant, frisch,ist großartig, elegant, frisch,fein und von großer Komplexität. Der Geschmack ist einfachfein und von großer Komplexität. Der Geschmack ist einfachfantastisch, der erste Eindruck ist deutlich einer der Finesse desfantastisch, der erste Eindruck ist deutlich einer der Finesse desStoffes [wie wahr. Der Verf.]Stoffes [wie wahr. Der Verf.]. Danach lernt man die perfekt. Danach lernt man die perfektgemeisterte Kraft des Weines zu schätzen. Ein neuer coup degemeisterte Kraft des Weines zu schätzen. Ein neuer coup decoeur.“ Armi, 22.05.2012 (Forum: La Passion du vin) coeur.“ Armi, 22.05.2012 (Forum: La Passion du vin)

72,-72,--limitiert--limitiert-

Neu! Rayas rouge 1999 Neu! Rayas rouge 1999 «Vor zwei Wochen getrunken. Einen halben Tag karaffiert,«Vor zwei Wochen getrunken. Einen halben Tag karaffiert,erwies sich die Flasche als außergewöhnlich. erwies sich die Flasche als außergewöhnlich. Die Farbe zeigt sehr leichte Bräunung, noch immer von jenerDie Farbe zeigt sehr leichte Bräunung, noch immer von jenerTransparenz, die eine Leichtigkeit vermuten läßt, die der WeinTransparenz, die eine Leichtigkeit vermuten läßt, die der Weinnicht hat. nicht hat. Sehr explosive, noble Nase zwischen jenen sehr typischen NotenSehr explosive, noble Nase zwischen jenen sehr typischen Notenvon Rose, würzigen Noten und einer rauchigen Seite. von Rose, würzigen Noten und einer rauchigen Seite. Man weiß, daß der Wein gut sein wird noch bevor er die LippenMan weiß, daß der Wein gut sein wird noch bevor er die Lippenberührt [wie wahr. Der Verf.] berührt [wie wahr. Der Verf.] Im Geschmack ist das seidiger Taft mit einem weit ausladendenIm Geschmack ist das seidiger Taft mit einem weit ausladendenStoff, voll, aber dermaßen saftig und diegstibel. Die Länge istStoff, voll, aber dermaßen saftig und diegstibel. Die Länge ist+++. Schweigen am Tisch, jeder ist vom Charme dieses Weines+++. Schweigen am Tisch, jeder ist vom Charme dieses Weinesgefangen. Meine Bewertung: 19/20 [Das können leider diegefangen. Meine Bewertung: 19/20 [Das können leider diewenigsten lassen. Der Verf.] Jean-Pierre, 23.02.2012» (über denwenigsten lassen. Der Verf.] Jean-Pierre, 23.02.2012» (über den''99er Rayas rouge99er Rayas rouge) (Forum: La Passion du vin)) (Forum: La Passion du vin)

149,-149,--limitiert--limitiert-

Max. 3 Fl.Max. 3 Fl.

DOMAINE DE VILLENEUVE, 2010DOMAINE DE VILLENEUVE, 2010

« Was würden Sie von einem Côtes-du-Rhône mit Biß, voller Frische und fernab von jenen stereotypen« Was würden Sie von einem Côtes-du-Rhône mit Biß, voller Frische und fernab von jenen stereotypenkonfitürierten m croquant, plein de fraicheur et loin de certains stéréotypes confiturés que nous apprécionskonfitürierten m croquant, plein de fraicheur et loin de certains stéréotypes confiturés que nous apprécions

par ailleurs tout autantpar ailleurs tout autant

WEINWEIN PREIS MENGE GESAMT PREIS MENGE GESAMTNeu! Côtes du Rhône 'La Griffe' 2010, 6erNeu! Côtes du Rhône 'La Griffe' 2010, 6erKiste à 17,50 Kiste à 17,50 - Boden/Lage: - Boden/Lage: Kies- und Sandböden mitKies- und Sandböden mitTon-Kalksteinanteilen, einige galets roulés,Ton-Kalksteinanteilen, einige galets roulés,benachbart zu Marcoux und Beaucastel, diebenachbart zu Marcoux und Beaucastel, diebeiden ersten Bodenschichten gleich zubeiden ersten Bodenschichten gleich zudenen der Appellation Châteauneuf, danndenen der Appellation Châteauneuf, dannin der weiteren Tiefe lehmhaltiger (nachin der weiteren Tiefe lehmhaltiger (nachWallut); Wallut); - Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: anteilig je ¼Grenache,anteilig je ¼Grenache,Mourvèdre, Syrah, Counoise, 30-50 JahreMourvèdre, Syrah, Counoise, 30-50 Jahrealte Reben; alte Reben; - Stil/Trinkfenster (2012 – 2020) - Stil/Trinkfenster (2012 – 2020) Erträge um die 25 hl/ha hier. Wie eineErträge um die 25 hl/ha hier. Wie eine

