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THERMOMIX

Margarita Pons Meli Telf/Fax: 971 38 34 47 Mvil: 661 42 84 16

MASA PARA EMPANADAS MENORQUINAS

INGREDIENTES:

600 g de harina

200 g de manteca de cerdo

150 g de agua

40 g de levadura prensada PREPARACIN:

Poner en el vaso del THERMOMIX el agua y la manteca de cerdo. Programar 1 y minutos a 40 y velocidad 2.

Aadir a los lquidos la levadura y la mitad de la harina y programar 10 segundos a velocidad 6.

Aadir el resto de la harina y programar 3 minutos a velocidad Espiga. Se deja reposar en el mismo vaso del THERMOMIX bien se pone en un bol hasta que doble el volumen.

RELLENO DE CARNE (Empanadas Menorquinas)

INGREDIENTES:

600 g de paletilla de cordero cerdo cortado en dados pequeos

40 g de sobrasada menorquina tierna

70 g de tocino

12 g de sal

1 sobre de especies de empanada para Kilo PREPARACIN:

Salpimentar la carne. Hacer albndigas muy pequeas de la sobrasada y cortar el tocino a dados muy pequeos.

Se rellena cada empanada con carne, una albndiga de sobrasada y dos daditos de tocino.