EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO EN CIFRAS · mayo de 2017 el sector de la carne de vacuno en cifras principales indicadores econÓmicos subdirecciÓn general de productos ganaderos

Mayo de 2017

EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO EN CIFRAS

PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS

SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCTOS GANADEROS

(AVANCE)

ÍNDICE

- EL BOVINO EN LA PRODUCCIÓN FINAL DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA

- EXPLOTACIONES Y CENSOS DE GANADO BOVINO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA

- PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA, EN LA UNIÓN EUROPEA Y A NIVEL MUNDIAL

- COMERCIO TOTAL EN EL SECTOR DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA

- COMERCIO DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA

- COMERCIO DE ANIMALES VIVOS EN ESPAÑA

- COMERCIO DE CARNE DE VACUNO EN UE Y MUNDIAL

- CONSUMO DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA, EN LA UNIÓN EUROPEA Y EN EL MUNDO

- ABASTECIMIENTO DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA

- DATOS DE COYUNTURA DEL SECTOR VACUNO DE CARNE ( RESUMEN ANUAL )

PFP. Producción Carne Bovino 2.513,8 2.339,2 2.351,6 2.402,1 2.735,1 2.196,2 2.269,0 2.325,1 2.495,0 2.642,7 2.700,5 2.718,0 2.717,6 2.793,0 2,8

PFG. Producción F. Ganadera 13.547,8 13.415,0 13.967,6 13.800,0 14.777,0 14.161,6 13.911,4 13.797,4 15.160,0 16.245,1 16.457,7 16.681,6 16.264,7 16.377,1 0,7

PFA. Producción Final Agraria 42.155,5 41.623,6 39.599,2 37.175,9 42.489,7 41.589,3 37.945,8 40.371,2 40.963,7 41.954,5 44.064,6 43.993,8 45.490,8 46.807,2 2,9

INDICES :

PFP ( PFG = 100 ) % 18,6 17,4 16,8 17,4 18,5 15,5 16,3 16,9 16,5 16,3 16,4 16,3 16,7 17,1

PFP ( PFA = 100 ) % 6,0 5,6 5,9 6,5 6,4 5,3 6,0 5,8 6,1 6,3 6,1 6,2 6,0 6,0

PFP ( 2003= 100) % 100,0 93,1 93,5 95,6 108,8 87,4 90,3 92,5 99,3 105,1 107,4 108,1 108,1 119,4

Fuente: S.G. Estadística (MAPAMA). Actualizado febrero 2017

A: avance

E2: segunda estimación

20072003 2004

LA CARNE DE BOVINO EN LA PRODUCCIÓN FINAL DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA ( Valores corrientes a precios básicos en millones de euros )

% var 16/152010 2011 2015 (A)Macromagnitudes 2008 2009 2016 (E2)20142012 20132005 2006

2.513,8

2.339,2 2.351,6 2.402,1

2.735,1

2.196,22.269,0 2.325,1

2.495,02.642,7 2.700,5 2.718,0 2.717,6

2.793,0

0,0

500,0

1.000,0

1.500,0

2.000,0

2.500,0

3.000,0

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 (A)

2016 (E2)

Evolución del valor de la producción de carne de vacuno 2003-2016 (mill. de €)

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 (E1) % var 16/15

Francia 8.100,30 7.894,30 7.290,20 7.175,10 7.482,70 8.005,30 8.249,70 7.958,50 8.073,30 7.816,92 -3,2

Reino Unido 3.042,80 3.387,49 3.259,58 3.368,34 3.717,33 4.526,42 4.502,25 4.412,22 4.790,67 4.090,89 -14,6

Alemania 3.544,18 3.977,64 2.875,00 3.162,00 4.074,00 4.644,00 4.475,01 4.022,51 4.029,94 3.813,31 -5,4

Italia 3.352,11 3.359,88 3.249,03 3.199,48 3.449,71 3.580,95 3.373,09 3.185,95 3.077,44 3.028,37 -1,6

España 2.735,14 2.196,21 2.268,99 2.325,12 2.494,93 2.642,71 2.700,54 2.717,99 2.717,63 2.764,87 1,7

Irlanda 1.488,01 1.704,16 1.490,59 1.517,67 1.811,02 2.134,88 2.139,00 2.017,59 2.378,45 2.340,46 -1,6

Polonia 929,33 1.086,49 951,05 968,85 1.100,63 1.155,16 1.107,46 1.197,08 1.605,41 1.655,34 3,1

Países Bajos 1.552,00 1.423,00 1.423,00 1.333,00 1.407,00 1.447,00 1.547,00 1.483,00 1.623,00 1.609,03 -0,9

Bélgica 1.182,88 1.224,04 1.171,68 1.184,76 1.192,62 1.161,59 1.108,32 1.060,02 1.132,32 1.097,19 -3,1

Austria 834,38 876,10 830,72 800,61 904,97 949,77 945,52 899,49 853,83 839,99 -1,6

Suecia 406,06 429,53 379,54 455,36 500,41 508,67 549,69 564,53 653,23 712,04 9,0

Portugal 516,36 602,65 474,37 528,40 577,23 536,07 481,54 559,81 567,91 555,87 -2,1

Dinamarca 335,41 370,71 333,86 365,37 398,31 434,07 431,03 404,96 415,18 415,84 0,2

Finlandia 316,30 327,30 332,70 344,40 339,42 356,60 383,30 380,83 394,18 389,61 -1,2

Rumanía 500,55 401,98 447,99 210,93 254,71 287,58 303,11 271,05 331,05 303,10 -8,4

República Checa 279,38 306,44 281,56 247,23 264,06 265,39 256,09 240,68 244,89 277,21 13,2

Hungíra 119,77 136,43 124,84 133,46 206,05 198,18 177,67 158,61 277,17 274,41 -1,0

Grecia 229,30 244,62 251,60 203,77 233,22 240,49 267,13 248,89 235,54 224,46 -4,7

Croacia 224,57 256,67 237,63 241,57 239,39 222,70 168,98 183,06 192,68 183,02 -5,0

Eslovenia 136,03 136,86 138,74 138,05 154,46 150,89 143,09 141,15 147,02 149,98 2,0

Bulgaria 118,30 114,81 119,58 110,49 125,83 131,80 121,14 126,55 154,95 114,57 -26,1

Lituania 106,70 121,80 88,10 105,30 118,90 111,40 96,50 108,88 115,69 111,24 -3,8

Eslovaquia 118,91 234,15 193,52 190,05 175,27 155,77 153,77 155,13 119,75 93,61 -21,8

Luxemburgo 50,20 58,51 55,90 54,85 56,83 74,58 64,02 69,86 69,33 67,25 -3,0

Estonia 29,27 35,07 34,29 33,04 40,70 39,80 51,37 36,95 50,88 54,77 7,6

Letonia 45,72 34,45 40,27 36,20 41,95 46,69 42,98 41,83 43,91 44,72 1,8

Chipre 10,02 10,18 9,58 10,12 10,23 11,28 15,44 17,35 17,63 13,28 -24,7

Malta 4,11 3,97 3,91 3,56 3,37 3,56 3,51 3,19 2,93 3,11 6,1

Total UE-28 30.308,08 30.955,44 28.357,83 28.447,09 31.375,25 34.023,31 33.858,25 32.667,68 34.315,90 33.044,45 -3,7

Fuente: Eurostat

Elaboración: SGPG

VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE VACUNO EN LA UE (millones de €)

Francia24%

Reino Unido12%

Alemania12%

Italia9%

España8%

Irlanda7%

Polonia5%

Países Bajos5%

Bélgica3%

Resto15%

VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO EN LA UE 2016 (MILL DE €)

EUROPEA

EXPLOTACIONES Y CENSOS DE GANADO BOVINO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN

Cebo o cebadero Prod. Para leche Prod. Para Carne Producción Mixta Precebo Recría novillas Sin clasificar Total

% sobre el

total

594 622 5.007 85 6 55 3.890 10.275 6,9%

2.101 85 1.033 205 0 6 722 4.154 2,8%

527 2.493 13.672 604 1 21 447 17.766 11,9%

181 234 441 36 0 14 60 966 0,6%

153 95 217 742 0 1 12 1.250 0,8%

62 1.351 4.268 3.373 0 147 1.325 10.533 7,0%

1.123 269 1.999 13 0 1 1.005 4.410 2,9%

3.410 1.244 12.258 658 0 7 6.534 24.120 16,1%

2.469 668 1.986 32 20 107 1.347 6.641 4,4%

573 206 12.777 35 3 3 327 13.927 9,3%

9.196 8.615 23.879 512 0 98 725 43.029 28,8%

185 74 1.471 36 1 3 180 1.955 1,3%

343 37 40 5 0 2 105 532 0,4%

178 182 1.345 14 2 8 448 2.186 1,5%

276 330 5.344 86 1 5 213 6.265 4,2%

80 14 269 0 0 0 91 459 0,3%

181 31 406 6 0 1 423 1.059 0,7%

3 0 0 0 0 0 1 4 0,0%

2 0 0 0 0 0 3 5 0,0%

21.637 16.550 86.412 6.442 34 479 17.858 149.536 100,0%

Fuente: SITRAN

Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.

Nota: Los

Actualizado enero 2017

Fecha Total

ene-07 206.509

ene-08 198.807

ene-09 185.588

ene-10 170.021

ene-11 165.685

ene-12 160.776

ene-13 157.536

ene-14 155.510

ene-15 153.713

ene-16 151.931

ene-17 149.536

EVOLUCIÓN DEL Nº TOTAL

País Vasco

La Rioja

Valencia

Total

Ceuta

Melilla

Galicia

Madrid

Murcia

Navarra

Cantabria

Cataluña

Extremadura

Castilla La Mancha

Castilla y León

Canarias

Aragón

Asturias

Baleares

NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO BOVINO

POR SISTEMA PRODUCTIVO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN

POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

(sólo con Estado de Alta a 01/01/2017)

Comunidad Autónoma

Andalucía

21.637

16.550

86.412

6.442

34 479

17.858

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

100.000

Cebo ocebadero

Prod. Paraleche

Prod. ParaCarne

ProducciónMixta

Precebo Recríanovillas

Sin clasificar

DISTRIBUCIÓN POR TIPO EXPLOTACIÓN ENERO 2017

Andalucía7%

Aragón3%

Asturias12%

Baleares1%

Canarias1%

Cantabria7%

Castilla La Mancha3%

Castilla y León16%

Cataluña4%

Extremadura9%

Galicia29%

Madrid1%

Murcia0%

Navarra1%

País Vasco4%

La Rioja0%

Valencia1%

NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO BOVINO 2017

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

ene.-07 ene.-08 ene.-09 ene.-10 ene.-11 ene.-12 ene.-13 ene.-14 ene.-15 ene.-16 ene.-17

Nº de explotaciones de ganado bovino 2007-2017

Fecha Cebo Prod. Para carne Producción Mixta Precebo Recría novillas TotalDif año a

año en %

Dif año a año nº

explotaciones

jul-06 36.745 106.641 53.880 201 101 197.568

ene-07 25.553 105.494 52.998 211 111 184.367 -7,16 -13.201

ene-08 27.853 104.619 46.020 233 138 178.863 -3,08 -5.504

ene-09 27.799 95.475 40.397 246 178 164.095 -9,00 -14.768

ene-10 25.201 88.197 19.820 236 203 133.657 -22,77 -30.438

ene-11 24.620 92.136 15.723 250 233 132.962 -0,52 -695

ene-12 24.010 89.249 14.594 147 282 128.282 -3,65 -4.680

ene-13 23.296 87.331 8.390 47 309 119.373 -7,46 -8.909

ene-14 22.998 87.226 7.993 24 356 118.597 -0,65 -776

ene-15 22.758 86.938 7.231 26 416 117.369 -1,05 -1.228

ene-16 22.209 87.732 7.641 28 433 118.043 0,57 674

ene-17 21.637 86.412 6.442 34 479 115.004 -2,64 -3.039

% DIF 17/16 -2,6 -1,5 -15,7 21,4 10,6 -2,6

% DIF 07/17 -15,3 -18,1 -87,8 -83,9 331,5 -37,6

Fuente: SITRAN

Elaboración: S.G. Productos ganaderos.

EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO

VACUNO POR CLASIFICACIÓN EN ESPAÑA

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Cebo Prod. Para carne Producción Mixta

Evolución del nº de explotaciones: CEBO, PRODUCCIÓN DE CARNE Y PRODUCCIÓN MIXTA

ene-07 ene-08 ene-09 ene-10 ene-11 ene-12 ene-13 ene-14 ene-15 ene-16 ene-17

2007-2017: -87,84%

2007-2017: -18,09%

2007-2017:-15,33%

0

100

200

300

400

500

600

Precebo Recría novillas

Evolución del nº de explotaciones: PRECEBO Y RECRÍA NOVILLAS

ene-07 ene-08 ene-09 ene-10 ene-11 ene-12 ene-13 ene-14 ene-15 ene-16 ene-17

2007-2017: -83,89%

2007-2017: +331,53%

FechaMachos <12

meses

Hembras <12

meses

Machos 12-24

meses

Hembras 12-24

meses

Machos > 24

meses

Nodrizas > 24

meses

Hembras

leche > 24

meses

Total

jul-06 1.075.755 1.065.180 268.243 566.229 223.724 2.123.992 966.475 6.289.598

ene-07 1.076.505 1.067.247 279.924 533.962 214.066 2.096.492 942.187 6.210.383

ene-08 1.071.123 1.091.577 277.130 548.749 208.054 2.086.886 920.016 6.203.535

ene-09 933.018 937.374 285.187 613.492 197.047 2.090.945 896.601 5.953.664

ene-10 918.730 890.758 186.641 512.196 170.839 2.087.931 896.601 5.641.473

ene-11 1.012.662 1.012.909 175.497 526.778 172.588 2.070.902 862.210 5.833.546

ene-12 1.062.069 1.069.597 180.629 536.800 161.071 2.029.434 863.640 5.903.240

ene-13 1.057.714 1.031.178 192.579 547.365 153.538 2.000.451 851.321 5.834.146

ene-14* 1.064.638 1.020.912 190.854 551.446 150.899 2.014.649 854.979 5.848.377

ene-15 1.138.509 1.082.506 203.085 562.313 157.627 2.058.818 867.913 6.070.771

ene-16 1.202.022 1.135.448 234.526 620.899 173.725 2.093.895 866.935 6.327.450

ene-17 1.224.540 1.126.938 227.475 612.576 183.625 2.151.996 848.456 6.375.606

% Dif 17/16 1,9 -0,7 -3,0 -1,3 5,7 2,8 -2,1 0,8

Fuente: SITRAN

Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. Actualizado enero 2017

ANIMALES EN ESPAÑA (Número de animales)

* Los datos son estimados porque el censo de Cataluña es el de enero de 2013 debido a problemas técnicos

EVOLUCIÓN DEL CENSO TOTAL DE GANADO VACUNO POR TIPO DE

1.224.5401.126.938

227.475

612.576

183.625

2.151.996

848.456

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

Machos <12 meses Hembras <12meses

Machos 12-24meses

Hembras 12-24meses

Machos > 24meses

Nodrizas > 24meses

Hembras leche >24 meses

EVOLUCIÓN DEL GANADO VACUNO POR TIPO DE ANIMALES EN ESPAÑA 2013-2017

ene-13 ene-14* ene-15 ene-16 ene-17

Machos <12 meses19%

Hembras <12 meses18%

Machos 12-24 meses

3%Hembras 12-24

meses10%

Machos > 24 meses

3%

Nodrizas > 24 meses34%

Hembras leche > 24 meses

13%

DISTRIBUCIÓN POR EDADES DEL CENSO VACUNO 2017

jul-06 ene-07 ene-08 ene-09 ene-10 ene-11 ene-12 ene-13 jul-14* ene-15 ene-16 ene-17 %var 17/16

Andalucía 635 603 634 605 574 554 542 517 541 533 527 525 -0,4

Aragón 243 229 214 235 282 287 294 296 319 319 332 344 3,6

Asturias 405 388 401 401 386 380 375 372 391 382 386 384 -0,6

Cantabria 276 260 262 267 264 263 262 262 276 269 268 269 0,4

C. La Mancha 344 336 327 351 381 368 379 363 357 387 439 445 1,3

C. Y León 1.305 1.239 1.301 1.225 1.246 1.228 1.235 1.222 1.356 1.290 1.314 1.342 2,2

Cataluña 696 809 665 642 492 545 589 590 632 558 678 660 -2,6

Extremadura 775 769 825 780 732 729 732 730 800 814 837 876 4,7

Galicia 978 958 963 838 942 943 937 934 965 959 957 940 -1,8

Navarra 110 106 108 109 108 108 111 110 114 114 117 116 -0,5

País Vasco 153 149 153 178 151 152 148 145 147 141 141 137 -3,0

Resto 369 364 350 322 310 277 299 294 305 305 332 338 1,9

ESPAÑA 6.289 6.210 6.203 5.953 5.868 5.834 5.903 5.834 6.203 6.071 6.327 6.376 0,8

* En enero no había dato de Cataluña por problemas técnicos, por eso se toma el dato de julio Actualizado enero 2017

Fuente: SITRAN Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.

CC. AA.Miles de animales

EVOLUCIÓN DEL CENSO TOTAL DE

GANADO VACUNO POR CC. AA.

517

296

372

262

363

1.222

590

730

934

110

145

294

525

344

384

269

445

1.342

660

876

940

116

137

338

0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600

Andalucía

Aragón

Asturias

Cantabria

C. La Mancha

C. Y León

Cataluña

Extremadura

Galicia

Navarra

País Vasco

Resto

Miles de animales CENSO TOTAL DE GANADO VACUNO POR CCAA EN ESPAÑA: VARIACIÓN 2013-2017. SITRAN

ene-13 jul-14* ene-15 ene-16 ene-17

56.074 77.700 19.437 59.091 24.981 227.630 60.316 525.229

181.860 57.814 18.816 18.164 2.987 48.685 15.426 343.752

34.489 60.540 4.490 44.011 10.812 154.110 75.993 384.445

5.115 5.356 923 3.415 475 3.731 10.722 29.737

2.672 3.496 1.372 2.489 848 3.809 5.347 20.033

12.743 45.506 2.166 38.166 5.088 98.042 67.408 269.119

115.800 82.393 50.452 41.032 15.024 113.430 27.269 445.400

232.092 246.435 50.873 122.192 36.517 558.146 95.508 1.341.763

259.306 149.741 23.614 41.884 19.808 83.414 81.816 659.583

120.181 140.849 22.294 76.799 26.888 484.027 4.746 875.784

97.543 167.348 3.207 114.349 6.152 217.991 333.797 940.387

12.973 15.842 4.598 9.879 5.651 40.735 6.390 96.068

39.973 9.533 15.155 4.198 17.836 3.537 7.707 97.939

18.119 22.568 3.527 13.451 2.123 31.997 24.608 116.393

13.928 25.688 2.604 14.637 4.564 53.792 21.777 136.990

10.312 5.754 886 3.267 1.020 16.459 2.190 39.888

11.360 10.375 3.061 5.552 2.851 12.461 7.436 53.096

1.224.540 1.126.938 227.475 612.576 183.625 2.151.996 848.456 6.375.606

Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.

Fuente: SITRANActualizado enero 2017

Machos <12

mesesComunidad Autónoma TOTAL

Andalucía

CENSO TOTAL DE GANADO VACUNO EN ESPAÑA SEGÚN TIPO DE ANIMALES:

DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (01/01/2017)

Hembras leche >

24 meses

Nodrizas > 24

meses

Machos >

24 meses

Hembras 12-

24 meses

Machos 12-

24 meses

Hembras <12

meses

Canarias

Cantabria

Castilla La Mancha

Castilla y León

Aragón

Asturias

Baleares

Cataluña

ESPAÑA

La Rioja

Valencia

Extremadura

Galicia

Madrid

Murcia

País Vasco

Navarra

Andalucía8%

Aragón5%

Asturias6%

Baleares0%

Canarias0%Cantabria

4%Castilla La Mancha

7%

Castilla y León21%

Cataluña10%

Extremadura14%

Galicia15% Madrid

2%

Murcia2%

Navarra2%

País Vasco2%

La Rioja1%

Valencia1%

DISTRIBUCIÓN DEL CENSO TOTAL DE VACUNO POR CCAA

(DATOS SITRAN 2017)

Andalucía11%

Aragón2%

Asturias7%

Baleares0%

Canarias0%Cantabria

5%Castilla La Mancha5%

Castilla y León26%

Cataluña4%

Extremadura22%

Galicia10% Madrid

2%

Murcia0%

Navarra1%

País Vasco2%

La Rioja1%

Valencia1%

CENSO DE NODRIZAS POR CCAA (SITRAN 2017)

1991 5.063 1.531 531 263 1.213 1.525

1992 4.975 1.484 467 247 1.323 1.454

1993 5.018 1.496 509 276 1.358 1.379

1994 5.248 1.618 535 278 1.479 1.338

1995 5.512 1.759 637 290 1.534 1.292

1996 5.925 1.926 675 342 1.692 1.290

1997 5.884 2.034 636 325 1.628 1.261

1998 5.951 2.005 697 310 1.659 1.280

1999 6.291 2.217 703 333 1.831 1.207

2000 6.164 2.094 723 326 1.880 1.141

2001 6.412 2.170 792 373 1.895 1.182

2002 6.477 2.181 748 423 1.971 1.154

2003 6.548 2.236 727 450 2.017 1.118

2004 6.652 2.256 813 534 1.994 1.055

2005 6.464 2.254 751 498 1.954 1.018

2006 6.184 2.234 753 422 1.832 942

2007 6.585 2.431 774 407 2.070 903

2008 6.440 2.376 753 410 1.970 888

2009 6.082 2.094 706 450 2.002 828

2010 6.075 2.120 695 493 1.919 845

2011 5.923 2.078 774 451 1.820 797

2012 5.812 2.122 713 369 1.780 827

2013 5.697 2.057 732 280 1.770 857

2014 6.079 2.302 746 362 1.824 845

2015 6.183 2.325 786 309 1.919 844

2016* 6.254 2.360 795 319 1.960 820

Fuente: S.G. Estadística del MAPAMA.

http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-ganaderas/


* Datos provisionales

Última actualización febrero 2017

Animales

más 2 añosAños

Evolución del censo de ganado

vacuno en España

(miles animales en diciembre de cada año)

Vacas Nodrizas

> 24 meses

Vacas Ordeño >

24 mesesCenso Total

Animales menores 12

meses

Animales 12-24

meses

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Mile

s d

e a

nim

ale

s

EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO VACUNO ESPAÑA 1991/2016(miles de animales)

Censo Total Animales menores 12 meses Animales 12-24 meses

Animales más 2 años Vacas Nodrizas > 24 meses Vacas Ordeño > 24 meses

1.960

820

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Evolución de la cabaña de vacas nodrizas y lecheras (miles de animales)

Vacas nodrizas Vacas de leche

Provincianº vacas de

carne > 24mAlava 14.820

Albacete 2.067

Alicante 678

Almería 112

Asturias 138.128

Avila 98.912

Badajoz 155.373

Barcelona 21.720

Burgos 34.417

Cáceres 271.169

Cádiz 62.428

Cantabria 86.851

Castellón 8.594

Ciudad Real 49.954

Córdoba 44.973

Coruña (La) 50.513

Cuenca 2.424

Girona 23.131

Granada 5.214

Guadalajara 6.080

Guipúzcoa 17.138

Huelva 34.212

Huesca 26.260

I. Baleares 2.544

Jaen 11.483

Leon 34.176

Lleida 22.100

Lugo 112.262

Madrid 38.187

Málaga 5.510

Murcia 956

Navarra 31.034

Ourense 24.454

Palencia 12.592

Palmas (Las) 1.515

Pontevedra 17.763

Rioja 15.490

Salamanca 266.331

Segovia 32.541

Sevilla 40.588

Soria 11.539

Tarragona 1.197

Tenerife 925 Fuente: S.G. Estadística del MAPAMA.

Teruel 13.375 http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-ganaderas/

Toledo 42.838 Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.

Valencia 2.405 * Datos provisionales

Valladolid 7.479

Vizcaya 17.138

Zamora 32.908

Zaragoza 5.788

DISTRIBUCIÓN POR PROVINCIAS

DEL CENSO DE VACAS NODRIZAS

AÑO 2016*

Distribución provincial del censo de vacas nodrizas, año 2016

>120.00160.001-120.00030.001-60.00015.001-30.000<15.000

Fuente: Encuestas Ganaderas del MAPAMA

PAÍSES 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016* % % var 16/15

Francia 20.216,0 20.088,9 20.320,1 19.777,0 19.168,0 18.948,0 18.930,0 18.902,0 19.123,7 19.366,2 19.199,3 19.654,0 19.142,0 19.032,0 19.129,0 19.271,0 19.406,0 19.004,0 21,3 -2,1

Alemania 14.657,9 14.567,7 14.226,6 13.732,0 13.385,8 13.031,3 12.918,6 12.676,0 12.707,3 12.987,5 12.897,2 12.706,2 12.527,8 12.506,8 12.686,0 12.742,2 12.635,5 12.466,6 14,0 -1,3

R. Unido 11.281,3 10.877,5 10.160,9 10.381,2 10.518,9 10.745,0 10.545,0 10.335,0 10.075,0 9.911,0 9.901,0 9.896,0 9.675,0 9.726,0 9.682,0 9.693,0 9.816,0 9.942,0 11,1 1,3

Irlanda 6.557,9 6.330,2 6.408,1 6.332,8 6.223,4 6.211,5 6.191,7 6.001,6 5.902,2 5.934,7 5.848,1 5.917,7 5.925,3 6.253,2 6.309,1 6.243,1 6.422,2 6.613,4 7,4 3,0

Italia 7.361,0 6.232,0 6.932,7 6.695,0 6.727,2 6.515,0 6.459,9 6.340,2 6.577,0 6.486,3 6.446,7 5.832,5 5.897,5 6.208,9 6.249,3 6.125,4 6.155,8 6.314,9 7,1 2,6

España 6.291,0 6.163,9 6.410,8 6.477,9 6.584,4 6.653,1 6.464,0 6.184,0 6.585,0 6.020,2 6.082,4 6.075,1 5.923,2 5.812,6 5.802,2 6.078,7 6.182,9 6.254,5 7,0 1,2

Polonia 6.092,6 5.723,0 5.498,8 5.421,0 5.276,8 5.200,2 5.385,0 5.281,0 5.405,5 5.563,6 5.590,2 5.561,7 5.500,9 5.520,3 5.589,5 5.660,3 5.762,5 5.985,1 6,7 3,9