Sorte sehr akzessibler und etwas fruchtbetonterer Châteauneuf.Sorte sehr akzessibler und etwas fruchtbetonterer Châteauneuf.Weniger würzig als ein solcher, sicher weniger definiert im FinaleWeniger würzig als ein solcher, sicher weniger definiert im Finaleals der Grand Vin. Doch ein Fest für die Sinne, weil frisch undals der Grand Vin. Doch ein Fest für die Sinne, weil frisch undvoller sonniger Frucht. Erdbeere, Veilchen, leichte Anklänge anvoller sonniger Frucht. Erdbeere, Veilchen, leichte Anklänge anLeder. Große gourmandise. Nicht hitzig im Alkohol, nichtLeder. Große gourmandise. Nicht hitzig im Alkohol, nichtKonfitüre der Frucht, diese hier ist voll und saftig. NichtKonfitüre der Frucht, diese hier ist voll und saftig. Nichtermüdend, sondern animierend. Die Wärme des Südens ja, dieermüdend, sondern animierend. Die Wärme des Südens ja, dieErmüdung durch dominierenden Alkohol nein. Unangestrengt,Ermüdung durch dominierenden Alkohol nein. Unangestrengt,vorzüglich. Kompliment. Stanislas schwefelt hier nur minimalstvorzüglich. Kompliment. Stanislas schwefelt hier nur minimalstzwecks größtmöglicher Purheit, er beläßt (à la Fourrier) vielzwecks größtmöglicher Purheit, er beläßt (à la Fourrier) vielweineigene antioxydative Kohlensäure auf der Flasche. 2-3weineigene antioxydative Kohlensäure auf der Flasche. 2-3stündige Umfüllung in eine Karaffe ist also nötig. Dann ab in denstündige Umfüllung in eine Karaffe ist also nötig. Dann ab in denSüden, so wie er voller Sonne, aber mit Stil, sein kann, aber vielSüden, so wie er voller Sonne, aber mit Stil, sein kann, aber vielzu selten ist. Z. B. Zu einem Kaninchen mit Pflaumen, gefülltenzu selten ist. Z. B. Zu einem Kaninchen mit Pflaumen, gefülltenTomaten. Gute Länge. Bravo! Preis international: ab 20 €Tomaten. Gute Länge. Bravo! Preis international: ab 20 €[Der Preis für den Griffe ist angesichts des großen Aufwandes,[Der Preis für den Griffe ist angesichts des großen Aufwandes,z.B. Überprüfung jeder einzelnen Traube hier!, und der sich anz.B. Überprüfung jeder einzelnen Traube hier!, und der sich anoptimaler Reife orientierenden Erntemenge, etwas angehobenoptimaler Reife orientierenden Erntemenge, etwas angehobenworden von Stanislas Wallut.] worden von Stanislas Wallut.]

106,-/106,-/114,-114,-

Neu! Côtes du Rhône 'La Griffe' 2010, 12er Kiste à 16,65 Neu! Côtes du Rhône 'La Griffe' 2010, 12er Kiste à 16,65 - minus 5% - nur in dieser Subskription! - - minus 5% - nur in dieser Subskription! -

199,80199,80

"Wie bereits mehrmals ausgeführt, liebe ich 2010 [alle Weine ? Der Verf.] . Es ist ein wirklich großes Jahr. Man"Wie bereits mehrmals ausgeführt, liebe ich 2010 [alle Weine ? Der Verf.] . Es ist ein wirklich großes Jahr. Mansollte es kaufen.“ (sollte es kaufen.“ (Drinkrhone.com, John Livingstone-Learmonth, Autor von 'The wines of the northernDrinkrhone.com, John Livingstone-Learmonth, Autor von 'The wines of the northern

rhône)rhône)

