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MUSEO ENTREVISTA CON SOFIA DIAZ ECONOMÌA FÚTBOL TECNOLOGÍA TERAPIA CON FUTURO ROCIO DEL PERÚ revista 01febal05marz.indd 1 02/02/2008 13:51:13

En el Centro

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revista en el centro

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Publicación Bimestral año 2 Núm.11 Edición del 01 de Feb al 05 de marz de 2008

MUSEOFranz Mayer

ENTREVISTA CON SOFIA DIAZSegunda Parte

ECONOMÌATodo lo que compramos............Made in China

FÚTBOLLos Mexicanos Europeos

TECNOLOGÍADiseño de Autos

TERAPIA CON FUTURO.....LPH

ROCIO DEL PERÚRecomendación...

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Directorio.

Josaphat Aguilar R.Director General

Yadira FloresGerente Editorial y Arte

Paola HerreraArte Gráfi co

Eliut Aguilar.Distribución

Rene PoirethEduardo Santos

Carlos V. BellinghausenFotógrafos

ColaboracionesCarla CowalTerapeuta

Mónica Pallan Relaciones Internacionales

Marion Lanz DuretEscritora

Isabel García PimentelCritica Gastronómica

Ella ConsueloChef

Shajid Ochoa Comunicador

Roberto FeregrinoEscritor

Portada de este mes : Museo Franz MayerBenjamìn Turquie

VENTAS PUBLICIDAD+52 (55) 25878280+52 (55) 5529 3281+52 (55) 5526 5541

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“En el Centro”, es una publicación de S.B.G. Strategic Business Group.Business Group.Business Grou

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mecánico, digital, u óptico.“ En el Centro”, Hace la correspondiente investigación de la calidad del producto y/o servicio ofrecidos por sus anunciantes con la intención de ofrecer el mejor servicio posible a su público consumidor sin hacerse responsable sobre casos particulares de excepción, asumiendo que la responsabilidad en la calidad de el (los) producto(s) y/o

servicio(s) son enteramente del los anunciantes.

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CONTENIDOFeb 01

ENTREVISTA CON SOFIA DÍAZSegunda parte

SOCIALESDía internacional del SidaInaguración de Ocean Drive

EN LA PORTADAMuseo: Franz MayerFoto: Carlos V. BellinghausenUbicación: Hidalgo 45. Centro Historico,

DEPORTEJugadores en el Extranjero

LO MAS DESTACADO DEL MES.La Pista más Grande del Mundo en la Cd. de México

MUSEOFranz Mayer

TERAPIA CON FUTURO.....LPH

TECNOLOGÌADiseño de Autos

GUIA GASTRONOMICAPolanco CentroSanta Fe

DÍA INTERNACIONAL DEL SIDA

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LO + DESTACADOSTACADO

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EN EL CENTRO EN EL CENTRO Redacción Foto Carlos V. BellinghausenFoto Carlos V. Bellinghausen

Publicación Bimestral año 2 Núm.11 Edición del 01 de Feb al 05 de Marz de 2008

La recuperación y aprovecha-miento del espacio público en la ciudad es una de las principales acciones del Gobierno del Distrito Federal para garantizar y fomentar la convivencia familiar y el espar-cimiento social y Entre árboles de navidad, fl ores de Noche Buena y la alegría de miles de asistentes al Zócalo de la Ciudad de México, a las 19:10 horas, del 1ro de diciem-bre, el jefe de Gobierno del Distrito Federal, Marcelo Ebrard Casaubon, dio inició al Programa “Invierno en la Capital” al inaugurar la Pista de Hie-lo de la Ciudad de México, de más de 3 mil metros cuadrados, y el en-cendido del alumbrado decembrino.

Se organizaron competencias de

velocidad que disputaron las selec-ciones de México y Estados Unidos; para luego dar paso a la implantación de un nuevo record de velocidad en superfi cie de 150 metros, el cual fue establecido por Erick Rijk Kraan Osmanchuk, representante de la selección mexicana, que fue de un minuto, 16 segundos y 74 milésimas

Se contó con un espectáculo de patinaje artístico, de velocidad y de jockey sobre hielo, con lo que se dieron por iniciados los festejos de Navidad y Año Nuevo en la Ciudad de México, una de las temporadas más importantes para la familia mexicana.

En más de 3 mil metros cuadrados, la pista fue visitada por alrededor

de 14 mil personas diariamente, quienes disfrutaron de este diver-tido y nuevo concepto para vaca-cionar en la Ciudad de México.

Alumbrado Decorativo en la Ciudad de México para las Fiestas Decem-brinas 2007

Más de 82 mil foquitos visten de navidad a la Plaza de la Consti-tución

• Los mosaicos de piñatas, familias y fl ores de nochebuena adornan edifi cios que rodean al Zócalo

Para la celebración de las Fies-tas Decembrinas en la Ciudad de México, el Gobierno del Distrito Federal

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ha instalado, como tradicionalmente se hace cada año, el alumbrado decorativo en el Zócalo de la Ciudad de México y en las principales calles de la capital, así como en las facha-das de los edifi cios más importantes y emblemáticos.

Se presentará de manera gratuita la exposición de Gregory Colbert El museo estará abierto del 19 de enero al 27 de abril

En el Zócalo, el espacio público más importante de la Ciudad de México y para ofrecer actividades culturales de calidad y gratuitas, el Ejecutivo lo-cal, Marcelo Ebrard Casaubon, in-auguró el Museo Nomádico, donde se exhibirá la odisea personal de Gregory Colbert, Ashes and Snow, conformada por alrededor 100 imá-genes, recabadas en más de 16 años en viajes a India, Egipto, Birmania, Tonga, Sri Lanka, Namibia y Kenia.

“El objetivo principal es que tenga-mos una exposición de esta cali-dad, que tiene muchos mensajes importantes, fundamentalmente la rel-ación con la naturaleza, el equilibrio ecológico y lo que signifi ca la fauna y la fl ora para el ser humano, y tam-bién los mensajes que tienen que ver con el espíritu humano”, subrayó.

El mandatario local aseguró que los gobiernos tienen muchas ocupacio-nes “pero la cultura, el acceso a los bienes culturales y mundiales es una de nuestras tareas más importantes, y por esa razón desde que tuvimos conocimiento de esta posibilidad hemos sido entusiastas promotores”.

