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NeuheitenEINZELPORTIONSSCHALEN
Traditions-Manufaktur
seit 1960
Gewürze aus aller Welt Herbstgemüse-Hits Winter-Pasta
HERBST / WINTERgültig vom 1. Oktober 2017 – 31. März 2018
2 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N
Für jeden Geschmack das Richtige!Unsere Kennzeichnungen auf einen Blick:
Leichte Küche Diese Menüs enthalten bei optimaler Nährstoff-Relation max. 600 Kilokalorien (kcal) pro Menü.
Vegane Menü-Ideen Rein pflanzliche Menüs – garantiert ohne tierische Zutaten.
Vegetarische Menüs Die leckere Alternative zu Fleisch und Fisch.
Das kleine Hofmann – Piccolino Großer Geschmack bei kleinem Hunger.
Aus kontrolliert nachhaltiger Fischerei Bestandserhaltende Fischereimethoden und die Vermeidung von Überfischung gewährleistet unsere Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten Fisch- Artikel sind aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei.
LeichteKÜCHE
Vegetarisch
PiccolinoMENÜ
Die Tage werden kürzen, Herbstgemüse wird geerntet und eine tolle, bunte Herbst- landschaft erstrahlt vor unseren Augen. Es wird nicht nur in der Natur bunt, sondern auch auf Ihrem Teller.Seien Sie mit dabei und starten Sie mit neuen Rezept-Ideen in eine entspannte Herbst- und Winter-Zeit. Erleben Sie mit den Aktionsthemen: Herbst-Gemüse Hits im Trend, Winter-Pasta und Gewürze aus aller Welt leckere Glücks-Momente Tag für Tag.
mit neuen Rezept-Ideen, die glücklich machen
EntspannteHerbst- & Winter-Zeit
Stellen Sie Ihren Wunschkarton selbst zusammen.
Sie haben die Möglichkeit, Ihren individuellen »Wunschkarton« selbst zusammenzustellen. Wählen Sie nach Belieben den Inhalt Ihres Wunschkartons und stellen Sie 7 Menüs in Ihrem Karton individuell zusammen.
BESTELLUNG
Zentrale Bestell-Hotline:
Telefon: 0 79 30 / 6 01 – 1 99 Telefax: 0 79 30 / 6 01 – 2 73
e-mail: [email protected]
Hofmann Menü-Manufaktur GmbH Für Kunden in Österreich:
Adelbert-Hofmann-Straße 6 Vereinigte Menü-Manufakturen
D-97944 Boxberg-Schweigern Vertriebs GmbH
Ignaz-Köck-Strasse 11, A-1210 Wien
www.die-menue-manufaktur.de Tel.: 01 / 79 88 864 Fax: 01 / 79 88 865
e-mail: [email protected]
Bestellung von:
Firma
Kd.-Nr.:
Straße
Bestell-Datum:
PLZ/Ort
Liefer-Datum:
Telefon
Tour:
Wunschkarton
Wählen Sie nach Belieben den Inhalt Ihres Wunschkarton!
Stellen Sie „7 Menü’s“ aus unserem NEUHEITEN - SORTIMENT in Ihrem Karton individuell zusammen.
Wir beraten Sie gerne!
Pos. Menge Karton Bezeichnung * Artikel 1 Artikel 2 Artikel 3 Artikel 4 Artikel 5 Artikel 6 Artikel 7
1
2
3
4
5
6
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8
9
10
Art.
-Nr.2
63
* geben Sie selbst jedem Karton einen Namen.
Seite von
Datum Unterschrift
IHRE SONNE IM HERBST
3
Grünkohl ist ein typisches, sehr gesundes Wintergemüse und vor allem in Norddeutschland sehr beliebt.