« Ein großartiger Châteauneuf!-du-Pape! Hier ist man weit entfernt vom Archetypus eines Weins des Südens,« Ein großartiger Châteauneuf!-du-Pape! Hier ist man weit entfernt vom Archetypus eines Weins des Südens,der alkoholisch und ermüdend ist...Alles hier ruft Finesse und Eleganz... Bereits die Nase macht uns Lustder alkoholisch und ermüdend ist...Alles hier ruft Finesse und Eleganz... Bereits die Nase macht uns Lust

hiervon zu probieren. Und dann ist man weit entfernt vom üblichen Drama! Im Gegenteil. Der Wein kleidethiervon zu probieren. Und dann ist man weit entfernt vom üblichen Drama! Im Gegenteil. Der Wein kleidetden Geschmack vollständig mit seiner Köstlichkeit aus. Und er ist lang, sehr lang. Kurzum, den Wein möchteden Geschmack vollständig mit seiner Köstlichkeit aus. Und er ist lang, sehr lang. Kurzum, den Wein möchte

man wiedertrinken!“ (man wiedertrinken!“ (Ein französischer Blogger über den Ein französischer Blogger über den 06er Villeneuve06er Villeneuve) )

Châteauneuf-du-Pape rouge VieillesChâteauneuf-du-Pape rouge VieillesVignes 2010, 6er Kiste à 32,50 Vignes 2010, 6er Kiste à 32,50 - Boden/Lage: - Boden/Lage: Kies- und Sandböden mitKies- und Sandböden mitTon-Kalksteinanteilen, diverse galetsTon-Kalksteinanteilen, diverse galetsroulés, benachbart zu Beaucastel;roulés, benachbart zu Beaucastel;- Rebsorte/Alter: - Rebsorte/Alter: 72% Grenache, 16%72% Grenache, 16%Mourvèdre, 5% Syrah + Cinsault,Mourvèdre, 5% Syrah + Cinsault,Clairette, 15-110 Jahre – 90% derClairette, 15-110 Jahre – 90% derReben sind zwischen 30 und 110 JahreReben sind zwischen 30 und 110 Jahrealt, fast 20% der Reben sind älter als 90alt, fast 20% der Reben sind älter als 90Jahre!; Jahre!; - Stil/Trinkfenster (2015 – 2040+) - Stil/Trinkfenster (2015 – 2040+) Stanislas' Entscheidung zu einem Zero-Stanislas' Entscheidung zu einem Zero-

