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EL TURISMO EN LA COMARCA DEL

ORIENTE DE ASTURIAS EN 2008

El Turismo en la comarca del Oriente de Asturias en 2008

2

SISTEMA DE INFORMACIÓN

TURÍSTICA DE ASTURIAS

E.U. JOVELLANOS LABORAL, CIUDAD DE LA CULTURA

C/ LUIS MOYA BLANCO, 261 • 33203 GIJÓN TEL. Y FAX: (34) 985 18 21 75

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E-mail: [email protected]


3

EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:

Dr. Luis Valdés Peláez (Director). Dr. Emilio Torres Manzanera (Subdirector). Dña. Rosa Aza Conejo. Dr. José Francisco Baños Pino. Dña. Elena Ceniceros González. Dr. José Santos Domínguez Menchero. Dr. Víctor Iglesias Argüelles. D. José Manuel Menéndez Estébanez. Dra. Eugenia Suárez Serrano. D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador). Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico).


4

ÍNDICE:

INTRODUCCIÓN ............................................................................6

I.- LA DEMANDA TURÍSTICA......................................................9 I.1.- Características de la demanda de turistas de alojamiento

colectivo. .........................................................................10 I.1.1.- Tipo de turismo y procedencia ..................................10 I.1.2.- Motivo del viaje.........................................................16 I.1.3.- Compañía en el viaje.................................................16 I.1.4.- Organización del viaje...............................................17 I.1.5.- Viaje compartido con Asturias ..................................19 I.1.6.- Razones de elección de Asturias................................20 I.1.7.- Medios de desplazamiento ........................................21 I.1.8.- Estancia y gasto .......................................................22 I.1.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia ...........25 I.1.10.- Alojamiento ..............................................................28 I.1.11.- Lugares visitados......................................................33 I.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ...........35

I.2.- Características de la demanda de turistas de alojamiento

turístico privado...............................................................39 I.2.1.- Tipo de turismo y procedencia ..................................39 I.2.2.- Motivo del viaje.........................................................41 I.2.3.- Compañía en el viaje.................................................42 I.2.4.- Organización del viaje...............................................43 I.2.5.- Viaje compartido con Asturias ..................................44 I.2.6.- Razones de elección de Asturias................................45 I.2.7.- Medios de desplazamiento ........................................46 I.2.8.- Estancia y gasto .......................................................46


5

I.2.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia ...........47 I.2.10.- Alojamiento ..............................................................49 I.2.11.- Lugares visitados......................................................54 I.2.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ...........57

I.3.- Características de la demanda de los excursionistas.........61 I.3.1.- Tipo de excursionismo y procedencia ........................61 I.3.2.- Motivo del viaje.........................................................63 I.3.3.- Compañía en el viaje.................................................63 I.3.4.- Organización del viaje...............................................64 I.3.5.- Razones de elección de Asturias................................66 I.3.6.- Medios de desplazamiento ........................................67 I.3.7.- Gasto .......................................................................67 I.3.8.- Actividades desarrolladas durante la estancia ...........68 I.3.9.- Lugares visitados......................................................70 I.3.10.- Valoración de Asturias como destino turístico ...........72

II.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS .....................76 II.1.- Oferta turística de plazas y alojamientos ..........................79 II.2.- Una visión de conjunto ....................................................89 II.3.- Análisis y resultados por modalidad de alojamiento:

hotelería; turismo rural; apartamentos turísticos, albergues

y viviendas vacacionales; y camping ...............................105

ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS.........................131

ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA DEMANDA 2008 ...................133


6

INTRODUCCIÓN


7

INTRODUCCIÓN

El presente estudio tiene como objetivo analizar la actividad

turística del año 2008 en la comarca del Oriente de Asturias, que engloba

los concejos de Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís,

Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y

Ribadesella (Figura 1).

FIGURA 1: COMARCA DEL ORIENTE DE ASTURIAS.

Caravia

Amieva

Ribadesella

Cangas deOnís

PeñamelleraBaja

LlanesRibadedeva

PeñamelleraAlta

Cabrales

ParresPiloña

Ponga

Onís

Fuente: Infoasturias

A partir del diseño metodológico del SITA para el estudio del turismo

a nivel regional, se ha obtenido un número de entrevistas en la comarca

del Oriente de Asturias que permite analizar y conocer la actividad

turística de este ámbito territorial más reducido con un nivel de

significación estadística adecuado.


8

El análisis de los resultados permite elaborar un informe cuyo

contenido se estructura en dos grandes apartados:

♦ El estudio de la demanda turística en el destino desde el enfoque del

visitante, es decir, caracterizando al turista de alojamiento colectivo,

al de alojamiento privado y al excursionista, tanto cuantitativa como

cualitativamente.

♦ El análisis de la oferta, cuantificándola en términos de plazas y

establecimientos y ofreciendo una visión de la estructura

empresarial de los alojamientos turísticos de la comarca del Oriente

de Asturias, desde un punto de vista global del conjunto de los

establecimientos, pero también de forma desglosada, considerando

cuatro tipologías: la hotelería; el turismo rural; los apartamentos

turísticos, albergues y viviendas vacacionales; y los campings.

Este documento aporta información valiosa para conocer la

actividad turística de la comarca del Oriente de Asturias desde una

perspectiva global, configurándose como un instrumento de referencia

para el análisis y el diagnóstico de la situación actual del turismo en

dicho ámbito territorial. Se trata por tanto, de una herramienta de

análisis que incorpora importantes datos para la planificación turística

desde el ámbito público y desde el sector privado.


9

I.- LA DEMANDA TURÍSTICA


10

I.- LA DEMANDA TURÍSTICA


colectivo.

A lo largo de los siguientes apartados se recogen las características

más reseñables que describen el comportamiento de la demanda de los

turistas que durante 2008 utilizaron para su estancia alojamientos

colectivos ubicados en la comarca del Oriente de Asturias.

I.1.1.- Tipo de turismo y procedencia

El turista que pernocta en establecimientos de alojamiento colectivo

de la comarca del Oriente de Asturias procede mayoritariamente de las

restantes partes del territorio nacional y/o del extranjero, representando

los turistas de origen interno el 9,7% del total. Por otra parte, dentro del

turismo receptor se observa una cierta dualidad, ya que el porcentaje de

turistas que visitan Asturias por primera vez es muy similar al que ya

visitó Asturias en otras ocasiones anteriores, un 43,4% frente a un 46,8%

respectivamente (Figura I.1).


11

FIGURA I.1: TIPO DE TURISMO (%)

TURISMO ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

INTERNO 9,7 7,2

RECEPTOR 90,3 92,8

Primera Visita 43,4 42,0

Ya Visitó Asturias 46,8 50,8

Fuente: SITA

El número de visitas anteriores realizadas por los turistas que

repiten visita pone de manifiesto su elevado grado de fidelidad hacia el

destino, pues un 41,3% afirma haber visitado la región en más de cinco

ocasiones, seguido por un 31,8% que señala entre tres y cinco veces. Los

menores porcentajes corresponden a los turistas que han estado dos

veces o solamente una vez, el 19,1% y el 7,9% respectivamente (Figura

I.2).

FIGURA I.2: FIDELIDAD DEL DESTINO (%)

Dos veces19,1%

Tres a cinco31,8%

Más de cinco41,3%

Una vez7,9%

Fuente: SITA


12

Además, a lo largo del año, el 32,8% de los turistas visitan varias

veces nuestra región, mayoritariamente por motivos vacacionales o de

ocio, un 92,2%.

La demanda turística de alojamiento colectivo se compone

principalmente por turistas de procedencia nacional, el 83,4%, seguido

del turismo realizado por los propios asturianos, es decir, el turismo

interno, que tal y como se mencionaba anteriormente representa un

9,7%, frente a un 6,9% de turismo extranjero (Figura I.3).

FIGURA I.3: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)

6,9%

83,4%

9,7%

ASTURIAS EXTRANJERO NACIONAL

Fuente: SITA

El turismo de origen nacional procede principalmente de la

comunidad de Madrid, un 20,9%, el País Vasco, un 10,5% y Castilla y

León, un 10,4%. No obstante, al margen de estos mercados principales,

por otra parte ya tradicionales dentro el panorama turístico asturiano,

resulta también relevante el porcentaje de turistas residentes en


13

Cataluña, un 8,5%, Andalucía, un 6,8%, Galicia, un 5,1% y la Comunidad

Valenciana, un 4,5% (Figura I.4).

FIGURA I.4: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)

PROCEDENCIA ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

INTERNO ASTURIAS 9,7 7,2

EXTRANJERO 6,9 8,4 RECEPTOR

NACIONAL 83,4 84,4

Andalucía 6,8 6,4

Aragón 3,1 2,4

Baleares 1,2 1,8

Canarias 1,2 2,3

Cantabria 2,3 2,4

Castilla – La Mancha 3,5 3,0

Castilla y León 10,4 11,3

Cataluña 8,5 7,7

Comunidad Valenciana 4,5 4,6

Extremadura 1,8 1,1

Galicia 5,1 6,8

La Rioja 1,4 1,0

Madrid 20,9 22,7

Melilla — 0,0

Murcia 1,1 0,8

Navarra 1,2 1,2

NA

CIO

NA

L

País Vasco 10,5 8,9

Fuente: SITA


14

FIGURA I.5: COMPARATIVA DE LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CC.AA. (%)

20,9

%

10,5

%

10,4

%

8,5%

6,8%

5,1%

4,5%

3,5%

3,1%

2,3%

1,8%

1,4%

1,2%

1,2%

1,2%

1,1%

0,0%

22,7

%

8,9%

11,3

%

7,7%

6,4% 6,8%

4,6%

3,0%

2,4%

2,4%

1,1%

1,0%

1,2% 1,8% 2,3%

0,8%

0,0%

Madrid

País Vasc

o

Castilla

-León

Cataluñ

a

Andalu

cía

Galicia

C. Valen

ciana

Castilla

-La M

anch

a

Aragón

Cantab

ria

Extrem

adura

La R

ioja

Navarr

a

Baleare

s

Canari

as

Murcia

Melilla

Oriente Asturias

Fuente: SITA

Desde una perspectiva provincial, destaca el porcentaje de turistas

residentes en Madrid y Asturias, un 22,5% y un 10,4% respectivamente.

En menor medida, también adquieren importancia otros mercados

provinciales como Vizcaya, con un 8,2%, Barcelona, con un 7,1%, y A

Coruña, con un 3,4%. Por último, con porcentajes similares que oscilan

en un intervalo entre el 2% y el 3% se sitúan Valencia, Zaragoza,

Cantabria, Burgos, León, Valladolid y Sevilla (Figura I.6).


15

FIGURA I.6: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO)

Más del 3%Del 1% al 3%

Menos del 0,5%Del 0,5% al 1%

Ceuta-

Melilla-

Almería0,5%

Cádiz0,8%

Córdoba0,8%

Granada1,0%

Huelva0,5%

Jaén0,4%

Málaga1,4%

Sevilla2,0%

Huesca0,2%

Teruel0,3%

Zaragoza2,8%

Las Palmas1,0%

Santa Cruz deTenerife

0,3%

Albacete0,4%

Illes Balears1,3%

Ciudad Real0,4%

Cuenca0,3%

Guadalajara0,8%

Toledo1,9%

Ávila1,0%

Burgos2,2%

León2,1%

Palencia1,1%

Salamanca1,6%

Segovia0,4%

Soria-

Valladolid2,0%

Zamora0,7% Barcelona

7,1%

Girona0,5%

Lleida0,5%

Tarragona1,0%

Alicante0,9%

Castellón0,9%

Valencia3,0%

Badajoz0,4%

Cáceres1,5%

A Coruña3,4% Lugo

0,7%

Ourense0,2%

Pontevedra1,2%

Murcia1,2%

Navarra1,3%

La Rioja1,5%

Álava1,4%

Guipúzcoa1,6%

Vizcaya8,2%Cantabria

2,4%

Asturias10,4%

Madrid22,5%

Fuente: SITA

En relación al turismo extranjero, los países de los que proceden los

turistas abarcan un amplio espectro, aunque predominan los turistas

residentes en Europa. Así, el contingente más numeroso reside en el

Reino Unido, un 22,1%, seguido de Francia, un 17,2% e Italia, un 12,2%.

También es destacable el porcentaje obtenido por Portugal, un 11,9% y

Alemania, un 9%.


16

I.1.2.- Motivo del viaje

Prácticamente la totalidad de los turistas alojados en

establecimientos colectivos ubicados en la comarca del Oriente de

Asturias, el 95,5%, visita Asturias fundamentalmente para disfrutar de

vacaciones y de ocio. Tan sólo un 2,9% acude a nuestra región por

motivos de trabajo y negocios y un 1% para visitar a familiares y amigos

(Figura I.7).

FIGURA I.7: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)

MOTIVO DE LA VISITA ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

VACACIONES/OCIO 95,5 74,0

TRABAJO/NEGOCIOS 2,9 15,8

VISITA FAMILIARES AMIGOS 1,0 2,2

MOTIVOS RELIGIOSOS 0,3 0,9

COMPETICIONES DEPORTIVAS 0,2 0,6

ESTUDIOS 0,1 0,2

CONGRESOS/FERIAS — 6,1

TRATAMIENTO DE SALUD — 0,3

Fuente: SITA

I.1.3.- Compañía en el viaje

Algo más de la mitad de los turistas de alojamiento colectivo, el

55,8%, se desplaza a Asturias en pareja. Además, alrededor de uno de

cada cuatro turistas, el 24,3%, viaja con familia, seguido por el 14,1% que

acude con sus amigos, mientras que el porcentaje de turistas que vienen


17

en grupo organizado o en solitario suponen el 3,1% y el 2,5%


FIGURA I.8: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)

CON QUIEN HA VENIDO ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

EN PAREJA 55,8 44,6

CON FAMILIA 24,3 19,9

CON AMIGOS 14,1 14,5

GRUPO ORGANIZADO 3,1 3,9

SOLO 2,5 10,9

COMPAÑEROS DE TRABAJO 0,1 6,3

Fuente: SITA

I.1.4.- Organización del viaje

Sólo el 11,1% de los turistas alojados en establecimientos colectivos

ubicados en la comarca del Oriente de Asturias acuden a algún tipo de

intermediario a fin de organizar su viaje a Asturias, frente a un 88,9% de

desplazamientos organizados por los propios turistas.

En los casos en los que está presente algún tipo de intermediación,

destacan las agencias de viajes, sobre todo para contratar una parte del

viaje, un 5,3%, ya que sólo el 3% contrata un paquete turístico. Por su

parte, los viajes organizados a través de un club o asociación recreativa o

por la empresa en la que trabaja el propio turista son minoritarios y

representan un 1,5% y un 1,3% respectivamente (Figura I.9).


18

FIGURA I.9: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)

ENTIDAD ORGANIZADORA ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

POR SU CUENTA 88,9 76,8

POR SU CUENTA AA.VV. 5,3 5,2

CON PAQUETE AA.VV. 3,0 3,2

CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 1,5 2,5

EMPRESA 1,3 12,3

Fuente: SITA

La publicidad tiene gran difusión entre los turistas alojados en

establecimientos colectivos de la comarca del Oriente de Asturias, ya que

el 65,9% de los mismos que viajan a Asturias por vacaciones y ocio o

para visitar a familiares o amigos afirman haber visto algún tipo de

publicidad turística sobre la región con anterioridad a su viaje.

A este respecto, cabe indicar que se observan diferencias notables

en cuanto al alcance de los distintos medios publicitarios, aunque todos

ellos reciben valoraciones muy elevadas, superiores a 7 puntos de media

en una escala de cero a diez, llegando a alcanzar Internet un media de 7,7

puntos. Los anuncios en medios de comunicación y la red Internet se

presentan como los principales canales para dar a conocer el destino y

sus recursos turísticos, al ser señalados por un 52,3% y un 48,5% de los

turistas respectivamente, frente a la clásica publicidad en folletos,

mencionada por un 21,3% y las ferias y exposiciones por un 6,1% (Figura

I.10).


19

FIGURA I.10: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)

PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (0 A 10)

ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 52,3 47,7 7,4

FOLLETOS 21,3 78,7 7,4

FERIAS Y EXPOSICIONES 6,1 93,9 7,2

INTERNET 48,5 51,5 7,7

Fuente: SITA

I.1.5.- Viaje compartido con Asturias

Sólo el 18,7% de los turistas que pernoctan en establecimientos

colectivos de la comarca del Oriente de Asturias comparte su viaje a

nuestra región con la estancia en otras comunidades de la geografía

nacional, frente al 81,3% que realiza su viaje a Asturias con exclusividad.

En el caso de compartir la estancia, tres de cada cuatro turistas, el

75,5%, se decantan por la vecina Cantabria, seguida de Galicia con un

18%. Por otro lado, el País Vasco es citado por un 13,2% de los turistas

que comparten viaje frente a un 12,4% que hace referencia a Castilla y

León (Figura I.11).


20

FIGURA I.11: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)

CC.AA. ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

CANTABRIA 75,5 56,4

GALICIA 18,0 34,9

PAÍS VASCO 13,2 17,3

CASTILLA Y LEÓN 12,4 21,8

OTRAS REGIONES 5,0 9,1

Fuente: SITA

I.1.6.- Razones de elección de Asturias

La riqueza del entorno natural y el paisaje, con un 29,8%, es de

forma destacada el principal motivo por el que los turistas alojados en la

comarca del Oriente de Asturias eligen nuestra región como destino.

Además, también tienen importancia el interés por conocer nuevos

lugares y la experiencia de otras visitas anteriores, señalados por un

23,8% y un 11,4% respectivamente. En menor medida, un 6,7% vienen

atraídos por la gastronomía y un 5,5% elige Asturias por la proximidad

geográfica a su lugar de residencia. Por otra parte, un 5,2% ha señalado

el clima benigno, mientras que las recomendaciones de amigos o

familiares y el patrimonio cultural suponen cada una un 5%, alcanzando

el resto de aspectos porcentajes inferiores al 4% (Figura I.12).