El jefe de Gobierno del Distrito Federal resaltó que la exposición será gratuita “porque nos interesa sobremanera que todos tengan ac-ceso a la cultura; aquí se hace re-alidad a diferencia de otras ciu-dades del mundo, donde había que pagar 20 ó veintitantos dólares por ver una exposición como ésta, aquí va a ser abierta a todo público”.

Acompañado de los patrocinadores de Fundación Televisa, Claudio X González; del director general de la Fundación Telmex, Arturo Elías; y del director de comunicación de Rolex a nivel mundial, Mateo Masanti; Ebrard Casaubon mencionó que el museo itinerante se abrirá al público a partir de mañana y hasta el 27 de abril, con un horario de 10:00 a 22:00 horas.

Por su parte, el artista canadiense precisó que el museo de bambú alber-ga 50 fotografías a gran escala y tres películas realizadas en 35 milímetros, la exposición transformará al Zócalo de la Ciudad de México, en un lugar sin tiempo, donde los límites entre los seres humanos y los animales desa-parecen, será un espacio para la ar-monía “tiene el objetivo de unir a todos los mexicanos, sin importar que sean de izquierda, derecha o el centro”. Gregory Colbert , añadió que es honor presentarse en uno de los lugares más bellos del mundo –el Zócalo– pese a los confl ictos y debates, “quiero que Ashes and Snow, la gente lo convierta en lugar de armonía y reunión. El museo debe de pertenecer a todo el pueblo mexicano”.

cuenta con seis metros cuadrados de exhibición y 16 metros de altura; fue construido con materiales reciclables como el bambú, contenedores de barco y una arquitectura innova El diseño del museo es del arquitecto colombiano Simón Vélez.

Las fotos de Colbert exploran sensibilidades poéticas de animales en su hábitat natural al interactuar con los seres humanos. El autor los defi ne a los animales como “obras maestras vivas de la naturaleza”. De ahí su decisión de fotografi arlos en su habitat en un esfuerzo por ser fi el a la voz de cada uno de ellos.

Gregory Colbert nació en 1960 en Toronto, Canadá. Comenzó su carrera en 1983 en París, Francia, haciendo documentales sobre asuntos sociales, la realización de películas lo llevó a trabajar como fotógrafo artístico. Su primera exposición Timeswaves se presentó en 1992.

Los visitantes también podrán disfrutar de películas realizadas por el mismo autor, así como de imágenes color sepia con un formato de hasta tres metros y medio. El proyecto del Museo Nómadico se originó en 2002 en Venecia y ha viajado por Nueva York, Los Ángeles y Tokio, adaptando sus características estructurales y arquitectónicas en cada país.

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Redacción Foto Carlos V. Bellinghausen EN EL CENTRO MUSEO

Localizado en la plaza de la San-ta Veracruz, frente a la Alameda Central, en un edifi cio notable de la segunda mitad del siglo XVIII, el Museo Franz Mayer alberga la prin-cipal colección de artes decorativas de México y presenta exposiciones temporales de artes decorativas, diseño contemporáneo y fotografía.

El museo es el resultado de la vocación coleccionista y mentalidad fi lantrópi-ca de un alemán nacionalizado mex-icano, de quien toma su nombre.

La colección permite apreciar artes decorativas de distintas proceden-cias, materiales y estilos del siglo XVI al XIX, los géneros que la confor-man son platería, cerámica, mobili-ario, textiles, escultura y pintura, tam

bién arte plumario, lacas, marfi les, carey, estampa, vidrio y esmaltes.

El edifi cio que actualmente ocupa el museo, es un lugar lleno de his-toria, por cuatro siglos funcionó como institución hospitalaria, de-stacando como el primer hospital de América de la Orden de San Juan de Dios. El claustro, que por su belleza es uno de los atractivos del museo, sirve de marco para ex-posiciones temporales y a través de éste se accede a tres salas am-bientadas de la época virreinal: un comedor, una estancia y una capilla.

En el claustro alto se encuentra la biblioteca Don Rogelio Casas Alatriste H. abierta al público y en especial a investigadores. Cuenta

con más de 14 mil volúmenes en-tre los que destacan libros antiguos

y raros, documentos históricos y 800 ediciones de El ingenioso hi-dalgo don Quijote de la Mancha.

Además de las exposiciones tempo-rales, el museo ofrece visitas guia-das, cursos, conferencias, concier-tos, espectáculos, talleres infantiles, así como actividades especiales para sus afi liados. Cuenta con una agradable cafetería y tienda-librería.

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Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, alegría, tranquilidad.

Exposiciones temporales Marimekko. Finlandia Febrero 05 - mayo 04, 2008. Fundada en 1951 por la diseñadora fi nlandesa Armi Ratia y su esposo Viljo, la marca Marimekko creó no sólo una revolución en cuanto a dis-eños textiles con grandes patrones gráfi cos y colores brillantes; también fue una de las primeras empresas de diseño en incursionar en la cre-ación de moda para vestir y decorar el hogar.

Joyería contemporánea. DinamarcaFebrero 20 – abril 27, 2008.El diseño innovador y la utilidad se unen en la muestra que presenta lo más destacado del diseño de joyería de Dinamarca.

Diseñadores de Fiskars. Finlandia Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, Diseñadores de Fiskars. Finlandia Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, Marzo 6 – junio 8, 2008. Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, Marzo 6 – junio 8, 2008. Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, Dos exposiciones. La primera, alegría, tranquilidad.Dos exposiciones. La primera, alegría, tranquilidad.presenta 350 años de diseño de-alegría, tranquilidad.presenta 350 años de diseño de-alegría, tranquilidad.

herramientas de corte y muestra la tradición de calidad de Fiskars, fá-brica que inició su trabajo en 1649. La segunda, exhibe la obra de los diseñadores y artistas contemporá-neos que viven en el pequeño pueb-lo de Fiskars, muy cerca de Helsinki, Finlandia.

Thonet. AlemaniaJunio 5 – septiembre 14, 2008. Michael Thonet fue el primero en producir sillas en serie y en desarrol-lar una red de distribución mundial. A mediados del siglo XIX sus modelos se ensamblaban en Asia, Europa, África, Norteamérica y Sudaméri-ca. Sin duda, la historia del mueble moderno está ligado al nombre de Thonet quién utilizó desde madera curvada hasta acero tubular, como

Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, curvada hasta acero tubular, como

Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, nuevo material. La muestra incluirá Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, piezas históricas creadas en 1819 y

Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, piezas históricas creadas en 1819 y

Sus diseños expresan su estado de ánimo, romanticismo, obras destacada fabricadas hoy en alegría, tranquilidad.obras destacada fabricadas hoy en alegría, tranquilidad.día.alegría, tranquilidad.día.alegría, tranquilidad.