Mit seiner einmaligen Nährstoffzusammen- setzung aus antioxidativ-wirkenden Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen trägt er zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
GRÜNKOHL,
UNSCHLAGBARES
GEMÜSE!
herbst-..gemuse-hitsDie Tage werden kürzen, Herbstgemüse wird geerntet und eine tolle, bunte Herbst-
landschaft erstrahlt vor unseren Augen. Es wird nicht nur in der Natur bunt, sondern auch auf Ihrem Teller.Seien Sie mit dabei und starten Sie mit neuen Rezept-Ideen in eine entspannte Herbst- und Winter-Zeit. Erleben Sie mit den Aktionsthemen: Herbst-Gemüse Hits im Trend, Winter-Pasta und Gewürze aus aller Welt leckere Glücks-Momente Tag für Tag.
mit neuen Rezept-Ideen, die glücklich machen
Herbst- & Winter-Zeit
Best.-Nr. 6726
Seelachs auf Linsen-Grünkohl-Ragoutgegrillte Alaska-Seelachsfiletschnitte, mit Kräutern verfeinertFisch-Einwaage mit Marinade: 150 g, Gesamt-Einwaage: 430 g
fFkKPiccolino
MENÜ
Best.-Nr. 8073
Grünkohl »Norddeutsche Art«mit Speck, geräucherte, gekochte Bauernwurst, Kasseler Nacken, Bratkartoffeln mit ZwiebelnFleisch- und Wursteinwaage: 140 g, Gesamt-Einwaage: 560 g
rRsSwW
Best.-Nr. 8721
Wildlachs mit Kürbis-Krusteund Spinat-GnocchiFisch-Einwaage glaciert: 90 g, Gesamt-Einwaage: 470 g
fFmMwW UNSERTITEL-MENÜ
FÜR SIE
4
Best.-Nr. 6027
Penne »Creme Tonno«Penne-Nudeln mit Thunfisch und gegrilltem Gemüse, in köstlicher Sahnesoße, mit Käse garniertFisch-Einwaage: 40 g, Gesamt-Einwaage: 440 g
fFmMwWPiccolino
MENÜ
herbst-undwinter-Küche
LIEBLINGAUS DEN
NEUHEITEN
TOLLEREZEPT-IDEEN
UND MEHR
Best.-Nr. 8018
Senner RöstiKartoffel-Rösti mit Gemüse-Ragout in Kräuter-Sahnesoße, Speckwürfel und Zwiebeln, überbacken mit MozzarellaSpeck-Einwaage: 15 g, Gesamt-Einwaage: 490 g
sSmMwW
Best.-Nr. 8205
Pulled Pork »special«langsam geschmortes, mariniertes Schweinefleisch, Rahmsauerkraut, gebackene KartoffelnFleischeinwaage mit Marinade: 90 g, Gesamt-Einwaage: 490 g
sSkKmMwW HOMEMADE& SPICY
5
-Best.-Nr. 8233
Steak »beans & bacon«Schweinerückensteak mit weißen Bohnen, Mais, Gemüsepaprika, Kidney-Bohnen und Speck, Steakhouse-PommesFleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 520 g
sSwW
PUROMEXICO
Best.-Nr. 8259
Steak »Asia«Schweinerückensteak in Erdnusssoße, mit Gemüse und Mu Err-Pilzen, Asia-NudelnFleisch-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 480 g
sSkKwW
Best.-Nr. 8433
Hacksteak »Madras«Rinderhacksteak in Tomatensoße mit Madras-Curry, dazu knusprige Süßkartoffel-WürfelHacksteak-Einwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g
rRwW
Best.-Nr. 8461
Chili-Käse-BällchenRindfleischbällchen in Soße, mit pikantem Topping aus grünem Paprika, Mozzarella und Chili, dazu Steakhouse fritesFleischbällchen-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 560 g