Holanda 4.097,0 3.890,0 3.842,0 3.780,0 3.743,7 3.759,0 3.746,0 3.673,0 3.820,0 3.996,0 3.998,0 3.960,0 3.912,0 3.985,0 4.090,0 4.169,0 4.315,0 4.294,0 4,8 -0,5

Bélgica 2.970,4 3.001,1 2.907,7 2.785,5 2.684,1 2.659,9 2.603,6 2.606,9 2.573,3 2.538,3 2.534,4 2.509,0 2.471,6 2.438,2 2.441,3 2.477,2 2.503,3 2.498,6 2,8 -0,2

Rumanía 2.051,1 2.870,4 2.799,8 2.877,8 2.897,1 2.808,1 2.861,1 2.933,6 2.819,0 2.683,6 2.512,3 2.001,1 2.002,4 2.020,4 2.022,4 2.068,9 2.092,4 2.057,5 2,3 -1,7

Austria 2.152,8 2.155,4 2.118,5 2.066,9 25.052,0 2.051,0 2.010,7 2.002,9 2.000,2 1.997,2 2.026,3 2.013,3 1.976,5 1.955,6 1.958,3 1.961,2 1.957,6 1.954,4 2,2 -0,2

Portugal 1.421,2 1.413,8 1.404,2 1.395,1 1.388,8 1.442,7 1.440,7 1.407,3 1.442,8 1.438,7 1.446,5 1.502,8 1.519,1 1.497,5 1.470,5 1.548,6 1.605,9 1.635,0 1,8 1,8

Dinamarca 1.976,0 1.891,0 1.840,0 1.740,0 1.681,0 1.616,0 1.572,0 1.579,0 1.545,0 1.599,0 1.621,0 1.630,0 1.612,0 1.607,0 1.583,0 1.553,0 1.566,0 1.554,0 1,7 -0,8

Suecia 1.679,5 1.617,6 1.617,3 1.576,3 1.553,3 1.551,6 1.532,9 1.515,9 1.516,6 1.505,4 1.482,0 1.474,5 1.449,7 1.443,6 1.443,5 1.436,5 1.428,4 1.436,1 1,6 0,5

R. Checa 1.574,0 1.582,0 1.520,0 1.462,0 1.427,0 1.367,6 1.351,6 1.389,0 1.366,7 1.357,8 1.355,6 1.319,4 1.339,5 1.321,1 1.332,1 1.373,1 1.366,3 1.339,6 1,5 -2,0

Finlandia 1.068,0 1.035,1 1.019,4 1.011,8 977,5 951,9 945,1 929,1 902,7 906,9 908,1 908,9 902,7 901,4 903,4 907,4 903,4 887,3 1,0 -1,8

Hungría 857,0 805,0 793,0 770,0 739,0 723,0 708,0 702,0 705,0 701,0 700,0 686,0 701,0 753,0 782,0 802,0 821,0 838,0 0,9 2,1

Lituania 897,8 748,3 751,7 779,1 812,1 792,0 800,3 838,8 787,9 770,9 759,4 748,0 752,4 729,2 713,5 736,6 722,6 694,7 0,8 -3,9

Grecia 652,0 568,0 559,0 613,0 651,0 640,0 665,2 682,7 682,0 682,0 675,0 679,0 627,0 685,0 653,0 659,0 582,0 580,0 0,6 -0,3

Bulgaria 690,9 652,2 641,1 699,0 736,2 679,6 630,0 636,0 611,0 574,1 547,9 544,5 567,4 531,0 585,6 562,4 561,0 571,4 0,6 1,8

Eslovenia 471,4 493,7 477,1 473,2 449,9 451,1 452,5 454,0 479,5 470,0 472,9 470,2 462,3 460,1 460,6 468,3 484,2 488,8 0,5 1,0

Croacia 442,0 441,0 455,0 462,0 0,5 1,5

Eslovaquia 665,1 646,1 652,2 607,8 593,2 540,1 527,9 507,8 501,8 488,4 472,0 467,1 463,4 471,1 467,8 465,5 457,5 449,5 0,5 -1,7

Letonia 378,5 366,7 384,7 388,1 378,6 371,1 358,2 377,1 398,7 380,2 378,2 379,5 380,6 393,1 406,5 422,0 419,1 412,3 0,5 -1,6

Estonia 267,3 252,8 260,5 253,9 257,2 249,8 252,2 245,0 240,5 237,9 235,0 236,2 239,4 249,0 261,4 264,7 256,2 248,5 0,3 -3,0

Luxemb. 202,8 199,6 198,4 189,9 184,8 184,3 184,3 186,3 193,1 196,3 194,9 194,0 188,1 188,3 198,2 201,2 200,6 202,4 0,2 0,9

Chipre 54,0 54,0 53,4 58,2 58,6 60,3 57,6 56,1 55,9 55,6 54,1 54,7 56,9 56,9 57,1 59,5 58,9 63,1 0,1 7,3

Malta 19,0 18,8 17,9 19,4 19,7 19,1 19,7 17,8 16,3 15,0 15,1 15,6 15,2 14,9 15,0 14,4 0,0 -4,4

UE - 28 96.584,5 94.226,0 93.817,0 92.363,3 114.167,5 90.222,6 89.613,8 88.461,4 89.037,1 88.866,6 88.354,8 87.436,4 86.230,8 86.761,9 87.734,4 88.405,6 89.152,3 89.262,0 100,0 0,1

Fuentes: EUROSTAT

http://ec.europa.eu/eurostat/data/database


Actualizado marzo 2017

CENSO DE GANADO VACUNO EN LA UNIÓN EUROPEA

(miles de animales en diciembre de cada año)

19.004

12.467

9.942

6.613 6.315 6.255 5.985

4.294

2.499 2.058 1.954 1.635 1.554 1.436 1.340

5.849

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

20000

Francia Alemania R. Unido Irlanda Italia España Polonia Holanda Bélgica Rumanía Austria Portugal Dinamarca Suecia R. Checa Resto UE

Censo de ganado vacuno en la UE-28 (miles de animales)

2015 2016*

AÑO ESPAÑA UE

1986 5.063 83.000

1992 4.975 84.000

1993 5.018 83.800

1994 5.248 84.300

1995 5.512 85.000

1996 5.925 84.200

1997 5.884 83.900

1998 5.951 82.900

1999 6.291 83.000

2000 6.164 81.900

2001 6.412 81.000

2002 6.477 78.000

2003 6.548 77.000

2004 6.652 86.000

2005 6.464 89.640

2006 6.184 88.463

2007 6.585 89.037

2008 6.440 89.235

2009 6.082 88.683

2010 6.075 87.436

2011 5.923 86.231

2012 5.812 86.653

2013 5.688 87.431

2014 6.079 88.388 Fuentes: EUROSTAT

2015 6.183 89.118 http://ec.europa.eu/eurostat/data/database

2016* 6.255 89.262 Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.


1986 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

ESPAÑA 5.063 4.975 5.018 5.248 5.512 5.925 5.884 5.951 6.291 6.164 6.412 6.477 6.548 6.652 6.464 6.184 6.585 6.440 6.082 6.075 5.923 5.812 5.688 6.079 6.183 6.255

UE 83.000 84.000 83.800 84.300 85.000 84.200 83.900 82.900 83.000 81.900 81.000 78.000 77.000 86.000 89.640 88.463 89.037 89.235 88.683 87.436 86.231 86.653 87.431 88.388 89.118 89.262

68.000

70.000

72.000

74.000

76.000

78.000

80.000

82.000

84.000

86.000

88.000

90.000

92.000

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

CA

BEZ

AS

(mile

s)

EVOLUCIÓN DEL CENSO TOTAL UE/ESPAÑA 1986/2016*

PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA Y EN LA UNIÓN EUROPEA

CC.AA. 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

% sobre el

totalvar 16/15

Galicia 94,0 96,1 94,9 91,6 89,9 85,8 88,3 89,1 93,5 87,4 87,3 95,0 98,6 15,5% 3,8

Asturias 21,5 20,4 20,1 19,4 23,4 23,6 22,0 21,7 21,2 19,6 16,5 15,3 15,4 2,4% 0,7

Cantabria 14,6 12,4 11,5 10,7 12,0 10,6 10,7 10,1 10,3 9,0 8,8 9,5 9,9 1,5% 3,8

País Vasco 29,6 29,3 24,6 21,1 19,7 21,0 18,2 16,2 13,5 13,7 13,3 12,5 12,5 2,0% 0,3

Navarra 12,6 12,1 10,7 8,7 9,1 7,8 8,1 9,3 7,5 7,4 6,4 6,0 5,5 0,9% -8,6

La Rioja 2,9 3,7 4,6 4,5 4,2 3,6 4,9 4,6 3,8 3,9 3,9 3,4 3,4 0,5% -1,6

Aragón 44,9 44,2 42,0 37,8 36,1 28,7 29,2 29,5 30,2 31,6 30,6 32,6 32,1 5,0% -1,5

Cataluña 139,7 137,5 128,8 130,5 123,9 116,4 120,9 118,2 119,0 119,1 114,8 124,5 131,1 20,6% 5,3

Islas Baleares 3,4 4,1 3,6 3,6 3,7 3,0 3,0 3,0 2,6 2,5 2,3 2,3 2,3 0,4% -3,3

Castilla y León 122,7 125,9 114,8 103,7 109,6 109,5 109,2 121,5 119,6 108,0 106,8 116,0 112,6 17,7% -3,0

Madrid 72,9 64,5 58,4 54,8 55,4 37,9 36,3 31,2 25,8 23,2 26,0 28,8 29,2 4,6% 1,4

Castilla-La Mancha 60,5 62,7 63,2 56,1 59,5 50,1 52,2 55,1 50,6 47,5 44,2 47,7 46,0 7,2% -3,5

Comunidad Valenciana 20,4 13,8 12,7 24,2 35,9 30,8 29,9 25,2 28,5 40,6 48,0 53,8 57,3 9,0% 6,5

Murcia 20,4 22,5 21,8 19,7 17,5 14,4 18,2 18,6 19,5 18,8 19,1 20,9 21,0 3,3% 0,5

Extremadura 23,7 27,7 24,1 24,8 26,3 23,1 23,6 22,4 22,9 22,6 25,2 30,5 33,1 5,2% 8,5

Andalucía 31,8 35,7 32,1 29,3 32,9 30,0 27,0 26,1 26,0 23,8 22,2 25,0 25,4 4,0% 1,3

Canarias 2,2 2,2 2,0 1,9 2,1 2,1 2,1 2,3 2,4 2,1 2,0 2,1 2,4 0,4% 15,4

ESPAÑA 717,8 714,8 669,9 642,4 661,2 598,4 603,7 604,0 596,9 580,8 577,2 626,1 637,7 100,0% 1,9

Fuente: S.G. Estadística del MAPAMA. http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/



PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA : DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

( peso canal total, miles de toneladas )

Galicia15% Asturias

2%

Cantabria2%

País Vasco2%

Navarra1%

La Rioja1%

Aragón5%

Cataluña21%

Islas Baleares0%

Castilla y León18%

Madrid5%

Castilla-La Mancha7%

Comunidad Valenciana9%

Murcia3%

Extremadura5%

Andalucía4%

Canarias0%

DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO POR CCAA EN EL AÑO 2016 (TONELADAS)

AñoCabezas

sacrificadas

Total peso

(toneladas)

2004 2.732.046 713.886

2005 2.757.558 715.331

2006 2.599.095 670.408

2007 2.427.983 643.167

2008 2.506.734 661.732

2009 2.306.595 598.425

2010 2.302.089 602.509

2011 2.314.752 604.112

2012 2.309.260 596.853

2013 2.222.003 580.840

2014 2.180.607 577.264

2015 2.333.895 626.104

2016* 2.376.882 637.737

% var 16/15 1,8 1,9

Fuente: S.G. Estadística del MAPAMA.