21

FIGURA I.12: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)

RAZONES DE ELECCIÓN ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

ENTORNO NATURAL 29,8 23,3

CONOCER NUEVOS LUGARES 23,8 24,5

EXPERIENCIA ANTERIOR 11,4 14,6

GASTRONOMÍA 6,7 8,1

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 5,5 5,1

CLIMA BENIGNO 5,2 3,6

RECOMENDACIONES 5,0 5,9

PATRIMONIO CULTURAL 5,0 6,3

TRANQUILIDAD 3,3 4,0

RAÍCES ASTURIANAS 1,8 2,2

ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 0,1 0,1

OTRAS RAZONES 2,3 2,3

Fuente: SITA

I.1.7.- Medios de desplazamiento

El medio de transporte utilizado con mayor frecuencia para venir a

Asturias es el vehículo particular, con un 86,8%, teniendo una

importancia mucho más limitada el resto de medios, ya que únicamente

son destacables el 5,6% de turistas que emplea el autobús y el 4,9% que

llega en avión. Tras la llegada al destino, el vehículo particular sigue

siendo la opción mayoritaria para desplazarse por la región con un

88,2%, seguido por el autobús con un 6,4% y del vehículo de alquiler con

un 4,2% (Figura I.13).


22

FIGURA I.13: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%)

POR ASTURIAS

Autobús6,4%

Vehículo de alquiler

4,2%Otros medios

1,2%

Vehículo particular

88,2%

PARA VENIR A ASTURIAS

Otros medios

1,3%

Tren0,7%

Avión4,9%

Vehículo de alquiler

0,7%

Autobús5,6%

Vehículo particular

86,8%

Fuente: SITA

I.1.8.- Estancia y gasto

La estancia de los turistas alojados durante el pasado año en

establecimientos colectivos de la comarca del Oriente de Asturias

asciende a una media de 7,6 noches. No obstante, existe una gran

variabilidad en cuanto a la duración de la estancia, ya que oscila entre

una noche y más de treinta, siendo la de dos noches la más frecuente,

señalada por el 18,7% de los turistas (Figura I.14).


23

FIGURA I.14: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES) Po

rcen

taje

20

15

10

5

0

3,3%

1,0%

0,1%0,3%0,1%0,1%

1,0%

1,7%

0,1%0,3%0,4%

1,9%1,4%

2,5%

12,2%

7,9%

11,6%

14,5%15,2%

18,7%

5,9%

Número de noches

Más de 30

3021201817151413121110987654321

Fuente: SITA

De forma agregada, cabe indicar que el 86% de las estancias tiene

una duración máxima de siete noches y, de ellas, el 65,9% no supera las

cinco noches. En este sentido, las estancias de larga duración son

minoritarias, pues sólo el 14% excede de siete noches, de las cuales el

4,9% es igual o superior a quince noches.

Atendiendo a la modalidad de alojamiento colectivo también se

aprecian notables diferencias en la duración de la estancia. Así, las más

prolongadas corresponden a los turistas alojados en camping, una media

de 24,3 noches, mientras que el conjunto formado por apartamentos

turísticos, albergues y viviendas vacacionales registra una media de 11,9


24

noches. Por su parte, la estancia en los establecimientos de turismo rural

es de 5 noches por término medio, siendo la menor estancia media la

registrada en hotelería, 4,2 noches.

Por otra parte, en la duración de la estancia también influye la

época del año. En este sentido, durante el tercer trimestre del año se

alcanza la mayor estancia media, 10,3 noches, reduciéndose

considerablemente en el cuarto y en el segundo trimestres hasta las 6,1 y

las 4,8 noches respectivamente. En el primer trimestre se registra el

mínimo anual de 3,7 noches.

Por lo que se refiere a las variables de gasto turístico, el turista que

pernocta en establecimientos de alojamiento colectivo de la comarca del

Oriente de Asturias registra un gasto total medio de 512,38 euros por

persona siendo el gasto total medio diario de 76,10 euros.

Este gasto total se puede descomponer en las siguientes partidas

(Figura I.15):

♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 31,21 euros.

♦ El gasto medio en alimentación por persona y día se sitúa en 25,50

euros.

♦ El gasto medio en transporte alcanza los 5,52 euros por persona y

día.

♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el turista gasta una media de

8,58 euros diarios.

♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos es de 27,11

euros por persona y viaje.


25

FIGURA I.15: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)

GASTO ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

GASTO TOTAL/persona/viaje 512,38 531,58

GASTO TOTAL/persona/día 76,10 85,06

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 31,21 38,86

GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 25,50 24,54

GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 27,11 22,22

Fuente: SITA

I.1.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia

Dentro del amplio abanico de actividades que pueden llevarse a

cabo durante la estancia en Asturias, los turistas se decantan

fundamentalmente por visitar pueblos y lugares varios, indicada por un

90,4%, así como por visitar monumentos, señalada por un 82,2%.

También son frecuentes, aunque ya en menor medida, las visitas/ir a la

playa, el 45,8%, realizar rutas cortas de senderismo, el 39,9% y las visitas

a museos, el 25,8%. Finalmente, el 14,8% aprovecha su viaje a nuestra

región para visitar/ir a la montaña, un 14,4% se siente más atraído por ir

de compras y un 14,2% realiza actividades de turismo activo (Figura I.16).


26

FIGURA I.16: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)

ACTIVIDADES %

VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 90,4

VISITAS A MONUMENTOS 82,2

VISITAS / IR A LA PLAYA 45,8

REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 39,9

VISITAS A MUSEOS 25,8

VISITA / IR A LA MONTAÑA 14,8

IR DE COMPRAS 14,4

REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 14,2

REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 12,0

SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 10,8

QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 5,9

OTRAS 1,8

Fuente: SITA

Coincidiendo con la zona de ubicación del alojamiento, los

monumentos más visitados por los turistas se encuentran en la propia

comarca del Oriente de Asturias. Así, la Basílica de Covadonga es visitada

por el 27,7% mientras que el 17,8% acuden al casco antiguo de Llanes.

Respecto a los restantes monumentos asturianos, destaca el 12,3% de

visitas que recibe la Catedral de Oviedo. En menor medida, los Cubos de

la Memoria de Agustín Ibarrola en Llanes y el casco antiguo de Gijón

reciben un importante número de visitas, siendo también habitual

desplazarse hasta Oviedo para recorrer su casco antiguo.

De igual forma, aquellos turistas que aprovechan su estancia para

visitar museos acuden mayoritariamente a las instalaciones museísticas


27

situadas en la comarca del Oriente de Asturias destacando el porcentaje

de turistas que acuden al Museo del Jurásico de Asturias (MUJA), un

30,3%, aunque un 9% visitan el Museo de Bellas Artes de Asturias en

Oviedo. Por su parte, el Museo de Covadonga recibe un 6,1% de turistas, el

Acuario de Gijón, un 5% y las Termas Romanas de Campo Valdés, un 4,9%.

Como ya se ha indicado con anterioridad, un 14,2% de los turistas

alojados en establecimientos colectivos de la comarca del Oriente de

Asturias realiza actividades de turismo activo, una cifra elevada en

relación a la media del conjunto regional. Entre las diferentes

alternativas, destaca el alquiler de piraguas o canoas de río con un 9,7%.

Además, el 2,4% opta por alquilar vehículos todo terreno (4 x 4, quad,

motos) y el 1,9% por excursiones a caballo. Asimismo, todas las

actividades de turismo activo consideradas reciben una notable

valoración por parte de los turistas, como mínimo 7 puntos en una escala

de cero a diez, a excepción de las excursiones a caballo que obtiene un 6

(Figura I.17).


28

FIGURA I.17: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)

ACTIVIDADES % VALORACIÓN 0 A 10 PUNTOS

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,5 7,0

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 9,7 8,6

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 1,5 8,7

EXCURSIONES CON GUÍA 1,0 10,0

EXCURSIONES A CABALLO 1,9 6,0

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 2,4 8,7

GOLF 0,2 7,0

ALQUILER DE BICICLETAS 0,6 8,0

ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,2 —

OTRAS 0,8 9,0

Fuente: SITA

I.1.10.- Alojamiento

A la hora de buscar información sobre el alojamiento, la principal

herramienta a la que acuden los turistas es Internet, con un 67,1%. No

obstante, también es habitual elegir el establecimiento gracias a las

consultas en agencias de viajes, un 13%, o en base a la información

proporcionada por amigos y familiares, un 8,5%. Además, los libros y

guías especializados con el 3,2%, así como los folletos en ferias y las

oficinas de turismo constituyen el recurso informativo sobre el

alojamiento para el 1,9% y el 1,4% de los turistas respectivamente

(Figura I.18).


29

FIGURA I.18: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)

FUENTES DE INFORMACIÓN ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

INTERNET 67,1 58,6

AGENCIA DE VIAJES 13,0 15,9

AMIGOS Y FAMILIARES 8,5 12,1

LIBROS Y GUÍAS 3,2 4,3

FOLLETOS FERIAS 1,9 2,3

OFICINAS DE TURISMO 1,4 2,4

AGENCIAS INMOBILIARIAS 1,0 0,4

ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 0,5 0,7

OTROS MEDIOS 3,3 3,2

Fuente: SITA

La situación y entorno es la principal razón para seleccionar un

alojamiento en concreto, señalada por un 34,6% de los turistas.

Asimismo, tienen muy en cuenta el precio y sus gustos a la hora de

decantarse por uno u otro establecimiento, con un 21% y un 17,6%

respectivamente. Por otro lado, el 8,4% de los turistas reconoce haber

contratado el alojamiento simplemente porque estaba libre, mientras que

las recomendaciones de familiares o amigos resultaron determinantes

para el 5,8%, por encima de aspectos como la experiencia anterior,

mencionada por un 4%, o de las instalaciones y servicios, por un 2,5%

(Figura I.19).


30

FIGURA I.19: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)

RAZONES ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

SITUACIÓN Y ENTORNO 34,6 30,2

PRECIO 21,0 21,3

PORQUE LE GUSTÓ 17,6 15,5

ESTABA LIBRE 8,4 7,2



INSTALACIONES Y SERVICIOS 2,5 1,6

CALIDAD 1,3 4,7


CONFORT/COMODIDAD 0,3 1,6

LIMPIEZA E HIGIENE 0,2 0,2

CERCANÍA 0,2 0,8

ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,1 0,1

OTROS 3,0 3,4

Fuente: SITA

El 42,4% de los turistas realiza la reserva del alojamiento de forma

personal a través del teléfono frente a un 22% que lo hace por Internet.

También resulta relevante el porcentaje de turistas que reservan

directamente al llegar o a través de una agencia de viajes, un 17,3% y un

11,7% respectivamente, teniendo en este caso mucha menos importancia

las reservas realizadas por la empresa u organización para la que trabaja

el turista, un 3,3% (Figura I.20).


31

FIGURA I.20: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)

RESERVA ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

PERSONAL, POR TELÉFONO 42,4 40,6

POR INTERNET 22,0 16,7

DIRECTAMENTE AL LLEGAR 17,3 13,0


EMPRESA, ORGANIZACIÓN 3,3 13,6

AMIGOS Y FAMILIARES 0,7 1,0

CENTRALES DE RESERVA 0,5 0,9

OTROS MEDIOS 2,0 1,0

Fuente: SITA

En la comarca del Oriente de Asturias, la reserva del alojamiento se

hace con una cierta anticipación, ya que en un 35% de los casos se ha

efectuado entre 16 y 30 días antes de la estancia, en un 20,6% entre 8 y

15 días antes, mientras que en un 10,5% se hizo con anticipación menor,

concretamente entre 1 y 3 días (Figura I.21).

FIGURA I.21: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)

Entre 16 y 30 días

35,0%

Entre 1 y 3 días

10,5%Entre 8 y 15 días

20,6%

Entre 4 y 7 días

14,7%

Entre 31 y 60 días

12,5%

Más de 60 días6,7%

Fuente: SITA


32

En general, los turistas valoran positivamente la relación calidad–

precio de los establecimientos colectivos de la comarca del Oriente de

Asturias pues le otorgan una media de 7,5 puntos sobre diez.

Además, la satisfacción de los turistas queda patente al observar las

valoraciones medias otorgadas a los aspectos concretos que configuran el

alojamiento, que son en todos los casos iguales o superiores a 7,5 puntos

de media salvo los servicios de restauración, valorados con una media de

7,4 puntos. Las mayores puntuaciones se refieren a la situación y entorno

del establecimiento, una media de 8 puntos, así como al servicio y

atención del personal y a la limpieza e higiene del local, ambos aspectos

valorados con una media de 7,9 puntos (Figura I.22).

FIGURA I.22: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO

VALORACIÓN MEDIA DE ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS


CONFORT DE INSTALACIONES 7,6 7,7

ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,5 7,5

SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,0 7,9

SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,1 7,5

SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,3 7,4

LIMPIEZA E HIGIENE 7,9 7,9

RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,5 7,5

Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA

Finalmente, en el 88,7% de las estancias se ha satisfecho la tarifa

oficial establecida por el alojamiento, mientras que un 4,9% de los


33

turistas se han beneficiado de una tarifa descuento y en un 4,2% de los

casos se ha aplicado una tarifa de agencia de viajes.

I.1.11.- Lugares visitados

Los turistas aprovechan su estancia para desplazarse por Asturias

recorriendo pueblos y ciudades, observándose un claro predominio de las

visitas a los puntos de interés turístico situados en el oriente de la región.

En el occidente, los lugares a los que más se desplazan son Cudillero, la

zona de Cabo Busto–Luarca y Viavélez–Tapia.

En la zona central del Principado, además de las principales

ciudades, es decir, Gijón y Oviedo, los turistas suelen dedicar parte de su

viaje para desplazarse a conocer Cabo Peñas y Avilés.

Como ya se ha indicado, en la zona oriental de Asturias, más

próxima al alojamiento de los turistas, existen una gran variedad de

lugares visitados. En este sentido, los principales atractivos turísticos

son Covadonga, Cangas de Onís y Llanes. Asimismo, Ribadesella y el

entorno natural de Los Lagos de Covadonga atraen un gran número de

visitantes, al igual que las localidades de los Picos de Europa y las rutas

ubicadas en los Picos (Figura I.23.a/b/c).


34

FIGURA I.23.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%)

OCCIDENTE %

CUDILLERO 13,2

CABO BUSTO–LUARCA 6,2

VIAVÉLEZ–TAPIA 3,2

RÍA EO–CASTROPOL 1,6

TARAMUNDI 1,5

NARCEA 1,4

PUERTO DE VEGA–NAVIA 1,3

MUNIELLOS 1,2

NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 1,1

OSCOS 1,1

CASTRO DE COAÑA 1,0

TEIXOIS 0,9

Fuente: SITA

FIGURA I.23.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%)

CENTRO %

GIJÓN 37,7

OVIEDO 37,5

CABO PEÑAS 8,8

AVILÉS 8,4

MUMI 2,8

SENDA DEL OSO 2,2

PRAVIA–SALAS–BELMONTE 1,5

SOMIEDO 1,4

LENA 1,2

CASO–P.N. REDES 1,1

ALLER 1,0

OTROS 1,0

Fuente: SITA


35

FIGURA I.23.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%)

ORIENTE %

COVADONGA 74,7

CANGAS DE ONÍS 72,9

LLANES 70,0

RIBADESELLA 59,3

LOS LAGOS 57,5

PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 40,1

PICOS DE EUROPA (RUTAS) 30,0

LASTRES 20,6

VILLAVICIOSA 17,6

MIRADOR DEL FITO 6,3

NAVA 5,3

OTROS 2,1

Fuente: SITA

Con independencia de los lugares más visitados, la mayoría de los

turistas subrayan el interés suscitado por Llanes y Covadonga, señalados

por un 18,1% y un 15,3% respectivamente, así como por las localidades

de los Picos de Europa, el 10,6% y Los Lagos, el 10,1%.

I.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico

Los turistas alojados en establecimientos colectivos de la comarca

del Oriente de Asturias se muestran notablemente satisfechos con su

estancia en nuestra región, valorando con medias elevadas los

principales aspectos que configuran el destino. Las mayores

calificaciones corresponden a la gastronomía y al trato con la gente, con

medias de 8,7 y 8,5 puntos sobre diez respectivamente, aunque la


36

conservación del medio natural y del patrimonio cultural suscita también

una opinión muy positiva, 8,4 puntos de media. Por otra parte, las

menores valoraciones corresponden al nivel de precios y a las carreteras y

la señalización viaria, con 7 y 7,3 puntos de media respectivamente

(Figura I.24).

FIGURA I.24: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS

VALORACIÓN MEDIA DE ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

BARES, CAFETERÍAS 7,5 7,7

RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,9 8,0

OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,9 7,9

CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,3 7,3

TRATO DE LA GENTE 8,5 8,6

CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4 8,5


PRECIOS 7,0 7,3


Otra muestra más del nivel de satisfacción de estos turistas con su

estancia en Asturias es el hecho de que el 78,3% coincide en afirmar que

no es necesario mejorar nada de la región, seguido por el 8,2% que

desearía haber disfrutado de una mejor climatología. Paralelamente, el

1,7% apunta deficiencias en las carreteras o accesos, junto con las

señalizaciones de carreteras y los parkings y aparcamientos públicos,

señalados ambos por un 1,5%. Finalmente, otras carencias señaladas

guardan relación con la atención al turista, el deseo de disfrutar de más


37

ambiente nocturno, las señalizaciones turísticas y los precios en

restauración (Figura I.25).