rRmMwW SNACK ITTASTY &EASY
Best.-Nr. 8531
Hähnchenbrustfilet »Spinat & Tomate«in Blattspinat-Käsesoße mit Tomaten verfeinert, Penne-NudelnFleisch-Einwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g
gGmMwW
Neuheiten Menüs
HOMEMADE& SPICY
6 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N
Neuheiten Menüs
Best.-Nr. 8437
Kalbshacksteak auf Linsen-Gemüse-Ragoutund Tomaten-Knoblauch-PenneHacksteak-Einwaage: 90 g Gesamt-Einwaage: 490 g
rRkKwW
Best.-Nr. 8734
Kabeljaufilet »Bayerische Art«paniert, Meerrettich-Rahmkartoffeln, abgeschmeckt mit körnigem Senf, Petersilie und SchnittlauchFisch-Einwaage mit Panade: 140 g, Gesamt-Einwaage: 460 g
fFmMwW
Best.-Nr. 8559
Hähnchentaler »Schwäbische Art«Hähnchenbrustfiletstücke in Weinbrand-Sahnesoße, mit grünem Pfeffer und grobem Senf, dazu Petersilien-KnöpfleFleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 510 g
gGaAmMwW
7
PastaWinter-
✧au
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isch
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nbau
Best.-Nr. 6968
Wirsing-Gnocchiin kräftiger KäsesoßeGesamt-Einwaage: 440 g
vVmMwWPiccolino
MENÜ
Best.-Nr. 8517
Maccaroni-Pfannemit Hähnchenbruststreifen und Schmorkohl-GemüseFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 480 g
gGkKwW
Best.-Nr. 8954
Bandnudeln mit Blattspinatin feiner Weißwein-Sahnesoße, Champignons und Lauchzwiebeln, mit Käse überbackenGesamt-Einwaage: 480 g
vVaAmMwW
Best.-Nr. 8952
BIO Kürbis-Pasta ✧Orecchiette-Nudeln in Käse- Sahnesoße und Hokkaido-KürbisGesamt-Einwaage: 540 g
vVmMwW
BIOMENÜ
HERRLICHHERZHAFT
8 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N
Gewürz-KücheGewürz-Küche
aus aller Welt!
Best.-Nr. 6979
Gemüse-Kartoffeln »Ducca«Blumenkohl, Zucchini, Auberginen, Lauchzwiebeln, gebackene Kartoffeln, Erdnüsse, Mandeln, Sesam, Sonnenblumenkerne mit Gurken-RahmtoppingGesamt-Einwaage: 350 g
vVmMPiccolino
MENÜ
Best.-Nr. 8118
Gulasch »Puszta«Rindfleisch in Paprikasoße, dazu gebackene KartoffelnFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 500 g
rRkKwW
Best.-Nr. 6743
Fisch »provencale«Alaska-Seelachsfiletschnitte mit Kartoffel-Kruste verfeinert mit Kräutern der Provence, auf Kartoffel-Bohnen-Cassoulet mit WeißweinFisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 440 g
fFaAkKmMPiccolino
MENÜ
9
„ Die Identität der regionalen Küchen der Welt sind ihre Gewürze!” (rechts im Bild)
Thorsten Behnk:
„ Gewürze sind das Tor zur Welt! Gewürze im Essen ist wie Reisen im Kopf!” (links im Bild)
Jörg Nöcker:
Best.-Nr. 8226
Steak à la »Café de Paris«Schweinesteak in Soße mit Senf, Meerrettich und Sauerrahm, Broccoli mit Mandeln, Kartoffel-Porreegratin, garniert mit KäseFleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 520 g