*Datos 2016 provisionales http://www.mapama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE

CARNE DE VACUNO

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Total peso (toneladas) 713.886 715.331 670.408 643.167 661.732 598.425 602.509 604.112 596.853 580.840 577.264 626.104 637.737

Cabezas sacrificadas 2.732.046 2.757.558 2.599.095 2.427.983 2.506.734 2.306.595 2.302.089 2.314.752 2.309.260 2.222.003 2.180.607 2.333.895 2.376.882

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA

PAÍSES 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016* % % VAR 16/15 PAÍSES

Bélgica 272,739 275,359 285,248 305,387 275,169 280,929 267,156 268,919 272,863 267,274 255,017 263,142 272,286 262,132 249,910 257,670 267,880 278,360 3,5 3,9 Bélgica

Bulgaria 21,450 23,649 28,511 30,767 29,783 22,753 21,725 19,838 4,703 4,510 5,006 5,319 5,680 4,800 5,290 6,660 0,1 25,9 Bulgaria

R. Checa 108,162 106,045 109,495 109,505 96,660 81,030 79,712 79,328 80,020 77,025 74,258 72,124 65,714 64,830 65,530 68,290 71,930 0,9 5,3 R. Checa

Dinamarca 156,670 153,910 153,420 153,586 146,645 150,082 135,976 128,702 129,986 128,400 126,400 131,200 133,000 125,300 125,200 125,600 120,600 129,400 1,6 7,3 Dinamarca

Alemania 1.374,408 1.303,537 1.361,459 1.316,224 1.226,234 1.263,162 1.166,900 1.192,954 1.185,232 1.209,710 1.177,712 1.186,722 1.158,337 1.140,000 1.106,000 1.128,000 1.124,000 1.133,000 14,8 0,8 Alemania

Estonia 15,300 13,650 15,600 12,200 14,791 13,218 14,482 14,696 14,774 9,640 8,956 7,617 7,243 7,560 7,560 9,620 9,430 0,1 -2,0 Estonia

Grecia 65,370 63,321 59,852 61,972 61,820 62,466 58,213 60,687 57,691 56,874 57,173 58,028 59,231 56,161 50,120 46,040 41,920 40,170 0,6 -4,2 Grecia

España 677,575 631,784 642,031 676,080 703,452 713,888 715,332 670,409 643,169 658,334 598,431 606,591 605,598 596,897 581,850 575,550 633,790 637,750 8,3 0,6 España

Francia 1.609,216 1.527,539 1.565,666 1.639,851 1.632,065 1.580,034 1.554,421 1.509,525 1.531,819 1.518,219 1.466,669 1.521,166 1.559,350 1.477,174 1.407,900 1.420,430 1.450,990 1.461,720 19,1 0,7 Francia

Irlanda 643,900 576,900 488,600 539,900 567,800 562,700 545,900 572,200 580,800 537,243 514,431 559,000 546,899 495,582 517,590 581,810 564,390 588,360 7,4 4,2 Irlanda

Italia 1.164,433 1.154,121 1.133,037 1.133,800 1.127,818 1.151,362 1.114,148 1.110,630 1.126,651 1.059,241 1.055,006 1.075,414 1.009,212 981,066 855,320 709,430 788,280 809,660 10,4 2,7 Italia

Chipre 4,003 3,804 4,182 4,003 3,921 4,248 4,447 4,482 4,816 5,315 4,570 4,600 5,040 7,710 0,1 53,0 Chipre

Letonia 21,600 20,444 20,684 22,755 21,445 18,996 17,610 17,131 16,372 15,670 17,000 17,360 17,700 0,2 2,0 Letonia

Lituania 47,643 52,892 47,323 55,977 47,539 43,889 42,649 41,079 39,947 36,770 39,050 44,130 42,290 0,6 -4,2 Lituania

Luxemb. 8,621 8,167 11,264 10,738 10,927 10,700 9,934 9,333 9,213 9,836 8,977 9,553 8,880 8,472 7,950 8,480 9,080 9,420 0,1 3,7 Luxemb.

Hungría 320,895 298,127 306,171 355,329 364,896 381,495 385,112 27,091 25,979 24,713 22,640 23,110 26,390 28,070 0,3 6,4 Hungría

Malta 1,608 1,536 1,636 1,408 1,290 1,390 1,398 1,474 1,479 1,541 1,420 1,115 1,110 1,130 1,130 1,030 1,150 0,0 11,7 Malta

Países Bajos 507,641 470,633 371,927 383,951 364,805 381,465 396,008 383,649 685,571 378,383 401,750 388,610 375,047 373,379 379,100 376,180 382,200 415,980 5,0 8,8 Países Bajos

Austria 203,234 203,518 215,297 211,863 208,113 206,292 203,755 214,585 215,567 221,160 223,651 224,790 217,111 221,118 227,200 221,640 228,750 227,440 3,0 -0,6 Austria

Polonia 320,895 298,127 306,171 355,329 364,896 381,495 385,112 385,981 379,929 371,000 339,020 412,660 471,010 501,460 6,2 6,5 Polonia

Portugal 95,765 100,395 93,353 105,109 104,655 118,523 118,039 105,309 91,254 108,540 102,706 93,664 95,999 92,988 84,090 79,840 88,620 91,100 1,2 2,8 Portugal

Rumanía 153,000 162,000 175,000 196,000 225,000 234,900 207,100 194,600 211,200 190,400 24,958 28,315 27,525 28,819 29,280 29,200 44,470 57,530 0,6 29,4 Rumanía

Eslovenia 31,371 26,402 24,729 28,517 25,580 26,385 21,413 22,990 19,862 15,793 35,772 35,571 33,087 32,100 31,570 33,580 35,660 0,4 6,2 Eslovenia

Eslovaquia 31,371 26,402 24,729 28,517 25,580 26,385 21,413 22,990 19,862 15,793 13,609 11,281 9,758 9,530 8,830 8,400 8,530 0,1 1,5 Eslovaquia

Finlandia 89,857 90,204 86,617 89,542 93,895 91,188 86,660 87,051 88,572 82,521 81,082 82,132 82,654 80,368 80,420 82,320 85,760 86,370 1,1 0,7 Finlandia

Suecia 144,038 149,808 143,191 146,465 140,403 142,423 135,943 137,404 133,533 128,786 150,474 148,344 147,780 135,250 135,730 141,950 143,980 131,250 1,9 -8,8 Suecia

R. Unido 677,634 706,811 651,711 692,099 697,014 730,513 761,819 847,281 882,040 862,401 849,560 924,673 936,561 882,562 847,660 877,580 883,210 911,660 11,6 3,2 R. Unido

Croacia 47,270 47,270 42,260 44,430 0,6 5,1 Croacia

UE - 15 7.691,101 7.416,007 7.265,273 7.466,476 7.360,816 7.455,727 7.270,204 7.298,636 7.333,960 7.226,922 7.069,339 7.273,024 7.207,945 6.928,449 6.608,770 6.585,250 6.771,190 6.907,210 89,2 UE - 15

UE - 25 8.033,158 7.845,743 7.914,434 7.970,721 7.867,100 7.690,708 7.884,852 7.804,587 7.502,708 7.189,860 7.243,560 7.498,300 7.675,570 98,8 UE - 25

UE - 27 8.298,825 8.082,626 8.131,787 8.203,646 8.077,338 7.720,369 7.917,682 7.837,118 7.536,846 7.224,820 7.277,560 7.548,060 7.739,760 99,4 UE - 27

UE - 28 7.272,090 7.324,830 7.590,320 7.784,190 100,0 2,6 UE - 28

España / España /

UE (%) UE (%)

*Datos provisionales

Fuentes: EUROSTAT. http://ec.europa.eu/eurostat/data/database


Actualizado abril 2017

Países 000 toneladas %

Francia 1.462 18,8

Alemania 1.133 14,6

Reino Unido 912 11,7

Italia 810 10,4

España 638 8,2

Irlanda 588 7,6

Polonia 501 6,4

Países Bajos 416 5,3

Bélgica 278 3,6

Austria 227 2,9

Suecia 131 1,7

Dinamarca 129 1,7

Portugal 91 1,2

Resto UE 467 6,0

Total 7.784 100,0

en el año 2016

7,751

Producción de carne de vacuno en la UE

7,8409,055 8,8509,557 8,244 8,1508,887

PRODUCCIÓN DE CARNE VACUNO EN LA UNIÓN EUROPEA

(Miles de Toneladas)

8,3508,810 8,519 7,6618,837 7,8588,0017,9207,727 8,193

Francia19%

Alemania14%

Reino Unido12%

Italia10%

España8%

Irlanda8% Polonia

6%

Países Bajos5%

Bélgica4%

Austria3% Suecia

2%Dinamarca

2%

Portugal1%

Resto UE6%

PRODUCCIÓN DE CARNE DE VACUNO EN LA UNIÓN EUROPEA. AÑO 2016 (MILES DE TONELADAS).

MESES

PRECIO

PASTERO

(€/100KG)

PRECIO

AÑOJO

(€/100KG)

PIENSOS

TERNERO

RECRIA Y

CEBO

(€/100kg)

MÁRGENES

ene-11 184,43 343,30 30,07 343,30

feb-11 195,63 346,33 30,43 346,33

mar-11 203,94 339,30 30,19 339,30

abr-11 208,13 339,50 30,35 339,50

may-11 207,17 334,82 30,73 334,82 FACTOR DE CONVERSIÓN 8,86 kg pienso/kg canal

jun-11 198,64 332,03 30,29 332,03 FACTOR CONVERSIÓN KG PIENSO/KG P.V. 5,14 Kg pienso/kg p.v.

jul-11 198,92 329,48 30,33 329,48 % RENDIMIENTO CANAL 0,58

ago-11 199,64 340,08 29,49 340,08

sep-11 199,26 354,40 29,31 354,40

oct-11 197,44 366,98 29,21 366,98

nov-11 203,26 377,33 28,87 377,33

dic-11 210,75 389,70 29,02 389,70

ene-12 226,89 388,53 28,99 388,53 MESES SEMANAS

feb-12 232,48 374,17 29,32 374,17 Enero 1 a 4

mar-12 241,78 387,46 30,06 387,46 Febrero 5 a 8

abr-12 240,01 387,95 30,27 387,95 Marzo 9 a 12

may-12 236,41 378,26 30,63 378,26 Abril 13 a 17

jun-12 236,25 365,32 30,84 365,32 Mayo 18 a 21

jul-12 236,59 371,20 31,21 371,20 Junio 22 a 25

ago-12 233,03 381,88 32,27 381,88 Julio 26 a 30

sep-12 224,89 382,96 33,13 382,96 Agosto 31 a 34

oct-12 215,98 378,01 34,96 378,01 Septiembre 35 a 39

nov-12 215,98 377,65 33,09 377,65 Octubre 40 a 43

dic-12 226,35 389,55 33,47 389,55 Noviembre 44 a 47

ene-13 233,10 389,39 33,95 389,39 Diciembre 48 a 52

feb-13 240,93 387,57 33,62 387,57

mar-13 241,56 387,84 33,33 387,84

abr-13 255,69 386,15 32,49 386,15

may-13 252,10 381,09 32,08 381,09

jun-13 250,55 376,92 31,82 376,92

jul-13 250,36 369,33 31,39 369,33

ago-13 249,71 375,82 30,63 375,82

sep-13 250,01 379,26 29,75 379,26

oct-13 240,48 377,49 29,5 377,49

nov-13 237,95 378,65 29,56 378,65

dic-13 240,21 388,22 31,46 388,22

ene-14 247,53 390,22 29,08 390,22

feb-14 254,72 393,97 29,03 393,97

mar-14 256,59 391,77 29,13 391,77

abr-14 258,37 388,84 29,04 388,84

may-14 253,60 376,99 29,02 376,99

jun-14 246,63 371,22 29,01 371,22

jul-14 238,85 364,98 28,97 364,98

ago-14 238,13 364,66 28,66 364,66

sep-14 231,71 364,02 28,41 364,02

oct-14 221,78 360,45 27,98 360,45

nov-14 220,61 358,57 28,06 358,57

dic-14 219,90 357,88 28,06 357,88

ene-15 223,50 364,62 24,43 364,62

feb-15 236,41 374,50 25,01 374,50

mar-15 247,77 378,54 25,07 378,54

abr-15 243,73 371,47 25,09 371,47

may-15 240,55 360,55 24,64 360,55

jun-15 233,17 354,23 24,63 354,23

jul-15 232,88 355,58 25,85 355,58

ago-15 233,08 358,67 24,94 358,67

sep-15 234,00 359,15 23,94 359,15

oct-15 227,73 358,50 24,05 358,50

nov-15 225,11 362,68 24,1 362,68

dic-15 230,40 366,30 23,68 366,30

ene-16 233,63 371,74 23,17 371,74

feb-16 238,11 377,67 25,05 377,67

mar-16 240,56 377,88 22,51 377,88

abr-16 240,62 373,64 23,06 373,64

may-16 232,60 366,35 24,11 366,35

jun-16 229,93 364,11 24,83 364,11

jul-16 229,30 360,26 24,03 360,26

ago-16 227,78 357,85 23,52 357,85

sep-16 227,20 361,92 23,39 361,92

oct-16 225,97 364,16 23,47 364,16

nov-16 227,19 369,63 23,88 369,63

dic-16 236,07 370,49 23,93 370,49


Fuente: SG de Estadística

Elaboración: SG de Productos Ganaderos

PRECIOS DE TERNEROS Y PIENSOS (€/100KG)

PRECIOS PIENSO/CARNE DE VACUNO

0,00

20,00

40,00

60,00

80,00

100,00

120,00

140,00

0,00

50,00

100,00

150,00

200,00

250,00

300,00

350,00

400,00

450,00

ene

.-11

feb

.-11

mar.-1

1ab

r.-11

may.-1

1ju

n.-1

1ju

l.-11

ago.-1

1sep

.-11

oct.-1

1n

ov.-1

1d

ic.-11

ene

.-12

feb

.-12

mar.-1

2ab

r.-12

may.-1

2ju

n.-1

2ju

l.-12

ago.-1

2sep

.-12

oct.-1

2n

ov.-1

2d

ic.-12

ene

.-13

feb

.-13

mar.-1

3ab

r.-13

may.-1

3ju

n.-1

3ju

l.-13

ago.-1

3sep

.-13

oct.-1

3n

ov.-1

3d

ic.-13

ene

.-14

feb

.-14

mar.-1

4ab

r.-14

may.-1

4ju

n.-1

4ju

l.-14

ago.-1

4sep

.-14

oct.-1

4n

ov.-1

4d

ic.-14

ene

.-15

feb

.-15

mar.-1

5ab

r.-15

may.-1

5ju

n.-1

5ju

l.-15

ago.-1

5sep

.-15

oct.-1

5n

ov.-1

5d

ic.-15

ene

.-16

feb

.-16

mar.-1

6ab

r.-16

may.-1

6ju

n.-1

6ju

l.-16

ago.-1

6sep

.-16

oct.-1

6n

ov.-1

6d

ic.-16

Pre

cio

me

dio

pie

nso

par

a re

cría

y c

eb

o

Pre

cio

s añ

ojo

y p

aste

ro

MÁRGENESPRECIO PASTERO (€/100KG)PRECIO AÑOJO (€/100KG)PIENSOS TERNERO RECRIA Y CEBO (€/100kg)

Fuente: S. G. de EstadísticaElaboración: S. G. de Productos Ganaderos

COMERCIO TOTAL EN EL SECTOR DEL VACUNO DE CARNE EN ESPAÑA

TODOS LOS PRODUCTOS (CARNE, ANIMALES Y DESPOJOS)

Período Imp. UE Imp. P. Ter. Imp. Total Exp. UE Exp. P. Ter. Exp. Total

% VARIACIÓN

IMPORTACIONES

(respecto año anterior)

% VARIACIÓN

EXPORTACIONES


2008 141.532 19.818 161.350 173.950 4.588 178.538

2009 173.766 20.447 194.213 128.607 3.218 131.826 20,4 -26,2

2010 189.319 16.654 205.974 135.678 23.741 159.419 6,1 20,9

2011 177.155 15.324 192.479 146.002 26.062 172.064 -6,6 7,9

2012 167.683 13.869 181.552 153.797 57.940 211.737 -5,7 23,1

2013 170.980 14.151 185.131 150.494 42.912 193.406 2,0 -8,7

2014 185.169 14.681 199.849 150.180 45.593 195.773 8,0 1,2

2015 177.147 13.827 190.974 183.665 81.891 265.556 -4,4 35,6

2016* 205.219 13.209 218.474 179.792 92.914 272.707 14,4 2,7


Códigos Taric: 0102; 0201; 0202; 020610; 020621; 020622; 020629; 021020 Última Actualización: febrero 2017.