Holzausbau scheint den Wein etwas ursprünglicher, bodennäherHolzausbau scheint den Wein etwas ursprünglicher, bodennäherzu machen, Folge fehlender Mikrooxydation durchs Faß. Es istzu machen, Folge fehlender Mikrooxydation durchs Faß. Es istjedoch keine dramatische Änderung hier, da der Grand Vin auchjedoch keine dramatische Änderung hier, da der Grand Vin auchzuvor lange Zeit zuvor lange Zeit en cuve en cuve (also im Stahltank) ausgebaut wurde,(also im Stahltank) ausgebaut wurde,nur einen Schritt weiter. Und dem Wein wird ausreichend Zeitnur einen Schritt weiter. Und dem Wein wird ausreichend Zeitgegeben, sich vollständig zu harmonisieren. Denn es gibt aufgegeben, sich vollständig zu harmonisieren. Denn es gibt aufVilleneuve keine zu frühe Kommerzialisierung. FlaschenabfüllungVilleneuve keine zu frühe Kommerzialisierung. Flaschenabfüllungdes 2010er Weins erst jetzt gegen Ende Mai 2012. des 2010er Weins erst jetzt gegen Ende Mai 2012. À la Reynaud oder Bressy findet hier zunehmend eine vendangesÀ la Reynaud oder Bressy findet hier zunehmend eine vendangesentières, eine (schwierigere) Vinifikation mit den Stielen, statt.entières, eine (schwierigere) Vinifikation mit den Stielen, statt.Wallut praktiziert dies mit durchgehend reifen Stielen. Auch hierWallut praktiziert dies mit durchgehend reifen Stielen. Auch hierwie sonst an der südlichen Rhône sicher ein Moment fürwie sonst an der südlichen Rhône sicher ein Moment fürtiefgründigeren, komplexeren, frischeren Wein mit einem Zusatztiefgründigeren, komplexeren, frischeren Wein mit einem Zusatzan Lebensdauer. Bei der alkoholischen Fermentation setzt Wallutan Lebensdauer. Bei der alkoholischen Fermentation setzt Wallut80 hl-Betontanks ein, weil Beton besser als Edelstahl isoliert und80 hl-Betontanks ein, weil Beton besser als Edelstahl isoliert unddie Temperaturausschläge si geringer ausfallen. die Temperaturausschläge si geringer ausfallen. In 2010, einem Jahr generell niedriger Erträge, verzeichnet dieIn 2010, einem Jahr generell niedriger Erträge, verzeichnet dieDomäne kanpp 19 hl/ha, interessant, daß die Auslese – ZeichenDomäne kanpp 19 hl/ha, interessant, daß die Auslese – Zeicheneines eines von der Naturvon der Natur großen Jahres – wie in 2009 kaum notwendig großen Jahres – wie in 2009 kaum notwendigwar. war. Präzision und Frische des Geschmacks im 2010 mehr imPräzision und Frische des Geschmacks im 2010 mehr imVordergrund als in 2009, etwas weniger unmittelbareVordergrund als in 2009, etwas weniger unmittelbaregourmandise, Noblesse und Stil von Villeneuve sind da,gourmandise, Noblesse und Stil von Villeneuve sind da,bemerkenswerte Präzision im langen Finale. Sehr fein, sehrbemerkenswerte Präzision im langen Finale. Sehr fein, sehrelegant, sehr ausgewogen. elegant, sehr ausgewogen. Bei 16° C und nach Umfüllen in eine Karaffe über 2-3 StundenBei 16° C und nach Umfüllen in eine Karaffe über 2-3 Stundensollte der 2010er ab 2015 – 2030+ fabelhaft zu einemsollte der 2010er ab 2015 – 2030+ fabelhaft zu einemLammkarree, einer Taube z.B. sein. Lammkarree, einer Taube z.B. sein. Weiterhin unter den exzellenten Châteauneuf rouges mit derWeiterhin unter den exzellenten Châteauneuf rouges mit deransprechendste im Preis! ansprechendste im Preis! Preis international: ab 35 € aufwärts Preis international: ab 35 € aufwärts

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Châteauneuf-du-Pape rouge V.V. 2010, 12er Kiste (à 30,25)Châteauneuf-du-Pape rouge V.V. 2010, 12er Kiste (à 30,25)- minus 7% - - nur in dieser Subskription! - - minus 7% - - nur in dieser Subskription! -