Hidalgo 45. Centro Histórico, México D.FTel. 55 18 22 66, Martes a domingo de 10:00 a 17:00 horas. Miércoles de 10:00 a 19:00 horas

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EN EL CENTRO

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Por: Josapath Aguilar Foto Carlos V. Bellinghausen

ENTREVISTSTASTAST

¿En que piensas cuando diseñas? Pienso en las piedras preciosas, cuando diseño, comienzo en mi casa sola para mayor Inspiración y después comienzo a realizar pruebas, cuando tengo defi ni-do los modelos me los llevó al taller y en conjunto con mi equipo comienzan el proceso.

¿Cuál es tu objetivo como diseñado-ra de joyas?Mi objetivo es poder llevar la joyería a personas muy distinguidas, para mu-jeres AAA que saben que es lo quieren.

¿Si no hubieras sido diseñadora de moda a que te hubieras dedicado?Monja, -da una gran sonrisa- no, no creo, hubiera sido una ves mas diseña-dora.

¿Qué sientes cuando le ves puesto alguno tus diseños a alguien? Me fascina, Dándome mayor satisfac-ción diseñando algo que le pueda gus-tar a mi público.

¿Proceso vs producto?El proceso, de diseño es muy fl uido, pero hacer la pieza es artesanía es un trabajo muy detallado es hecho a mano

¿Tienes un sello de tus diseños?Si, la Colección privada, son únicas, las piezas son grandes, con contrastes de colores y texturas, es audaz y fuerte.La línea romántica, (de oro con piedras preciosas) tiene un toque más sutil, tier-no, sencillo.

¿Te importa si tus diseños no gustan al público?Al principio si me importo, como artista hago una propuesta creyendo que a mi público le guste.

Meta Seguir creando, y poder

expresar a través de lo que más me gusta hacer.Misión Dar lo mejor de mí, y dar lo me-jor de México a través de mis diseños, ser infl uencia.Materiales Plata, cuarzo, jade agua marina, oro, platino, piedras precio-sas.FW éxitoFama complicadaModa diversiónBelleza profundidadÉxito alegríaGlamour yoInicios esperanzaPrestigio únicoEspiritualidad indispensableAna Fusoni fuerza, gran personaje en el mundo de la modaTendencia favorita (inverno, sofi sti-

cado) (primavera, volátil juguetón).Accesorios anillos y aretesTus diseños increíblesDiseñador favorito valentinoArmani eleganciaMujer magiaMujer magiaMujerInspiración amorOportunidad hay que tomarlaSwarowski divertidoTane clásicoOufi t favorito vestidos de nocheSociedad mexicana cerrada, pero esta abriendo poco a poco.Familia Cimientos

2da Parte.....Con Sofia Díaz

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cado) (primavera, volátil juguetón).AccesoriosTus diseñosDiseñador favoritoArmanMujerInspiraciónOportunidadSwarowskTaneOufi t favoritoSociedad mexicana cerrada, pero

Familia

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EN EL CENTROECONOMÍMÍA

Por: ArchivoPor: Monica Pallan

Cada vez que vamos de compras ya sea al Cada vez que vamos de compras ya sea al súpermercado o centro comercial hay algo que nos ha súpermercado o centro comercial hay algo que nos ha inundado... “Made in China”. Realmente me sorprende inundado... “Made in China”. Realmente me sorprende ver esta frase en la mayoría de productos que consumi-ver esta frase en la mayoría de productos que consumi-mos. Lo que más me sorprendió fue ir al Centro de la mos. Lo que más me sorprendió fue ir al Centro de la Ciudad de México y todo lo que se vende por mayoreo proviene de este gran gigante económico. ¿A que se debe esto?

Estamos hablando relativamente de hace pocos años que empezó esta fi ebre de “Made in China”. Retroceda-mos un poco... Hace 25 años aproximadamente China se encontraba entre los países pobres. ¡El 80% de su gente vivía con ingresos menores a un dólar por día!.

Rascacielos imponentes, tiendas de marca, etc. No eran características de China. La fi ebre capitalista es lo que hoy en día inunda este país. Centros comerciales como el Golden Resources Shopping Mall en Beijing, el centro comercial más grande del mundo hasta el 2005 ya que cuenta con mil tiendas con las marcas más prestigiadas y 200 restaurantes aproximadamente. Este ejemplo ya no es de extrañarnos y menos ahora que China se esta preparando para las próximas olimpiadas.

Pero, ¿Porqué la mayoría de lo que compramos esta hecho en China? .China no sólo se ha enfocado en capitalizar su economía al interior, sino que ha buscado ser base para empresas extranjeras como Motorola, Hasbro, Mattel y muchas más empresas trasnaciona-les con el objetivo de atraer tecnología a través de la inversión extranjera directa. Los mayores benefi cios que tiene para ofrecer, han sido sus bajos costos de mano de obra y los atractivos incentivos fi scales. El 87% de empresas norteamericanas establecidas en China no pagan impuestos. La importación de maquinaria y equipo tampoco los paga. Todo esto con

el fi n de obtener mayor tecnología e infraestructura.Hoy en día se puede hablar de más de 150,000 empresas extranjeras legalmente instaladas, que con-tribuyen al más del 50% de las exportaciones chinas.

Las empresas trasnacionales han encontrado que es más barato producir en China que en su lugar de origen. Es por ello que trasladar su producción les ha benefi ciado. Empresas como Mattel y Hasbro estableci-das allá, nos permiten ver la lógica de porque el 70% de producción de juguetes proviene de China.

China antes no era lo que es hoy en día, pero lo que si ha sabido siempre es que no es sufi ciente adoptar el modelo capitalista como lo han hecho muchos países, sino adaptarlo a su gente y costumbres logrando así ser lo que es hoy en día.Los chinos también han sabido adaptar su producción a las necesidades del mundo occidental, un gran ejemplo de ello es la producción en masa de imágenes de la virgen de Guadalupe. Ellos saben que muchos mexicanos son propensos a comprarlas, por lo que es necesario producirlas aunque ellos no sean consumi-dores de dichas imágenes.