FIGURA I.25: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)

ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

NADA 78,3 72,1

MEJOR CLIMATOLOGÍA 8,2 8,2

LAS CARRETERAS O ACCESOS 1,7 2,3

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 1,5 1,8

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,5 1,5

ATENCIÓN AL TURISTA 0,6 0,8

MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,6 1,0

LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 0,5 0,6

PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,5 0,4

INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,4 0,3

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,4 0,2

MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,4 0,3

DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,3 0,1

EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,3 0,2

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,3 0,1

DISPONER DE MÁS TIEMPO 0,2 2,7


DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA 0,1 0,1

MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,1 0,5

PRECIOS EN ALOJAMIENTO 0,1 0,1

OTROS 3,8 6,5 Fuente: SITA

Además, el 38,6% de los turistas alojados en establecimientos

colectivos de la comarca del Oriente de Asturias se siente atraído por el

paisaje, entorno y ambiente de nuestra región, junto con un 31,8% que

afirma que les gusta todo. A gran distancia se sitúan la gastronomía, con

un 7,5%, las playas y el mar, con el 4,2% y el trato con la gente, con un

3,5% (Figura I.26).


38

FIGURA I.26: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)

ASPECTOS ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 38,6 32,1

TODO 31,8 21,0


LAS PLAYAS Y EL MAR 4,2 5,5

GENTE 3,5 9,8

NATURALEZA 3,5 5,8

CLIMA 2,5 3,0

LA MONTAÑA 1,9 1,3

TRANQUILIDAD/SOSIEGO 1,3 2,8

SIDRA 1,3 2,0

ARQUITECTURA EN GENERAL 1,1 1,9

ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,3 0,5

COVADONGA 0,2 0,2

RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,2 0,1

LA ARTESANÍA 0,1 0,1

LOS HÓRREOS 0,1 0,0

OTROS 1,9 5,5

Fuente: SITA


39


turístico privado

En este epígrafe se estudian las características fundamentales de la

demanda de los turistas de alojamiento privado, es decir, aquellos que

durante su estancia en la comarca del Oriente de Asturias se alojaron en

residencias secundarias de su propiedad, en casas de familiares o amigos,

o en apartamentos, casas y habitaciones de alquiler.

I.2.1.- Tipo de turismo y procedencia

El turismo de alojamiento privado de la comarca del Oriente de

Asturias está compuesto por algo más de la mitad, el 51,1%, de turistas

que utilizan su segunda residencia, un 32,8% que pernoctan en casas de

familiares o amigos y un 16,1% que se alojan en apartamentos, casas o

habitaciones de alquiler.

Al igual que en el resto de la región, la demanda de turistas de

alojamiento privado de la comarca del Oriente de Asturias es

mayoritariamente de origen receptor, un 86,1%, mientras que el turismo

interno, formado por los propios residentes en Asturias, supone el 13,9%.

Además, entre los turistas procedentes del territorio nacional o del

extranjero predominan aquellos que repiten visita al Principado, un 68,6%

frente a un 17,5% que acuden por primera vez. A esto hay que añadir que

el número de visitas realizadas con anterioridad es elevado pues, de los


40

turistas que repiten visita, un 64,9% han estado más de cinco veces

anteriormente y un 24,5% de tres a cinco veces (Figura I.27).

FIGURA I.27: TIPO DE TURISMO (%)

ATP ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

INTERNO 13,9 12,8

RECEPTOR 86,1 87,2



Fuente: SITA

El turismo receptor se compone principalmente por turistas de

procedencia nacional, un 76,6%, al margen del ya mencionado turismo

interno que representa un 13,9% y del extranjero que supone el 9,5%.

Desde una perspectiva autonómica se aprecian dos mercados emisores

principales, por otra parte ya clásicos en el panorama turístico de

nuestra región, Madrid y el País Vasco, que emiten un 32,1% y un 13,9%

de turistas respectivamente. A más distancia se sitúan los turistas

procedentes de Castilla y León, un 6,6%, Andalucía, un 5,8%, Cataluña,

un 2,6%, Castilla–La Mancha y la Comunidad Valenciana, en ambos casos

un 2,9% (Figura I.28).


41

FIGURA I.28: PROCEDENCIA DE TURISTAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO (%)




NACIONAL 76,6 73,7

Andalucía 5,8 6,2

Aragón 0,7 2,1

Baleares — 0,2

Canarias — 1,5

Cantabria 1,5 1,9

Castilla–La Mancha 2,9 1,2


Cataluña 3,6 5,6


Extremadura 1,5 0,9

Galicia 2,2 5,4

La Rioja 0,7 1,1

Madrid 32,1 28,5

Murcia 0,7 0,6

Navarra 1,5 0,6

NA

CIO

NA

L

País Vasco 13,9 4,7

Fuente: SITA


El 93,4% de los turistas que utilizaron durante su estancia

alojamientos privados de la comarca del Oriente de Asturias en 2008

viajaron a Asturias por motivos vacacionales o de ocio. Al margen de esta

motivación principal adquieren también cierta importancia los viajes para

visitar a familiares o amigos que representan un 5,8%, completando el

resto de motivaciones el trabajo y los negocios con un 0,7% (Figura I.29).


42


ATP

Visita familiares amigos5,8%

Vacaciones ocio

93,4%

Trabajo, negocios

0,7%

Fuente: SITA


La mayor parte del turismo de alojamiento privado de la comarca

del Oriente de Asturias, el 43,8%, viajan acompañados por su familia,

seguido por los que visitan Asturias con su pareja o con amigos el 35,8%

y el 13,9% respectivamente. Por otro lado, el 6,6% de estos turistas acude

solo (Figura I.30).



SOLO 6,6 22,0

EN PAREJA 35,8 30,9



GRUPO ORGANIZADO — 0,7

COMPAÑEROS DE TRABAJO — 0,4

Fuente: SITA


43


Prácticamente la totalidad de los turistas de alojamiento privado, el

97,8%, optan por organizar su estancia en la comarca del Oriente de

Asturias por su cuenta. Por otra parte, entre los diversos tipos de

intermediarios únicamente resultan relevantes las agencias de viaje,

presentes en el restante 2,2% de los viajes (Figura I.31).




EMPRESA — 0,6


CLUB O ASOCIACIÓN — 1,5

Fuente: SITA

En relación al impacto publicitario, el 66,2% de estos turistas

afirman haber visto algún tipo de publicidad turística sobre Asturias,

institucional o privada, con anterioridad a su viaje.

Entre los distintos canales publicitarios destacan los anuncios en

medios de comunicación, señalados por un 73,3%. No obstante, Internet se

configura como un instrumento publicitario de gran difusión,

mencionado por un tercio de estos turistas, superando incluso a los

folletos o la publicidad en ferias y exposiciones, con un 12,2% y un 7,8%

respectivamente.

Finalmente, todos los medios publicitarios son valorados muy

positivamente por los turistas, con calificaciones medias superiores a 7


44

puntos sobre diez, correspondiendo la mayor valoración a la publicidad

vista en ferias y exposiciones, con una media de 8 puntos y los folletos,

con 7,9 puntos de media.

I.2.5.- Viaje compartido con Asturias

Asturias se configura como un destino único para los turistas de

alojamiento privado de la comarca del Oriente de Asturias, pues sólo el

8,8% de los mismos dicen haber compartido el viaje a nuestra región con

otras comunidades autónomas.

En el caso de compartir viaje, es frecuente la estancia en Cantabria,

señalada por la mitad de los turistas que no realizan un viaje de destino

único o en el País Vasco, por un 25%. Paralelamente, el 16,7% se alojan

en Galicia y otro 16,7% pernoctan en Castilla y León (Figura I.32).

FIGURA I.32: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)


CANTABRIA 50,0 33,8

GALICIA 16,7 26,0

PAÍS VASCO 25,0 26,0

CASTILLA Y LEÓN 16,7 11,7

OTRAS REGIONES 8,3 28,6

Fuente: SITA


45


A la hora de elegir el destino de sus vacaciones, los turistas de

alojamiento privado de la comarca del Oriente de Asturias tienen en

cuenta diversas cuestiones, aunque indican como la principal la riqueza

de nuestro entorno natural, con un 29,5%. Tanto las raíces asturianas,

con un 19,5% como la positiva experiencia anterior y el gusto por conocer

nuevos lugares son razones con un importante porcentaje de respuesta,

un 10,5% y un 8,9% respectivamente. Por último, la gastronomía y las

recomendaciones de amigos y familiares, ambas con un 7,4%, son

razones que también influyeron en la decisión de viajar a Asturias (Figura

I.33).













ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 0,5 0,2


Fuente: SITA


46


El vehículo particular es el medio de transporte principal tanto para

venir a Asturias como para desplazarse por la región, con porcentajes

superiores al 87% en ambos casos. El avión, con el 6,8%, prevalece sobre

el autobús, que alcanza un 4,2%, como medio para viajar a la región. Por

último, aquellos turistas que no viajan en vehículo particular, suelen

utilizar un autobús o un coche de amigos para desplazarse por Asturias

(Figura I.34).

FIGURA I.34: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%)


COCHE–MOTO PROPIOS 87,3 69,5

AVIÓN 6,8 17,1

AUTOBÚS 4,2 8,5

TREN 1,7 3,7

COCHE ALQUILER — 0,6

BICI–SENDERISMO — 0,5

Fuente: SITA

I.2.8.- Estancia y gasto

La estancia media del turista de establecimientos de alojamiento

privado de la comarca del Oriente de Asturias durante 2008 se situó en

10,1 noches.


47

Por lo que se refiere a las variables de gasto, a continuación se

ofrece en detalle el desglose de las principales partidas para el conjunto

del turismo de alojamiento privado (Figura I.35):

♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento alcanza los 22,40

euros para los hospedados en régimen de alquiler.

♦ El gasto medio en alimentación por persona y día es de 25,47 euros.

♦ El gasto medio en transporte asciende a 3,46 euros por persona y

día.

♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y

día es de 9,35 euros.

♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los

24,15 euros por persona durante el viaje.




GASTO TOTAL/persona/día 45,99 46,13

GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día* 22,40 18,78


GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 24,15 31,92 * Para los hospedados en alojamientos en régimen de alquiler Fuente: SITA


El 90,5% de los turistas de alojamiento privado de la comarca del

Oriente de Asturias aprovechan su estancia en el Principado para visitar

pueblos y lugares varios mientras que el 88,3% se decantan por las visitas


48

a monumentos, entre los que merece la pena destacar el casco antiguo y

los Cubos de la Memoria de Llanes, así como la Basílica de Covadonga.

Paralelamente, también es frecuente ir a la playa, un 52,6%, realizar rutas

cortas de senderismo, el 45,3% o visitar museos, un 22,6%. Entre los

museos que reciben un mayor número de visitas por parte de este tipo de

turistas se encuentran el Museo del Jurásico de Asturias (MUJA), el Museo

de Bellas Artes de Asturias y el Acuario de Gijón. Finalmente, un 15,3% se

siente más atraído por ir a la montaña, un 10,9% por realizar rutas de

montaña (trekking) y un 8,8% por quedarse en el alojamiento descansando

(Figura I.36).


ACTIVIDADES ATP









IR DE COMPRAS 8,0



OTRAS 2,9

Fuente: SITA


49

Asimismo, el 6,6% de los turistas afirma haber contratado o tener

la intención de contratar alguna actividad de turismo activo durante su

estancia en Asturias, de los cuales la mayor parte se limitan al alquiler de

piraguas/canoas de río o de vehículos todo terreno (4 x 4, quad, motos),

siendo más limitado el interés por las excursiones a caballo y las

actividades acuáticas de mar (Figura I.37).


ACTIVIDADES ATP

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 5,8

ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 2,2

EXCURSIONES A CABALLO 0,7

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,7

OTRAS 0,7

Fuente: SITA

I.2.10.- Alojamiento

Internet destaca como la principal fuente de información sobre el

alojamiento de alquiler, señalada por un 73,7% de los turistas.

Asimismo, aunque a gran distancia de la red, son relativamente

frecuentes las consultas en una agencia inmobiliaria, un 10,5%, así como

las recomendaciones de familiares o amigos, acudir a las agencias de

viajes y las oficinas de turismo, siendo cada una de estas opciones

señaladas por un 5,3% de los turistas (Figura I.38).


50

FIGURA I.38: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)

CASA DE ALQUILER ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

INTERNET 73,7 50,0

AGENCIA INMOBILIARIA 10,5 9,2

AMIGOS/FAMILIA 5,3 13,2

AGENCIAS DE VIAJES 5,3 3,9


ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS — 15,8

FOLLETOS/FERIAS — 1,3

LIBROS Y GUÍAS — 1,3

OTROS MEDIOS — 3,9

Fuente: SITA

Una vez obtenida la información, la principal razón para seleccionar

la casa, apartamento o habitación de alquiler es su situación y entorno,

señalada por el 43,8%. En menor medida, el 18,8% basan su decisión en

el precio, mientras que el 12,5% se fijan más en las instalaciones y

servicios de que dispone o la eligen simplemente tienen porque les gustó.

Finalmente, el 6,3% reconocen haberse decantado por un alojamiento

determinado por el ambiente y las posibilidades de diversión de la zona o

siguiendo las recomendaciones de familiares o amigos (Figura I.39).


51

FIGURA I.39: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)



PRECIO 18,8 22,7

INSTALACIONES Y SERVICIOS 12,5 7,6

PORQUE LE GUSTÓ 12,5 13,6

AMBIENTE, DIVERSIÓN 6,3 1,5


CALIDAD — 6,1

CERCANÍA — 1,5

ESTABA LIBRE — 6,1

OTROS — 3,0

Fuente: SITA

Por otro lado, prácticamente tres de cada cinco reservas del

alojamiento, el 58,8%, se realizaron por teléfono, seguido a más distancia

por un 23,5% efectuadas a través de Internet. Las posibilidades de

reserva se completan con los que la han realizado a través de su empresa

u organización en la que trabajan, los que han recurrido a amigos y

familiares en Asturias y los que han acudido a una agencia de viajes, un

5,9% cada una de estas opciones (Figura I.40).


52

FIGURA I.40: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)


POR TELÉFONO 58,8 54,5

A TRAVÉS DE INTERNET 23,5 10,6

EMPRESA, ORGANIZACIÓN 5,9 10,6

AMIGOS Y FAMILIARES EN ASTURIAS 5,9 4,5

POR AGENCIA DE VIAJES 5,9 3,0

AL LLEGAR EN PERSONA — 15,2

OTROS MEDIOS — 1,5

Fuente: SITA

Por lo que se refiere a la anticipación de la reserva, el 38,5% de los

turistas reservan entre 31 y 60 días antes de su llegada a la casa,

apartamento o habitación de alquiler, mientras que un 30,8% lo hace

entre 16 y 30 días. Además, el porcentaje de turistas que reservan entre 8

y 15 días antes es de un 15,4% y los que prefieren reservar o bien con

suficiente antelación, concretamente más de dos meses antes o bien

esperan a reservar entre 4 y 7 días antes suponen un 7,7% (Figura I.41).


53

FIGURA I.41: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)

Entre 31 y 60 días

38,5%

Entre 4 y 7 días7,7%

Entre 16 y 30 días

30,8%

Entre 8 y 15 días

15,4%

Más de 60 días7,7%

Fuente: SITA

En general, el nivel de satisfacción de los turistas con el alojamiento

que han alquilado para su estancia es notable, pues valoran su relación

calidad–precio con una media de 7,2 puntos en una escala de cero a diez.

El 37,4% de los turistas de alojamiento privado de la comarca del

Oriente de Asturias acude a su segunda residencia o a un apartamento,

casa o habitación de alquiler durante periodos de puentes. Estos turistas

también suelen aprovechar las vacaciones de verano o se desplazan

mensualmente, indicados por un 29,7% y un 20,9% respectivamente. Por

otro lado, en los meses de verano es cuando se registran las mayores

estancias (Figura I.42).


54

FIGURA I.42: FRECUENCIA DE USO EN CASA PROPIA Y DE ALQUILER

FRECUENCIA DE USO ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

ACUDE SEMANALMENTE A LA VIVIENDA 4,4 9,7

ACUDE MENSUALMENTE A LA VIVIENDA 20,9 15,6

ACUDE EN PERIODOS DE PUENTES 37,4 24,8

ACUDE EN VACACIONES DE VERANO 29,7 25,0

ACUDE EN SEMANA SANTA 15,4 9,4

Fuente: SITA

Por término medio, los alojamientos turísticos privados disponen

de 2,6 habitaciones, no observándose diferencias significativas en cuanto

a dimensiones entre los apartamentos, casas o habitaciones de alquiler y

las segundas residencias en propiedad.


Los turistas de alojamiento privado de la comarca del Oriente de

Asturias se desplazan para visitar una amplia variedad de lugares

distribuidos por todo el territorio asturiano, aunque es, lógicamente, en

el oriente donde se registran los mayores porcentajes de visitantes. En el

occidente las localidades más frecuentadas son Cudillero, Viavélez–Tapia

y el área en torno al cabo Busto–Luarca.

Las principales ciudades de la región, esto es, Gijón y Oviedo y ya en

menor medida Avilés y Cabo Peñas son los referentes fundamentales en

la zona centro.


55

Finalmente, como ya se ha indicado, en el oriente existe un mayor

porcentaje de visitas que en el resto de las zonas, destacando sobre todo

Llanes, aunque Ribadesella, Cangas de Onís y Covadonga son puntos con

gran atractivo para este tipo de turistas, sin olvidar los lagos, Lastres, las

localidades de los Picos de Europa y Villaviciosa (Figura I.43.a/b/c).


OCCIDENTE ATP

CUDILLERO 11,8



NARCEA 2,9

RÍA EO–CASTROPOL 2,2



TARAMUNDI 1,5

TEIXOIS 1,5

NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 1,5

OSCOS 1,5

MUNIELLOS 1,5

Fuente: SITA


56


CENTRO ATP

GIJÓN 36,0

OVIEDO 33,1

AVILÉS 9,6

CABO PEÑAS 8,8

CASO–P.N. REDES 3,7

MUMI 2,9

PRAVIA–SALAS–BELMONTE 2,2

SENDA DEL OSO 2,2

SOMIEDO 2,2

ALLER 2,2

LENA 1,5

OTROS 2,2

Fuente: SITA


ORIENTE ATP

LLANES 83,1

RIBADESELLA 53,7


COVADONGA 50,7

LOS LAGOS 44,1

LASTRES 27,2


VILLAVICIOSA 19,9



NAVA 7,4

OTROS 2,2

Fuente: SITA


57

Por otra parte, la villa de Llanes es, con diferencia, el lugar que

resulta más interesante a los turistas de alojamiento privado, señalada

por un 30,2%. Además, otros puntos que suscitan gran interés son los

lagos, con un 8,8% y Covadonga, con un 8,2%, junto con Oviedo y

Ribadesella, citados ambos por un 6% de los turistas.


