ENGLISH - Ferme Biologique Du Bec Hellouin

7/25/2019 ENGLISH - Ferme Biologique Du Bec Hellouin

1/26

Ferme biologique du Bec Hellouin

1, sente du Moulin au Cat

27800 LE BEC HELLOUIN02 32 44 50 57 www.fermedubec.com

Permacultural Organic Market Gardeningand Economic Performance

Status Report # 2

July 2013

Written by: Sacha Gugan (Sylva Institute), Franois Lger (UMR SADAPT), Gauthier Chapelle(Biomimicry Europa) & Charles Herv-Gruyer (Ferme du Bec Hellouin and Sylva Institute)

In partnership with:

UMR 1048 SADAPTScience for Action and Development : Activities, Products, Territories

16 rue Claude Bernard - 75231 Paris cedex 05 - Tel. 33 (0) 1 44 08 72 38 01 - Fax:33 (0) 1 44 08 16 57


2/26

tude de Ferme biologique du Bec Hellouin 2013 ~ Organic Farm of Bec Hellouin 2013 Study

"

!"#$%&'$(

#$ %&'&()&* "+,, - ./012 34 5 2&-*. ./-*/&1 -/ /6& 7*8-$9' 4-*( :&' ;&


3/26


5

@-*'&>*3V9(-/&3$1. /3 -*&19./*9)0/93$ 34 .3(& >


4/26


^

C6& >3$19$8 /3 1944&*&$/ 8&38*->69'-< -*&-. 34 /6&F-*(B C6& ./012 D-. '3$10'/&1 3@&* _+ >&.G

H D331&$ )3*1&*&1 )&1.= +'( D91&= &.>&'9-


5/26


d

E%&A< 6 G!",1-H ( O,0%# ,8 P,%9 A-% P--9

E%&A< 5 G!",1-H ( M,*$


6/26


X

)* $*9(-*9


7/26


_

b& '-$ '.B

b9/6 *&8-*1 /3 /6& D3*A&*43*(&1 3$ /6& F-*(B#4 D& '30$/ ,f5 34 /6& /3/-< D3*A9$8 /9(& 43* /63.& (-*A&/9$8 /-.A.=(-$-8&(&$/= 8&$&*-< (-9$/&$-$'&= &/' BBB= D& 8&/ - /3/-< 34 "=,++ 630*. 3@&*/6& 2&-*= D69'6 '3**&.>3$1. /3 /6& &*.3$$&&-A 3$1. /3 D&&19$8= -$1'-$ )& (-$-8&1 9$ /6& .-(& D-2B

N39$8 40*/6&* 9$/3 /6& 1&/-9&*43*(&1= D& 8&/ /6& 43


8/26


`

F3* &-'6 '-/&83*2 34 /-.A.= D3*A9$8 /9(& -*& -*&>-*-/93$ \/9& 34 (0. )2 -0/3(-/9' .2./&(. \D63.& (-$-8&(&$/ /-A&. @&*2 = BBB]B

R (3*& 1&/-9


9/26


h

H e*310'/93$ &V'&&19$8 1&(-$1B C69. 6-. 1*9@&$ >*9'&. 13D$ \*&4*9'&. '6-*8&1 )2 '3$@&$/93$-< D63. D&*& - 9$/&$.949'-/93$B #$1&&1= 43* -0/0($ -$1 D9$/&* '*3>.= D9/6 /6& . 8*3D$ D&*& *&10'&1B :3/6 /6&8*&&$630.& >-*/9'03$1. /3 - (&193'*& 2&-*= D9/6 *-/6&*0$1&*&./9(-/&1 *&.0&*931 ./019&1= /6& (3$/6


10/26


,+

#$ /3/-. 8&$&*-/& /6& (3./ /0*$3@&* >&* (" 34 .->*&.&$'& 34 /*&&.= /6&9$'*&-.&1 /0*$3@&* 9. .9(>>


11/26


,,

19.'0..&1 -)3@&= D69'6 -*& $3/ >-*/ 34 /6& ./012 )&'-0.& /6&2 -*& '3$.91&*&1/33 k -/2>9'-< l= -*& '3$.91&*&1 6986*310'/9@& -$1 -*& --'/ /6& '-0.& 34 8*&-/&* 3* *310'/9@9/2 34 &-'6

.&'/3*G /2>& 34 '*3>. -..3'9-/93$.B

F3* &V-(> ? *-19.6

7>&$ F9&. ? '69'3*2

',0%2-$$-

/6&$ )*0..&*30/.