China supo como exportar su sello “Made in China”, el reto hoy en día es saber como podrá nuestra economía ser más competitiva y adaptarse a la realidad china sin vernos muy afectados, principalmente América Latina. Productos hechos en México se han visto desplazados por este sello y no solo eso, en México muchas fábricas maquiladoras han quebrado por el costo tan bajo de producción que hay allá.

“Made in China” ya no nos sorprende, nos hemos acostumbrado a verlo y principalmente nos hemos vuelto consumidores de este sello que encontramos en la mayoría de los productos que adquirimos.

.....Todo lo que Compramos Made in China.......

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REP. ECUADOR NO 13.B CENTRO HISTORICO MEXICO DF TEL. 5529 7002/ FAX. 5529 6350

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EN EL CENTRO Por: Merit Arias Foto: Archivo

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FUTBOLOL

México es uno de los tantos países en los que realmente somos apasionados al fútbol. Y es de gran importancia hablar de los jugadores que nos representan en el extranjero, sobre todo en Europa que es donde apasionado deporte tiene mayor prestigio. Estos embajadores aparte de representar a cada uno de los mexicanos, representan la calidad del fútbol mexicano. Cabe mencionar, que el pasado 2007 en general fue bueno para los futbolistas mexicanos. Fue un año histórico al tener a jugadores de calidad en competiciones tan importantes como la Champions League, en la Copa Uefa; y en ligas tan reconocidas como la Bundesliga, con Ricardo Osorio y Pavel Pardo, la Holandesa con Carlos Salcido y la Española con Rafael Márquez y Giovanni Dos Santos. Es muy importante la cantidad de jugadores en Europa, la manera en que crecen como futbolistas y sus actuaciones en estos torneos ya que abren puertas para futuros jugadores. Son ellos los que nos ponen en el mapa como país y eventualmente serán de gran ayuda para que la selección nacional pueda crecer a nivel internacional. Es un gusto que ahora Héctor Moreno otro campeón Sub-17 a sus 19 años se va con al AZ Alkmaar de Holanda, y que Andrés Guardado ex Atlista esta en el Deportivo la Coruña de España.

Otros Campeones Sub-17 ahora en Europa son Carlos Vela en el Osasuna de España y Giovani Dos Santos triunfando en el Barcelona junto a grandes jugadores como Messi y Henry. Sabemos que este joven crecerá mucho en su estadía en el Barcelona en donde ya se ha destacado e incluso marcado su primer gol en la Champions League contra el Stuttgart de RicardoOsorio y Pavel Pardo. El Stuttgart a sus ves fue campeón de la Bundesliga 2006/2007 con estos mexicanos.Carlos Salcido sigue en el PSV de Holanda y Rafael Márquez sigue estable en el Barcelona que aunque tuvo algunas lesiones ya ha regresado a jugar. Antonio de Nigris esta en Turquía, Guillermo Franco también en España y Nery Castillo después de varios problemas ha dejado el Olimha dejado el Olimha de piakos de Grecia para ir al Shakhtar de Ucrania en donde no se le dio la oportunidad de crecer entrando ahora a una de las mejores ligas del mundo, la Liga Premier, con el Manchester City. Esperemos que para este 2008 sigan creciendo Individualmente estos embajadores que dignamente representan a nuestro país y que cada año la lista vaya creciendo. Y ahora sean de gran ayuda para nuevos compromisos signifi cativos como lo son los Juegos Olímpicos en Beijing y la eliminatoria mundialista rumbo a Sudáfrica 2010.

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EN EL CENTRO Por: Carla Cowal Foto: CW

Terapia para un niño con labio y paladar hendido

Como ya se había mencionado en esta sección, el Labio Paladar Hendido (LPH) es una falla en el cierre del rostro del bebé alrededor de la quinta semana del embarazo. Actualmente se realizan cirugías reconstructivas desde que el bebé se encuentra en el útero de la madre; sin embargo, también es posible intervenir después del nacimiento.Ya que el niño cuenta con una anatomía correcta, es decir, que su labio y paladar han sido cerrados por medio de una cirugía especial, es posible comenzar con el tratamiento.El LPH refi ere secuelas principalmente en el habla del niño. Esto se refi ere a difi cultades en la articulación, respiración, voz y fl uidez de su len-guaje. En cuanto a la articulación, al niño se le facilitará producir sonidos nasales como son la “m” o “n”; sin embargo, se le difi cultará producir oclusivos como la “k” o “p”, y debido a esto el niño sustituirá los sonidos que no puede producir (mone por bote). Esto se presenta por el bajo tono muscular en los labios y lengua. El tratamiento

para esto es la terapia Miofuncional, en la que los pacientes reciben masajes en los músculos de su cara, e incluso en su lengua para que en un corto tiempo el niño posea un adecuado tono muscular.En relación con la respiración, a estos niños les puede costar trabajo inhalar por la nariz y expulsar el aire por la boca, pero todo depende de si existe todavía una pequeña fi sura en el paladar o se encuentra completamente cerrado. En cuanto a la voz y fl uidez, suelen presentarse difi cultades como la nasalidad e incluso puede haber problemas de ritmo al hablar o tartamudez por diversos factores. El tratamiento para esto se puede impartir de diversas formas, una de ellas es realizando ejercicios de respiración con instru-mentos de viento, ejercicios de diadokinesis en los que el niño repite varias veces algunas letras o sílabas para mejorar su fl uidez, soplar burbujas, y dependiendo de la terapeuta existen muchas otras técnicas y ejercicios.Lo más importante es que una persona que presente LPH sea tratado lo antes posible para que de esta manera las secuelas sean menores y se puedan erradicar por completo.

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TERAPIAIA

....Terapia Con FuturoPara Niños Con LPH....

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EN EL CENTRO

TECNOLOGIALOGIAFoto: RCD

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Por: Josapath AguilarJosapath Aguilar

El pasado mes de noviembre dio inicio el curso de bocetáje para autos Técnicas de Representación Nivel 1, en RIGOLLETI CASA DE DISEÑO, fue una experiencia fascinante, de inicio el profesor Alejandro Castañeda,Nos explicaba que habría que calentar para poder tener mejor manejo del lápiz, a porque les tengo que decir que no crean que es en computadora y ya… no, se comienza como en la primaria trazando a mano, círculos, líneas, unir líneas, cuadrados, elipses, y esto nos llevaba un rato pero una ves quedando listo pasábamos a realizar nuestras cajas (formatos) para hacer diversos ejercicios hasta llegar a crear nuestro primer lateral del auto que tuviéramos en mente.