Fuente: A.E.A.T.


Período Imp. UE Imp. P. Ter. Imp. Total Exp. UE Exp. P. Ter. Exp. Total

% VARIACIÓN

IMPORTACIONES


% VARIACIÓN

EXPORTACIONES


2008 627.563 128.820 756.383 502.897 10.122 513.019

2009 655.178 87.892 743.070 391.666 8.015 399.681 -1,8 -22,1

2010 694.838 87.455 782.293 401.341 50.330 451.671 5,3 13,0

2011 708.758 10.299 719.057 460.309 60.398 520.707 -8,1 15,3

2012 719.974 90.200 810.174 553.019 145.711 698.730 12,7 34,2

2013 729.696 80.416 810.112 531.175 108.493 639.668 0,0 -8,5

2014 740.975 90.950 831.925 508.071 114.713 622.784 2,7 -2,6

2015 732.886 96.342 829.228 597.866 207.548 805.413 -0,3 29,3

2016* 803.370 92.059 895.429 609.914 248.032 857.946 8,0 6,5


Fuente: A.E.A.T.

Códigos Taric: 0102; 0201; 0202; 020610; 020621; 020622; 020629; 021020


COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO 2008/2016

(toneladas, incluídos todos los productos del sector)

COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DEL VACUNO DE CARNE 2008/2015

(miles de euros, incluídos todos los productos del sector)

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

Imp. UE Imp. P. Ter. Imp. Total Exp. UE Exp. P. Ter. Exp. Total

Ton

ela

das

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO 2012-2016 (Tm, incluídos todos los productos del sector)

2012 2013 2014 2015 2016*

Variación2016/2015:Variación

2016/2015:+14,4%

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

Imp. UE Imp. P. Ter. Imp. Total Exp. UE Exp. P. Ter. Exp. Total

Mile

s d

e e

uro

s

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO 2012/2016 (miles de euros, incluídos todos los productos del sector)

2012 2013 2014 2015 2016*

Variación2016/2015:+6,5%

Variación2016/2015:+8,0%

Producto Toneladas %

Carne fresca (código taric 0201) 103.137,6 47,2%

Carne congelada (código taric 0202) 26.664,9 12,2%

Despojos (códigos taric 0206 10; 0206

21 00; 0206 22 00; 0206 29) 6.394,6 2,9%

Salada, en salmuera, seca o ahumada

(código taric 0210 20) 2.844,7 1,3%

Animales vivos (código taric 0102) 79.432,6 36,4%

Total 218.474 100,0%

Fuente: A.E.A.T. http://datacomex.comercio.es/index.htm


Códigos taric 0102, 0201, 0202, 0206 10, 0206 21, 0206 22, 0206 29, 0210 20

Actualizado febrero 2017

IMPORTACIONES españolas en el sector de la carne vacuno tipo de productos, año

2016*

Carne fresca47%Carne congelada

12%

Despojos3%

Salada, en salmuera, seca o

ahumada1%

Animales vivos37%

DISTRIBUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES ESPAÑOLAS POR PRODUCTOS 2016 (TONELADAS)

Producto Toneladas %

Carne fresca (código taric 0201) 132.419,2 48,6%

Carne congelada (código taric 0202) 37.120,1 13,6%

Despojos (códigos taric 0206 10; 0206 21

00; 0206 22 00; 0206 29) 20.552,3 7,5%

Salada, en salmuera, seca o ahumada

(código taric 0210 20) 522,3 0,2%

Animales vivos (código taric 0102) 82.093,6 30,1%

Total 272.707 100,0%



Códigos taric 0102, 0201, 0202, 0206 10, 0206 21, 0206 22, 0206 29, 0210 20


EXPORTACIONES españolas en el sector de la carne vacuno tipo de productos, año

2016*

Carne fresca49%

Carne congelada14%

Despojos7%

Salada, en salmuera, seca o

ahumada0%

Animales vivos30%

DISTRIBUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES ESPAÑOLAS DEL SECTOR VACUNO DE CARNE POR PRODUCTOS 2016

(TONELADAS)

COMERCIO EXTERIOR DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*% sobre el

totalDif% 2016/2015

De la UE 45.794 35.549 44.209 51.439 71.645 53.114 42.833 63.877 60.384 64.065 64.020 80.798 101.579 78.054 97.358 107.286 95.667 98.735 93.100 96.451 97.752 116.562 89,8% 19,2

De P. Terceros 16.017 18.409 12.520 13.302 17.255 19.231 14.395 22.006 22.921 25.025 26.935 26.010 27.458 19.297 20.281 16.559 15.310 13.824 14.073 14.552 13.752 13.194 10,2% -4,1

61.811 53.958 56.728 64.740 88.900 72.344 57.228 85.883 83.305 89.090 90.955 106.808 129.037 97.350 117.639 123.844 110.978 112.559 107.173 111.002 111.504 129.756 100% 16,4

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 2012 2013 2014 2015 2016*% sobre el

totalDif% 2016/2015

Hacia la UE 58.279 61.663 95.195 107.886 121.375 116.423 78.481 89.677 132.393 118.112 135.760 114.712 110.582 141.078 102.472 106.622 114.236 120.792 118.481 118.605 149.153 150.535 88,8% 0,9

Hacia P. Terceros 5.716 11.476 19.048 12.795 26.183 20.331 31.075 35.109 37.331 23.821 12.153 7.440 2.914 3.662 2.365 9.361 10.698 12.730 8.870 11.422 13.975 19.004 11,2% 36,0

63.994 73.139 114.243 120.681 147.558 136.755 109.556 124.787 169.724 141.932 147.913 122.152 113.496 144.740 104.837 115.983 124.933 133.523 127.351 130.026 163.129 169.539 100% 3,9


Fuente: A.E.A.T. http://datacomex.comercio.es/

Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.0201 ; 0202;

Códigos taric: 0201 Y 0202


EVOLUCION DEL COMERCIO EXTERIOR TOTAL DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO ( TM. )

IMPORTACIONES (toneladas)

TOTAL

EXPORTACIONES (toneladas)

TOTAL

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Tm

Evolución de las importaciones de carne de vacuno

De la UE De P. Terceros

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 2012 2013 2014 2015 2016*

Tm

Evolución de las exportaciones de carne de vacuno

Hacia la UE Hacia P. Terceros

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

Evolución de las importaciones de carne de vacuno (toneladas)


0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

Evolución de las exportaciones de carne de vacuno (toneladas)


Años Import. Export.

1995 45.794 58.279

1996 35.549 61.663

1997 44.208 95.195

1998 51.438 107.886

1999 71.604 121.375

2000 53.113 116.423

2001 42.832 78.481

2002 63.877 89.677

2003 60.383 132.393

2004 64.064 118.112

2005 64.020 135.760

2006 80.798 114.712

2007 101.578 110.582

2008 78.053 141.077

2009 97.357 102.472

2010 106.938 106.622

2011 95.668 114.211

2012 98.735 120.792

2013 91.229 118.481

2014 96.451 118.605

2015 97.752 149.153

2016* 116.562 150.535






de España en el sector de la carne

Evolución del comercio intracomunitario

de vacuno (toneladas)

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Ton

elad

as

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO INTRACOMUNITARIO DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO (toneladas)

Import. Export.

Años Import. Export.

1995 16.016 5.716

1996 18.408 11.476

1997 12.519 19.048

1998 13.301 12.795

1999 17.294 26.183

2000 19.230 20.331

2001 14.395 31.075

2002 22.006 35.109

2003 22.920 37.331

2004 25.025 23.821

2005 26.935 12.153

2006 26.009 7.440

2007 27.458 2.914

2008 19.296 3.662

2009 20.281 2.364

2010 16.558 9.361

2011 15.310 10.819

2012 13.824 12.730

2013 14.071 8.870

2014 14.552 11.422

2015 13.738 13.975

2016* 13.738 13.975






de España en el sector de la carne

Evolución del comercio extracomunitario

de vacuno (toneladas)

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Ton

elad

as

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO EXTRACOMUNITARIO DE ESPAÑA EN EL SECTOR DEL VACUNO DE CARNE (toneladas)

Import. Export.

TONELADAS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016* Dif% 2016/2015

IMPORTACIONES 61.810 53.957 56.727 64.739 88.898 72.343 57.227 85.883 83.303 89.089 90.955 106.807 129.036 97.349 117.638 123.844 110.977 110.983 105.300 111.002 110.631 129.756 17,3

EXPORTACIONES63.994 73.139 114.243 120.681 147.558 136.755 109.556 124.787 169.724 141.932 147.913 122.152 113.496 144.739 104.836 115.983 125.030 133.522 127.351 130.026 163.045 169.539

4,0

MILES DE EUROS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016* Dif% 2016/2015

IMPORTACIONES 263.673 228.729 247.400 304.077 354.953 368.622 262.742 374.995 408.102 456.272 488.256 597.043 689.682 579.817 536.764 566.397 591.425 609.273 580.036 565.307 577.620 629.506 9,0

EXPORTACIONES160.068 155.702 256.340 309.537 327.694 324.201 221.700 261.891 332.788 309.251 379.550 358.155 332.671 438.232 334.601 354.664 417.704 511.573 482.522 471.688 569.835 609.796

7,0






BALANCE DEL COMERCIO EXTERIOR DE LA CARNE DE VACUNO (TONELADAS Y MILES DE EUROS)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Ton

elad

as

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO (UE + PAÍSES TERCEROS)

TONELADAS

IMPORTACIONES EXPORTACIONES

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Mile

s d

e e

uro

s

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO (UE + PAÍSES TERCEROS)

