eks sbun

8/6/2019 eks sbun

1/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)

MUHAMMAD NAWAWI OTHMAN

Pengenalan:

sabun

Sabun ialah sesuatu agent pembersihan yang di gunakan dalam kehidupan

seharian kita. Sabun untuk pembersihan diperolehi dari merawat minyak dan lemak

sayur-sayuran atau haiwan dengan larutan alkali yang tinggi. Lemak dan minyak

adalah terdiri daripada trigliserida: tiga molekul asid lemak yang dilampirkan kepada

molekul tunggal gliserol.

Larutan alkali, yang sering disebut sebagai lye (bahan alkali yang menghakis),

membawa kepada tindak balas kimia yang dikenali sebagai saponification. Proses

saponification terhasil daripada lemak yang dihidrolisis kepada asid lemak bebas,

yang kemudian bergabung dengan alkali membentuk sabun mentah.

General overall hydrolysis reaction:

fat + NaOH ---> glycerol + sodium salt of fatty acid

Walaupun tindak balas yang ditunjukkan sebagai tindak balas satu hala, ia

adalah sebenarnya dua hala. Kesan bersih yang bon ester dipecahkan. Gliserol

berpaling ke alkohol. Bahagian asid lemak bertukar menjadi garam kerana kehadira n

larutan asas NaOH. Dalam kumpulan carboxyl, satu oksigen (merah) kini mempunyai

cas negatif yang menarik ion natrium yang positif.

Jenis asid lemak dan panjang rantaian karbon yang menentukan ciri -ciri unik

sabun yang pelbagai. Lemak atau lemak haiwan memberikan natrium stearat (18

karbon) yang sangat keras, ini akan menjadikan sabun tidak larut di dalam air.

Semakin panjang rantaian asid lemak semakin tidak larut ke dalam air. Sebagaihakikatnya, stearat zink yang digunakan dalam serbuk talkum kerana ia adalah air

penghalau.

8/6/2019 eks sbun

2/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


detergen

Detergen sintetik mempunyai struktur molekul yang serupa dan sifat -sifat

seperti sabun. Walaupun tindakan pembersihan yang sama, bahan cuci yang tidak

mudah bertindak balas dengan ion air keras kalsium dan magnesium.

Struktur detergen molekul terdiri daripada rantaian hidrokarbon yang panjang

dan kumpulan air ionik larut. Kebanyakan bahan cuci yang mempunyai kumpulan ion

negatif dan dikenali sebagai bahan pencuci anionik. Majoriti detergen adalah sulfat

alky. Yang lain "surfaktan" (daripada ejen permukaan aktif) yang secara amnya

dikenali sebagai sulfonates benzena alkil.

Detergen dan sabun yang digunakan untuk membersihkan kerana air tulen

tidak boleh membersihkan kotoran berminyak, soiling organik. Sabun membersihkan

dengan bertindak sebagai pengemulsi. Pada dasarnya, sabun membolehkan minyak

dan air untuk mencampur supaya kotoran berminyak boleh dikeluarkan semasa

membilas. Detergen kandungan utamanya adalah surfaktan, yang boleh dihasilkan

dengan mudah daripada petrokimia. Surfaktan merendahkan ketegangan permukaan

air, pada dasarnya membuat ia 'lebih lembap' supaya ia kurang cenderung untuk

melekat kepada dirinya dan lebih cenderung untuk berinteraksi dengan minyak dan

gris.

8/6/2019 eks sbun

3/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


Tujuan:

Untuk menyediakan sabun dengan menggunakan proses saponifikasi

Alatan:

Kertas turas, bikar, silinder penyukat, spatula, rod kaca, corong penuras, kasa dawai,

tuku kaki tiga, penunu bunsen, tabung uji.

Bahan:

Minyak kelapa sawit, larutan natrium hidroksida, sebuk natrium klori da, air suling.

Prosedur:

1. Sebanyak 10cm3 dimasukkan dengan berhati -hati kedalam bikar.

2. Sebanyak 50cm3 dari 5 mol dm-3 larutan natrium hidroksida

dimasukkan di dalam bikar yang mengandungi minyak kelapa sawit tersebut.

3. Campuran tersebut dipanaskan sehingga mendidih dengan menggunakan api

yang sederhana.

4. Semasa proses pemanasan, campuran tersebut di kacau dengan perlahan-

lahan dengan menggunakan rod kaca.