rRsSkKmMwW
Best.-Nr. 8539
Hähnchen-TajineHähnchenbrustfiletstücke in typischer Gemüsesoße mit Kichererbsen und Ajvar, dazu Gewürz-CouscousFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 550 g
gGkKwW
Best.-Nr. 8680
Lamm Masalazarte Lammfleisch-Würfel in Curry-Soße mit Zucchini, Erbsen, Tomaten, Pfirsichen, Kokos und Garam Masala, gelber ReisFleisch-Einwaage: 65 g, Gesamt-Einwaage: 550 g
kKmM
10 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N10
Herbst/WinterProgramm-Übersicht
6027 10 Penne »Creme Tonno« 20)
fFmMwW Piccolino
MENÜ
40 440 630(151)
9(4)
12(2)
5 1,30 A1, D, G, L
4
6726 10 Seelachs auf Linsen-Grünkohl- Ragout 20)
fFkK Piccolino
MENÜ
150 430 368(88)
4(1)
5(2)
7 0,91 D 3
6743 10 Fisch »provencale«
fFaAkKmM Piccolino
MENÜ
100 440 621(149)
9(4)
9(3)
7 1,06 C, D, G, M
8
6968 10 Wirsing-Gnocchi
vVmMwW Piccolino
MENÜ
– 440 530(126)
4(1)
19(3)
3 1,33 A1, C, G, L
7
6979 10 Gemüse-Kartoffeln »Ducca« 20)
vVmM Piccolino
MENÜ
– 350 669(161)
11(3)
9(3)
5 0,72 E, G, H1, M, N
8
8018 10 Senner Rösti 2)
sSmMwW
15 490 630(151)
9(3)
12(3)
5 1,03 3 7 A1, G, L, M
4
8073 10 Grünkohl »Norddeutsche Art« 3)
rRsSwW
140 560 794(191)
13(3)
10(2)
7 1,58 3 7 A1, A4, L, M
3
8118 10 Gulasch »Puszta« 3)
rRkKwW
80 500 519(124)
6(1)
10(3)
7 1,40 A1, F 8
8205 10 Pulled Pork »special« 3)
sSkKmMwW
90 490 630(151)
9(3)
11(4)
6 1,19 A1, F, G, M
4
8226 10 Steak à la »Café de Paris« 3)
rRsSkKmMwW
100 520 732(176)
12(4)
8(2)
8 0,85 A1, C, G, H1, M
9
8233 10 Steak »beans & bacon« 3)
sSwW
100 520 516(123)
5(2)
11(2)
8 1,17 7 A1, C 5
8259 10 Steak »Asia« sSkKwW
90 480 729(174)
8(4)
16(2)
9 0,75 A1, C, E, F
5
8433 10 Hacksteak »Madras« 3)
rRwW
120 520 595(142)
6(2)
15(8)
6 0,94 1 A1, C, L 5
8437 10 Kalbshacksteak auf Linsen-Gemüse-RagoutrRkKwW
90 490 666(159)
7(2)
16(2)
7 1,21 A1, C, L 6
8461 10 Chili-Käse-Bällchen 3)
rRmMwW
100 560 573(137)
7(3)
11(2)
7 1,31 A1, C, G, L
5
8517 10 Maccaroni-Pfanne
gGkKwW
80 480 484(115)
3(1)
14(2)
7 1,28 A1, C 7
8531 10 Hähnchenbrustfilet »Spinat & Tomate« gGmMwW
120 520 496(118)
4(2)
12(1)
8 0,97 A1, G 5
8539 10 Hähnchen-Tajine
gGkKwW
80 550 490(117)
5(1)
11(3)
6 1,10 A1, L 9
8559 10 Hähnchentaler »Schwäbische Art« gGaAmMwW
100 510 542(129)
5(2)
13(1)
8 1,22 A1, C, G, L, M
6
8680 10 Lamm Masala
kKmM
65 550 558(133)
5(2)
14(4)
7 0,95 G 9
8721 10 Wildlachs mit Kürbis-Kruste 3)
fFmMwW
90 470 533(127)
5(2)
14(2)
6 1,39 A1, C, D, G
3
8734 10 Kabeljaufilet »Bayerische Art« 2)
fFmMwW
140 460 499(119)
5(2)
13(2)
5 1,01 A1, D, G, M
6
8952 10 BIO Kürbis-Pasta ✧
vVmMwW BIOMENÜ
– 540 621(148)
6(3)
18(2)
5 1,03 A1, G 7
8954 10 Bandnudeln mit Blattspinat 20)
vVaAmMwW
– 480 596(143)
9(5)
10(2)
5 1,00 A1, C, G, M
7
Bestell- Nr.
