Embed Size (px)
Citation preview
Luomupäivät 2018
Pori, 16.11.2018
Csaba Jansik
VNK:n rahoittama
Koordinoijina TEM ja MMM
Toteuttajina ETLA ja LUKE
http://vnk.fi/julkaisu?pubid=16501
Linkki raporttiin:
Csaba Jansik, Luke
Yritykset
Sidosryhmät
23 5
7 5
7 6
5 8
39 20
Aika
touko-syyskuu
touko-kesäkuu
toukokuu
Kesä- ja
marraskuu
Yritys- ja sidosryhmähaastattelut
Suomessa ja verrokkimaissa on tehty yhteensä
lähes 60 yritys- ja sidosryhmähaastattelua
Csaba Jansik, Luke
On ”helppoa ja kätevää” turvautua säästämisen keinoihin
Olemme vyön kiristämisen mestareita
Tuottavuutta voi myös kasvattaa myymällä enemmän ja
kalliimmalla, yläriviä kasvattamalla
Kasvu on kilpailukyvyn merkki –
kutistuminen kielii sen puutteesta
Yritysten kasvu summautuu toimialan kasvuksi
Kotimaan elintarvikemarkkinat ovat kypsät
-20
-18
-16
-14
-12
-10
-8
-6
-4
-2
0
2
4
6
8
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
20
17
20
18
e
Miljd. EUR
Maatalous ja elintarviketuotteiden
ulkomaankauppatase on vajoamassa
Ruotsin tapaan
Lähde: Eurostat, Comext aineisto.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
0
1
2
3
4
5
6
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
Venäjän tilanne verotti Suomen vientiä eniten
Läh
de:
Eu
rost
at, C
om
ext
ain
eist
o.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
0
1
2
3
4
5
6
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
20
00
20
01
20
02
20
03
20
04
20
05
20
06
20
07
20
08
20
09
20
10
20
11
20
12
20
13
20
14
20
15
20
16
Miljd. €
Läh
de:
Eu
rost
at, C
om
ext
ain
eist
o.
Korkeasti jalostetut, brändätyt tuotteet
Puolivalmisteet
Maataloustuotteet
Kauran vs kauratuotteiden (mylly) vienti
Viennin volyymi
Lähde: Eurostat
0
100
200
300
400
500
600
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Suomi
Jalostettu kaura
Kaura
0
100
200
300
400
500
600
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Ruotsi
Jalostettu kaura
Kaura
0
100
200
300
400
500
600
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Saksa
Jalostettu kaura
Kaura
0
100
200
300
400
500
600
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Iso-Britannia
Jalostettu kaura
Kaura
Kauran vs kauratuotteiden (mylly) vienti
Viennin arvo
Lähde: Eurostat
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR
Suomi
Jalostettu kaura
Kaura
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR
Ruotsi
Jalostettu kaura
Kaura
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR
Saksa
Jalostettu kaura
Kaura
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR
Iso-Britannia Jalostettu kaura
Kaura
Kauran, kauratuotteiden ja myslin vienti
Viennin volyymi
Lähde: Eurostat
0
100
200
300
400
500
600
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Suomi
Myslit, murot jne.
Jalostettu kaura
Kaura
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Ruotsi
Myslit, murot jne.
Jalostettu kaura
Kaura
0
50
100
150
200
250
300
350
400
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Saksa
Myslit, murot jne.
Jalostettu kaura
Kaura
0
50
100
150
200
250
300
350
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
tuhat t Iso-Britannia
Myslit, murot jne.
Jalostettu kaura
Kaura
Viennin arvo
Lähde: Eurostat
Kauran, kauratuotteiden ja myslin vienti
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR
Suomi Myslit, murot jne.Jalostettu kauraKaura
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR
Ruotsi Myslit, murot jne.Jalostettu kauraKaura
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR
Saksa Myslit, murot jne.Jalostettu kauraKaura
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
20
00
20
02
20
04
20
06
20
08
20
10
20
12
20
14
20
16
20
18
milj. EUR Iso-Britannia
Myslit, murot jne.Jalostettu kauraKaura
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500SuomiRuotsiSaksaIso-Britannia
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500SuomiRuotsiSaksaIso-Britannia
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
SuomiRuotsiSaksaIso-Britannia
Kauran vs kauratuotteiden (mylly) vienti
Yksikköhinnat
Lähde: Eurostat
Kaura
Kauratuotteet
EUR/t EUR/t
Myslit ym.