5. Setelah campuran tersebut mendidih, campuran tersebut dibiarkan selama 10

minit.

6. Selepas 10 minit, pembakaran dihentikan dan sebanyak 50cm3 air suling

dimasukkan kedalam bikar tersebut dengan berhati -hati.

8/6/2019 eks sbun

4/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


7. Sebanyak 3 spatula penuh natrium klorida dimasukkan kedalam kedalam

campuran tersebut.

8. Campuran tersebut kemudianya didihkan lagi selama 5 minit.

9. Campuran tersebut dibiarkan sejuk untuk seketika.

10. Campuran tersebut kemudianya ditapis dan sabun yang terhasil di uji dengan

mengambilnya sedikit dan melarutkanya di dalam air suling.

11. Sabun yang terhasil dimbil dengan menggunakan spatula dan ditekan diatas

kertas turas yang lain bagi mengeringkanya.

8/6/2019 eks sbun

5/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


Keputusan:

8/6/2019 eks sbun

6/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


Soalan:

1. Jelaskan ciri-ciri sabun yang dihasilkan

Sabun itu juga mempunyai rasa licin apabila disentuh dengan jari.

Perkara ini disebabkan oleh sabun mempunyai sifat alkali yang licin

bercampur dengan air. Selain itu, sabun yang kami hasilkan mengeluarkan

buih yang banyak apabila dicampur dengan air. Perkara ini disebabkan oleh

apabila sabun ditambah di dalam air, ketengangan permukaan air telah

berkurang dan molekul air dan molekul sabun akan bersama-sama meregang

dengan lebih mudah berbanding dengan molekul air sahaja, kesan regangan

tersebut akan menghasilkan buih yang berbentuk bulatan dimana di dalamnya

terdapat udara yang terperangkap.

2. Apakah fungsi natrium klorida dalam eksperimen ini?

Natrium klorida ditambah untuk menghasilkan mendapan sabun daripada

proses saponifikasi tersebut.

3. Tuliskan persamaan proses saponifikasi yang terlibat dalam eksperimen ini.

Minyak sawit + NaOH glyserol + mendapan sabun.

4. Ramalkan pemerhatian jika air paip digantikan dengan air suling di dalam

prosedur 11? Terangkan.

Campuran sabun dan air suling tidak akan berbuih. Hal ini kerana air suling

yang sepenuhnya tidak mempunyai kekerasan seperti air paip.

8/6/2019 eks sbun

7/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


5. Bolehkah sabun dihasilkan melalui menghidrolisekan lemak atau minyak di

dalam keadaan berasid? Terangkan.

Boleh, proses hidrolisis lemak dan minyak dilakukan dengan memanaskan

lemak dan minyak tersebut dengan larutan pekat natrium hidroksida yang

akan memberikan glyserol dan garam natrium menjadi asid.

6. Namakan dua kaedah berlainan yang digunakan didalam membuat sabun.

a) Cold Process

b) Rebatching

7. Apakah kekurangan sabun komersil?

Produk berasaskan sabun sering mengandungi laureth natrium sulfat detergen

bahan tambahan, bahan ini boleh bertindak kasar pada kulit. Selaian itu sabun

boleh memberikan reaksi asas yang sederhana kepada kain, menyebabkan

kerosakan dalam jangka masa panjang. Ini mungkin disebabkan natrium

hidroksida yang berlebihan.

8. Apakah bahan yang digunakan dalam membuat detergen?

Majoriti detergen adalah sulfat alky. Yang lain "surfaktan" (daripada ejen

permukaan aktif) yang secara amnya dikenali sebagai sulfonates benzena

alkil.

8/6/2019 eks sbun

8/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


Lampiran:

Semasa pemanasan minyak

Semasa penurasan mendakan

8/6/2019 eks sbun

9/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


hasil sabun yang diperolehi

8/6/2019 eks sbun

10/10

PRAKTIKAL 6 (SABUN)


Rujukan:

http://en.wikipedia.org/wiki/Soap

http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/554soap.html

http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/558detergent.html

http://chemistry.about.com/od/howthingswork/f/detergentfaq.htm

http://en.wikipedia.org/wiki/Detergent

http://www.laundryballcaresocks.com/news/Information/2007/82/078215442003A69A

4AFB5FJ189IADB.html

http://course1.winona.edu/jfranz/Lab/soaplab.htm

Documents

eks sbun