sustraiwww.euskadi.net/sustraiEusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia

Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco

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DirectoraNerea Haig · sustrai@ej-gv.es

Consejo de RedacciónNerea HaigAnuska EzkurraBelén AlonsoLarraitz GezalaAngel Rocha

Colaboran en este númeroAlejandro CanteroM.ª Elena PotesLaura GonzálezR. S.A. R.UPV/EHUHazi KontsultoriaA. CanteroPeli ManterolaRogelio PozoKatilu

FotografíaMikel Arrazola (Archivo ‘Argazki’ E.J.-G.V.)argazki@ej-gv.esNeiker-TecnaliaAzti-TecnaliaConrado TejadoR. S.UPV/EHULaura GonzálezNerea HaigColectivo Nirea

Colaboraciones gráficas y humorIñaki Cerrajería

TraduccionesIZO, Itzutzaile Zerbitzu Ofiziala

EditaEusko Jaurlaritzaren ArgitalpenZerbitzu Nagusia / Servicio Centralde Publicaciones del Gobierno VascoDonostia-San Sebastián 101010 Vitoria-Gasteiz

Diseño y maquetaciónenza © · enza.ed@gmail.com

ImpresiónGráficas Irudi S.L.

Depósito Legal VI-313-1985ISSN 0123-33-OX

Suscripciones gratuitasRevista Sustrai · sustrai@ej-gv.esDepartamento de DesarrolloEconómico e Infraestructurasc/ Donostia-San Sebastián 101010 Vitoria-Gasteizwww.euskadi.net/sustrai

Fotos de portada y contraportadaM. Arrazola · argazki@ej-gv.es

Publicación gratuita. Prohibida suventa. Sustrai no se identifica nece-sariamente con las opiniones de suscolaboradores. Sólo se permite lareproducción de los artículos y foto-grafías citando la fuente y el autor, ysiempre que éste haya dado su con-sentimiento.Impreso en papel libre de cloroKloro gabeko paperean imprimatuta

Legegintzaldi honetan, Eusko Jaurlaritzakgarrantzi handia eman dio nekazaritzako elika-gaien balio-kate osoari, bai eta hura garatzekobehar diren berrikuntzako eta ikerkuntzako jar-duerei ere, eta Sustrairen ale honek horren guz-tiaren isla fidela dakarkigu. Kontuan hartu beharda elikagaien sektoreak EAEko Barne ProduktuGordinaren %10 baino gehiago sortzen duela,eta, horrenbestez, Euskadiren etorkizunekogarapenerako potentzial handia daukala. Bada,elikagaien sektorea dugu EspezializazioAdimentsuko RIS 3 Estrategiak –zeineanEuskadi murgilduta baitago– merkatuan auke-rak topatzeko garatzen duen guneetariko bat. “Euskadiko Behi Okelaren Ekoizpena etaKomertzializazioa Bultzatzeko Estrategia” aur-keztu zuen Eusko Jaurlaritzako EkonomiarenGarapen eta Azpiegiturak sailburu ArantxaTapiak. Exekutibo autonomoak, foru aldundiek,sektoreko erakundeek, sindikatuek eta ekoizle-ek beraiek elkarrekin eta estuki egindako lana-ren ondorioa da plana, eta bere helburua dasektore honetako balio kate osoa berpiztea etaindartzea; izan ere, sektore estrategikoa jotzenda, bai baserri munduaren iraupenean duenzereginagatik bai Euskadiko ekonomiari oro haregiten dion ekarpenagatik.

Este número de Sustrai es un fiel reflejo de laimportancia que, a lo largo de esta legislatura,el Gobierno Vasco ha concedido a toda la cade-na de valor del sector agroalimentario y a lasactividades de innovación e investigación quele doten del desarrollo necesario. No en vanohay que tener en cuenta que el sector de la ali-mentación genera hoy más del 10% del PIBvasco, por lo que representa, un gran potencialde desarrollo futuro de Euskadi. El de la ali-mentación es, de hecho, uno de los nichos deoportunidades que desarrolla la Estrategia RIS3 de Espe cialización Inteligente en la que estáinmerso Euskadi. En este marco, la Consejera de Desarrollo Eco -nómico e Infraestructuras del Gobierno Vasco,Arantxa Tapia, presentó la “Estra tegia para elImpulso de la Producción y la Comer cializaciónde Carne de Vacuno de Euskadi”. Un plan, fru -to del estrecho trabajo de colaboración entre elejecutivo autónomo, diputaciones forales,organizaciones sectoriales, sindicatos y los pro-pios productores, que tiene como objetivo revi-talizar y reforzar toda la cadena de valor de estesector, considerado estratégico tanto por supapel en el sostenimiento del mundo ruralcomo por su aportación al conjunto de la eco-nomía del País Vasco.

106sustrai

EDITORIALA EDITORIAL2016

La importancia estratégica de la cadena agroalimentaria

Nekazaritzako elikagaien katearengarrantzi estrategikoa

Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia

Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco

memoria2016ko txostena

Eusko Jaurlaritzak estrategia anbiziotsua aurkeztuzuen behi okelaren ekoizpenerako eta komertziali-zaziorako

Gobernuak lau milioiren kredituak jarri ditu abianabeltzaintza sektoreko inbertsioak finantzatzeko

La participación social y política, eje del DíaInternacional de las Mujeres Rurales en Euskadi

Premios Nardiz 2016

Landa Garapenerako Eskualde Programak, lehensektore lehiakorra eta landa ingurune bizia susta -tzeko tresnak

Euskadi Vin Aquitaine proiektua

testua R. S.

texto N. H. / CMR

testua N. H.

106NEKAZARITZA ETA ARRANTZA ALDIZKARIA REVISTA AGROPESQUERAEusko Jaurlaritza Gobierno Vasco · Eusko Jaurlaritza Gobierno Vasco

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sustrai

BERRIAK NOTICIAS

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Iñaki Cerrajería

KOMIKIA CÓMICtexto N. H.

testua N. H.

testua A. R.

Euskadiko basogintza-egurra sektoreak 18.000lanpostu sortu, Euskadiko BPG-ren %1,53 ekarri,eta 1.010 milioi euroko

Segunda sesión del Comité de Seguimiento delPDR Euskadi 2015-2020 (Programa OSOA)

Becas para jóvenes investigadores en el sectoragroalimentario y forestal

testua A. E.

texto R. S.

texto N. H.

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memoria2016kotxostena

Proyecto Life+ Ordunte Sostenible: medio camino recorrido

Neiker nazioarteko erreferenteetakoa de pinua enbriogenesi somatikoaren bidez hedatzen

Basoko faunaren gaixotasunak eta etxeko espezieetara egon daitekeen transmisioa aztertzen ari da

Proyecto UHPH4FOOD

Entre pinos y encinas por Sopeña, valle de Karrantza

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IKERKETAK INVESTIGACIÓN

IBILBIDEAK RECORRIDOS

testua N. T.

testua N. T.

texto H. F.

texto Alejandro Cantero, Hazi Fundazioa

Reflexiones sobre el uso de la madera vasca50

BASOGINTZA FORESTAL

texto Alejandro Cantero, Hazi Fundazioa

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ORNODUNAK VERTEBRADOS

LIBURUAK LIBROS

ERREZETA RECETA

AGENDA AGENDA

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49texto A. T.

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BERRIAK NOTICIAS

Eusko Jaurlaritzak estrategia anbiziotsuaaurkeztu zuen behi okelaren ekoizpenerakoeta komertzializaziorako

“Euskadiko Behi Okelaren Ekoizpenaeta Komertzializazioa Bultzatzeko Es -trategia” aurkeztu zuen Eusko Jaur -laritzako Ekonomiaren Garapen etaAzpiegiturako sailburu Arantxa Tapiak.Exekutibo autonomoak, foru aldundiek,sektoreko erakundeek, sindikatuek etaekoizleek beraiek elkarrekin eta estukiegindako lanaren ondorioa da plana,eta bere helburua da sektore honetakobalio kate osoa berpiztea eta indartzea;izan ere, sektore estrategikoa jotzen da,bai baserri munduaren iraupeneanduen zereginagatik bai Euskadiko eko-nomiari oro har egiten dion ekarpena-gatik. Ekime na sektorearen eta institu-zioen babes sendoarekin eman da jaki-tera; besteak beste, ENBAk, EHNEk,UAGAk, Hara kai-Urkaikok, Gitxegik eta3 foru aldundiek eta Eusko Jaurlaritzakba bestu dute ekintza.

Euskadiko lehen sektorearen lehiakorta-suna areagotzeko eta, horrekin batera, eli-kagai industria sendoa eta komertzializa-zio iraunkorra izatea lortzeko asmoarekinEusko Jaurlaritza politika jakin bat gara -tzen ari da legegintzaldi honetan, eta poli-tika horren baitan kokatzen da ekimena.

Sektorearen diagnostikoaKontuan hartuta nekazaritzako elikagaiensektoreak askotariko funtzioak dituela(EAEko lurraldearen %85en kudeaketa,ingurumenaren eta paisaiaren zaintzankultur ondarea, etab.), esango genukeEuskadirako estrategikoa dela eta euskalbaserri ingurunearen funtsa ere bai.Ustiategien batez besteko tamaina, baitaustiategiak oso handiak ez direnean ere,funtsezkoa da landa ingurunearen iraun-kortasunerako. Horrez gain, aintzat hartu behar da biurtetik hona tokiko produktua lehentasu-nezko estrategiaren lekua hartzen aridela banaketa kanal guztien bereizgarrigisa. Fenomeno hori hainbat gauzek era-gin dute, tartean gizartea gero eta sen -tsibilizatuagoa dagoela oro har tokiko

produktuarekin, ekonomiaren eta inguru-menaren aldetik iraunkorra baita.Zehazki, behi okelaren sektoreak egunduen egoerari dagokionez, hainbat datugarrantzitsu nabarmendu daitezke: • Okelaren kontsumoa egonkorra da edojaisten ari da.• Kontsumitzaileak positiboki baloratzendu behi okela bertakoa izatea, eta horre-gatik ordaintzeko prest dago.• Tokiko produkzioa ez da nahiko eskae-rari erantzuteko.• Defizit estrukturala dago, behi gutxidaudelako eta, era berean, dauden be -hiek gutxi produzitzen dutelako.• Behien salmenta prezioak ez du ez goraez behera egiten, eta marjina, dirulaguntze aurretik, negatiboa da.• Tokiko okela batez ere Harategietansaltzen da, eta establezimendu horiekdoikuntzak egiten ari dira une honetan.• Supermerkatu eta hipermerkatuenbitartez saltzeko aukera mugatua da.• Kontsumitzaileek ordaintzen dituztenprezioekin marjina garrantzitsuak lortu dai-tezke bai supermerkatuen eta hipermer-katuen segmentuan bai Harategietan.

testua N. Haig · argazkia A. E.

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texto N. Haig

El Gobierno Vasco presentóen Bruselas “Regal”, la red de regiones líderes en materiaagroalimentaria

El Gobierno Vasco presentó en Bruse -las ante las autoridades comunitariasla red de regiones líderes en materiaagroalimentaria REGAL, una iniciativaeuropea transfronteriza promovidapor Euskadi y Lombardía, a la que demomento también se han sumadoNavarra y Liguria y por la que hanmostrado interés otras muchas, talescomo Alto Adigio/Sud Tirol, Gales, Vald’Aosta, Flandes o Baden-Würtem -berg. La delegación vasca estuvoencabeza por el Viceconsejero deAgricultura, Pesca y Políticas Alimen -tarias Bittor Oroz, acompañado por elDirector de Industrias Alimentarias,Peli Manterola.

El acto contó con la participación de losrepresentantes institucionales de Na -varra (Isabel Elizalde, Consejera deAgricultura y Desarrollo Rural), Liguria(Stefano Mai, Consejero de Agricultura yDesarrollo Rural) y Lombardía (GianniFava, Consejero de Agricultura) quienes,junto a Oroz, presentaron las característi-cas propias de cada región y realizaronuna defensa conjunta de las ventajas queofrece la red REGAL. Posteriormente,intervinieron altos representantes comu-nitarios, tales como Herbert Dorfmann,de la Comisión de Agricultura delParlamento Europeo, Rafaelle Cattaneo,del Comité de las Regiones, ElenaPanichi, de la DG AGRI (Unidad Agricul -tura Ecológica de la Comisión Europea) yCarlo Corazza (de la DG GROWTH de laComisión Europea).

Origen de REGALEl origen de la red de regiones implica-das con la gastronomía y la alimentaciónREGAL se sitúa en el acuerdo de colabo-ración suscrito por la Consejera de

Desarrollo Económico e Infraestructurasdel Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, y elconsejero de Agricultura de Lombardía,Gianni Fava en el marco de la ExposiciónInternacional “Alimentar el Planeta,energía para la vida” que se celebró enMilán en el mes de octubre de 2015 y enla que Euskadi participó como regióninvitada con la promoción de la oferta dela gastronomía vasca a través de diver-sos actos.Mediante este acuerdo los gobiernos deEuskadi y Lombardía se comprometierona impulsar proyectos para intercambiarexperiencias y conocimiento en el ámbi-to rural, agrario y alimentario con la inten-ción de desarrollar iniciativas comunesen este campo. “Ambos gobiernos- afir-maron- comparten el interés común dehacer avanzar el sector agrícola y pes-quero en términos de competitividad,promoviendo la capacidad productiva enla cadena agroalimentaria y abordando latransformación dirigida a nuevas estrate-gias de comercialización”.

Ámbitos de colaboración• Calidad y origen de los productos agro-alimentarios locales, mediante la poten-ciación de los circuitos cortos de comer-cialización.• Intercambio de conocimientos e inno-vación.• Creación de un grupo de regiones líde-res en innovación en ámbito rural, agrí-cola y agroalimentario en el ámbito euro-peo.• Intercambio de buenas prácticas y pro-yectos de educación alimentaria que tie-nen como objetivo promover las tradicio-nes gastronómicas.• Intercambio de buenas prácticas y pro-yectos de promoción de circuito corto:“Farmer markets”, venta directa, etc.

Eusko Jaurlaritzak onarpena emandio Euskal Autonomia Erkidegokoakuikulturaren sektoreari 2016anemango zaizkion milioi bat eurorenlaguntzak iragartzeko EkomiarenGarapen eta Azpiegituretako sailbu-ruak emandako Aginduari. Eusko Jaurlaritza arrantza eta akui-kulturaren sektore iraunkorra balio-esten eta modernitzatzen jarraitzekogaratzen ari den politika erabakiga-rriaren zati bat dira laguntza hauek,eta hauei zuzenduta daude: pertsonafisikoei eta juridikoei, jada existitzendiren akuikulturako enpresak edoenpresa berriak, akuikulturako ekoiz-leen erakundeak edo erakundehorien elkarteak, aitortutako erakun-de zientifiko edo tekniko publikoakedo pribatuak, baldin eta diruz lagun-garritzat jotzen diren inbertsioak etagastuak kontratatu, finantzatu edoegin badituzte.

Proposatutako laguntzakHauek dira akuikultura iraunkorrareneremuan diruz lagunduko direnlaguntza lerroak:• Berrikuntza• Ekoizpenaren dibertsifikazioa, zen-troen hobekuntza eta modernizazioa,produktuen kalitatearen hobekuntza,eta urmaelen edo lakuen berreskura-pena.• Baliabideen efizientzia, uraren era-bilera eta produktu kimikoen erabile-raren murrizketa, birzirkulazio siste-mak• Efizientzia energetikoaren eta ener-gia berriztagarriaren hazkundea• Kudeaketa, ordezkapena eta ahol-kularitza zerbitzuak akuikulturakoustiategietarako.• Giza kapitalaren eta sareko lanarensustapena.• Akuikulturako ekoizpen guneenahalmena handitzea.• Akuikultura iraunkorrean dihardu-ten enpresa berrien sustapena.• Animalien osasunerako eta ongiza-terako neurriak.

Milioi bat eurorenlaguntzak akuikulturairaunkorra bultzatzeko

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BERRIAK NOTICIAS

La primera carnicería de la marca Basque Label abre sus puertas en Tolosa

Se ha inaugurado en la localidad gui-puzcoana de Tolosa la primera carni-cería Basque Label Harategiak, unamarca bajo la que, a partir de ahora yde forma progresiva, se agruparán losestablecimientos que comercializancarne de calidad de vacuno nacido,criado y sacrificado en el País Vasco.Un primer paso dentro de la “Estrate -gia para el Impulso de la producción yComercialización de Carne de vacunoproducida en Euskadi”, iniciativaenmarcada en la política que vienedesarrollando el Gobierno vasco paraavanzar en la competitividad del sec-tor primario y vincular los diferenteseslabones de la cadena de valor.

Bittor Oroz, viceconsejero de Agricul tu -ra, Pesca y Política Alimentaria del Go -bierno Vasco, fue el encargado de proce-der a la inauguración del renovado esta-blecimiento, al que se irán sumandodurante los dos próximos años el restode las carnicerías tradicionales que utili-zarán una línea de diseño similar e iden-tificable por los consumidores a travésde la marca Basque Label Harategiak.“Con esta inauguración iniciamos un

texto y fotografía A. R.

camino que debe concluir con el avancecompetitivo de todo el sector primariovasco, vinculado a una industria alimen-taria fuerte y una comercialización soste-nible”- señaló Bittor Oroz, que hizo tam-bién referencia al amplio respaldo recibi-do desde todos los ámbitos a la “estra-tegia para el Impulso de la Producción yComercialización de Carne de Vacunoproducida en Euskadi”. “Gobierno, dipu-taciones, sindicatos, productores, co -mercializadores… Todos tenemos claroque hay que apostar por la renovación ypor la revitalización de este sector estra-tégico, por nuestros productos locales,por la calidad, por la venta de proximi-dad”, añadió el viceconsejero.Al acto de inauguración acudieron ade-más, el director de HAZI, Asier Arrese,carniceros y agentes que han participadoen el proceso de reflexión y el cocineroAndoni Luis Aduriz (Mugaritz Jatetxea).Entre otras cuestiones, este proyectoquiere aportar valor a las carnicerías quevenden carne de Euskadi a través de lanueva marca de carnicería tradicional. Elproceso de renovación de las carniceríasha comenzado en la Carnicería Muña -gorri, pero se espera que en breve se

abran otros 5 establecimientos piloto enGipuzkoa, Álava y Bizkaia. En total, parafinales de año habrá 20 carnicerías con lanueva imagen, y durante 2017 se conti-nuará con el resto de establecimientosadheridos al proyecto.Con esta nueva marca se quiere haceruna evolución en la imagen y el concep-to de las carnicerías tradicionales paraponer en valor su compromiso con losbaserritarras y por los productos de cali-dad del País Vasco.El objetivo es ampliar el número de car-nicerías comprometidas con el sectorprimario y con el proyecto institucionalde Euskal Okela, y los que se sumen alproyecto asumirán un compromiso conla carne producida en Euskadi. Es decir,toda la carne de vacuno (canales y des-pieces) deberá provenir de mataderosvascos y haber sido criada por baserrita-rras de Araba, Bizkaia o Gipuzkoa. A su vez, se está trabajando en la elabo-ración de un manual para mejorar la expe-riencia de compra por parte de los consu-midores en Basque Label Harate giak y,de esta manera, conseguir au mentar lafrecuencia de compra de los consumido-res habituales y atraer a nuevos.

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zuzendari eta Artzai Gaztako koordina -tzailea; Pablo Basterra, Artzai Gaztakopresidentea eta Jose Mari Ustarroz,Idiazabal Jatorri Deiturako presidentea.Ekitaldi nagusia World Cheese Awardssariak izan ziren, munduan egiten dennazioarteko gazta-lehiaketarik handiena.Aurtengo edizioan, 3.061 gazta etorri dirabost kontinenteetatik, inoiz izan denparte-hartze handiena, planetako bazterguztietako 266 ahosabai eta sudur one-netakoek epaituak izateko. Epaimahaiagaztaren munduko artisauek, teknikariek,erosleek, saltzaileek eta elikagai-pres-kriptoreek osatzen zuten. Aldez aurrekoaukeraketa egin ondoren, epaimahaigorenak 16 finalisten artean erabakibehar izan zuen, zuzenean, jendearenaurrean, World Champion Cheese gaztaaukeratzeko. Edizio honetan, garailea NorvegiakoKraftkar gazta izan zen, zeinak“Champions of the Champions” saria

ere irabazi baitzuen, World CheeseAwards lehiaketa 1988 urtetik hona ira-bazi duten gaztarik onenekin lehiatuta.Agour euskal gaztandegiak merezimen-du handiko bigarren saria lortu zuen.Donostia Saria Kantabriako Rey Silosgaztandegiarentzat izan zen. Sari-banaketan honako hauek aritu ziren:Iñigo Urkullu, Eusko Jaurlaritzako lehen-dakaria; Arantxa Tapia, EkonomiarenGarapen eta Azpiegituretako sailburua;Markel Olano, Gipuzkoako diputatunagusia; Eneko Goia, Donostiako alkateaeta John Farrand, World Cheese Awardseta The Guild of Fine Food erakundeeta-ko zuzendari nagusia.Sariak banatu ostean, Artzai GaztaNazioarteko Artzaintzaren Lehen Topa -keta inauguratu zen, eta gaztaren mun-dua eta kalitatezko euskal produktuakbertaratutakoen esku jarri ziren, Kursaalaekoizleen, artisauen, sektoreko profesio-nalen eta gazta-zaleen bilgune bihurtuta.

Euskal gaztak maila gorenean Euskadi-BasqueCountry International Cheese Festival-eantestua R. S. · argazkiak A. G. / M.A.

Oso arrakastatsua izan da euskal gaz-tentzat pasa den azaroan Donostianizandako Euskadi-Basque CountryInternational Cheese Festivala. Aurre -ikuspen guztiak bete ziren eta, guztira,105 gaztak (Artzai Gazta, IdiazabalJatorri Deitura eta Idiazabal JatorriDeiturako Artzai Gazta) Super Golddominak lortu zituzten, urrezkoak, zila-rrezkoak eta brontzekoak, WorldCheese Awards sarietan. Baztarrika(Gipuzkoa) eta Santamañe (Bizkaia)Super Gold kategorian sartu ziren.

Festibalaren inaugurazioan parte hartuzutenak hauek izan ziren: Isabel Elizalde,Nafarroako Gobernuko Landa Garapen,Ingurumen eta Toki Administrazioko sail-burua; Bittor Oroz, Nekazaritzako,Arrantzako eta Elikagai Politikako sailbu-ruordea; Markel Olano, Gipuzkoako dipu-tatu nagusia; Eneko Goia, Donostiakoalkatea; Luisa Villegas, Festivalaren

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Gobernu Kontseiluak SENDOTU ABE -RE programa arautzeko agindua onar-tu du; agindua Ekonomiaren Garapeneta Azpiegituretako sailburuak emandu, eta bere helburua da abeltzaintzajardueretan egiten diren proiektuakfinantzatzea, guztira 4.000.000 eurorenmaileguak emanez.

Horretarako, onartu du, halaber, exekuti-bo autonomoak, Finantzen Euskal Era -kundeak eta hainbat finantza erakundekhitzarmen bat izenpetzea, 640.000 euro-ren berme funtsa bat eratzeko, gerta dai-tezkeen hutsegiteak estaltzeko. Izenpe -tutako hitzarmenaren bitartez, Ekono -miaren Garapen eta Lehiakorta sunekoSailak hitz ematen du egon daitezkeenhutsegiteak estaltzeko erabiliko denBerme Funts hori eratzeko beharrezkoakdiren ekarpenak egingo dituela, bai etalaguntza programa ezarri eta abeltzaintza

sektorean zirkulatzailea finantzatzenlaguntzeko programaren baitan dagokiondeialdia egingo duela ere. Finantzen Eus -kal Erakundeak eta kreditu erakundeek,berriz, hitz ematen dute 2016an eta2017an dagozkion maileguak emangodituztela.

