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El Compost y Su Aplicación en La Ganadería Ecológica

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Congreso Nacional de Ganadería Ecológica 2015

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Planta de Compostajes Compostagro Willys S.A.S Finca El RanchoVda. Balsillas, Mosquera. Cundinamarca

El Compost y su aplicación en la Ganadería

Area Cultivada en Colombia

Total Hectareas 50.910.792Has

Agrícola 3.461.204Has Pecuaria 39.152.358HasCultivos Transitorios 1.337.456Has Pastos 31.520.802 HasCultivos Permanentes 2.057.854Has

Malezas y Rastrojos 7.631.556 Has

Descando 65.894Has

Bosques 7.267.957Has Otros Usos 1.029.273Has

Naturales 6.927.812Has

Eriales (Degradadas) 228.565 Has

Plantados 340.145 HasCuerpos de Aguas 264.169 Has

Otros Fines 536.539 Has

PANORAMA ACTUAL

Proyecciones

Se esperan 100.000Has de cultivos nuevas para los años 2013 y 2014, y de 400.000 a 500.000 Has nuevas entre el 2015 y 2020.

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural; Censo Nacional Agropecuario 2012

El consumo de los fertilizantes químicos en Colombia al 2009 fue de 489.5 Kgs/ha  y para el 2013 es de 578,6 Kgs/ha, situándose dentro de los más altos del mundo. (Fuente: Banco Mundial).

Colombia en 50 años de revolución verde perdió más del 50% de la M. O

De 4,8 bajó a 2,2 y 2 %

Se necesitan 5 a 10 Toneladas de Materia orgánica por Hectárea para subir un 1%

Tipos de Degradación

Compactación : Sellamiento superficial -Disminución de la infiltración y espacio poroso.

Erosión: Erosión hídrica-pluvial – fluvial -costera- eólica.

QuímicaPerdida de nutrientes, disminución de la capacidad de retención de nutrientes, CICSalinización, alcalinizaciónAcidificaciónContaminaciónDesequilibrio geoquímico

Biológica

Reducción de micro y macro faunaPerdida de la materia orgánicaReducción de la biomasa del suelo

LAS PLANTAS%1 FORMA DE ASIMILACION

1- OXÍGENO 44 .4 O2 - H2O

2- CARBONO 43.6 CO23- HIDRÓGENO 6.2 96.9 H2O4- NITRÓGENO 1.5 NO3

-, NH4+

5- SILICIO 1.2

6- POTASIO 0.92 K+

7- CALCIO 0.23 Ca 2+

8- FÓSFORO 0.20 1.70 H2PO4-, HPO42-

9- MAGNESIO 0.18 Mg 2+

10- AZUFRE 0.17 SO4 2-

11- CLORO 0.14 CI -12- HIERRO 0.08 Fe 3+, Fe 2+

13- MANGANESO 0.04 0.30 Mn 2+

14- COBRE 0.0009 Cu +, Cu 2+

15- BORO 0.0016 H3BO3

16- ZINC 0.003 Zn 2+

17- ALUMINIO 0.89 1.1018- SIN DETERMINAR 0.21

COMPOSICIÓNQUÍMICA DELAS PLANTAS 

COMPOSICIÓNGeneral de un suelo mineral

DEFINICIONES

HUMUS MATERIA ORGÁNICA

El humus es la capa superior del sueloque se encuentra compuesta por unconjunto de materias orgánicas endescomposición, tales como hongos ybacterias.Esta capa se caracteriza especialmentepor su color negruzco .

La materia orgánica es aquella que seencuentra conformada por moléculasorgánicas resultantes de los seresvivos y la podemos hallar en lasraíces, en los animales, en losorganismos muertos y en los restos dealimentos.