MILES DE EUROS


TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total

POLONIA 13.600,9 12,3% 19.849,2 17,6% 20.831,0 19,4% 20.963,6 18,9% 20.903,3 18,7% 25.077,2 19,3% 20,0

PAÍSES BAJOS 16.664,9 15,0% 14.108,0 12,5% 14.354,0 13,4% 15.756,8 14,2% 15.932,2 14,3% 18.814,3 14,5% 18,1

ALEMANIA 18.120,9 16,3% 17.393,0 15,5% 16.607,7 15,5% 19.503,4 17,5% 16.877,7 15,1% 17.437,4 13,4% 3,3

IRLANDA 11.575,9 10,4% 10.622,2 9,4% 8.243,9 7,7% 9.447,3 8,5% 10.502,1 9,4% 11.336,9 8,7% 7,9

ITALIA 2.709,7 2,4% 2.997,3 2,7% 3.747,1 3,5% 4.661,8 4,2% 7.130,2 6,4% 8.950,2 6,9% 25,5

AUSTRIA 3.626,7 3,3% 3.659,5 3,3% 2.634,1 2,5% 3.061,4 2,8% 3.770,1 3,4% 8.272,2 6,4% 119,4

DINAMARCA 8.509,6 7,7% 10.279,2 9,1% 8.984,1 8,4% 10.702,3 9,6% 7.941,0 7,1% 7.343,1 5,7% -7,5

PORTUGAL 4.338,5 3,9% 5.866,4 5,2% 5.195,7 4,8% 4.581,7 4,1% 5.876,8 5,3% 7.153,1 5,5% 21,7

BRASIL 3.375,3 3,0% 4.374,3 3,9% 6.991,5 6,5% 7.827,1 7,0% 8.228,3 7,4% 7.087,0 5,5% -13,9

FRANCIA 11.887,9 10,7% 10.073,5 8,9% 8.751,7 8,2% 4.475,5 4,0% 3.992,9 3,6% 4.771,1 3,7% 19,5

URUGUAY 9.396,7 8,5% 7.447,2 6,6% 5.557,9 5,2% 5.305,0 4,8% 4.524,3 4,1% 4.535,3 3,5% 0,2

BÉLGICA 3.167,0 2,9% 2.406,2 2,1% 2.473,7 2,3% 2.016,5 1,8% 2.980,4 2,7% 3.943,5 3,0% 32,3

REINO UNIDO 1.254,3 1,1% 1.163,1 1,0% 953,5 0,9% 1.037,9 0,9% 1.444,3 1,3% 3.110,4 2,4% 115,4

PARAGUAY 245,3 0,2% 0,0% 0,0% 0,0% 155,2 0,1% 677,0 0,5% 336,2

ARGENTINA 971,3 0,9% 698,9 0,6% 518,8 0,5% 599,0 0,5% 535,2 0,5% 584,6 0,5% 9,2

CHILE 69,8 0,1% 37,5 0,0% 17,1 0,0% 79,5 0,1% 110,6 0,1% 141,5 0,1% 28,0

RUMANÍA 0,6 0,0% 30,7 0,0% 0,0% 22,4 0,0% 71,9 0,1% 137,5 0,1% 91,4

LITUANIA 31,5 0,0% 12,6 0,0% 64,9 0,1% 46,3 0,0% 98,8 0,1% 110,0 0,1% 11,3

NUEVA ZELANDA 1.115,6 1,0% 1.130,6 1,0% 951,4 0,9% 710,7 0,6% 143,8 0,1% 80,8 0,1% -43,8

IRÁN 3,0 0,0% 0,0% 14,5 0,0% 0,0% 0,6 0,0% 63,5 0,0% 9911,3

HUNGRÍA 3,8 0,0% 10,7 0,0% 17,4 0,0% 9,3 0,0% 8,4 0,0% 42,0 0,0% 398,2

SUECIA 68,1 0,1% 199,1 0,2% 175,6 0,2% 62,9 0,1% 59,9 0,1% 18,9 0,0% -68,5

GRECIA 0,8 0,0% 13,2 0,0% 8,0 0,0% 10,2 0,0% 99,2 0,1% 17,3 0,0% -82,6

ESTADOS UNIDOS 90,9 0,1% 42,8 0,0% 12,2 0,0% 23,3 0,0% 9,4 0,0% 11,0 0,0% 16,1

RESTO DE PAÍSES 149,1 0,1% 144,2 0,1% 100,3 0,1% 299,4 0,3% 107,6 0,1% 86,7 0,1% -19,4

TOTAL 110.978,0 100% 112.559,3 100% 107.206,1 100% 111.203,2 100% 111.504,2 100% 129.802,5 100% 16,4






EVOLUCIÓN POR PAÍSES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO (TONELADAS)

PAÍS2011 2012 2013 2014 2015 2016*

% variación

16/15

0,0

5.000,0

10.000,0

15.000,0

20.000,0

25.000,0

30.000,0

Ton

elad

as

Evolución importaciones carne de vacuno

2014 2015 2016*

TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total TM % sobre total

PORTUGAL 50.318,1 40,2% 50.813,4 37,9% 53.721,8 42,2% 56.485,5 43,4% 61.042,4 37,4% 63.703,7 37,6% 4,4

FRANCIA 18.054,4 14,4% 21.386,8 16,0% 21.371,4 16,8% 23.189,4 17,8% 23.759,6 14,6% 21.957,6 13,0% -7,6

ITALIA 20.086,9 16,0% 20.074,2 15,0% 19.916,0 15,6% 18.248,9 14,0% 26.833,7 16,4% 21.409,5 12,6% -20,2

PAÍSES BAJOS 11.566,1 9,2% 11.723,8 8,8% 11.660,4 9,2% 8.077,9 6,2% 16.973,9 10,4% 20.305,6 12,0% 19,6

ARGELIA 108,5 0,1% 823,3 0,6% 2.456,0 1,9% 3.720,3 2,9% 5.758,9 3,5% 9.033,2 5,3% 56,9

GRECIA 2.622,4 2,1% 3.736,1 2,8% 4.409,0 3,5% 4.411,1 3,4% 6.072,5 3,7% 7.591,3 4,5% 25,0

REINO UNIDO 3.318,2 2,7% 2.578,5 1,9% 1.851,4 1,5% 2.660,3 2,0% 3.830,0 2,3% 3.968,0 2,3% 3,6

ALEMANIA 2.279,7 1,8% 2.752,6 2,1% 1.887,3 1,5% 1.871,6 1,4% 3.867,8 2,4% 3.328,5 2,0% -13,9

HONG-KONG 92,8 0,1% 128,1 0,1% 205,6 0,2% 2.021,8 1,6% 2.540,0 1,6% 2.835,8 1,7% 11,6

MARRUECOS 502,0 0,4% 1.009,1 0,8% 1.216,7 1,0% 1.504,9 1,2% 1.792,0 1,1% 2.127,1 1,3% 18,7

BÉLGICA 1.982,5 1,6% 3.543,0 2,6% 574,8 0,5% 655,3 0,5% 2.168,1 1,3% 1.930,4 1,1% -11,0

BULGARIA 397,6 0,3% 289,5 0,2% 426,0 0,3% 621,8 0,5% 1.259,9 0,8% 1.390,5 0,8% 10,4

ANDORRA 1.072,4 0,9% 1.071,7 0,8% 1.032,8 0,8% 1.060,8 0,8% 1.137,9 0,7% 1.115,8 0,7% -1,9

MALTA 258,3 0,2% 319,8 0,2% 445,2 0,3% 375,7 0,3% 573,7 0,4% 1.079,9 0,6% 88,2

COSTA DE MARFIL 1.140,8 0,9% 1.239,8 0,9% 386,2 0,3% 149,2 0,1% 129,4 0,1% 1.037,3 0,6% 701,4

DINAMARCA 134,7 0,1% 611,2 0,5% 69,9 0,1% 348,1 0,3% 267,7 0,2% 1.007,9 0,6% 276,4

IRLANDA 1.199,6 1,0% 1.376,7 1,0% 550,6 0,4% 436,6 0,3% 551,9 0,3% 973,6 0,6% 76,4

INDONESIA 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 517,6 0,3%

GABÓN 0,0% 25,0 0,0% 0,0% 162,3 0,1% 535,8 0,3% 343,9 0,2% -35,8

REP. CHECA 495,1 0,4% 376,9 0,3% 259,2 0,2% 180,3 0,1% 351,5 0,2% 299,2 0,2% -14,9

CHIPRE 698,2 0,6% 891,8 0,7% 749,2 0,6% 511,3 0,4% 588,6 0,4% 284,1 0,2% -51,7

POLONIA 146,4 0,1% 50,4 0,0% 284,6 0,2% 136,4 0,1% 260,5 0,2% 275,5 0,2% 5,8

RESTO DE PAÍSES 8.684,7 6,9% 9.076,7 6,8% 3.890,7 3,1% 3.198,0 2,5% 2.833,2 1,7% 3.023,3 1,8% 6,7

TOTAL 125.159,6 100% 133.898,2 100% 127.364,7 100% 130.027,7 100% 163.129,1 100% 169.539,3 100% 3,9






EVOLUCIÓN POR PAÍSES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE DE VACUNO (TONELADAS)

PAÍS2011 2012 2013 2014 2015 2016*

% variación

16/15

0,0

10.000,0

20.000,0

30.000,0

40.000,0

50.000,0

60.000,0

70.000,0

Ton

ela

das

Evolución exportaciones carne de vacuno

2014 2015 2016*

COMERCIO EXTERIOR DE VACUNO, ANIMALES VIVOS EN ESPAÑA

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006* 2007* 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*Dif%

2016/2015

De la UE 89.061 98.083 116.756 114.307 114.434 102.398 67.536 103.743 92.860 84.831 85.883 1.054 233 55.498 70.625 77.165 76.456 63.756 72.703 82.840 74.909 79.432 6,0

De P. Terceros 365 945 480 117 69 87 33 109 29 7 21 211 462 92 7 1 1 1

TOTAL 89.427 99.028 117.236 114.424 114.503 102.485 67.536 103.776 92.969 84.860 85.891 1.075 444 55.960 70.717 77.172 76.456 63.757 72.703 82.840 74.909 79.433 6,0

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006* 2007* 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*% sobre el

totalDif% 2016/2015

Hacia la UE 39.570 40.232 38.971 39.879 45.628 50.048 30.306 29.186 30.127 36.290 33.201 0 0 26.353 20.412 24.501 26.092 24.830 23.958 20.926 21.774 16.041 19,5% -26,3

Hacia P. Terceros 5.854 718 313 39 187 660 19.336 1.055 303 4.029 4.242 27 48 12 6 12.331 12.534 42.231 30.170 27.902 60.647 66.052 80,5% 8,9

TOTAL 45.423 40.950 39.284 39.917 45.815 50.708 49.642 30.241 30.430 40.319 37.443 27 48 26.364 20.418 36.833 38.626 67.062 54.128 48.827 82.421 82.094 -0,4

Fuente: A.E.A.T. http://datacomex.comercio.es/ * Datos de de 2006 y 2007 no representativos

Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. * 2016 datos provisionales

Códigos taric: 0102


EVOLUCION DEL COMERCIO EXTERIOR TOTAL DE ESPAÑA EN EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO ( toneladas) *

IMPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS (Toneladas)

EXPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS (Toneladas)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

Nº

DE

CA

BEZ

AS

IMPORTACIONES ANIMALES VIVOS


0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

Nº

DE

CA

BEZ

AS

EXPORTACIONES ANIMALES VIVOS


0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006* 2007* 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

IMPORTACIONES ANIMALES VIVOS (toneladas)


0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006*2007* 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

EXPORTACIONES ANIMALES VIVOS (toneladas)


2015 2016 % %var 16/15

Francia 42.086,4 46.216,0 58,2% 9,8

Portugal 16.228,2 13.405,6 16,9% -17,4

Alemania 5.212,5 5.783,7 7,3% 11,0

Irlanda 2.151,5 3.553,5 4,5% 65,2

Polonia 2.148,1 1.402,7 1,8% -34,7

Países Bajos 738,0 1.342,4 1,7% 81,9

República Checa 1.207,5 1.312,2 1,7% 8,7

Rumanía 1.403,8 1.311,9 1,7% -6,5

Bélgica 606,3 1.171,8 1,5% 93,3

Italia 896,6 1.109,9 1,4% 23,8

Reino Unido 689,1 1.033,0 1,3% 49,9

Resto países 1.540,8 1.790,2 2,3% 16,2

TOTAL 74.908,9 79.432,6 100% 6,0

2015 2016 % %var 16/15

Libia 24.382,4 33.926,9 41,3% 39,1

Líbano 32.661,2 19.997,4 24,4% -38,8

Egipto 1.569,6 9.892,0 12,0% 530,2

Italia 11.109,8 8.824,1 10,7% -20,6

Portugal 3.670,0 3.216,8 3,9% -12,4

Francia 6.866,4 3.196,1 3,9% -53,5

Argelia 1.094,8 1.583,1 1,9% 44,6

Marruecos 894,5 627,6 0,8% -29,8

Resto países 172,7 829,6 1,0% 380,4

TOTAL 82.421,5 82.093,6 100,0% -0,4

Importación de animales vivos

por país de origen en toneladas

Exportación de animales vivos

por país de destinoen toneladas 2016

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

Origen importaciones animales (toneladas)

2015 2016

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

Destino exportaciones animales (toneladas)

2015 2016

MILES DE EUROS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016* Dif% 2016/2015

IMPORTACIONES 256.564 243.568 294.220 308.214 287.975 276.581 152.331 262.923 257.529 224.040 243.090 257.791 235.116 153.204 187.036 204.092 202.730 182.740 210.343 242.092 219.550 226.808 3,3

EXPORTACIONES91.784 84.834 87.046 93.981 99.679 116.925 75.965 68.119 74.344 91.223 80.608 54.456 40.993 62.862 56.873 85.782 90.990 172.979 140.303 127.935 204.099 213.273

4,5




Códigos taric: 0102


BALANCE DEL COMERCIO EXTERIOR DEL BOVINO VIVO (MILES DE EUROS)

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Mile

s d

e eu

ros

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE BOVINO VIVO (UE + PAÍSES TERCEROS)

MILES DE EUROS


COMERCIO EXTERIOR DE VACUNO EN LA UE Y EN EL MUNDO

1988 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Importación 264.693 281.160 276.500 241.279 312.515 339.294 300.431 317.169 293.974 311.815 197.848 236.684 385.867 500.362 389.558 397.236 307.646 194.731 234.027 209.072 190.801 181.039 205.699 209.044 208.188 209.612

Exportación 539.280 917.492 714.942 599.075 608.978 485.300 516.000 390.883 354.820 326.936 365.885 365.592 552.515 519.215 335.392 289.584 226.206 260.045 247.154 510.988 688.896 590.277 472.387 558.033 666.112 792.987

Desde mayo de 2004 UE-25 y a partir de enero de 2007 UE-27 y a partir 2013 UE-28.