Aurreikusitako jarduerakSENDOTU programa orokorraren baitan,2016rako eta 2017rako laguntza hauekinmaileguak emango zaizkie abereak erosieta gizentzeko likidezia premiak edo kapi-tal zirkulatzailea finantzatzeko eskaerakegiten dituztenei, eta pertsona fisikoeiedo abeltzaintza sektorean enpresa txikieta ertainen izaera duten pertsona juridi-koei zuzenduta egongo dira.SENDOTU ABERE Programan orainabian jartzen diren laguntzek EuroparBatasunaren Funtzionamenduari buruzkoTratatuaren 107 eta 108 artikuluak neka-

zaritzako sektoreko minimien laguntzeiaplikatzeko moduaren gainean EBkemandako Erregelamenduan xedatuta-koari heltzen diote, han arautzen baitiradiru laguntzak, interes tasaren hobaria,maileguak eta bermeak.Eskatzaileak pertsona fisikoak edo juridi-koak izan daitezke, betiere enpresa txikieta ertainen izaera badute. Baldintzetakobat da gutxienez guztirako gastuen %20inbertsio pribatuarekin estali beharkodela. Eta horrez gain, Foru Ogasunekindituen zerga betebeharrak eta GizarteSegurantzarekin dituen betebeharrakegunean eduki beharko dituzte, ez dirakrisian dagoen enpresa bat izango, eta ezdira inolako espediente zigortzailerenmenpe egongo. Eskatzaileek proiektuberbererako beste laguntza publikorenbat eskatu eta eskuratu badute, jakinara-zi beharko dute.

BERRIAK NOTICIAS

Gobernuak lau milioiren kredituak jarri ditu abianabeltzaintza sektoreko inbertsioak finantzatzekotestua eta argazkia R. S.

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Siete millones de euros para la modernización pesqueratexto N. Haig · fotografías M. A.

Ayudas propuestas

Enmarcadas en la decidida políti-ca que el Gobierno Vasco estádesarrollando para avanzar en lavalorización y modernización deun sector pesquero y acuícolasostenible, las líneas de ayudaspropuestas en esta Orden bene-fician en concreto a las activida-des de:• Pesca sostenible: innovación,asesoramiento, ayudas a jóve-nes pescadores, valorización deresiduos, salud y seguridad abordo, protección de la biodiver-sidad, eficiencia energética,recogida de residuos, mejora depuertos y lugares de desembar-que, etc.. • Planes y medidas de produc-ción y comercialización.

•

El Gobierno Vasco apro-bó ayudas al sector pes-quero y acuícola de laComunidad Autónomadel País Vasco dotadascon 7 millones de eurosy destinadas tanto a laspersonas físicas como acomunidades de bienes,organizaciones profesio-nales o cofradías de pes-

cadores que realiceninversiones en la moder-

nización del sector.

Actuaciones subvencionablesLa actuación subvencionable ha podido ser cualquier proyecto de inver-sión que contribuya a mejorar la calidad de vida de la población rural, talescomo:• Centros sociales, culturales, para la infancia, centros de día, bibliotecas,polivalentes, equipamientos deportivos, de ocio, etc. • Prestación de servicios innovadores, por ejemplo, sistemas de trans-porte público ligados al envejecimiento activo. • Recuperación de entornos habitados degradados y su adecuación urba-nística de zonas rurales, tales como pavimentación, accesibilidad, ajardi-namiento, alumbrado, mobiliario urbano. • Infraestructuras básicas para el sistema de abastecimiento de agua ysaneamiento, electrificación, gasificación. • Habilitación de suelo industrial y acondicionamiento de locales para suuso mediante iniciativas empresariales: pequeños polígonos industrialesy locales que acojan iniciativas empresariales. • Patrimonio cultural y natural ligado al turismo, así como proyectos deinfraestructura recreativa y turística y de información para uso público.

Cerca de 9,5 millones de euros para la mejorade la calidad de vida y el desarrollo económicode las zonas rurales en 2016

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BERRIAK NOTICIAS

texto N. Haig · fotografía M. A.

Ayudas para Entidades Municipales

En concreto, los tipos de ayudas contem-plados en esta orden estaban destinados a:• Provisión de infraestructuras que contribu-yan a mejorar la calidad de vida de la pobla-ción rural. • Habilitación de suelo industrial y al acondi-cionamiento de locales. • Inversión en patrimonio cultural y naturalligado al turismo, así como proyectos deinfraestructura recreativa y turística y deinformación para uso público. • Puesta en marcha de inversiones en ener-gías renovables y en el ahorro energético. Podrán ser beneficiarias de estas ayudas lasentidades locales, bien directamente o a tra-vés de sus organismos autónomos o socie-dades públicas municipales, y los entespúblicos supramunicipales.

El consejo del Gobierno Vasco aprobó sendas órdenes delDepartamento de Desa rrollo Eco nómico e Infraestructuras, porlas que se regulaban, para el ejercicio 2016, las ayudas para lapromoción y el desarrollo de las zonas rurales de la ComunidadAutónoma del País Vasco. La primera de ellas estaba destinada alas entidades municipales y sus sociedades y contó con un mon-tante de siete millones de euros para fomentar la inclusión socialy el desarrollo económico de estas zonas, promover la eficienciade los recursos y facilitar una economía adaptable al cambio cli-mático. La segunda estaba dotada con más de 2,4 millones, des-tinados a financiar actividades desarrolladas por personas físicaso jurídicas de cara a la diversificación de la actividad económica,el desarrollo empresarial y la creación de empleo.

Actuaciones Fondos 2016 Fondos 2017 TOTALES

Mejora de la calidad de vida 1.470.000 3.430.000 4.900.000

Habilitación de suelo industrial y acondicionamiento de locales 210.000 490.000 700.000

Patrimonio - Turismo 210.000 490.000 700.000

Energías renovables y ahorro energético 210.000 490.000 700.000

TOTALES 2.100.000 4.900.000 7.000.000

Línea de ayudas 2016 (€) 2017 (€) Total

Ayudas para la diversificación de la actividad económica y para la creación y desarrollo de empresas 737.500 1.247.500 1.985.000

Ayudas para la creación de empleo 212.500 212.500 425.000

Total 950.000 1.460.000 2.410.000

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Recursos económicosLos recursos económicos destinadosa financiar las ayudas contempladasen esta Orden han procedido de loscréditos establecidos al efecto en losPresupuestos Generales de laComunidad Autónoma del PaísVasco (CAPV) para el ejercicio 2016 yascienden a un total de 7.000.000euros de los cuales 2.000.000corresponden a crédito de pago parael ejercicio 2016 y 5.000.000 a crédi-to de compromiso para el ejercicio2017.

Las modalidades de inversión que hanpodido acogerse a estas ayudas son lasdestinadas a:• Desarrollo de actividades no relaciona-das con el sector agrario, pero que diver-sifiquen dicho sector, • Constitución y desarrollo de microem-presas, pequeñas y medianas empresasy proyectos desarrollados por personasfísicas dadas de alta como autónomas • Creación neta de empleo

Los recursos económicos destinados afinanciar las ayudas contempladas hanprocedido de los créditos establecidos alefecto en los Presupues tos Generalesde la Comunidad Autóno ma del PaísVasco (CAPV) para el ejercicio 2016, y seejecutarán en este ejercicio y el siguien-te con la siguiente distribución:

Costes subvencionables y beneficiariosHan sido considerados costes subven-cionables la construcción, adquisición orehabilitación de bienes inmuebles, lacompra y el arrendamiento financiero demaquinaria, mobiliario y equipos nuevoso de segunda mano, honorarios de arqui-tectos, ingenieros y asesores, adquisi-ción y adaptación de vehículos, la adqui-sición o desarrollo de programas infor-máticos, el IVA no recuperable, así comolos costes vinculados a la contratación.Han podido resultar beneficiarias de lasayudas recogidas las agrupaciones depersonas físicas o jurídicas privadas sinpersonalidad jurídica, las comunidadesde bienes o cualquier tipo de unidad eco-nómica. Quedan excluidas de estas ayu-das las entidades públicas y los entespúblicos supramunicipales y tampoco sepodrán conceder a empresas en crisis.

Ayudas para Promotores privadosActuaciones subvencionablesLas actuaciones subvencionables hanpodido ser para proyectos relaciona-dos con:• La actividad industrial: talleres, fábri-cas, plantas, locales e instalacionespara diversos fines, tales como la repa-ración de la maquinaria, la produccióny/o elaboración de bienes y materialesno agrarios, plásticos, electricidad,energía, gas, vapor y calor, las empre-sas de suministro de agua, alcantarilla-do y eliminación de desperdicios,saneamiento y actividades similares; laproducción de energías renovables ylas actividades vinculadas. • El turismo, el alojamiento rural y losagroturismos, la prestación de servi-cios de turismo, tiendas, restaurantes,la oferta local y la alimentación. • La implantación y oferta de servicios,tanto técnicos (arquitectura, ingenie-ría, contabilidad, auditoría, limpieza…)como para para la población rural (cate-ring, seguridad, jardinería…), sociales(cuidado de la salud, discapacitados,educación…), o los relacionados conactividades de ocio, recreativas ydeportivas. • El desarrollo de la artesanía y de lasactividades artesanales. • Desarrollo de TICs y comercio elec-trónico. • La creación neta de empleo: contra-tación por cuenta ajena de personasen paro o creación de actividades inde-pendientes que incentiven la instala-ción de personas trabajadoras autóno-mas o la incorporación a empresasbajo un régimen jurídico de economíasocial.

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En concreto, describe todos los controles oficialesllevados a cabo para verificar el cumplimiento de lalegislación relacionada con la seguridad de los ali-mentos y piensos, la sanidad animal, la sanidadvegetal, el bienestar de los animales, la gestión delos subproductos animales no destinados al consu-mo humano, la calidad comercial y la calidad dife-renciada de los alimentos y la agricultura ecológica.

Enfoque anticipatorioEstos controles oficiales están dirigidos a detectar yeliminar los riesgos desde un enfoque anticipatorio,por lo que se planifican de manera exhaustiva enbase a un análisis que deja poco lugar a la improvi-sación. Además, se deben llevar a cabo siguiendocriterios de máxima calidad, eficacia, eficiencia yproporcionalidad, a la vez que se aplican con lanecesaria flexibilidad para permitir la subsistencia ypromoción de los pequeños operadores que produ-cen y comercializan productos locales y de calidad,con respecto a las normas higiénicas, medioam-bientales y de bienestar de los animales.La duración de este plan es quinquenal (2016-2020)con el fin de coincidir con las estrategias europeasy con el III Plan Nacional de Control Oficial de laCadena Alimentaria. Esto otorga el marco temporalsuficiente para objetivar y priorizar las necesidades,así como para llevar a cabo todas las actuacionesprevistas.

Euskadi regula un plan que mejora el controloficial de la cadena agroalimentaria

El Gobierno Vasco aprobó el Plan de Control Oficial de la CadenaAgroalimentaria del País Vasco 2016-2020, que da cumplimiento a lasexigencias normativas en seguridad y calidad de los alimentos ypiensos, así como a las especiales necesidades de coordinación entretodas las autoridades del País Vasco implicadas en esta materia.

La puesta en marcha de este Plan está en línea con la Ley 17/2008 dePolítica Agraria y Alimentaria y ha supuesto un gran paso en la coordina-ción y cooperación entre administraciones para la integración de todoslos controles oficiales que se realizan a lo largo de la cadena agroalimen-taria, logrando así detectar lagunas y solapamientos, a la vez que optimi-zar los recursos disponibles para el control oficial.Este plan es el fruto de trabajo conjunto realizado por el Departamentode Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, los depar-tamentos competentes en agricultura y ganadería de las DiputacionesForales y la Fundación Elika. En su elaboración se ha seguido una meto-dología netamente participativa, mediante grupos de trabajo en los quehan participado más de 40 personas.El resultado es un documento sencillo y práctico, a pesar de la compleji-dad del tema, cuyo texto completo se puede consultar en:http://www.nasdap.ejgv.euskadi.eus/plan-control-oficial-cadena-ali-mentaria/r50-7393/es/

Adaptada a la realidad vascaEl Plan afecta a los sectores la agricultura, ganadería, pesca y alimenta-ción, respetando el marco legal europeo y las bases que establece laAdministración Central, pero adaptándose a la realidad de los sistemasde producción de alimentos del País Vasco y a las particulares estructu-ras de la administración autónoma.

texto N. H. · fotografías F. E.

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La normativa higiénica comunitariase adaptará a las pequeñas explotaciones vascas

El pasado mayo se publicó el Decretoautonómico 76/2016, que establecelas condiciones para la adaptación delos requisitos higiénico-sanitarios dediversos ámbitos de la producciónagroalimentaria de Euskadi. Esta nor-mativa, que contribuye al desarrollocompetitivo de las pequeñas explota-ciones familiares de Euskadi, ha sidoelaborada conjuntamente por el De -partamento de Desarrollo Econó micoe Infrastructuras y el Departa mento deSalud del Gobierno Vasco, junto conlas Diputaciones Forales y es fruto dela colaboración entre las administra-ciones y agentes sectoriales vascos.

El Decreto establece las condicionespara la adaptación de los requisitos higié-nico-sanitarios de la producción agroali-mentaria vasca a la normativa estableci-da por la Unión Europea y dota al sectorde un marco legal estable e integral, deforma que se establezcan las bases parala adaptación de los requisitos higiénico-sanitarios y se contemplen todas las pro-ducciones agroalimentarias potencialesde adaptación. Las condiciones estable-cidas son: pequeños volúmenes de pro-ducción, con una estructura empresarialde tipo familiar y con un ámbito decomercialización limitado a la CAPV, bajola modalidad de venta de ámbito local ode proximidad. De esta manera, Euskadide convierte en la primera ComunidadAutónoma que ofrece al sector unanorma que permite adecuar las exigen-cias comunitarias a las característicasespecíficas de las explotaciones, garanti-zando en todo momento la seguridadagroalimentaria.El objetivo del Gobierno Vasco es darrespuesta a las demandas de los produc-tores primarios y de personas interesa-

texto N. H. · fotografía M. A.

das en elaborar alimentos seguros y decalidad en sus propias instalaciones yque comercializan directamente sus pro-ducciones. Del mismo modo, se da res-puesta a demanda de las personas con-sumidoras de Euskadi que muestrancada vez más interés en el consumo dealimentos locales.La aprobación de esta reglamentación hasido una de las prioridades del GobiernoVasco para esta legislatura, ante la nece-sidad de dar solución a las dificultadesplanteadas por los operadores del sectorprimario, que en ocasiones ven compro-metida su rentabilidad debido a las inver-siones económicas que supone el cum-plimiento de los requisitos higiénico sani-tarios, sobre todo a nivel de instalacionespara la transformación. Este proyecto semarcó como uno de los objetivos delPlan de Actuación del Departamento deDesarrollo Económico e Infraestructuraspara el sector primario y forma parte delos principales instrumentos que se hanpuesto en marcha esta legislatura decara a avanzar el desarrollo de la cadenade valor agroalimentaria vasca. Esta nueva normativa tendrá su plasma-ción concreta en las InstruccionesTécnicas correspondientes a cada pro-ducto o grupo de productos, donde seestablecerán los volúmenes de produc-ción de cada actividad y las condicioneshigiénico-sanitarias adaptadas. En laactualidad, se ha elaborado InstrucciónTécnica para el sector de la leche y deri-vados lácteos, que pronto verá us publi-cación y se están elaborando las corres-pondientes al sector de los huevos y delas conservas vegetales.

Ámbito de aplicaciónEl decreto aprobado será de aplicación alas pequeñas empresas agroalimenta-

rias con un volumen limitado de produc-to transformado, que se fijará, como seha comentado, en la Instrucción Técnicacorrespondiente. Los tipos de produc-ción son tanto la primaria como la detransformación y la comercializacióndebe estar limitada a la Comunidad autó-noma del País Vasco bajo la modalidadde venta de ámbito local o de proximidad(en venta directa o circuito corto decomercialización). Las autorizaciones yregistros necesarios de las empresasagroalimentarias serán los básicos de laproducción primaria (REGA, REGEPA) yREACAV, tras una comunicación de iniciode actividad a las autoridades de SaludPública, no siendo necesaria la tramita-ción del Registro Sanitario.

Instrucciones técnicasActualmente se ha desarrollado la Instruc -ción de leche y derivados que contempla lassiguientes condiciones: • Volumen: no superior a los 100.000 litrosde leche de vaca transformada/año o los30.000 litros de leche de oveja o los 40.000litros de leche de cabra transformada/año.• Productos elaborados a partir de lechehigienizada: leche pasterizada, leche fer-mentada (yogures, cuajadas, kéfir), quesosfrescos y semicurados, mantequillas, natas,requesón, helados y otros.• Productos elaborados a partir de lechecruda: quesos con un periodo de curaciónmínimo de 60 días.• Se flexibilizan los requisitos de instalacio-nes, sistema de autocontrol y analíticas.Si bien las próximas Instrucciones Técnicasa elaborar serán las de huevos, conservasvegetales y pan y sus derivados, se irá,dando respuesta poco a poco a las deman-das existentes, estableciendo un tejido sóli-do y estable, con base legal, para el desa-rrollo de producciones de reducido volumende la Comunidad Autónoma Vasca.

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"Euskal Sagardoa / Sidra Natural Del País Vasco"jatorri izendapena sortzeko eskaera erregistratuzuten

Euskadiko sagar eta sagardo sektore-ko Elkarte desberdinek “Euskal Sagar -doa” Jatorri Izendapena sortzeko es -kaera erregistratu zuten Sektoreak etaadministrazio desberdinek azken urte-etan egindako lanaren emaitza daElkarte guztiak batera joan eta eskaerabateratu bat egitea.

Eskaera Gipuzkoa, Bizkaia eta ArabakoSagar eta Sagardogile Elkarteen 100%-ak babestu du. Bertako sagarrez eginda-ko produktuari merezi duen duintasunaematea da sektorearen helburu nagusia.Egitasmoa bultzatzen ari diren elkartee-tako ordezkariak Arantxa Tapia Sailburua -rekin elkartu dira.“Euskal Sagardoa” Jatorri Izendape na -ren helburu nagusia da bertako sagarra-rekin egindako sagardoari duintasunaematea eta Elkarte eta Administrazio

desberdinen artean lan egiteko markobateratu bat sortzea.Bi zutabe garrantzitsu ditu proiektuak:bertako sagarra eta kalitatea. Bertakosagarrari dagokionean, sektorea apustugarbi bat ari da egiten azken urteetan,sagastiberriak aldatu eta sagarrak hobetoezagutzeko, heldutasun puntu egokiakbilatzeko eta abarrerako azterketak egin-da. Helburua da, zenbait urteren buruan,Euskadin beharrezko den sagar guztiabertan sortzea eta horretarako “EuskalSagardoa” Jatorri Izendapenaezinbes -teko lanabesa izango da. Bigarren zutabegarrantzitsua kalitatea da, derrigorraetor-kizuneko Jatorri Izendapenean.Eskaera honekin, sektoreak indartu egi-ten du azken urteetako lana, bertako sa -garraren alde eta jatorria eta kalitateaziurtatuta izango dituen sagardoarenalde.

Asmoa da, lehenbailehen izatea merka-tuan “Euskal Sagardoa” Jatorri Izenda -penekobereizgarria izango duten lehensagardo botilak.Egitasmoaren arduradunak Arantxa TapiaSailburuarekin elkartu ziren, proiektu be -rriaren inguruko azalpena emateko.Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Gara -pen eta Lehiakortasun Saila baita JatorriIzendapen berriaren lehen faseko trami-tazioak egiteko organo konpetentea.

testua eta argazkia A. E.

Eskaera Gipuzkoa, Bizkaia eta ArabakoSagar eta Sagardo sektoreko Elkarteekegin zuten:• Arabako Sagar eta Sagardogileen Elkartea

• Bizkaiko Sagardogileen Elkartea

• Gipuzkoako Sagardogileen Elkartea

• Sagardo Mahaia Elkartea

• Sagar Uzta Elkartea

• Bialka Elkartea

• Fruitel Elkartea

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Eusko Label produktu berria:Arabako Babarrun Arrozina

Produktu batek Eusko Label ezaugarrialortzeko prozesua neketsua da. Aurretiazegin beharreko zeregin batzuk daude,hala nola ekoizpen eta eraldaketa sekto-rearen azterketak, merkaturatze kanale-nak eta merkatuarenak, baita produktua-ren izaera berari buruzkoak ere. Azter -keta horietatik abiatuta, bere ezaugarriguztiak erregelamendu batean zehatz-mehatz definitzen dira, baita ekoizteko,merkaturatzeko, ontziratzeko eta etike-tatzeko modua eta kontrol sistema ere.HAZI Landa eta Itsasertz GarapenerakoEusko Jaurlaritzako Fundazioak baldintzaeta prozesu jakin batzuk ezartzen dituproduktu batek Eusko Label kalitatearenbereizgarria lortzeko. Helburu nagusiakhauek dira: kontsumitzaileari kalitatemaila jakin bat ziurtatzea, jatorria etabenetakotasuna identifikatzea, ekoizleenlana babestea eta kalitatearen kulturasustatzea, horretarako etengabeko hobe-kuntza sistemak aplikatuz.Oinarrizko baldintzen artean hauek na -barmentzen dira: Euskadikoak izatea, goimailako kalitatekoak, gutxieneko bolu-mena izatea, kolektibo bati mesede egi-

testua eta argazkiak N. Haig

Garlan Kooperatiba Eusko Label produktu berri baten aurkezpenaren lekuko izanzen:. Bertan izan ziren, besteak beste; Bittor Oroz, Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza,Arrantza eta Elikagaien Politikako Sailburuordea; José Luis Fresno, Garlanekozuzendaria eta HAZIko Patronatoko kidea; Pedro Fernandez de la Peña, Garlanekopresidentea eta ekoizlea; eta Asier Arrese, HAZIko Zuzendari Nagusia.

tea eta kontrol sistema bat edukitzea,aipatutako ezaugarri horiek bermatu ahalizateko.

Eusko Labeldun Arabako babarrunArrozinaAraba lurraldeko klimatologia berezia osoegokia da lekaleak landatzeko, berezikiArabako Babarrun Arrozina dagokionez.Produktua teknikarik onenekin lantzenda, Ingurumena ahalik eta gehien erres-petatuz eta oso kontrol zorrotzak jarrai-tuz, eta bere ezaugarria kalitate handiada. Arabako Babarrun Arrozina alea txikiada, arrautza forma du, kolorea zuri kremada, fina, azal gutxikoa, erraz prestatzenda eta oso digestiboa da, fekula gutxiduelako. Lekalea aberatsa da proteina-tan, karbono hidratotan, mineraletan etaB bitaminan.Eusko Labela duen produktu berriarenlandarea baxua da, eta aire libreko labo-reak 100-110 egun behar ditu ereitendenetik. Aleak forma obala du, luzera 0,4eta 1 cm artekoa da, eta pisua 30-40 gr(100 haziko). Zaporeagatik dira ezagunak,modu tradizionalean ekoizten dira eta

zorrotz hautatzen dira kolorearen etaneurriaren arabera, kontsumitzaileari osoproduktu homogeneoa eskaini ahal izate-ko. Ale tuta komertzializatu daiteke, bainainoiz ez soltean. 1 kg eta ½ kg-ko enba-seetan saltzen da, eta kontrolerako etike-ta bat darama zenbakituta, EuskoLabelaren sinboloarekin, kontsumitzaile-ari jatorriaren eta kalitatearen ezaugarriakziurtatzeko. 2016ko kanpainan 16 ekoizledaude inskribatuta, 41,63 ha landuta.Guztira 61.168 kg Arabako BabarrunArrozina jaso dira, eta aurreikusten dahorietatik guztietatik 45.876 kg ziurtatuahal izango direla Arabako BabarrunArrozina Eusko Labeldun moduan."Gero eta behar handiagoa dago Euska -diko nekazaritzako eta arrantzako elika-gaien bereizgarriak lantzen jarraitzeko,kalitateari buruzko bereizgarri publiko etaofizialekin. Merkatuko ekonomiaren ingu-runea gero eta globalizatuago dago; ingu-rune lehiakor irekia daukagu, eta bertakoeta kanpoko nekazaritzako elikagaieklehian dihardute merkatua bereganatze-ko" adierazi zuen Oroz sailburuordeakaurkezpenean. Esze natoki horretan, Eus -ko Labela jatorriaren eta kalitatearen ber-mea da kontsumitzailearentzat, eta, aldiberean, ekoizleentzat beren lanarenbalioa agerian jartzeko tresna izan behardu, era berean merkatuan lehiakortasunhandiagoa eskaintzeko.