Karton- inhalt
Bezeichnung Fertigfleisch-/Fertigfisch-/ Hack-Brät-/ Wurst-Einwaage inkl. Panade/Füllung [g]
Gesamt- Einwaage [g]
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Zu-satz-stoffe
Allergen-hinweis
Seite
Energie kJ(kcal)
Fett (davon ges. FS) [g]
KH (davon Zucker) [g]
Eiweiß [g]
Salz [g]
2) Vor der Aufbereitung bitte Deckel entfernen! 3) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie 10 cm öffnen! 20) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie etwas einschneiden! Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 7 mit Nitritpökelsalz ✧ aus kontrolliert biologischem Anbau
1111
Kennzeichnungen & Allergene
Die Piktogramme
rR enthält Rindfleisch
sS enthält Schweinefleisch
gG enthält Geflügel
fF enthält Fisch
vV Vegetarische Menüs
aA enthält Alkohol
kK würzige Knoblauchnote
mM enthält Laktose
wW enthält Gluten
Die Allergenkennzeichnungen – nach der Lebensmittelinformations-Verordnung
(A) enthält Gluten A1 enthält Weizen A2 enthält Roggen A3 enthält Gerste A4 enthält Hafer A5 enthält Dinkel A6 enthält KamutB enthält KrebstiereC enthält (Hühner-) EiD enthält FischE enthält ErdnussF enthält SojabohnenG enthält Milch und Milchprodukte
(H) enthält Schalenfrüchte H1 enthält Mandeln H2 enthält Haselnüsse H3 enthält Walnüsse H4 enthält Kaschunüsse H5 enthält Pecannüsse H6 enthält Paranüsse H7 enthält Pistazien H8 enthält MacadamianüsseL enthält SellerieM enthält SenfN enthält SesamO enthält Sulfit / SchwefeldioxidP enthält LupineR enthält Weichtiere
Bitte beachten Sie die in unserer gültigen Sortimentspreisliste »Menüs à la carte« angegebenen Lager- und Aufbereitungshinweise sowie die Beschreibung unserer Kenn- zeichnungen. Es gelten die allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen der jeweils gültigen Hauptpreisliste. Abweichungen in Folge von Druckfehlern oder kurzfristigen Änderungen bleiben vorbehalten. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten.
Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprechpartner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen. * mit Ausnahme von Nitritpökelsalz
✎
Über unsere Bestell-Hotline können Sie telefonisch und schriftlich bestellen:
Telefon: 07930 / 601-199
Telefax: 07930 / 601-273
E-Mail: [email protected]
Bestellen Sie Ihren Menü-Bedarf gerne auch mit Hilfe unserer Bestell-Formulare. Wir senden Ihnen auf Anfrage gerne unsere Bestell-Formulare zu.
Mit unserer ganzheitlichen IT-Lösung menue@web können Sie direkt über unser Software-System Menü-Bestellungen an uns senden.
Sie können mit Hilfe unseres KundenCenter@web bequem Menü-Bestellungen online an uns senden. Sollten Sie noch keinen Zugang haben, registrieren Sie sich einfach kostenfrei über unsere Homepage: www.die-menue-manufaktur.de.
Bestell-Formular
menue@web
KundenCenter@web
Menü-Bestellmöglichkeiten inkl. 10er Karton und Wunschkarton
Arbe i t sgeme inscha f tGeschmacksforschung e.V.
ZER T I F I Z I ER TES
QU
AL I T Ä T S M A N A G E M
E NT
ISO 9001SEIT 1999
DIN EN
Zentrale Bestell-Hotline
Telefon: 0 79 30 / 6 01-1 99, Telefax: 0 79 30 / 6 01-2 73E-Mail: [email protected]
Ihre Kunden-Nr.:
Hofmann Menü-Manufaktur GmbHAdelbert-Hofmann-Straße 6D-97944 Boxberg-Schweigernwww.die-menue-manufaktur.de
Niederlassung Hamburgmit Auslieferungslager
Niederlassung Berlinmit Auslieferungslager
Niederlassung Korschenbroichmit Auslieferungslager
Niederlassung Kelsterbachmit Auslieferungslager
Niederlassung Kirchheimmit Auslieferungslager
ti-Menü-ServiceTiltscher GmbH & Co. KGTelefon: 04 21 / 56 61 33Telefax: 04 21 / 56 40-67
Die Menü Manufaktur GmbH ÖsterreichTelefon: 01 / 7 98 88-64Telefax: 01 / 7 98 88-65E-Mail: bestellung@
die-menue-manufaktur.at
ErnährungAusgewogene
am Arbeitsplatz. Kreative Menü-Ideen und frische Rezepte machen es möglich:
• für mehr Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit
• für neue Energie den ganzen Tag
• für mehr Zufriedenheit und Motivation.
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