Una ves que le tomas cariño a esta fascinante tarea no te quieres despegar de una hoja de papel, con decirte que tanto te contagia la pasión por diseñar autos que a todo le ves cara de auto, a los autos que veía en la calle los veía por horas apreciando su forma, los rines, no… algo muy padre como si estuviera enamorado de todos los modelos que pasaban por mis ojos.

Y que decir que en los manteles de todos los restaurantes que visite últimamente tracé cuanto carro me imagine.

El haber tomado este curso se lo tengo que agradecer a mi amigo Alberto Rigolleti, que fue quien me dio la oportunidad de entrar en su escuela de diseño para cursar este taller y poder escribirles este artículo.

A continuación les mostrare como se hace un boceto de un auto;La regla general es tener la proporción adecuada, eso te lo da la práctica y comenzar a observar todos los autos que tengas en frente, por lo general un autosedan tiene una dimensión para hacer un boceto de 7 ruedas por tres de alto, si en las llantas esta parte importante del diseño del autos.

Una ves teniendo la proporción adecuada,

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pasas a darle un perspectiva de profundidad, en donde tienes que tener un ojo ya muy bien educado para no perderte con tantas líneas que se van acumulando por los trazos.

Después de tener ya trazado en su mayoría el auto, viene lo mas difícil, que es detallarlo, esto es ir marcando las líneas para defi nir la forma que ha tomado nuestro modelo, y para fi nalizar hay de darle el acabado fi nal y es darle textura a los materiales del auto, (cro-darle textura a los materiales del auto, (cro-mo, lamina, sombras, llantas, y en el caso de mo, lamina, sombras, llantas, y en el caso de interiores; piel, tela, maderas, etc…)

Pero no creas que allí termina esta gran ex-Pero no creas que allí termina esta gran ex-periencia.Esto solo es el principio ya que después hay Esto solo es el principio ya que después hay que pasar el segundo nivel, y hacerlo con que pasar el segundo nivel, y hacerlo con otros materiales cada ves mas complejos y otros materiales cada ves mas complejos y así hasta poder realizar un diseño que en ver-así hasta poder realizar un diseño que en ver-dad guste a tus compradores para entonces dad guste a tus compradores para entonces pasar a proyectar un DOMMY y si todo va pasar a proyectar un DOMMY y si todo va bien, entonces podrás pasar con los ingenie-bien, entonces podrás pasar con los ingenie-ros de una compañía automotriz y hacer una ros de una compañía automotriz y hacer una sinergia entre diseño y tecnología entonces sinergia entre diseño y tecnología entonces juntas tendrás la oportunidad para ofrecer juntas tendrás la oportunidad para ofrecer al mercado un auto que personas puedan al mercado un auto que personas puedan usar. “Espera los nuevos avances en cuanto al diseño de autos se refi ere en próximas2

“Ofrezco una sincera disculpa a el Sr. Alberto Rigoletti, por los errores de la edición pasada en la entrevista que le realice… a continuación corrijo la pregunta;¿Cuál es tu Mayor anhelo en la vida?Mis Hijos y los autos. ¡Volvería a realizar todo lo que he hecho, otra vez!Por: Deborah Koenigsberger, Reportera

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M A P A............

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1 Mercado Lagunilla Ropa2 Mercado Lagunilla Varios3 Plaza Garibaldi4 Museo José Martí5 Museo Diego Rivera6 Alameda Central7 Hotel Sheraton Centro Histórico8 Museo Franz Mayer9 Museo Nacional de la Estampa10 Hemiciclo a Juárez11 Museo de Arte Popular12 Palacio de Bellas Artes13 Palacio de Comunicaciones 14 Palacio de Correos15 Torre Latino16 Palacio de Iturbide17 Museo del Zapato18 Palacio de Minería19 Museo Nacional de Arte (MUNAL)20 Senado de la Republica21 Asamblea de Representantes22 Teatro de la Ciudad23 Antiguo Colegio de Medicina 24 Museo de la Luz25 Hemeroteca Nacional26 Antiguo Colegio de San Idelfonso27 Museo de la Caricatura28 Casa del Marqués de Apartado29 Templo Mayor30 Museo José Luís Cuevas 31 Museo de las Culturas32 Palacio Nacional33 Claustro de Sor Juana34 Colegio de las Vizcaínas35 Museo de la Ciudad de México36 Museo de la Charrería 37 Instituto Cultural México Israel38 Museo del Estanquillo39 Plaza de la Computación 40 Plaza Meave41 Edifi cio del Gobierno del D. F.

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GUIA GASTRONOMICASTRONOMICA

Café La SelvaBolívar No 31 Centro TEL. 55214111Café Casual / **

Casino EspañolIsabel la Católica No31 Centro 55218894Española ***

El cardenal Palma No 23 CentroTEL. 55218815Mexicana Gourmet / ****

SinaíIzazaga No 118 CentroTEL. 57091811Kosher / ***

Mare MediterraneoMadero 69 1 Piso CentroTEL.31864379Fusión ltalo-libanesa/***

Pane envíaFray Servando TM No 42 Centro TEL 57094040 / ***Casual

Restaurante ChonRegina No160 Centro HistóricoTEL. 55420873Mexicana, Prehispánica/**

Al AndaluzMesones No 171 1er pisoCentro Histórico TEL.55222562Libanesa /****

El EmirRep. de Salvador No 144 3 piso, Centro Histórico TEL.55424013Libanesa/ ***

La CorteRep. Uruguay No 115Centro HistóricoCafé-lonchería/ ***

Cafetería Ciudad de México, Av. 16 sep No82Centro, TEL. 10837700Casual/**

VipsAv. 16 de septiembre No 83 Centro Histórico, Casual /**

STARBUKCSAv. 16 septiembre No 79Centro Histórico, TEL. 55108648Café Casual/**

Restaurante del NHPalma 42 Centro Histórico, TEL. 51301850Internacional /****

Cafetería WAv. Palma 44 CentroCasual / **

El taquito Venustiáno Carranza No 55 CentroTEL.55213736Taurino / ***

Charco de las RanasRep. Uruguay No 43 CentroTEL.55100659Restaurante Taquería / **

Café EmirRep. Uruguay No 45 CentroTEL. 55212669Café Árabe / ***

La Esquina del PibeBolívar No 51 CentroTEL. 55183836Uruguay / ***

Centro CastellanoRep. de Uruguay No 6Centro Histórico TEL. 55186080Española /****