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La participación social y política,eje del Día Internacional de lasMujeres Rurales en Euskadi

La XIII edición del Día Internacional de las Mujeres Rurales en Euskadi reunióalrededor de 150 mujeres en un acto dedicado a todas ellas en el Ayuntamientode Zuazo de Cuartango. La jornada estuvo organizada por la Comisión deMujeres Rurales y la viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentariadel Gobierno Vasco, con la supervisión de la secretaría técnica de HAZIFundazioa.La directora de Desarrollo Rural y Litoral y Políticas Europeas del Gobierno Vaso,Elena Gutierrez subrayó “la importancia que tiene la Comisión de Mujeres Ruralescomo foro de colaboración entre las distintas instituciones y agentes sociales quetrabajan por la igualdad de mujeres y hombres en el medio rural, y en consecuenciaa favor del desarrollo rural, como pieza clave para articular alianzas y generar redes”.En la jornada también participaron Edurne Ibarrola, en representación de la Comisiónde las Mujeres Rurales, Izaskun Landaida, Directora de Emakunde, EduardoFernandez de Pinedo Gonzalez, alcalde de Zuazo de Cuartango, Beatriz Artolazabal,Diputada Foral de Álava de Servicios Sociales y Miren Elgarresta, Directora deIgualdad de la Diputación Foral de Gipuzkoa.Con la celebración de este año se ha pretendido poner en valor y generar las condi-ciones que contribuyan de forma efectiva al impulso de la participación social y polí-tica de las mujeres. En ese sentido, los asistentes han podido escuchar el testimo-nio de 6 mujeres reseñando la participación socio política de las mujeres.

texto y fotografías N. Haig / CMR

Diagnóstico de las mujeres en el sectorAgrario VascoHace un año desde que se aprobó la Leydel Estatuto de la mujeres agrarias en elParlamento Vasco por unanimidad, y desdeentonces se está trabajando en variosaspectos; uno de los trabajos que se harealizado ha sido realizar una investigaciónpara obtener un diagnostico las mujeresagricultoras vascas. Tras realizar un estudiocuantitativo y cualitativo el trabajo concluyeque las mujeres agricultores quieren mejo-rar la imagen del medio rural; les gustaríatener un trato de igual a igual con el mundourbano, no oponente, sino complementa-rio. Quieren concienciar al mundo urbanode la utilidad del sector agrario vasco, noúnicamente como símbolo del pasado,sino como parte importante del futuro.Desde este enlace se puede acceder aldocumento integro:http://www.nasdap.ejgv.euskadi.eus/contenidos/informacion/mujeres_rurales/es_agripes/adjuntos/Mujeres%20Agricultoras_informe_2016.pdf

Ainhoa Egia Vizcaína 44 años, 19 años trabajando en el sector primario“La presencia de la mujer en las juntas de Gobierno o dirección de las Asociaciones donde se toman lasdecisiones a nivel grupal, hasta ahora, ha sido un terreno de hombres. Entre el 30/35% de los titulares delas explotaciones son mujeres, pero el que sigue asistiendo a las juntas es la figura del hombre ¿Por quése da esto cuando la presencia de la mujer en el mundo rural es una realidad? Nos movemos en un entorno poco valorado socialmente, machista y desconfiado. Por suerte esto estácambiando gracias al trabajo realizado por algunas pioneras y por las nuevas generaciones. La visibilidad dela mujer en puestos técnicos y de dirección hasta los políticos, nos aportan un aire fresco muy esperanza-dor a favor de la igualdad. Todavía tenemos mucho trabajo por realizar y cada vez tenemos más apoyos.La búsqueda de mejoras y oportunidades es una constante en nuestra vida y no nos rendimos porque enello va nuestro futuro y el de nuestras hijas. Tenemos que dar el salto desde el empoderamiento individualal colectivo, creando redes y buscando apoyos, que son fundamentales.”

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Sara Gutierrez Vizcaína, residente en entorno rural“He estado 12 años de concejala y Teniente de Alcalde, aunque ahora ya no ocupo ningún cargo político.Me costó dar el paso, pero tengo que reconocer que esa decisión me abrió puertas para conocer e impli-carme en los temas y causas que verdaderamente me motivan y me interesan, y que es la defensa de losderechos de las mujeres, la participación y visibilización del trabajo que realizamos todas. Lo más impor-tante para mí en todo este proceso ha sido la creación de un grupo de mujeres, Foro de Mujeres deAreatza, en el que llevamos 9 años trabajando y en el que estoy comprometida y feliz de colaborar. Una delas cosas que más me ha ayudado en este proceso de trabajo ha sido la sororidad.Este concepto lo aprendimos de la mano de Marcela Lagarde, prestigiosa antropóloga y feministaMexicana, con la que hemos tenido ocasión de hacer varios talleres formativos. La palabra sororidad deri-va de hermandad entre mujeres. Lagarde lo define como “el apoyo mutuo de las mujeres para lograr elpoderío de todas”. Yo lo interpreto como alianza entre mujeres, un pacto entre pares. Estoy muy orgullosa de poder informar de que el 30 de septiembre acabamos de inaugurar la Escuela deEmpoderamiento de las Mujeres de Arratia. Esta escuela es un espacio que tenemos que aprovechar atope las mujeres, para formarnos, para compartir, para impulsar la participación, para crear alianzas, paraempoderarnos. En definitiva, una herramienta clave para seguir impulsando el cambio.”

Miren Fernández Alavesa, 53 años, nacida y criada en entorno rural“Desde que yo recuerde, siempre he participado en distintas actividades sociales y lúdicas. Desde hace 12años soy la presidenta de la Asociación de Concejos del Municipio de Vitoria Gasteiz. Cuando acepté el cargode presidenta tenía muy claro a lo que me enfrentaba. Por aquel entonces, un mundo prácticamente de hom-bres, al que las mujeres acabábamos de llegar poco a poco y muy silenciosamente. Algunos no me lo pusie-ron nada fácil y reconozco que solo por ser mujer tuve que demostrar doblemente mi valía. Eso sirvió para rea-firmar mi opinión acerca de la importancia de la presencia de las mujeres en todos los ámbitos. No hace tantotiempo desde que se aprobó el Estatuto de la Mujer Agricultora, desde que las mujeres pueden ser titularesde su propia explotación. En el entorno rural, la mujer ha sido relegada durante años a un segundo plano, pri-vándola de derechos y oportunidades. En pleno siglo 21, la pobreza, la desigualdad y la injusticia tienen nom-bre y cara de mujer. Es por eso que defiendo la necesidad de que las mujeres estén presentes en todos aque-llos lugares donde se toman las decisiones, pero no como espectadoras sino con voz y voto.Yo no quiero conciliación familiar y laboral, quiero corresponsabilidad. Un reparto de tareas por igual, y apren-der a delegar, que no soy imprescindible y que lo pueden hacer igual de bien o mejor que yo en casa. No setrata de una lucha contra los hombres, ni es cuestión de competencia jerárquica Se trata de ir juntos, a la par,en igualdad de condiciones.”

Algunos testimoniosUn grupo de mujeres expuso sus experiencias de la participación sociopolítica de las mujeres. Extractamos algunos de ellos:

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La Cooperativa Kaiku, en el sector agrícola, laAsociación de Armadores de Buques Atune -ros Congeladores (ANABAC), en el de pesca,y Bacalao Giraldo, en representación de laindustria alimentaria, resultaron galardona-dos con los premios Nardiz en su última edi-ción. Estos premios, instaurados en el año2003 y que llevan el nombre del primer Con -sejero de Agricultura del Gobierno Vas co,suponen el reconocimiento y la puesta envalor de toda una trayectoria profesionalejemplar, prolongada en el tiempo y que sehaya desarrollado principalmente en el sec-tor primario o el mundo rural vasco.

Los galardones les fueron entregados por el lehendakari IñigoUrkullu en una ceremonia que reunió a más de 150 personas,representantes de todos los estamentos relacionados con elsector primario y el mundo rural, y en la que se rindió tambiénhomenaje a los tres primeros Diputados de Agricultura de lademocracia: Felix Ormazabal (Álava), José Miguel Zabala(Bizkaia) y Sabino Irulegi (Gipuzkoa). El lehendakari destacó la aportación del sector primario y másconcretamente de la industria de la alimentación a la economíavasca y a la generación de empleo, ya que da trabajo directo a96.000 personas en Euskadi. Urkullu recordó la apuesta delGobierno Vasco por la industria de la alimentación; de hecho,se ha identificado como “territorio de oportunidad” en laEstrategia de Especialización Inteligente RIS 3. “La alimenta-ción es un mercado creciente, generador de empleo y valorañadido, con gran capacidad de tracción, especialmente delsector primario y los productos locales”, añadió.Según explicó, la apuesta del Ejecutivo vasco ha sido favorecerla investigación y la transferencia de conocimiento desde loscentros tecnológicos hacia el sector, impulsando un nuevo esti-lo y la cultura de la cooperación. A su juicio, los premios Nardizsirven también para reforzar estos objetivos compartidos.En el acto de entrega también participó Arantxa Tapia,Consejera de Desarrollo Económico y Competitividad, queexplicó que cada una de las candidaturas ha contado con elapoyo, al menos, de dos agentes sectoriales del País Vasco yhan estado acompañadas de una memoria en la que se recogíadetalladamente la trayectoria profesional de la persona o colec-tivo propuesto, “haciendo especial énfasis en aquellos aspec-tos que, por su mayor repercusión o trascendencia, confierenuna especial singularidad a la misma”.

Los premiadosANABAC, la Asociación Nacional de Armadores de BuquesAtuneros Congeladores, se constituyó en Bermeo en 1977 yactualmente agrupa a la flota atunera congeladora vasca depesca de cerco, integrada por cuatro grupos de empresas:Atunsa, Echebastar, Inpesca y Pevasa. Con una flota total de 25atuneros congeladores y 12 buques de apoyo, supone alrede-dor del 80% de la flota atunero congeladora vasca, el 60% dela española y el 40% de la europea. Su objetivo es la defensade los intereses de este colectivo así como de la sostenibilidadde la especie con prácticas de pesca responsable.La Sociedad Cooperativa KAIKU es bien conocida por los con-sumidores. Con una trayectoria de más de sesenta años, tie-nen su origen en las cooperativas lecheras contituidas a media-dos del pasado siglo en Pamplona (Copeleche, 1953), Bilbao(Beyena, 1953) y San Sebastián (Gurelesa, 1954). Kaiku se constituye como cooperativa de segundo grado en1999, agrupando a Copeleche y Gurelesa), y el 2009 culmina elproceso al transforrmarse en cooperativa de primer grado. Enla actualidad, Kaiku cuenta con más de 400 socios y proveedo-res de todos los territorios del País Vasco y Navarra Desde el momento de su creación, impulsó industrias propiasque garantizaran la recogida de la leche de sus explotaciones.Trabajó para estructurar la recogida de la leche y darle valor aña-dido mediante la elaboración y comercialización de productoslácteos. Hay que destacar la función social que realiza para per-mitir la supervivencia de las pequeñas explotaciones, recogien-do la leche en zonas de montaña asumiendo importantes cos-tes logísticos. También se encarga del envasado y comerciali-zación de la leche en empresas participadas, tales como Iparlaty Kaiku Corporación Alimentaria. En total, Kaiku da servicio a

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José Urrestarazu Coop. Kaiku

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más de 1.200 ganaderos, otros tantos proveedores y mueve másde 160 millones de litros al año.Bacalao Giraldo es una empresa que en menos de tres décadasha pasado de ser un negocio familiar a convertir en un importantegrupo empresarial, referencia indiscutible en el manipulado,comercialización y gastronomía de este pescado. Los inicios hayque buscarlos en la década de los setenta, cuando la familiaGiraldo decide dar un vuelco al ultramarinos que regentaba enVitoria-Gasteiz. Decidieron especializarse en el mundo de bacalao,siendo una de las primeras empresas en vender bacalao de“media curación” de la especie Gadus morhua, considerada la demayor calidad. Con el tiempo, dieron el paso de ofrecer el bacalaoya desalado, montando en los 80 la primera sala dedicada al desa-lado, lo que les permitió ofrecer el producto listo para cocinar tantoa particulares como a hostelería. En los noventa se plantearon laampliación más allá de las fronteras alavesas, para lo cual se dota-ron de unas modernas instalaciones que ocupan una nave de7.000 metros cuadrados. En la actualidad cuenta con más de 50distribuidores y venden en todos el territorio nacional y en paísestales como Portugal, Estados Unidos, Italia, Colombia, Austria,Emiratos Arabes, etc.. Trabaja en estrecha colaboración conBasque Culinary Center y desarrolla multitud de actividad de pro-moción y divulgación de la gastronomía vasca, a través de la orga-nización de concursos, edición de libros y cds, participación enferias, la creación de un aula de cocina, etc..

Ekonomiaren Garapen eta Azpiegituretako sailburuak,Arantxa Tapiak, 2016an entregatu ditu EuskoJaurlaritzak urtero banantzen dituen Joxe Mari Kortasariak. Ekitaldian, Tapiak azpimarratu zuen emakumeakenpresa-arloan ikusarazi beharra. Ildo horretatik, berepoza adierazi zuen saridun pertsona bi emakume direla-ko. Sailburuak bereziki nabarmendu zuen enpresen jar-duerak emakumeek eta gizonek elkarrekin egiten dituz-tela, baina, botere-organoetan eta erabakiak hartzekoerakundeetan, ordea, eskasa dela emakumeen ordezka-ritza; hortaz, komeni dela gai horri buruzko hausnarketaegitea.Jesús Bujanda, Arabako mahastizaina eta upeltegi-jabea,aurtengo saridunetako bat izan da. Global Wine familia-tal-deko burua da, eta, zehazki, honako enpresa hauek biltzendira taldean: Bodegas Valdemar, Viñedos Valdemar,Inspiración Valdemar, Fincas Valdemar eta Bodegas delMundo. Taldean 51 langile daude, eta, haiekin batera, behin-behineko langileek ere urtaroen araberako landa-lanetan jar-duten dute. Fakturazioa guztira hamar milioi eurokoa da.Bodegas Valdemar eratu zenean, upeltegi berritzaileeneta-ko eta aurreratuenetako bat izan zen. Ardoak CondeValdemar markaren bidez ezagutzen dira, eta, 1980kohamarkadan, Errioxako ardoaren estilo-aldaketaren eredut-zat hartu ziren. Enpresa-kudeaketaren beste ezaugarri batesportazio-bokazioa izan da. Gaur egun, familia-taldeak bostkontinenteetako 55 herrialdetara baino herrialde gehiagota-ra esportatzen ditu ardoak; 2015ean, zehazki, salmenten%70 esportatu zen.Jesús Bujanda Errioxako Kontseilu Arautzaileko kidea ereizan da, garai desberdinetako bi legealditan. Horrez gain,Arbor upeltegi-taldeko burua izan zen, Errioxako taldeansartu arte. Ondoren, taldeko ba tzorde exekutiboko kidearitu da. Gaur egun, Euskadiko Enpresaburuen Bilgunekokidea da.Aurtengo epaimahaiak makina-erremintaren, etxeko altza-rien eta ekitaldiak antolatzeko zerbitzuaren sektoreak eresaritu ditu. Honako emakume eta gizon hauek dira, JesúsBujandarekin batera, saridunak izan diren beste batzuk: •Jesus Bilbao Aizpiri, BIDETIK fundazioak proposatuta / •Matilde Elexpuru Soloaga, CEBEK konfederazioak proposa-tuta / • Maria Luisa Galardi Aduriz, ADEGI elkarteak propo-satuta.

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Premios Nardiz 2016texto N. Haig · fotografías M. Arrazola / Irekia

Joseba Zulueta ANABAC Patxi y Adolfo Giraldo Bacalao Giraldo

Jesús Bujanda mahastizainak,Korta 2016 sarietako bat irabazi du

testua eta argazkia R. S.

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Eusko Jaurlaritzak partaidetzazko toki-garapenerako estra-tegiak onartu zituen, eta Itsas Garapen Elkartea, FLAGarrantza-sektoreko tokiko ekintza-talde izendatu zuen estra-tegiok 2014-2020 bitartean kudea ditzan.

Arrantza-komunitateak arrantza-udalerrien lurralde-garapenera-ko estrategien 2014-2020 aldi berrirako diseinuan elkarlaneanaritzeko eta indarrak batzeko gogoa adierazi du, baita estrategiahoriek era deszentralizatuan kudeatzeko beharrizana azpimarra-tu ere. Borondate hau Eusko Jaurlaritzak arrantza sektorearekinelkarlanean landutako Arrantza eta Akuikulturako 2014-2020Plan Estrategikoan islatuta agertzen da. Bertan, bai arrantza-udalerriek erauzketako arrantza-sektorearekiko duten mende-kotasuna gutxitzera (sektore horren ehun sozioekonomikoarendibertsifikazio-prozesu bati jarraituz), bai itsasoa eta arrantzabaliabideekin zerikusia duten jarduerek eragindako sarrera osa-garrietan oinarritutako arrantza-sektorearen dibertsifikazioa sus-tatzera zuzendutako estrategiak, proiektuak eta ekimenak bil -tzen dira. Ardatz hori Euskal Autonomia Erkidegoko ArrantzakoTokiko Ekintza Taldearentzat (ATET) oinarri eta lanerako espa-rrua izango da. Hori guztia, jasangarritasun ekonomiko, sozialeta ingurumenekoa aintzat hartuz.

Euskal arrantza-sektorea dinamizatuko duen elkartea Itsas Garapen Elkartea, FLAG HAZI Fundazioaren eta Bizkaikoeta Gipuzkoako Arrantzaleen Kofradien Federazioen partaidetzaduen erakundea da. Bere helburuen artean, honako hauek aurkidaitezke:

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Eusko Jaurlaritzakarrantza-sektoreko partaidetzazko toki-garapenerakoestrategiak onetsi ditutestua N. Haig · argazkiak M. Arrazola

1. Euskal arrantza-sektore eta –lurraldearen dibertsifikatzeasustatu eta bermatu.2. Arrantza-sektorearen ohiko jarduerari osagarri diren diru-sarreren dibertsifikatzea eta gehitzea dakartzaten proiektuengarapenerako sektore-estrukturak dinamizatu.3. Arrantza-gunetako gizarte- eta ekonomia-oparotasuna man-tendu, eta arrantza-produktuei erantsitako balioa eskaini. 4. Arrantza-sektorearen eboluzio historikoaren eraginez gizarte-eta ekonomia-arazoei aurre egin behar dieten arrantza-gunee-tan enplegua mantendu, gizarte eta ekonomiaren dibertsifika-zioa eta berrestrukturatzearen bidez. 5. Arrantza-sektore eta produktuaren nortasuna eta erakargarri-tasuna sustatu. 6. Euskal arrantza-sektorean belaunaldi-ordezkapena eta gai -tzea bultzatu.7. Arrantza-sektorean aukera-berdintasuna eta emakumearenbaldintza soziolaboralen hobekuntza sustatu.8. Sektorean eta arrantza-guneetan jarduera ekonomikoadibertsifikatu eta lan-aukera berriak sortu, nagusiki itsas-balia-bidearekin zerikusia duten jarduera ekonomikoak ezarriz etagorabidean dauden sektoreen aldeko apostua eginez. 9. Administraritzen eta erakunde publiko eta pribatuen etaEuropako erakunde komunitarioen sentsibilizazio-faktorea izan,lurraldeko baliabide endogenoen ustiapena optimizatzeko,hórrela garapen orekatu, jasangarri eta integrala izan dezaten.10. Biztanleriaren eta bere eremuko erakundeen garapeneannagusitasuna mantendu, asoziazionismoa, parte-hartzea etaemakumeak eta gazteak ekonomia- eta gizarte-prozesuetansartzea sustatuz.

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El proyecto europeo LIFE LIMA prevéla recogida de 100 toneladas de basu-ras marinas a lo largo de los próximostres años en las aguas del golfo deBizkaia, de Gipuzkoa y Lapurdi. Estainiciativa de recogida y gestión inteli-gente de basuras marinas para autori-dades locales está dotada con unainversión de 1,2 millones de euros,procedente de la Unión Europea.

El proyecto LIFE LEMA, liderado por laDiputación Foral de Gipuzkoa y bajo lacoordinación técnica de AZTI, cuenta conla participación de Lyonnaise des Eaux,Ville de Biarritz, Syndicat mixte KostaGarbia y Surfrider Foundation Europe. Suobjetivo es el de establecer un serviciointeligente para la recogida y gestión delas basuras marinas flotantes con el finde orientar a las autoridades locales en laadopción de un enfoque sostenible paramantener la costa limpia y reducir losimpactos negativos generados en elmedio ambiente y para la sociedad.Para llevar a cabo los trabajos estableci-dos en el proyecto se utilizarán dos bar-cos pesqueros y tres buques de limpiezapara la recogida en el mar, una actividadque creará al menos tres puestos de tra-bajo. Entra las acciones que se desarro-llarán está prevista la colocación de unabarrera flotante para la acumulación debasuras marinas en la desembocadura

procesado que es descartado, desecha-do o abandonado directa o indirectamen-te en un ambiente marino o costero. Elproblema que presenta la basura marinase asemeja a la de un iceberg: sólo el15% que entra en el mar llega a las pla-yas. Mientras, un 15% se queda flotandoen la superficie y un 70% atrapada en elfondo. La densidad de basuras marinas en elgolfo de Bizkaia es considerable, sobretodo si se comparar con otras regioneseuropeas. Como ejemplo de esta reali-dad se puede citar que en el invierno del2011 se registraron más de 19.500 obje-tos de basuras flotantes, de las que el3% estaba asociado al sector pesquero. Una de las posibles razones de estamayor acumulación en las costa vascapuede ser que los vientos del norte dis-persan los objetos flotantes (incluyendolas basuras) hacia la costa. Pero tambiénes cierto que el origen de gran parte deestas basuras marinas se encuentra enactividades humanas terrestres y mari-nas, que llegan al golfo de Bizkaia a tra-vés de ríos, sistemas de alcantarillado,depuración de aguas, actividades pes-queras, tráfico marítimo, vertidos ilega-les o empujados por el viento. Entre losobjetos podemos encontrar materialesplásticos, madera, metales, vidrio, goma,telas, papel, etc.

del río Deba y la instalación de dos vide-ocámaras en la desembocadura delAdour y el Oria para monitorizar las arri-badas de basura. El inicio de las tareastendrá lugar el próximo 1 de septiembrey se desarrollarán hasta el 1 de septiem-bre de 2019.El proyecto promoverá soluciones a lasautoridades locales con el fin de respon-der a la Directiva Marco 2008/56/CE de laEstrategia Marina Europea que tiene porobjeto alcanzar el buen estado medioam-biental de todas las aguas marinas antesde que finalice el año 2020. Uno de loscriterios utilizados para detectar estebuen estado son precisamente las basu-ras. Las recomendaciones provendránde los grupos de trabajo previstos en elproyecto y se establecerá una red euro-pea sobre basuras marinas que fomenta-rá la interlocución con expertos europe-os y con iniciativas similares.