La gastronomía es el aspecto más valorado por parte de los turistas

de alojamiento privado de la comarca del Oriente de Asturias con una

media de 8,7 puntos, seguido por el trato de la gente que recibe 8,5

puntos de media. Asimismo, destacan las opiniones sobre la conservación

del medio natural y del patrimonio cultural y sobre las oficinas de

información–señalización turística, con puntuaciones medias de 8,2 y 8,1

puntos respectivamente. Por otro lado, el atributo menos valorado son los

precios, con una media de 6,9 puntos (Figura I.44).


58










PRECIOS 6,9 7,2


La elevada satisfacción de estos turistas con su estancia en el

Principado es patente, ya que un 70,4% considera que no hace falta mejorar

nada, seguido por un 6,4% que señala la necesidad de mejorar las

carreteras o accesos y un 5,6% que desearía haber disfrutado de mejor

climatología, aspecto éste último no controlable. Además, se mencionan

otros aspectos susceptibles de mejora como las señalizaciones turísticas, un

3,2%, la información de carreteras y medios de transporte, un 2,4%, así como

la infraestructura comercial y las señalizaciones de carreteras, ambas un

1,6% (Figura I.45).


59



NADA 70,4 73,7



LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 3,2 0,9

INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 2,4 1,7

INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 1,6 0,4

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 1,6 1,1


MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,8 0,4


PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,8 0,3

ATENCIÓN AL TURISTA — 0,5

DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA SANITARIA — 0,1

DISPONER DE MÁS TIEMPO — 1,1

EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS — 0,3

INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) — 0,1

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO — 0,3

MÁS AMBIENTE NOCTURNO — 0,3

OFICINAS DE TURISMO — 0,3

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS — 0,4

PRECIOS EN ALOJAMIENTO — 0,1


Por último, la identificación de Asturias como paraíso natural se ve

respaldada por un 35,2% de turistas que señalan que lo que más le gusta

de nuestra región es la belleza de su paisaje, entorno y ambiente. Además,

un 32,4% señala que le gusta todo y un 7,7% destaca las playas y el mar

frente a un 6,3% que valora especialmente la riqueza de nuestra

gastronomía. Finalmente, otros turistas señalan la amabilidad y el

carácter abierto de la gente, un 3,5%, mientras que un 2,1% menciona la

naturaleza (Figura I.46).


60




TODO 32,4 20,1



GENTE 3,5 9,6

NATURALEZA 2,1 5,3

TRANQUILIDAD/SOSIEGO 2,1 2,7


CLIMA 1,4 3,4

LA MONTAÑA 1,4 1,7


ARQUITECTURA EN GENERAL — 0,9

COVADONGA — 0,1

SIDRA — 3,0

OTROS 4,9 5,3

Fuente: SITA


61

I.3.- Características de la demanda de los excursionistas

El objeto de estudio del presente capítulo es la demanda de

excursionistas o visitantes de un día, formada por todas aquellas

personas que no pernoctan en ningún establecimiento de alojamiento

privado o colectivo de la comarca del Oriente de Asturias.

I.3.1.- Tipo de excursionismo y procedencia

A diferencia de lo observado en los restantes segmentos de la

demanda turística, el 65% de los excursionistas es de origen interno,

formado por los propios residentes en Asturias que se desplazan a la

comarca del Oriente de Asturias para pasar el día, siendo también

considerable el excursionismo receptor, que representa el 35%. Por otro

lado, el excursionismo receptor que ya visitó Asturias con anterioridad

supone un 19,7%, mientras que el 15,3% se encuentra realizando su

primera visita (Figura I.47).

FIGURA I.47: TIPO DE EXCURSIONISMO (%)

EXCURSIONISTA ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

INTERNO 65,0 75,7

RECEPTOR 35,0 24,3



Fuente: SITA


62

Prácticamente la totalidad del excursionismo de origen receptor, el

33% de los excursionistas, está formado por visitantes que acuden a

Asturias procedentes de las restantes partes del territorio nacional y sólo el

2% reside en el extranjero. Por otra parte, la mayoría de los excursionistas

no asturianos procede del País Vasco y Cataluña, que emiten un 5,1% y un

4,9% de excursionistas respectivamente. Además, es también relevante el

porcentaje de estos visitantes procedentes de la Comunidad Autónoma de

Madrid, un 4,3%, la Comunidad Valenciana, un 3,6%, así como de

Cantabria y de Castilla y León, ambas con un 3,3% (Figura I.48).

FIGURA I.48: PROCEDENCIA DE EXCURSIONISTAS (%)




NACIONAL 33,0 23,1

Andalucía 2,0 1,3

Aragón 1,8 0,8

Baleares 0,3 0,2

Canarias 0,3 0,2

Cantabria 3,3 2,5

Castilla–La Mancha 0,5 0,3


Cataluña 4,9 2,3


Extremadura 0,3 0,2

Galicia 2,3 4,2

La Rioja 0,3 0,1

Madrid 4,3 2,7

Murcia 0,3 0,1

Navarra 0,5 0,3

NA

CIO

NA

L

País Vasco 5,1 2,2

Fuente: SITA


63


La principal razón por la que los excursionistas de la comarca del

Oriente de Asturias pasan el día en nuestra región es el disfrute de las

vacaciones y el ocio, con un 80,3%. Ya en menor medida y estrechamente

relacionado con la ubicación del santuario de Covadonga en la Comarca,

se encuentran los motivos religiosos, que alcanzan el 12,8%. Finalmente

los desplazamientos por trabajo y negocios representan un 3,6% y las

visitas a familiares y amigos, un 2,6% (Figura I.49).


EXCURSIONISTAS

Estudios0,3%

Motivos religiosos

12,8%

Competiciones deportivas

0,3%

Congresos, ferias0,3%

Visita familiares amigos2,6%

Trabajo, negocios

3,6%

Vacaciones ocio

80,3%

Fuente: SITA


Los viajes en pareja son los más frecuentes entre los excursionistas

con un 40,2% de los casos, seguidos por un 37,1% que se desplazan con

familia y un 15,1% que lo hace con amigos. Otras opciones destacadas

son los viajes realizados solo, sin compañía alguna y en un grupo


64

organizado, que representan el 3,8% y el 3,3% respectivamente (Figura

I.50).



SOLO 3,8 7,3

EN PAREJA 40,2 38,7



GRUPO ORGANIZADO 3,3 2,7

COMPAÑEROS DE TRABAJO 0,5 0,4

Fuente: SITA


La mayoría de los excursionistas, el 93,1%, optan por organizar la

visita a la comarca del Oriente de Asturias por su cuenta. Así, la

presencia de intermediarios es muy reducida, destacando la

intermediación de las agencias de viaje, un 4,6%, así como las visitas

organizadas por la empresa en la que trabaja el propio turista y los viajes

con un club o asociación recreativa, con un 1,8% y un 0,5%



65




EMPRESA 1,8 1,3


CLUB O ASOCIACIÓN 0,5 1,2

Fuente: SITA

La publicidad turística ha sido vista por algo más de la mitad de los

excursionistas, un 52,2%, con anterioridad a su viaje, convirtiéndose así

en un valioso instrumento de promoción del destino entre los visitantes.

Entre los distintos canales publicitarios, destaca la difusión

alcanzada por los anuncios en medios de comunicación, señalados por un

67,5%. Además, un 47,3% citan la publicidad a través de Internet, el

27,8% recuerdan haber visto folletos publicitarios y sólo el 9,5%

mencionan la promoción en ferias y exposiciones.

Los excursionistas aprueban la publicidad turística recibida pues

todos los canales reciben valoraciones iguales o superiores a una media

de 6 puntos sobre diez. Ahora bien, Internet se perfila como el medio más

valorado con 7,5 puntos por término medio, seguido de los anuncios en

medios de comunicación con 7,2 puntos. El elenco de valoraciones se

completa con los 7 puntos otorgados a los folletos y los 6,1 puntos de las

ferias y exposiciones.


66


En relación a las razones por las que el excursionista de la comarca

del Oriente de Asturias elige nuestra región como destino, la belleza del

entorno natural es el principal motivo, con un 27,5%, seguido del interés

por conocer nuevos lugares, con un 21,8%. También han tenido en cuenta

a la hora de decantarse por el Principado la positiva experiencia anterior,

un 11,9%, así como la proximidad geográfica, el 9,8%. Por último, los

excursionistas acuden atraídos también para degustar la rica y variada

gastronomía asturiana, con un 6,7%, por las recomendaciones de amigos

y familiares, un 6,2%, así como para disfrutar del clima benigno y del

patrimonio cultural, mencionados ambos por un 4,7% (Figura I.52).














Fuente: SITA


67


El vehículo particular es el medio de transporte utilizado con mayor

frecuencia por los excursionistas, empleándose en el 80,3% de los

desplazamientos hacia Asturias. Entre los restantes medios de transporte

mencionados, el autobús representa un 8,8%, frente a un 6,6% del avión

y un 3,6% del vehículo de alquiler (Figura I.53).

FIGURA I.53: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%)


VEHÍCULO PARTICULAR 80,3 83,1

AUTOBÚS 8,8 8,6

AVIÓN 6,6 4,0

VEHÍCULO DE ALQUILER 3,6 2,0

TREN — 1,3

BICI–SENDERISMO 0,7 0,7

YATE/BARCO — 0,3

Fuente: SITA

I.3.7.- Gasto

El gasto total medio por persona y viaje de los excursionistas que

visitaron la comarca del Oriente de Asturias a lo largo de 2008 asciende a

45,44 euros. La principal partida de gasto se asigna a la alimentación que

alcanza una media de 22,45 euros por persona. El gasto en transporte

también consume una buena parte del presupuesto de este tipo de

visitantes, concretamente una media de 9,57 euros por persona, por


68

encima del gasto en gasto en compras y regalos por persona y día, de 6,80

euros. Finalmente, el gasto en bares, cafés, pubs y discotecas asciende a

5,96 euros por persona y día (Figura I.54).





GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 6,80 5,20

Fuente: SITA


La mayor parte de los excursionistas dedican su tiempo en la

comarca del Oriente de Asturias a visitar pueblos y lugares varios y/o

monumentos, el 88,5% y el 83,9% respectivamente. Dentro de los

monumentos, destaca el interés suscitado por la Basílica y la Cueva de

Covadonga, así como por el casco antiguo de Llanes. Por otra parte, el

18,9% se decantan por realizar rutas cortas de senderismo, mientras que

el 14,1% aprovechan para ir a la playa. En menor medida, otras opciones

habituales son ir a la montaña, elegida por el 4,3%, ir de compras, por el

3,1%, realizar rutas de montaña (trekking), el 2,8%, así como realizar

actividades de turismo activo, el 2,6% y salir de fiesta, bares y discotecas,

el 2,3% (Figura I.55).


69


ACTIVIDADES EXCURSIONISTA






IR DE COMPRAS 3,1






OTRAS 2,3

Fuente: SITA

Como ya se ha mencionado previamente, el 2,6% de los visitantes

de un día realiza actividades de turismo activo. Entre las distintas

alternativas de ocio disponibles, la más extendida es el alquiler de

piraguas o canoas de río y, en menor medida las actividades acuáticas de

mar, las excursiones a caballo y las de aventuras, descenso de barrancos,

puenting... (Figura I.56).


70


ACTIVIDADES EXCURSIONISTA

ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 2,0

ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,3

EXCURSIONES A CABALLO 0,3

AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,3

OTRAS 0,5

Fuente: SITA


Los excursionistas aprovechan su día en Asturias para visitar

distintos lugares distribuidos por todo el territorio regional, aunque en

este caso sólo tienen relevancia los del oriente, que registran los mayores

porcentajes de visita. En el occidente asturiano, estas cifras son muy

bajas, ya que tan sólo superan el 1% Cudillero, Viavélez–Tapia y el área

del Cabo Busto–Luarca.

En la zona centro, únicamente merece la pena destacar la atracción

que ejercen Oviedo y Gijón sobre los excursionistas, seguidos a más

distancia por Avilés.

Finalmente, en el oriente los principales atractivos son Cangas de

Onís y Covadonga en el interior y la localidad costera de Llanes. También

recibe un importante porcentaje de visitas la zona de los Picos, señalando

concretamente los lagos y determinadas localidades de los Picos de


71

Europa. Asimismo, Ribadesella también es una importante referencia en

la costa oriental (Figura I.57.a/b/c).


OCCIDENTE EXCURSIONISTA

CUDILLERO 1,9





TARAMUNDI 0,3

OSCOS 0,3

NARCEA 0,3

MUNIELLOS 0,3

Fuente: SITA


CENTRO EXCURSIONISTA

OVIEDO 7,1

GIJÓN 6,5

AVILÉS 2,5

CABO PEÑAS 0,9

SOMIEDO 0,6

Fuente: SITA


72


ORIENTE EXCURSIONISTA


COVADONGA 72,8

LLANES 34,6

LOS LAGOS 31,5


RIBADESELLA 19,1

VILLAVICIOSA 4,9


LASTRES 4,0


NAVA 0,9

OTROS 1,5

Fuente: SITA

A la hora de indicar cuáles de los lugares visitados de la geografía

asturiana son los más interesantes, la mayor parte de los excursionistas

señalan Covadonga y Llanes como los más atractivos, con un 41,3% y un

23,6% respectivamente. Además, muchos de estos visitantes de un día

consideran especialmente interesantes las localidades de los Picos de

Europa, Cangas de Onís y Ribadesella.


El atributo más valorado por parte de los excursionistas de la

comarca del Oriente de Asturias es la riqueza de nuestra gastronomía con

8,8 puntos en una escala de cero a diez, además del trato de la gente y de

la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, con 8,7 y 8,2


73

puntos de media respectivamente. De nuevo, el aspecto que peor

valoración recibe es el nivel de precios, con una media de 6,9 puntos

(Figura I.58).










PRECIOS 6,9 6,9


La mayor parte de estos excursionistas se siente notablemente

satisfecho con su estancia en nuestra región, ya que un 86,1% afirma no

haber echado nada en falta, mientras que un 3,6% señala las carreteras o

accesos. Otros aspectos que es necesario mejorar en opinión de los

visitantes de un día son los equipamientos urbanos: fuentes, baños…, un

2,2%, otro 2,2% se queja de los parkings y aparcamientos públicos y un

1,5% de la conservación del entorno (Figura I.59).


74



NADA 86,1 76,6


EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 2,2 1,4

PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 2,2 1,4

LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 1,5 0,7




CONSERVACIÓN MONUMENTOS 0,7 0,4

LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS — 1,1

DISPONER DE MÁS TIEMPO — 0,7

OFICINAS DE TURISMO — 0,7

PROMOCIÓN TURÍSTICA — 0,4

INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE — 0,4

LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS — 0,4

DÉFICIT EN GASOLINERAS — 0,4

ATENCIÓN AL TURISTA — 0,4

MÁS AMBIENTE NOCTURNO — 0,4


Dentro de los aspectos que más han gustado a los excursionistas de

la comarca del Oriente de Asturias, un 42,1% señala el paisaje, el entorno

y el ambiente, mientras que un 38,2% dice que le ha gustado todo y que

por tanto, se siente plenamente satisfecho de su viaje. Asimismo, un

4,6% valora muy positivamente la gastronomía regional, seguido por otro

4,6% que destaca el carácter y el trato con la gente. En menor medida,

otros aspectos atractivos para los excursionistas son las playas y el mar,

apuntadas por un 3,3%, el clima, un 2,6% y la arquitectura en general, un

1,3% (Figura I.60).


75




TODO 38,2 23,2


GENTE 4,6 8,5


CLIMA 2,6 2,4

ARQUITECTURA EN GENERAL 1,3 1,5

NATURALEZA 0,7 4,3

LA MONTAÑA 0,7 0,6



TRANQUILIDAD/SOSIEGO — 1,2

SIDRA — 1,2

LA ARTESANÍA — 0,6

COVADONGA — 0,3

OTROS 0,7 3,7

Fuente: SITA


76

II.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS

TURÍSTICOS


77

II.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

El análisis de la oferta de alojamientos turísticos se realiza en el

marco del estudio que el SITA lleva a cabo para el conjunto del territorio

del Principado de Asturias a partir de una encuesta personal dirigida a

los propietarios o gerentes de los establecimientos con el fin de recoger

sus características más importantes. En el caso específico de la comarca

del Oriente de Asturias se realizaron 465 entrevistas válidas con un error

máximo del 3,57%, sintetizándose la metodología seguida en la ficha

técnica de la Figura II.1.

FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

ÁMBITO GEOGRÁFICO: Comarca del Oriente de Asturias

UNIVERSO: Establecimientos de alojamiento de la comarca del Oriente de Asturias

MÉTODO DE MUESTREO: Censo

MÉTODO DE RECOGIDA: Encuesta personal

PERIODO DE RECOGIDA: Junio 2008 a diciembre 2008

ALOJAMIENTOS TAMAÑO POBLACIÓN*

TAMAÑO MUESTRAL** FIABILIDAD***

HOTELERÍA 275 117 ± 6,88%

TURISMO RURAL**** 647 230 ± 5,19% APARTAMENTOS TURÍSTICOS/ ALBERGUES/VIVIENDAS VACACIONALES 277 113 ± 7,11%

CAMPING 19 5 ± 38,65%

TOTAL 1.218 465 ± 3,57% *: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo **: A mayor tamaño poblacional, los errores tienden a ser más elevados aunque el tamaño muestral sea también elevado ***: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes ****: En este grupo se incluyen los establecimientos de Casonas Asturianas Fuente: SITA

En los siguientes epígrafes se analizarán de forma exhaustiva las

características más relevantes que presentan los establecimientos


78

turísticos de alojamiento colectivo ubicados en los concejos que integran

la comarca del Oriente de Asturias. Además de cuantificar la oferta

turística en términos de plazas y alojamientos, analizar su evolución y

distribución territorial, se exponen los resultados del análisis conjunto de

todos los establecimientos, así como de forma desglosada, considerando

la hotelería; el turismo rural; los apartamentos turísticos, albergues y

viviendas vacacionales; y los campings.


