“EL HIERRO DE LA GITANA” - San Juan del Hornillo€¦ · Canicas de queso de cabra y polvo de pistachos ... Carrilleras de Ibéricos con Bolitas de Calabacín y Zanahoria Algo

ALABARDERO CATERING

C/ Zaragoza 20 – 41001 Sevilla

Telf. +00 34 954 50 27 21 – 617 81 59 59 – Fax. +00 34 954 56 36 66

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www.tabernadelalabardero.es

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Tragos cortos de…

Semi salmorejo con polvo de Jamón y huevo

Gazpacho de Sandía ligeramente gelatinizado

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Sopa de puerro y bacalao

Cremita templada de tomate a la hierbabuena

Tabla de quesos…

Tacos de queso de oveja

Canicas de queso de cabra y polvo de pistachos

Queso Azul

Tartaleta de queso crema y picadillo de almendras

Entre Panes de…

Mini chapata de Cola de Toro

Mini “Big Mac” de cordero a la menta y pan de sesamo

En Brochetas...

Tataki de atún en marinado de Soja y jengibre

Taco de salmón en costra de cebollino, cebolla roja y semilla

de amapolas

El foie …

En bombón con gelatina de naranja

Milhoja de foie, manzana y queso de cabra

Algo Caliente…

Langostinos Crujientes con gen de albahaca y alioli de ron y pasas

Patata Asada, frijoles y carne

Brick de puerro, calabacín y foie

Crujiente de pularda adobada y empanada en pan japonés

Croquetitas de bacalao y setas

Las clásicas croquetas de Ibéricos

Cartuchitos de pescaito frito…

Adobo, choco y taquitos de merluza

Nuestras Cazuelas de…

Arroz Caldoso Marinero

Carrilleras de Ibéricos con Bolitas de Calabacín y Zanahoria

Algo Dulce...

Piruleta de chocolate, frutos secos y toque metálico

Mini – eclair de Cacao y Chantilly

Sablé de almendras y núcleo de frutos rojos

Cucharita de Arroz con leche receta de la Abuela de Pablo

“EL HIERRO DE LA GITANA”

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“LA BOTILLERÍA”

Tragos cortos de…

Semi-salmorejo con polvo de Jamón y huevo

Ajoblanco Malagueño con uvas

ó



Tabla de quesos…



Queso Azul


Entre Panes de...

Mini chapata de Jamón y tomate

Mini “Big Mac” de cordero a la menta y pan de cebolla

Coca de Verduras y puré de ajos asados

En Brochetas...


Taco de salmón en costra de cebollino, cebolla roja y semilla de

amapolas

El foie …



Macarons de Colores con mouse de foie y cremoso de orejones

Algo Caliente…



Brick de puerro, calabacín y terrina de ave


Confit de pato crujiente con pasta kataifi

Palomitas crujientes de cerdo Ibérico

Croquetitas de bacalao y setas

Croquetas de chipirones en su tinta

Cartuchitos de pescaito frito





Algo Dulce...



Sable de almendras y núcleo de frutos rojos

Cucharita de Arroz con leche receta de la Abuela de Pablo

Tiramisu tradicional de bocado

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“DOÑA MARGARITA”

Tragos cortos de…

Semi-salmorejo con polvo de Jamón y huevo

Gazpacho de Remolacha con virutas de parmesano

ó



Tabla de quesos…



Queso Azul


Entre Panes de...

Mini chapata de Jamón y tomate

Mini “Big Mac” de cordero a la menta y pan de cebolla

Coca de Verduras y puré de ajos asados

En Brochetas...


Taco de salmón en costra de cebollino, cebolla roja y semilla de

amapolas

El foie …



Macarons de Colores con mouse de foie y cremoso de orejones

Algo Caliente…



Brick de puerro, calabacín y terrina de ave


Confit de pato crujiente con pasta kataifi

Un clásico, tortillitas de camarones

Croquetas de Ibérico

Mini Barbacoa…

Pintxo de solomillo de buey

Brocheta de ave adobada

Pintxo de presa ibérica

Cartuchitos de pescaito frito




Bacalao en salsa verde con trigueros


Algo Dulce...