P3(& '0*3@&1 @&*2 >*349/-)&'9->&*. 9$ 8*&&$630.&. 3$ .&@&*-< >&$ 49&*3)*310'/93$ >&-AI -$1 *-19.6 ?'-**3/.]B

7/6&* *&.0.= 43* $3$ '3(>-/9)


12/26


,"

#/ 9. 34 '30*.& 9$/&*&./9$8 /3 83 )&23$1 .9(>77U%&>*&'9-/93$ 5=__+i7/6&* 1&>*&'9-/93$. \/=57U


13/26


,5

S3/&G #$ /6& -)3@& /-)(&$/ D-. -(3*/9J&1 3@&* 2&-*. 43* 8*&&$630.&. -$1d 2&-*. 43* 3/6&* &c09>(&$/B

R. 19.'0..&1 3*/= 3$& 34 /6& 3)j&'/9@&. 43* "+,5 9. /3 c0-$/942 (3*&>*&'9.&&*-/9$8 &V>&$.&. 9$ 3*1&* /3 *&49$& /6& -)3@& 4980*&. D69'6 -*& 3$/9(-


15/26


,d

@*310'/93$ n /6& :&';&>3*/0$9/9&. 43* /6& *&c09*&(&$/. 43* /6& >*310'/93$ 34 @&8&/-). -$1 13D$.B b&


16/26


,X

C6& >*3'&..9$8 34 .0'6 1-/-= 10*9$8 /69. ./-*/?0> 2&-*= D-. (3*& 19449'0


17/26


,_

C69. /2>& 34 >&*(-'0*3@91&. &@91&$'& 34 /6& >3/&$/9-< >*310'/9@9/234 -8*9'0*310'/93$= 9/ 9. -39$/ 34 @9&D= -4/&* "+," - 2&-* (-*A&1 )2 0$.3*310'&= >-*/>3.& >*310'/9@9/2 -$1&$@9*3$(&$/-< >*3/&'/93$ \- '3$49$&(&$/ 1&$30$'&1 )2 /6& @&*2 *&'&$/ *&>3*/ )2[-*93$ N09*310'& (3*& -$1 )&//&*B :93?9$.>9*&1 -8*9'0


18/26


,`

? C-A& &V/*&(& '-*& 34 /6& .39&*(-'0*310'/93$= -)0$1-$/ -$1 .0./-9$-)-'/ 34 /69. .2./&( 3$ @&8&/-)


19/26


,h

^*- #$03. 8,::,4-3 B,%-

b& *&'&9@& - $0()&* 34 &V>3$&$/9-< ./*&..= $3/ -*9@-/&='3((0$9/9&.= 3*8-$9J-/93$.B C6& ./012 ->>&-*. 34 8*&-/ 9$/&*&./ -$1 9/ .&&(. /6-/ -$9$'*&-.9$8 .6-*& 34 /6& '3(>-$2 9. 3>&$ /3 $&D >-*-198(.B C60. e&**9$& \(2 D94&] D9*&.&$/ /6& ./012 9$ :*0..&3.90( 3$ -8*3&'3&-$e-*9*&1 *&.&-*'63*8-$9J&1 )2 /6& [9$9./*2 34 K$@9*3$(&$/ -$1 S-/0*-< [0.&0( 34 S-/0*-< ;9./3*2B C6&4-*( 9. >*&.&$/&1 9$ - #F7R[ )33A62 34 P0./-9$-)3/&$/9-< 34 )93?9$.>9*&1 -8*9'0


20/26


"+

@


21/26


",

.9(0&*(-$&$/ -$1 &c0-< 19-


22/26


""

@1*+10:Q )&+ -&%>*+1:&2 #R0*//A *2#-'&!*/S 12 H '*A: 12 T02#< F "*O# &9:#+O#' *! /#*:! !U#2!A

12'1O1'0*/:Q P !1%#: %&+# !"*2 *// !"# ,#/81*2 &9:#+O*!1&2: +#-#1>!: !"+&08" !"# >/*!(&+%UUUQ&9:#+O*!1&2:Q9# (&+% 9#!U##2 T02# 4 *2' T0/A 4VW


23/26


"5

[2 .&'3$1 *&-'/93$ 9. (3*& *&*3@91&1 )2 /69.->>*3-'6 /3 8-*1&$9$8B :&23$1 /6&9* &$0(&*-/93$ )2 T6-*&!#2!1*/ 91&(0#/: &2 !"# -&%%1!!#' >+&'0-!:< *: 1: '&2# */+#*'A #/:#U"#+# 7:## 12

>*+!1-0/*+ !"# @*2' F2:!1!0!#Z: U&+[ &2 B02:"12# )*+% C+&\#-!< "!!>S]]UUUQ/*2'12:!1!0!#Q&+8]O2#U:]'1:>/*AQ

O ] D^5 ] HKKK]K_]K4 ] PMM99-*JP;

V E# U#+# 4H ,#/81*2: "*O# %*'# !"# !+1> !"1: T0/A V< 12-/0'128 &2# +#>+#:#2!128 !"# 122&O*!1&2 :0>>&+! 12!"# ,+0::#/: +#81&2 QQQ (&+ 0+9*2 *8+1-0/!0+#Q


24/26


"^

J,*':03;*2 P,%3#R


25/26


"d

!AA-*3;`( $0%*,1-% 2-*-%&$-3 A-% 1-2-$&":-

@0%,1-%2-*-%&$-3

"-$4--* =#$h0*- 67=6 &*35=#$ M&.

67=5 G-0%,#H

N-B&%9#

C3(-/3 ^+,, ,^"(Y '0&>>&*. f'693./B\5] [&.'3./= $3/ *&89./&*&1

-$1 /6&*&43*& $3/ 9$'B= e3/-/3&.= T6-*1.= T30*8&//&.= :0//&*$0/ Pc0-.6= R(-*-$/6= [&


26/26


!AA-*3;`( D0%1-. D

Documents

ENGLISH - Ferme Biologique Du Bec Hellouin