HUMUS MULL

COMPOSICIÓN GARANTIZADANitrógeno Orgánico……………………………………………………… 1.05%Fósforo (P2O5)…………………………………………………………….. 0.53%Potasio soluble en agua (K2O)……………………………………… 1.30%Calcio (CaO)………………………………………………………………….10.10%Relación Carbono / Nitrógeno……………………………………… 10.50%Cenizas………………………………………………………………………… 31.65%Humedad………………………………………………………………....... 16.97%pH………………………………………………………………………………… 6.64%Capacidad de intercambio catiónico…………………. 40.02 Meq/100Retención de humedad ………………………………..………………48.96%Densidad aparente…………………………………………………0.543 g/mlSilicio (SiO2) total…………………………………………………………..25.90

Que Aportamos con la aplicación de Compost?

Mejoramiento de las características físicas del suelo

Favorece el desarrollo de la estructura del suelo.

A su vez, las raicillas y los micelios de los hongos ayudan a conservar los agregados, e igual ocurre con los exudados gelatinosos segregados por muchos organismos (plantas, bacterias...).Favorece una adecuada porosidad desde el punto de vistaagronómico, 

Permite una elevada aireación del suelo y una buenapermeabilidad.

En suelos pesados, poco porosos, de textura arcillosa, se favorece la infiltración de agua al existir espacios vacíos tras el proceso de agregación.

Por el contrario, en suelos ligeros, porosos, de textura arenosa, la adición de materia orgánica disminuye la permeabilidad y aumenta la capacidad de retención de agua.

Favorece la penetración de las raíces en el suelo, disminuyendo la erosibilidad delsuelo.

Protege de los efectos de la erosión hídrica y eólica. 

Aportes a las Propiedades Químicas

Aumenta La Capacidad de Intercambio catiónico

Disminuye los contenidos de Na

Controla Acidez

Relación Carbono Nitrógeno

Propiedades Biológicas

LevadurasBacterias 

acidolácticas(Lactobacillus)

Bacterias fotosintéticas o fototróficas

Actinomycetes Hongos

• Ciclos biogeoquímicos• Facilitan la captación de nutriente• Producen fitohormonas• Protegen a la planta contra patógenos• Incrementan la resistencia/tolerancia de la planta a la sequía o 

salinidad• Descomponen sustancias tóxicas en el ecosistema• Mejoran la estructura del suelo.

Las bacterias que solubilizan las formas orgánicas del fósforo

Bacillus megaterium, Bacillus mesentericus y Pseudomona putida

Los hongos degradan ácidos nucleicos y glicerofósfatos a fosfatos simples.

Aspergillus, Penicillium y RhizopusLas levaduras degradan ácidos nucleicos y glicerofósfatos a fosfatos simples

Saccharomyces y Rhodotorula

Solubilizadores de PotasioLos microorganismos descomponen minerales de aluminosilicato y liberan parte del potasio contenido en ellos.Bacterias de los géneros:Bacillus, Pseudomonas, y Clostridium

Streptomyces

• Son los actinomicetos más abundantes de la naturaleza

• Termófilos• Aerobias estrictas• Se encuentran de forma natural unos pocos centímetros por debajo de la superficie del suelo, en el agua y en los restos orgánicos.

• Producción de metabolitos antifúngicos naturales.

• Productoras de más del 60% de los antibióticos, además de otras substancias de interés. 

Actinomicetes

• Son microorganismos que se parecen a los hongos y a las bacterias. 

• Mesófilas la mayoría

• Se encuentran en el suelo, las aguas estancadas, el lodo y los materiales orgánicos en degradación. 

Actinomicetes

• pH  5 ‐ 7.• Heterótrofos. • Suelos secos.• Suelos aireado y alta M.O• Asociación con raíces para Fijar Nitrógeno.• son importantes en el proceso de transformación hasta la obtención 

del humus en el suelo. • Los mejores agregadores del suelo.• Se reproducen por conidias y estas son resistentes a condiciones 

difíciles de temperatura, acidez y humedad. • Algunos actinomicetos producen antibióticos que regulan los 

patógenos de las plantas que están en el suelo..