DanubioRep. de Uruguay No 6Centro. TEL. 55120912Mariscos / ****

Salón luzVenustiano Carranza esq. Gante Centro TEL.55124246Alemana / ***

Casa ArgentinaGante No11 esq.16 sep. Cen-tro TEL. 55121464Argentina / **

Salón CoronaBolívar 22 Centro TEL.55129007Lonchería/Ostionería ****

El CharalBolívar 23 CentroTEL. 55103659Mariscos / **

Publicación Bimestral año 2 Núm.11 Edición del 01 de Feb al 05 de Marz de 2008

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Page 19: En el Centro

Gante Café Gante No. 1 CentroTEL. 55102233Bar & Grill / **

Starbucks GanteCentro HistóricoCafé Casual/**

Sushi IttoGante No.1 Loc. 8 CentroTEL.55104263Japonesa / ***

Sushi RollAv. 5 de mayo CentroTEL. 55121387Japonesa / ****

La OperaAv. 5 de mayo No.10 Centro TEL.55128959Tradicional Mexicana / **

EL CampiranoBolívar No.20 CentroTEL.55210815Buffet Mexicana / ***

Sanfer´s CoffeeMadero No 43 Centro TEL. 55109553Café Casual/ ***

Bertico CaféMadero No 66 A TEL.55109387Café / ***

MumediMadero No 74 Centro TEL. 55108609Cafetería / ***

Terraza Hotel MajesticMadero No76 Piso 7 Centro. Internacional y Mexicana / ****

Terraza LaylaPlaza de la constitución No 13 Piso 6 TEL.55217934Internacional / ***

Puro CorazónMonte de Piedad No 11 Centro TEL.55180300Mexicana / **

Terraza Hotel Holiday Inn Av. 5 de Mayo Esq.Zócalo Centro HistóricoTEL.51305134 Internacional y Mexicana/****

MercaderesAv. 5 de mayo 57 CentroTEL. 55102213Restaurante Enoteca / ***

El PopularAv 5 de mayo No 52 Centro TEL. 55186081Cafetería tradicional /***

El Cardenal (Sheraton CH)Av. Juárez No 70 CentroTEL.55186633Mexicana / ****

Wine barHotel Sheraton Centro HistóricoTEL.55187028 Internacional /***

Café Café (Sheraton CH)Av Juárez 70 CentroTEL. 55213291Café Tradicional / **

Café de TacubaTacuba No 28 CentroCafé tradicional /****

Circulo Vasco Español Av 16 de septiembre No51 Centro TEL. 55182908Española / **

Hostería Santo DomingoBelisario Domínguez 72 Centro TEL. 55265275

Lincoln Revillagigedo No 24 Centro TEL. 55101468Mexicana / **

Mesón del CidHumbolt 61 Centro TEL. 55121661Española / ****

The Coffee BarAv. Juárez No 76 B5 Centro TEL. 55102025Café Contemporáneo/***

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Page 20: En el Centro

SOCIALESES EN EL CENTRO

22

Por: Josapath Aguilar Foto Carlos V. Bellinghausen

Como cada año la Fundación México Vivo organiza su even-to de gala con motivo del Día Internacional de lucha contra el sida, en esta ocasión la sede fue la plaza Anatara en Po-lanco, fue la noche del 4 de diciembre, donde se dieron cita personalidades de la sociedad mexicana así como algunos personajes del medio artístico, para ser testigos de la pre-sentación de la XVII conferencia internacional sobre SIDA.

Cabe destacar la labor altruista de todos los convocados ya que aunque sea por este día se hace conciencia de tan importante enfermedad, Rebeca de alba en conjunto Char-lie Cordero, encendieron una luz (en memoria), para que todos aquellos que por alguna razón han sido infectados de este terrible virus y no han podido alcanzar cura, “unamos esfuerzos y tengamos precaución en esta lamentable con-stante que se vive en nuestra sociedad”. Agregaron.

Ludwika paleta fue la encargada de presentar la campaña denominada: “Aunque no lo veas, existe, para el VIH todos somos iguales” la campaña de publicidad creada y donada por la agencia GIBERT. El objetivo de dicha campaña es sensibilizar a la población acerca de la situación del sida en nuestro país.

Con autoridades de UNICEF y MTV, se hizo el lanzamiento del documental coproducido,”Xpress” que se presento una hora antes en el cine de la plaza, con testimoniales a través de la voz de los jóvenes de todos los países de América latina.

Para fi nalizar este evento se hizo el lanzamiento de la nueva Para fi nalizar este evento se hizo el lanzamiento de la nueva colección de camisetas VIDA´08 a benefi cio de la fundación, colección de camisetas VIDA´08 a benefi cio de la fundación, se presentaron en un performance con la participación de:se presentaron en un performance con la participación de:Adriana Rivera MeloAlejandro NonesAlicia MachadoAna Gaby PeraltaEiza González Sebastián RulliIngrid MartzLaisha WilkinsJuan José OrigelLuis Roberto Guzmán

Francisco Alvarez y Laisha Wilkins

Lisette García Trepaud y Rodrigo MohenoClaudia Reta y Simon Atri

Publicación Bimestral año 2 Núm.11 Edición del 01 de Feb al 05 de Marz de 2008

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Page 21: En el Centro

Lisette García Trepaud y Rodrigo Moheno

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SOCIALESES

24 Inauguración de Ocean Drive Bosques de las Lomas

Esta cadena exitosa de restaurantes que cuenta con sucursales en toda la ciudad y algunas en el norte de la república, ya famosos por sus grandes promociones de paquetes, preocupados por dar aten-ción a todos sus fi eles seguidores, el pas-ado mes de diciembre abren el nuevo Ocean Drive en la zona de bosques de las lomas, extendiéndose cada vez mas y atendiendo a la demanda de sus clientes, en esta ocasión la encargada de cortar el listón inaugural fue la actriz Inés Gómez Mont y en la cual estuvieron selectos invitados para disfrutar de sus especiali-dades del mar además de contar con la esmerada atención de su personal.

Para reservaciones llama al 36180243, menciona que te enteraste ¡En el Centro!

EN EL CENTRO Foto Carlos V. BellinghausenFoto Carlos V. BellinghausenPor: Josapath AguilarJosapath Aguilar

OCEAN DRIVE.......