Un problema global con consecuen-cias localesPese a la regulación y el aumento decontrol por parte de los organismos inter-nacionales, los residuos siguen llegandoal mar. De hecho, se calcula que entre400 y 4.000 kg de basura por kilómetrolineal llegan a parar a las costas europe-as cada año.Estos residuos incluyen todo tipo dematerial sólido, persistente, fabricado o

El proyecto europeo LIFELEMA prevé recoger 100

toneladas de basura marinaen Gipuzkoa y Lapurdi

texto y fotografía A. T.

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El pasado, 15 de Octubre, coincidiendo con el día Internacional de laMujer Rural, Artzai Gazta presentó un Manifiesto con el objetivo dereconocer el queso como un bien común y la actividad de los pastoresy pastoras como un beneficio para el entorno y la tradición culturalvasca. Esta muestra de apoyo fue firmada por Gobierno Vasco,Gobierno de Navarra, las tres Diputaciones Forales y 17 municipios. El manifiesto, incluye un “Decálogo Artzai Gazta Elkartea”, en el que serecogen las bases filosóficas de esta organización.

Sector e institucionesse unen en el apoyo al

sector quesero

Duela gutxi, NEIKER-Tecnalia, Nekazaritza, Ikerketa eta Garapenerako Euskal Erakundea Alerta BiologikokoLaborategien Sarean sartu da (RE-LAB), zeina Gobernu Zentraleko Lehendakaritzak bultzatutako sarea baita. Zientziaeta Berrikuntzako Ministerioaren menpe dagoen Carlos III Osasun Institutuak koordinatzen du sarea, eta berari eskerKrisi Egoerak Gidatzeko Sistema Nazionalak agente biologiko arriskutsuen mehatxuei aurre egiten lagunduko dionoinarrizko azpiegitura zientifikoa eta teknikoa eduki dezake.Azkeneko kide berriak kontuan hartuta, RE-LAB sarean hamahiru laborategi daude. Laborategiak arriskutsutzat jotakohainbat eremutan espezializatuta daude (gizakien eta animalien osasuna, landareen osasuna, ingurumena eta elika-gaien osasuna) eta elkar osagarriak dira, beraien datu baseak interkonexioan baitaude eta jardute protokolo egokiakbaitituzte. NEIKER sare honetan sartzeak esan nahi du bere teknikariek egiten duten lana eta bere instalazioen etaekipamenduen kalitatea onartzen direla. Animalien Osasunaren Departamentua zein Landareen Osasunarena, etabereziki haien mikrobologia arloa, elkarlan estuan arituko dira Sareko kideekin agente biologikoen mehatxu posibleeierantzuteko.

texto y fotografía A.E.

Neiker, Alerta Biologikoko Laborategien Sarearen barruan, RE-LAB

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texto M. P.

En marcha el Plan Estratégico delCluster de Alimentación de Euskadi

Euromontana Mendialdeko Eskualdeen Europako SarekoLehendakaritza, berriro Eusko Jaurlaritzaren esku

testua N. Haig

Euromontana Mendialdeen Europako Sareak berretsi duenez, Juanan Gutierrez izango da Sareko lehendakaria.Juanan Eusko Jaurlaritzaren ordezkaria da eta azken lau urteetan ere berak eduki du kargu hori. PortugalgoBragança herrian egin den X. Mendialdeen Europako Kongresuaren baitan berritu da kargua, non mendialde-ko guneak klima aldaketara nola egokitu aztertu den.Gaur egun, Juanan Gutierrez exekutibo autonomoaren menpeko HAZI Fundazioko Kanpoko Proiekzioko zuzendaria da,eta mendialdeko landa guneen lankidetzarekin eta garapenarekin zerikusia duten karguetan garatu du bere lan profe-sionalaren zati handi bat. Hogei urteko ibilbidea eginda, Euromontana da, hain zuzen, lan horietan diharduen Europakoelkarte multisektoriala, eta gaur egun Elkarteak 70 bat bazkide ditu, Europako 20 herrialdetan.Aurtengo urriaren hasieran egin zituen Euromontanak bere Batzar Nagusia eta ondorengo Batzorde Zuzendaria, X.Mendialdeen Europako Kongresua Bragançan egiten ari zen une berean, non klima aldaketaren ondorioak nola motel-du eta mendialdeko guneak klima aldaketa horretara nola egokitu aztertu baitzen. Batzar Nagusian Batzorde Zuzendariberria aukeratu zen, Europako mendialdeetan bizi kalitatea hobetzeko lanean diharduten hainbat erakundetatik hauta-tutako 20 ordezkarirekin. Kroazia, Eskozia, Frantzia, Italia, Norvegia, Mazedonia, Errumania, Eslovenia, Suitza, Espainiaeta Portugal dira kide horien jatorria. Ondoren, Batzorde Zuzendari berriak lehendakari kargua berritu zuen beste lauurte gehiagorako. Juanan Gutierrez aukeratu zuten berriro kargurako, Eusko Jaurlaritzaren ordezkaritzan.

El Cluster de Alimentación de Euskadi, que agrupa a 72 empresas, seencuentra en pleno desarrollo de su Plan Estratégico 2016-2020, quemarca dos grandes Objetivos Estratégicos, como son el apoyo a lasempresas vascas del sector de la alimentación en materia de desarrollo demercados e innovación) y el impulso del crecimiento y consolidación delpropio Cluster. En ese contexto, destaca el Proyecto Sareak Indartzen,puesto en marcha para impulsar grupos de trabajo orientados a favorecerla cooperación y la identificación de sinergias entre los socios.

A lo largo del año 2016 se han dinamizado los 10 grupos de trabajo constitui-dos en su momento (mercado estatal, mercado europeo, mercado internacio-nal, marketing, cadena de suministro, administración y finanzas, calidad, I+D+i,producción y liderazgo), en los que han participado más de 80 directivos deempresas que configuran el Cluster. Para dar respuesta a las cuestiones plan-teadas desde estos Grupos de Trabajo, se han organizado 9 talleres en 2016,con temáticas variadas, desde 'Claves del modelo empresarial alimentario delfuturo' hasta 'Conociendo y comprendiendo la gran distribución en Francia',pasando por 'Cómo innovar de forma exitosa mediante el Design Thinking y eltrabajo en equipo como herramientas'.

Asimismo, el Cluster participa en el grupo depilotaje de la Estrategia RIS3 alimentación,en la que es responsable de la línea de tra-bajo sobre Industria Alimentaria 4.0, que estádefiniendo la aplicación real que este movi-miento tiene en el sector y la identificaciónde los proyectos a desarrollar en los próxi-mos años.

Previsiones 2017De cara al 2017, el Cluster va a seguirhaciendo hincapié en la dinamización de losgrupos de trabajo y en los objetivos estra-tégicos de Crecimiento, Consolidación yColaboración. Y junto a ello destaca la par-ticipación en el salón Basquisite, ExquisiteFoods & Beve rages Show, que tendrá lugaren octubre de 2017, y en el que trabajare-mos para que se convierta en un eventoque dinamice la actividad comercial denuestro sector. Y además, El 10 de mayotendrá lugar el Cluster Eguna, una cita conlos socios y con la industria alimentariavasca, en la que como novedad se incorpo-rará la entrega de los premios a la excelen-cia e innovación.

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Controlar el riesgo de parásitos zoonóticos en los productos de acuicultura es elobjetivo del proyecto europeo ParafishControl, dirigido desde España por elCSIC. Dentro de él, AZTI lidera la línea de investigación centrada exclusivamen-te en los parásitos del grupo de los helmintos; es decir, los gusanos de cuerpolargo o blando que pueden infestar al ser humano. La investigación resulta degran interés para el sector acuícola europeo, ya que los parásitos pueden supo-ner un riesgo para la seguridad alimentaria de las personas y, por tanto, causarun grave perjuicio social y económico. El proyecto ParafishControl aglutina a 30socios de 13 países y aportará soluciones para el control de las enfermedadesparasitarias que afectan a las principales especies de peces cultivados enEuropa: lubina, dorada, rodaballo, salmón, trucha y carpa. Cuenta con un pre-supuesto de 8,1 millones de euros financiados por la UE dentro del programamarco Horizon H2020.

El trabajo de AZTI se centra en asegurar la calidad y seguridad de los pescados deacuicultura marina y de agua dulce mediante la evaluación y control de la presenciade parásitos zoonóticos. La labor de investigación se complementa con la identifica-ción de buenas prácticas que permitan mejorar la inocuidad de los alimentos y, portanto, la competitividad del sector de la acuicultura. La línea de trabajo liderada porAZTI resulta de gran importancia dentro de ParafishControl ya que hace referencia alestudio de los helmintos, entre ellos los anisákidos. Existe una gran variedad de helmintos que parasitan a los peces; pero, afortunada-mente, sólo un reducido número de especies se transmiten a los humanos y les pro-ducen enfermedades. Entre estas se encuentran los anisákidos, que son los helmin-tos más conocidos y pueden infestar el tracto digestivo humano tras el consumo depescado parasitado por larvas vivas e incluso producir cuadros alérgicos, debido a quecontienen proteínas alergénicas. Entre los anisákidos, el más importante es Anisakissimplex, ya que recientemente ha sido identificado como un riesgo emergente enseguridad alimentaria.

Menos parásitos en los peces de acuiculturaLos peces de acuicultura, al criarse en un entorno controlado, presentan una cantidadde helmintos mucho menor que los de pesquerías. Esto se debe a que los peces seinfectan principalmente a través de la alimentación y los de acuicultura se nutrenmayoritariamente con piensos que no contienen parásitos vivos. De todos modos, lalínea de investigación de AZTI entronca directamente con las recomendaciones de laAutoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos (EFSA, por sus siglas eninglés), que reclama mayor información sobre las prácticas llevadas a cabo en lasgranjas de acuicultura marina para reducir el reducir al mínimo el riesgo de contami-nación por parásitos zoonóticos.El proyecto ParafishControl, de cinco años de duración, llevará a cabo un Análisis deRiesgo que consta de tres fases: Evaluación, Gestión y Comunicación del Riesgo. Elproceso de Evaluación del Riesgo consistirá en varias campañas de monitorización degranjas marinas y de agua dulce para identificar las principales vías de infección. Estasvías pueden ser la alimentación con pescado fresco o sus derivados, y la presencia enel entorno de las granjas de acuicultura de mamíferos marinos, aves e invertebrados

AZTI en un proyecto europeopara controlar el riesgo deparásitos en acuiculturatexto y fotografías A. T.

portadores de parásitos. Además, seevaluará el riesgo de sufrir una reacciónalérgica tras consumir peces contamina-dos con distintos helmintos, ya quehasta el momento los estudios existen-tes solamente se refieren a la especieAnisakis simplex. Para ello, se colaborarácon los servicios de alergología de dife-rentes hospitales. El sistema de Gestión del Riesgo incluiráuna serie de recomendaciones para quelas granjas incorporen protocolos de pre-vención y control que permitan ofrecerunos productos alimentarios seguros yde calidad. La Comunicación del Riesgotrasladará el conocimiento recabado den-tro del proyecto a la sociedad en general,la industria, la comunidad científica y laAdministración.

Una etiqueta de calidad paralos productos europeosLa iniciativa ParafishControlpropondrá la creación de unaetiqueta de calidad y seguri-dad de los productos de acui-cultura europea que certifiquela mayor inocuidad del consu-mo de sus pescados, que ten-drán una presencia casi nula obaja de parásitos zoonóticos.Esta etiqueta redundará en lacompetitividad del sector deacuicultura europeo y le per-mitirá diferenciarse de loscompetidores provenientesde otras regiones del mundo;como los productos asiáticos,que cuentan con gran presen-cia en el mercado.

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• Landa-inguruko gazteen gaitasunak garatzea• Merkatuak garatzea:• Landa turismoa garatzea eta sustatzea• Lurzoru degradatua erabiltzea eta lehengoratzea:• Elikagaien segurtasuna garatzea eta ziurtatzea.Lankidetza hori gauzatzeko, Txileko eta Euskadiko gobernuekezagutzen elkar trukea sustatuko dute hainbat bide baliatuz;besteak beste, informazio-ekarpenak, aholkularitza eta lagun tzateknikoa, adituen elkar trukea, giza baliabideen prestakun tza,mintegiak eta antzeko beste ekitaldi batzuk egitea edo elkarla-nean aritzea ekoizpena garatzeko eta sustatzeko proiektuetan.Akordioa 2018ko abenduaren 31ra arte egongo da indarrean, etabeste hiru urtez luzatu ahal izango da aldeek bestelakorik ezar -tzen ez badute.

Akordio hori Txileko gobernuko Nekazaritza idazkariordeClaudio Ternicier González jaunak eta Bittor Oroz sailburuordejaunak sinatu zuten, helburu honekin: "nekazaritza-ekoizle txi-kiak eta baserritarrak sustatzeko eta garatzeko ekintzak berezi-ki babestea eta aurrerapausoak ematea baserriko familiarennekazaritzaren esparruan. Horretarako, honako hauek sustatu-ko dira: "baserriko familiaren nekazaritzaren eta inguruarenongizatean aurrerapausoak emateko jardunbideak eta ekintzak".

Arlo interesgarriakAdostasun-memoria honen bidez, sinatzaileek arlo hauetankudeaketa bereziak garatzeko konpromisoa hartuko dute:• Tokiko produktuen berrikuntza, balio erantsia eta garapena• Nekazaritzaren eta elikaduraren garapen kooperatiboa etaasoziatiboa:

Euskadik eta Txilek ekintza bateratuak adostudituzte familiako nekazaritzaren aldetestua eta argazkia A. E.

Eusko Jaurlaritzako ordezkaribatek, Nekazaritza, Arrantza etaElikagai Industria sailburuordeBittor Oroz jaunak bideratuta, bisi-ta ofiziala egin zuen Txilen ,Euskadik herrialde horrekin izanohi duen erakunde arteko lanki-detzan sakontzeko asmoz, bereziki,nekazaritza- eta elikagai-politika-ren esparruan. Bisita hori dela eta,goi-mailako hainbat bilera eginziren Txilekoagintariekin, eta“Euskadiren eta Txileren artekoLankidetza Hitzarmena,Nekazaritza eta Familia artekoNekazaritzarako Laguntza espa-rruan” sinatu zen.

Delegados de Gobiernos Regionalesde Chile visitan Euskadi

La viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco recibió a representantes de instituciones chile-nas que estuvieron visitando Euskadi para conocer los programas que se desarrollan en materia de innovación con el objetivo dereforzar la capacidad de las regiones chilenas para definir e implementar estas políticas.El viceconsejero Bittor Oroz les detalló la política que aplica el Gobierno Vasco para apoyar a la producción agroalimentaria y eldesarrollo rural en Euskadi. Con esta visita, que da continuidad a la realizada por representantes del Gobierno Vasco a Chile en lapasada primavera, se afianza la relación del país sudamericano con Euskadi.

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Landa Garapenerako Eskualde Programak,lehen sektore lehiakorra eta landa ingurunebizia sustatzeko tresnak

EAEko 18 eskualdeetako Landa Garapenerako Programak aurkeztu dira ehun pertsona bainogehiagoren aurrean. Eusko Jaurlaritzak, HAZI Fundazioaren bitartez eta Landa GarapenerakoElkarteekin lankidetzan, LGP horien eguneraketa bultzatu du, landa garapenaren alde dihar-duten erakunde, administrazio eta eragile guztientzako lanerako tresna izan daitezen.Aurkezpeneko buru Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza, Arrantza eta Elikagaien Politikako sailburuordeBittor Oroz izan da, eta horren ondoan izan dira Arabako Nekazaritzako diputatu Eduardo Aguinaco,Bizkaiko Iraunkortasun eta Natura Inguruneko diputatu Elena Unzueta, Gipuzkoako Nekazaritza etaLanda Garapeneko zuzendari Xabier Arruti eta Burguko alkate Natividad Lopez de Munain, EUDELordezkatuz. Oroz sailburuordeak Landa Garapenerako Eskualde Programak aurkeztu ditu, Euskadinlehen sektore lehiakorra eta landa ingurune bizia eduki ahal izateko politikak bultzatzeko konpromi-soaren zati bat gehiago moduan..

Eragileen partaidetza funtsezkoaInplikaturiko eragile guztien partaidetza funtsezkoa izan da bat LGPak garatzeko fasean bai horiekhedatzeko gaur egungo fasean. Sailburuordeak honela nabarmendu nahi izan du: “badakigu erronkahori lortzeko beharrezkoak direla tokiko eragileen inplikazioa eta ahalmen eraldatzailea, administra-zioen babesa –Gobernua, Foru Aldundiak eta udalak–, eta Landa Garapenerako Elkarteen bitarteka-ritza, koordinazio eta solaskidetzarako oinarrizko pieza moduan”.Eskualdeko LGPak plangintza estrategikorako eta kudeaketa iraunkorrerako tresna bat dira, abia-puntuan Landa Ingurunearen Garapenerako 10/1990 Legea dute, eta 2015-2020 aldirako sortu ziren,multifuntzionaltasuna eta lurralde oreka zaintzeko. Programa horien bitartez, eskualde garapeneanlagundu nahi duten erakunde, administrazio eta pertsona guztiek eskualde bakoitzaren apustu nagu-siak identifikatzen jakingo dute, landa inguruneetako beharrei eta kezkei erantzuteko.

testua N. H.

Eskualdeko LandaGarapeneko 18Programen foiletoinformatiboakAñanaArratia-NerbioiBusturialdeaAiaraldeDebabarrenaDebagoienaDonostialdea - BidasoaDurangaldeaEnkarterri - MeatzaldeaGorbeia inguruakGoierriLea ArtibaiArabako LautadaArabako MendialdeaArabako ErrioxaTolosaldeaUribeUrola Kosta

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6. Egurtek Nazioarteko Foroa, mundu mailan egurrezko arkitekturaren eta eraikuntzaren inguruan dauden topalekurik garrantzi -tsuenetakoa ,egurraren sektoreko 1.600 aditu eta puntako enpresa baino gehiago elkartu ziren Bilbao Exhibition Centren.Biltzarrak Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen eta Lehiakortasunerako Sailaren lankidetza zuen, eta Nekazaritza, Arrantza etaElikadura Politikako sailburuorde Bittor Orozek inauguratu zuen.Oroz sailburuordeak nabarmendu zuenez, “eraikuntzak erabilera sozial aurrerakoienetara egokitu behar duela ulertzen duenak aur-kituko du egurraren erabilera, batez ere bertako egurraren erabilera, konpromiso bat dela, zeinak uztartu egiten dituen ingurume-naren iraunkortasuna eta karbono kontsumoen murrizketa garapen sozioekonomikoarekin, hurbileko produktuan eta tokiko ekono-miaren sustapenean oinarrituta. Karbono kontsumo urriko ekonomiaren binomio hori, hurbilekoaren garapen ekonomikoarekinbatera, bat dator Eusko jaurlaritza garatzen ari den politikekin eta, zehazki, Ekonomiaren Garapen eta Lehiakortasunerako Sailagaratzen ari denekin”.Euskal basogintzaren eta egurraren sektore indartsu eta kementsuak, basoko lanetik egurraren produktu deribatuetaraino elkarre-kin lan eginez, kalitatezko produktuak eta zerbitzuak jarri nahi ditu beste sektore profesional batzuen esku, batez ere arkitektura-ren eta eraikuntzaren mundukoen esku, planteatzen zaizkien erronka teknikoak gainditzen laguntzeko –gehitu du Orozek.Egurteken bitartez, material iraunkor baten erabilerari buruz sentsibilizatu nahi da, eta truke komertziala bultzatzeko dituen aukerezinformatu. Biltzarreko eta jardunaldi teknikoetako programak aukera emango die parte hartzaileei hainbat perspektiba esploratze-ko, gaur egungo arkitekturak ingurumenaren orekari eta arlo ekonomikoari eta sozialari buruz eskatzen dituen betekizunen ingu-ruan. Aurten Market Point bat garatu da, 2016ko Egurteken parte hartu zuten enpresei euren produktuak jendaurrean aurkeztekoaukera emateko.

Egurtek Nazioarteko Foroa

Neiker lanza un servicio web de informaciónagroclimática y simulación agronómica

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texto y fotografías N. T.

El Instituto Vasco de Investigación yDesarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia,ha lanzado NeikerMet, un servicioweb de información agroclimática ysimulación agronómica que permite asus usuarios consultar en el ámbitodel País Vasco información elaboradaa partir de datos históricos de precipi-taciones, recomendaciones de riego yheladas. La información forma partede los servicios incluidos en laEstación de Avisos Agrícolas yForestales de NEIKER-Tecnalia y resul-ta de gran interés para el sector pri-mario vasco porque contribuye a unacorrecta planificación a medio-largoplazo de las labores agrícolas. Dentrode los nuevos servicios de la Estaciónde avisos, se incluye informaciónsobre la carpocapsa del manzano y lapolilla de la vid.

NEIKER-Tecnalia cuenta con informaciónde excedencia de precipitación y de pro-babilidad de heladas primaverales y oto-ñales por quincenas y meses elaboradarecabada durante más de 50 años condatos diarios de la estación meteorológi-

ca de Arkaute. Asimismo, dispone de simu-laciones de campañas de riego de más de30 años en todo el territorio histórico deAraba-Álava para los cultivos de regadíomás relevantes (patata, maíz y remolacha).En el módulo de precipitaciones de la apli-cación se ofrece a los usuarios la posibilidadde conocer la probabilidad de que se pro-duzcan precipitaciones por encima o pordebajo de un umbral dado para una quince-na o mes determinados. El módulo de hela-das permite, igualmente, conocer la proba-bilidad de que se produzcan heladas endeterminados momentos del año.Finalmente, el módulo de simulación decampañas de riego históricas ofrece infor-mación para conocer la probabilidad detener que regar por encima o por debajo deuna cierta cantidad a lo largo de una campa-ña de riego.Las series meteorológicas históricas inclui-das en NeikerMet serán actualizadas perió-dicamente. Dentro de este servicio, se con-templa implementar próximamente unmódulo de simulación de cultivos en el quese presente información generada a partirde simulaciones de ciertos cultivos median-te modelos agronómicos.

• Información sobre el gusano demanzana y la polilla de la vidA través de su Estación de AvisosAgrícolas y Forestales, NEIKER-Tecnalia ofrece los recuentos decarpocapsa de manzano y de poli-lla de vid con datos recogidos delas trampas que tiene instaladasen los tres territorios de laComunidad Autónoma Vasca.La carpocapsa o agusanado de lasmanzanas es una plaga que afectagravemente a la producción y a lacalidad de la manzana producida.También puede afectar a otros fru-tales como peral y nogal. La carpo-capsa tiene generalmente dosgeneraciones al año, apareciendolas primeras mariposas a fines demayo o principios de junio y lasegunda generación a finales dejulio, aproximadamente. Efectúanla puesta sobre las hojas que rode-an los frutos, salvo en verano enque lo hacen directamente sobrelos frutos. Al cabo de unos díassalen las crías de oruga y comien-zan a mordisquear los frutos paramás tarde introducirse en ellos.Para evaluar la densidad de pobla-ción de la carpocapsa se utilizantrampas de feromonas sexuales,lo que nos proporciona informa-ción sobre el nivel de esta plaga ensus épocas de vuelo.Las polillas del racimo que atacanal cultivo de la vid comprendenvarias especies de lepidópteros.La que actualmente posee el pro-tagonismo por los daños quepuede ocasionar es la especieLobesia botrana. Sus larvas se ali-mentan de las bayas del racimoprovocando pequeñas cavidadesen las mismas, lo que favorece laentrada de hongos que causanenfermedades como la botritis. Eshabitual el estudio de su poblaciónmediante la captura de individuosmachos en trampas con feromona.

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BERRIAK NOTICIAS

La campaña científica JUVENA 2016 estima una biomasade juveniles de anchoa de unas 370.000 toneladas en aguasdel Golfo de Bizkaia, según se desprende de los análisisrealizados por AZTI a partir de los datos obtenidos duranteel mes de septiembre por los investigadores de este centrotecnológico a bordo de los buques oceanográficos “EmmaBardán” y “Ramón Margalef”, pertenecientes a las flotasde la Secretaría General de Pesca y del IEO, respectiva-mente. Esta estimación supone la cuarta mayor de la serietemporal iniciada en el año 2003, lo que vaticina un reclu-tamiento alto o medio-alto para el año próximo año.