EUR/t
Lisäksi Tanskan lippu maito-
lihatuotteilla sekä
kananmunilla ja vihanneksilla
Saksassa ei kotimaisen ruoan
alkuperämerkintää
Maakunnat ja osavaltiot
erottuvat hyvin toisistaan
Pitkiä etäisyyksiä
Lähiruoan mahdollisuudet aina
kiinni vähittäiskauppaketjuista ja
isojen käyttäjien hankinnasta
Melko merkityksetön
Tanskassa
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
10000Sa
ksa
Ran
ska
Ital
ia
Iso
-Bri
tan
nia
Sve
itsi
Ru
ots
i
Esp
anja
Itäv
alta
Tan
ska
Ala
nko
maa
t
Be
lgia
No
rja
Suo
mi
Pu
ola
Irla
nti
Ve
näj
ä
Luxe
mb
ou
rg
Kro
atia
Ro
man
ia
Tse
kki
Kre
ikka
Slo
ven
ia
Un
kari
Ukr
ajn
a
Bu
lgar
ia
Lich
ten
ste
in
Lie
ttu
a
Latv
ia
Slo
vaki
a
Turk
ki
Kyp
ros
Bo
snia
ja H
.
586
394
273
167 150
120 108 99 80 79
60 49 30 21
7 6 6 4 4 4 2 0 0
100
200
300
400
500
600B
elg
ia
No
rja
Suo
mi
Pu
ola
Irla
nti
Ve
näj
ä
Luxe
mb
ou
rg
Kro
atia
Ro
man
ia
Tse
kki
Kre
ikka
Slo
ven
ia
Un
kari
Ukr
ajn
a
Bu
lgar
ia
Lich
ten
ste
in
Lie
ttu
a
Latv
ia
Slo
vaki
a
Turk
ki
Kyp
ros
Bo
snia
ja H
.
Miljoona EUR
Saksassa maailman suurimmat luomumarkkinat, itsenäisiä ketjuja
Tanskassa tuoteryhmästä riippuen jopa 30%
Ruotsin vuosittaisen myynnin kasvu 40%
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
%
Vaikutetaan tarjontaan ja
kysyntään
Tanskassa luomun kehittäminen
on poliittinen valinta
Yksityissektori on
saatu mukaan
Luomu, GM-vapaa, laktoositon,
gluteeniton, kasvis, proteiini,
paikallinen, PL, tuotantotavat,
vastuullisuuden eri osa-alueet,
eettisyys, eläinten suojelu,
ympäristö, jalanjäljet,
jäljitettävyys ym.
”Vastuullisuus on tärkeää kotimaassa ja lähialueilla, mutta globaaleilla markkinoilla vastuullisuus ei ole
myyntiargumentti, asiakkaat eivät ole valmiita maksamaan siitä yhtään ylimääräistä.”
(Tanska – teollisuus)
720
596
432
275
35 35 35 30 23 19 18 4 4 3 0
100
200
300
400
500
600
700
800
Ran
ska
Esp
anja
Tan
ska
Ala
nko
maa
t
Tse
kki
Ro
man
ia
Kro
atia
Ve
näj
ä
Slo
ven
ia
Suo
mi
Un
kari
Ukr
ajn
a
Serb
ia
Vir
o
Milj. EUR
Lähde: FIBL, Huom. Alankomaat 2009 ja Venäjä 2011 luvut.
1 915
928 891
629
329
200 194 84 80 78 59 53 20 19 15 10 6 4 3
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
Ital
ia
Ala
nko
maa
t
Esp
anja
Ran
ska
Tan
ska
Ro
man
ia
Iso
-Bri
tan
nia
Ru
ots
i
Itäv
alta
Turk
ki
Ukr
ajn
a
Tse
kki
Un
kari
Serb
ia
Mo
ldo
va
Suo
mi
Ko
sovo
Ve
näj
ä
Kro
atia
Lähde: FIBL, Huom.: Alankomaat 2015 luku.
Lisäarvo-
tuotteet
Kasvu
viennistä
Jalostus-
asteen
nostaminen
Myynti– ja markkinointi-
osaaminen ja koulutus
Yhteistyö
ketjun
sisällä
Ruoan ja
elintarvikeketjun
arvostuksen lisääminen
Yhteistyö
viennin
edistämiseksi:
Viranomaiset,
yritykset,
edustustot
Asenne:
aloitteellisuus
ennakkoluulottomuus
määrätietoisuus
kielitaito
avoimuus
rohkeus
Nuoret mukaan
alaan
Csaba Jansik, Luke