Alenka Martínez y Katia Guzman

Juan Pablo Ojeda,Manolo Nuñez, Hugo Ojeda,Omar OjedaEstefani Ireta,SinhueArias,Sofi a Muriel, Josapath Aguilar,Karla Torres,BenyTurquie,Roger Orozco y Sharon Mor

Publicación Bimestral año 2 Núm.11 Edición del 01 de Feb al 05 de Marz de 2008

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Page 23: En el Centro

Alenka Martínez y Katia Guzman

Juan Pablo Ojeda,Manolo Nuñez, Hugo Ojeda,Omar Ojeda

Guia Gastronimicauia Gastronimicauia GastronimicaEN POLANCOCHEZWOK Tennynson 117 Polanco Teléfono 52813410 / China***

GARABATOS Av. Presidente Masaryk 350 Teléfono 52812603 /Cafetería***

LA CASA DEL PASTOR Av. Alfredo de Musset 3 Teléfono 52818813 /Restaurante (tacos)***

MR SUSHI Av. Presidente Masaryk 354 Teléfono 52502355 /Japonesa***

ALTO TANGO Musset # 3 esq. Av. MasarykTeléfono 5280 2020 /Helados ***

AQUA Av. Masaryk 275 Teléfono 5282 3292 / Cocina Fusión***

LOS GIRASOLES Av. Masaryk 275 Planta Alta Teléfono 5282 3291 /Alta Cocina Mexicana***

BELLARIAPresidente Mazarik 514-A Tel. 5282 0413 / Italiana***

PUERTO MADEROPresidente Mazarik #110Tel. 5203 7369 / Argentina****

LE CIRQUE (Camino Real)Mariano Escobedo No 700 Tel. 5263 8881/ Internacional****

CENTRO CASTELLANO (Camino Real) Mariano Escobedo 700. Tel. 2624 0007 / Española***

BICE BISTRO (Camino Real)Mariano Escobedo No 700. Tel. 5263 8888 / Internacional***

CHINA GRILL (Camino Real)Mariano Escobedo No 700.Tel. 5263 8887 / China****

MARIA BONITA (Camio Real)Mariano Escobedo No 700.Tel. 5263 8888 ext. 8451 / Mexicana***

LA HUERTA (Camino Real) Mariano Escobedo No 700. Tel. 5263 8888 ext. 8448 / Internacional Buffete / ****

ADONISHegel No 205, Tel. 5531 6940 / Árabe***

DON AMADORPresidente Mazarik 275, Tel. 52823479 / Internacional***

ARGENTINO BISTROPresidente Mazarik 275, Tel. 5281 7082 /Argentina***

IL PUNTO Emilio Castelar 213, Tel. 5280 3623 / Italiana***

CASA BELLPresidente Mazarik 410, Tel. 5281 3090 / Internacional ***

L´ALSACE Á PARISPresidente Mazarik 433, Tel. 5280 3600 / Francesa****

ROCÍO DEL PERÚTorcuato taso 328, Tel. 3873 0020 / Peruana*****

BELLINGHAUSEN(Club Mundet)Ejército Nacional 1125, Tel. 5395 1680 / Internacional***

LEBOUCHONJulio Verne 102, Col. PolancoTel. 5281-7902 / 7903

EN SANTA FESHUCalle Tres 55, Col. Santa FeTel. 5292-4834 /Japonesa****

BELLINGHAUSEN Av. Santa Fe 443, Col. Cruz Manca,Tel. 5292-6986 / Internacional****

RINCON DE SANTA FEAv. Vasco de Quiroga 3800 Tel. 55701803

AL ANDALUZ Autopista México Toluca 1235 local 33 Tel. 5292 8683

GREEN LIGHT Mario Pani 3 Tel. 12506208

Il QUADRATO Centro Comercial Zentrica local G4 Tel. 5292 9000

GIOCOVANNI Prol. Vasco de Quiroga 3900 local 1 Tel. 1085 2333

ANGUS Av. Vasco de Quiroga 3900 local 22 Tel. 5292 8757

TIERRA DE VINOS Juan Salvador Agraz 60 Teléfono 52923431

STUFFA Centro Comercial Santa Fe Local 442 Tel. 5570 8223

LA CALLE Centro Comercial Santa Fe Tel. 5257 0885

BEER FACTORY Centro Comercial Santa Fe Teléfono 5257 1119

MOSHI - MOSHIGuillermo González Camarena 2000, Santa FéTel. 5292-2824

EN BOSQUES DE LAS LOMASOCEAN DRIVE, BOSQUESAv. de los Laureles 1458 P.B, Col. Bosques de las LomasTel. 3618-0243

BAHUAProlongación Bosques de Reforma 1350, Col. Lomas del ChamizalTel. 5251-3244 / 7473

DARUMA, BOSQUESPaseo de las Lilas 92, Col. Bosques de las LomasTel. 5570-8121 / 2582

DANTAI, LOMASProlongación Bosques de Reforma 1364, Col. Lomas de ChamizalTel. 5251-2048

EL FAROLITO, BOSQUESProlongación Bosques de Reforma 1813 Col. Lomas de Vista HermosaTel. 5596-5343 / 5326

GARABATOS, BOSQUESPaseo de los Laureles 458, Col. Bosques de las LomasTel. 5259-3020 / 3271

HUNAN, BOSQUESPaseo de la Reforma 2210, Col. Lomas de ChapultepecTel. 5596-5011 / 4355

LA MANSIÓN, BOSQUESBosque de Duraznos 39, Col. Bosques de las LomasTel. 5442-8235 / 5442-8236

LA RACLETTE, BOSQUESProlongación Bosques de Reforma, 1328, Col. El ChamizalTel. 5251-7141

RUBEN’S HAMBURGER’S, BOSQUESAv. Stim 1317, Col. Lomas del Chamizal

Tel. 5245-0784

SEGAFREDO, BOSQUESBosque de Radiatas 50, Col. Bosques de las LomasTel. 2167-1774 / 5257-1598

SUSHI ITTO, DURAZNOSBosques de Duraznos 39, Col. Bosques de las LomasTel. 5442-8242 / 8243

RECOMENDACIÓN DEL MES

RESTAURANTE: Rocío del Perú

Es un restaurante nuevo, con un concepto diferente, normalmente hay todo tipo de restaurantes en México pero ya nos hacia falta uno de estos, para mi gusto el mejor hasta este momento.Es un lugar pequeño, pero con una gran calidez y con una excelente comida peruana, que normalmente no se escucha mucho pero después de probar las riquísimas recetas del Rocío, sales satisfecho, deleitado de grandes paltillos.

