CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE

2014Grado/Secc: 4 ATema: El TumboI.E : Inmaculada ConcepcionAlumna:

EL TUMBO

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMACules son los beneficios que nos brinda el tumbo en la dieta alimenticia en los habitantes de los olivos?

II. OBJETIVO

Promover el cultivo de este producto para masificar su uso en la medicina natural, en la alimentacin y as enriquecer la dieta alimenticia. Describir las caractersticas del tumbo y su influencia en la medicina y en la dieta alimenticia. Demostrar y explicar sus procedimientos de las diferentes preparaciones utilizando el tumbo.

III. JUSTIFICACIN

Nuestro pas tiene gran diversidad de flora y fauna, sin embargo nos descuidamos y no valoramos plantas con alto valor nutritivo como es el caso del tumbo , una planta que es conocida desde pocas incaicas, una planta muy hermosa, no la valoramos y tal vez en el futuro esta planta se extinga pues muchas de las personas desconocen de los beneficios nutritivos y no le damos importancia.Con este proyecto queremos que toda la poblacin se beneficie con las bondades del tumbo y as ayudar en la alimentacin y en la medicina natural sobre toda en la belleza facial. A aquellos que tengan menos ya que esta planta est al alcance de todos por su bajo costo. Por ello hemos visto por conveniente presentar el presente proyecto y dar a conocer al tumbo sus propiedades ,su origen, su importancia y la variedad de comidas que se puede elaborar.

IV. IMPORTANCIA Incentivar en la poblacin local el consumo de este fruto en sus diversas variedades.

V. MARCO TERICOCuruba,taxo,tumbooparchaes unapasiflorceadelcladoTacsonia, nativa de la cordillera de los Andes en la selva alta, existen de varios tamaos. Se consume desde la poca precolombina en Per, Colombia, Ecuador y zonas tropicales donde se adaptan muy bien. Desde las culturas pre inca era el fruto ideal no solo para calmar la sed de forma apetitosa y contribuir a mantener la piel bien nutrida e hidratada, sino por sus nutrientes esenciales que revitalizan el organismo. Si bien el tumbo serrano se distribuye a lo largo de los Andes desde el norte de Chile hasta Colombia, se sabe que su centro de origen est en los Andes Peruanos. Se cultiva entre los 1800 y 3500msnmde preferencia en la sierra de las regiones de Ancash, Junn, Moquegua, Huancavelica. Requiere clima con temporadas altamente hmedas y secas, con mayor xito en valles interandinos. Temperaturas que van de 18 a 24 C, cultivndose mayormente bajo lluvia. El tumbo produce frutos durante 8 a 10 aos, por lo que es necesario mantenerla mediante podas adecuadas que favorecen la produccin. La recoleccin del fruto debe hacerse cuando est pintn pues el tumbo es una fruta climatrica. Debe cortarse por el pednculo con tijeras de podar y no se debe torcer, ni golpear ya que se estropea y disminuye su valor comercial.

Se debe agregar mas informacin aqu, Falta antecedentes de investigacinTrminos basicosVI. HIPTESIS1.- propiedades medicinales ya que es un poderoso antioxidante, ayuda a bajar de peso.2.- propiedades nutritivos ya que es bueno para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico y ayuda a mantener el buen estado de los huesos.

VII. EXPERIMENTACINHemos podido preparar diferentes alimentos y asi aumentar el consumo del tumbo y mejorar la calidad de nuestra dieta alimenticia:

Aqu deben colocar la recetas, tmense fotos preparando 1. Se consume la pulpa, semilla incluso cascara de los frutos maduros, en forma cruda, en jugos, en mermeladas. 2. En algunas zonas se hace un vino delicioso.3. Con el tumbo se elabora pulpa, jugo, concentrado, extracto y conservas diversas. 4. Se consume principalmente en batidos, helados, al natural y en una variedad de postres.

VIII. ANLISIS DE RESULTADOSHemos podido enumerar los siguientes beneficios asi tambin su composicin 1. Contribuye con la cicatrizacin de heridas y detencin de hemorragias.2. Es recomendable para mantener la belleza de la piel, eliminando arrugas y manchas del rostro y ayudando a recuperar la elasticidad.3. Evita los clculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales.4. Esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico.5. Interviene en la formacin de colgeno, huesos y dientes, glbulos rojos y favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.6. Es antialrgico y til en la prevencin y tratamiento del resfri y gripe.

Su cascara es suave y comestible, el interior est lleno de semillas redondeadas cubiertas de un muclago anaranjado de pupa jugosa, aromtica y de sabor dulce-cido. Por su forma en algunos frutos, similar al pltano, en muchos mercados se le identifica como "banano de la pasin". Sus flores, consideradas entre las ms bellas del mundo, son polinizadas por abejas, avispas y varias especies de colibres.

ComposicinTiene un alto contenido de Vitaminas como: C (cido ascrbico), A y B, tiamina, riboflavina, niacina, Sales minerales como: calcio, fsforo, hierro y fibra. En menor cantidad:Carbohidratos y caloras. Debemos tener en cuenta que la vitamina C es un poderoso agente antioxidante que incrementa la absorcin de hierro a nivel gstrico, por lo cual deben consumirse juntos para evitar y tratar la anemia.

IX. CONCLUSINEn conclusin las hiptesis son vlidas. Debemos tener en cuenta que la vitamina C es un poderoso agente antioxidante que incrementa la absorcin de hierro a nivel gstrico, por lo cual deben consumirse juntos para evitar y tratar la anemia. Sintetiza el colgeno para el mantenimiento de cartlagos, ligamentos, huesos, tendones, dientes y vasos sanguneos. Estimula el sistema inmunolgico. Contiene provitamina A o betacaroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo, esencial para la visin, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunolgico.

X. BIBLIOGRAFA http://lapatriaenlinea.com/?nota=83892 http://es.wikipedia.org/wiki/Curuba https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070704133535AAfpLFc https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070801081934AAvgWbP http://vivirsalud.imujer.com/2011/01/24/para-que-sirve-la-vitamina-a