79

II.1.- Oferta turística de plazas y alojamientos

Al finalizar el año 2008 1 , la oferta turística de la comarca del

Oriente de Asturias asciende a un total de 29.852 plazas que se

distribuyen entre 1.218 establecimientos de alojamiento colectivo. En

relación al total del Principado de Asturias, representa un 39,1% del

número de plazas y un 41% de los establecimientos.

En relación al ejercicio anterior, se ha producido un crecimiento del

2,8% en plazas y del 5,2% el número de alojamientos. La diferencia entre

estos dos porcentajes se explica por un mayor aumento de la oferta de

establecimientos de turismo rural, sobre todo apartamentos rurales y

hoteles rurales, todos ellos alojamientos de pequeña dimensión.

Los establecimientos de camping son los que cuentan con un mayor

peso dentro de la oferta turística de la comarca del Oriente de Asturias,

ya que sus 19 alojamientos disponen de 11.483 plazas, cifra que

representa un 38,5% del total de plazas de la Comarca y casi la mitad de

las plazas de camping de la región, concretamente el 46,7% del conjunto

de Asturias.

1 Según datos del Estudio de la Oferta del SITA, el trabajo de campo y la actualización facilitada por el Registro Oficial del Principado de Asturias hasta diciembre de 2008.


80

Les siguen en importancia los alojamientos de hotelería, que

cuentan con 293 establecimientos y disponen de 8.395 plazas, cifra que

supone un 28,1% de las plazas de la Comarca y aproximadamente la

misma proporción, el 28,9% del total regional. Los hoteles de 2 y 3

estrellas son los que acumulan una mayor capacidad, 2.693 y 2.582

plazas respectivamente, que representan un 9% y un 8,6% del total de la

oferta alojativa de la comarca del Oriente de Asturias, llegando a suponer

los de 2 estrellas el 40,5% de las plazas de esta categoría del conjunto de

la región. Los hoteles de 1 y 4 estrellas tienen una importancia algo

menor, con 1.040 y 807 plazas respectivamente, cifras que suponen el

3,5% y el 2,7% de la oferta de la Comarca. Además, en relación a su

evolución, cabe indicar que los hoteles de 4 estrellas son los que más han

incrementado su capacidad respecto a 2007 en cuanto a número de

plazas y de establecimientos, un 5,9% y un 8,3% respectivamente,

mientras que los de 2 estrellas han disminuido un 4,8% en términos de

plazas y un 5,3% en establecimientos. Las pensiones, con 963 plazas,

que suponen un 3,2% de la oferta comarcal y los hostales, con 310, que

representan el 1%, completan los establecimientos de hotelería de la

comarca del Oriente de Asturias.

Las 5.623 plazas de los alojamientos rurales suponen el 18,8% de la

oferta turística comarcal, si bien su número de establecimientos, 629,

representa más de la mitad de la oferta de alojamiento, el 51,6%,

llegando a alcanzar incluso el 41% del total de la oferta regional del

segmento. Además han aumentando en su conjunto un 12,9%, el mayor

crecimiento por tipologías en términos de plazas respecto al año anterior.


81

Las casas de aldea destacan como la principal figura de turismo rural,

tanto en términos de plazas como en número de establecimientos, ya que

sus 3.272 plazas representan el 11% de la oferta de la comarca del

Oriente de Asturias y prácticamente la mitad, el 50,5% de la regional,

aunque sólo han crecido un 4,8% en plazas respecto al año anterior

frente al 32,9% de los apartamentos rurales y el 14,6% de los hoteles

rurales, modalidades que disponen de 1.590 y 761 plazas

respectivamente.

Los apartamentos turísticos cuentan con una capacidad de 2.042

plazas que representan el 48,4% del total de plazas de Asturias de esta

modalidad de alojamiento, creciendo un 5,5% en relación al año anterior

y elevándose su número a 90 establecimientos.

La capacidad de los albergues presentes en la comarca del Oriente

de Asturias es de 1.373 plazas y 20 establecimientos que representan el

46,2% del total de plazas de Asturias de esta modalidad y el 33,9% de

establecimientos, habiendo permanecido sin cambios respecto al ejercicio

precedente.

Por último, la oferta de plazas de viviendas vacacionales se

incrementa en un 5,3% respecto al año anterior, alcanzando un total de

167 establecimientos que disponen de 936 plazas, cifra que representa el

77% de las plazas de esta modalidad de alojamiento del conjunto de

Asturias (Figura II.2/II.3/II.4/II.5).


82

FIGURA II.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2008)

ALOJAMIENTO ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

% SOBRE ORIENTE DE ASTURIAS

% SOBRE ASTURIAS

HOTELES 5 ESTRELLAS — 1.158 0,0% 0,0%

HOTELES 4 ESTRELLAS 807 5.622 2,7% 14,4%

HOTELES 3 ESTRELLAS 2.582 8.789 8,6% 29,4%

HOTELES 2 ESTRELLAS 2.693 6.653 9,0% 40,5%

HOTELES 1 ESTRELLA 1.040 2.846 3,5% 36,5%

TOTAL HOTELES 7.122 25.068 23,9% 28,4%

HOSTALES 310 914 1,0% 33,9%

PENSIONES 963 3.068 3,2% 31,4%

TOTAL HOTELERÍA 8.395 29.050 28,1% 28,9%

HOTELES RURALES 761 2.192 2,5% 34,7%

CASAS DE ALDEA 3.272 6.476 11,0% 50,5%

APARTAMENTOS RURALES 1.590 5.648 5,3% 28,2%

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 5.623 14.316 18,8% 39,3%

TOTAL CAMPING 11.483 24.589 38,5% 46,7%

APARTAMENTO TURÍSTICO 2.042 4.220 6,8% 48,4%

ALBERGUE 1.373 2.975 4,6% 46,2%

VIVIENDAS VACACIONALES 936 1.215 3,1% 77,0%

TOTAL PLAZAS 29.852 76.365 100,0% 39,1%

Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.426 plazas en Asturias y 597 en el Oriente de Asturias. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden en Asturias a un total de 1.146, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles y en el Oriente de Asturias a 506 plazas, contabilizadas en las categorías de Hoteles de 4, 3 y 2 estrellas y en Hoteles Rurales. Núcleo de turismo rural: las plazas de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integradas en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 57 plazas en Asturias y 0 en el Oriente de Asturias. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


83

FIGURA II.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (2008)

ALOJAMIENTO ORIENTE DE ASTURIAS ASTURIAS

% SOBRE ORIENTE DE ASTURIAS

% SOBRE ASTURIAS

HOTELES 5 ESTRELLAS — 7 0,0% 0,0%

HOTELES 4 ESTRELLAS 13 51 1,1% 25,5%



HOTELES 1 ESTRELLA 47 128 3,9% 36,7%

TOTAL HOTELES 208 579 17,1% 35,9%

HOSTALES 10 37 0,8% 27,0%

PENSIONES 75 251 6,2% 29,9%

TOTAL HOTELERÍA 293 867 24,1% 33,8%

HOTELES RURALES 37 122 3,0% 30,3%

CASAS DE ALDEA 490 1.029 40,2% 47,6%

APARTAMENTOS RURALES 102 384 8,4% 26,6%

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 629 1.535 51,6% 41,0%

TOTAL CAMPING 19 54 1,6% 35,2%

APARTAMENTO TURÍSTICO 90 237 7,4% 38,0%

ALBERGUE 20 59 1,6% 33,9%

VIVIENDAS VACACIONALES 167 222 13,7% 75,2%

TOTAL ESTABLECIMIENTOS 1.218 2.974 100,0% 41,0%

Dentro de Hoteles se incluyen los Hoteles Apartamentos: 33 establecimientos en Asturias y 16 en el Oriente de Asturias. Los establecimientos de Casonas Asturianas ascienden a un total de 52 en Asturias, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. En el Oriente de Asturias hay 22 establecimientos, contabilizados en las categorías de Hoteles de 4, 3 y 2 estrellas y en Hoteles Rurales. Núcleo de turismo rural: los establecimientos de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integrados en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 4 establecimientos en Asturias y 0 en el Oriente de Asturias. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


84

FIGURA II.4: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO–ORIENTE (2007–2008)

ALOJAMIENTO 31/12/2007 31/12/2008 % ∆

HOTELES 4 ESTRELLAS 762 807 5,9%

HOTELES 3 ESTRELLAS 2.497 2.582 3,4%

HOTELES 2 ESTRELLAS 2.828 2.693 –4,8%

HOTELES 1 ESTRELLA 996 1.040 4,4%

TOTAL HOTELES 7.083 7.122 0,6%

HOSTALES 310 310 0,0%

PENSIONES 970 963 –0,7%

TOTAL HOTELERÍA 8.363 8.395 0,4%

HOTELES RURALES 664 761 14,6%

CASAS DE ALDEA 3.122 3.272 4,8%

APARTAMENTOS RURALES 1.196 1.590 32,9%

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 4.982 5.623 12,9%

TOTAL CAMPING 11.483 11.483 0,0%

APARTAMENTO TURÍSTICO 1.936 2.042 5,5%

ALBERGUE 1.373 1.373 0,0%

VIVIENDAS VACACIONALES 889 936 5,3%

TOTAL PLAZAS 29.026 29.852 2,8%

Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 597 plazas en el Oriente de Asturias. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 506 plazas contabilizadas en las categorías de Hoteles de 4, 3 y 2 estrellas y en Hoteles Rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


85

FIGURA II.5: EVOLUCIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO–ORIENTE (2007–2008)

ALOJAMIENTO 31/12/2007 31/12/2008 % ∆



HOTELES 2 ESTRELLAS 94 89 –5,3%

HOTELES 1 ESTRELLA 46 47 2,2%

TOTAL HOTELES 209 208 –0,5%

HOSTALES 10 10 0,0%

PENSIONES 76 75 –1,3%

TOTAL HOTELERÍA 295 293 –0,7%

HOTELES RURALES 32 37 15,6%

CASAS DE ALDEA 468 490 4,7%

APARTAMENTOS RURALES 81 102 25,9%

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 581 629 8,3%

TOTAL CAMPING 19 19 0,0%

APARTAMENTO TURÍSTICO 85 90 5,9%

ALBERGUE 20 20 0,0%

VIVIENDAS VACACIONALES 158 167 5,7%

TOTAL ESTABLECIMIENTOS 1.158 1.218 5,2%

Dentro de Hoteles se incluyen los Hoteles Apartamentos: 16 establecimientos en el Oriente de Asturias. Los establecimientos de Casonas Asturianas ascienden a un total de 22 establecimientos, contabilizados en las categorías de Hoteles de 4, 3 y 2 estrellas y en Hoteles Rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.

En cuanto a la distribución por concejos del número de plazas y de

establecimientos, Llanes es el municipio que cuenta con una mayor

oferta de alojamiento turístico, representando sus 12.279 plazas y 392

establecimientos un 41,1% y un 32,2% del total comarcal. Este hecho

viene explicado por la presencia de 8 campings en el concejo que

proporcionan un total de 6.128 plazas, aunque son los alojamientos


86

rurales los más numerosos, con 148 establecimientos. A más distancia,

le sigue Cangas de Onís con 4.424 plazas repartidas en 198

establecimientos, existiendo en este caso, un claro predominio de las

plazas de hotelería, acumulando sus 65 establecimientos 2.196 plazas. El

siguiente concejo en importancia es Ribadesella con 2.824 plazas y 107

establecimientos y aunque los campings aportan 1.189 plazas también

tienen importancia los establecimientos de hotelería que acumulan 934

plazas (Figura II.6/II.7/II.8).

FIGURA II.6: PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJOS DEL ORIENTE

PLAZAS ESTABLECIMIENTOS

CONCEJOS TOTAL

% SOBRE ORIENTE

DE ASTURIAS

% SOBRE ASTURIAS TOTAL

% SOBRE ORIENTE

DE ASTURIAS

% SOBRE ASTURIAS

AMIEVA 199 0,7% 0,3% 21 1,7% 0,7%

CABRALES 2.371 7,9% 3,1% 116 9,5% 3,9%

CANGAS DE ONÍS 4.424 14,8% 5,8% 198 16,3% 6,7%

CARAVIA 1.051 3,5% 1,4% 6 0,5% 0,2%

LLANES 12.279 41,1% 16,1% 392 32,2% 13,2%

ONÍS 717 2,4% 0,9% 32 2,6% 1,1%

PARRES 1.638 5,5% 2,1% 83 6,8% 2,8%

PEÑAMELLERA ALTA 269 0,9% 0,4% 19 1,6% 0,6%

PEÑAMELLERA BAJA 397 1,3% 0,5% 37 3,0% 1,2%

PILOÑA 1.261 4,2% 1,7% 147 12,1% 4,9%

PONGA 278 0,9% 0,4% 32 2,6% 1,1%

RIBADEDEVA 2.144 7,2% 2,8% 28 2,3% 0,9%

RIBADESELLA 2.824 9,5% 3,7% 107 8,8% 3,6%

TOTAL 29.852 100,0% 39,1% 1.218 100,0% 41,0%

Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


87

FIGURA II.7: DESGLOSE DE PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO

ALOJAMIENTO AMIEVA CABRALES CANGAS DE ONÍS CARAVIA LLANES ONÍS PARRES PEÑAMELLERA

ALTA PEÑAMELLERA

BAJA PILOÑA PONGA RIBADEDEVA RIBADESELLA

HOTELES 4 ESTRELLAS — — 356 — 163 — — — — 62 — 33 193

HOTELES 3 ESTRELLAS — 129 417 — 1.090 — 217 — 107 86 — 294 242

HOTELES 2 ESTRELLAS 39 262 981 13 591 50 150 83 80 53 64 — 327

HOTELES 1 ESTRELLA — 124 229 38 291 40 13 14 — 92 30 52 117

TOTAL HOTELES 39 515 1.983 51 2.135 90 380 97 187 293 94 379 879

HOSTALES — 54 — — 91 — 57 22 18 35 — — 33

PENSIONES 7 195 213 — 337 — 48 27 — 39 15 60 22

TOTAL HOTELERÍA 46 764 2.196 51 2.563 90 485 146 205 367 109 439 934

HOTELES RURALES 13 44 169 — 323 39 84 — 16 42 13 — 18

CASAS DE ALDEA 73 323 495 22 788 100 242 63 121 652 94 58 241

APARTAMENTOS RURALES 27 125 314 14 503 34 116 46 31 106 28 24 222

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 113 492 978 36 1.614 173 442 109 168 800 135 82 481

TOTAL CAMPING — 634 500 964 6.128 250 432 — — — — 1.386 1.189

APARTAMENTO TURÍSTICO 40 254 282 — 922 67 183 14 16 66 15 88 95

ALBERGUE — 169 403 — 452 106 52 — — — — 123 68

VIVIENDAS VACACIONALES — 58 65 — 600 31 44 — 8 28 19 26 57

TOTAL PLAZAS 199 2.371 4.424 1.051 12.279 717 1.638 269 397 1.261 278 2.144 2.824 Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 597 plazas en el Oriente de Asturias. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 506 plazas contabilizadas en las categorías de Hoteles de 4, 3 y 2 estrellas y en Hoteles Rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


88

FIGURA II.8: DESGLOSE DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO POR CONCEJO

ALOJAMIENTO AMIEVA CABRALES CANGAS DE ONÍS CARAVIA LLANES ONÍS PARRES PEÑAMELLERA

ALTA PEÑAMELLERA

BAJA PILOÑA PONGA RIBADEDEVA RIBADESELLA

HOTELES 4 ESTRELLAS — — 5 — 3 — — — — 2 — 1 2

HOTELES 3 ESTRELLAS — 2 9 — 26 — 4 — 3 3 — 3 9

HOTELES 2 ESTRELLAS 1 10 22 1 24 1 5 3 3 3 2 — 14

HOTELES 1 ESTRELLA — 6 9 1 12 1 1 1 — 6 1 2 7

TOTAL HOTELES 1 18 45 2 65 2 10 4 6 14 3 6 32

HOSTALES — 2 — — 2 — 2 1 1 1 — — 1

PENSIONES 1 13 20 — 23 — 4 3 — 3 1 4 3

TOTAL HOTELERÍA 2 33 65 2 90 2 16 8 7 18 4 10 36

HOTELES RURALES 1 2 8 — 14 2 5 — 1 2 1 — 1

CASAS DE ALDEA 12 50 67 2 106 13 40 7 23 111 17 5 37

APARTAMENTOS RURALES 3 7 24 1 28 3 7 2 3 7 3 1 13

TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 16 59 99 3 148 18 52 9 27 120 21 6 51

TOTAL CAMPING — 1 1 1 8 1 1 — — — — 3 3

APARTAMENTO TURÍSTICO 3 9 16 — 36 4 4 2 1 3 2 5 5

ALBERGUE — 4 4 — 6 2 1 — — — — 1 2

VIVIENDAS VACACIONALES — 10 13 — 104 5 9 — 2 6 5 3 10

TOTAL ESTABLECIMIENTOS 21 116 198 6 392 32 83 19 37 147 32 28 107 Dentro de Hoteles se incluyen los Hoteles Apartamentos: 16 establecimientos en el Oriente de Asturias. Los establecimientos de Casonas Asturianas ascienden a un total de 22 establecimientos, contabilizados en las categorías de Hoteles de 4, 3 y 2 estrellas y en Hoteles Rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.