• Las bacterias del género oxidan a sulfato el sulfuro (medios aerobios con pH ácidos, forman ácido sulfúrico ) – Thiobacillus

• Bacterias que convierten el azufre elemental y el tiosúlfato a sulfato. – Bacillus, Pseudomonas, Artrobacter

• Hongos que oxidan el azufre en polvo– Aspergillus

Transformadores de Azufre

CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

Son los que se pudren, por que son biodegradables.Se descomponen fácilmente al contacto con elmedio natural.

Son los sobrantes de productos utilizados para preparar

comidas; cáscaras de frutas, verduras y huevos, hierbas,

tamo o heno, carnes, madera, boñiga, leche, papeles.

Durante su descomposición los orgánicos transforman

benéficamente al medio ambiente produciendo abonos. En ocasiones generan detrimento de la atmósfera

al emitir malos olores.

ORGÁNICOS

CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

NO ORGÁNICOS

Son los que permanecen en su estado y forma por largo tiempo.

Plástico, papel, cartón, vidrio,

hojalata, aluminio, zinc, hierro,

textiles, hueso, desechos de construcción

Buena parte de estos residuos

tienen la propiedad de ser utilizados o transformados en nuevos productos

mediante el reuso y el reciclaje.

Buena parte de estos residuos

tienen la propiedad de ser utilizados o transformados en nuevos productos

mediante el reuso y el reciclaje.

DISPOSICIÓN FINAL DE RESIDUOSEs el último tratamiento que se le hace a los residuos para

reuso, reciclaje, relleno sanitario, compostaje, lombricultura o incineración

En Colombia se producen alrededor de 16 mil toneladas de basuras en 32 ciudades principales,  siendo 4 ciudades las de mayor producción así:

Bogotá: 5.732Tn DiariasCali: 1.397Tn DiariasMedellín: 1.356Tn DiariasCartagena: 1.262Tn DiariasLos residuos en Colombia tiene entre un 60% y 65% de materia orgánica, toda con posibilidades de ser transformado en compost

TRATAMIENTO

MODIFICACION DE CARACTERISTICAS FISICAS - QUIMICAS -BACTERIOLOGICAS DEL

RESIDUO PARA:

DISMINUIR EL VOLUMEN

VOLVERLO MAS INOCUO

SISTEMAS DE TRATAMIENTO Y DISPOSICIÓN FINAL

SISTEMAS DE TRATAMIENTO Y DISPOSICIÓN FINAL

COMPOSTAJE

Según las característicasculturales y posibilidadeseconómicas del lugardonde se traten losresiduos, se puedenseleccionar algunossistemas

LOMBRICULTURA

RELLENOSANITARIO

REUSO

INCINERACIÓN

RECICLAJE

PIRÓLISIS

BIOAUMENTACIÓN

TERMOLISIS

RELLENO SANITARIODE SEGURIDAD

Proceso biotecnológico, oxídativo, acelerado de descomposición de la materia orgánica, genera elevadas temperaturas debido al

metabolismo de microorganismos aerobios.

Compostaje

Marial orgánico biodegradable

+O2+

H2O+

Microorganismos 

CompostH2OCO2Calor

HUMUS MULL

HUMUS MULL

HUMUS MULL

Las condiciones más importantes para lograr la biotransformación

son:• Mezcla de materiales para lograr la relación C/N ideal para llevar a

cabo el proceso.

• Realizar el proceso bajo cubierta para eliminar el factor climático que incide en la generación de lixiviados y transito de maquinaria.

• El material inicial debe ser esparcido en pilas técnicamente elaboradas y de acuerdo a un diseño establecido.

• Se deben mantener los niveles de oxigeno suficientes para que el proceso se mantenga aerobio.

• Volteos mecanizados mediante maquinas turners para un proceso de degradación rápido que exponga todo el material a las temperaturas necesarias que garanticen la actividad microbial y la higienización y homogeneidad del producto final.

• Suficiente humedad para permitir la actividad

microbial sin obstaculizar la aireación.

HUMUS MULL

HUMUS MULL