Actualizado febrero 2017. Todos los productos (carne, despojos y animales)

* Datos provisionales

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO DE LA UNIÓN EUROPEA EN EL SECTOR DEL VACUNO DE CARNE (Carne, animales y despojos en Toneladas)

539.280

917.492

714.942

599.075608.978

485.300516.000

390.883354.820326.936365.885

365.592

552.515519.215

335.392289.584

226.206260.045247.154

510.988

688.896

590.277

472.387

558.033

666.112

792.987

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

1988 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016*

Ton

elad

as

EVOLUCIÓN DEL COMERCIO EXTERIOR DE LA UNIÓN EUROPEA EN EL SECTOR VACUNO DE CARNE (Toneladas)

Exportación Importación

Estados miembros 1988 1992 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016* %VAR 16/15% sobre el

total

PAÍSES BAJOS 20.625 30.282 29.928 30.934 47.828 50.385 51.414 53.867 50.590 58.315 40.929 50.479 46.078 43.711 48.095 59.452 63.868 71.057 76.854 8,2 36,7%

ITALIA 49.099 95.695 72.759 65.284 72.882 74.755 51.755 59.776 62.404 66.484 30.562 42.251 41.931 40.762 42.783 45.051 43.710 46.053 46.851 1,7 22,4%

ALEMANIA 54.013 67.959 61.292 39.401 62.324 74.768 58.672 64.735 55.548 61.382 40.886 46.573 45.209 45.755 40.099 40.012 37.445 37.149 38.301 3,1 18,3%

REINO UNIDO 71.541 40.728 49.763 57.382 66.196 64.997 65.772 64.281 55.179 53.969 41.056 42.934 35.029 24.423 22.594 31.668 27.731 25.123 21.147 -15,8 10,1%

ESPAÑA 5.162 2.138 19.571 14.657 22.237 23.193 25.224 27.066 26.117 27.743 19.816 19.382 16.382 15.310 13.750 14.011 14.817 13.738 13.110 -4,6 6,3%

FRANCIA 49.214 22.674 10.386 8.375 9.735 9.944 9.642 8.492 6.299 6.622 4.421 2.929 2.529 2.010 2.104 2.732 4.499 3.185 3.758 18,0 1,8%

SUECIA 4.500 5.666 6.470 7.185 6.042 7.377 5.981 7.269 2.802 3.657 3.292 3.255 3.490 3.710 3.743 2.665 2.351 -11,8 1,1%

PORTUGAL 2.467 4.599 3.604 2.553 3.379 4.171 5.426 4.943 6.137 6.062 3.290 3.073 2.865 2.035 1.654 1.312 1.543 1.575 1.696 7,7 0,8%

GRECIA 2.801 12.314 14.009 11.590 12.559 15.096 9.409 10.333 9.321 3.912 1.353 2.902 1.245 445 429 424 1.713 996 1.268 27,4 0,6%

BÉLGICA 4.896 1.327 1.312 966 1.140 1.196 1.391 1.689 1.739 2.146 1.556 1.504 1.641 3.122 6.376 3.738 1.232 -67,1 0,6%

DINAMARCA 916 369 982 826 1.783 2.601 4.285 5.062 5.687 4.994 1.679 2.138 1.558 1.349 1.522 1.491 1.516 1.285 1.216 -5,4 0,6%

CHIPRE 634 774 328 0 0 762 856 690 708 473 359 393 451 14,8 0,2%

MALTA 2.164 539 358 430 170 184 159 306 261 429 338 403 384 -4,8 0,2%

IRLANDA 712 6 1.687 2.316 3.768 4.215 5.230 5.216 4.776 4.640 3.198 4.110 2.311 417 351 316 255 24 351 1358,3 0,2%

FINLANDIA 356 214 361 688 918 1.441 1.714 1.971 653 681 696 479 540 291 215 169 216 28,3 0,1%

LUXEMBURGO 117 27 41 89 72 312 515 488 504 271 301 455 220 94 133 127 131 3,6 0,1%

POLONIA 931 112 75 1.288 35 496 0 1 0 50 137 125 -8,5 0,1%

LITUANIA 18 0 19 80 17 14 0 0 65 36 102 93

AUSTRIA 2.650 727 1.640 6.241 165 209 846 74 49 108 11 84 87 149 68 113 52 -54,6

REPÚBLICA CHECA 68 49 64 0 0 46 71 91 171 80 17 3 12 270,3

ESTONIA 13 35 198 157 191 155 149 156 72 17 17 4

BULGARIA 130 3 2 17 0 0 0 0 4

ESLOVENIA 25 877 151 591 769 1.182 1.148 1.418 1.007 811 36 21 3 -85,8

CROACIA 812 14 0

LETONIA 181 0 27 150 18 0 0 0 0 2 1 0

BÉLGICA - LUXEMB. 8.143 4.396

HUNGRÍA 1.186 477 214 0 0 1 0 0 0 0 0

RUMANÍA 480 120 19 0 0 20 18 17

ESLOVAQUIA 45 0 35 3.246 4.330 3.486 0 20 0 0 0 17

UNIÓN EUROPEA 244.068 250.878 246.572 210.345 264.687 288.909 249.017 263.302 243.384 253.851 157.661 179.501 157.316 140.963 133.570 147.061 144.714 207.973 209.612 1 100,0%

Desde mayo de 2004 UE-25 y a partir de enero de 2007 UE-27 y de 2013 UE-28.

Fuente: COMEXT http://datacomex.comercio.es/index.htm


IMPORTACIONES COMUNITARIAS EN EL SECTOR DEL VACUNO DE CARNE (Carne, animales y despojos en Toneladas)

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

Ton

elad

as

Principales importadores de la UE (toneladas)

2015 2016*

Estados miembros 1988 1992 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016* %VAR 16/15% sobre el

totalESPAÑA 3.896 20.804 28.476 53.853 39.699 41.187 31.134 19.953 11.263 4.035 4.582 3.216 26.308 29.601 61.093 45.670 48.837 84.589 96.525 14,1 13,9%

ALEMANIA 129.715 330.705 173.488 247.873 202.445 138.201 148.114 85.044 79.260 61.328 73.005 54.806 99.612 108.836 68.919 66.789 77.294 84.004 84.184 0,2 12,1%

FRANCIA 164.843 205.770 67.817 46.739 61.056 48.826 49.755 36.288 19.897 17.446 21.430 30.197 62.513 128.407 103.099 59.755 62.335 83.993 77.711 -7,5 11,2%

IRLANDA 138.232 149.133 217.729 47.585 85.780 83.892 52.009 37.284 31.799 6.658 4.213 8.739 26.511 36.140 28.476 43.302 64.120 51.958 67.789 30,5 9,7%

POLONIA 35.549 35.721 15.562 14.200 22.051 20.050 50.198 96.954 69.309 37.648 43.581 55.651 61.525 10,6 8,8%

PAÍSES BAJOS 28.649 81.975 62.388 24.384 30.989 20.351 19.267 21.991 22.088 20.573 15.846 23.860 31.443 46.312 29.858 34.788 41.850 43.568 58.620 34,5 8,4%

CROACIA 18.603 19.340 31.259 50.981 63,1 7,3%

RUMANÍA 23.704 16.823 18.060 22.857 29.028 24.198 24.373 20.713 28.853 45.730 58,5 6,6%

HUNGRÍA 10.174 9.924 8.460 8.316 11.104 12.274 34.151 53.411 39.490 19.444 18.871 35.293 45.142 27,9 6,5%

REINO UNIDO 23.801 18.056 62 34 65 50 4 32 114 382 950 4.281 7.039 13.487 13.195 13.916 26.031 30.945 31.676 2,4 4,5%

AUSTRIA 14.917 33.032 22.923 18.610 19.931 16.482 18.311 14.015 18.524 13.712 25.120 39.584 31.974 23.422 32.595 27.047 27.071 0,1 3,9%

ESLOVENIA 1.055 597 403 2.161 5.386 2.546 10.508 3.339 5.062 18.034 22.188 20.639 25.839 25,2 3,7%

ITALIA 21.117 56.604 37.847 34.280 35.397 38.160 34.374 13.144 14.458 9.076 14.777 12.149 25.117 28.163 19.650 18.123 21.870 23.992 24.546 2,3 3,5%

PORTUGAL 27 12 66 20 49 6 109 27 106 74 108 130 357 614 619 524 663 4.353 19.117 339,2 2,7%

BÉLGICA 9.854 5.762 10.021 11.482 9.247 4.762 5.037 2.844 5.140 2.297 6.290 7.925 5.462 11.902 12.754 14.224 16.959 19,2 2,4%

REPÚBLICA CHECA 940 1.911 1.547 1.603 4.693 5.179 3.208 8.265 3.972 3.968 5.241 11.320 12.216 7,9 1,8%

DINAMARCA 26.470 27.226 23.344 21.404 23.037 12.520 9.450 7.896 8.864 6.076 7.444 8.857 15.699 14.612 13.326 9.825 9.226 9.729 11.883 22,1 1,7%

ESLOVAQUIA 608 1.075 978 1.239 2.110 4.014 1.154 3.845 7.539 1.310 1.522 7.586 11.428 1,6%

BULGARIA 12.415 11.521 10.147 7.952 5.717 6.026 6.267 3.832 4.780 8.518 78,2 1,2%

LITUANIA 5.430 12.676 12.275 14.441 15.715 8.971 17.339 25.645 20.088 11.494 21.264 7.278 7.202 -1,1 1,0%

ESTONIA 23 1 58 44 441 156 1.369 2.963 1.369 318 927 2.300 3.334 45,0 0,5%

LETONIA 46 23 22 105 256 1 562 1.894 1.254 425 432 2.332 2.121 -9,1 0,3%

SUECIA 1.204 1.486 1.854 2.181 1.771 2.641 568 594 1.139 466 747 1.037 1.865 1.166 1.443 1.413 1.457 3,1 0,2%

FINLANDIA 1.134 835 844 2.833 1.049 115 212 1.589 240 436 408 787 629 52 253 517 654 26,4 0,1%

CHIPRE 321 1.046 556 1.009 252 34 16 20 365 1.110 896 1.624 563 -65,4 0,1%

GRECIA 1.479 811 1.645 337 87 79 104 72 116 1 0 151 1.058 3.582 1.383 196 144 130 193 48,3

LUXEMBURGO 1 21 0 10 15 0 1 0 1 2 3 8 8 15 18 15 4 -70,7

BÉLGICA - LUXEMB. 1.051 26.396

MALTA 0 14 1 0 0 0 16 22 51 0 248

UNIÓN EUROPEA 539.280 917.492 639.972 517.645 514.246 418.388 430.479 308.705 251.955 223.928 257.751 244.731 451.232 660.573 497.137 426.767 509.651 669.393 696.462 4 100,0%

Desde mayo de 2004 UE-25 y a partir de enero de 2007 UE-27 y desde 2013 UE-28.

Fuente: COMEXT. http://datacomex.comercio.es/index.htm


EXPORTACIONES COMUNITARIAS EN EL SECTOR DEL VACUNO DE CARNE (Carne, animales y despojos en Toneladas)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Ton

elad

as

Principales exportadores de la UE

2015 2016*

PAÍSES DESTINO TONELADAS

Turquía 118.863

Líbano 83.513

Israel 59.293

Hong-Kong 53.955

Libia 51.805

Bosnia-Herzegovina 38.946

Argelia 36.351

Costa de Marfil 34.765

Ghana 31.712

Egipto 24.472

Rusia 23.065

Vietnam 19.898

Suiza 19.791

Filipinas 19.468

Noruega 17.361

China 11.258

Macedonia 10.525

Marruecos 10.473

Kosovo 8.187

Ucrania 7.714

Sudáfrica 6.962

Jordania 6.891

Uzbekistán 6.086

Montenegro 5.905

Kazajstán 5.370

Gabón 5.318

Senegal 5.060

Angola 3.561

Georgia 3.400

Azerbaiyán 3.121

Guinea 2.980

Liberia 2.905

Japón 2.902

Estados Unidos 2.765

Albania 2.761

Turkmenistán 2.689

Emiratos Arabes Unidos 2.656

Togo 2.414

Liechtenstein 2.146

Resto 35.680

Total 792.987

PAÍSES ORIGEN TM

Brasil 65.669

Uruguay 38.604

Argentina 33.264

Australia 21.392

Estados Unidos 15.841

Namibia 8.220

Nueva Zelanda 7.704

Botswana 7.217

Suiza 4.684

Paraguay 4.575

Serbia 466

Chile 444

Japón 393

Canadá 345

Hong-Kong 175

Noruega 165

Resto 454

Total 209.159


EXPORTACIONES 2016*

IMPORTACIONES 2016*

0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000

Brasil

Uruguay

Argentina

Australia

Estados Unidos

Namibia

Nueva Zelanda

Botswana

Suiza

Paraguay

Serbia

Chile

Japón

Canadá

Hong-Kong

Noruega

Resto

ORIGEN IMPORTACIONES DE LA UE DEL SECTOR VACUNO DE CARNE 2015 (Toneladas)

0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000

Turquía

Israel

Libia

Argelia

Ghana

Rusia

Suiza

Noruega

Macedonia

Kosovo

Sudáfrica

Uzbekistán

Kazajstán

Senegal

Georgia

Guinea

Japón

Albania

Emiratos Arabes Unidos

Liechtenstein

DESTINO EXPORTACIONES DE LA UE DEL SECTOR VACUNO DE CARNE 2015 (Toneladas)