89

II.2.- Una visión de conjunto

A continuación se exponen de forma conjunta las principales

características que presentan los establecimientos de alojamiento colectivo

ubicados en la comarca del Oriente de Asturias, a pesar de la gran

heterogeneidad de las modalidades de alojamiento que integran su oferta

turística. En general, se trata de pequeños establecimientos, ya que el

40,2% tienen una facturación inferior a 9.000 euros anuales y el 39,6%

factura de 9.000 a 18.000 euros (Figura II.9).

FIGURA II.9: FACTURACIÓN

INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL

HASTA 9.000 40,2

DE 9.000 A 18.000 39,6

DE 18.000 A 27.000 6,9

DE 27.000 A 36.000 2,1

DE 36.000 A 45.000 0,6

DE 45.000 A 54.000 2,1

DE 54.000 A 63.000 0,3

DE 63.000 A 72.000 0,6

DE 72.000 A 81.000 0,3

DE 90.000 A 120.000 3,9

DE 120.000 A 300.000 1,8

DE 300.000 A 600.000 1,2

DE 2.400.000 A 3.000.000 0,3

Fuente: SITA

Las ventas totales provienen en un 92,8% de las habitaciones,

mientras las actividades de hostelería, esto es, el restaurante/comidas y el

bar/cafetería suponen un 6,7% en su conjunto. Las actividades


90

complementarias de ocio y turismo activo sólo representan un 0,2% de la

facturación debido al escaso número de establecimientos que ofrecen por

sus propios medios este tipo de actividades (Figura II.10).

FIGURA II.10: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO

Otros0,1%

Alquiler de salones0,0% Actividades de

ocio y turismo activo0,2%

Banquetes/ celebraciones

0,2%

Bar/Cafetería1,6%

Restaurante/ comidas

5,1%Habitaciones/ alojamiento

92,8%Fuente: SITA

Prácticamente tres de cada cinco establecimientos de alojamiento de

la comarca del Oriente de Asturias, el 59,6%, operan bajo la forma

jurídica de empresario individual. Este rasgo es aún más patente en

establecimientos de pequeñas dimensiones como pensiones y las casas

de aldea. En el caso de constituirse una sociedad de tipo mercantil, la

opción más utilizada es la sociedad limitada con un 32%. Las sociedades

anónimas sólo representan un 3,2%, afectando sobre todo a los

establecimientos de mayor dimensión, principalmente hoteles de 3

estrellas (Figura II.11).


91

FIGURA II.11: FORMA JURÍDICA

Otras0,6%

Empresario individual

59,6%Sociedad Limitada

32,0%

Sociedad Anónima

3,2%

Comunidad de bienes

4,5%

Fuente: SITA

De acuerdo con los resultados anteriormente expuestos, cuatro de

cada cinco establecimientos de la comarca del Oriente de Asturias, el

81,4%, son independientes, existiendo también una mínima integración

empresarial bajo la forma de un contrato de gestión/arrendamiento. La

presencia de las cadenas hoteleras y de los grupos de alojamientos es

meramente testimonial (Figura II.12).

FIGURA II.12: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL

Cadena hotelera

1,1%Grupo de

alojamientos0,9%

Contrato gestión/

arrendamiento16,6%

Independiente81,4%

Fuente: SITA

La estacionalidad de la demanda afecta al 24,5% de los

establecimientos de la comarca del Oriente de Asturias que deciden

cerrar durante una parte del año. Estos negocios suelen aprovechar los


92

periodos de baja demanda, fundamentalmente los meses de enero a

marzo y de noviembre a diciembre, permaneciendo en todo caso, la

totalidad de los establecimientos abiertos en agosto (Figura II.13).

FIGURA II.13: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS 97

,4%

84,2

%

47,4

%

43,0

%

86,8

%

52,6

%

93,0

%

94,7

%

97,4

%

99,1

%

100,

0%

96,5

%

77,2

%

57,0

%

22,8

%

3,5%

0,9%

2,6%

5,3%7,0%

13,2

%

15,8

%

2,6%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Enero

Febrer

o

Marzo

Abril

Mayo

Junio Ju

lio

Agosto

Septie

mbre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

Sí No

Fuente: SITA

La plantilla consta de 2,50 empleados por término medio en

temporada alta, reduciéndose un 40% en temporada baja, que está

formada por 1,79 trabajadores. Dicha plantilla está compuesta

principalmente por el propio empresario y sus familiares y un pequeño

número de empleados fijos, acudiendo a la contratación de temporales

durante la época de más actividad (Figura II.14).

FIGURA II.14: RECURSOS HUMANOS

EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,50 4,08

PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,79 2,71

Fuente: SITA

Tan sólo el 17,8% de los establecimientos participó en programas de

formación de sus recursos humanos con una media de 2,24 personas.


93

Estas acciones son más habituales en los hoteles a partir de 3 estrellas y

en las casonas asturianas y se han centrado principalmente en el

empresario o la dirección, el 73,8%, aunque también participó la plantilla

en un 43,8% de los casos.

En cuanto al nivel de formación reglada de los recursos humanos,

predominan los trabajadores con estudios de bachillerato o F.P.

independientemente del puesto que ocupen en el establecimiento.

Además, en el caso de los directivos y de los mandos intermedios es

también relevante el porcentaje de diplomados, un 34% y un 14,6%

respectivamente, mientras que el 20,4% del resto de empleados tienen

estudios primarios (Figura II.15).

FIGURA II.15: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA

SIN ESTUDIOS PRIMARIOS

CON ESTUDIOS PRIMARIOS

BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/

MÁSTER

DIRECCIÓN 1,4 24,4 34,7 34,0 5,5

MANDOS INTERMEDIOS 0,8 13,0 69,9 14,6 1,6

RESTO DE EMPLEADOS 0,6 20,4 77,1 1,9 —

Fuente: SITA

La edad de los empleados presenta ciertas diferencias en función del

nivel jerárquico. Así, la mayoría de los directivos tienen entre 40 y 49

años mientras que entre los mandos intermedios y el resto de empleados

predominan las personas entre 30 y 39 años. Además, es preciso destacar

la importancia que tiene en la dirección de los establecimientos el

segmento de 50 años o más (Figura II.16).


94

FIGURA II.16: EDAD POR NIVELES JERÁRQUICOS

MENOS DE 30 AÑOS

ENTRE 30 Y 39 AÑOS

ENTRE 40 Y 49 AÑOS

50 AÑOS O MÁS

DIRECCIÓN 5,9 15,1 44,7 34,3

MANDOS INTERMEDIOS 5,8 84,3 7,4 2,5

RESTO DE EMPLEADOS 6,8 77,6 13,0 2,5

Fuente: SITA

El empresariado de la comarca del Oriente de Asturias valora

especialmente el hecho de que la dirección tiene que estar comprometida

con la calidad, aspecto evaluado con una media de 9,1 puntos en una

escala de cero a diez. Por otro lado, también pone de relieve la

importancia de conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y

realizar una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas. Por último, la

mayoría subraya la necesidad de motivar a los empleados para mejorar el

servicio final y de colaborar con los proveedores para mejorar la calidad

final (Figura II.17).

FIGURA II.17: GESTIÓN DE LA CALIDAD

VALORACIÓN MEDIA

LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 9,1

CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,9

REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,7

MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,4

COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 8,2

APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 8,1

FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,0

LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA


95

Por lo que se refiere a las certificaciones de calidad, las marcas

impulsadas por el Principado de Asturias son las que despiertan más

interés entre el empresariado de la comarca del Oriente de Asturias, ya

que actualmente 28 casas de aldea y apartamentos rurales están

adheridos a “Aldeas”–Asturias Calidad Rural y 22 hoteles rurales y

hoteles a Casonas Asturianas. Además, 14 establecimientos ostentan la

certificación Q de calidad turística española, 2 cuentan con la ISO 9000 y

1 con la ISO 14000. Por último, el 20,9% de los establecimientos

disponen de otras certificaciones, principalmente las desarrolladas en el

marco del Sistema Integral de la Calidad Turística Española en Destinos

(SICTED).

En relación a la concienciación medioambiental, únicamente son

destacables medidas orientadas al ahorro económico como el uso de

bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, el empleo de

productos de limpieza biodegradables y la recogida selectiva de basuras.

Sin embargo, aún es muy reducida la implantación de determinadas

medidas protectoras del medio ambiente, como la instalación de paneles

solares, los sistemas de limitación de agua o de depuración y/o

aprovechamiento de aguas residuales. El uso está directamente

relacionado con la valoración que se da, siendo las bombillas de bajo

consumo e interruptores de presencia, junto con los sistemas de limitación

de uso de energía y de agua las medidas más valoradas. Como

contrapunto, los paneles solares, los sistemas de depuración y/o


96

aprovechamiento de aguas residuales y el uso de papel reciclado son los

aspectos que reciben una valoración inferior (Figura II.18/II.19).

FIGURA II.18: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL

26,3%

32,8%

61,8%

5,6%

17,0%

39,6%

50,7%

30,7%

24,7%

16,8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Papel reciclado

Sistema de limitación de agua

Sistema de limitación de uso de energía

Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia

Paneles solares

Sistema de depuración/aprovechamiento de aguas residuales

Recogida selectiva de basuras

Productos de limpieza biodegradables

Productos ecológicos alimentarios

Cuantif icación de ahorros y costes ambientales

Fuente: SITA

FIGURA II.19: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL

VALORACIÓN MEDIA

BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 7,2

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 6,9

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 6,6

RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 6,5

PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 6,5

PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,2

CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 5,8

PAPEL RECICLADO 5,7

SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 5,5

PANELES SOLARES 5,3 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA


97

Respecto al equipamiento tecnológico de los establecimientos de la

comarca del Oriente de Asturias, el 83,4% dispone de ordenador, el

65,2% tiene fax y el 59,8% cuenta con un terminal TPV para el pago

electrónico con tarjetas de crédito. En relación a la conexión a Internet, la

mayoría opta por la conexión telefónica frente a la conexión de banda

ancha, el 46,7% y el 33,8% respectivamente. Por último, es muy reducido

el porcentaje de negocios que cuenta con una intranet para conectarse con

otros establecimientos o que dispone de conexión con Sistemas Globales de

Distribución (Amadeus, Galileo, etc.) (Figura II.20).

FIGURA II.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO

% SOBRE TOTAL

FAX 65,2

TPV (PAGO CON TARJETAS) 59,8

ORDENADOR 83,4

CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 46,7

CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 33,8

INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 2,8

CONEXIÓN A ALGÚN GDS 0,4

Fuente: SITA

Los establecimientos de la comarca del Oriente de Asturias

aprovechan las ventajas que ofrece Internet para comercializar sus

servicios de alojamiento. Así, el 38,5% señala que la opción tecnológica

más avanzada que ofrece a sus clientes para realizar la reserva es

rellenando un formulario on–line, seguido por el 32,2% vía correo

electrónico. Por el contrario, el 29,3% de los establecimientos dispone


98

únicamente de los canales tradicionales de reserva (teléfono, fax, etc.)

(Figura II.21).

FIGURA II.21: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR

% SOBRE TOTAL

ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 38,5

CORREO ELECTRÓNICO 32,2

TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 29,3

Fuente: SITA

El importante peso de los establecimientos de turismo rural dentro

de la oferta de la comarca del Oriente de Asturias se relaciona

estrechamente con el hecho de que algo más de dos de cada cinco, el

40,4%, ofrezcan a sus clientes la posibilidad de realizar actividades

complementarias durante la estancia. Para ello, un 93,5% acude a los

servicios de una empresa especializada en actividades de ocio y turismo

activo, mientras que un 12% ofrece estas actividades con medios propios.

Asimismo, también es mucho más habitual encontrar establecimientos

que ofrezcan turismo activo en cierto tipo de alojamientos como los

albergues y los campings. En todo caso, las actividades que se ofrecen

con mayor frecuencia son los paseos a caballo, el alquiler de bicicletas, las

rutas guiadas y las actividades acuáticas/canoas.

Por otra parte, la promoción del establecimiento es especialmente

importante para el empresariado de la comarca del Oriente de Asturias

pues durante el pasado año el 94,2% de los negocios realizó algún tipo de

publicidad, siendo el gasto publicitario medio de 779,13 euros, el cual se


99

destinó principalmente a la presencia en Internet/páginas web y a la

edición de folletos (Figura II.22).

FIGURA II.22: PUBLICIDAD

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN PUBLICIDAD 94,2

FOLLETOS 42,2

LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 6,6

INTERNET/PÁGINAS WEB 94,3

ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 21,0

OTROS 2,5

Fuente: SITA

El 69,7% de los establecimientos realizó alguna inversión durante el

pasado año, centrando su esfuerzo financiero fundamentalmente en el

mantenimiento de los equipamientos y del edificio. Para acometer estos gastos,

tan sólo el 3% recibió alguna subvención que se empleó principalmente en el

mantenimiento y mejoras en el edificio (reformas estructurales) (Figura

II.23).


100

FIGURA II.23: INVERSIONES REALIZADAS

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN INVERSIONES 69,7

% INVERSIÓN MEDIA (€)

AMPLIACIÓN 0,9 105.000,00

DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 1,2 27.000,00

DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 0,9 3.950,00

MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 48,1 10.289,36

MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 62,7 1.234,84

OTROS 21,6 3.613,38

Fuente: SITA

En términos generales, a juicio de los propietarios y gerentes de los

establecimientos de la comarca del Oriente de Asturias, la evolución de

los principales ratios económico–financieros durante 2008, sólo ha sido

similar a la de años anteriores en el caso de los precios medios por

habitación, los ingresos medios por habitación y la rentabilidad por

habitación. En el caso de los restantes aspectos considerados se observa

un mayor número de opiniones negativas (Figura II.24).


101

FIGURA II.24: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)

67,0%

74,6%

64,7%

63,4%

37,0%

40,5%

42,5%

57,4%

61,5%

58,2%

31,4%

24,0%

32,4%

34,6%

61,9%

58,4%

56,2%

40,3%

37,2%

38,6% 3,2%

1,4%

1,3%

1,1%

2,0%

2,9%

1,5%

1,6%

1,1%

2,3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Tasa media de ocupación anual

Ventas a través de intermediarios

Ventas directas

Volumen de ventas total

Precios medios por habitación

Ingreso medio por habitación

Rentabilidad por habitación

Costes

Beneficio

Ganancia de cuota de mercado

PeorIgualMejor

Fuente: SITA

Por lo que se refiere a la gestión del establecimiento, la exigencia de

una fianza en las reservas es una práctica habitual en el 81% de los

establecimientos de la comarca del Oriente de Asturias, seguida a más

distancia por la disponibilidad de programas informáticos de gestión de

clientes, con un 76%, y el uso de programas informáticos de gestión para

la contabilidad, con un 63,7%. También están bastante difundidas la

repercusión de gastos por cancelación de reservas y la realización de

encuestas de satisfacción, con un 60,5% y un 57,1% respectivamente

(Figura II.25).


102

FIGURA II.25: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

DISPONIBILIDAD DE % SÍ

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 76,0

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 63,7

GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 37,6

SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 15,0

ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 57,1

FIANZAS EN LAS RESERVAS 81,0

REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 60,5

Fuente: SITA

La mayoría de los empresarios, el 84,8%, considera que el principal

factor de diferenciación frente a sus competidores son los recursos humanos

y la atención al cliente, siendo además el aspecto más valorado con una

media de 8,2 puntos sobre diez. Además, el 65,9% señala las comodidades

de sus instalaciones y equipamientos y el 63,2% la localización del

establecimiento, elementos valorados con medias de 7,5 y 7,6 puntos

respectivamente. Finalmente, el 58,4% considera que el precio económico

constituye un factor diferencial que contribuye a atraer clientes, valorando

este aspecto con 7,3 puntos de media (Figura II.26).


103

FIGURA II.26: DIFERENCIACIÓN

% SOBRE EL TOTAL

% SÍ VALORACIÓN MEDIA

PRECIO ECONÓMICO 58,4 7,3

RECURSOS HUMANOS: ATENCIÓN AL CLIENTE 84,8 8,2

LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 63,2 7,6

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 52,8 6,8

COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 65,9 7,5

FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 13,6 4,9

FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 54,4 5,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA

Por último, respecto a la importancia que el empresariado atribuye

a una serie de acciones, destaca la opinión prácticamente unánime de

estar presente en Internet, con un 97,6%, elemento que también obtiene la

máxima valoración con una media de 8,8 puntos en una escala de cero a

diez. A más distancia le siguen abrir todo el año, con un 69,8% y realizar

un mejor control de costes y aprovisionamientos con un 68,5%, habiendo

obtenido una valoración de 7,3 y 7,5 puntos de media respectivamente

(Figura II.27).


104

FIGURA II.27: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES

% SOBRE EL TOTAL

% SÍ VALORACIÓN MEDIA

AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 41,7 7,1

COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 34,0 6,0

TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 48,4 5,6

TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 57,8 6,2

ESTAR PRESENTE EN INTERNET 97,6 8,8

ABRIR TODO EL AÑO 69,8 7,3

REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 51,2 6,7

OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 37,9 5,5

REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 68,5 7,5

ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 35,1 4,2 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA


105

II.3.- Análisis y resultados por modalidad de alojamiento:

hotelería; turismo rural; apartamentos turísticos, albergues y

viviendas vacacionales; y camping

Con el fin de conocer de forma más exhaustiva las características

más relevantes de los establecimientos de alojamiento colectivo radicados

en la comarca del Oriente de Asturias, en este último apartado se

analizarán los resultados en función de cuatro grandes grupos:

♦ Hotelería, que comprende todos los hoteles, hoteles–apartamento,

pensiones y hostales con independencia de su categoría;

♦ Turismo rural, es decir, hoteles rurales, casas de aldea y

apartamentos rurales. También se incluyen en este apartado los

hoteles distinguidos con la marca de calidad “Casonas Asturianas”,

a la que pertenecen tanto hoteles rurales como hoteles en general

que deben cumplir el requisito de “estar ubicados en zona rural o

natural”, configurándose por tanto, como una oferta específica

dentro del turismo en el medio rural asturiano.