Sable de almendras y núcleo de frutos rojos

Cucharita de Arroz con leche receta de la Abuela de Pablo Choco-Mango

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Corte de Jamón Ibérico de Bellota selección de nuestro “aparte” de la Sierra de Jabugo

CORNERS

Buffet de quesos nacionales 6 Variedades de las principales zonas productoras de nuestro país, Galicia, Castilla la Mancha, Asturias, etc.

Nuestros maestros paelleros Les ofrecen una selección de arroces y fideuás, arroz a

banda, valenciano, negro. Le asesoraremos en la mejor elección

Venenciador

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Buffet de Postres Los Maestros Pasteleros de la Taberna del Alabardero les

ofrecen una selección de tartas y postres de bocado para que no falte el “mundo dulce” en su celebración

Barra Libre (4 Horas Incluidas en el Precio del Menú)

Bebidas Gama Estándar Incluidas JB, White Label, Ballantine’s, J. Walker Rojo, Bacardi, Brugal, Cacique, Gin Bombay, Gin Beefeater, Gin Tanqueray, Vodka

Smirnoff

Bebidas Gama Premium J. Walker Black, Jameson, Cardhu, Barceló Imperial, Santa

Teresa, Gin Mare, G-Vine, Hendrick’s, Citadelle, Tanqueray Ten, Stolichnaya Elite, Gray Goose

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Alabardero Catering les ofrece dos barras complementarias al Classic Bar

GIN TONIC BAR

Nuestros profesionales le sorprenderán con mezcla de especias y flores en sus combinados

Gin Mare, G-Vine, Hendrick’s, Citadelle Tónicas Schweppes Spirit, Fever Tree, Fentimman’s

FREE STYLE COCKTAIL BAR Nuestros Barmans les ofrecen una selección de…

¿Les apetece un mojito? Mojitos, Caipiriña, etc., cócteles con y sin alcohol con la sorpresa de

la cocktelería acrobática. Precio en función del número de invitados,

Pudiendo realizarse tanto en el aperitivo como en la barra libre

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Puesto de Mini Perritos y Mini Hamburguesas Diviertase y sorprenda a sus invitados con esta original y sabrosa idea

Barbacoa “On the Rocks” ¿Le apetecen unas costillitas? ¿O algo de Ibérico? Aquí lo tiene…

Precio en función del número de invitados y variedad de carnes seleccionadas

Carro de Shawarma La cocina árabe en su celebración

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BUFFET DE “CHUCHES” Para los peques… ¿y también para los no tan peques…?

CARRO DE PALOMITAS ¿Quién no soñó alguna vez con comer tantas palomitas como

quisiera? Ahora lo puede hacer… usted y todos sus invitados

CARRO DE HELADOS Helados de mil y un sabores para endulzar y refrescar su celebración

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BARRA DE MÖET CHANDON El toque de elegancia y distinción que hará el evento

definitivamente diferente a todos

BARRA DE MOJITOS Del Caribe a su celebración. Hierbabuena, azúcar moreno, buen ron

y mucha diversión…

BARRA DE CERVEZAS PREMIUM Para los cerveceros, Cruzcampo nos ofrece una gama de cervezas

internacionales, y su Gran Reserva, para paladear y saborear

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CONDICIONES DE CONTRATACIÓN

NUESTROS MENÚS INCLUYEN: - Barra libre: 4 horas - Recena durante barra libre - Barra de café nexpresso en barra libre - Prueba de menú en nuestros restaurantes (incluido para 6 personas) - Centros florales básicos para las mesas - Carta de mantelería - Mobiliario: mesas, sillas, barras - Menaje: cubertería, cristalería, vajillas. - Montaje, desmontaje, limpieza y transporte -Nuestros precios no incluyen el IVA NÚMERO DE COMENSALES: Precios establecidos para un mínimo de 150 comensales. Para eventos con número de personas inferior, consultar El número definitivo de comensales, deberá ser confirmado con listas de mesas, 10 días antes de la fecha del banquete, pudiéndose aceptar cambios hasta 6 días antes. Las bodas de almuerzo, tendrán como horario límite de salida las 00:00 de la noche del mismo día de la celebración. Las bodas de noche, tendrán como horario límite de salida las 6:00 de la mañana del día siguiente. FORMA DE PAGO: 1000.00 € para garantizar la reserva de la fecha. 50% en la prueba de menú y firma del contrato. 25% una semana antes de la boda Resto el día después del evento

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