JUVENA 2016 tiene como objetivo determinar la abundancia ydistribución espacial de los juveniles de anchoa, estudiar suestado y analizar los factores ambientales que afectan a susupervivencia, todo ello orientado a predecir la cantidad de bio-masa que alcanzará la edad adulta el año próximo. La impor-tancia de la campaña radica en que sólo a través de una gestiónsostenible es posible garantizar la supervivencia de la especie yel futuro de la actividad económica que genera esta pesqueríatanto en el sector pesquero como en la industria conservera yalimentaria, y que emplea a más de 3.500 personas.El análisis de los datos de esta campaña, financiada por elGobierno Vasco, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimen -tación y Medio Ambiente y el Instituto Español de Ocea -nografía (IEO), permite efectuar recomendaciones a las autori-dades pesqueras sobre los riesgos asociados a las capturasadmisibles de anchoa y en caso de que los datos así lo acon-sejen abrir o cerrar la pesquería y recomendar el TAC para latemporada venidera.

A través de la emisión de ultrasonidos, que alcanzan hasta los400 metros de profundidad, se se ha determinado por el ecoobtenido tanto la estima de biomasa de juveniles de anchoa (deunas 371.000 toneladas), como su localización (en su mayorparte fuera de la plataforma continental). A su vez pescas rea-lizadas durante el recorrido han permitido determinar el tama-ño medio de los juveniles (de unos siete centímetros). Estaestima que ofrece la campaña JUVENA 2016 anticipa un reclu-tamiento alto o medio alto, lo que nos sitúa ante un escenariofavorable de cara a la costera de la anchoa de 2017.

Estudios de comportamiento y ecologíaAdemás de la evaluación de la abundancia de anchoa juvenil, lacampaña de AZTI recoge datos del ecosistema marino en sutotalidad para entender los procesos que afectan al mismo. Enespecial en los últimos años los investigadores de AZTI hanevaluado la distribución espacial de los grandes depredadoresmarinos en el Golfo de Bizkaia. Para ello, han analizado la dis-tribución y abundancia de aves y mamíferos marinos, recolec-tando información sobre las especies presentes, el número y elcomportamiento de los individuos avistados durante el recorri-do.Respecto a los mamíferos marinos, se han observado diezespecies diferentes, destacando la abundancia del delfíncomún, seguido de rorcual común y del delfín listado.En cuanto a las aves marinas, se ha estudiado su distribución yabundancia, observándose 31 especies diferentes. Destaca lapresencia del alcatraz común, la pardela capirotada, la gaviotapatiamarilla y la gaviota sombría.

JUVENA 2016estima unabiomasa deanchoa juvenilde 370.000toneladas enel Golfo deBizkaiatexto y fotografías A. T.

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• Aurkitzeko: mugaz bi aldeetako ardo-gintzaren eta mahastizaintzaren sektore-ko 60 eta 100 parte-hartzaile bitartean(ekoizleak, ikerketa-zentroak, irtenbideaksortzen dituzten enpresak, upategiak,laborategiak…).

EVA proiektuaEVA egitasmoa (Euskadi Vin Aquitaine)euroeskualdeak 2016ko urtarrilean abia-razitako lankidetza-proiektu bat da, etahelburu du lankidetza zientifiko, ekono-miko eta teknologikorako sare iraunkorrasortzea, Euskadiko, Nafarroako etaAkitania Berriko mahastizaintzaren etaardogintzaren sektoreetako eragileenartean. Sare hori etorkizuneko berrikun -tza-proiektuak garatzeko lotura izangoda, mugaz bi aldeetako mahastizaintza-ren eta ardogintzaren sektoreen lehiakor-tasuna sustatzeko xedez.

Joaneko maiatzaren 26an eta 27an, I.EVA Topaketa (Euskadi Vin Aquitaine)egin zen Vitoria-Gasteizen arrakastahandiz. Oraingo honetan, Inno’vin-eketa gainerako bazkideek Bordelenhartu dituzte Euskadiko eta AkitaniaBerriko parte-hartzaileak.

Eusko Jaurlaritzako Elikagaien Kalitateeta Industriako zuzendaria, Peli Mante -rola, jardunaldian izan zen. EVA Ardo -gintzaren II. Topaketa Profesionala Eus -kadi – Akitania lankidetza indartzea etaparte-hartzaileei aukera emango zaie:• Ezagutzeko: Vinitech-Sifel 2016,ARDOGINTZA, zuhaizgintza eta baratze-eta fruta-laborantzaren Mundu Aretoaren20. edizioa, hain zuzen ere. 65.000 m2-koerakusketa-azalera batean burutuko da,750 erakusketari ingururekin eta 45.000bisitari profesionalekin.

Akitania-Euskadi EuroeskualdeaEVA ardogintzaren II. TopaketaProfesionaleantestua eta argazkia A. R.

El viceconsejero de Agricultura, Pesca yPolítica Alimentaria del Gobierno Vasco,Bittor Oroz y el director de Calidad e Indus -trias Alimentarias, Peli Manterola participa-ron en la XXIV Asamblea anual de la Redde Regiones Vitícolas de Europa, celebra-da en Moravia, República Checa.Se ha reelegido al actual presidente, SergioChiamparino, presidente de la región italianade Piamonte, y se ha llegado a dos acuer-dos: crear una comisión para la revisión delestatuto de AREV y trasladar la sede de laAsamblea que actualmente está en Estras -burgo a Bruselas.

Proiektuaren kideakInno´vin da egitasmoaren bazkide koordi-natzailea (Akitaniako mahastizaintza etaardogintzako sektorearen klusterra). Aki -tania-Berriko bazkideak dira Mahasti etaArdo Zientzien Institutua (ISVV), Dor -doinako Nekazaritza Ganbera, Giron dakoNekazaritza Ganbera, Akitaniako Nazioar -teko Lankidetza Agentzia (INTERCO) etaBordeleko Kongresu eta Erakus keta par-kea (CEB). Euskadiren aldetik, proiektukobazkide dira UPV-EHU, Euskampus Fun -dazioa, Nekazal Ikerketa eta Garapene -rako Euskal Erakundea (NEIKER) etaHAZI Fundazioa.

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Afrikan patataren balio katearen berrikuntzasustatzeko proiektu bat

SPIRIT lau helburu nagusi lortu nahi ditu:Afrikako Ekialdeko herrialdeetako ikerke-ta erakundeek osatutako talde berriaksortzea, patatari buruzko ikerketan inpli-katuriko tokiko ikerketa zentroen finant-zaketa handitzea, patataren balio kateaninplikaturiko eragileak ikerketa proiektuberrietan integratzea (nekazarien erakun-deak, prozesaketa enpresak, etab.) etasektorean teknologia berritzaile garran -tzitsuak praktikan jartzea. Xede horiekbetetzeko, proiektuak Europar Batasu -naren ACP S&T II programaren finantza-keta dauka.Saharaz beheko Afrikan patataren ekoiz-pena bikoiztu egin da 1994az geroztik,eta hazkunde horren %70 Afrikako Ekial -dean kontzentratzen da, gehien-gehienaeskala txikiko ekoizleek ekoitzita. Elikagaihorrek gero eta eskari handiagoa dauka

produktu freskoetan zein prozesatuetan(patata frijituak, chipak, izoztuak, etab.),batez ere azkar hazten ari diren hirigune-etan. Horrenbestez, SPIRIT proiektuakgarapen bidean dauden herrialdeei lagun-duko die inportazioarekiko duten mende-kotasuna murrizten eta tokiko sektoreindartsua garatzen. Gainera, laborehorren sustapenak eta berrikuntzakenplegurako aukera berriak sortuko ditu–batez ere emakumeen artean–, eta eli-kagaien prezioan inflazioa murriztenlagunduko du.Tokiko eragileen inplikazioa ezinbestekoada SPIRIT programan; horregatik, part-zuergo bat eratu da Tanzaniako Nekaza -ritza Ikerketarako Institutuak (ARI-Uyole);Ruandako Nekazaritza, Animalia Zientziaeta Albaitaritzako Medikuntzako Ikaste -txeak (CAVM); Ugandako Makerere

Unibertsitateak (MAK); eta KenyakoNairobiko Unibertsitateak (UoN) osatuta.Erakunde horiek funtsezko rola jokatukodute ezagutzak transferitzeko eta proiek-tuaren emaitzen zabalkundea egitekohelburua betetzeko. Gaur egun arazohandiak daude patataren balio kateanzehar transferentzia egiteko eta, horrega-tik, SPIRITek fondoak lortzen jardungodu, patataren sektoreak sustatzeko etagaratzeko behar dituen behar bestekoegitura eta teknologia eduki ditzan.

Premia biziko laborea Patataren sektorea oso garrantzitsua dalau herrialde parte hartzaileetan, laborealantzen duten nekazarien kopuruak era-kusten duenez: 500.000 Ugandan,700.000 Tanzanian, 1.109.000 Ruandan,eta 650.000 Kenyan. Nekazaritzak pro-duktu nazional gordinean egiten duenekarpena Kenyako %24,2tik Ugandako%42ra arte doa. Afrikako Ekialdean pata-ta premia biziko laborantza da, etaRuandari dagokionez kontsumoa 125 kgda pertsonako eta urteko. Beraz, nekaza-ritzako produktu hori erabakigarria da eli-kadura segurtatzeko eta herritarren dirusarrerak bermatzeko.

Neiker-Tecnalia, Inkoa Sistemas enpresa eta Afrikako lau herrialdetako partzuer-go bat ari dira gaur egun SPIRIT proiektuan parte hartzen, Afrikako Ekialdeanpatataren balio katean zehar berrikuntza sustatzeko helburuarekin. Inkoa daproiektuaren koordinatzailea eta, Neiker-Tecnaliarekin batera, egitasmoarenalderdi teknikoaz arduratzen da, zeinean Tanzania, Ruanda, Uganda eta Kenyakohainbat ikerketa zentrok parte hartzen duten. Proiektua oso garrantzitsua da,patatak funtsezko rola jokatzen baitu gosearen eta muturreko pobreziaren aur-kako borrokan.

BERRIAK NOTICIAS

testua eta argazkiak N. T.

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Afrikako Ekialdean patataren laborantzaren ezauga-rria produktibitate txikia da, hektareako 7-15 tonalortzen baitira; Europan, berriz, produktibitatea 60tonakoa da. Horren oinarrian dago, batez ere, uraurria dela eta ureztapenik ez dagoela, baldintza kli-matikoetara egokituta ez dauden aldaerak erabiltzea,eta hazi ziurtatuak gutxi erabiltzen direla, beste fak-tore batzuen artean. SPIRITek alderdi horiek guztiaknabarmenduko ditu ekoizpenaren errendimenduahobetzeko.Proiektuaren helburuetako beste bat da nekazarienelkarteak sortzea bultzatzea, eta daudenak hobetzea,gaizki antolatuta daudelako eta giza zein finantzabaliabiderik ez dutelako. Programak erosleen, ekoiz-leen, instituzioen eta patataren balio katea osatzenduten gainerako eragileen arteko koordinazioahobetzen lagunduko du.SPIRIT proiektua (FED/2013/330-228) Europar Bata -sunaren ACP S&T II programaren bitartez finantzatuda.

La mejora genética de hortalizas resistentes a la sequía, lageneración de líneas de mejora de ciertos cereales funda-mentales en la cadena alimenticia o la caracterización devariedades locales para su clasificación y conservación sonalgunos de los temas que se abordaron en el VIII Congresode Mejora Genética de Plantas que se celebró en el PalacioEuropa de Vitoria-Gasteiz. El congreso estuvo organizado porel Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEI-KER-Tecnalia, sociedad pública dependiente de la Vice -consejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria delGobierno Vasco, en colaboración con las Secciones deMejora Genética Vegetal de la Sociedad Española deCiencias Hortícolas (SECH) y de la Sociedad Española deGenética (SEG).En el acto inaugural participaron Bittor Oroz, viceconsejerode Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del GobiernoVasco; Eduardo Aguinaco López de Suso, Diputado Foral deAgricultura; y Gorka Urtaran, Alcalde de Vitoria-Gasteiz. Lasponencias magistrales del congreso corrieron a cargo deAntonio Granell, profesor de Investigación del CSIC y direc-tor del grupo de Genómica y Biotecnología de Plantas delInstituto de Biología Molecular y Celular de Plantas deValencia; y Julian Arnedo, ingeniero agrónomo por laUniversidad Politécnica de Madrid y gerente de SemillasRamiro Arnedo S. A., que disertó sobre los desafíos de laindustria de semillas y ofreció el punto de vista de las empre-sas productoras de semillas con respecto a la mejora genéti-ca vegetal.Los 150 expertos internacionales reunidos ampliaron susconocimientos sobre la mejora genética vegetal como herra-mienta fundamental en la obtención de variedades queresuelven los problemas que puedan presentar las actualesen su cultivo, comercialización, transformación, etc.

Investigadores y empresasestudiaron la mejora genética de plantas

texto y fotografía N. T.

Euskadiko basogintza-egurra sektoreak18.000 lanpostu sortu,Euskadiko BPG-ren%1,53 ekarri, eta1.010 milioi euroko

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Baskegur, Euskadiko Egurraren Elkarteak Euskadikoegurraren Liburu Zuria sortu du, Euskal HerrikoUnibertsitatearen lankidetzarekin eta Eusko Jaurlari -tzaren Ekonomiaren Garapen eta Lehiakortasun Sai -laren eta Hazi Fundazioaren laguntzarekin. Dokumentuhonek basogintza-egurra sektoreak bizi duen egoerarenbenetako ikuspegi gaurkotua eskaintzen du, baita gurelurraldeko ekonomian eta gizarte eta natura inguruneanduen eraginaren ikuspegia ere.

Euskadik baso izaera duela nabarmentzen du txostenak.Zuhaitzen azalerak, gutxi gorabehera, EAEko lurraldearen%54 hartzen du, hau da, 396.962 hektarea; EBko ratiorikaltuenetakoa da. 62,6 milioi m3 egur daude, eta aurreikusi-tako urteko hazkundea 3,4 milioi m3-koa da. Urtero erauztenden egurraren bolumen osoa (1,2 milioi m3 inguru) eskura-garri dauden baliabideen oso azpitik dago.Egurraren stocka eta urteko hazkundea produktuaren erabi-leraren gainetik daude nabarmen. Beraz, tokiko basogintza-egurraren sektoreak tokiko industriak behar duen lehen-gaiaren eskaria arazo barik hornitu dezakeela ondorioztatudaiteke. Horri dagokionez, ekoizpen zikloan sortzen direnproduktu eta azpiproduktuek basogintza sektoreko bioma-saren, elektrizitate-sorgailuetarako erregaiaren, galdaren etaberogailuen etorkizuneko eskaintzari erantzuteko aukerahandia ematen dutela ere azpimarratzen da. Modu horretan,Eusko Jaurlaritzaren aurreikuspenak beteko lirateke. Horienarabera, energia berriztagarriaren barne kontsumo gordina%6,7tik (2005) %20ra igoko da 2000. urtean. Urtean 2milioi tonako basogintzako biomasa hondakin egongo daerabilgarri, ziurtatuko zifren arabera.Helduegi dauden basoak moztuta, mendiak ernaberritzekobeharra ere nabarmentzen du Egurraren Liburu Zuriak. Horriesker, egurraren kalitatea bermatu, gaixotasunen arriskuamurriztu, eta tokiko basogintza bultzatuko da, jarduera eko-nomikoa, enplegua eta aberastasuna sortzeko eta basogin -tzako kudeaketa modernoagoa bultzatzeko.

testua eta argazkia A. E.

Euskadin dauden espezieakEuskadiko basoguneak bi zati ia berdinetan bereiz daitezke: hosto-zabalak (%51,6) eta koniferoak (%48,4). Radiata pinua da espezie-rik ugariena; %33,27ko azalera hartzen du. Azalera kontuan hartu-ta, pinu radiataren ondoren, pagadiak eta baso misto atlantikoanabarmentzen dira; biek batera baso-azaleraren %55,3 hartzendute. Espezie horiei erkametzak eta arteak gehituta, Euskadikobasoen azaleraren %70 hartzen da.Koniferoak eta, bereziki, radiata pinua dira merkataritza erauzketenzati handiena (2014an baimendutako mozketen %79). Hostoza -balekoei dagokienez, eukaliptoak laburren %88,8 hartzen ditu.BASKEGURen enpresei egindako inkestaren emaitzen arabera,erabilitako egurraren %68 EAEkoa da; %30, beste erkidego ba -tzuetakoa, eta %1, inportatutakoa (%32 ziurtatutako egurra da).

Eragin ekonomikoaEgurraren sektoreak garrantzi handia du Euskadiko ekonomian: ia-ia bankuen eta aseguruen sektoreak besteko aberastasuna etaenplegua sortzen ditu. Egurraren sektoreak BPGren (BarneProduktu Gordina) %1,53 dakar, eta urtean 1.010 milioi euroko era-gina ekonomian. Horri ingurumen zerbitzuen balorazioa gehituzgero, guztizko ekarpena %1,8 ingurukoa izango da.Jarduera honen garapenaren ondorioz Administrazio Publikoekdiru-sarreretan izango duten eraginaren aurreikuspena 309 milioieurokoa da, sektoreak jaso ditzakeen diru-laguntzen gainetik.Enpresen tamainari dagokionez, batez bestekoa hauxe da: 12 lan-gile enpresa bakoitzeko, egurraren eta kortxoaren sektorean; 60langile, paperaren industrian, eta 40 langile, altzarien industrian.Egurraren enpresa-ehunean enpresa txikiak dira nagusi; Euskadin,enpresen %95ek 20 langile baino gutxiago dituzte; %4,8 enpresaertainak dira, eta 200 langiletik gorako enpresa handiak papergin -tzakoak baino ez dira.Enpleguari dagokionez, basogintza-egurra sektoreak 18.000 langileinguru ditu lanaldi osoan: 11.760 langilek modu zuzenean egitendute lan sektorean; 6.247 lanpostu beste jarduera ekonomiko ba -tzuei lotuta daude.

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Gobierno Vasco yBasque CulinaryCenter entregaron aMaria Fernanda DiGiacobbe el BasqueCulinary World Prizetexto R. S. · fotografías BCC

En presencia de autoridades y personali-dades destacadas, la consejera deDesarrollo Económico y Competitividaddel Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, otor-gó a la chef venezolana Maria FernandaDi Giacobbe la distinción con la que laganadora recibe 100 mil euros, paradonar a un proyecto que refleje el podertransformador de la gastronomía.Arantxa Tapia señaló que “Este premiose enmarca dentro de la estrategia inte-gral Basque Country. Una marca de paísque partiendo de nuestras fortalezas ysingularidades, nos posiciona comoactor global, referente de excelencia,como modelo de calidad de vida y decohesión social, como territorio innova-dor y competitivo. Se trata de lograr quevalores compartidos por la sociedadvasca como la cultura del esfuerzo, elcompromiso, la capacidad de supera-ción, la vocación por la transformación, laigualdad de oportunidades para mujeres

y hombres se asocien a la imagen deEuskadi y se conviertan en nuestra tarje-ta de presentación a nivel internacional”.Un jurado presidido por Joan Roca, de ElCeller de Can Roca (España), y confor-mado por algunos de los chefs másimportantes del mundo, eligió a DiGiacobbe entre 20 finalistas, por la redde educación, emprendimiento, investi-gación y desarrollo que articula en tornoal cacao como fuente de identidad, cul-tura y riqueza económica en Venezuela,en donde le ha brindado oportunidades amujeres en situación de vulnerabilidadeconómica, formándolas y convirtiéndo-las en microempresarias del chocolate.“El premio nos permite convertir el futu-ro en presente, al servirnos para iniciar,en Caracas, la escuela Cacao de OrigenEmprendedores. Se traduce en un apoyoa la energía de miles de mujeres que cre-aron un movimiento con el que se ha teji-do una red de educación y comunicación

en todo el país, que reconoce la herenciacontenida en nuestras semillas de cacaorestaurando nuestra dignidad, identidady cultura a través del oficio del chocolate.Continuaremos trabajando felices, inspi-rados y agradecidos”, refirió la ganadoradurante la ceremonia.Cocineros miembros del Consejo Inter -nacional del Basque Culinary Centercomo Ferran Adrià (España), DominiqueCrenn (Estados Unidos), Heston Blu -menthal (Reino Unido), Massimo Bottura(Italia), Yoshihiro Narisawa (Japón) yEnrique Olvera (México) participaron enla deliberación, junto al investigador esta-dounidense Harold McGee, el especialis-ta en Historia de la Alimentación Massi -mo Montanari, la escritora mexicanaLaura Esquivel; y Cristina Franchini,experta en Ley Internacional y AcciónHumanitaria, parte del Alto Comisionadode las Naciones Unidas para losRefugiados (ACNUR).

El Museo San Telmo de San Sebastián acogió lagala de entrega del Basque Culinary World Prizea María Fernanda di Giacobbe, un premio crea-do para distinguir a chefs con iniciativas trans-formadoras promovido por Basque CulinaryCenter y el Gobierno Vasco, en el marco de laestrategia Euskadi-Basque Country.

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Convenio Araex-Azti para la elaboración delPlan Estratégico de Innovación 2016-2018

El grupo Araex, que reúne en la actualidad a 13bodegas de 9 denominaciones de origen, ha fir-mado un acuerdo de colaboración con el centrotecnológico Azti-Tecnalia de cara a desarrollar unambicioso plan de innovación tecnológica en lasempresas del grupo. Así lo anunciaron JavierRuiz de Galarreta, presidente y fundador de Araexy Rogelio Pozo, Director general de Azti.tecnalia,en una comparecencia celebrada en las instala-ciones de Bodegas Baigorri en la localidad rioja-noalavesa de Samaniego.

El convenio suscrito contempla la realización conjun-ta de proyectos de investigación, intercambio de tec-nología, material científico, infraestructuras, informa-ción, personal, etc…El acuerdo se concreta en la ela-boración del Plan Estratégico de Innovación 2016-2018 de Araex Grands, en el que se incluye el pro-yecto “Vino con cero Histamina” y el Plan deEcoeficiencia y Mejora Ambiental de la bodegas deRioja Alavesa.Las actividades relacionadas con la innovación y elrespeto al medio ambiente desarrolladas por Araexen colaboración con Azti también incluyen proyectosTales como la viticultura de precisión y los relaciona-dos con el seguimiento de la Huella de Carbono.

texto y fotografías L. G.

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Instituciones y sector se reunieron el pasado diciembre en la segunda sesión delComité de Seguimiento del PDR Euskadi 2015-2020 (Programa OSOA). El actofue inaugurado por el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria,Bittor Oroz, que remarcó ante las representantes de la Comisión Europea y delMinisterio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente las buenas expectativas deejecución del programa de desarrollo rural de cara a los próximos años.

Oroz señaló que en estos momentos la práctica totalidad de las medidas delPrograma OSOA están activas y han tenido convocatorias de ayuda en 2016, con unagran demanda por parte del sector, llegando a comprometerse la totalidad de los pre-supuestos asignados en las convocatorias, lo que supone alrededor de 31 millones deeuros de gasto público. Si a este gasto se le suman los 11 millones euros compro-metidos en las convocatorias de 2015, el gasto público total comprometido hasta elmomento se sitúa en 42 millones de euros, de los cuales casi 30 millones provienendel fondo europeo FEADER (y que constituye un 35% del total FEADER asignado paraEuskadi para el periodo 2015-2020). La única medida que queda pendiente de poneren marcha es LEADER, que tras la reciente designación del Grupo de Acción Localencargado de implementar la Estrategia de Desarrollo Local Participativo (MENDINET)se prevé que la medida arranque en 2017.

texto y fotografía R. S.