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Die Weine der Erzeuger Chave, Bressy, Reynaud, Villeneuve werden ebenso wie alle anderen Weine, dieDie Weine der Erzeuger Chave, Bressy, Reynaud, Villeneuve werden ebenso wie alle anderen Weine, dienoch im noch im erstenersten Halbjahr 2012 eintreffen, ausgeliefert ab frühestens Halbjahr 2012 eintreffen, ausgeliefert ab frühestens MitteMitte JuniJuni 2011 (- 30.06.12), in 2011 (- 30.06.12), inDeutschland nach vorheriger Avise durch die Fa. TOP Logistik. Deutschland nach vorheriger Avise durch die Fa. TOP Logistik. Die Weine der Domäne Thierry Allemand werden wie alle anderen Subskriptionsweine, die im Die Weine der Domäne Thierry Allemand werden wie alle anderen Subskriptionsweine, die im zweitenzweiten Halb Halb--jahr 2012 eintreffen, ausgeliefert ab jahr 2012 eintreffen, ausgeliefert ab letzterletzter NovemberwocheNovemberwoche 2011 (- 20.12.12) Wie bereits im Vorjahr er2011 (- 20.12.12) Wie bereits im Vorjahr er--folgt die Auslieferung folgt die Auslieferung alleraller Subskriptionsweine ausschließlich Subskriptionsweine ausschließlich blockweise.blockweise. Das Angebot ist gültig vom Das Angebot ist gültig vom 13.06.12 – 22.06.12 13.06.12 – 22.06.12 im Rahmen der Verfügbarkeit. Ab einem Bestellwert vonim Rahmen der Verfügbarkeit. Ab einem Bestellwert von800,- € Lieferung frei Haus innerhalb der BRD, darunter Berechnung einer Kommissions-/Transportpauschale800,- € Lieferung frei Haus innerhalb der BRD, darunter Berechnung einer Kommissions-/Transportpauschalevon 7,50 €/12er Kiste. von 7,50 €/12er Kiste. Versand/EUVersand/EU: 7,50 € je 12er Kiste bei Bestellwert unter 1.500 €. : 7,50 € je 12er Kiste bei Bestellwert unter 1.500 €. Prozedere:Prozedere: wie zu den jeweiligen Domänen ausgeführt, werde ich jedem Kunden, der a) eine STANDING AL wie zu den jeweiligen Domänen ausgeführt, werde ich jedem Kunden, der a) eine STANDING AL--LOCATION bei den Erzeugern des Angebots hat bzw. b) in den beiden Vorjahren praktisches Interesse gezeigtLOCATION bei den Erzeugern des Angebots hat bzw. b) in den beiden Vorjahren praktisches Interesse gezeigthat, bis spätestens zum hat, bis spätestens zum 15.06.12 15.06.12 eine Angebots-Mail zukommen lassen. Antwort erbeten bis zum eine Angebots-Mail zukommen lassen. Antwort erbeten bis zum 19.06.12.19.06.12.Falls ich nach Ablauf dieses Termins kein Feedback erhalten haben sollte, gehe ich davon aus, daß an derFalls ich nach Ablauf dieses Termins kein Feedback erhalten haben sollte, gehe ich davon aus, daß an derErneuerung der Vorjahresmengen kein Interesse besteht und werde die evtl. freiwerdenden Mengen anErneuerung der Vorjahresmengen kein Interesse besteht und werde die evtl. freiwerdenden Mengen an--bieten. Die Prioritäten sind wie stets a) STANDING ALLOCATION, b) Kauf in den beiden Vorjahren, hier in derbieten. Die Prioritäten sind wie stets a) STANDING ALLOCATION, b) Kauf in den beiden Vorjahren, hier in derRegel 2008 und 2009 und c) ausgewogener Kauf (wer ausgewogen innerhalb des Domänenangebotes bzw. desRegel 2008 und 2009 und c) ausgewogener Kauf (wer ausgewogen innerhalb des Domänenangebotes bzw. desGesamtangebotes kauft, erhält bei Engpässen den Vorzug). Gesamtangebotes kauft, erhält bei Engpässen den Vorzug). Bestellmenge:Bestellmenge: Die Gesamtbestellmenge muß durch Die Gesamtbestellmenge muß durch 6 teilbar sein (6,12,18 etc.). Die Abnahme der günstigeren6 teilbar sein (6,12,18 etc.). Die Abnahme der günstigeren6er Gebinde wird priorisiert. Wenn nur 6er Preise angegeben, liegen die Einzelpreise der Weine um 10% über6er Gebinde wird priorisiert. Wenn nur 6er Preise angegeben, liegen die Einzelpreise der Weine um 10% überdem genannten 6er Preis, da Einzelflaschen deutlich höhere Logistikkosten nach sich ziehen. dem genannten 6er Preis, da Einzelflaschen deutlich höhere Logistikkosten nach sich ziehen.

Skonti:Skonti: Bestellwert/Skonto: ab 900 € = 2 %; ab 1.800 € = 3%; ab 3.600 € = 4%. Bestellwert/Skonto: ab 900 € = 2 %; ab 1.800 € = 3%; ab 3.600 € = 4%. Preise Preise inklinkl.. gesetzlicher USt von gesetzlicher USt von19%. 19%.

Zahlung:Zahlung: 30%30% zum 25.06.12 (I), 70% zum 02.11.12 (II). Sie erhalten eine Auftragsbestätigung/Rechnung – fortzum 25.06.12 (I), 70% zum 02.11.12 (II). Sie erhalten eine Auftragsbestätigung/Rechnung – fort--laufend nach Auftragseingang - ab frühestens 20.06.12 ff. – soweit Ihre E-Mail-Adresse bekannt ist per Anhanglaufend nach Auftragseingang - ab frühestens 20.06.12 ff. – soweit Ihre E-Mail-Adresse bekannt ist per Anhangals pdf-file, ansonsten per Post. als pdf-file, ansonsten per Post.

Unterschrift:Unterschrift: Datum: Datum:

Vielen Dank für das Interesse an den Weinen unseres Angebotes. Vielen Dank für das Interesse an den Weinen unseres Angebotes.