EVALUACION GASTRONOMICA “En el Centro”

Evaluación Final: excelente

Califi cación en una escala de 5 AL 10, Puntaje Obtenido: 9.9 / ***** Precio por persona $250

RECEPCION AL RESTAURANTE:

Decoración y detalles exteriores diferente, una combinación de antigüe-dades con un toque eclesiástico Cuenta con servicio de Valet Parking Acceso al restaurante muy bien ubicadoBienvenida: cordial amable y amigableHostess asignado: muy buena atención Calidez por parte del personal; excelente Cuentan con el plus de que si te tocan, los propietarios te atienden maravilla Presentación de mesero asignado: excelente Apariencia general del Restaurante de principio un tanto diferente, pero muy intimo

CARTA:Presenta variedad y explica detalladamente los platillos si toda la varie-dad de comida peruanaPresenta de forma clara los precios si y es un lugar muy accesible para la comida tan buenaPresenta sugerencias de platillos si los de sugerencias son los mejores

PLATILLOS:Platos bien presentados, excelente presentaciónTextura adecuadaSabor fascinante Temperatura idóneaAmbiente general muy agradable, te invita a comer en una armonía muy particular del lugar.

Especialidad: “Los CEBICHE” Cumple con el objetivo defi nitivamente. Encontramos realmente platillos tradicionales de la cocina peruana, diferentes y muy sabrosos Ambientación diferente, pero muy agradable

Estefani Ireta,SinhueArias,Sofi a Muriel, Josapath Aguilar,Karla Torres,BenyTurquie,Roger Orozco y Sharon Mor

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Page 24: En el Centro

LETRASLETRASLETR

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Los Manicomios del Poder De Jaime AvilésUn libro fi nalista del primer premio Debate del Libro Reportaje 2007

En México la locura se ha convertido en un negocio redituable y los manicomios en las cárceles del poder y del oprobio. Los magnates de siempre y los funcionarios corruptos encontraron en las enfermedades y en las instituciones mentales el pretexto que anhelaban: un depósito de chatarra humana para integrar a quienes les resultaban incómodos. Gabriela Rodríguez Segovia, la hermosa dama de Monterrey, a quien sus familiares, coludidos con las autoridades, encerraron en contra de su voluntad para separarla de su amante y despojarla de sus bienes.Jaime Avilés ha escrito un libro extraordinario, una crónica aterradora que denuncia la corrupción que reina al interior del sistema de salud mexicano –de la que Guido Belsasso es ya un icono- y dibuja la violenta realidad que enfrentan los enfermos mentales y quienes, sin saberlo, son privados de sus libertades y derechos básicos. El abuso de poder se ha lavado la cara y viste de bata blanca.

En los Manicomios del poder el periodismo se confi rma como un género absoluto, en el que se logra la mezcla exacta de ensayo y narración literaria y donde personajes de la realidad se convierten en aparentes héroes o villanos de fi cción.

Los Nazis en México De Juan Albero CedilloEste libro fue el ganador del premio Debate del libro reportaje 2007

Los nazis en México, presenta los intentos de los alemanes por adueñarse del petróleo y de los recursos materiales mexicanos; el apoyo germano tanto al fallido golpe de estado que encabezara el general Juan A. Almazán como a la malograda candidatura de Maximino Ávila Camacho; la creación del primer cártel de narcotráfi co, mediante el cual los países del Eje buscaban inundar con opio y marihuana las bases norteamericanas del pacífi co; los intentos nazis por controlar, desde las frecuencias radicales y las rotativas de nuestro país, medios de comunicación latinoamericanos, y el apoyo de los fascistas europeos a las organizaciones nacionales de ultraderecha.

Una historia de intrigas y personajes asombrosos; agentes secretos, informantes, políticos corruptos, espías, militares traidores, empresarios comodinos, e intelectuales que no escondieron nunca su predilección por el régimen de Hitler.

Juan Alberto Cedillo, a partir de los informantes secretos de los servicios de inteligencia norteamericanos, alemanes y mexicanos, ha escrito un libro impactante.

“México se volvió para Adolfo Hitler una obsesión aun antes de la segunda guerra mundial. Estaba convencido de que establecer una alianza con este país resultaría fundamental para alcanzar victoria”

Foto: Random House

Publicación Bimestral año 2 Núm.11 Edición del 01 de Feb al 05 de Marz de 2008

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Page 26: En el Centro

RECETA..TA.. Por: Consuelo Vasquez Por: Consuelo Vasquez

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Ingredientes:

12 setas6 tazas de caldo de pollo*40 grs. de fi deos chinos50 grs. de apio4 grs. de cebollinPimienta negraSal (al gusto).2 pzas. de pollo1 zanahoria 15 grs de cebolla1500 ml de agua1 rama de apio

Preparación:

•Hervir el agua con los demás ingredientes y sazonar con sal, al cocerse el pollo, alrededor de veinte minu-tos, retire del fuego y pase por un colador cubierto con tos, retire del fuego y pase por un colador cubierto con un paño para evitar pasar restos de grasa.•En una cacerola coloque el caldo de pollo colado, ag-regue el apio en tiritas, 8 setas completas y las demás previamente picadas.•Agregue el fi deo chino y espere cinco minutos, sazone •Agregue el fi deo chino y espere cinco minutos, sazone con sal y pimienta y decore con cebollìn picado.

Ingredientes:

100 grs. de lechuga larga180 grs. de atún en agua150 grs. de queso panela40 grs. de tomates deshidrata-dos10 grs. de aceitunas negras40 ml de aderezo de yoghurt y aguacate*

*120 ml de yogurt natural25 grs de aguacatePimientaSal

Preparación:

. Lave y desinfecte la lechuga y píquela en pedazos medianos.. Escurra el atún y las aceitunas; agréguelo a la lechuga al igual que el tomate y el queso panela . Para el aderezo licue el yogurt con el aguacate y sazone con sal y pimienta al gusto.El queso panela puede sustituirse por jocoque, cotagge o requesón.

Sopa de setas y fi deos 4 porciones

Ensalada Proteica 4 porciones

Publicación Bimestral año 2 Núm.11 Edición del 01 de Feb al 05 de Marz de 2008

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Ensalada Proteica

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