Países Miles de tm % Países Miles de tm %

Estados Unidos 1.370 17,9 Brasil 1.850 19,6

China 825 10,8 India 1.850 19,6

Japón 715 9,3 Australia 1.385 14,7

Rusia 585 7,6 Estados Unidos 1.120 11,9

Corea del Sur 510 6,7 Otros 654 6,9

Hong Kong 375 4,9 Nueva Zelanda 580 6,1

UE-28 370 4,8 Canada 430 4,6

Egipto 340 4,4 Paraguay 390 4,1

Canada 260 3,4 Uruguay 385 4,1

Chile 240 3,1 UE-28 330 3,5

Malasia 240 3,1 Mexico 255 2,7

Otros 1.836 23,9 Argentina 210 2,2

Total 7.666 100,0 Total 9.439 100,0

Fuentes: USDA y Comisión de la UE. http://www.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf



Principales países importadores

de carne de vacuno, año 2016

Principales países exportadores

de carne de vacuno, año 2016

COMERCIO MUNDIAL DE CARNE DE VACUNO

Brasil20%

India20%

Australia15%

Estados Unidos12%

Otros7%

Nueva Zelanda6%

Canada4%

Paraguay4%

Uruguay4%

UE-283%

Mexico3%

Argentina2%

PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE CARNE DE VACUNO EN EL AÑO 2016

(MILES DE TONELADAS)

Estados Unidos

18%

China11%

Japón9%

Rusia8%Corea del Sur

7%

Hong Kong5%

UE-285%

Egipto4%

Canada3%

Chile3%

Malasia3%

Otros24%

PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE CARNE DE VACUNO EN EL AÑO 2016

(MILES DE TONELADAS)

CONSUMO DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA, EN LA UNIÓN EUROPEA Y EN EL MUNDO

meses 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Diferencia 16/15

enero 26.547 25.736 29.809 31.925 34.950 26.830 26.081 25.596 23.535 23.783 21.844 -8,2

febrero 27.221 26.618 30.765 26.847 27.477 24.405 25.634 23.699 23.381 20.512 20.207 -1,5

marzo 26.183 28.243 29.717 29.078 28.330 25.609 24.726 22.616 23.141 22.116 21.128 -4,5

abril 27.020 25.780 29.401 28.382 24.023 24.241 25.728 23.954 20.727 21.674 20.876 -3,7

mayo 29.937 29.518 30.192 26.817 24.193 25.476 22.600 22.433 20.896 20.999 20.235 -3,6

junio 24.288 26.327 25.668 27.373 23.319 23.395 22.716 21.482 20.148 19.161 20.605 7,5

julio 22.554 23.142 23.789 23.214 22.535 22.842 20.014 20.705 19.896 18.017 17.740 -1,5

agosto 18.529 20.620 23.142 19.933 20.467 21.551 20.016 19.385 17.658 16.620 16.553 -0,4

septiembre 25.225 26.016 27.950 26.122 22.412 24.521 23.470 24.477 21.376 20.681 19.163 -7,3

octubre 30.272 30.784 32.724 30.021 27.622 26.655 25.829 24.432 23.938 23.440 22.269 -5,0

noviembre 28.851 29.754 31.401 28.682 26.485 26.704 26.718 26.382 23.418 21.979 20.982 -4,5

diciembre 27.808 30.575 31.843 32.411 27.630 29.589 28.313 25.584 25.727 24.933 24.775 -0,6

Total 314.435 323.113 346.401 330.805 309.443 301.818,00 291.845,00 280.745,00 263.841,00 253.915 246.377 -3,0

Fuente: Panel Consumo Alimentario. http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/panel-de-consumo-alimentario/default.aspx



COMPARACIÓN INTERANUAL DEL CONSUMO DE

CARNE DE VACUNO FRESCA EN LOS HOGARES ESPAÑOLES (toneladas)

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre

Ton

elad

as

Evolución del consumo de carne fresca de VACUNO en los hogares españoles (toneladas)

2012 2013 2014 2015 2016

PAÍSES 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 %

UE 8.093 7.489 8.187 8.315 8.292 8.550 8.649 8.690 8.352 8.317 8.122 7.941 7.855 7.520 7.514 7.744 7.854 13,4% UE

Brasil 6.102 6.191 6.437 6.273 6.400 6.795 6.969 7.144 7.252 7.374 7.592 7.730 7.876 7.885 7.896 7.781 7.652 13,0% Brasil

USA 12.503 12351 12.737 12.340 12.667 12.664 12.833 12.829 12.452 12.268 12.039 11.651 11.666 11.608 11.241 11.276 11.676 19,9% USA

China 5.284 5.434 5.818 6.274 6.703 5.614 5.692 6.065 6.080 5.746 5.589 5.523 5.524 7.112 7.277 7.339 7.759 13,2% China

Argentina 2.543 2.514 2.362 2.426 2.512 2.451 2.553 2.771 2.732 2.749 2.325 2.320 2.452 2.664 2.503 2.534 2.434 4,1% Argentina

Rusia 2.309 2.404 2.450 2.378 2.308 2.492 2.361 2.392 2.441 2.172 2.450 2.417 2.412 2.398 2.297 1.966 1.843 3,1% Rusia

India 1.351 1.400 1.393 1.521 1.631 1.633 1.694 1.735 1.853 2.020 1.925 1.950 1.963 2.035 2.018 2.294 2.436 4,1% India

México 2.309 2.341 2.409 2.308 2.368 2.028 1.894 1.961 2.033 1.971 1.944 1.921 1.915 1.873 1.839 1.797 1.809 3,1% México

Pakistán 1.137 1.167 1.169 1.009 1.090 1.132 1.174 1.230 1.474 1.402 1.367 1.576 1.627 1.636 1.676 2,9% Pakistán

Japón 1.534 1.371 1.319 1.366 1.181 1.188 1.159 1.182 1.173 1.210 1.225 1.238 1.248 1.232 1.225 1.186 1.215 2,1% Japón

Turquía 1.222 1.250 1.457 1.654 2,8% Turquía

Canadá 992 969 991 1.066 1.057 1.026 1.023 1.068 1.035 1.010 999 1.009 951 1.275 985 * * Canadá

Otros 6.530 6.013 6174 4782 4755 10.382 10.767 10.862 10.875 10.298 10.559 10.273 10.284 11.767 12.094 10.867 10.731 18,3% Otros

TOTAL 49.550 48.477 51.414 50.216 51.043 55.832 56.684 57.831 57.452 56.365 56.243 55.375 55.513 60.167 59.766 57.877 58.739 100% TOTAL

Fuentes : USDA. http://apps.fas.usda.gov/psdonline/


* Datos de Canadá no disponibles.


EVOLUCIÓN CONSUMO TOTAL DE CARNE DE VACUNO A NIVEL MUNDIAL ( miles de Tm )

UE14%

Brasil13%

USA20%

China13%

Argentina4%

Rusia3%

India4%

México3%

Pakistán3%

Japón2%

Turquía3%

Otros18%

CONSUMO MUNDIAL DE CARNE DE VACUNO, AÑO 2016

ABASTECIMIENTO y CONSUMO APARENTE DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA

Producción (miles tm) 536,6 590,0 607,4 623,2 602,1 631,1 634,0 663,6 639,6 715,0 670,0 643,0 661,0 598,0 602,6 604,1 596,9 581,8 577,3 626,1 637,7

Import. Carne 54,0 56,7 64,7 88,9 72,3 57,2 85,9 83,3 89,1 91,0 106,8 129,0 97,3 117,6 123,8 111,0 111,0 105,3 111,0 110,6 129,8

Export. Carne 73,1 114,2 120,7 147,6 136,8 109,6 124,8 169,7 141,9 147,9 122,2 113,5 144,7 104,8 116,0 125,0 133,5 127,4 130,0 163,0 169,5

Consumo aparente total (miles tm) 517,4 532,5 551,5 564,5 537,7 578,8 595,1 577,2 586,8 658, 654,7 658,5 613,6 610,8 610,4 590,1 574,3 559,7 558,2 573,7 598,

Autoabastecimiento carne (%) 104% 111% 110% 110% 112% 109% 107% 115% 109% 109% 102% 98% 108% 98% 99% 102% 104% 104% 103% 109% 107%

Población España 39.808.374 39.971.329 40.143.449 40.303.568 40.470.182 40.665.545 41.035.271 41.827.836 42.547.454 43.296.335 44.009.969 44.784.659 45.668.938 46.239.271 46.486.621 46.667.175 46.818.216 46.727.890 46.512.199 46.449.565 46.445.828

Consumo aparente "per cápita": kg /

habitante / año 13,0 13,3 13,7 14,0 13,3 14,2 14,5 13,8 13,8 15,2 14,9 14,7 13,4 13,2 13,1 12,6 12,3 12,0 12,0 12,4 12,9

Fuentes: Encuesta de sacrificio, Datacomex (taric 0201 y 0202), INE, MAPAMA

Actualización mayo 2017

Consumo aparente per capita (consumo aparente total/población total según INE)

20152010 2011 2012 2013 2014

CONSUMO APARENTE CARNE DE VACUNO

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 20162005 2006 2007 2008 2009

13,0 13,3 13,7 14,013,3

14,2 14,513,8 13,8

15,2 14,9 14,7

13,4 13,2 13,112,6 12,3 12,0 12,0 12,4

12,9

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

16,0

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

KG

/HA

B/A

ÑO

Consumo aparente "per cápita" de carne de vacuno

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Consumo "per cápita" (Kg) 13,0 13,3 13,7 14,0 13,3 14,2 14,5 13,8 13,8 15,2 14,9 14,7 13,4 13,2 13,1 12,6 12,3 12,0 12,0 12,4 12,9

Autoabastecimiento (%) 103,7% 110,8% 110,1% 110,4% 112,0% 109,0% 106,5% 115,0% 109,0% 108,7% 102,3% 97,6% 107,7% 97,9% 98,7% 102,4% 103,9% 103,9% 103,4% 109,1% 106,7%

Fuentes: Encuesta de sacrificio, Datacomex (taric 0201 y 0202), INE, MAPAMAActualización mayo 2017

Consumo aparente per capita (consumo aparente total/población total según INE)

EVOLUCIÓN DEL CONSUMO APARENTE PER CÁPITA Y DEL ABASTECIMIENTO DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA

103,7%

110,8%110,1% 110,4% 112,0%

109,0%106,5%

115,0%

109,0% 108,7%

102,3%97,6%

107,7%

97,9% 98,7%102,4% 103,9% 103,9% 103,4%

109,1%106,7%

13,0 13,313,7 14,0

13,314,2 14,5

13,8 13,8

15,2 14,9 14,7

13,4 13,2 13,112,6 12,3 12,0 12,0 12,4

12,9

0,0%

20,0%

40,0%

60,0%

80,0%

100,0%

120,0%

140,0%

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Au

toab

aste

cim

ien

to (%

)

Co

nsu

mo

ap

are

nte

pe

r cá

pit

a (k

g/h

ab/a

ño

)

Años

EVOLUCIÓN DEL CONSUMO APARENTE PER CÁPITA Y DEL ABASTECIMIENTO DE CARNE DE VACUNO EN ESPAÑA

Autoabastecimiento (%) Consumo "per cápita" (Kg)

DATOS DE COYUNTURA DEL SECTOR VACUNO DE CARNE EN ESPAÑA

( RESUMEN ANUAL )

Total 6.070.761 6.327.450 4,23 6.375.606 0,76

Censo ( miles de animales en Bovinos < 12 Meses 2.221.015 2.337.470 5,24 2.351.478 0,60

enero) : Bovinos 12-24 meses 765.398 855.425 11,76 840.051 -1,80

SITRAN Bovinos > 24 Meses 157.627 173.725 10,21 183.625 5,70

Vacas nodrizas 2.058.818 2.093.895 1,70 2.151.996 2,77

Vacas lecheras 867.903 866.935 -0,11 848.456 -2,13

Animales sacrificados ( número de cabezas ) 2.180.607 2.333.895 7,03 2.376.882 1,84

Producción :

Peso canal total en toneladas 577.264 626.104 8,46 637.737 1,86

Importación 185.169 177.147 -4,33 205.219 15,85

Comercio Intracomunitario ( toneladas ) :

Exportación 150.180 183.665 22,30 179.792 -2,11

Importación 14.681 13.827 -5,82 13.209 -4,47

Comercio Extracomunitario ( toneladas ) :

Exportación 45.593 81.891 79,61 92.914 13,46

Añojos AR3 (€/100 Kg) 373,63 363,56 -2,70 367,83 1,18

Vacas DO (€/100 Kg) 236,68 227,00 -4,09 215,54 -5,05

Precios de mercado : Novillas ER3 (€/100kg) 396,42 378,56 -4,51 377,42 -0,30

Frisones ( <1 mes) 91,85 92,79 1,02 91,13 -1,79

Cruzados (<1 mes) 284,36 256,35 -9,85 240,29 -6,27

Pasteros 240,68 235,00 -2,36 232,47 -1,08

Fuentes : SITRAN

S.G. Estadística (MAPAMA).

Agencia Estatal de la Administración Tributaria (A.E.A.T.).

Comisión de la Unión Europea.

Año 2016: datos provisionales.


DATOS DE COYUNTURA DEL SECTOR VACUNO DE CARNE ( RESUMEN ANUAL )

2014 2015 %15/14 2016* %16/15PARÁMETROS

Documents

EL SECTOR DE LA CARNE DE VACUNO EN CIFRAS · mayo de 2017 el sector de la carne de vacuno en cifras principales indicadores econÓmicos subdirecciÓn general de productos ganaderos