Segunda sesión del Comité deSeguimiento del PDR Euskadi 2015-2020

(Programa OSOA)

Oroz enfatizó sobre la importancia de losinstrumentos financieros en la actualcoyuntura económica, y en ese sentidoadelantó la idea de incorporar en el PDRel actual Programa Sendotu consistenteen préstamos para inversiones en el sec-tor, garantizados por el Gobierno Vasco ycon unos intereses bonificados.Posteriormente, la Autoridad de gestióndel PDR hizo un repaso de todos losaspectos relacionados con la gestión delprograma, dando cuenta a los miembrosdel Comité, compuesto por las institucio-nes y representantes del sector, detodas las actuaciones llevadas a cabo enel marco del Programa. Se presentó tam-bién la Evaluación ex post del PDR deEuskadi 2007/2013, elaborado por laEHU/UPV, y disponible en la web OSOA.

Desde el año 2007, un total de 146jóvenes se han visto beneficiados

por este tipo de ayudas.

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La Viceconsejería de Agricultura, Pes -ca y Alimentación del Gobierno Vascoconcedió un total de 16 becas de des-tinadas a jóvenes investigadores en elsector primario. De ellas seis estándestinadas a jóvenes investigadoresen formación con cuatro años deduración, y 10 para tecnólogos, de dosaños de duración. Los centros en losque desarrollarán sus labores son loslaboratorios de Neiker, Azti, Lactiker,Leartiker y la Escuela de Ingenieros dea UPV.

Estas becas suponen un paso más en lapolítica que el Gobierno Vasco vienedesarrollando de cara a avanzar en la for-mación de los futuros profesionales y enel fomento de la actividad de IDi en el

sector primario y en toda la cadena devalor de la industria agroalimentaria. El objetivo final de las becas de investi-gación es la obtención del grado de doc-tor, mientras que las de tecnólogos per-siguen la cualificación dentro del ámbitoempresarial en áreas de desarrollo tec-nológico e innovación. La dotación eco-nómica es de entre 14.000 y 16.330euros anuales en las primeras y 12.000en las segundas. En ambos casos hayque añadir las cuotas de la seguridadsocial y dotaciones para formación.

Becas para jóvenes investigadores enel sector agroalimentario y forestal

El Director de Calidad e Industrias Ali -mentarias del Gobierno Vasco, PeliManterola, ha sido el encargado deentregar las becas en un acto celebradoen las instalaciones de la Granja Modelode Arkaute. Este es el noveno año en el que se con-ceden este tipo de becas, cuya regula-ción parte del Decreto 185/2007, de 23de octubre de ayudas de formación ajóvenes investigadores y tecnólogos enel entorno. Desde entonces, un total de146 jóvenes se han visto beneficiados.

BERRIAK NOTICIAS

texto y fotografías R. S.

Laguntza guztiak batera 133.815 eurokoak izango dira gehienez ere, eta ohiko bizile-kutik kanpoan bizitzeko gastuak finantzatzeko zein zentrora egindako joan-etorriak,jana eta ikasketa materiala finantzatzeko izango dira.Bekak hautagaiek lortutako puntuazioaren arabera esleituko dira, eta hautagaiak esan-dako edozein eskolatan matrikulatuta egon beharko dira 2016-2017 ikasturtean.Puntuazioa, berriz, horretarako berariaz izendatutako Balorazio Batzorde batek ezarri-ko du. Puntuak irizpide hauen arabera esleituko zaizkio pertsona bakoitzari:1. Egingo duen ikasketa maila 2. Ohiko bizilekuaren herritik eta ikasketa zentroaren herriaren arteko distantzia 3. Eskatzailearen baldintza pertsonalak eta familiarrak

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Itsas-arrantzako ikasketak egiteko bekak

Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen etaAzpiegituretako Sailak bekak iragarri ditu2016-2017 ikasturtean Pasaiako Itsas-arrantza-ko Prestakuntza Zentroan, Bermeoko Itsas-arrantzako lanbide prestakuntzarako eskolaneta Ondarroako Antiguako Ama Itsas-arran -tzako lanbide prestakuntzarako eskolan egin-go diren itsasketa eta arrantza ikasketetarako.Helburua da gazteei sektorean sartzeko erraz-tasunak ematea eta, horren bitartez, sektore-an belaunaldi berriak sartzen eta sektoreamodernizatzen laguntzea.

testua N. H. · argazkia M. A.

4. Eskatzaileak edo bere familiak aurrekourtean eskuratutako diru sarrera gordi-nak, edozein dela ere sarrera horien jato-rria Baldintza horiek betetzen dituzten hauta-gai guztiek beka eskuratzeko eskubideaizango dute, eta bekaren zenbatekoa2.404,05 euro izango dira gehienez ereeskatzaile bakoitzeko.

El Gobierno Vasco, en colaboracióncon las tres Diputaciones Forales,lanzó la campaña “Leche y lácteosde Euskadi. Fundamentales para tusalud y la de nuestro entorno” conel fin de promocionar el consumo deleche y destacar los valores nutricio-nales de todos los productos lácteos.La campaña está protagonizada por elcocinero Karlos Argiñano quien desta-ca que la leche y sus derivados sonun alimento esencial en una dietaequilibrada y en cualquier etapa de lavida, debido a sus característicasnutricionales únicas.En Euskadi se produce leche y deri-vados lácteos de la mejor calidad y suproducción local resulta más sosteni-ble. Por eso el consumo de leche deEuskadi, es fundamental para la saludy para cuidado del medio rural y pai-saje vascos.

Leche y lácteos de Euskadi Fundamentales para tu salud y la de nuestro entorno

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La Asociación de Desarrollo Rural de lacomarca de Uribe, Jata Ondo celebró su25 aniversario con un acto en Mungia quereunió a alcaldes y concejales de diversosmunicipios de Uribe, técnicos de la aso-ciación y productores de la comarca.Junto a ellos estuvo el viceconsejero deAgricultura, Pesca y Política Alimentariadel Gobierno Vasco, Bittor Oroz, que quisoaprovechar este acto de reconocimiento aesta entidad para manifestar una vez másel compromiso del ejecutivo de “fortale-cer las Asociaciones de Desarrollo Ruralde Euskadi en pro de un medio rural revi-talizado y competitivo”.Jata Ondo trabaja en las zonas rurales deUribe Butroi, Txorierri y Uribe Kosta condiferentes programas para diversificar sutejido económico, apoyar a los producto-res locales e impulsar el turismo de lacomarca.

2017ko ekitaldian ardogintzako produktuen informaziora-ko eta sustapenerako ekintzak eta programak hirugarrenherrialdeetan garatzeko laguntzaz iragarriz EkonomiarenGarapen eta Lehiakortasuneko sailburuak emandakoagindua onartu du Eusko Jaurlaritzak.Kalkulatzen da 9 milioi euro erabiliko direla sail hau nekazari -tzako elikagaien euskal industria oro har kanpoan lehiakorra-goa izan dadin eta nazioarteko merkatuetan presentzia han-diagoa eduki dezan garatzen ari den estrategian beste urratsbat gehiago emateko. FEAGA Europar Erkidegoko fondotiketorriko da diru hori, eta laguntza horiekin kanpoan sustapenlanak egiteko beharko diren inbertsioak finantzatuko dira, kal-kuluen arabera datorren ekitaldian 18 milioi euro ingurukoakizango baitira, per tsona edo erakunde onuradunek gutxienezkopuru horren %50 jarriko dutelarik.

Diruz lagundu daitezkeen ekintzak Gai hauekin zerikusia duten ekintzak eta jarduerak lagunduahal izango dira diruz: • Harreman publikoak eta sustapen eta publizitate neurriak,bereziki erkidegoko produktuek kalitateari, elikagaien segur-tasunari eta ingurumenari dagokienez dituzten abantailaknabarmentzeko direnak. • Nazioartean garrantzitsuak diren azoka eta erakusketetanparte hartzea. • Informazio kanpainak, bereziki jatorri izendapenen gainekoerkidegoko sistemen gainean, eta adierazpen geografikoeneta ekoizpen ekologikoen gainean. • Merkatu berrien azterketak, irteera komertzial berriak bila -tzeko beharrezkoak direnak. • Sustapen eta informazio neurrien emaitzen ebaluazioa.

Aurreko urteetako laburpena 2014az geroztik, guztira 138 enpresak eskatu dituzte lagun -tza hauek, eta 25 milioi euroren diru laguntzak eman zaizkie51 milioi euro baino gehiagoren inbertsioetarako.

9 milioi euroren laguntzakardogintzaren sektoreakanpoan sustatzeko

testua N. H. · argazkia M. A.

2014 41 14.247.075,00 7.123.537,502015 47 18.419.030,60 9.209.515,302016 50 17.717.637,99 8.858.819,00

Ekitaldia FEAGA Enpresa kop. Gastua (€) Diru laguntza (€)

La Asociación deDesarrollo Rural JataOndo cumple 25 años

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Las carpas de Ardoaraba 2016, evento enogas-tronómico organizado en Vitoria-Gasteiz porGateizOn con el apoyo de Hazi, recibierondurante los cuatro días de apertura un total de95.384 visitas, de las que el 15% corresponie-ron a turistas.En una encuesta realizada entre los bodegue-ros el 97% consideró que Ardoaraba es unabuena plataforma para dar a conocer su bode-ga, el 92% de los profesionales afirmó que nodudará en volver a participar en próximas edi-ciones y el 86% aseguró que recomendará aotras bodegas que participen en el futuro. En cuanto a las ventas, el 36% tuvo másdemanda de vino de crianza y 63% de vinojóven, mientras que el 1% tuvo más demandade otros tipos de caldos (blancos, vino azul, deproducción ecológica, etc).

KOMIKIA CÓMICIñaki Cerrajería

Más 95.000 personasvisitaron Ardoaraba2016

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Los montes de Ordunte constituyen la alineación de cumbresconsiderada frontera natural entre Bizkaia, Burgos y Cantabria.Se trata de un espacio protegido perteneciente a los munici-pios encartados de Karrantza y Artzentales, que fue designadoen mayo de 2015 Zona Especial de Conservación (en adelanteZEC) de la red ecológica europea denominada Natura 2000.En estas más de 4.300 hectáreas se encuentran hábitats pococomunes y de gran valor natural, como enclaves higroturbososcon especies florísticas de interés. Los montes de Orduntealbergan la turbera del Zalama, la única de tipo cobertor activade la Comunidad Autónoma Vasca. Se trata de un hábitat pro-pio de las regiones del oeste y norte de Europa, pero extrema-damente raro en la Península Ibérica. En esta turbera que se ali-menta exclusivamente del agua de la lluvia y de las continuasnieblas existentes en el monte Zalama, se encuentra la únicapoblación de Eriophorum vaginatum vasca, especie de floracatalogada como “en peligro” en el Catálogo Vasco deEspecies Amenazadas.

Proyecto Life+ Ordunte Sostenible:camino recorrido

El paisaje de Ordunte se caracteriza en las partes más altas porpastizales y brezales que evidencian la tradición ganadera deOrdunte. Las laderas están cubiertas de hayas y rebollos inte-rrumpidos por plantaciones de coníferas, y en las barrancadasse desarrollan pequeñas alisedas que albergan algunas pobla-ciones de helechos paleotropicales protegidos comoWoodwardia radicans y Trichomanes speciosum.

Proyecto Life+La necesidad de mantener el capital natural y paisajístico deOrdunte llevó a la Comisión Europea a aprobar en 2012 el pro-yecto ‘Ordunte Sostenible’, presentado por la Diputación Foralde Bizkaia, dentro del Programa LIFE+, un instrumento finan-ciero que apoya el desarrollo de investigaciones o intervencio-nes concretas orientadas a la conservación de la naturaleza y eldesarrollo sostenible. El objetivo general del proyecto es resti-tuir y mantener el estado de conservación favorable de loshábitats y especies de interés de Ordunte, atendiendo a las

IKERKETAK INVESTIGACIÓN

La necesidad de mantener el capital natural y paisajístico de los montes de Orduntellevó a la Comisión Europea a aprobar en 2012 el proyecto Life+ Ordunte Sostenible.Con este proyecto se espera lograr la restauración de la turbera del Zalama, la recu-peración de los bosques naturales, establecer las pautas de manejo ganadero para eluso sostenible de los pastos y potenciar el uso público de este espacio.

texto Hazi Fundazioa · fotografías Hazi Fundazioa, Miguel Sabino y Sergio González Ahedo

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necesidades socioeconómicas de la zona mediante el aprove-chamiento sostenible de sus recursos.El proyecto, con un presupuesto de 2,5 millones de eurosfinanciados al 50% por la UE y la Diputación Foral de Bizkaia, yuna duración de cinco años, ejecuta acciones encaminadas agarantizar la conservación de Ordunte. Con este proyecto seespera lograr la restauración de un hábitat singular y únicocomo la turbera del Zalama, la recuperación de los bosquesnaturales, establecer las pautas de manejo ganadero para eluso sostenible de los pastos y potenciar el uso público dellugar.

Pasado ya el ecuador del proyecto, se pueden analizar los avan-ces conseguidos hasta la fecha en cuanto a:

• Restauración de la turbera del ZalamaEste enclave único soporta procesos de erosión natural e indu-cida de forma directa o indirecta por el hombre. De forma natu-ral, la erosión se produce gracias a la acción del viento y al aguaen momentos de fuerte precipitación. Los procesos erosivosdebidos a la actividad humana, derivan fundamentalmente dela sobrepresión del ganado que pastaba y pisoteaba el entornodejando bordes de turba desnuda y de unos incendios sucedi-dos en los años 80 que abrieron taludes donde actúa especial-mente la erosión.La Diputación Foral de Bizkaia trabaja desde 2009 para la recu-peración de la turbera. Se comenzó con la construcción de uncierre perimetral, con el fin de preservar este enclave de laacción del ganado y evitar el tránsito de personas y vehículos.Además, se inició el recubrimiento de los grandes taludes conmalla de coco biodegradable, un geotextil que frena la pérdidade turba producida por la erosión. Actualmente y gracias al pro-yecto se han acabado de recubrir unos 7.000 m2, y para favo-recer la restauración vegetal de las superficies protegidas condicho geotextil, se han ido plantando esquejes y semillas deespecies turfófilas recogidas en la propia turbera (en particular

Beneficiario coordinador: Bizkaiko Foru Aldundia /Diputación Foral de BizkaiaBeneficiarios asociados: Fundación Hazi FundazioaEntidades de apoyo: Karrantzako Udala / Ayuntamientode Karrantza; Eusko Jaularitza / Gobierno VascoDuración: 01/09/2012 al 31/12/2017Presupuesto: 2.518.863 €Cofinanciación europea: 1.259.431 € (50%)Más información: www.bizkaia.net/lifeorduntesostenible

Zalama

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Eriophorum vaginatum). Además, se ha creado un segundovallado con el fin de estabilizar la zona perimetral de la turbera.

• Zona de pastosEn el marco del proyecto se ha redactado el Plan de manejo delos pastos de la zona de Salduero. Este paraje de Ordunte secaracteriza por sus amplias praderas y brezales que son apro-vechadas por ganado vacuno y equino, además con presenciade valiosos enclaves higroturbosos. Debido al pisoteo del gana-do se detectaron problemas de conservación principalmenteen los meses de verano, cuando el ganado busca en estosenclaves agua para beber. La redacción de dicho Plan se ha elaborado en colaboracióncon los ganaderos usuarios de este territorio. Entre otras con-clusiones se decidió disminuir la presión ganadera sobre losenclaves higroturbosos aumentando la disponibilidad de aguamediante la instalación de 6 abrevaderos en el entorno de lostrampales-esfagnales. Como complemento a esta actuación,para atraer el ganado a zonas menos sensibles al pisoteo sehan realizado desbroces y se han instalado rascaderos y puntosde sal junto a los abrevaderos.

• Recuperación del bosque autóctonoEl objetivo final del proyecto es la restauración de casi 209 hade hayedo acidófilo a partir de plantaciones de pinares y euca-liptales. Hasta la fecha se dan por concluidos los trabajos en111,62 ha en los que, según las circunstancias de cada rodal,se ha extraído la madera, se han realizado anillamientos donde

la regeneración del hayedo es mayor, se han dejado zonas deregeneración natural y/o se han realizado labores de restaura-ción. Actualmente se está trabajando en 38,34 ha ya taladas ypendientes de repoblar y en otras 16,19 ha que se encuentranen proceso de corta. Más de la mitad de las 42,62 ha restan-tes, se sitúan dentro del área de protección del alimoche(Neophon percnopterus), por lo que ha pospuesto la interven-ción para evitar cualquier perturbación que pueda suponer lapérdida de una posible puesta de la especie. En las últimas18,34 ha se trabajará en 2017 ya que aún no han llegado alturno de corta.

• Ríos y arroyosEn el marco del proyecto se ha realizado una prospección deseis barrancos de esta ZEC que reúnen condiciones adecuadaspara acoger poblaciones de helechos paleotropicales Wood -wardia radicans y Trichomanes speciosum. Se han caracteriza-do tanto las poblaciones de helechos como el nicho donde sehan localizado y se han identificado presiones que puedan estarsufriendo tales riberas para su restauración.

• Divulgación y uso públicoPara dar a conocer los valores naturales de la ZEC Ordunte alos potenciales agentes y sectores sociales implicados, divul-gar el proyecto, comunicar los resultados del mismo y garanti-zar la visibilidad de la herramienta financiera LIFE, hasta lafecha se han elaborado: un folleto y una página web del pro-yecto, un vídeo divulgativo y una unidad didáctica, material de

Eriophorum. Trichomanes speciosum. Bosque en la zona de la Argañeda

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merchandising y campañas divulgativas con excursiones, con-cursos y charlas. Además, para mejorar el uso público del espa-cio se ha acondicionado y señalizado un sendero de 30 km queatraviesa marojales, hayedos y vaguadas de arroyos deOrdunte que ofrecen al visitante un paisaje excepcional deestos montes.Aunque resta casi la mitad del periodo de ejecución del pro-yecto, muchas de los objetivos operativos previstos en la can-didatura se han alcanzado, y otras acciones están debidamen-te encauzadas. De alguna manera comienza a perfilarse la ima-gen de un territorio donde, aun persistiendo problemas am -bientales asociados a los aprovechamientos ganaderos y fores-tales, al menos se han planteado mecanismos de corrección.No obstante, es imprescindible evaluar si las medidas aplicadasdan como resultado una mejora real del estado de conserva-ción de los hábitats y las especies, ya que los sistemas ecoló-gicos son complejos, y las perturbaciones generadas por lasactividades humanas dificultan aún más predecir la evolución.La conservación debe basarse en evidencias y ser adaptativa,esto es, capaz de ajustar sus acciones para lograr los objetivosmarcados. Por ello, se han puesto en marcha procedimientosde seguimiento de las restauraciones emprendidas en LIFE+Ordunte Sostenible, que indicarán si los hábitats se están rege-nerando según lo previsto. A nivel social, las acciones decomunicación pueden contribuir a marcar una diferencia, o almenos a que cada vez más usuarios y visitantes de los montesde Ordunte aprecien su paisaje y biodiversidad, que constituyeuna seña de identidad para los karranzanos.

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IKERKETAK INVESTIGACIÓN

Neiker-Tecnaliak metodo berriak garatu ditu Pinus radiatageneroko landare klonatuak ekoizteko, enbriogenesi soma-tikoaren bitartez Teknika horren oinarrian dago enbrioiaksexualak ez diren zeluletatik abiatuta garatzea. Neiker-Tecnaliak Pinus radiata-ren enbriogenesi somatikoan eginduen lanari esker nazioarteko erreferente bihurtu da gaiariburuzko ezagutzari dagokionez, eta gaur egun bertakoikertzaileek zuraren multinazional handien aholkulari tekni-ko gisa dihardute, esaterako, Txileko Araucon.

Basoko espezieak genetikoki hobetzeko programaren barruanNeiker-Tecnaliak enbriogenesi somatikoaren alde egin du “eli-teko” arbolak lortzeko, klima aldaketaren ondorioz sortzendiren ingurumen baldintza berrietara egokitzeko. Landare klo-nalak lortzeko metodo berritzaileak, gainera, basoetako produk-tibitatea handitzea ahalbidetzen du eta, ondorioz, basoko pro-duktuen eskari gero eta handiagoari erantzutea. Enbriogenesisomatikoaren oinarria zelula ez sexualetatik abiatuta enbrioiakgaratzea da. Zelula horiek, estimulu baten ondoren, sexualakbalira bezala jarduten hasten dira, eta, horrela, genetikoki ber-din-berdinak diren indibiduo berriak sortu daitezke, hau da, klo-nak. Teknikak material klonal ugari lortzea ahalbidetzen du.

Hobekuntzak prozesuaren etapa guztietanNeiker-Tecnaliako ehunen hazkuntzako taldeak pinuaren landa-re klonala lortzeko beharrezko protokoloak garatu ditu, etaenbriogenesi somatikoaren bost etapetako bakoitza optimizatuditu. Horietako lehena hasierako ehuna hautatzea da, baldintzakontrolatuetan in vitro ugaldu ahal izateko lehendabiziko zelulaenbriogenikoak lortzeko. Bigarren fasean ehun enbriogenikoaugaltzen da, eta masa enbriogenikoak egoera ezin hobean kon -tserbatzen dira. Puntu horretan masa enbriogenikoen kriokon -tserbazioa egin daiteke tenperatura baxuan (-196 ºC). Horriesker, baliabide genetikoak erabili nahi diren arte kontserbatudaitezke, eta, gainera, ehuna gazte mantentzen da, egin beha-rreko landa saiakuntzak egin arte.Hirugarren etapan ehun enbriogenikoa umatzen da, enbrioisomatikoak lortzeko; horiek enbrioi zigotikoen ezaugarri berdi-nak dituzte, hau da, sexu ugalketatik datozenen ezaugarri ber-dinak. Hurrengo urratsa enbrioi somatikoak ernatzea da. Fasehonetan enbrioia landare somatiko bihurtuko duen lehen sus-traia garatzen da. Amaierako fasean, landare somatikoakatmosfera kontrolatuko ex vitro berotegietako baldintzetaraaklimatatzen dira.

Neiker nazioarteko erreferenteetakoa da pinuaenbriogenesi somatikoaren bidez hedatzentestua eta argazkiak N. T.

El proyecto ‘Valorlact’demuestra que es posibleaprovechar más del 80%del lactosuero de las queserías vascas

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Aprovechar más del 80% del lactosuero generado en las queserías delPaís Vasco y destinarlo a la producción de alimentos para consumohumano y animal resulta viable, según ha quedado demostrado en elproyecto ‘Valorlact’, financiado por el Programa Life+ de la ComisiónEuropea. Los resultados de las investigaciones ponen de manifiesto queel lactosuero no tiene que ser considerado como un residuo y debepasar a formar parte de la cadena alimentaria, lo que supone una nuevaoportunidad de negocio para los sectores quesero y de producción dealimentos. El programa ha estado coordinado por la Dirección deCalidad e Industrias Alimentarias del Departamento de DesarrolloEconómico y Competitividad. La coordinación técnica ha estado a cargoAZTI, centro tecnológico experto en innovación marina y alimentaria,mientras que el resto de participantes han sido NEIKER-Tecnalia y lasempresas Iberlact y BM Ingeniería.