♦ Apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales;

♦ Camping2.

En relación a la forma jurídica que adoptan los establecimientos de

la comarca del Oriente de Asturias, se observan dos grupos claramente

diferenciados. El primero está constituido por la hotelería y el turismo

2 Los resultados correspondientes al camping es necesario tomarlos con precaución ya que, dado el escaso tamaño muestral de este segmento, el error cometido es elevado. Aún así, hemos considerado interesante incluirlos en este informe a fin de ofrecer una visión lo más completa posible de todas las tipologías de establecimientos presentes en la comarca del Oriente de Asturias.


106

rural y predominan los negocios que operan bajo la forma de empresario

individual. Por el contrario, en el segundo grupo, formado por los

apartamentos turísticos, albergues, viviendas vacacionales y camping son

más frecuentes los alojamientos constituidos como sociedades anónimas

(Figura II.28).

FIGURA II.28: FORMA JURÍDICA (%)

HOTELERÍA TURISMO RURAL AT/ALB/VV CAMPING

EMPRESARIO INDIVIDUAL 56,9 79,5 23,9 20,0

SOCIEDAD LIMITADA 30,2 12,2 72,6 60,0

SOCIEDAD ANÓNIMA 3,4 4,8 — —

COMUNIDAD DE BIENES 9,5 3,1 2,7 —

OTRAS — 0,4 0,9 20,0

Fuente: SITA

Asimismo, en todos los grupos de establecimientos considerados

predominan las empresas independientes salvo en los apartamentos

turísticos, albergues y viviendas vacacionales en los que existe cierta

integración empresarial bajo la forma de un contrato de gestión o

arrendamiento. Por otro lado, en la hotelería se puede mencionar la

presencia de un 4,3% de establecimientos que pertenecen a una cadena

hotelera (Figura II.29).


107

FIGURA II.29: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL (%)


INDEPENDIENTE 93,2 98,2 34,5 100,0

CONTRATO GESTIÓN/ ARRENDAMIENTO 1,7 0,9 64,6 —

CADENA HOTELERA 4,3 — — —

GRUPO DE ALOJAMIENTOS 0,9 0,9 0,9 —

Fuente: SITA

De nuevo, en el caso del periodo de apertura, es posible establecer

dos grupos con comportamientos diferentes. Por un lado, cerca de la

mitad de los establecimientos de hotelería de la comarca del Oriente de

Asturias, el 47,9%, permanecen cerrados una parte del año, al igual que

un 40% de los campings. Por el contrario, lo más habitual para el

turismo rural y los apartamentos turísticos, albergues y viviendas

vacacionales es abrir de forma ininterrumpida a lo largo de todo el año,

un 80,9% y un 89,4% respectivamente (Figura II.30).

FIGURA II.30: PERIODO DE APERTURA (%)


TODO EL AÑO 52,1 80,9 89,4 60,0

PARTE DEL AÑO 47,9 19,1 10,6 40,0

Fuente: SITA

La gran mayoría de los establecimientos de turismo rural y el grupo

formado por los apartamentos turísticos, albergues y viviendas

vacacionales de la comarca del Oriente de Asturias presentan unos

niveles de facturación más modestos que la hotelería y los campings. Así,


108

el 87% de los alojamientos rurales no superan los 18.000 euros de

facturación anual, cifra que se eleva al 92,9% en el caso de los

apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales. Por otro

lado, en la hotelería se aprecia una gran dispersión en cuanto a

facturación, ya que varía desde hoteles con una cifra de negocios inferior

a 9.000 euros hasta los 3.000.000 anuales. No obstante, el intervalo más

frecuente de facturación es de 9.000 a 27.000 euros al año, aunque un

11,3% también presentan una cifra de 90.000 a 120.000 euros (Figura

II.31).

FIGURA II.31: FACTURACIÓN (%)

INTERVALOS (Euros) HOTELERÍA TURISMO RURAL AT/ALB/VV CAMPING

HASTA 9.000 17,0 63,1 14,1 —

DE 9.000 A 18.000 20,8 23,9 78,8 20,0

DE 18.000 A 27.000 15,1 7,4 2,0 —

DE 27.000 A 36.000 7,5 1,1 — 20,0

DE 36.000 A 45.000 1,9 0,6 — —

DE 45.000 A 54.000 7,5 1,1 1,0 —

DE 54.000 A 63.000 1,9 — — —

DE 63.000 A 72.000 3,8 — — —

DE 72.000 A 81.000 — 0,6 — —

DE 90.000 A 120.000 11,3 2,3 1,0 40,0

DE 120.000 A 300.000 5,7 — 3,0 —

DE 300.000 A 600.000 5,7 — — 20,0

DE 2.400.000 A 3.000.000 1,9 — — —

Fuente: SITA

En todos los casos considerados el grueso de la facturación proviene

de las ventas obtenidas por las habitaciones/alojamiento aunque este


109

rasgo es mucho más acusado en los apartamentos turísticos, albergues y

viviendas vacacionales y en los negocios de turismo rural, un 98,4% y un

97,9% respectivamente. Sin embargo, en la hotelería y en los campings

hay otras partidas que cobran cierta importancia como las ventas

procedentes del restaurante/comidas y del bar/cafetería. Las actividades

de ocio y turismo activo, aunque con unos niveles muy bajos, sólo tienen

cierto interés en los apartamentos turísticos, albergues y viviendas

vacacionales y en los campings (Figura II.32).

FIGURA II.32: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO (% MEDIO)


HABITACIONES/ALOJAMIENTO 77,7 97,9 98,4 83,0

RESTAURANTE/COMIDAS 15,6 1,7 1,1 11,0

BAR/CAFETERÍA 5,6 0,2 0,3 5,6

BANQUETES/CELEBRACIONES 0,6 0,0 — —

ALQUILER DE SALONES 0,2 — — —

ACTIVIDADES DE OCIO Y TURISMO ACTIVO 0,1 0,1 0,3 0,4

OTROS 0,2 0,0 — —

Fuente: SITA

Las plantillas de la hotelería y de los campings de la comarca del

Oriente de Asturias presentan un tamaño de plantilla superior y una

mayor variabilidad entre temporadas que los establecimientos de turismo

rural y los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales.

Así, los campings tienen una media de de 11,80 trabajadores en

temporada alta y 6,40 en temporada baja, un 84% menos, mientras que

los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales reducen


110

su plantilla entre temporadas un 32%, pasando de 0,87 empleados a

0,66. Además, tanto en la hotelería como en los campings, la

composición de estas plantillas la conforman principalmente el personal

fijo y los trabajadores temporales que suelen contratar en los periodos de

más demanda turística, frente al predominio de los empresarios y sus

familiares en el turismo rural y los apartamentos turísticos, albergues y

viviendas vacacionales (Figura II.33).

FIGURA II.33: RECURSOS HUMANOS

HOTELERÍA TURISMO RURAL AT/ALB/VV CAMPING EMPLEADOS

MEDIA DESV. TÍPICA MEDIA DESV.

TÍPICA MEDIA DESV. TÍPICA MEDIA DESV.

TÍPICA

TEMPORADA ALTA 5,70 5,75 1,47 1,85 0,87 1,97 11,80 11,12

TEMPORADA BAJA 3,84 4,02 1,20 1,21 0,66 1,45 6,40 5,86

Fuente: SITA

A pesar de que las acciones formativas no son muy frecuentes entre

los establecimientos de la comarca del Oriente de Asturias, cabe destacar

a la hotelería y a los campings como las tipologías que más apuestan por

la formación de sus recursos humanos. En estos cursos de formación

predomina la participación de los empresarios/directivos frente al resto

de la plantilla, salvo en los mencionados negocios de hotelería y los

campings (Figura II.34).


111

FIGURA II.34: FORMACIÓN CONTINUA (%).


NO 74,4 81,3 92,0 80,0

SÍ 25,6 18,7 8,0 20,0

Fuente: SITA

En relación con el nivel de formación o de estudios, para el caso de

la hotelería y el turismo rural cabe mencionar que entre los directivos

predominan los que han cursado estudios de bachillerato o F.P., mientras

que en los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales

son más frecuentes los diplomados. En los mandos intermedios se

aprecia una mayor variabilidad, puesto que en la hotelería es

relativamente más común que sean diplomados, en los alojamientos de

turismo rural con estudios primarios y en los apartamentos turísticos,

albergues y viviendas vacacionales estos trabajadores han estudiado

bachillerato o F.P. Por último, el nivel de formación del resto de

empleados es en todas las tipologías consideradas de bachillerato o F.P.

(Figura II.35.a/b/c/d).

FIGURA II.35.a: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA–HOTELERÍA (%)




MÁSTER

DIRECCIÓN 2,7 25,9 33,9 25,0 12,5

MANDOS INTERMEDIOS 3,3 10,0 30,0 50,0 6,7

RESTO DE EMPLEADOS 1,9 38,9 53,7 5,6 —

Fuente: SITA


112

FIGURA II.35.b: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA–TURISMO RURAL (%)




MÁSTER

DIRECCIÓN 0,9 31,3 45,0 19,9 2,8

MANDOS INTERMEDIOS — 68,8 18,8 12,5 —

RESTO DE EMPLEADOS — 42,1 57,9 — —

Fuente: SITA

FIGURA II.35.c: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA–AT/ALB/VV (%)




MÁSTER

DIRECCIÓN 0,9 10,8 15,3 71,2 1,8

MANDOS INTERMEDIOS — 1,3 98,7 — —

RESTO DE EMPLEADOS — 2,5 97,5 — —

Fuente: SITA

FIGURA II.35.d: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA–CAMPING (%)



MÁSTER

DIRECCIÓN — 50,0 — 50,0

MANDOS INTERMEDIOS 50,0 — 50,0 —

RESTO DE EMPLEADOS 33,3 66,7 — —

Fuente: SITA

El análisis de la edad y el nivel jerárquico pone de manifiesto que

los directivos de los establecimientos de hotelería y de turismo rural de la

comarca del Oriente de Asturias suelen tener en su mayoría 50 años o

más, mientras que en los apartamentos turísticos, albergues y viviendas

vacacionales y en los campings son personas un poco más jóvenes, entre

40 y 49 años en el primer caso y entre 30 y 39 años en el segundo. Por


113

otro lado, en todas las tipologías consideradas, el grueso de las plantillas,

integrado por los mandos intermedios y el resto de empleados tienen

entre 30 y 39 años (Figura II.36. a/b/c/d).

FIGURA II.36.a: EDAD POR NIVELES JERÁRQUICOS–HOTELERÍA (%)

MENOS DE 30 AÑOS

ENTRE 30 Y 39 AÑOS

ENTRE 40 Y 49 AÑOS

50 AÑOS O MÁS

DIRECCIÓN 4,5 17,9 33,9 43,8

MANDOS INTERMEDIOS 6,3 65,6 21,9 6,3

RESTO DE EMPLEADOS 7,8 58,8 27,5 5,9

Fuente: SITA

FIGURA II.36.b: EDAD POR NIVELES JERÁRQUICOS–TURISMO RURAL (%)

MENOS DE 30 AÑOS

ENTRE 30 Y 39 AÑOS

ENTRE 40 Y 49 AÑOS

50 AÑOS O MÁS

DIRECCIÓN 8,8 16,7 32,4 42,1

MANDOS INTERMEDIOS 41,7 50,0 8,3 —

RESTO DE EMPLEADOS 23,1 61,5 15,4 —

Fuente: SITA

FIGURA II.36.c: EDAD POR NIVELES JERÁRQUICOS–AT/ALB/VV (%)

MENOS DE 30 AÑOS

ENTRE 30 Y 39 AÑOS

ENTRE 40 Y 49 AÑOS

50 AÑOS O MÁS

DIRECCIÓN 1,8 7,2 80,2 10,8

MANDOS INTERMEDIOS — 97,3 1,3 1,3

RESTO DE EMPLEADOS — 95,1 3,7 1,2

Fuente: SITA


114

FIGURA II.36.d: EDAD POR NIVELES JERÁRQUICOS–CAMPING (%)

MENOS DE 30 AÑOS ENTRE 30 Y 39 AÑOS ENTRE 40 Y 49 AÑOS

DIRECCIÓN — 75,0 25,0

MANDOS INTERMEDIOS — 100,0 —

RESTO DE EMPLEADOS 33,3 66,7 —

Fuente: SITA

Por lo que se refiere a la gestión de la calidad, los empresarios de

hotelería y apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales de

la comarca del Oriente de Asturias opinan que lo más relevante a este

respecto es que tienen que estar comprometidos con la calidad, valorando

esta opción con 9 y 9,7 puntos sobre diez respectivamente. Sin embargo,

para los propietarios o gerentes de los alojamientos de turismo rural se

antoja más indispensable conocer las necesidades actuales y futuras de

los clientes, evaluándola con 8,9 puntos, mientras que los de los

campings se muestran más a favor de motivar a los empleados para

mejorar el servicio final, con 9 puntos sobre diez (Figura II.37).


115

FIGURA II.37: GESTIÓN DE LA CALIDAD (VALORACIÓN MEDIA)


LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 9,0 8,8 9,7 7,6

LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,2 6,2 7,2 6,2

APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,9 8,4 7,9 7,6

REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,3 8,6 9,5 8,2

FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,2 8,1 7,7 7,0

CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,9 8,9 9,0 8,0

MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,6 8,6 7,9 9,0

COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,8 7,9 9,1 7,6


En el apartado de la calidad se aprecia una preocupación evidente

por parte del empresariado de turismo rural de la comarca del Oriente de

Asturias por estar certificado o adherirse a alguna marca de calidad. Así,

como ya se ha mencionado en el epígrafe anterior, 28 casas de aldea y

apartamentos rurales están adheridos a “Aldeas”–Asturias Calidad Rural

y 22 hoteles rurales y hoteles a Casonas Asturianas. Además, 6

establecimientos (un apartamento rural, una casa de aldea, 3 Casonas

Asturianas y un hotel rural) ostentan la certificación Q de calidad turística

española. Por su parte, los negocios de hotelería acumulan otros 7

hoteles con la Q de calidad, mientras que 2 cuentan con la ISO 9000 y

uno con la ISO 14000. Finalmente, dentro del grupo de los apartamentos

turísticos, albergues y viviendas vacacionales tan sólo un apartamento

está certificado con la Q de calidad. En el ámbito de los campings sólo


116

cabe mencionar las certificaciones desarrolladas en el marco del Sistema

Integral de la Calidad Turística Española en Destinos (SICTED).

En relación a las prácticas medioambientales, apenas se observan

diferencias en función del tipo de alojamiento. En este sentido, lo más

difundido es el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de

presencia, la utilización de productos de limpieza biodegradables y la

recogida selectiva de basuras. Las medidas mejor valoradas por los

empresarios de estos negocios son las bombillas de bajo consumo e

interruptores de presencia y los sistemas de limitación de uso de energía,

salvo los de los campings que tienen una mejor opinión sobre la recogida

selectiva de basuras y los sistemas de limitación de agua. Además, en

términos generales, los propietarios o gerentes de los campings dan unas

puntuaciones más elevadas a todas estas medidas que el resto de

establecimientos, salvo en el caso de la cuantificación de ahorros y costes

ambientales y la utilización de productos ecológicos alimentarios (Figura

II.38/II.39).


117

FIGURA II.38: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL (% SÍ)


PAPEL RECICLADO 37,2 29,4 8,9 40,0

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 19,1 20,4 7,1 20,0

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 45,3 36,7 12,4 20,0

BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 72,8 74,1 26,5 60,0

PANELES SOLARES 8,9 6,0 0,9 20,0

SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

26,3 18,1 5,4 20,0

RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 54,9 42,6 16,8 80,0

PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 66,4 54,1 25,9 100,0

PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 42,7 31,6 16,5 40,0

CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 36,4 24,6 12,5 40,0

Fuente: SITA

FIGURA II.39: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL


PAPEL RECICLADO 6,1 5,5 5,7 7,2

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 6,5 6,6 6,3 8,4

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 6,9 6,9 6,7 8,2

BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 7,2 7,2 6,8 8,2

PANELES SOLARES 5,8 5,1 4,9 7,3

SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

5,6 5,5 5,4 6,5

RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 6,8 6,3 6,4 8,5

PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 6,8 6,3 6,7 7,4

PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,4 6,1 6,1 5,4

CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,0 5,7 6,3 5,5



118

En términos generales, son los establecimientos de turismo rural los

que cuentan con un menor nivel de equipamiento tecnológico, salvo en el

caso de la conexión telefónica a internet y la intranet con otros

establecimientos. En las otras tres modalidades de alojamiento se

observan niveles de tecnología bastante similares y aceptables. Así, los

campings registran mayores niveles de implantación relativa de fax, TPV

para pago con tarjetas, ordenador y conexión telefónica a internet. En

cambio, en la utilización de una conexión de banda ancha a internet o a

algún GDS es el grupo formado por los apartamentos turísticos, los

albergues y las viviendas vacacionales quien presenta un mayor nivel

relativo de incorporación de estas tecnologías (Figura II.40).

FIGURA II.40: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (% SÍ)


FAX 80,3 48,3 82,3 100,0

TPV (PAGO CON TARJETAS) 79,5 40,4 77,9 80,0

ORDENADOR 89,7 77,0 89,4 100,0

CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 53,8 55,2 19,5 100,0

CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 33,3 13,5 76,1 20,0

INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 3,4 3,5 0,9 —

CONEXIÓN A ALGÚN GDS — 0,4 0,9 —

Fuente: SITA

Los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales son

los que ofrecen la opción tecnológica más avanzada para reservar, ya que

un 76,1% de estos establecimientos radicados en la comarca del Oriente

de Asturias permiten la posibilidad de reservar rellenando un formulario


119

on–line. En el otro extremo se encuentra la hotelería, en donde en el

39,1% de los negocios sólo cabe la posibilidad de reservar por medios

tradicionales como el teléfono o el fax (Figura II.41).