Nuevos alimentos, piensos para animales y producción de biogás son lostres usos principales que los socios del proyecto ‘Valorlact’ proponen paragestionar y aprovechar al máximo el lactosuero de las queserías, que en elcaso vasco suman unas 130 instalaciones que generan anualmente en tornoa 32 millones de litros de lactosuero. Este subproducto es el líquido resul-tante de la coagulación de la leche en el proceso de fabricación del queso,tras la separación de la caseína y la grasa. Se trata, por tanto, de un elementoorgánico que habitualmente es considerado como un residuo y que puederesultar contaminante si no es tratado adecuadamente. El proyecto se hadesarrollado en el País Vasco, pero sus resultados pueden ser extensibles alsector quesero y alimentario de cualquier otra región con una problemáticasimilar.Dentro del proyecto, AZTI ha desarrollado nuevos prototipos de alimentos;en concreto, un preparado lácteo loncheable y para rallar, una salsa de sabory aroma a queso madurado, una bebida con zumo de fruta y un productosoluble con cacao. Estos alimentos han quedado perfectamente validadospara el consumo y su vida útil es de más de 35 días y de más de seis mesesen el caso concreto del soluble de cacao. Las catas realizadas han demos-trado igualmente su aceptación organoléptica por parte de los consumido-res. El contenido de lactosuero concentrado (20% de materia sólida) es del21% en el caso del soluble de cacao, en torno al 50% en el preparado lác-teo y la bebida con zumo de fruta, y del 62% en la salsa sabor queso.

Errentagarritasuna eta kude-aketa arduratsuaEnbriogenesi somatikoa osogarrantzitsua da basoaren sek-torerako, harreman zuzenaduelako errentagarritasun eko-nomikoarekin eta basoen kude-aketa iraunkorrarekin, izan ere,kalitate hobeko landareak lortudaitezke, eta mehatxatuta dau-den indibiduoak eta espezieakugaldu edo kontserbatu daitez-ke, beraien germoplasma etor-kizunerako kontserbatuz. NEI-KER-Tecnalia puntako ikerketazentro bihurtu da teknika horridagokionez, eta bere espezia-listek, azken hamar urteetan,25 artikulu baino gehiago argi-taratu dituzte gaiari buruz argi-talpen espezializatuetan. Gai -nera, ikerketek landareak ugal -tzeko metodo horri lotutakohiru doktore tesi lantzeko balioizan dute.

texto A. T.

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Nuevo software para evaluar el estadoambiental de los ecosistemas marinos

Investigadores de toda Europa hancolaborado en el desarrollo de unanueva herramienta informática que vaa permitir evaluar el estado ambientalde los mares europeos de una maneraintegrada. El nuevo software, denomi-nado NEAT por sus siglas en inglés(Nested Environmental status Assess -ment Tool, Herramienta Anidada parala Evaluación del Estado Ambiental),ha sido realizado en el marco del pro-yecto europeo DEVOTES y es, segúnel coordinador del proyecto y expertoen biodiversidad marina Dr. ÁngelBorja, del centro tecnológico AZTI, “elresultado de la colaboración de 23socios de 14 países, después de cua-tro años de investigación en el Báltico,Atlántico, Mediterráneo y mar Ne -gro”. Borja ha indicado que “la inves-tigación en este ámbito es un pasoimportante ya que va a permitir mejo-rar el conocimiento de los efectos delas actividades humanas en la biodi-versidad marina, así como las varia-ciones debidas al cambio climático”.

“NEAT ha sido diseñada para ayudar alas autoridades ambientales de los paí-ses europeos en la evaluación de losmares, pero también por los ConveniosInternacionales de los Mares Regionalesy para la Directiva Marco de la EstrategiaMarina europea” ha dicho el coordinadordel proyecto. “La evaluación de la saludde los mares es compleja, pero estaherramienta hace la tarea mucho másfácil” concluye el investigador.NEAT integra una herramienta previa,también producida por este proyecto,que incluye más de 500 indicadoresambientales usados o en desarrollo porlos estados europeos. Además, a travésde actualizaciones regulares y atendien-do a las demandas de los usuarios, estesoftware incorporará en pocos mesesnuevas aplicaciones que permitirán

hacer evaluaciones de la biodiversidadon line.

Una herramienta fácil de utilizarSegún Torsten Berg, del centro de inves-tigación marina alemán MariLim y uno delos creadores del software afirma que“algunas de estas herramientas puedenser difíciles de usar, pero hemos trabaja-do duro para hacer una interfaz amigablepara el usuario”. Usar NEAT es sencillo: primero se selec-ciona el mar regional en que se quierehacer la evaluación, luego se eligen losindicadores apropiados, los hábitats y loscomponentes ecosistémicos para unárea específica dentro de cada mar regio-nal. “NEAT calcula la incertidumbre de losvalores de cada indicador, por lo que elusuario puede determinar la confianza dela evaluación. Cuantos más indicadores y

datos se usan, más robusta es la evalua-ción”, comenta el estadístico ambientalJacob Carstensen, de la Universidad deAarhus, que también ha trabajado en eldesarrollo de la herramienta. Pero “lo mejor de NEAT es su flexibili-dad”, añade Jesper Andersen, de NIVADenmark Water Research, que es unode los diseñadores de la idea. “NEAT estan versátil que puede ser usada en otrotipo de evaluación ambiental, no sólopara la biodiversidad marina” asegura.Por ello, puede ser usada por compañíasy consultorías que llevan a cabo estudiosde impacto ambiental.

IKERKETAK INVESTIGACIÓN

texto y fotografía A. T.

Disponible online de forma gratuitaNEAT y su manual de uso están

disponibles en la página de DEVOTES www.devotes-project.eu/neat

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Basoko faunaren gaixotasunei eta etxeko espezieetara ger-tatu daiteken transmisioari buruz informatzea, eta horiekprebenitzeko eta tratatzeko neurriak izan dira Neiker-Tecnaliak egin duen ikerketaren aztergaiak. Jasotako infor-mazio guztia administrazioetako teknikariak, animaliak sus-pertzeko zentroak eta basoko faunaren kudeaketari lotutakoelkarteak eta erakundeak biltzen dituzten topaketetanzabaltzen da.

Ikerketa hauek Neiker-Tecnaliak Euskadin basoko espezieenZaintza Sanitariorako Programan egiten duen lanaren baitankokatzen dira, eta helburua da animalien osasunean eta osasunpublikoan eragin berezia duten patologiek ingurune naturaleanduten prebalentzia eta banaketari buruz informazio osatuagoajasotzea, horien artean egonik, hegazti gripea eta tuberkulosia.Hainbat gaixotasunen azterketa epidemiologikoa egiteko tres-narik onenetakoa zaintza planak ezartzea da, batez ere gizakia-rengana eta etxeko abereengana transmititu daitezkeeneidagokienez. Lanaren emaitza gisa, Neiker nekazaritzako ikerke-ta eta garapen zentroak, Elika eta hiru Foru Aldundiekin lanki-detzan, gida eta bideo bat argitaratu du, “Basabereen zainketa

sanitarioa. Ehiza animalien laginak hartzeko gida” izenburu-pean, zeina lurralde osoan banatuko den eta NEIKERenwebgunean ere eskuratu ahal izango den. Gidaren bitartez,basoko faunaren hainbat gaixotasunen zaintza sanitario etakontrol egokia egiteko analisiak egiteko zein lagin behardiren zehaztu nahi da, baita ere laginak akabatutako anima-lietan lokalizatzeko eta jasotzeko modua, eta zein den kon -tserbatzeko modurik onena laborategira bidali bitartean.Laginak hartzeko xehetasuna bideoan ikusi daiteke, basur-dea adibidetzat hartuta.Euskadin basoko espezieen zaintza sanitarioaren helburunagusia da basoko faunaren egoera sanitarioa zehaztea.Horretarako, beraien habitat naturalean jasotako animaliakedo ehizako espezieen erraiak NEIKER-Tecnaliako laborate-gietara bidaltzen dira. Bilketa hiru Foru Aldundien eta baso-ko fauna kudeatzen duten beste organo batzuen laguntzare-kin egiten da. Gorpuen azterketak heriotzaren kausak zehaz-tea ahalbidetzen du, eta, heriotza gaixotasun baten ondorioaizan bada, horren kontrola kudeatzeko hartu beharreko neu-rriak abiarazten dira.Aztertutako animaliak dira basurdeak, orainak, orkatzak,erbiak, hainbat karraskari eta hegazti espezie, eta baita hain-bat haragijale ere, hala nola azkonarra eta azeria. Ikertzaileekgaixotasunen presentzia aztertzen dute, hala nola hegaztigripea, behien tuberkulosia, yersiniosia eta hidatidosia, baitaere mihi urdina, mukieria eta hazteria, besteak beste.

testua eta argazkia N. T.

Basoko faunaren gaixotasunak etaetxeko espezieetaraegon daitekeentransmisioa aztertzen ari da

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IKERKETAK INVESTIGACIÓN

texto y fotografías Alberdi O., Arriaga H., Merino P. (NEIKER-Tecnalia, Departamento de Conservación y RecursosNaturales) y Calvet S. y Estellés F. (Universitat Politécnica de Valencia, Instituto de Ciencia Animal y Tecnología)

Variación estacional en las emisiones deNH3 en una explotación avícola de puesta

El amoníaco (NH3) es uno de los principales gases que seproducen en instalaciones avícolas y que es causante deldeterioro en la calidad del aire, además de afectar al bie-nestar animal y al potencial productivo de los animales.Así, se han descrito pérdidas de peso en aves alojadas enambientes a partir de 25 ppm (Reece et al., 1980). Además,debido a su repercusión ambiental (acidificación, eutrofiza-ción), las emisiones de amoníaco son reguladas por laDirectiva 2001/81/CE del Parlamento Europeo y delConsejo, de 23 de octubre de 2001, sobre techos naciona-les de emisión de determinados contaminantes atmosféri-cos y por la Directiva de Emisiones Industriales(2010/75/UE).

El NH3 se produce en los procesos de descomposición delácido úrico presente en las deyecciones ganaderas, por lo querepresenta una ineficiencia en el aprovechamiento del nitróge-no ingerido en la ración. En este sentido, en aves de puesta ycarne, se ha descrito que el 35-45% de la proteína ingerida seconvierte en huevos o carne, siendo el resto excretado. Lasemisiones de NH3 en sistemas ganaderos pueden tener lugaren diferentes etapas productivas, desde el alojamiento (30-35%) hasta la posible aplicación a campo (35-45%), pasandopor el almacenamiento (5-15%) y el tratamiento en su caso. Las principales emisiones de NH3 se producen a nivel de alo-jamiento y durante la aplicación al suelo del estiércol o purín. Lamayoría de los trabajos publicados sobre esta materia han sidorealizados en países del Centro y Norte de Europa y en EstadosUnidos, donde bien las condiciones climáticas o los sistemasproductivos pueden variar considerablemente respecto a lasregiones del Sur de Europa. Por otra parte, la reciente adapta-ción a la normativa de bienestar animal (Directiva 1999/74/CE)en el sector avícola de puesta ha supuesto unos cambios encuanto a la densidad ganadera que hace necesaria una revisiónde las emisiones de amoníaco referidas a estos sistemas. Dado que la emisión de NH3 en granja depende en gran partede la densidad animal, de la ventilación y del manejo de la galli-

naza, las emisiones de NH3 pueden variar considerablementeentre granjas; incluso dentro de una misma granja a lo largo deldía, en función de factores ambientales y/o del manejo animaly de la gallinaza. En este sentido, una de las estrategias decarácter preventivo ampliamente aceptada para la reducción deemisiones de amoníaco es el ajuste del contenido proteico dela dieta a las necesidades del animal. Otras estrategias actúansobre la gallinaza producida y pueden ir asociadas a variacionesen la extracción de la gallinaza y regulación de la ventilación.En un trabajo realizado para determinar la variación estacionalde las emisiones, NEIKER llevó a cabo una monitorización insitu de la emisión de NH3 de forma continua durante un cicloproductivo completo, en una explotación avícola de puestaintensiva del País Vasco adaptada a la Directiva Comunitaria deBienestar. La monitorización de la emisión de NH3 abarcó 550días, con el fin de obtener una amplia base de datos que per-mitiese relacionar las emisiones de NH3 con cambios en lascondiciones ambientales y de manejo en la emisión de NH3. Laalimentación variaba a lo largo del ciclo en tres momentos, condiferencias en porcentaje proteico en el rango 16-17.5%. Lagallinaza producida en la nave se descargaba a una cinta trans-portadora, de manera que con una frecuencia variable de 1 a 5días se llevaba a cabo la limpieza completa de la misma. Tantoel manejo en la alimentación como la gestión de la gallinazaconsiderados se ajustan a los patrones en los sistemas pro-ductivos establecidos en la región, por lo que se pueden con-siderar como representativos. Las condiciones ambientales fueron las típicas de clima oceá-nico, con HR de 77,3% y temperatura exterior en el rango de4-27ºC. En el interior de la nave, la humedad fue del 66% y latemperatura varió en el rango 18-25ºC, con una media de 22ºC.La ventilación varió igualmente entre estaciones, estandodirectamente relacionada con la temperatura exterior.La emisión media de NH3 fue de 115,7 mg/d gallina, valoressimilares a los publicados por otros autores para este tipo desistemas. Las diferencias estacionales en la emisión de NH3observadas en este estudio, 90,3 mg/d gallina y 144,9 mg/d

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Proyecto UHPH4FOODgallina en invierno y verano respectiva-mente, están en la línea de lo publicadopor otros autores (Nicholson et al.,2004).La mayor emisión tuvo lugar en verano(semanas 28 y 83). Otros picos de emi-sión se encontraron en verano y otoño,debidos tanto al incremento de la tem-peratura como de la ventilación y altiempo de acumulación de la gallinazaen el interior de la nave. Las menoresemisiones se observaron en invierno(desde noviembre 2012 a mayo 2013),cuando la temperatura exterior fue infe-rior a 10ºC y, por tanto, el caudal de ven-tilación disminuyó en un 68% respectoa su valor medio en verano. Si bien la emisión de NH3 fue mayor enverano en respuesta a una mayor venti-lación, se observó que la diferenciaentre el día y la noche en las emisionesde NH3 eran similares en verano y eninvierno. Por otra parte, el estudio per-mitió observar el efecto de la extracciónde la gallinaza al comparar semanas contemperatura similar y diferente tiempode acumulación de la gallinaza en lanave. Así, se encontró que la diferenciaen emisión entre la semana 25 y 28,semanas con temperatura interior de24ºC, podía ser debida a que en lasemana 25 la limpieza de la cinta eradiaria, mientras que en la semana 28 lagallinaza permaneció en la nave durante5 días. En cuanto al efecto del cambio en elcontenido proteico de la ración, el estre-cho margen de variación no permitióobservar efecto directo en la emisión deNH3; sin embargo, sí pudieron obser-varse diferencias en el contenido en Ntotal de la gallinaza, con 11% menos Nen las fases 2 y 3 respecto a la 1 con-forme el contenido en proteína de laración disminuía. Para este estudio, sedeterminó que el 7% del N total en lagallinaza se emitía en forma de amonía-co, variando la emisión en función de laventilación y de la frecuencia de vaciadode la cinta. Es por ello que sería intere-sante en futuros trabajos precisar cómose puede modular ambos factores paraconcretar pautas de manejo que con-duzcan a una mitigación en la emisiónde NH3 en alojamientos avícolas.

El consorcio del proyecto integrado por una empresa de desarrollofabricación de maquinaria para para la industria alimentaria, YPSI-CON S.L., dos centros de investigación, CERPTA y AZTI, y dos empre-sas alimentarias, Creaciones Aromáticas Industriales S.A. (CARINSA)e Industrias Alimentarias de Navarra (Grupo IAN), están validando endiferentes matrices alimenticias una nueva generación de equipos dehomogeneización por ultra alta presión (UHPH, por sus siglas eninglés) diseñados y fabricados por YPSICON S.L. cuya patente ha sidoaprobada recientemente en los principales mercados mundiales yque podría suponer una alternativa al proceso de pasteurización yesterilización tradicional de bebidas y alimentos fluidos. La gran ven-taja de esta innovadora tecnología consiste en que, a diferencia de losprocesos térmicos a altas temperaturas, pasteurización tradicional y(UHT), se consigue la inactivación de los microorganismos sin afectara las propiedades nutricionales y de color, aroma, sabor y textura queel producto presenta en fresco. El proyecto se denomina UHPF4FOODy está financiado por la Secretaría de Estado de Investigación,Desarrollo e Innovación del Ministerio de Economía y Competitividada través de su convocatoria RETOS.

El resultado del proyecto es un primer prototipo piloto escalable a nivelindustrial cuya tecnología está siendo validada con éxito en dos industriasalimentarias, en las que se prevé realizar los primeros test preindustrialesa lo largo del próximo año 2016. El uso industrial de esta tecnología abreuna interesante vía de negocio para el sector alimentario, ya que dentrodel proyecto UHPF4FOOD se desarrollarán nuevos prototipos de alimen-tos líquidos esterilizados mediante UHPH, lo que permitirá ofrecer al mer-cado productos innovadores y de alto valor añadido que mantengan todassus propiedades nutricionales y organolépticas.El nuevo equipo de esterilización y homogeneización mediante ultra altapresión continua desarrollado por YPSICON S.L tiene una capacidad de132 litros/hora a 3.500 bares de presión. Está basado en una nueva gene-ración de ultra-homogeneizadores YPSICON de coste reducido, alta fiabili-dad bajo uso intensivo y escalables hasta 10.000 litros/hora lo que permi-tiría a la empresa alcanzar un posicionamiento internacional muy impor-tante. La innovadora tecnología combina la alta presión con la temperatu-ra con el objetivo de esterilizar los productos limitando los daños que pro-ducen las altas temperaturas de la pasteurización tradicional. De estemodo, se obtienen productos con un gran valor añadido, de larga vidacomercial sin la necesidad de añadir aditivos ni conservantes.

Nueva generación de equipos de homogeneización a ultra alta presión

texto y fotografía A. T.

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BASOGINTZA FORESTAL

La marca Gure Zura ha sido creada para difundir el papel de todala cadena de valor de la madera vasca. La idea de esta marcacomenzó a desarrollarse en el marco del proyecto SUDOE-Interreg Woodtech (2012-2014) y, actualmente, Gure Zura(http://www.gure-zura.org/) simboliza el mundo forestal y lamadera de Euskadi. Con razón se anuncia en esa web que la

madera es nuestro pasado y nuestro futuro.

Reflexiones sobre el uso de la madera vasca

texto y fotografías Alejandro Cantero, Ingeniero de Montes, Hazi Fundazioa

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de la cadena de valor en el sector paramejorar las condiciones de explotación,la competitividad y coordinación secto-rial, apostando por nuevos productos yaplicaciones.Es el fruto de la colaboración entre diver-sas entidades cuyo nexo de unión es lamadera: Escuelas Técnicas Superioresde Ingeniería y de Arquitectura(UPV/EHU), Escuela Universitaria Politéc -nica (UPV/EHU), Colegios Oficiales deIngenieros Industriales del País Vasco,de Aparejadores y Arquitectos Técnicosde Bizkaia y de Arquitectos Vasco-Navarro (COAVN), Bilbao ExhibitionCentre, Baskegur-Asociación de laMadera de Euskadi y Departamento deDesarrollo Económico y Competitividaddel Gobierno Vasco. Diversos ponentes coincidieron en rese-ñar la potencialidad productiva de losmontes vascos y, a la vez, en los diver-sos problemas que limitan esa producti-vidad. Se constata que la madera ha idoperdiendo numerosos nichos producti-vos a lo largo de las últimas décadas yque se ha ido extendiendo la idea de quela madera es una materia prima de baja

La feria EgurtekEste Foro Internacional de Arquitectura yConstrucción en Madera ha celebrado enoctubre de 2016 su 6ª Edición. Su tradi-cional lugar de celebración viene siendoel BEC-Bilbao Exhibition Centre y en estaedición se ha alcanzado la cifra de 1.200asistentes.Egurtek es un foro bienal y gratuito deencuentro centrado en arquitectura yconstrucción en madera, pero dondeotros usos y técnicas de la madera tam-bién están presentes. En este foro sue-len presentar sus trabajos diversos pro-fesionales de prestigio internacional, quecomparten sus experiencias con los asis-tentes al foro. Además, ha contado conotras actividades, como una zona exposi-tiva de productos de madera, jornadastécnicas, encuentros entre asociacionesdel sector, taller Euskadi-Canadá y pre-sentación de paneles con las obras delos premios Egurtek.Constituye, en suma, un foro de refle-xión abierta sobre la gestión de la made-ra en nuestro entorno y en el contextoeuropeo, y sobre propuestas de nuevosmodelos de relación y de estructuración

calidad, poco fiable y que favorece ladeforestación.Pero no es así, como se puede compro-bar en nuestra tierra. La producción demadera y otros productos leñososaumentan la riqueza de una comarca,crean empleo y fijan población rural, a lavez que la actividad forestal disminuyelos riesgos naturales en el monte, comolos incendios o los daños fitosanitarios.No hay más que recordar el nacimientode la industria papelera en el País Vascoa principios del siglo XX, buscandoemplazamientos con agua y maderacerca. Además, aunque suene paradóji-co, producir madera es beneficioso parael medio ambiente si se realiza de formalegal y ordenada.Uno de los grandes problemas ambien-tales del mundo, de los que más van ainfluir en las generaciones venideras, esla contaminación ambiental de origenhumano. Cuando se ven fotos actualesde países en desarrollo se aprecian anti-guos paisajes industriales ya superadosen la Unión Europea, con ríos espumo-sos y atmósferas nebulosas. Cuando seven bolsas de plástico volando o flotando

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BASOGINTZA FORESTAL

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en el mar o cuando se ven tuberías cega-das por toallitas húmedas, aparece elpapel como elemento sustitutivo y reno-vable.Una de las formas de disminuir nuestroimpacto ambiental es emplear másmadera o celulosa en nuestra vida coti-diana, en lugar de materiales más conta-minantes. Ejemplos hay muchos y todospodemos colaborar en la medida denuestras posibilidades: usar bolsas, cajaso vasos de papel o cartón en vez de plás-tico, emplear armarios, estanterías,palés o juegos infantiles de madera envez de plástico o metal, calentarse conbiomasa forestal en vez de con gasoil,construir, reformar o rehabilitar edificiosen madera, … En algunos casos, lo quese ha producido es un trasvase en el tipode producto consumido. Es el caso deldescenso de la producción de papel enlos países más avanzados, que ha ido enparalelo al aumento del consumo de car-tón de embalaje, necesario para el trans-porte y el comercio.Hay muchos ejemplos de elementos queantiguamente se construían en madera yhoy han venido siendo sustituidos porotros materiales: aviones, barcos, bici-cletas, trineos, … incluidos muchos ape-ros del deporte tradicional vasco, comohachas, cesta-punta o traineras. La madera y sus derivados pueden com-petir de igual a igual con materialesactuales como los plásticos o la fibra decarbono, pues también proceden defuentes orgánicas. La diferencia es quelos primeros son generados de formanatural por los vegetales por la acción delSol y los segundos proceden de com-bustibles fósiles, a través de procesosquímicos que pueden ser altamente con-taminantes.Eso por no hablar de los productos quí-micos que se pueden obtener de losárboles, directamente en forma de resi-nas o a través de procesos de separaciónentre celulosa y lignina. Las posibilidadesson infinitas y en el norte de Europa yahan empezado a reconvertir factorías depasta y papel en nuevas biorrefinerías,en las que se obtiene multitud de pro-

ductos derivados de la madera y seexperimenta con ellos: pirólisis, gasifica-ción, torrefacción o generación defrío/calor. Así, a partir de materia vegetalleñosa se puede obtener una fracciónsólida (biochar o carbón vegetal, comoabono), una líquida (biocombustible) yotra gaseosa (metano, energía).Se ha criticado, con razón, que la pro-ducción de bioetanol o biodiésel, carbu-rantes de primera generación, procedade cultivos alimentarios como son lacaña de azúcar, el maíz, la remolacha, elgirasol o la colza. Sin embargo, los nue-vos combustibles de segunda genera-ción proceden de biomasa leñosa o deresiduos agrícolas o forestales. Ya nohabrá que quemar alimentos para movercoches.Nos encaminamos hacia un mundonuevo, menos contaminante y con unmenor consumo de energía. Para ello, laquímica verde generará menos residuosen el proceso de fabricación de produc-tos y, por consiguiente, abaratará los pre-cios de producción. Además, las biorrefi-nerías esperan minimizar el uso de com-ponentes tóxicos sobre la salud humana.Y la madera de los árboles, el mejor fija-dor de carbono que ha creado laNaturaleza, puede ser su principal mate-ria prima.Es de esperar que fórmulas que yaemplean las empresas para medir suimpacto ambiental, como el cálculo de lahuella de carbono de sus productos y lapotenciación del consumo de bieneslocales o de cercanía, acaben impulsan-do el empleo de madera producida deforma sostenible en los bosques próxi-mos. La Administración también, pormedio de concursos públicos para sumi-nistro de bienes y servicios, está intro-duciendo esas fórmulas para minimizarel impacto ambiental o la generación decarbono. Además, mecanismos legalescomo los reglamentos FLEGT y EUTR,creados para combatir el empleo demadera ilegal, favorecerán esa dinámicay deberán contribuir a eliminar la malaprensa que la madera tiene en algunossectores sociales.

El futuro cercanoEl País Vasco cuenta con una variadamasa forestal, con importantes superfi-cies de bosques con especies de granaprecio en el comercio mundial, como eleucalipto globulus para la fabricación depapel, el pino radiata para la construcciónde estructuras de madera o el alerce y elroble pedunculado para la elaboración defachadas, pilares y vigas. A pesar delaprovechamiento regular de estas espe-cies forestales, sus existencias madera-bles siguen aumentando año tras año enlos montes vascos, por lo que el recursono parece que esté en peligro.La construcción en madera está hacién-dose cada vez más frecuente, en formade paneles contraminados (CLT), revesti-mientos de madera en exterior, eco-construcción, passivhaus, etc. Ya se hacomenzado a construir en Hondarribia unpar de bloques de viviendas protegidasde madera y con un consumo de energíacasi nulo. Y en Burdeos se ha inaugura-do la Cité du Vin, culminada con una granbóveda de madera, como un adelanto delos rascacielos de madera que se estánlevantando en países cercanos.Pero no todas las perspectivas son favo-rables para el sector forestal vasco. Porun lado, están los problemas estructura-les de nuestro sector forestal, como elminifundismo, la elevada edad media delos propietarios forestales y los altos cos-tes de explotación, debido a las fuertespendientes y a la climatología. Por otrolado, se está produciendo un incrementode los daños fitosanitarios, daños quepueden ser mayores en el futuro si nosinvaden nuevos organismos patógenos osi las condiciones climatológicas favore-cen su expansión.Los propietarios forestales y los selvicul-tores son optimistas y amantes de laNaturaleza, porque si no, sus inversionesy su esfuerzo no tendrían sentido.Seamos como ellos y apoyémosles, utili-zando siempre que podamos maderalocal y con garantía.

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Entre pinos y encinas porSopeña, valle de Karrantza

IBILBIDEAK RECORRIDOS

El Decreto 176/2006 declaró el Parque Natural el área de Armañón,abarcando una superficie de 2.971 ha en los términos municipales,del Valle de Karrantza y de Trucios-Turtzioz. Diez años después, elGobierno Vasco acaba de declarar Zona Especial de Conservación(ZEC) a este espacio que forma parte de la Red Natura 2000. Elotro gran espacio natural de este valle, situado al sur, los montesde Ordunte, ya había sido declarado ZEC en 2015.

texto y fotografías Alejandro Cantero, Ingeniero de Montes, Hazi Fundazioa

Encinar de Sopeña

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El valle de KarrantzaEs un municipio relativamente extenso, situado en el extremooccidental de Bizkaia, rodeado por tierras de Cantabria al nortey al oeste y de Burgos al sur. Ocupa una superficie total cerca-na a las 13.700 hectáreas, lo que le convierte en el mayor deBizkaia y en el cuarto del País Vasco. Propietario de unas 7.200ha de Montes de Utilidad Pública, el Ayuntamiento deKarrantza es dueño de más de la mitad de la extensión total delvalle.El paisaje del valle es singular, una sucesión de colinas y arro-yos, con montañas y extensos bosques en la periferia y con lapoblación repartida en pequeñas aldeas.Es un valle dedicado al sector primario, principalmente a laganadería bovina. Según el Censo Agrario de 2009, se contabi-lizaron cerca de 13.000 cabezas de vacuno, lo que supone el10% del total del País Vasco. Para alimentar esa cabaña gana-dera, hace falta una enorme superficie de pastos. Así, el valleconcentra unas 5.000 hectáreas de prados, lo que convierte aeste municipio vasco de mayor extensión pratícola, con la par-ticularidad, además, de que una gran parte de esos prados seubican en Montes de Utilidad Pública, bajo la denominación de“prados de concesión”.No sólo las vacas lecheras caracterizan a este valle. En esta his-tórica comarca de las Encartaciones, al igual que en los vecinosvalles cántabros de Villaverde y Guriezo y que en el valle bur-

galés de Mena, se conserva un sistema tradicional de pastoreoy una serie de razas animales autóctonas, como caballos losi-nos, pottokas y asturcones, ovejas karrantzanas y latxas,perros vilanos o vacas monchinas. Alrededor de esta cabañaganadera, se ha mantenido una importante población de rapa-ces rupícolas de buitres leonados y alimoches. Y el lobo sigueal acecho, apareciendo y desapareciendo…En cuanto a la población, entre los Censos de 1981 y de 2011se ha constatado un descenso de casi el 20% de los habitan-tes del valle de Karrantza, rondando actualmente los 2.800pobladores. Ello contrasta con el aumento del 2% de la pobla-ción de la comarca de las Encartaciones en ese mismo perio-do. El envejecimiento y la pérdida de población joven se vanacentuando en Karrantza, como en otras áreas de montaña.

El itinerario propuestoAl norte del municipio, a los pies del monte Armañon, se ubicael Monte de Utilidad Pública 84 “Sopeña”, de unas 800 ha deextensión. El recorrido seguidamente descrito atraviesa esemonte y permite descubrir dos tesoros forestales: el encinaradehesado y el pinar de radiata.Se aconseja comenzar el itinerario desde Paúles (km 0; cota290). A esta aldea se puede llegar mediante la carretera BI-4675, que también permite acceder al conocido parque deKarpin Abentura.

Panorámicas del valle de Karrantza desde las cercanías de Paúles. Pinar de Sopeña.

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IBILBIDEAK RECORRIDOS

Una vez en Paúles, la mejor opción sigue la llamada Ruta por elEncinar de Sopeña/Sopeñako artadiko ibilbidea, ruta cuyo folle-to puede ser descargado en la web de la Diputación Foral deBizkaia.Se trata de seguir una pista de buen firme va ascendiendoentre árboles, en dirección noreste, hasta llegar a un cruce depistas situada en los pastizales altos, donde se aprecia una pre-ciosa panorámica del valle (km 2; cota 440). Allí se continúa porla misma curva de nivel hacia el norte, hasta llegar a una zonallana en la que aparece el encinar a mano derecha y el pinar amano izquierda, ya aguas abajo.El encinar se ha desarrollado sobre una litología dominada porlimolitas y areniscas calcáreas, bajo unas peñas calizas dondeya empiezan a aparecer las hayas. Un encinar sobre un sustra-to silíceo es una curiosidad en la vertiente cantábrica del PaísVasco, donde las masas más conocidas crecen sobre roquedoscalizos, y demuestra la plasticidad de esta especie. En la partesur del encinar, en cotas inferiores a 450 metros, dominan lospastizales con encinas diseminadas y alguna cabaña de pastor,mientras que hacia el norte el encinar se va densificando, con-forme aumenta la altitud y la carga ganadera disminuye. Enesta zona de peñas, precisamente, se esconden los vestigiosde una antigua explotación de mineral de hierro, la llamadaMina del Toral.Por su parte, el pinar es una masa repoblada hacia 1958 conpino radiata y que ocupa unas 70 hectáreas. Se trata de un con-sorcio forestal, es decir, un acuerdo por el que la antigua Caja

de Ahorros-BBK se encargaba de costear la plantación forestalen terrenos propiedad del Ayuntamiento de Karrantza, a cam-bio de recibir un porcentaje de los ingresos en el momento delaprovechamiento de los pinos. Actualmente, este enormepinar va siendo cortado a hecho en forma de lotes anuales depocas hectáreas y bajo la supervisión de la Diputación Foral deBizkaia, con el fin de disminuir el impacto paisajístico y la afec-ción a especies amenazadas y de proceder a la reforestaciónprogresiva de las laderas cortadas.Una vez dentro del pinar, se puede apreciar la altura y densidaddel pinar y su buen estado de conservación. Este tipo de viejospinares no sólo son reseñables por su valor económico, sinotambién por constituir el refugio o la zona de alimentación dediversas especies de fauna de interés. Igualmente, bajo lospinos se ha ido desarrollando en ocasiones un regeneradonatural de frondosas que, si se cortan y extraen los pinos concuidado, podrán convertirse en la nueva masa forestal. Es elcaso de este pinar de Sopeña, ya que bajo los pinos han idocreciendo diversos pies de acebo, encina, roble o castaño.El aprovechamiento sostenible de este pinar está suministran-do madera de diversas dimensiones: madera gruesa y tronqui-llo para obtener tabla y embalaje, además de madera delgadapara obtener pasta o biomasa. Aunque la madera de este pinares abundante y de buena calidad, su precio no es muy altodebido a las limitaciones que supone su ubicación en unEspacio Natural Protegido, con presencia de especies amena-zadas en sus cercanías.

Panorámicas del valle de Karrantza desde las cercanías de Paúles.Encinar de Sopeña.

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Las opciones para volver a Paúles son varias: descender por el pinar hasta llegar a un arroyo y una pista de vuelta o se puedecontinuar por la pista que divide el encinar y el pinar, más o menos por la curva de nivel, a lo largo de 5 km hasta llegar alpueblo de Santecilla (a 3 km por carretera de Paúles).

Pinar de Sopeña.

En la siguientepágina,

itinerario; ortofotodel vuelo america-

no (1956) deSopeña en la que

se aprecia una bajadensidad en el

encinar y el pinaraún no había sido

plantado yortofoto reciente

(2014) de Sopeña,en la que el pinar

ya muestra las pri-meras cortas a

hecho desde suparte oriental.

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IBILBIDEAK RECORRIDOS

El visor Geoeuskadi: una herramienta multiusosHay que recordar las posibilidades que trae consigo el visorGeoeuskadi (http://www.geo.euskadi.net/), Infraestructura deDatos Espaciales (IDE) de Euskadi, creado por el GobiernoVasco. Este visor gratuito permite acceder a abundante infor-mación cartográfica (mapas, ortofotos, vuelos LiDAR, etc.),para visualizar en pantalla, para hacer mediciones o para des-cargar. El visor permite planificar excursiones de manera sen-cilla con la ayuda de un PC, tablet o móvil, permite visualizar unentorno en relieve (anaglifos 3D) y también permite conocer lahistoria reciente de un lugar, de un núcleo habitado o de unmonte, gracias a las ortofotos históricas que incorpora. Lasortofotos más antiguas que incorpora el visor Geoeuskadi paratodo el País Vasco son las de los vuelos americanos de la serieA (1945-1946) y de la serie B (1956-1957).Cualquiera que planifique excursiones por los montes del PaísVasco puede apreciar la utilidad de esta herramienta, siempredisponible y en proceso continuo de actualización y mejora. Así, de esta forma vertical, desde el aire, podemos hacernosuna idea de cómo eran estos montes hace 60-70 años, decómo escaseaban los bosques y abundaban caminos y txabo-las. De cómo convivían mineros, leñadores y pastores en unmismo espacio y de cómo trabajaban duro para extraer a la tie-rra sus recursos.

1956

Encinar

Pinar

1 km

2014

P

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LIBURUAK LIBROS

ARTZAINTZAGema ArruagaetaLiburu honek Euskal herriko artzaintzaren eboluzioa erakusten digu,argazki liluragarri eta esanahi handikoak baliatuz. Hazik gemaArruagaetarekin bat egin du hain gurea den unibertso horren leku-kotza bat emateko eta artzaintzan diharduten gizon eta emakumeeibihotz-bihotzez omanaldi xume bat egiteko. 225 orrialde.

EVIC. Estrategia Viva de Innovación en Cooperación.Esta pequeña publicación muestra un resumen de la Estrategia Viva de Innovación enCooperación para el sector primario, el mundo rural-litoral y la industria agroalimenta-ria vasca. En los diferentes apartados se explica la apuesta estratégica, los elementosque la caracterizan, los objetivos, las herramientas y los agentes implicados. 40 pági-nas en edición bilingüe. Editado por la Viseconsejería de Agricultura, Pesca y PolíticaAlimentaria del Gobierno Vasco.

ALIMENTACIÓN Y MEDICINA POPULAR EN EL PAÍS VASCOÁngel GoicoetxeaEste libro profundiza en las propiedades medicinales de un buen número dealimentos, contemplándolos desde una perspectiva antropológica y culturalmediante la realización de apuntes sobre los claros beneficios de una alimen-tación saludable. Desarrolla además su origen y recorrido histórico a nivel fun-cional. El autor, médico y farmacéutico, ya ha escrito varios libros, entre losque destaca “Etnobotánica y medicina popular en el País Vasco”, del que lapresente obra es una continuación. 180 páginas. Ediciones Pastor.

NIREA. Si lo haces tuyo, lo haces más nuestro.Este folleto editado por la Viceconsejería deAgricultura, Pesca y Política Alimentaria del GobiernoVasco, es un resumen de los objetivos y filosofía delprograma Nirea, nacido para impulsar la reactivacióndel sector primario y el medio rural-litoral vasco, pro-moviendo su desarrollo sostenible y buscando suaportación al conjunto del sistema económico ysocial de Euskadi. El folleto está profusamente ilus-trado y se ha editado en bilingüe.

Todas las publicaciones están adisposición para consulta de quienlo desee en la Biblioteca delDepartamento de Desarrollo

Económico y Competitividad delGobierno Vasco.

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ORNODUNAK VERTEBRADOS

TurónIpurtatsaMustelaPutorius

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Los márgenes de humedales son áreas donde el turón campea habitualmente enbusca de pequeños vertebrados como anfíbios y reptiles.

Estatus y conservaciónCatalogada “de interés especial” en elCatálogo Vasco de Especies Amenaza -das. El tamaño poblacional de este mus-télido es desconocido a nivel peninsular.A nivel europeo la abundancia del turónes irregular, parece ser más escaso enzonas de alta montaña, en bosques den-sos y en grandes llanuras cerealistas.La tendencia de las poblaciones apunta auna fuerte regresión en países europeos.Este descenso se debe mayoritariamen-te a ciertos factores limitantes como sonla presión cinegética, la presencia deparasitosis y la pérdida de hábitat causa-da por incendios, desertización y deseca-ción se zonas húmedas.

DescripciónEl turón es un carnívoro de la familia delos mustélidos. De tamaño mediano queno suele superar los 1.500 grs. Su cuer-po es alargado y delgado, sus patas cor-tas sin membrana interdigital entre losdedos y la cola larga. Es característica lamancha blanca que cubre su hocico yabraca tanto en labio inferior como elsuperior. Destacan en la cabeza unasamplias manchas blancas a ambos ladostatuadas entre el ojo y las orejas.La coloración de su pelaje aparentemen-te es uniforme aunque existe variabilidaddependiendo de subespecies:- Mustela putorius putorius localizadaen el norte de la península tienen el pela-je más oscuro.- Mustela putorius aureolus que selocaliza en el centro y sur tienen el pela-je más claro.No obstante, al tener el turón el pelajeexterno muy fino se deja ver la borra opelo interno de una tonalidad amarillenta,más marcada por zonas, lo cual resta uni-formidad a su pelaje. Existe una forma doméstica de turón, lla-mada hurón, que se utilizaba para la cazadel conejo, con un pelaje muy claro. Eldimorfismo sexual en esta especie vienemarcado únicamente por la diferencia detamaño entre macho y hembra.

HábitatHabitualmente se puede encontrar enzonas cercanas a cursos de agua, bordesde ríos y riachuelos, con abundantecobertura vegetal. También suele fre-cuentar las inmediaciones de núcleosrurales. En su área de distribución elturón ocupa desde zonas de marismahasta la alta montaña habitando, prefe-rentemente, en la cercanía de áreashúmedas tanto en áreas boscosas comoen terrenos descubiertos.

AlimentaciónSu nutrición es muy variada, es un carní-voro generalista que se alimenta deconejos, también consume ratas y rato-nes, sapos, ranas, caracoles, lombrices eincluso aves y sus huevos. No desdeñala carroña. Las enfermedades que hanafectado al conejo (mixomatosis y fiebrehemorrágica) y han causado su regre-

sión, han condicionado al turón, que hadesaparecido de algunas áreas de la geo-grafía nacional.

ReproducciónLa época de celo está comprendidaentre finales de invierno y principios deprimavera. Entre los machos surgenfuertes rivalidades con violentas peleas.La especie generalmente presenta unaúnica camada anual, la gestación duraaproximadamente 42 días tras los quenacen 6 crías.

DistribuciónEspecie de distribución generalizada queocupa la mayor parte del continenteeuropeo, a excepción de Islandia, Ir -landa, parte de Gran Bretaña, norte deEscandinavia, Gracia, islas mediterráne-as, los Balcanes y la península deCrimea. Se encuentra repartido por todala Península Ibérica. En nuestraComunidad Autónoma se distribuye deforma general, aunque los datos acercade la presencia de esta especie en nues-tro territorio son escasos.

texto Mª Elena Potesilustración y fotografíaConrado Tejado LanserosInstituto Alavés de la Naturaleza

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urtarrila enero

7 URTEBERRIKO FERIA · DebaExposición y venta de productos delcaserío. Exposición de ganado. Concursode frutas, hortalizas y quesos. Organiza:Ayuntamiento de Deba.

11 SAGARDO BERRIAREN EGUNA ·AstigarragaApertura de la temporada del Txotx 2017de las sidrerías. Organiza: SagardoarenLurraldea.

15 NEKAZARITZA ETA ESKULANGIN -TZA · BerrizXXXVI. Baratzeko produktuen etafrutenerakusketa. Fruta, barazki eta Durangal -deko produktuen erakusketaeta salmen-ta, agertoki paregabea,eskualdeko hogei-ta hamar batbaserritarren parte-hartzea-rekin.Artisautza azoka herriko frontoian.Antolatzailea: Berrizko Udala, baserrita-rrak eta Berrizko jai batzordea.

17 DÍA DEL TXAKOLI · GetariaPresentación de la cosecha y degusta-ción popular de txakoli D.O. GetariakoTxakolina. Organiza: Consejo Reguladorde la Denominación de Origen GetariakoTxakolina y Ayuntamiento de Getaria.

18 AGRÍCOLA, GANADERA Y ARTESA-NA · MungiaExposiciones rurales, ganado, maquina-ria, útiles. Degustación de txakoli. Con -curso de morcillas y chorizo de Euskadi.Organiza: Ayuntamiento de Mungia, BBKy la Asociación de Comerciantes.

28 MONOGRÁFICA SOBRE EL CERDO.AGRÍCOLA Y ARTESANA · Laudio-LlodioQuema y raspado de cerdo. Exposición yventa de productos artesanos. Elabora -ción de morcillas. Concurso gastronómi-co de patas de cerdo. Danzas. Romería.Organiza: Kukutxe San Blas FeriaElkartea.

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5 ABELTZAINTZA · MungiaBehi, ardi, zaldi eta ahuntz azienda.Nekazaritzako tresnak eta makineria.Antolatzailea: Mungiako Udala.

5 ESKULANGINTZA ETA GASTRONO-MIKOA · Alegria-DulantziEskulanen eta elikagaien erakusketa etasalmenta. Antolatzailea: Alegría-Dulan -tziko Udala

11 UHAITZAREN EGUNA · TolosaXXII. Edizioa. Zuhaitzen erakusketa etasalmenta. Antolatzailea: Tolosako Udala.

11 AGRÍCOLA · Lapuebla de LabarcaPresentación de la nueva cosecha.Visitas guiadas a bodegas. Exposición ydegustación de productos relacionadoscon el vino. Trabajos de antes y de ahoraen la viña. Organiza: Ayuntamiento deLapuebla de Labarca.

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AGENDA AGENDAazokak · ferias · egunbete · jornadas · kurtxoak · cursos

5 FERIA DE CHACINERÍA · SopuertaXLV Concurso de chorizo y morcilla. Feria deChacinería. XXI Certamen Chacinero Mayor deEuskal Herria. Organiza: Ayuntamiento deSopuerta.

19 NEKAZARITZA · OkondoXX. Baserri Azoka. Nekazaritza, abeltzaintza etaartisautzaproduktuen erakusketa. Antolatzailea:Okondoko Udala.

19 ABELTZAINTZA · BakioXXII. San Jose azoka. 2016eko txakolin uztaberria aurkeztea eta dastatzea, Bakioko honakobodega hauen kontura: Abio, Ados, Gorrondonaeta Zabala. LII. Idi-probak San Jose SariNagusia. Anto latzailea: Bakioko Udala.

25 XV MERCADO AGRARIO TRANSPARENTE· Vitoria-GasteizVenta de productos directos de las explotacio-nes agroganaderas alavesas. Prota gonista lapatata de Álava. Degustación de productos detemporada y baserri hinchable. Organiza:UAGA y A.G.A. S.Coop.

26 AGRÍCOLA Y ALIMENTARIA · Moreda deÁlavaVI Edición de la Fiesta del Aceite: gran oportu-nidad para conocer el mundo del olivo y el acei-te de la zona. Organiza: Ayuntamiento deMoreda de Álava.

26 DÍA DEL APICULTOR · ZegamaXIX Concurso de mieles de Gipuzkoa. Organiza:Ayuntamiento de Zegama y Asociación deApicultores de Gipuzkoa.

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ERREZETA RECETA

Fiesta de gildas con guindilla Eusko Label

Guindillas de Ibarra

GILDA DE ANCHOA• Una aceituna manzanillarellena de anchoa• 4 guindillas Eusko Label• Una anchoa en salazón• Aceite de Oliva virgen extra

GILDA DE BOQUERÓN• 2 aceitunas manzanilla relle-na de anchoa• 4 guindillas Eusko Label• Un boquerón en vinagre• 2 trozos de cebolleta frescadulce.• Aceite de Oliva virgen extra

GILDA CHERRY• Una aceituna manzanillarellena de anchoa• 4 guindillas Eusko Label• Un boquerón en vinagre• Un tomate cherry cortadopor la mitad• Orégano, hierbabuena oalbahaca• Aceite de Oliva virgen extra

GILDA HUEVO CODORNIZ• 2 huevos de codorniz coci-dos• Un boquerón• 2 guindillas Eusko Label• Ajo y perejil picados• Aceite de Oliva virgen extra

GILDAS GAMBAS• Un pepinillo en vinagre corta-do por la mitad• 2 gambas cocidas y peladas• 2 guindillas Eusko Label• Picadillo de cebolla y pimien-to rojo para decorar• Aceite de oliva virgen extra

Su piel fina, su carne tierna que prácticamente no pica, su color amarilloverdoso y su suave sabor, son las características que hacen inconfundiblea la Guindilla de Ibarra con Eusko Label. Pertenece a una variedad autóc-tona y se produce y envasa mayoritariamente en Guipúzcoa, siguiendouna selección de producto muy rigurosa.Envasada en vinagre de vino blanco de poca acidez y poco contenido ensal, este exquisito manjar va ganando reconocimiento en el mercado, nosolo como acompañamiento de platos sino como base de gran variedadde aperitivos. Se pueden encontrar en tarros de cristal de diferentes capa-cidades: para uso doméstico o de restauración. Todos los tarros llevan laetiqueta de control numerada con el símbolo Eusko Label.A través de inspecciones técnicas y controles desde el origen de la semi-lla a la comercialización de la guindilla, HAZI certifica y garantiza las carac-terísticas del producto bajo el sello de calidad "Guindillas de Ibarra". ElReglamento Técnico que describe este sello está a disposición de losinteresados en la sede de HAZI.

sustraiwww.euskadi.net/sustraiEusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia

Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco

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