FIGURA II.41: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR (%)


ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 24,5 26,7 76,1 50,0

CORREO ELECTRÓNICO 36,4 38,9 13,8 50,0

TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 39,1 34,4 10,1 —

Fuente: SITA

La mayoría de los clientes son turistas individuales de

ocio/vacaciones con porcentajes que van desde el 84% de los campings al

98,7% de los alojamientos de turismo rural. Asimismo, cabe indicar que

los grupos turísticos/culturales y los deportivos tienen una mayor

importancia en los campings, mientras que grupos de la 3ª

edad/IMSERSO, el turismo de negocios y el turismo de congresos y

convenciones es relativamente más frecuente en los negocios de hotelería

(Figura II.42).


120

FIGURA II.42: TIPO DE CLIENTE (% MEDIO)


TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 90,6 98,7 96,0 84,0

GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 3,2 1,0 2,1 13,0

GRUPOS DEPORTIVOS 2,0 0,1 1,2 3,0

GRUPOS 3ª EDAD/IMSERSO 1,1 — — —

TURISMO DE NEGOCIOS 2,3 0,3 0,6 —

TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES 0,4 0,0 — —

OTROS 0,3 — — —

Fuente: SITA

Las motivaciones de los clientes que acuden a los establecimientos

de la comarca del Oriente de Asturias son fundamentalmente las

relacionadas con disfrutar del entorno rural y la naturaleza, así como del

sol y la playa, aunque este última en menor medida. Además, estos

rasgos son mucho más acusados en el caso de los campings y del grupo

formado por los apartamentos turísticos, los albergues y las viviendas

vacacionales. Otras motivaciones como lo urbano/cultural, los

deportes/golf y los que vienen por trabajo y negocios se hallan más

presentes en los establecimientos de hotelería (Figura II.43).


121

FIGURA II.43: MOTIVACIONES DE LA CLIENTELA (% SÍ)


SOL Y PLAYA 27,4 10,9 70,8 40,0

URBANO/CULTURAL 8,5 3,5 0,9 20,0

DEPORTES/GOLF 5,1 0,4 0,9 20,0

BELLEZA/SALUD/SPA 2,6 — — 20,0

RURAL/NATURALEZA 89,7 93,9 98,2 100,0

TRABAJO/NEGOCIOS 6,8 1,3 0,9 —

OTROS — 0,4 — —

Fuente: SITA

Salvo en el caso de los apartamentos turísticos, los albergues y las

viviendas vacacionales, la oferta de actividades de ocio complementarias

es bastante habitual entre los establecimientos de la comarca del Oriente

de Asturias. Así, el 80% de los campings y el 52,2% de los negocios de

hotelería ofrecen a sus clientes la posibilidad de contratar actividades de

ocio complementarias a la estancia, porcentajes que se reducen al 44,8%

y al 17,7% en el caso del turismo rural y de los apartamentos turísticos,

los albergues y las viviendas vacacionales respectivamente (Figura II.44).

FIGURA II.44: ACTIVIDADES DE OCIO COMPLEMENTARIAS (%)


NO 47,8 55,2 82,3 20,0

SÍ 52,2 44,8 17,7 80,0

Fuente: SITA

En cuanto a la promoción publicitaria, es muy frecuente entre los

distintos tipos de alojamientos turísticos de la comarca del Oriente de


122

Asturias, sobre todo en los campings y los apartamentos turísticos,

albergues y viviendas vacacionales. Por otra parte, los medios

publicitarios más comunes son la presencia en internet a través de las

páginas web y la impresión de folletos publicitarios, salvo en el caso de

los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales, que

además de internet concentran su esfuerzo publicitario realizando

anuncios en prensa y radio (Figura II.45).

FIGURA II.45: PUBLICIDAD (% SÍ)


REALIZAN PUBLICIDAD 92,3 93,5 97,3 100,0

FOLLETOS 63,9 45,6 12,7 80,0

LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 14,8 4,2 1,8 40,0

INTERNET/PÁGINAS WEB 93,5 93,0 98,2 80,0

ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 9,3 2,8 68,2 20,0

OTROS 2,8 2,8 — 40,0

Fuente: SITA

Excepto en los apartamentos turísticos, albergues y viviendas

vacacionales en que el comportamiento inversor alcanza al 87,6% de los

establecimientos, en el resto de tipologías consideradas el porcentaje de

negocios que han realizado algún tipo de inversión en el año 2008 se halla

en unos niveles similares, en torno a un 60% y un 65%. En cualquier caso,

estas inversiones se han destinado principalmente al mantenimiento del

edificio (reformas estructurales) y de los equipamientos (Figura II.46).


123

FIGURA II.46: INVERSIONES REALIZADAS (% SÍ)


REALIZAN INVERSIONES 61,5 65,2 87,6 60,0

AMPLIACIÓN — — 1,0 66,7

DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 1,4 0,7 — 66,7

DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) — 0,7 — 66,7

MANTENIMIENTO (REFORMAS ESTRUCTURALES) 44,4 27,3 81,8 66,7

MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 52,8 48,0 91,9 66,7

OTROS 16,7 36,7 2,0 33,3

Fuente: SITA

Respecto a las valoraciones realizadas por los propietarios o

gerentes de los establecimientos de hotelería de la comarca del Oriente de

Asturias sobre la evolución de los principales ratios económico–

financieros durante el pasado año, la mayoría piensan que ha ido a peor,

aunque existe un alto porcentaje de opiniones respecto a que ha ido

igual, sobre todo en las ventas directas, en el volumen de ventas total, en

los precios medios por habitación, los costes, el beneficio y la ganancia de

cuota de mercado. Por su parte, los empresarios de turismo rural

coinciden en señalar que 2008 ha sido peor que 2007. Los únicos ratios

en los que se mantiene un porcentaje elevado de opiniones respecto a que

sigue igual son los referidos a los precios medios por habitación, el

ingreso medio por habitación, la rentabilidad por habitación y los costes.

Asimismo, la opinión generalizada de los empresarios de apartamentos

turísticos, albergues y viviendas vacacionales es que el año 2008, en

general, ha sido algo peor que los ejercicios anteriores, salvo en los


124

precios medios por habitación, el ingreso medio por habitación y la

rentabilidad por habitación que han permanecido igual. Finalmente, la

opinión de los empresarios de campings ha sido desigual. Aunque el peso

de la evolución negativa es mayor que la positiva, las diferencias en

algunas variables no son tan elevadas como en los otros grupos

considerados y en el caso de las ventas directas, del volumen de ventas

total y de la ganancia de cuota de mercado hay una impresión más

positiva que negativa (Figura II.47.a/b/c/d).

FIGURA II.47.a: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–HOTELERÍA (%)

MUCHO PEOR ALGO PEOR IGUAL ALGO MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 5,4 48,2 44,6 1,8

VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 15,2 48,1 36,7 —

VENTAS DIRECTAS 6,4 41,8 49,1 2,7

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 5,4 45,9 47,7 0,9

PRECIOS MEDIOS POR HABITACIÓN — 39,6 60,4 —

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN — 50,5 49,5 —

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 2,7 50,9 46,4 —

COSTES 7,3 40,4 50,5 1,8

BENEFICIO 8,3 41,3 50,5 —

GANANCIA DE CUOTA DE MERCADO 5,5 35,8 55,0 3,7

Fuente: SITA


125

FIGURA II.47.b: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–TURISMO RURAL (%)

MUCHO PEOR ALGO PEOR IGUAL ALGO

MEJOR MUCHO MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 3,3 61,0 34,3 0,9 0,5

VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 8,2 62,3 27,7 1,9 —

VENTAS DIRECTAS 3,2 58,4 35,6 2,3 0,5

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 3,2 55,1 39,8 1,4 0,5

PRECIOS MEDIOS POR HABITACIÓN 1,8 44,0 52,8 1,4 —

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 0,5 46,3 51,8 1,4 —

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 0,9 48,4 48,9 1,8 —

COSTES 3,2 45,6 48,4 2,8 —

BENEFICIO 3,7 51,6 42,4 1,8 0,5

GANANCIA DE CUOTA DE MERCADO 3,7 50,9 42,1 3,2 —

Fuente: SITA

FIGURA II.47.c: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–AT/ALB/VV (%)


MEJOR MUCHO MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 2,7 84,1 12,4 0,9 —


VENTAS DIRECTAS 2,7 85,0 11,5 — 0,9

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 2,7 83,2 13,3 — 0,9

PRECIOS MEDIOS POR HABITACIÓN 0,9 15,2 83,0 0,9 —

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 1,8 15,9 81,4 0,9 —

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 2,7 15,0 81,4 0,9 —

COSTES 2,7 81,4 15,9 — —

BENEFICIO 2,7 83,2 14,2 — —

GANANCIA DE CUOTA DE MERCADO 2,7 80,5 16,8 — —

Fuente: SITA


126

FIGURA II.47.d: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS–CAMPING (%)


MEJOR MUCHO MEJOR

TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL — 40,0 40,0 20,0 —


VENTAS DIRECTAS — 40,0 — 60,0 —

VOLUMEN DE VENTAS TOTAL — 40,0 — 60,0 —

PRECIOS MEDIOS POR HABITACIÓN — 60,0 20,0 20,0 —

INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN — 60,0 20,0 20,0 —

RENTABILIDAD POR HABITACIÓN — 60,0 20,0 — 20,0

COSTES — 40,0 20,0 40,0 —

BENEFICIO — 40,0 40,0 20,0 —

GANANCIA DE CUOTA DE MERCADO — 20,0 20,0 60,0 —

Fuente: SITA

En relación a las variables de gestión del establecimiento, en todas

las tipologías consideradas predomina la exigencia de solicitar fianzas en

las reservas y la utilización de programas informáticos de gestión de

clientes. Por el contrario, la medida con menor implantación en la

hotelería es la gestión de existencias de almacenes informatizada, en el

turismo rural y los apartamentos turísticos, albergues y viviendas

vacacionales los servicios de bar y restaurante informatizados y en los

campings los programas informáticos de gestión para la contabilidad

(Figura II.48).


127

FIGURA II.48: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO (% SÍ)

DISPONIBILIDAD DE HOTELERÍA TURISMO RURAL AT/ALB/VV CAMPING

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 72,3 69,0 91,8 50,0

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 50,0 54,9 90,8 20,0

GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 25,4 10,6 81,5 —

SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 28,9 6,5 10,0 —

ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 33,7 50,3 88,7 25,0

FIANZAS EN LAS RESERVAS 81,7 72,2 95,1 75,0

REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 62,3 39,2 89,5 25,0

Fuente: SITA

Los recursos humanos y la atención al cliente es la variable que más les

diferencia de la competencia a juicio de los empresarios de todas las

tipologías consideradas salvo los de turismo rural, que consideran más

importante las comodidades de instalaciones y equipamientos. La localización

del establecimiento también juega un papel clave, sobre todo para la hotelería

y los campings, al igual que formar parte de una asociación para los

apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales y el precio

económico para los campings. Las valoraciones más altas coinciden con las

ya mencionadas, sobre todo los recursos humanos y la atención al cliente en

el caso de los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales

que alcanza 9,3 puntos de media en una escala de cero a diez. Por el

contrario, para los campings, lo menos valorado resulta ser formar parte

de un grupo o cadena, con 4 puntos de media (Figura II.49/II.50).


128

FIGURA II.49: DIFERENCIACIÓN (% SÍ)


PRECIO ECONÓMICO 55,4 45,7 84,5 80,0

RECURSOS HUMANOS: ATENCIÓN AL CLIENTE 85,2 78,7 95,5 100,0

LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 75,2 75,1 25,9 100,0

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 40,0 44,4 80,9 80,0

COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 73,5 80,9 27,9 80,0

FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 24,5 12,2 5,8 —

FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 45,3 42,9 86,5 20,0

Fuente: SITA

FIGURA II.50: DIFERENCIACIÓN (VALORACIÓN MEDIA)


PRECIO ECONÓMICO 6,9 6,5 9,0 7,4

RECURSOS HUMANOS: ATENCIÓN AL CLIENTE 7,9 7,8 9,3 8,6

LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 7,9 7,5 7,5 8,6

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 6,7 6,6 6,9 8,6

COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 7,4 7,8 7,1 8,0

FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 4,8 5,0 4,7 4,0

FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 5,6 5,5 5,1 4,5 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA

La actividad más importante que realizan los empresarios de los

alojamientos turísticos de la comarca del Oriente de Asturias es estar

presente en Internet, con cifras que van desde el 96,6% de la hotelería a la

totalidad de los campings. Le sigue en orden de importancia, realizar un

mejor control de costes y aprovisionamientos para la hotelería y los campings

y abrir todo el año en el caso del turismo rural y los apartamentos turísticos,


129

albergues y viviendas vacacionales. Por lo que se refiere a las

valoraciones otorgadas a estas actividades, en general coinciden con las

ya mencionadas, recibiendo una valoración máxima la presencia en Internet

por parte de los campings, 10 puntos de media en una escala de cero a diez.

Por el contrario, lo menos valorado resultan ser las ofertas de paquetes de fin

de semana para el grupo formado por apartamentos turísticos, albergues y

viviendas vacacionales con 3,8 puntos de media (Figura II.51/II.52).

FIGURA II.51: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES (% SÍ)


AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 34,5 26,0 77,5 80,0

COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 54,8 34,6 10,6 60,0

TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 48,2 33,6 78,4 40,0

TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 56,1 47,3 81,3 40,0

ESTAR PRESENTE EN INTERNET 96,6 97,8 98,2 100,0

ABRIR TODO EL AÑO 47,3 72,5 86,6 75,0

REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 51,7 37,5 76,8 80,0

OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 49,6 42,8 15,2 60,0

REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 72,2 56,7 85,6 100,0

ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 25,7 19,8 73,0 40,0

Fuente: SITA


130

FIGURA II.52: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES (VALORACIÓN MEDIA)


AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 7,0 6,2 8,9 7,0

COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 6,3 5,3 7,2 5,5

TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 5,1 4,4 8,5 4,0

TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 5,6 5,3 8,6 4,0

ESTAR PRESENTE EN INTERNET 8,5 8,7 9,5 10,0

ABRIR TODO EL AÑO 6,4 6,9 9,0 8,0

REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 5,9 5,9 8,7 7,5

OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 6,1 6,1 3,8 8,8

REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 7,3 6,8 8,8 9,5

ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 4,4 3,9 4,6 6,8 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA


131

ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS


132

CONCEJOS DE ASTURIAS

OccidenteCentroOriente

Caravia

Amieva

RibadesellaColunga

Cangas deOnís

PeñamelleraBaja

LlanesRibadedeva

PeñamelleraAlta

Cabrales

ParresPiloña

Ponga

Onís

CarreñoAvilés

VillaviciosaLlanera

LasRegueras

Grado NavaBimenesRibera de

ArribaYernes yTameza Morcín

LenaAller

SalasCandamo

Cudillero

Oviedo

TevergaSobrescobio

Laviana

Langreo

Siero

SantoAdriano

Caso

Somiedo

Belmontede Miranda

Illas

Quirós

Proaza RiosaMieres

Gijón

Gozón

Castrillón

Pravia

Murosdel

NalónSoto delBarco Corvera

S. Martín delRey Aurelio

Noreña Sariego Cabranes

ElFranco Valdés

S. Tirsode

Abres

Allande

S. Martínde Oscos

Ibias

Coaña

Castropol

Villanuevade Oscos

Vegadeo

Tapia deCasariego

Degaña

Grandas deSalime

PesozSta. Eulaliade Oscos

TaramundiIllano

Tineo

VillayónBoal

Navia

Cangas delNarcea

Allande Grandas de Salime Sta. Eulalia de Oscos Boal Ibias Tapia de Casariego Cangas del Narcea Illano Taramundi Castropol Navia Tineo Coaña Pesoz Valdés Cudillero Salas Vegadeo Degaña San Martín de Oscos Villanueva de Oscos

OCCIDENTE

El Franco San Tirso de Abres Villayón

Aller Langreo Quirós

Avilés Las Regueras Ribera de Arriba

Belmonte de Miranda Laviana Riosa

Candamo Lena San Martín del Rey Aurelio

Carreño Llanera Santo Adriano

Caso Mieres Siero

Castrillón Morcín Sobrescobio

Corvera de Asturias Muros del Nalón Somiedo

Gijón Noreña Soto del Barco

Gozón Oviedo Teverga

Grado Pravia Yernes y Tameza

CENTRO

Illas Proaza

Amieva Llanes Ponga Bimenes Nava Ribadedeva Cabrales Onís Ribadesella Cabranes Parres Sariego Cangas de Onís Peñamellera Alta Villaviciosa Caravia Peñamellera Baja

ORIENTE

Colunga Piloña


133

ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA DEMANDA

2008


134

ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA DEMANDA 2008

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

UNIVERSO Visitantes mayores de 18 años de la comarca del Oriente de Asturias.

ÁMBITO GEOGRÁFICO Principado de Asturias.

MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN

Entrevista personal estructurada a visitantes en Asturias. Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán.

TAMAÑO POBLACIONAL Técnicamente infinito.

TAMAÑO DE LA MUESTRA 1.529 entrevistas: 309 en establecimientos de alojamiento y 1.220 en la vía pública.

NIVEL DE CONFIANZA 95% (Z=1,96 p=q=50%)

PROCEDIMIENTO DE MUESTREO 1 En establecimientos colectivos: a partir de estratificaciones por periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica, se procede a un muestreo por cuotas.

2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés.

FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO Enero a Diciembre de 2008.

TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS ERROR MUESTRAL

ALOJAMIENTO COLECTIVO ± 3,09%

ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO ± 8,37%

EXCURSIONISTAS ± 4,95% Fuente: SITA

Documents

EL TURISMO EN LA COMARCA DEL ORIENTE DE ASTURIAS …Ori)-08_web.pdf · del Oriente de Asturias que permite analizar y conocer la actividad ... Segovia 0,4% Soria-Valladolid 2,0% Zamora